海珍品预制菜-虫草花炖活海参.doc
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配料原材料：虫草花100g，海参1个，海石花100g，高汤500g调味料：盐少许，鸡精3g，枸杞3g，姜片3g，料酒3g做法1.虫草花用水略冲去泥沙；开水中放入料酒和姜片将海石花焯水2.海参加水，放冰箱，4小时换一次水，连续泡24小时以后洗净海参肚子3.海参入锅煮一小时，然后放保温桶保温24小时，取出，冰水过凉，反复2次4.将泡好的海参放入瓦煲中，倒入高汤，放入虫草花、海石花、枸杞和姜片，旺火煮至沸腾，改文火慢炖3小时，加盐、鸡精即可食用
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