【企管资料】-某大型集团公司生产作业指导书大全——灌装车间现场管理作业细则.docx

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1、灌装车间现场管理作业细则1、目的结合公司工人工资及考勤管理办法和员工奖惩管理办法，逐步规范车间员工的行为，同时使员工得到良好的思想教育。2、适用范围本条例适用于灌装车间所有员工3、职责3.1果冻制造部部长负责对本条例的审核批准。3.2果冻制造部灌装车间主任负责组织相关人员对本条例的有效性进行审核及修定。3.3果冻制造部灌装车间现管组每天二小时一次对本条例的监督实施情况进行检查。3.4果冻制造部灌装车间各工段长负责对本工段的员工进行培训本条例，并考核。4、定义罚抄GMP是指员工按已有规定，被处罚，在工作之外的时间抄写GMP内容的全部。5、现场管理处罚条例序号违规条例处罚1在车间现场打架斗殴、聚众

2、闹事者。轻者停工三天，记过一次，并且在上班前在工段早会上向本工段员工进行检讨，情节严重者开除或送公安机关处理。2员工必须按规定进行生产作业，严禁向半成品中投放异物和故意损坏机器设备。违者开除处理3工作现场不得做与工作无关的事情，如看小说、报刊等，工作现场打闹者 。违者口头警告一次，并罚抄GMP一遍，吸烟者立即开除。4作业时故意污染半成品或原材料者立即开除5现场不得辱骂他人或使用侮辱性字眼违反者行政警告一次，门禁问早一周，并罚抄GMP一遍，严重者予以记过直至开除。6现场聊天者予以口头警告一次，当班发生两次罚抄GMP一遍；7偷闲怠工、脱岗、溜岗、串岗、睡岗者行政警告一次，并义务打扫更衣室一天。睡岗

3、的按公司制度罚款50元，并义务劳动二天。8迟到、早退30分钟以内扣1分/次，30分钟以上2小时以内计旷工半天，2小时以外计旷工一天。9上班时间请假未批，未持有放行条的，一律不得离开车间现场违反者义务劳动一天，若自行离开工作现场超过30分钟按旷工处理。10掉地过滤袋，搅拌捧未经消毒继续使用者罚抄相关岗位职责十遍，停工1天扣绩效5分；重犯者予以停工三天。11私自开启卷闸门及紧急安全门者停工三天罚抄GMP一遍，并扣绩效5分。12未经消防委员批准，将消防器材挪为他用，或私自使用消防器材者或破坏消防器材者。义务劳动一天并罚抄安全责任书十遍或照价赔偿后予以开除13现场员工留胡须、长指甲、头发外露、戴首饰、

4、戴手表、化妆、使用手机者。 警告一次，并罚抄GMP一遍，次日仍未改善的义务劳动一天。14非特殊情况，非本岗位员工私自操作机器设备者警告一次，义务劳动一天。并罚抄岗位职责十遍。15洗机后，经检查卫生不合格者继续洗，直至合格方可下班。不洗下班者当旷工处理。16领料员、送料员、开关员必须戴袖章，未戴袖章者打扫更衣室一天，并罚抄岗位职责十遍。17生产现场除相关品尝制度确认的人以外，严禁其他人员食用果冻，半成品、原料及其它食品违者义务劳动一天，罚抄GMP一遍。情节严重者开除处理18现场摆放与生产无关个人私物者警告一次，并立即改善。重犯者清洗一个工段的区域内玻璃。19饮用水杯须放于指定位置，并标识姓名违反

5、者第1次予以批评并要求立即改正，第2次清洗车间所有口杯架。20现场发现有可避免的浪费现象发现后，责任人要擦洗一个工段的墙壁。21送杯作业时，必须戴手套作业违反者清洗车间所有看板一遍。22电控箱内不允许放置任何杂物，不得用水冲洗电控箱违者清洁车间所有电控箱一遍。23消防栓一米以内不得放置任何东西，阻碍消防通道，安全通道违者清洁车间所有消防栓、灭火器、应急灯。并罚抄安全责任书一遍。24无关人员翻查现管组门禁处或各工段文件柜者责令其对车间所有文件柜进行清洁。不听劝阻者给予警告处分25持“出入卡”离开车间超时超时五分钟以内打扫更衣室一遍，超时五分钟以上（特殊情况通知现管员）打扫更衣室三天，每天一次（上

6、班以外时间）。26用水后，未关水或未关紧者立即打扫水池一遍。27上班时间，员工进出车间须持有“出入卡”（就餐时间除外），并在门禁处登记时间，不登记或乱写时间者， 打扫更衣室一次（上班以外时间）。28未按标识牌放原物料者清洗各工段的卡板。29向消毒池里乱扔杂物者责令其立即清洁杂物，并处罚其对更衣室进行清洁1遍。30站立或蹲于台称、设备、卡板上者清洁各工段所在台秤、卡板、设备，并罚抄岗位职责五遍。31未经现管人员许可私自取纸巾者擦洗现管门禁处门帘，并罚抄GMP一遍。32在更衣室内乱扔杂物者打扫更衣室一遍。33用厕后不冲水者清洗厕所一遍，并罚抄GMP一遍。34员工开早会期间，需按规定列队，不列队或现

7、场嬉戏喧哗者清洗更衣室一遍35员工上、下班在现场走动时走指定通道：三班倒时成单列纵队，二班倒时为二列纵队违反者清洗车间所有门帘，并在门禁处问早礼三天。36工作期间，禁止穿工作服，水鞋到车间外（领料及特殊情况者除外）违者清洗现管组所有水鞋，并罚抄GMP一遍。37工作现场故意刁难、疏忽、拒绝上级命令或不服从工作分配者停工三天并写检讨一份，严重者开除。38私自撕毁公布的各项通知，规定或在白板上乱涂乱画者予以警告一次并抄写GMP一遍。39站于手动叉车上滑行者罚抄安全责任书十遍，并扣绩效5分/次。41乱扔杂物、随地吐痰者罚抄GMP一遍。42员工双手不消毒者进车间 罚抄GMP一遍。43未随手关门的、或用力

8、拍打门、关门过猛、在门禁处大声喧哗嬉闹者义务劳动一天。44车间现场员工未按规定着装者警告一次，并要求立即改善；未改善者驱逐出车间。45未按正确的方式使用生产器具，（如扫把当地板刷用等），或将生产器具、生产物料挪为他用者罚抄GMP一遍。46工作期间挖鼻孔、掏耳杂、剔牙、抓头等不符合食品的企业卫生要求的行为者责令立即消毒，罚抄GMP一遍。47未戴手套送果肉、挑果肉、挑白粒、换袋前双手未消毒者罚抄GMP一遍。48无紧急情况，现场跑动者、嘻戏追闹者口头警告一次，罚抄安全责任书十遍。49用口杯直接到开水缸内打开水者罚抄安全责任书十遍。50私自在开水桶或口杯加放白糖者罚抄GMP一遍。51更衣柜不锁或物品留

9、在外面者罚抄更衣室管理细则一遍。52撕毁纸箱（杯箱）或在上面乱写乱画者， 罚抄GMP一遍。53在未停机状态下，到压膜杆前捡空杯、双杯或异物者；用手到送杯架下掏空杯者罚抄本岗位安全责任书十遍，并扣绩效2分/次。54充填体、抽料奶泵及抽水电机在无料、无水情况下空转者，传送带空转超时3分钟罚抄本岗位职责十遍，重犯者罚抄GMP一遍，并停工三天55窗台、设备、电器箱、玻璃有明显积尘由组长安排人员清洗，并罚组长抄现场处罚条条例一遍。56现场用纸皮扇风者罚抄GMP一遍。57生产线上掉地产品不及时捡起按规定时间消毒。口头警告一次，重犯罚抄GMP一遍。58凡违反工艺操作（包括特殊岗位未戴手套作业，消毒水温不符合

10、标准等）罚抄该岗位作业指导书一遍。59将模板上的果肉，椰果刮入杯中者罚抄该岗位作业指导书二遍。60现场坐姿、站姿不雅者口头警告一次，重犯罚抄现场处理条例一遍。61到卫生间不换工衣、工鞋者罚抄GMP一遍，并打扫卫生间一遍。6、附录无7、附表7.1灌装车间违纪处罚单7.2灌装车间现场检查结果记录表8、本条例的解释权为果冻制造部9、特别注意事项9.1以上清洁均要求清洁至手拭清洁处无明显尘埃，由现管组进行跟进。9.2员工所有处罚均记录存档，因违反条例而被安排的义务劳动不予以记录考勤，不服从处罚的予以辞退处理。9.3本条例中若工人工资及考勤管理办法和员工奖惩管理办法中已有规定的，严格按公司已订办法执行，如未规定的，则尽可能减少使用行政及经济处罚。附表一：灌装车间违纪处罚单 日期： 年 月 日工号：姓名：班组：处罚方式执行时间执行效果及意见确认人查核人： 组长： 工段长：