4.2 战略（珍藏版）.docx

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1、 4. 2战略 4.2 战略4.2.1 总则战略是对未来发展进行的总体规划，也是为实现公司总体目标而制定的重点部署和资源安排，成功制订和实施企业战略是实现企业卓越管理的可靠保证。*食品在领导层制定总体目标和发展方向后，由企划部与各关键部门战略组进行分解和实施，形成紧密相联的战略管理体系，逐步实现“创建南方白羽肉鸡产业领先企业”的公司愿景。4.2.2战略制定4.2.2.1 提要*基于“繁荣民族经济，生产安全、营养、美味禽肉食品”的使命，和“创建南方白羽肉鸡产业领先企业”的愿景，本着“专注专业、以人为本、和谐共进”的核心价值观，以顾客和市场为导向，通过多种途径收集公司内外部的数据、信息，使用战略分

2、析工具和统计分析方法，分析内外部环境，结合公司拥有的资源和能力，最终确定公司的战略和战略目标，为下一步战略的部署提供基础，以保证*的持续发展和基业长青。4.2.2.2 战略制定过程4.2.2.2.1 *的战略制定过程及计划区间的协调a) 公司战略制定过程的组织架构为：1、领导层：由总裁及副总裁组成，主要负责重大战略问题的研究、总体发展思路及发展目标的决策；领导层企划部投资决策委员会专家咨询委员会市场营销战略组人力资源化川气东送工程的实施和上下游一体化优势11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

3、1111111111111111111111111111111111111战略组产品研发化川气东送工程的实施和上下游一体化优势111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组产品质量化川气东送工程的实施和上下游一体化优势1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

4、11111战略组物资管理化川气东送工程的实施和上下游一体化优势111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组财务管理化川气东送工程的实施和上下游一体化优势111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组生产组织化川气东送工程的实施和上下游一体化优势1

5、11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组信息系统化川气东送工程的实施和上下游一体化优势111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组公司董事会战略委员会设备管理化川气东送工程的实施和上下游一体化优势11111111111111111111111

6、1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111战略组2、 战略委员会、企划部：主要负责组织五年规划和年度计划的制定、部署工作，组织和协调各主要职能部门收集、分析相关的战略数据和信息，撰写福建*食品集团股份有限公司五年发展规划，组织和协调各主要职能部门分解、部署各相应职能系统的子战略规划和年度行动计划；3、公司董事会：集团的总体战略，以及集团公司董事会的要求等，会对公司发展思路的确定产生重要影响；图4.2-1 *食品集团战略制定的组织架构4、专家咨询委员会及投资决策委员会：

7、主要负责在公司规划项目可行性、项目实施过程合理性等方面，为领导层提供专家意见和决策支持，如图4.2-1所示；5、主要职能战略小组：负责收集、分析主要职能领域相关的战略数据和信息，分解、部署各主要职能系统的子战略规划和年度行动计划（包括相关的资源要求）。公司的战略制定过程如图4.2-2所示。与各职能领域相关的外部环境、内部资源及其能力分析战略部署过程*食品集团公司使命、愿景集团战略及领导要求专家咨询投资决策指导企划部组织提出各职能领域（如图4.2.2.2-1）存在的问题及其发展策略（报审稿）上年度各职能领域相关工作及其绩效分析确定五年规划期内的发展思路领导层审查、研讨确定五年规划期内的发展目标图

8、4.2-2 *食品集团公司的战略制定过程b) *食品集团公司战略制定过程的主要步骤、主要参与者及其作用，见表4.2-1。表4.2-1 *食品集团公司战略制定过程的主要步骤、主要参与者及其作用主要步骤具体工作内容主要参与者参与者的作用参与的方式1、数据和信息的收集和分析收集和分析内外部环境的数据和信息；上年度各职能领域相关工作及其绩效分析。各职能部门(如图4.2-1)提出各职能领域的发展策略（报审稿）。提出书面材料2、汇总和整理各主要职能发展策略报审稿收集各职能领域存在问题及其发展策略报审稿；汇总上报领导层讨论。发展计划处统一组织。提交文本报公司领导层3、确定五年规划期内的发展思路和目标。集体审

9、查、研讨，审定*食品集团公司五年规划期内的发展思路和目标。*食品集团公司领导层审定*食品集团公司五年规划期内的发展思路和目标。组织战略研讨发放正式文件专家咨询委员会投资决策委员会在规划项目可行性、项目实施过程合理性等方面，为领导层提供专业意见和决策支持。参与战略研讨会c) 长、短期计划的时间区间：*食品集团公司长期计划时间区间为5年，短期计划时间区间为1年。长期计划的时间区间设定为5年，主要基于以下考虑：*食品集团公司主营业务经营受国内外经济、政策、技术环境变化的影响较大，不宜设定过长的计划期；*食品集团公司主营业务领域的行业发展趋势在5年期内的可预测性较强；企业的惯例，与国家五年规划的时间区

10、间一致。短期计划的时间区间设定为1年，主要出于以下考虑：快速应对竞争环境的变化；使得公司各层面的运营结果与年度绩效评价、考核、激励等机制相结合，便于评价和控制。在执行五年规划的过程中，有必要根据每年的进展进行调整，以保证五年规划发展思路、目标等的适宜性。d) 战略制定过程与长、短期计划时间区间相对应：每年春节前，企划部组织各主要职能部门开展内、外部环境信息及经营现状数据、信息的收集和分析工作，提出各职能领域存在的问题、新的年度行动计划（报审稿）；公司领导层结合董事会要求，集体审查、确定各职能部门提交的年度行动计划，汇总制定公司年度工作目标和主要工作安排（一般在春节后的年度职代会上正式发布），必

11、要时，还需调整五年规划期内的发展思路和目标；新五年规划按董事会要求的时间，一般在上一个五年规划期最后一年的67月份开始。4.2.2.2.2确定战略的关键因素，收集并分析相关的数据和信息*食品集团公司领导高度重视，并通过规范的内部协调机制，保证在制定战略时考虑关键战略因素。 领导重视。*食品集团公司高层领导高屋建瓴，定期参与战略制定会议，分析市场受宏观环境、内部资源及其能力对*食品集团公司经营过程和业绩的影响，充分认识内、外部环境条件，抓住机遇；另外，在资源配置上，为实现战略目标，*食品集团公司的领导积极配置人才、资金、技术、精力等资源，最大限度地发挥公司的资源优势，以便取得最佳的经营效益。 规

12、范的内部协调机制。*食品集团公司不仅明确战略制定的流程，规定相关部门与岗位在战略制定过程中应承担的责任，还通过市场营销部门定时发布市场快讯、召开内部各方面的专题会议、及时发布上级管理部门要求精神等，及时让各主要职能部门捕捉到内、外部关键信息。a) 制定*食品集团公司战略时，有关数据和信息的收集与分析1、相关数据和信息的收集与分析方式，如表4.2-2所示。表4.2-2 数据和信息的收集与分析方式相关的数据和信息数据和信息的具体内容责任部门数据和信息源分析方法1、顾客和市场的需求、期望以及机会产品供需趋势、产品目标市场相关行业，如屠宰加工行业、种植业、饲料业、畜牧业、食品业等产业发展趋势客户对相关

13、产品销售与服务的期望及机会信息厦门食品贸易公司技术中心行业调查报告销售实绩数据产品订货会议市场调查BCG分析相关性分析2、竞争环境与竞争能力现有的竞争状况信息，包括主要竞争者的竞争能力信息潜在的竞争信息厦门食品贸易公司企划部总裁办终端客户走访行业调查报告经销商、代理商走访供应商访问行业会议五力分析KSF分析3、影响产品、服务及运营方式的重要创新或变化技术升级新技术开发客户对服务的需求技术中心技术质量部技术跟踪研究客户走访纪录标杆研究市场需求分层统计4、资源方面的优势和劣势、资源重新配置到优先考虑的产品、服务或领域的机会相关新品市场需求信息各目标市场需求量变化趋势潜在的客户信息厦门食品贸易公司总

14、裁办企划部销售实绩数据市场调查行业调查报告SWOT分析产业价值链分析比较分析5、经济、社会、道德、法律法规以及其他方面的潜在风险屠宰加工行业、种植业、饲料业、畜牧业、食品业等产业行业相关法规带来的潜在风险环境保护相关法规带来的潜在风险劳动法对工厂用工的影响法务部企划部人力资源部跟踪国家相关的法律、法规、政策PEST分析6、国内外经济形势的变化经济波动的影响社会消费水平及其变化趋势法务部企划部经济分析报告地区收入水平、CPI指数等相关性分析7、组织特有的影响经营的因素客户应用反馈信息新品被客户接受的程度厦门食品贸易公司技术质量部客户满意度终端客户走访产品销量市场调查对比分析产品销量分层分析8、可

15、持续发展的要求和相关因素研发能力生产成本内部员工满意水平技术中心技术质量部财务中心人力资源部行业调查报告内部成本核算内部员工满意度、离职率调查与统计相关性分析相关性展开9、战略的执行能力战略目标的完成程度关键绩效指标的水平战略执行的障碍战略委员会企划部各职能部门董事会年度报告职能部门考核指标对比分析（1）外部信息收集的途径包括：厦门食品贸易公司、技术中心、总裁办、法务部、企划部、人力资源部等职能部门利用企业情报体系、中国鸡肉网、中国肉类网、中国农产品供求信息网、中国牧业网、肉类食品技术网、中国食品肉类综合研究中心、中国农副产品交易网、中国绿色食品网、中国饲料原料信息、中国农产品加工网等专业网站

16、和国内、外权威媒体杂志、行业统计分析报告和驻外机构等渠道收集和捕捉家禽、牧畜农业养殖、加工生产等行业各种信息数据，并经过甄别、分类和分析，形成信息专辑和分析报告。（2）内部信息收集的途径包括：各职能部门利用ERP等计算机系统，采取过程跟踪记录、专项记录等方法，对内部业务数据信息进行收集，并按技术、质量、采购、人力资源、经营结果等进行分类整理汇总，形成报表、分析报告。 2、*食品集团公司战略相关主要方面数据和信息的分析结果（以“十二五”战略分析为例，节选部分内容）（1）政治法律法规、经济、社会、技术以及其他方面的机会和潜在危险（PEST分析结果）： 作为全球第二大的肉品生产和消费国，中国的肉品工

17、业仍处于极为分散状态，国内外肉品巨头正在越来越积极地在中国寻找收购兼并机会，这必将导致未来行业整合，最终形成若干肉食品巨头。 现代商业的发展改变着人们的购买习惯，消费者逐渐由传统的市场转向现代超市或大卖场购买，品牌在新的购买习惯下变的越来越重要。 海峡西岸经济区概念明确上升到国家战略，以福建省为主体，涵盖浙江、广东、江西三省部分地区的一个优势独特的地域经济综合体。 2009年5月6日，国务院正式颁布关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若干意见，海峡西岸经济区建设迎来了新的重大机遇。 龙岩已出台加快建设海西战略部署，明确提出构建特色鲜明的产业体系，打造先进制造业基地和海西农产品加工基地，切实加

18、快建设县(市、区)农产品加工园，重点实施*肉鸡加工产业链等农产品加工项目。 （2）经济形势变化方面的机会和威胁（相关性分析结果）： 屠宰加工行业与种植业、饲料业、畜牧业、食品业等产业的发展具有较强的联动性，相关产业若出现较大波动，将对屠宰加工行业带来一定影响。饲料受原料价格的上涨和各级市场短期快速需求的拉动的影响，将会使生产者高度依赖市场价格，并对价格波动十分敏感，行业周期性风险加大。公司产品生产成本主要为生产饲料所需要的玉米、小麦、豆粕等。该类原料价格受原料供应地当年度农业生产年景、环保政策及市场竞争等因素的影响，存在价格波动的情况，从而造成产品的成本上升，导致利润空间紧缩，企业效益下滑。

19、公司所面临的竞争对手包括国内外企业和未来新进入的企业。由于肉鸡企业属于劳动密集型产业，市场准入条件相对不高，不受政策性限制，随着产业的迅速发展，行业的竞争目前正在逐步演变为产业链的竞争，市场竞争进一步加剧。公司所处行业为家禽、牧畜农业养殖、加工生产，该行业进入门槛低，中小规模生产单位多，市场竞争激烈。 根据中国统计年鉴资料统计，中国人均禽肉消费量近十年持续增长，预计未来中国的禽肉消费量将持续增长，市场前景看好。但是，由于市场经济规律的作用，肉鸡市场的供求是不可能平衡的。人们收入和消费水平的变化、人们消费口味的发展变化、其它畜禽产品行情的市场变化等等，这些因素都会影响到我国肉鸡市场。（3）顾客和

20、市场的需求、期望以及机会（相关性分析结果）： 中国肉食工业正进入规范和升级发展时期，消费者也越来越注重消费安全、放心、有营养的肉食品，这将为有规模的垂直一体化肉食品公司带来快速发展的巨大机遇。 2013年中国肉类总产量为8,536万吨，其中禽肉产量1798万吨，仅占肉类总产量的32.7%，而西方发达国家的这一比例则高达50%以上。中国新成长起来的新一代消费者也将为安全、方便的肉类制品发展带来机遇。 鸡肉肉质鲜嫩，便于加工，一直是快餐业首选的主要原料。近年来我国快餐行业发展迅速，以肯德基、麦当劳为代表的快餐行业在我国的快速发展推动了鸡肉的消费和发展。随着工业化和城市化的发展，人们的生活节奏不断加

21、快，餐饮业将继续向便利、营养、卫生的方向发展，鸡肉的消费市场将继续保持稳定的增长。 *食品集团已在中国南方市场形成稳定的销售网络和较高的市场占有率，“*”品牌在国内快餐业、大型超市、大中城市农产品市场具有竞争力的品牌。 经过多年的发展，公司在肉鸡市场上拥有较高的品牌知名度，拥有肯德基、麦当劳、德克士等中外知名快餐客户和双汇、豪客来等高端客户群体，与他们建立了较为牢固的客户关系。（4）影响产品、服务及运营方式的重要创新或变化（标杆研究分析结果）： 目前全国年屠宰肉鸡3000万羽以上的企业有16家，我国白羽肉鸡生产地区南北发展布局极不均衡，白羽肉鸡主要分布在我国的华东、华中地区，这两地区的禽肉产量

22、占全国总产量的72%，其中山东省是我国白羽肉鸡饲养量最大的省份，鸡肉产量占全国总产量的30%以上。南方地区以饲养黄羽肉鸡为主，白羽肉鸡养殖量极为有限，大型白羽肉鸡饲养企业较少。长江以南地区规模养殖企业目前仅有光泽圣农、福建*食品集团、湖北同星等少数几家。这几年，由于受到禽流感和食品安全加强等原因，导致小规模企业更难在市场上竞争，因此公司需要在规模上、技术上，以及食品安全管理等方面进一步加强，才能立于不败之地。行业内竞争者现有企业间的竞争购买者潜在竞争者供应者替代品替代品的威胁讨价还价能力讨价还价能力新进入者的威胁图4.2-3 五力模型分析图（5）竞争环境与竞争能力方面的机会与威胁（五力模型分析

23、结果）：如图4.2-3所示，*的五力模型分析图。 肉类消费与经济发展联系紧密，消费者对肉类的需求将伴随收入水平同步上升。自上世纪 90 年代以来中国经济持续高速发展，推动了居民收入水平的提高和生活水平的改善，促进了肉类消费。作为重要肉类消费品之一的鸡肉，其市场容量随着人们消费水平的提高而增大，且在较长时期内将继续稳步增长。 自2004年较大规模不定期、不定地域发生禽流感以来，*食品集团主营业务产品肉鸡的市场价格开始发生较大幅度的波动。消费者由于对自身健康的关注，受舆论、媒体等宣传的片面影响，进一步影响到消费心理，部分消费者对市场销售的家禽类产品产生了抗拒心理，进而直接影响家禽类产品的市场销售价

24、格。 近年来，在市场需求和政策导向的双驱动下，我国食品工业进入新一轮快速增长期。随着经济的发展，消费结构逐步高档化，方便食品、快餐食品、冷冻食品等得到迅猛发展，饮食方式发生了很大变化，熟食加工也将迅猛发展。但是由于食品加工行业与种植业、饲料业、畜牧业等产业的发展具有较强的联动性，若上述行业出现较大波动，将对食品加工行业带来不利影响。 食品安全问题是关乎民生稳定的大事件，近年来我国政府逐渐加大了对于食品生产、流通环节的监管力度，国外对中国食品出口的技术性贸易壁垒也逐渐提高，食品安全问题日益突出。构成加工食品安全的危害物大体上分为以下几个部分：农药残留、兽药残留、其他来源化学污染物、生物（天然）毒

25、素、食品添加剂、饲料添加剂、微生物危害物。（6）资源方面的优势和劣势（对比分析结果）： 公司地处福建省西南部，毗邻广东和江西省，具有占据中国鸡肉消费大省的市场地域优势，离主要客户市场厦门、福州、广州、深圳、南昌等城市的距离不超过700公里，产品的辐射能力较强；具备了同中国鸡肉主产区山东、东北片区竞争必需条件便利的交通优势。 饲养管理技术是发展现代家禽养殖业的关键，公司经过多年的不断总结和积累，已经形成了一套适应企业实际情况的、科学高效的饲养管理方法，成功创立了“公司+肉鸡协会+农户”的模式，用该模式饲养的肉鸡已达70%，这对企业减少投资、降低风险、带动农民致富具有重大意义。 使用公司自己研制、

26、生产的肉鸡公母鸡专用饲料，饲料加工和营养调配技术先进，严格执行饲料质量标准体系，能针对肉鸡不同生长阶段，设定专门的营养标准和饲料产品，严格执行国家制定的禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，定期监测，为保证鸡肉产品质量提供了有力的支持。 经过多年的发展，公司在肉鸡市场上拥有较高的品牌知名度，拥有肯德基、麦当劳、德克士等中外知名快餐客户和双汇、豪客来等高端客户群体。*食品集团与他们建立了较为牢固的客户关系。 *食品集团已在中国南方市场形成稳定的销售网络和较高的市场占有率，“*”品牌在国内快餐业、大型超市、大中城市农产品市场具有竞争力的品牌。 龙岩在福建省相对说来是经济欠发达地区，具有人力成

27、本优势。 本行业所涉及的是肉鸡养殖的畜牧业和肉鸡屠宰加工的农产品加工业，作为辐射带动和促进农业增效、农民增收、农村发展，推进社会主义新农村建设的“三农”产业，一直是国家重点扶持的行业：肉鸡养殖环节免税扶持，农民出售给企业加工的毛鸡按13%税率抵扣，国家确认为“全国农业产业化国家重点龙头企业”，享受国家有关暂免收所得税的优惠政策扶持。各级政府对*食品集团在场、厂的土地使用、水电保障、防疫检疫等各方面给予大力支持。 企业在本产业领域技术创新中的作用和竞争能力。公司的技术创新工作紧紧围绕肉鸡产业链进行，长期致力于产业链条中各环节的技术开拓，现已发展成为涵盖种苗、饲料、养殖、疫病防控、深加工、副产品循

28、环利用、质量跟踪追溯信息、产品冷链保鲜等上下游产业技术开发为一体的集群式创新局面。 在白羽肉鸡产业方面，我们研发了适合南方气候特点的集约化畜禽养殖技术、疫病防控技术，并对畜禽屠宰副产品进行综合深加工利用开发，生产出水解羽毛蛋白粉、酶解血浆蛋白等产品，同时还创新开发了“*九块鸡”产品供应市场，开发了富硒肉等营养功能性肉品，研发了有自主核心知识产权的“肉鸡屠宰产品优化组合”模型软件，及“快慢羽雏鸡公母鉴别、公母鸡专用饲料及饲养配套”技术，并在所有养殖场全面推广公司获福建省科技进步二等奖的“集约化鸡场重大疫病的预防与控制”成果，推广以来，公司带动的养殖农户从未发生因疫病带来的损失，保证了农户生产的积

29、极性。 专业技术人才、营销团队与管理人才队伍有待加强与提升，因此扩充团队，储备人才成为当务之急，要进一步加快现代企业管理建设的步伐。 品牌知名度还不够，冻鸡分割肉产品的国内市场占有率不高。 公司的销售定价系统存在问题，对于新产品、新市场，由于对市场行情收集不够、定价不准，影响经营效益的提升。 营销模式没有根据产品特点和客户群体特点进行创新，渠道的控制能力和资金回笼管控能力还不强。b) 分析确定可能的战略选择：在上述有关数据和信息分析结果基础上，按照外部环境中的机会与威胁、内部资源与能力方面的优势与劣势等四个方面进行分类归纳，应用SWOT分析矩阵找出可能的战略选择，如下表4.2-3所示。表4.2

30、-3 SWOT矩阵分析内部资源外部环境优势（Strength）1.公司毗邻广东和江西省，具有占据中国鸡肉消费大省的市场地域优势，离主要客户市场等城市的距离不超过700公里，产品的辐射能力较强；具备了同中国鸡肉主产区山东、东北片区竞争必需条件便利的交通优势。2. 公司经过多年的不断总结和积累，已经形成了一套适应企业实际情况的、科学高效的饲养管理方。3. 使用公司自己研制、生产的家禽饲料，饲料加工和营养调配技术先进。4. 公司在肉鸡市场上拥有较高的品牌知名度，拥有肯德基、麦当劳、德克士等中外知名快餐客户和双汇、豪客来等高端客户群体。*食品集团与他们建立了较为牢固的客户关系。5.本行业所涉及的是肉鸡

31、养殖的畜牧业和肉鸡屠宰加工的农产品加工业，是国家重点扶持的推进社会主义新农村建设的“三农”产业的重点行业。 6.龙岩在福建省相对说来是经济欠发达地区，具有人力成本优势。7.公司的技术创新工作紧紧围绕肉鸡产业链进行，现已发展成为涵盖种苗、饲料、养殖、疫病防控、深加工、副产品循环利用、质量跟踪追溯信息、产品冷链保鲜等上下游产业技术开发为一体的集群式创新技术。研发了有自主核心知识产权的技术。劣势(Weakness)1.专业技术人才、营销团队与管理人才队伍有待加强与提升，因此扩充团队，储备人才成为当务之急，要进一步加快现代企业管理建设的步伐。2.品牌知名度还不够，冻鸡分割肉产品的国内市场占有率不高。3

32、.公司发展已经有一定规模，信息系统管理建设方面尚未成熟，影响公司快速发展。4.营销模式没有根据产品特点和客户群体特点进行创新，渠道的控制能力和资金回笼管控能力还不强。机会（Opportunity） 1.中国经济持续高速发展，推动了居民收入水平的提高和生活水平的改善，促进了肉类消费，且在较长时期内将继续稳步增长。2.中国肉食工业正进入规范和升级发展时期，随着收入的增加，人们越来越注重消费安全、放心、有营养的肉食品，这将为有规模的垂直一体化肉食品公司带来快速发展的巨大机遇。3.海峡西岸经济区概念明确上升到国家战略，以福建省为主体，涵盖浙江、广东、江西三省部分地区的一个优势独特的地域经济综合体。4龙

33、岩已出台加快建设海西战略部署，明确提出构建特色鲜明的产业体系，打造先进制造业基地和海西农产品加工基地，切实加快建设县(市、区)农产品加工园，重点实施*肉鸡加工产业链等农产品加工项目。优势-机会组合（SO）：SO1：立足中国南方肉类市场，拓展主要产品的市场份额SO2：白羽肉鸡项目和肉制品加工、种鸡养殖基地等项目上进一步投资，延伸产业链，全面提升自身市场竞争力SO3：利用公司已经掌握的核心技术，发挥技术优势、人力成本优势，利用龙岩本地政策资源，做大做强劣势-机会组合（WO）：WO1：强化信息化管理，以信息管理促效益WO2：拓展国内营销网络、加大品牌宣传来提高品牌价值，进而增加产品附加值威胁(Thr

34、eat)1.自2004年较大规模不定期、不定地域发生禽流感以来，消费者由于对自身健康的关注，受舆论、媒体等宣传的片面影响，部分消费者对市场销售的家禽类产品产生了抗拒心理，进而直接影响家禽类产品的市场销售价格。2.由于食品加工行业与种植业、饲料业、畜牧业等产业的发展具有较强的联动性，若上述行业出现较大波动，将对食品加工行业带来不利影响。3.近年来我国政府逐渐加大了对于食品生产、流通环节的监管力度，国外对中国食品出口的技术性贸易壁垒也逐渐提高，食品安全问题日益突出。优势-威胁组合（ST）：ST：依托闽西特有生态养殖环境，打造“*”生态肉类食品品牌劣势-威胁组合（WT）：WT：对现有生产线实行技改工

35、程，充分利用产能和提高产品质量；同时引进新的肉鸡以及其他畜禽屠宰加工生产线，改善产品结构。4.2.2.3 战略和战略目标4.2.2.3.1确定战略和战略目标，并设定关键绩效指标a) 确定*五年总体发展思路和战略 综合数据和信息及其分析结果、过去战略的执行情况，*“十二五”期间总体发展思路为：以市场为导向，以营销为龙头，以效益为中心，以目标激励机制为手段，以稳定生产经营为保障，以科学发展战略为依据，以创建和谐企业为根本，促进企业又好又快发展。根据公司发展思路，最终确定公司未来5年的发展战略：扩大生产规模，加强品牌渠道建设，提升信息化管理，延伸产业链、提高产品附加值。1、扩大生产规模生产规模的扩大

36、，五年屠宰量扩大到1.5亿只白羽肉鸡,具体的指标:（1）建设一个年产量60万吨的饲料厂；（2）建设存栏总量为160万套的父母代肉种鸡，共需建设父母代种鸡场基地22个；孵化场基地：10个；（3）发展肉鸡总存栏数为2500万羽的肉鸡养殖场，其中公司自有养殖场占总存栏数的50%，共需标准化肉鸡养殖场基地42个；紧密型协议农户存栏量占50%，共需发展养殖户：520户。（4）建设年屠宰量3600万羽生产线4条，分为两个屠宰场，每个场2条线，配套的污水处理、羽毛粉处理厂。2、加强品牌渠道建设(1)结合公司的地利优势和产品在市场上多年的积淀，已形成一定的品牌基础，在品牌建设方面，主要利用现有的经销体系加大产

37、品的宣传力度，逐步往调理品、熟制品上开发，形成产品的多元化。力争5年内我们的市场占有率比现有的翻2倍。(2)渠道建设方面：围绕以“以服务贸易为主，产业链为辅的”营销战略，做法为扩大区域优势，精耕细作营销市场，服务渠道与系统客户，力争在5年内在主要的销售区域市场深入二批市场、培养公司内部的批发、快餐客户，扎入终端市场，稳定销售量。3、提升信息化管理*食品集团信息化建设的总体实施策略的制定是建立在对*食品集团的信息技术现状及展望的基础上。信息部为*食品集团未来5年IT建设规划分了5大类别，如表4.2-4所示。表4.2-4 IT建设五大类别IT组织建设IT基础设施建设核心管控系统建设业务运营支持系统

38、建设信息支持系统建设IT组织架构及职能确定1.以集团为核心的广域网络建设1. 基于集团集中管控的全面ERP建设1.呼叫中心系统建设1.办公自动化系统建设IT流程及服务标准建立2.数据中心及灾备体系建设2.商业智能系统建设2.操作型客户关系管理系统建设2.企业门户系统建设3.系统管理及信息安全体系建立3.人力资源系统建设3.分析型客户关系管理系统建设3.统一消息系统建设4.零售及分销系统建设5. 基于前几项的EIP电子商务平台建设4、产业链延伸，提高产品附加值目前公司产业链主要有:饲料厂，父母代肉种鸡、肉鸡养殖，肉鸡屠宰加工销售等；为了提高产品附加值，提高公司效益，公司对产业链进行延伸：公司计划

39、投资6.6亿元进行熟肉制品生产项目，该项目计划到2019正式投产，2020年熟肉制品产量达到6万吨，产值：14亿元；往养殖上游延伸：增加生物制药生产线，该项目计划于2018年开始动工，总投资6.5亿元，项目投产后可达年产值5.1亿元。b) *食品集团关键的战略目标和对应的时间表，见表4.2-5。表4.2-5 关键的战略目标和对应的时间表序号指标名称20142015201620172018备注1总产值（亿）2总销售收入（亿元）3利润（亿元）4市场占有率（%）5客户满意度6屠宰量（万羽）8肉鸡饲养存栏量（万）9父母代种鸡存栏量（万套）10种鸡场基地数（个）11自有毛鸡供给比例12自养场基地数（个）

40、13农户供给毛鸡比例14紧密型协议农户存栏（万）15饲料厂规模（万吨）16孵化厂规模（万）17孵化厂基地数（个）18万元产值综合能耗19全员劳动生产率20员工满意度c) 综合考虑，协调各方，保证战略和战略目标的科学性1、*公司在制定战略和战略目标后，应对战略挑战，发挥战略优势*食品公司，作为一家禽肉加工为主的企业，目前面临的战略挑战有：（1）消费者由于禽流感疫情的发生，影响到消费心理，部分消费者对市场销售的家禽类产品产生了抗拒心理，进而直接影响家禽类产品的市场销售价格。（2）由于食品加工行业与种植业、饲料业、畜牧业等产业的发展具有较强的联动性，若上述行业出现较大波动，将对食品加工行业带来不利影

41、响。（3）食品安全问题是关乎民生稳定的大事件，近年来我国政府逐渐加大了对于食品生产、流通环节的监管力度，国外对中国食品出口的技术性贸易壁垒也逐渐提高，食品安全问题日益突出。（4）土地资源与环境保护问题，由于养禽场要求远离工业区、交通要道、居民区及其它畜牧业养殖场，占地面积又大，适用的养殖用地紧张，另外家禽排泄物处理以达到环境保护的压力也越来越大，这些都是制约家禽养殖业发展的主要因素。为此，公司拥有的战略优势有：（1）公司地处福建省西南部，毗邻广东和江西省，具有占据中国鸡肉消费大省的市场地域优势，离主要客户市场厦门、福州、广州、深圳南昌等城市的距离不超过700公里，产品的辐射能力较强；具备了同中

42、国鸡肉主产区山东、东北片区竞争必需条件便利的交通优势。 （2）公司已经形成了一套适应企业实际情况的、科学高效的饲养管理方法，以“公司+农户”的模式饲养的肉鸡已达70%，这对企业减少投资、降低风险具有重大意义。（3）使用公司自己研制、生产的家禽饲料，饲料加工和营养调配技术先进，严格执行饲料质量标准体系，能针对肉鸡不同生长阶段，设定专门的营养标准和饲料产品，严格执行国家制定的禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录，定期监测，为保证鸡肉产品质量提供了有力的支持。（4）龙岩在福建省相对说来是经济欠发达地区，具有人力成本优势。（5）公司所处的肉鸡养殖为畜牧业和肉鸡屠宰加工为农产品加工业，作为辐射带动

43、和促进农业增效、农民增收、农村发展，推进社会主义新农村建设的“三农”产业，一直是国家重点扶持的重点行业，享受国家有关暂免收所得税的优惠政策扶持。（6）公司研发了适合南方气候特点的白羽肉鸡集约化畜禽养殖技术、疫病防控技术，并对畜禽屠宰副产品进行综合深加工利用开发，生产出水解羽毛蛋白粉、酶解血浆蛋白等产品，开发了富硒肉等的营养功能性肉品，研发了有自主核心知识产权的“肉鸡屠宰产品优化组合”模型软件，及“快慢羽雏鸡公母鉴别”、“公母鸡专用饲料及饲养配套”技术。公司带动的养殖农户从未发生疫病带来的损失，保证了农户生产的积极性。2、应对长短期的挑战和机遇，积极协调相关方的需要。如表4.2-6所示表4.2-

44、6 战略目标与挑战、机遇之间的对应机遇和挑战的具体内容应对的相关战略目标机遇我国肉类食品加工行业总体发展势将继续向好。销售收入、利润、市场占有率海西战略提供发展机遇。规划项目投资计划完成率、技改项目完成率中国经济持续高速发展，推动了居民收入水平的提高和生活水平的改善，促进了肉类消费。销售收入、顾客满意度、市场占有率挑战禽流感以来，部分消费者对市场销售的家禽类产品产生了抗拒心理，进而直接影响家禽类产品的市场销售价格。规划项目投资计划完成率、技改项目完成率、市场占有率、顾客满意度近年来我国政府逐渐加大了对于食品生产、流通环节的监管力度，国外对中国食品出口的技术性贸易壁垒也逐渐提高，食品安全问题日益

45、突出。规划项目投资计划完成率、技改项目完成率、重特大事故次数*为满足相关方的需要，设置了相关的指标，以确保它们与公司的战略相符，具体如表4.2-7所示：表4.2-7 满足相关方需要及对应指标相关方对应指标股东的投资收益总产值 总销售收入 利润率顾客的满意与成功顾客满意度 熟肉制品产值员工的发展与满意员工满意度 全员劳动生产率供方的共同成长农户供给毛鸡数量 紧密型协议农户存栏量社会责任要求万元产值综合能耗4.2.3 战略部署4.2.3.1 提要 *公司根据公司的战略，制定战略规划与年度目标、主要工作，各主要职能部门分别制定各自职能领域的发展策略规划与年度工作计划，如科研发展规划、人力资源规划、市场营销规划、技术改造规划及相应的年度工作计划等，将战略经过自上而下的分解而部署开来。4.2.3.2 战略规划的制定与部署4.2.3.2.1 实