酒店管理制度-酒水部经理工作岗位制度.docx

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1、酒水部经理酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大限度地为餐馆和饭店的餐厅赚取利润。具体职责：负责的工作有：1. 在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。2. 实现或提前实现酒廊和酒吧的营业收入、成本和利润的预算目标。3. 制定准确和富有挑战性的长、短期的酒精饮料销售财务目标。4. 在预算的指导下进行经营管理。5. 促进高质量的酒水服务和其他与餐馆经营相关的高质量的服务。6. 保持酒廊和酒吧内务管理和卫生标准。7. 实施公司的销售推广计划，并制定和实施酒廊和酒吧在当在居民中的销售推广计划。8. 了解竞争状况并适应当前行业发展趋势。9. 保持对酒

2、水部的有效控制。10. 执行并支持公司的政策和规程。11. 保持自身和下属员工高素质的职业外观、行为规范、首先规范和形象。12. 对自身和下属员工实施职业发展计划。13. 在所辖职责范围内保持各部门与公司职员之间的有效沟通。14. 开展经营管理活动时要遵守所有的地方、州和联邦法津及政府法规。15. 依据公司政策和现行法律，保证部门内部实施公平的工资和薪金制度。16. 评估和检查下属员工的工作表现，保存人事政策手册中规定的所属员工的人事资料。17. 组织并参加部门例会。18. 指导和协调全部所属人员的活动，履行部门的工作职责。19. 招聘、录用、入职、培训和监督所属员工，使其履行部门的工作职责。20. 在互助的氛围中保持积极的员工关系。21. 本部门与企业其他部门相互配合，以保证和谐的工作关系。22. 保证员工良好的工作安全条件和顾客的全部财产安全，协助实施适当的紧急措施和安全规程。23. 根据需要完成特别的工作项目。