海珍品预制菜-鲍汁扣关东辽参.doc
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大厨秘籍干辽参虽然营养丰富，但少有鲜味，用老鸡、腩排煲出的鲜汤煲制，不仅能让海参吸收其中的营养精华，更能提鲜配料原材料：关东辽参一条，老鸡1kg，腩嗯排500g调味料：鲍汁适量，糖20g，鸡精粉10g，味精10g，生抽少许做法1.将辽参洗净，入锅蒸熟，取出2锅置火上，倒入鲍汁，加入老鸡、腩排煮熟，调入所有调味料拌匀3.将烧好的鲍汁淋在盘中的辽参上即可特色介绍香滑爽口，青少年及更年期妇女宜多吃
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