2022超市生鲜个人工作总结_超市生鲜个人工作总结.docx
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1、2022超市生鲜个人工作总结_超市生鲜个人工作总结 2022超市生鲜个人工作总结。 作为一名超市生鲜员工,在工作期间就要多对自己的工作总结,保证自己的工作质量,使自己的工作效率能够大大的提高。下面是由工作总结之家我为大家整理的“2022超市生鲜个人工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 2022超市生鲜个人工作总结一 2021年即将结束,我和xx的同事一道,满怀盼望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半,但是我们已体现出了我们团队的力气,取得可喜的成果。回顾过去,痛并欢乐着,付出过汗水,也享受了喜悦。在这新旧交替的时候,我将过去的工作做个总结。 过去的一年,我们生鲜部在总部领导和店长的
2、正确领导下,经过各部门经理的相互协调、关心,加之营运和选购的大力支持、监管,使得生鲜部在稳步中求得了进展,在逆境中取得了成果,生鲜部自经理到员工,形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止,生鲜部在去年总销售的基础上,超额完成了全年的销售任务,超额完成率x%,同比增长x%,客单价也由去年的x元,上升到今年的x元。客单数由去年的x万上升到今年的x万。生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成,是门店比较大的一个部门,这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上,而且它担当了整个超市最重要的职责拉动全店来客,增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品,因此,这里是全店人气最旺和管理最为集
3、中的一个区域。在最大限度满意消费者的需求,保证食品平安的基础上,我们要做好每日商品的上货工作,做好商品的整齐陈设,保证商品的新奇、健康。我主要从以下几个方面着手: 一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。必需从源头来抓,我们每天会依据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响,依据客流状况每天晨会时提示各个专柜做出尽量合理的上货,备货。部分商品在收货的时候,严卡保质期,逐箱查看确保商品质量和数量的正确。 二、做好人员的有效管理,协调好员工与员工,员工与上级之间的关系。对于我们生鲜部来说,这一年来的确是付出了很大的辛苦,但是照旧存在着许很多多的问题。我们生鲜部自营员工只有四名,其余的均为厂家导购和专柜
4、联营人员。在思想行为上很难做到统一,存在许多的分歧和想法。针对这种现象,在原有的安排基础上,通过敏捷的调整,进行一岗一员责任制和协同工作制,既要求责任到人,不相互依靠,又不自私自利,各扫门前雪,形成员工和导购员之间的相互协作,相互关心。大大提高了工作的效率和成效。 三、精确把握市场信息,敏捷调整商品结构。对于生鲜部来说,市场的动态千变万化,能否精确的把握市场的价格尤其蔬果的价格,以及畅销品对于我们来说是最为关键的,目前,我们采纳的是每周一次市调,蔬果区,鲜肉区对竞争门店xx商城店和xx农贸进行每日市调,合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外,我们还
5、会依据顾客的需求,依据市场的变化,和供应商沟通,准时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆,品项合理。在过去的时间里,营运部的市调员在市场的调查给我们很大的关心,我特别感谢他们。 对于过去的工作,总的来说,是有进步也有缺憾,有成果也有瑕疵,对于我们的不足,主要还是存在以下几个方面:首先,从销售额来讲,总体来说是在保持稳定的基础上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区始终未能招商一家供应商,看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时,来客数和去年的来客基本持平,每天平均来客人数x多人,变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外,我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没
6、有被顾客认可,没有很大的创新。 我想在稳定的前提之下,进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次,员工的对于公司的认同感不强,这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面,这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的仔细态度部端正、负责程度不强,致使工作出现迟滞。我想在明年的工作方案中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位,在大的方面我们做了几次的整改和努力,取得了肯定的成果,但是对于卖场的细节留意还是有欠缺,这包括我们的卖场卫生、商品的陈设、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应,商品的保质期、员工和促销员的管控、和选购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题,
7、这都是在以后工作中要留意的方面。 在此,我就新年的方案做一个简洁的展望和方案:新的一年,对于生鲜部来说,从外部环境来看,是机遇与挑战并存,开放与紧缩同在。对于明年的方案,我想应当有以下几点: (1)稳定是前提,创新是路子。对于超市来说,保持原有的进展是最根本的前提,下一年,我们还将沿着去年的模式来走,保证生鲜部的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出,下一年,必需有所创新。明年我们会加大对能够给超市制造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买这一群体的服务,我们生鲜部对于这些人群的消逝是最大的,我们将加大精品果蔬的推广力度和便利商品的数量。 (2)宣扬、服务体系的创新。我们充分利用好
8、生鲜区的电子屏幕宣扬好生鲜的特价和温馨提示。 (3)认同是关键,创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的进展成败,主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必需和企业进展相契合,必需和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化,认可了这个集体,并且这种文化具有乐观向上的引导力,员工才会踏踏实实的在这里干工作,才会竭尽全力的服务于这个行业。 (4)招商一家熟食,把熟食区的冷柜撤掉做成现场制作半中岛的形式。 (5)对比解放店的鸡蛋销售结合2021年的经营状况想把鸡蛋区移到粮食于冷鲜肉交汇处的消防通道南边。 总体来说,我盼望在
9、新的一年里,我和我的同事一道,再创佳绩,在完成公司规定的总销售之外,创出新高。同时还盼望,我的同事,生活今年过的比去年好,盼望他们工作顺当,家庭和谐。 2022超市生鲜个人工作总结二 2021年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落,回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来,无论从那个方面讲,收获都许多。独立管理生鲜销售以来,突然感觉身上压力倍增,但在领导的关怀和指导下、各位同事和外协单位的协作下,圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关状况总结汇报如下: 一、主要工作内容 1、准时了解顾客的需求,熟识各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,依据季节因素、确定销售的生鲜种类,制定选购方案,为领导
10、供应决策依据,并乐观联系各养殖场和屠宰厂,保证所销售的生鲜产品充分供应。 2、对生鲜产品的选购、屠宰工作进度进行准时跟进,确保各类产品能按时完成加工,保证各类产品能够准时上市。 3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查,做好防火、防盗工作,按时打扫仓库卫生,为生鲜产品的储存供应清洁的卫生环境。 4、对所辖员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训和检查,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。 5、仔细学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜学问,使自己通过学习进一步增加做好本职工作的力量,从而更好的完成本职工作。 二、
11、存在不足和需改进的地方 2021年虽然我们做了大量的工作,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在:一是对熟食,鲜肉分割的专业技能学习不够,专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够,在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够,造成畅销商品未能准时补货。三是对产品销售及公司营销方面的学问学习还有所欠缺;四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方,在新的一年中,我要进一步加强学习改进工作方式,为公司的进展做出更大的贡献。 三、对公司的看法和建议 1、从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足进展,确保公司业绩的正常增长。 2、准时洞察市场信息
12、,依据消费者的需求变化准时调整品项结构。 3、确保商品质量,加强对生鲜食品的日常检查和试吃,确保商品质量。 4、落实平安责任制,时刻绷紧平安的弦,加强日常检查,准时整改平安隐患。 总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将根据方案计真执行,不断依据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服务质量,以饱满的工作热忱迎接新的挑战,取得更好的成果。 2022超市生鲜个人工作总结三 刚刚过去的2021年,xx店生鲜区运转良好,在同事们的团结和努力下,一起向客人,向市场,也向自己交出了一份较为满足的答卷。现就2021年超市工作做如下总结。 一、 2021 年至 2021 年销售状况对比与分
13、析 通过上表对比,水果组出现负增长,熟食组销售同比负增长,南北干货组毛利率和毛利额有所下降,其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要缘由是,x市离xx较远,运输成本高,售价上高于本地,加上常常断货,导致销售对比与毛利率和毛利额略低于2021年。熟食组出现销售上同比2021年负增长x%的缘由是,在2021年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在2021年的销售提升快,在x月份就完成保底任务,毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快,相反的在毛利上有所下降,缘由是在提升销售的同时,对毛利掌握的不够所造成。当然,整个部门2021年在销售毛利率与毛利额上提升较
14、快,这其中离不开全体同仁共同努力工作,与公司执行精益化管理的方针。 2021年XX店销售x元,生鲜部销售x元。销售占比为x%,较去年同期增长x%,从财务报表得出2021年毛利额是x元,2021年毛利额是x,同期增长了x%。日均来客数x人,较去年同期增长x。 二、 2021 年超市主要工作内容 1、通过完善商品品项,准时了解顾客的需求,熟识各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,依据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的支配,保持规范清楚的价格标识,制定了合理的生鲜促销方案。 2、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈设位臵调整,使卖场面积更紧凑,达到陈设格局合理科学化。完成对岛柜的安装,及
15、维护使用,使门店卖场形象得到了极大的提升。同时,生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。 3、员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。狠抓精细化管理工作,保持与员工的良好沟通,激励生鲜部管理人员和员工,建立了乐观上进高效的团队。 三、存在不足和需改进的地方 2021年虽然我们做了大量的工作,对各项工作作了不断的调整与创新,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在: 一个好的工作方案,便是一个好的开端,新的一年就要到来了,我们要做好以下几方面的工作方案: 1、全力做好蔬
16、菜、猪肉的销售管理。生鲜经营管理是门店人气和业绩的必定保障,我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机,通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理,从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足进展,确保门店业绩的正常增长。 2、做好商品结构的优化工作,向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行:一是品项优化,我们要准时洞察市场信息,依据消费者的需求变化准时调整品项结构;二是陈设优化,我们要准时依据商品的销售状况对商品的库存结构、陈设位臵不断地进行调整,以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化,我们要充分挖掘供应商资源,把握竞争对手的销售动向,主动出击,把促销资源运用好。
17、 3、确保商品质量,全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查,对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查,加强对生鲜食品的日常检查和试吃,确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训,不断提升员工的服务水平。 4、加强费用的掌握,开源节流,降低营运成本。一方面要励行节省,做好耗材、水电费用的掌握;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源,为门店增加收费创收。 5、落实平安责任制,时刻绷紧平安的弦,加强日常检查,准时整改平安隐患,确保门店经营平安。 总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将根据方案计真执行,不断依据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服
18、务质量,以饱满的工作热忱迎接新的挑战,取得更好的成果。 精选阅读 2022超市主管个人工作总结 对自己的工作总结回顾,可以关心自己了解自己的工作状况,知道自己工作中的不足,从而关心提高自己的工作质量。下面是由工作总结之家我为大家整理的“2022超市主管个人工作总结”,仅供参考,欢迎大家阅读。 2022超市主管个人工作总结一 虽然在这一路来不断有人退出,当然也有人加入,这一切的摸索过程都是值得了。这一年,每个人都见证了超市的艰辛成长过程,从开头最初的每天订单营业额不超过两位数的状况进展到现在每天平均营业额达几千,这都是值得欣慰的方面。同时,大家的工作默契度也增加了不少。现在我就2021年的工作做
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