2022酒店厨师长个人工作总结简短七篇_酒店厨师长月个人总结.docx

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1、精品.2022酒店厨师长个人工作总结简短七篇_酒店厨师长月个人总结 我于xx年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧急的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣扬和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往阅历制定初步方案，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定选购方案；另一方面依据周边市场实际状况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位精确，能为下一步的经营奠定基础。 月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开头了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品

2、能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不精确，菜品设计没依据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力转变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将xx年工作方案汇报如下： 一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。依据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在进展变化中树立自己的品牌。 二、在厨

3、政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。 三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采纳请进来走出去和定期培训的方法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。 四、在菜肴的出品把关上，采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。否则都得担当相应的责任。 五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。 六、在食品卫生平安、消防平安方面 严格执行食品卫生

4、法。抓好厨房卫生平安工作。 严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣！ 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇二】 时间飞逝，转瞬间20XX年已经过去。食堂作为服务窗口，要支配好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，为了员工的健康，与行领导一起依据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能支配适合员工口味的养分餐食谱。让员工吃得卫生、养分、吃出健康。现将本人详细工作状况汇报如下： 一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；依据季节性原料供应特点，我

5、们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一动身点。 二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素养训练，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高的方案，如注意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。 三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴

6、的出品把关上，采纳四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发觉有问题，都有退回的权力。我们还仔细听取各方面的看法和反馈，总结每日出品问题，并准时改进不足；我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保就餐职工常常可以尝到新口味。 四、卫生方面：严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保

7、食品卫生平安，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到平安生产，警钟长鸣！ 五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本掌握落实到食堂员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而达到效益最大化。 六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，依据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提

8、升产品形象。依据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能渐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。 20XX受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品尝与档次下降，这使我们的年收入受到肯定程度的影响。但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个大事上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我肯定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。 展望20XX年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广阔食堂员工

9、，为顾客供应精致的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和.效益，勤勤恳恳、兢兢业业。 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇三】 作为食堂自然是离不开饮食，吃饭是每个人生活中不行缺少的一部分，假如咱们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。 走过了勤奋耕耘的20xx年，新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己，仔细听从领导支配，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。 食堂的工作涉

10、及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我没有由于自己虽然做了许多工作但得不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在转变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。 我始终坚持以人为本的服务理念，实行了多种服务方式，尽量为大家供应便利条件，使大家在食堂就餐就如同回到“家”的感觉。食堂所担当的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此，我在办公室领导的顽强领导下，坚持搞好内部团结

11、协作和提高优质服务。特殊是今年以来，食堂就餐人数多、人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，我都能够听从领导的支配，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。 就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格根据公司领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应，每个星期吃上一次包子、一次面条，有条件的时候还能供应饺子。 工作上我担当了食堂的厨师，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，仔细执行卫生“五四”制。以身作则严格执行食品卫生法，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。 成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离

12、；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与自然冰隔离。环境卫生实行“四定”方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。 个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 在过去的一年中，我努力学习文化、业务、技术学问。树立与增加为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇四】 一.岗位管理工作总结 来小吃店已经有一年多时间

13、了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理 都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲乏，更没有给公司制造 更好经济效益，内心感到非常的惭愧，总之；在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革， 从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管 理工作就以下几点进行阐述， 1)平安方面：通过 08 年 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗大事发生以后，以“安 全第一，预防为主原则。仔细贯彻公司的平安生产责任制，乐观组织员工学习平安方面 的学问，马上支配人员住店，确保内似大事再次发生，加强平安检查力度，对每日的水、 电、气、进行登记，责任到

14、人。通过早会多次宣讲平安隐患的重要性，并通过实际防火 演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的平安，对于食品的选购流程进行严格的监督， 坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开， (但是在实际 工作当中还是有许多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让 顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只 有洁净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并 且定期的进行大扫除， 对于卫生死角进行彻底清扫。 ， 对后厨员工进行卫生培训方面工作， 使他们懂得环境卫生的重要性。 2) 3) 成本方面：从总体上小

15、吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面掌握的 不是很好，对整体宏观掌握成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低 值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止铺张，发觉铺张行为进 行严格的制止，提倡“人人节省， ”并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。 二、对不足的熟悉及改进措施； 回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是 100-1=0 的理念，来给 自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培育，在 08 年 3 月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4 月份在经营上没有大的提升，却惑是了平安管理，导致小吃店收

16、银箱 被盗大事，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通， 员工流失率较大， 通过公司多次组织学习，使我从中感悟很深，作为厨房一名管理者，不能够合理掌握 成本，不能够把产品提升就是犯罪，公司三次对小吃店重大的改革，并且对小吃店产品定 位，最终使人气有所增加，回首过去， 虽然在管理上没有太多的亮点，但是在后期的厨房管 理中，用我的真诚来对待每一名员工，增加与员工之间的感情，增加团队之间的凝聚力， 大 大削减了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以“夯实基础、务实 做事、诚恳做人”的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回 家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快

17、 6 年了，没有一次被评比优 秀管理人员，我最终明白了，夯实基础、务实做事、诚恳做人的真正道理，春节过后， 我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时 间对档口调整到位，合理利用人力资源在 3 月 12 日推出早餐工程，这一系列的想法， 是我夯实基础、务实做事、诚恳做人”开头，我信任我会从头在来，时间荏苒，冬去 春来，随着时间的推移 2022 年正在走过每一天， ，虽然随着经济危机到来，但是餐饮 业正在快速进展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。 成功目标不会离我太远。 三、菜肴稳质创新总结； 在过去的一年里对于小吃店来说，从经营创新到产

18、品的创新都很少，更谈不上稳 质 ，二字，由于厨房整体力气簿弱，技术力气也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不 稳定，总之也没有太好的方法，创新产品使我的工作走进了瓶颈，没有方向，对小吃店的 产品我们还是停留在原始状态， 主要是围绕季节来开发产品， 08 年初，推出麻辣香锅 从 和.小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。 由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。 但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。 通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。 .卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我 们的产

19、品也将会稳质，在创新。 四、对公司技术研发工作建议 我在从事快餐工作 5 年多，我的建义；群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店 以创新菜肴研发小组，依据反季节创新思维和方法来制定菜肴， ，厨政应当说明菜肴研发创 新研法基本原理，这样也培育店方厨师在菜肴研发创新的力量、也培育了创新菜肴的爱好， 层层选拔，有厨政中心严把质量掌握。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应当赐予创新人在 精神上或经济上加以鼓舞。 最终祝在座的各位领导、各位评委，身体健康、万事如意。 祝公司骏马一样腾飞，冲出亚洲、走向世界。 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇五】 一个劳碌而又充实的20xx年已经过去，迎接我们的是一

20、个布满挑战性的20xx年，展望在新一年当中我会从以下几点去努力： 1、出品创新： 首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，准时了解本地、外地市场动态，加强和选购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。 2、菜品质量： 严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品平安使用，在色、香、味、型方面细心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。 3、前厅和后厨沟通协调： 每天准时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、挨次严格把关，对每天的

21、急推、特殊介绍环节沟通到位，对每天餐标支配、套餐的沟通加强。 4、能源节省： 对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。 5、设施、设备的平安使用： 加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确平安使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。 6、成本掌握： 对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互协作使用。 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇六】 一、经营方面： 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：依据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和养分食品 二、管理方面： 以

22、人为本，我结合员工实际状况加强素养训练，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并常常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素养得以提高，如注意仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开头自己琢磨新菜。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面： 菜肴质量是我们得以生存进展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格根据标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还仔细听取前厅员工看法及来宾反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中准时改进不足；我们还常常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新

23、口味。 四、卫生方面： 严格执行食品卫生平安法，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必需对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必需分类存放，分别处理，厨房用具也必需存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力气，确保食品卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。 五、成本方面： 在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：把握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；

24、研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本掌握落实到每个员工身上，使全部厨房员工都关怀成本，从而达到效益最大化。综上所述，通过团队的共同努力，我在厨房经营管理方面取得了肯定的进展；在菜品创新、菜肴质量、成本掌握、员工素养提高等方面都取得相当高的进步。当然，我们也还存在不足，但面对不行抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加营业额收入，从而达到转危为机的良好效果。从这点上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。 今后，我肯定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精致的菜肴。我将在这样

25、的基础上，连续加强经营管理、质量卫生监控和成本掌握，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在下个月制造更好的经济效益和.效益。 周边酒楼和饭店的竞争更加白热化，但是，我信任，在各位领导和同仁的指导和关心下，我们的团队肯定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获而火热的七月！ 2022酒店厨师长个人工作总结简短【篇七】 我是xx酒店厨师长xx，紧急而劳碌的20xx已经结束了，回顾这一年的工作有很多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结： 一、工作的整体回顾 作为企业赢利是她的第一目标，只有实现了赢利才可能实现一年里

26、四次加薪，才能履行企业对员工对.的承诺和责任，赢利也是企业生存的法则。做为一个服务性部门为顾客供应平安，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也.节省和平安训练，部门全年都把平安和节省工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作休息的状况下，尽的努力降低成本，支配平安培训，我们深知只有平安才能工作，节省下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。 二、20xx年我完成了的工作 1、顺当接手了xx厨师长的工作。20xx年xx月正式接手了xx厨部的工作，由于我自己个性较强

27、，渴望军事化的管理凡事都盼望别人能听从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担忧，不过我信任自己最终在领导的关心下，自己努力的付出融入和同事的协作下顺当的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能娴熟操作生产区的两个工作岗位。 3、对新入职员工的培训。自去年xx月起到xx月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的关心下根据新员工培训程序逐一逐条并尽可能支配熟手员工一对一进行培训，同时也留意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化平安培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生平安

28、事故上报公司的。 4、分店全部能自行处理的工程修理除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不由于自己的工作而给别人添麻烦。 三、工作中存在问题 1、简单将个人心情带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满足，布满.，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。 2、员工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。 3、自控力差。还记得xx少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所盼望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 四、关于20xx年我的方案 1、仔细做好每

29、一天每一项的工作。 2、细化平安，出品，卫生措施，提高顾客满足度。 3、加强训练培训，强化员工素养，尽可能的实现新员工一对一培训。 4、约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训。 5、本月底针对节省煤气和，毛利掌握的具体方案上交分店经理共同商讨执行。 6、多学习其他东西，充实自己。 实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的一年，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而转变策略和转变自己适应.，期望在明年的此时大家都踏上一个新的.台阶更上一层楼，感谢！ 精选阅读 2022年医院药剂科个人工作总结七篇 普遍而言，许多人在撰写个人工作总结的时候没有感觉，要是有了可以参考学习的范本，我

30、们的灵感也会随之而来，那么，有哪些值得拿出来的个人工作总结模板，还有值得我们去留意的地方吗？下面是由我为大家整理的“2022年医院药剂科个人工作总结七篇”，盼望能为您供应更多的参考。 2022年医院药剂科个人工作总结【篇一】 在我院领导的正确领导和共同努力下，同往年相比有明显提高，能树立“以病人为中心”的指导思想，端正服务态度，工作作风有较大转变。 在工作中，不断加强科室的业务学习和政治学习。通过参与法律学问培训，增加了药品管理的法律意识、质量意识和平安意识，加强了对病人的责任感。在工作中不断吸取新的学问以提高自身业务素养，转变药剂师只是单纯的正确调配药品的观念，明确药剂师还肩负有应参加到临床

31、，指导临床合理用药，向患者宣扬如何平安正确用药的职责。有效防止了“暗箱”操作，防止腐败滋生，提倡阳光购药。在药事管理中，建立有药品、医疗器械不良反应的报告机制，建立了规范药品使用环节工作实施方案，新建了处方点评制度和药物询问制度。加强了对药品合理应用的监管力度，防止因抗菌素的滥用给.和人民身体健康带来危害。 在库房管理中，严格审查药品生产、经营企业的资质，严禁无资质的药品商家进入我院，对每一种药品及医疗器材仔细验收合格后再行入库，并建有真实、完善的购进、验收纪律，做到对每一种药品及医疗器材能有源可查，让病人能平安、放心用药。严格掌握药品库存。重视药品效期管理，建立了效期药品一览表，做到“先期先

32、出”的原则，防止因库存积压给医院造成不必要的损失。每月各个药房都进行效期药品的自查，将接近失效期半年内的药品准时上报，药剂科依据详细状况实行措施，将接近失效药品在各个药房之间进行合理调配，或准时让医药公司调换远效期药品，或将接近效期的药品通知到各个科室，以削减药品的报损量，减低医院的损失。 一、经济方面： 16月份西药业务量191万，比去年同期有所增加。药品经济是药品管理的重要内容，历年来药剂科在药品经济管理方面做出了卓越的成果，帐物相符率超过99.9%，报损率不断降低。又有几十种常用药品价格下调。 二、质量方面： 药品质量问题重于泰山，是每个医疗机构兴衰荣辱的关健，也是患者最关怀的问题，我们

33、时时刻刻把药品质量问题放在第一位，在把握药品购进的货源平安稳定的同时，同样重视药品在使用中的各个环节，确保了患者用药平安有效。在这里我们要感谢全体护士，她们严格把关，杜绝了外来药品在本院使用，保证了患者用药的准时平安，感谢她们对药剂科工作的大力支持。 三、服务方面： 服务质量不断提高，赢得了患者的信任与满足。我们还特殊重视技术服务，基本工作技能、计算机、思想道德训练等来提高服务水准。 四、学习方面： 分析现有人员在工作中的主要差距，然后设定有针对性的学习方案，合理设置学习内容，支配固定时间与临时学习相结合，不占用更多休息时间来进行提高学习。我们还特别重视素养训练，养成高尚的品质，处理业务能达到

34、多面化，充实各岗位人员处理业务时应具备的学问。药剂科每个人都深切体会到我院对.所负的使命，都自觉充实自己，不断向上。 工作中还存在很多不足之处，比如窗口服务的技能和态度，有待进一步加强。还要加强药品质量管理力度和深度，加强与临床沟通。增加药剂科对其他科室的支持力量和对患者的服务水平。增加科室锐意进取精神，更要发扬以仆人翁精神为患者服务。 2022年医院药剂科个人工作总结【篇二】 20_年上半年药剂科在医院院领导的正确领导下，药剂科全体员工树立“以病人为中心，全心全意为人民服务”的指导思想，端正服务态度，将药剂科的每项工作有条不紊的逐项开展，现将此阶段工作总结如下： 一、业务方面： 1、1-6月

35、份(6月20日止)药剂科共选购药品1922998.52元，试剂 元;门诊西药房完成销售药品 元;门诊中药房完成销售药品 元;住院药房完成销售药品 元;煎药费 元;截止6月20日药剂科库存为 元。与去年同期相比，已经完成去年全年的业务量。 2、处方调剂：门诊药房主要对门诊就诊病人及住院病人进行药品的调剂。严格执行处方调配工作流程， 为患者核方、调剂、校对、发药，严格执行“四查十对”，保证处方调剂质量。进一步落实医院处方书写规范的相关细则。 二、日常管理：由于药剂科担当着全院的药品供应工作，是医院的重要的临床帮助科室。药品又是特别的商品，在日常管理中有着严格的要求，药剂科根据中华人民共和国药品管理

36、法和药品质量管理规范等相关的法律法规管理医院购入的药品。 1、严格执行医院药品管理制度，完善医院药事管理委员会工作，药品的选购名目和供货企业经医院药事管理委员会的争论通过，由药剂科详细执行，严把药品选购关，严格审查药品供应商的资质，确保从合格合法的企业购入合格的药品。药剂科建立了完善的药事管理制度，做好药品管理工作，确保临床用药的平安与需求. 2、依据药品管理法及相关的法律法规的规定要求，做好药品的管理工作，因我院搬迁新大楼前对药剂科房屋设施都未到位，搬迁后期我们药剂科又做了大量的科室调整工作，按药品的储存要求和将药品分类存放于常温库、阴凉库、冷藏柜中，保证了药品的质量。药品的质量重于泰山，我

37、们时刻将药品的质量放在管理的第一位，严把药品质量验收关，并做好验收记录，注意细节，尤其对药品的贮藏与效期严格把关，在药房及药库设置了近效期药品一览表，每月将近效期药品表发放到各科室，准时销售，尽量削减医院损失同时又确保药品的平安与有效。 3、建立健全药品管理的相关档案，特殊是针对特别药品的管理，进行严格的把关，严格执行特别药品网上选购的规定，专柜专账，双人双锁等， 4、因西院和我院成立了妇产中心和血透中心，所以我科准时把握各临床科室药品需求，想方设法满意和保障临床急需药品的供应。 5、药品动态流淌管理是医院管理中的一个重要组成部分，我科依据医院搬迁过来和西院科室合并后的运行及药品临床使用的实际

38、状况，准时调整药品库存，准时购进使用率较高的药品，将使用较慢削减购入，加快药品周转，使得医院药品科学有序流淌运转。 6、乐观完成县政府和药监局下发的为我县创建国家级药品平安示范县验收的工作。 三、服务方面： 药房窗口服务作为医院服务的重要组成部分，不仅是反映医院精神面貌和文明素养的窗口，更担负着保障人民群众用药平安的重大责任。 药房的工作人员严格遵循以下服务原则： 四满足：让患者满足、让临床满足、让自己满足、让领导满足;四原则：一切为着患者、一切想着患者、一切帮着患者、一切让着患者。 待人八个一点：对待年轻人微笑一点;对待老年人主动一点;对待外地人和气一点;对待不知情的人耐心一点;对待性格急躁

39、的人忍耐一点;对待自高自大的人服从一点;对待有困难的人多关心一点;对待有看法的人恳切一点。 五心服务 耐心：把各种药品的服用方法及留意事项解释得清晰明白，确保患者用药的有效平安; 热心：接待患者的来访和查询，限时为患者排忧解难; 专心：宣扬合理用药学问，让患者充分感受药师的责任心; 细心：为患者核方、调剂、校对、发药，严格执行“四查十对”，保证处方调剂质量; 虚心：接受各类批判建议，使工作不断向优质、快捷、制度化、规范化方向进展。 四、学习方面：在日常工作中，每星期肯定时开会，准时解决工作中遇到的问题，不断加强科室的政治学习和业务学习，以提高药剂科的员工个人素养和专业技能，培育高尚的品质，为了

40、更好地服务于每一位患者。 五、存在的不足 1、主动服务意识欠缺; 药房是医院的窗口服务科室，服务的好坏直接关系到医院的形象的好坏，特殊是与患沟通技巧方面还有待提高，因此面对我院门诊病人就诊量的增加，各个部门的工作量随之增加的形势，我们对如何优化服务流程，提高服务质量，应做更细致的工作。 2、药剂科人员专业素养还有待进一步提高， 由于药剂科的员工个人的素养和专业技术参差不齐，应针对现有的工作不足设定有针对性的培训学习方案，合理设置学习内容。 3、与临床科室沟通欠缺，临床用药指导的开展还有待进一步全面及深化;与其它部门之间协作沟通还有待加强等等。 六、针对不足，确定我科下半年的工作重点： 1、提高

41、窗口服务的技能和态度 2、乐观贯彻执行处方管理方法，进一步完善门诊处方的点评工作 ，准时发觉、订正医生不合理用药现象。 3、仔细贯彻执行关于抗菌药物临床应用专项整治活动的通知的相关工作 4、尽快完成20_年基本药物配备的品种和选购工作。 5、乐观尽快开展临床药学工作，加强医院抗菌药物临床使用监测工作，定期进行汇总上报。 6、加强药品日常管理，保证临床用药，保证药品供应，最大限度削减药品的供应脱节现象。 2022年医院药剂科个人工作总结【篇三】 20_年，在国家医改政策精神指导下，药剂科仔细贯彻执行各项法律法规，在院领导的关怀指导下，顺当完成了各项工作任务和目标，保障医院临床平安用药。 一、药品

42、选购方面：我院自20_年以来，乐观响应国家医改精神，在药事管理委员会、医院药品招标选购小组努力下，实施打包药品选购，零差价销售，本年度1-9月，共选购药品 万元。同时根据省、市卫计委的方案部署，于10月份实施了_市药品带量选购，对低价药品、麻精药品等不返利，其余药品均按各配送公司中标状况进行集中返利。 二、质量方面：药品质量重于泰山，我院时刻把药品质量问题放在第一位，严把药品购进时验收入库关，重视药品在使用中的各个环节，确保了患者用药平安有效。每月药库药房都进行效期药品的自查，将接近效期的滞销药品准时上报，药剂科依据详细状况实行措施，并将近效期三个月内的药品退回公司，减低医院的损失。 三、科室

43、管理：通过加强科室建设，确保医院药事管理更加规范化。随着住院大楼投入使用，建设了住院中心药房，有利于住院患者用药便利，初步规划了药品库和临床药学室，使药剂科功能趋于齐备，逐步开展药事管理和临床药学工作，符合国家医改的需要。引进5名药学专业技术人员，使科室后备力气得到保障。 三、服务方面：时刻树立“以病人为中心”的指导思想，端正服务态度，不断提高服务质量。要求广阔药学人员，以改革为契机，全面落实医院药学服务内涵，患者满足度有所提高。 四、学习方面：加强业务学习，提高科室人员业务素养。乐观参与医院举办的各类学习培训，提高服务的力量和水平。科内开展多种形式业务学习，推动全体药学人员业务素养有新的提高

44、。另外找出工作中的主要差距，设定有针对性的学习方案，合理设置学习内容。 五、临床药学方面：加强临床药学工作，从本质上真正做到药学为临床服务，指导临床医生真正做到平安、经济、有效的合理用药以及为临床医生供应更新、更快的药学学问。并严格监管、分析我院抗菌药物的临床应用状况。本年度共编制我院药讯4期，进行处方点评12次，出处方点评通报12期。 六、加强抗菌药物管理：依据我院实际状况，今年更新了我院抗菌药物名目，优化了抗菌药物结构。组织培训了全院医、药专业技术人员抗菌药物临床应用指导原则20_版 六、不良反应监测方面：加强了药品不良反应监测工作，较好完成了我院不良反应上报状况。将药品不良反应的监测工作

45、转为主动服务的形式。在日常工作中，主动到临床收集药品使用后的信息反馈。并根据药品不良反应的监测“可疑必报”的原则，督促临床主动填报不良反应报告，发觉药品发生不良反应时，帮助临床做好药品不良反应的处理工作并查找缘由，以保证临床用药平安。事后我科准时做好药品不良反应/大事的网报工作，本年度共上报不良反应报告_0例。 工作中还存在很多不足之处，比如窗口服务的技能和态度，还有待进一步加强。还要加强药品质量管理力度和深度，进一步深化开展临床药学工作，加强与临床科室沟通。增加药剂科对其他科室的支持力量和对患者的服务水平。增加科室锐意进取精神，更要发扬以仆人翁精神为患者服务。 2022年医院药剂科个人工作总

46、结【篇四】 上半年药剂科的各项工作，在我院领导的正确领导下，仔细贯彻执行药事管理的有关法律法规，紧紧围绕医院的工作重点和要求，全科职工以团结协作、求真务实的精神态度，顺当完成了各项工作任务和目标，现将工作总结如下： 加强理论学问的学习，制定了全年的业务学问学习方案，每月按时按质完成。在繁忙的工作中，按时完成院务布置的任务。通过法律法规和理论学问的学习，增加了药品管理的法律学问、质量意识和平安意识，加强了对病人的责任感。在工作中不断吸取新的学问以提高自身业务素养，转变药剂师只是单纯的正确调配药品的观念，还肩负向患者宣扬如何平安正确用药的职责。 严格执行医院的药品选购制度，保证购进药品的质量，并亲

47、密联系临床，准时了解各科药品需求动态及把握药品使用后的信息反馈，保证了临床药品的准时供应。加强药品在购进验收、在库养护等环节的质量管理，从而有效保证了我院药品质量，保障了患者的用药平安。 乐观开展药品不良反应的监测，将药品不良反应的监测工作转为主动服务的形式。在日常工作中，主动到临床收集药品使用后的信息反馈。发觉药品不良反应时，帮助临床做好药品不良反应的处理工作并查找缘由，如与药品质量有关，准时更换厂家，以保证临床用药平安。根据药品不良反应的监测“可疑必报”的原则，督促临床主动填报药品不良反应报告表，我可准时做好药品不良反应大事的网报工作。 做好药品选购单据的整理和供应单位的对账工作，帮助财务部门做好药品经济核算工作。 重视药品效期管理，建立了效期药品报警制度，做到“先进先出”、“进效期先出”的原则。每月都进行效期药品的自查，将接近效期内的药品报告临床，依据详细状况实行措施，临床合理调整，以削减药品的报损量。 做好药剂科的清洁卫生，每天清洁药品包装，做好防尘管理，保证发出的药品干净。 遵守院规院纪，全科无一例不良记录。 在以后工作中，坚持做到更好更细，把药剂科