餐厅2021年上半年工作总结_餐厅工作总结.docx

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1、餐厅2021年上半年工作总结_餐厅工作总结 餐厅2021年上半年工作总结。 工作总结是对工作的检查与分析，也会为了以后工作不在出现相同的问题，避开错误的发生。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐厅2021年上半年工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 餐厅2021年上半年工作总结一 我从事餐厅收银工作的时间不是太长，自身的素养和业务水平离工作的实际要求还有肯定的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，乐观的向其他同志请教和学习，能踏实、仔细地做好本职工作，为餐厅的进展作出了自己应有的贡献。以下是自己半年工作的总结。 一、收银台的工作规定 收银员在营业时身上不行带有现金，以免引起不必要的

2、误会和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不行擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与埋怨。收银员不行为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。 在收银台上，收银员不行放置任何私人物品。由于收银台上随时都可能有顾客退货的菜品，或临时打算不购买的菜品，假如有私人物品也放在收银台上，简单与这些菜品混淆，引起误会。收银员不行任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随便打开抽屉既会引人注目并引发担心全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。 二、菜品方面的熟识工作 工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。收银员在营业期间不行看报与谈笑，

3、要随时留意收银台前和视线所见的餐厅内的状况，以防止和避开不利于企业的特别现象发生。收银员要熟识餐厅上的菜品，尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。 三、暂离岗位的留意点 留意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必需随身带走或交值班长保管;将离开收银台的缘由和回来的时间告知接近的收银员;离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不行马上离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账;并为等侯的顾客结账后方可离开。 作为与现金直接打交道的收银员，我认为必需遵守餐厅的作业纪律。在今后我会.这次工作中总结的

4、阅历教训，并争取将收银员工作做得更好一些。 餐厅2021年上半年工作总结二 随着市场经济的不断深化，旅游事业蓬勃进展，酒店市场的竞争也日趋激烈，特殊是星级饭店已进展为多功能、配套设施齐全，集吃住购娱、乐等多元化服务为一体的新格局，已成为为追求舒适、豪华，满意来宾需求而使用大量装饰材料、高功率电器等，又因酒店系公众聚集场所，人员出入自由，环境复杂等特点，平安稳定也就显得非常重要。然而，由于领导不重视、轻平安等人为、管理因素所致的平安事故频繁发生，因此领导重视是酒店做好平安管理工作的关键，也是经营工作顺当进行的必要保证。 我们饭店是一家老牌星级饭店，因精彩的服务接待工作，在本市乃至全国具有较广的影

5、响力，但是陈旧的设施设备也使得饭店处于平安生产的风口浪尖之中，如何抓好平安生产，乐观探究、仔细落实平安生产责任，强化平安管理机制，狠抓平安防范措施，是我们一把手抓好此项工作的重点，通过抓基础工作，提高饭店的本质平安度，增加防范事故的掌握力量，又是抓好平安生产的有效手段，以此为点，我们着重抓了以下几个方面的工作。 一、落实平安责任 建立“分级管理，按级负责，权责全都，各负其责”的平安责任体系，仔细抓好三个方面的落实。 1、落实领导平安生产责任。根据“管生产必需管平安”的原则，实行领导集体责任制，明确主要领导为平安生产第一责任人，分管领导为直接责任人，领导班子人人有责。领导干部站在实践“.”思想的

6、高度，自觉摆正平安工作的位置。“一把手”对进展与平安做到“两手抓、两手硬”，在平安管理中不仅抓原则抓指导，更注意抓详细抓落实。一把手每天上班前的第一件事就是深化现场，察看平安状况，准时处理平安生产中的急事难事大事。分管领导忠于职守，抓“主业”、务“正业”，全身心地扑在平安工作上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位。班子其他成员做明白人、有心人、细心人，管好各自的“责任田”。 2、落实基层平安生产责任;饭店总经理室与下属各部门签订风险共担的平安生产责任书，明确平安生产管理的目标、任务和职责，推行平安一票拒绝，严格规定凡是平安生产管理不达标的部门，不仅要在物质嘉奖上予以重罚，同时还将取消全部

7、的评优资格;凡是平安工作不尽职、不得力的干部，一律不得提拔重用。在中层干部中提倡“三个转变”，即：平安工作由“被动型”向“主动型”转变，“应付型”向“实干型”转变，“随便型”向“规范型”转变。 3、落实全员平安生产责任。饭店把平安责任作为硬任务、硬指标，细化分解到每个层面、每个环节、每个岗位。把平安生产实绩与职工的切身利益紧紧捆在一起，定期考核、讲评和整改。同时，执行平安责任制，令行禁止、严字当头，对严峻违反平安管理规定，不适应平安生产要求的人员，该换岗的换岗，该辞退的辞退，该惩罚的惩罚，决不心慈手软。平安责任制的落实，使饭店上下形成了平安责任大家共同分担的良性互动局面。 二、强化平安管理机制

8、 饭店充分利用机制来管平安，坚持不懈地推动平安管理的规范化、制度化建设，平安管理体现了“七强”。 (一)强组织。饭店在健全“一把手”挂帅的三级平安组织网络的同时，通过“三个优先”来提高平安管理的组织化程度。 1、机构优先。饭店在生产经营和内部体制改革中，在各部门和班组配备好平安员，目前，饭店平安员以上的平安管理监督人员达到10人左右，建立了比较完整的三级平安管理网络，形成了横向到边，纵向究竟的平安工作新格局，保证了平安工作事事有人抓、件件有人管。 2、位置优先。饭店在各类工作会议上，始终将平安工作作为重点问题来强调，逢会必讲，逢会必议。在工作方案中，始终将平安工作放在第一位，把最相宜、最宽松的

9、时间和环境留给平安工作。日常管理中，如遇平安工作与其他工作发生冲突，则以平安“为大为先”，其他工作“让步让路”。位置优先同样体现在平安管理人员的地位上，平安管理人员在各部门都是骨干，在饭店各项工作，尤其是平安生产工作中，起到了中流砥柱的作用。 3、经费优先。饭店在平安资金支配上，只做加法，不做减法，做到再省不在平安费用上省，经费预算总是先让平安工作的开支进“笼子”，进“盘子”。仅半年饭店在平安活动、平安培训、平安宣扬、平安嘉奖，改善平安办公条件等方面的支出就达到xx万元。 (二)强协调.平安工作涉及到方方面面，仅凭行政管理、平安部门、平安干部单刀独战难以奏效，饭店整合管理资源、通过强化“一岗双

10、责”、“三个体系”，形成平安工作的合力。 1、强化政治工作保障体系。饭店把平安工作作为考核中层干部业绩的一项重要内容，并发挥思想政治工作的优势，有的放矢地做好职工的思想疏导和训练工作，稳定职工心情，稳定职工队伍，为饭店平安生产制造一个舒心安静的环境。 餐厅2021年上半年工作总结三 时间过的很快，一晃而去永不回头，昨天的苦与乐将成为过去，我们要面对的不是昨天，也不是明天而是现在，又工作了半年了，在这半年中可以说是餐厅经营不平凡的半年了，在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中，通过餐厅领导和员工们的共同努力下，最终完成了酒店下达的经营指标和各项会议，宴会，等接待任务，同时在这半年中我也收获

11、了不少学问，和自己在工作中存在的不足，现在本人将10年工作总结和20xx年方案汇报如下： 在这半年来，在大家的齐心协力下，在卫生和服务两个方面已取得了肯定的成果，但在细节方面还存在一些不足。在工作上还有许多东西需要学习，需要不断的充实自己，不断学习进步。有时候看问题看得不够透彻，简单把问题抱负化，所以就会导致和实际状况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到影响。所以，在今后的工作和学习中，要时刻留意自身的不足，不断提高自身的工作力量，更好的去完成部门以及上级支配其他的各项工作。 1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作 2、随时检查本组员工的工作表现，发觉问

12、题准时订正，发挥带头作用。精确地为来宾供应最佳服务。 3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。 4、定期参与各种业务培训。 5、依据客情，支配好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。 20xx年是让人布满幻想，布满盼望的半年，我盼望自己可以在工作上有所进步，能够发挥自己的优势，盼望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到更多学问，提高自己的综合素养。所以有必要对工作进行一个方案： 一、在新的半年里，要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程，使我们的工作能够更上一个台阶。 二、管理目

13、标：加强对员工服务意识的培训，强化工作流程的管理，实现酒店标准化管理，提高客人的满足度。 三、提高自己的管理水平，增加自己对酒店服务的学问面，苦练内功，提升内涵。 四、加强员工的工作纪律，由于纪律是我们做好每项工作的基础。 五、提高员工的服务态度，加强员工的礼貌礼节，由于服务态度是酒店的生命线，而礼貌礼节又是服务态度的基本点。 六、加强员工业务素养的培训，提高员工实际操作的力量，使工作更加规范化。 七、培育员工团队协作的精神，打造和谐、欢乐、共同进步而且又健康的团队。 八、培育员工节省能源的意识，杜绝铺张，削减酒店开支。 九、加强与各部门之间的沟通与协调，避开造成工作的脱节。 十、提高自身解决

14、问题，处理事情的力量，可以通过沟通沟通或学习提高自己。 餐厅2021年上半年工作总结四 一、半年来的工作表现 强化形象，提高团队整体素养。为做好督查工作，我部坚持严格要求，注意以身作则，以诚待人。行政部的工作最大的特点就是工作无规律，因此，我们坚持以客观面对工作职责，正确处理各类工作关系，坚持甘于奉献、诚恳敬业的精神。在工作中，以制度、纪律规范自己，严格遵守公司相关规章制度，不断改进工作作风; 二、严格执行制度，严厉工作纪律 下半年公司相续制定出台了周例会制度、人事管理制度、差旅费及款待费报销制度等，规范员工行为准则，严明公司纪律。行政部首先以身作则，仔细履行督查职能和严格执行各项制度。 三、

15、落实人事、劳资管理，切实抓好员工的福利工作 组织落实公司的劳动、人事、工资管理和员工的考勤掌握监督工作，依据员工的工作业绩和表现，准时调整部分员工的薪资待遇，不定期的组织员工业余活动，调动了员工工作乐观性。依据公司需要，准时地选拔人才、配(储)备人才。根据有关规定,办理缴纳社保等各项手续。体现公司的规范性,解决员工的后顾之忧; 四、保障公司经营秩序,准时办理经营证件 下半年是公司重大变革和质的飞跃期，由于公司组织形式做出重大调整，各项工作几乎都是从新的高度开头,需要完善各类证件的注册、登记手续。行政部充分发挥职能作用，乐观协作相关部门办理开发资质申报、土地交付等手续程序。充分发挥综合部门的协调

16、作用。 五、强化员工培训，大力做好企业文化建设 员工培训，是直接提高经营管理者力量水平和员工技能，为企业供应新的工作思路、学问、信息、技能，增长员工才能和敬业、创新精神的根本途径和极好方式，是最为重要的人力资源开发方式。因此，下半年我们前后组织多场次的员工学习与培训工作，提升员工的自身素养，增加了团队的凝聚力。 在信任员工的基础上，激发员工的制造性和能动性。同时，也建立了一种企业文化，在这种文化氛围里，员工有明确的工作责任心，以最大限度的空间去施展自己的才能。 六、做好行政部日常管理工作 行政部头绪多、事情杂，需付出双倍的劳动。下半年(4月份起)共召集总经理办公会并编写会议纪要8期，起草各类报

17、告、文件近数十份，收集整理了各类档案、资料、合同，并逐步形成电子化管理。协作公司领导逐步制订和完善了公司组织架构、规章制度，准时组织学习传达贯彻。 依据公司需要，完成了办公场所的调整，办公用品、通讯、电脑等设备的配置工作。切实做好公司通讯费、款待费、水电费、车辆使用登记管理,严格根据程序核定使用标准; 做好会议支配、外事接待的后勤服务工作。强化了部门间的协调工作，维持公司正常运作秩序。 七、存在的问题和今后努力方向 我们在取得了一些成果的同时,也存在一些问题和不足,主要表现在: 第一,新组建的团队，新的工作理念和方式,很多地方需要相互适应、相互磨合，很多工作需要边干边摸索,工作起来还不能游刃有

18、余,工作效率有待进一步提高;其次,有些工作还不够过细,一些工作协调的不是非常到位; 第三,本部门的理论、业务水平还不太成熟。这些问题都需要在今后的工作中不断改进，不断提升和加强。 扩展阅读 餐厅出纳2022年上半年工作总结 自11月我进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业学问，乐观协作业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和最好的状态担当起工作职责。 首先，在公司和部门领导的支持和关心下，推动了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和关心下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟识工作环境。 其次作为餐厅出纳，我在方案、收付、反映、监督四个方面

19、竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺当达成的状况下，不断改善工作方式方法，顺当完成如下工作： 一、日常工作： 1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发觉金额不符，做到准时汇报，准时处理。 2、准时收回各项收入，开出收据，准时收回现金存入银行。 3、依据会计供应的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。 4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限赐予支付)，对不符手续的凭证不付款。 5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。 二、阶段性工作： 1、依据餐厅的运行状况，帮助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调

20、。 2、依据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料选购作业流程、电子菜谱信息权限管理方法、协作促销方案编制代金券的发放使用核对统计的规章。 三、回顾检查自身存在的问题，我认为： 1、对本餐厅管理运行出现的问题讨论还不够深化，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，经常是问题发生后才管理制度进行修正。 2、对针对以上问题，今后的努力方向是： 加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟识，必需通过相关专业学问的学习，虚心请教领导和同事增加分析问题、解决问题的力量。 综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中把握财务人员应当把握的原则。作为财务

21、人员特殊需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督掌握的工作，又要留意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺当的进行。 餐厅主管上半年工作总结 时间如流水般逝去，不知不觉间上半年已经结束了。作为餐厅主管，此时就可以对上半年的工作总结一下。下面是由工作总结之家我为大家整理的“餐厅主管上半年工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 餐厅主管上半年工作总结(一) 在x总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面就上半年做简要小结如下: 一、在日常工作中我们树立

22、了三个理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的 2、细节理念：细节打算成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进行了统一的操作标。 四、围绕酒店进展要求，健全酒店

23、管理程序与制度，明确进展使命。 五、规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和.效益。 下半年到来了，xx面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在x总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成下半年的各项工作任务为xx做出我们应有的贡献。 餐厅主管上半年工作总结(二) 转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理

24、的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将上半年工作状况作总结汇报，并就下半年的工作准备作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题马上指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负

25、其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的马上进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，仔细接待好每

26、一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行

27、业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟悉和理解，在日常服务意识上形成了全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合理，工

28、作较多的状况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 四、下半年工作方案 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 五、对餐厅整体管理经

29、营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强成本掌握，节省费用开支。培训员工养成良好的节省习惯，合理用水用电等，发觉铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生，抓好各项平安管理。 5、开展多渠道宣扬，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 餐厅主管上半年工作总结(三) 上半年过去了，我作为餐厅主管，现对上半年工作总结如下。 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个浩大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，上半年，在对各运

30、作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作 1、编写操作规程，提升服务质量依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范、xxx服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八

31、原则进行管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参加现场服务，对现场出现的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服

32、务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅x级管理人员参与，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员乐观参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 上半年餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员

33、管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展现餐饮部服务技能 为了协作酒店周年庆典，餐饮部x月份组织各餐厅进行了x届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增加了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素养 在上半年我还开展各种培训，大大提高了员工的工作力量。 餐厅出纳个人上半年工作总结 自xx月我进

34、入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业学问，乐观协作业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和的状态担当起工作职责。 首先，在公司和部门领导的支持和关心下，推动了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和关心下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟识工作环境。 其次作为餐厅出纳，我在方案、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺当达成的状况下，不断改善工作方式方法，顺当完成如下工作： 一、日常工作： 1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发觉金额不符，做到准时汇报，准时处理。 2、准时收

35、回各项收入，开出收据，准时收回现金存入银行。 3、依据会计供应的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。 4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限赐予支付)，对不符手续的凭证不付款。 5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。 二、阶段性工作： 1、依据餐厅的运行状况，帮助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。 2、依据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料选购作业流程、电子菜谱信息权限管理方法、协作促销方案编制代金券的发放使用核对统计的规章。 三、回顾检查自身存在的问题，我认为： 1、对本餐厅管理运行出现的问题讨论还不够深化，致使所涉财务管理条

36、线的相关问题缺乏预见性，经常是问题发生后才管理制度进行修正。 2、对针对以上问题，今后的努力方向是： 加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟识，必需通过相关专业学问的学习，虚心请教领导和同事增加分析问题、解决问题的力量。 综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中把握财务人员应当把握的原则。作为财务人员特殊需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督掌握的工作，又要留意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺当的进行。 半年工作总结在写作方面解决您的问题，也盼望我们的创作和收集整理餐厅2021年上半年工作总结内容给您带来关心。同时，如您需更多总结.可以访问“餐厅工作总结”专题。