我:学校食堂员工个人工作总结2022版(6篇)_学校食堂人工作总结.docx
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1、我:学校食堂员工个人工作总结2022版(6篇)_学校食堂人工作总结 本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培育,从本学期开头我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡制造性开展工作。连续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯,调整心态,精确定位,坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生
2、健康负责,为训练教学服务,为学校的进展服务。我校自建校以来,始终以超常规的跨越式进展,学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障服务的重任。可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结阅历,不断提高自身素养,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校进展供应了更好的后勤服务保障。 从XX年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,由于9月1 日罗马校区高中部食堂新开
3、,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种缘由当时人员很难招,光大食堂始终处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的状况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞,对食堂管理实行了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方准时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会关心他们,直到本学期结束才把人员招齐。 在常规工作方面,全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校 的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我
4、们的工作真正达到服务于学校的训练教学,服务于全校师生,服务于.,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事训练,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要专心工作;通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头,坚持开早会,对员工不达标的地方准时解决处理,总结昨天的全面工作,支配今日新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配,对员工的本周工作进行总结,关心员工从工作思想上,专
5、业学问上,技能上,服务态度上都能得到提升。 一、食堂在“规范”落实的工作中,实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。 2、对卫生严格制度化管理,分工清晰,责任明确;在工作人员削减的状况下,也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤都依据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中,我们制度加情感用自己的行动去管理,用指导去管理,在不断的教育下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大,发觉食品质量有所下滑,故立刻
6、对食堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可,但离我们的目标“创一流的食堂”还有肯定的距离。 学校食堂员工个人工作总结2022【篇二】 为切实加强我校食堂食品平安,保障全校区师生饮食平安,防止食物中毒大事发生,我校依据国家、省州县食安委关于快速开展中学校食堂食品平安检查的紧急通知精神,对我校(养分改善方案实施学校)食堂食品平安进行了扎实的自检自查,现将我校食堂食品平安自检自查工作状况总结如下: 一、 工作开展状况 根据要求,我校食品平安管
7、理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深化查找存在的突出问题和薄弱环节,并仔细进行了整改。 (一) 完善食品平安监管整治工作机制 切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品平安工作,摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合起来,将宣扬训练贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。 (二) 详细工作 1.自查了学校食堂是否建立食品平安责任制。仔细核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理之中,对食
8、堂是否有管理方面的规定和要求。 2.自查食堂是否具有餐饮服务许可证。仔细核查学校食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超力量经营问题,是否存在不具备条件而未准时注销许可证等问题。对新开办的食堂,准时联系县食品药品监督局严格根据规定办理许可证,对设施设备不具备、食品平安管理制度不健全的准时整改,办理许可证。 3.自查学校食堂环境卫生是否干净。乐观主动、科学有效地做好传染病防控措施,仔细核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。 4.自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员健康管理制度
9、和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品平安疾病时,是否准时将其调整到不影响食品平安的工作岗位。 5.自查学校食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。仔细核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的状况,严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票状况。仔细核查学校食堂食品添加剂选购和使用管理制度落实状况,严查是否存在违
10、法使用食品添加剂行为,是否 达到专店选购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。 6.自查学校食堂饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质状况为重点,仔细核查学校食堂是否配备有效消毒设施;消毒池是否与其它水池混用,消毒人员是否把握基本学问;餐饮具消毒是否符合相关要求。 7.自查学校食堂加工管理制度是否落实。仔细核查原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,四季豆、豆浆等是否烧熟煮透;是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为,操作人员是否佩戴口罩;严查是否按规定留样,是否具有留样设备,留样设备是否正常运转。 二、下一步工作支配 一是深化开展
11、训练培训。进一步加强对学校食堂的食品平安培训,仔细组织后勤人员学习食品平安法及其实施条例、餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法培训结束后,要将相关资料整理、保存好,以备检查,主要负责人要切实担当学校食堂食品平安第一责任人的责任,建立健全食品平安、饮用水和传染病防治等各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角。 二是仔细开展全面排查。连续组织本校、园的相关人员对学校食堂进行全面排查,仔细查找薄弱环节,准时实行有效措施,堵塞管理漏洞。 三是切实加强食品平安事故防控,开展突发公共卫生大事应急 工作监督检查。要根据职责分工连续将学校食堂作为食品平安事故防控的重点,实行措施,排查隐患;制
12、定食品平安事故应急预案,结合传染病防控、饮用水卫生、食品平安等监管工作,准时发觉风险隐患,督促排查,降低学校突发公共卫生大事危害,提高防控水平及应对力量。 四是切实做好信息报送工作。 学校食堂员工个人工作总结2022【篇三】 坚固树立全心全意为师生服务的意识。切实做好食堂工作的每一个环节,把学校食堂平安工作列为头等重要大事来抓,明确责任,层层落实。回顾一学期来,我校在上级主管部门、镇卫生所及学校的正确领导下,始终把学校食堂平安工作放在各项工作之首,重中之重。本学期,我们的做法详细如下: 一、领导重视 1、学校成立食堂平安管理领导小组,由校长亲自担当组长,副校长任副组长,成员由食堂负责人、会计及
13、采买人和验收人担当。明确责任,分工到人,各负其责,校长负总责。定期召开食堂工作人员会议及采买人员、验收人员会议,讨论部署学校食堂平安工作,制订平安工作方案,注意落实,狠抓过程管理,将平安隐患消逝在萌芽之中。 2、切实加强学校食堂平安管理。本学期定期对食堂工人、采买人员、验收人员进行平安培训,极大地了增加全体工作人员的平安学问和防范意识。 3、加强对食堂工作人员的平安意识的训练,提高食堂工作人员对平安工作的熟悉,并与全体食堂工作人员签订平安责任状,确保师生在校的饮食平安和身心健康。 4、定期与不定期地对食堂的设备、设施及餐具、调料、大米等进行检查。 5、关怀师生饮食平安,在满意师生的前提下严把病
14、从口入关。 二、措施扎实 1、每周一的全体食堂人员例会上,我们始终强调按食堂操作流程环节进行。对违反学校规定的,考核中一票拒绝,更不得参与评先,同时还要追究其相关责任。对食堂临时工予以辞退。 2、请卫生监督所的同志给全体食堂工作人员做食品卫生讲座、国家法律和法规讲座。使全体食堂人员学法、知法、懂法,做合格的、称职的餐饮人员。 3、每天记好食品选购平安工作台帐、体检台帐、餐具消毒记录、备餐间的消毒记录、食品留样记录。 4、严格执行食堂选购制度。我们要求采买人员坚持购买索证制度;食品购回后,验收人员严把验收关、观看食品是否清洁卫生、是否变质、斤两是否精确,若发觉问题,一追究竟,决不姑息迁就。严把选
15、购食品的源头关,确保师生每天能吃上既养分、卫生又经济实惠的可口饭菜。 5、对食堂从业人员要求严,全部从业人员都必需体检身体,对不健康者绝不录用,隔绝传染源。 严格食堂管理的操作流程,做好浸洗、消毒、切配、烹饪关,仔细做好食堂和餐厅的清洁卫生工作,做到一刮二洗三冲四消毒五保洁,同时我们还安装了灭蝇灯、紫外线消毒灯、空调等设备,确保师生饮食平安,严防食物中毒。 5、更新餐厅内的设备,改善师生就膳条件。本学期投资两万多元添置不锈钢餐桌。 6、在下半年的创A级食堂工作中,我们加大食堂做硬件投入,同时也仔细对比A级食堂的标准进行软件资料的预备。严格要求、严格管理,在验收过程中,深得南通和如皋专家组的好评
16、。顺当通过A级食堂的验收,在市局及镇中心学校的工作检查中多次得到好评。 7、一开学,我们将收来的同学伙食费全部足额上交给镇中心学校食堂专户账上,严禁坐收坐支,严格遵守财经纪律,实行报账制,做到采买公开,问质询价,真正做到公开透亮,公正公正,还大家一个明白,接受师生及家长的监督。 8、进行多种形式的饮食训练。本学期,我们利用晨会、黑板报、广播对同学进行饮食方面的训练,训练他们不要挑食,不要铺张粮食,使之养分全面,身体才能健康(用他们身边的实例来进行训练,如:挑食、偏食、厌食的坏毛病,导致身体欠佳的事例,有例有证,使同学们有了更清醒的熟悉)。 三、协作工作 我们食堂工作人员协作学校中心活动,乐观工
17、作,如搬运图书室的橱、撤并学校的校产校具、清理车棚、挑杂草、打扫校内环境等等。为学校校内环境建设做出贡献。 当然,工作中我们还有做得不到位的和疏忽的地方,有待今后工作中去改正、去充实,更加完善我们的食堂工作,使我校的食堂管理更上一个新台阶。 学校食堂员工个人工作总结2022【篇四】 食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生平安负责,所以不仅全校师生特别关注,家长.也特别关注,所以食堂也是学校的一个窗口,作为学校的一个“窗口”单位,其工作质量的好坏,直接关系到学校的对形状象和广阔师生员工的切身利益。因此,我们坚持做好以下几个方面的工作: 一、围绕大局,提高熟悉 今年以来
18、,尤其是下学期,学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧急繁忙景象,既有养分午餐,又有早餐,在此状况下,我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作假如不能够紧紧地跟上学校快速进展的大好形势,必将愧对学校领导的信任和支持,也无颜面对全校师生。因此,我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实.,坚持以人为本,关怀师生生活,为广阔师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使食堂真正成为“师生之家”。特殊是我们能够紧密结合学校的整体工作大局,亲密联系本单位的实际,坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项训练,使大家从思想上熟悉到了做好本职工作的重要性,从而自觉
19、地投身到各项服务工作中去。今年以来,食堂全部工作人员,都能以学校的大局为重,尽心尽力地做好各自的本职工作,在多次检查中均获好评。 二、加强管理,规范运作 食堂工作直接与全校师生打交道,涉及大家的吃喝等一些详细问题,被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种状况下,我们没有由于自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负学校领导和广阔师生员工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家制造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚
20、持以人为本的服务理念,实行了多种服务方式,尽量为师生员工供应便利条件,使大家一进食堂就如同回到“家”。 三、团结协作,优质服务 食堂所担当的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特殊是在迎接各类检查时,食堂的整风光貌直接涉及到学校的对形状象。因此,我们在相关处室的协作下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特殊是今年的检查多,食堂只有x个工人,工作量较大。 四、就餐方面 我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格根据学校领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。为了做好这项工作,食堂的管理人员和工人心往一处想,劲往一处使,全心全
21、意地为干部职工供应满足和优质的服务。食堂制定了每周的食谱,予以公布,便于接受大家的监督,收集老师和同学的看法,定期进行工人培训。由于食堂职工的努力,食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。 以上所取得的成果,一是得益于学校领导的重视和指导,二是得益于工人的实干苦干;三得益于全体职工的团结协作。不足之处: 1、食堂的工人存在消极应付的思想,工作不求做得好,只求做完了。 2、食堂里有个别工人闹不团结,影响工作。 针对这些存在的问题,在下学期我们将实行必要措施,把食堂工作做得更好。 学校食堂员工个人工作总结2022【篇五】 为做好学校餐厅工作,维护同学切身利益,膳食科开展了“以同学为关注焦点”,“树饮
22、食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果。详细做法有: 一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。 二、加强训练培训,提高职工素养 选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理阅历。另外,选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训,消防平安学问培训,预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培
23、训,旨在提高每个职工的整体素养,更好地为教职工服务。 三、加强硬件建设,杜绝事故发生 利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组,制定了“三防”预案,平安通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、细心操作”,食堂供应的免费汤专人看管。除选购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项实行措施,消退生产中的各种平安隐患,确保操作平安和食品卫
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