酒店员工安全教育课件.pptx

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1、酒店员工安全教育酒店员工安全教育酒店员工安全教育酒店员工安全教育 酒店安全责任重于酒店安全责任重于酒店安全责任重于酒店安全责任重于泰山，我们始终把安全管泰山，我们始终把安全管泰山，我们始终把安全管泰山，我们始终把安全管理即治安安全、消防安全、理即治安安全、消防安全、理即治安安全、消防安全、理即治安安全、消防安全、食品安全当做头等大事，食品安全当做头等大事，食品安全当做头等大事，食品安全当做头等大事，警钟长鸣。今天着重跟大警钟长鸣。今天着重跟大警钟长鸣。今天着重跟大警钟长鸣。今天着重跟大家共同分享酒店安全基本家共同分享酒店安全基本家共同分享酒店安全基本家共同分享酒店安全基本常识。常识。常识。常识

2、。第一章第一章第一章第一章 酒店安全机构酒店安全机构酒店安全机构酒店安全机构 酒店保安部是酒店保安部是负责负责酒店安全、保酒店安全、保卫卫和消防工和消防工作的作的专业职专业职能部能部门门。其主要任其主要任务务是：是：贯彻执贯彻执行国家行国家安全部安全部门门和上和上级级主管部主管部门门有关安全工作的方有关安全工作的方针针、政、政策安全条例；制定安全保策安全条例；制定安全保卫卫工作的制度，并与酒店工作的制度，并与酒店各部各部门门密切配合，密切配合，组织贯彻实组织贯彻实施。施。强强化化员员工安全法工安全法制教育，提高安全意制教育，提高安全意识识，强强化内部治安管理，化内部治安管理，维护维护治安秩序，

3、落治安秩序，落实实防范措施，防范措施，预预防一切可能防一切可能发发生的事生的事故。故。协协助公安机关助公安机关查处查处治安事件、破坏事故，治安事件、破坏事故，侦侦破破一般刑事案件，配合消防部一般刑事案件，配合消防部门进门进行防火行防火检查检查，贯彻贯彻“预预防防为为主，防消主，防消结结合合”的方的方针针，做好酒店防火工作。，做好酒店防火工作。负责维护负责维护酒店、酒店、宾宾客、客、员员工的生命工的生命财产财产安全，安全，为为酒酒店的店的经营业务经营业务活活动创动创造良好的治安秩序和造良好的治安秩序和环环境，保境，保证证酒店正常运酒店正常运营营的基本条件。的基本条件。一、酒店安全职能部门。一、酒

4、店安全职能部门。酒店安全信息中心酒店安全信息中心消防控制室作用消防控制室作用;1 1、负责负责消防消防监监控中心消防控中心消防联动报联动报警系警系统统的的信号信号监监控和控和处处理；理；2 2、严严密密监视监视各种各种设备设备信号的工作情况；信号的工作情况；3 3、接收酒店各点位安全、接收酒店各点位安全报报警；警；4 4、及及时发现时发现各各类险类险情和可疑人情和可疑人员员。第二章第二章 酒店消防安全酒店消防安全火灾的基本概念 1 1、火灾、火灾-是指在时间和空是指在时间和空间上间上 失去控制的燃烧所造成的失去控制的燃烧所造成的灾害。灾害。2 2、燃烧必须具备下列三个燃烧必须具备下列三个条件条

5、件:即可燃物、助燃物和着火即可燃物、助燃物和着火源。源。火灾的危害 1 1、残害人类生命残害人类生命 2 2、毁坏物质财富毁坏物质财富 3 3、间接损失严重间接损失严重 4 4、破坏生态环境破坏生态环境 火灾原因火灾原因 1 1、用火不慎：人、用火不慎：人们们思想麻痹大意，或者用思想麻痹大意，或者用火安全制度不健全、不落火安全制度不健全、不落实实及不良生活及不良生活习惯习惯等造成等造成火灾的行火灾的行为为。2 2、电电气火灾：气火灾：违违反反电电器安装使用安全器安装使用安全规规定，定，或者或者电线电线老化或超老化或超负负荷用荷用电电造成的火灾。造成的火灾。3 3、违违章操作：章操作：违违反安全

6、操作反安全操作规规定等造成火定等造成火灾的行灾的行为为，如，如焊焊接等。接等。4 4、其他如放火、吸烟、玩火、自然原因等。、其他如放火、吸烟、玩火、自然原因等。火灾的分类火灾的分类1 1、根据物、根据物质质燃燃烧烧特性划分特性划分A A类类火灾：指固体物火灾：指固体物质质火灾。如木材、棉、毛火灾等。火灾。如木材、棉、毛火灾等。B B类类火灾：指液体火灾和可熔化的固体物火灾：指液体火灾和可熔化的固体物质质火灾。如汽油、柴火灾。如汽油、柴油、油、沥沥青、石蜡火灾等。青、石蜡火灾等。C C类类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气火灾等。火灾：指气体火灾。如煤气、天然气火灾等。D D类类火灾：指金属火灾。

7、如火灾：指金属火灾。如钠钠、锂锂火灾等。火灾等。E E类类火灾：指火灾：指带电带电物物质质火灾。如家用火灾。如家用电电器、器、电电器控制柜火灾等。器控制柜火灾等。F F类类火灾：烹火灾：烹饪饪器具内的烹器具内的烹饪饪物（如物（如动动植物油脂）火灾植物油脂）火灾 。火灾规律火灾规律 火灾通常都有一个从小到大火灾通常都有一个从小到大,逐逐渐发渐发展展,直到熄直到熄灭灭的的过过程程,可以用一个可以用一个变变化的曲化的曲线线來表示來表示.火灾随燃火灾随燃烧烧時間的時間的变变化特点化特点,可以将燃可以将燃烧过烧过程分程分为为五五个个阶阶段段.即初起即初起阶阶段段(A(A段段),发发展展阶阶段段(B(B段

8、段),燃燃烧烧猛烈猛烈阶阶段段(C(C段段),),下降到熄下降到熄灭阶灭阶段段.(.(D D段到段到E E段段)初起发展猛烈D 下降E 熄灭時間ABC隔离法：切断燃隔离法：切断燃烧烧物的来源，消除着火源，控制燃物的来源，消除着火源，控制燃烧烧物的能源。物的能源。窒息法：用沙土埋没燃窒息法：用沙土埋没燃烧烧物，隔物，隔绝绝空气，控制燃空气，控制燃烧烧的助燃要素。的助燃要素。冷却法：用密集的水流直接冷却法：用密集的水流直接喷喷射燃射燃烧烧物，使燃物，使燃烧烧物物温度降到燃点以下。温度降到燃点以下。抑制法：化学抑制法：化学灭灭火方法，火方法，让灭让灭火火剂剂加入到燃加入到燃烧烧反反应应的的过过程中，

9、使燃程中，使燃烧烧迅速停止。迅速停止。控制火灾的方法控制火灾的方法:常常见见火灾火灾隐隐患：患：隐隐患之一：消防安全意患之一：消防安全意识识淡薄。淡薄。隐隐患之二：建筑患之二：建筑设计设计不不规规范、安全通道不范、安全通道不畅畅。隐隐患之三：患之三：电电器器线线路老化、超路老化、超负负荷运荷运转严转严重。重。隐隐患之四：明火患之四：明火隐隐患患难难控控难难管。管。隐隐患之五：消防器材配患之五：消防器材配备备投入不足。投入不足。隐隐患之六：材料装修阻燃技患之六：材料装修阻燃技术处术处理不到位。理不到位。常见隐患及预防措施常见隐患及预防措施单位火灾的预防措施1 1、保、保证证安全疏散的安全疏散的畅

10、畅通通 2 2、完善消防、完善消防设设施施 3 3、加强消防安全管理、加强消防安全管理 1 1、保、保证证安全疏散的安全疏散的畅畅通通单位火灾的预防措施单位火灾的预防措施 火灾火灾时时的安全疏散是的安全疏散是非常重要的，它可以最大非常重要的，它可以最大限度地减少人限度地减少人员伤员伤亡。一亡。一些曾些曾发发生生过过重特大重特大伤伤亡火亡火灾事故的公共灾事故的公共场场所，广泛所，广泛存在着无疏散通道或不足、存在着无疏散通道或不足、通道堵塞、疏散出口指示通道堵塞、疏散出口指示不明或不明或标标志不清的志不清的问题问题。为为了尽量避免了尽量避免伤伤亡事故的亡事故的发发生。生。单位火灾的预防措施单位火灾

11、的预防措施2 2、完善消防、完善消防设设施施 公共场所应按公共场所标准从严要求，配置消公共场所应按公共场所标准从严要求，配置消防设施。防设施。消防设施，是指火灾自动报警系统、自动消防设施，是指火灾自动报警系统、自动灭火系统、消火栓系统、防烟排烟系统以及应急广灭火系统、消火栓系统、防烟排烟系统以及应急广播和应急照明、安全疏散设施等播和应急照明、安全疏散设施等。场所的消防设施有哪些？场所的消防设施有哪些？火灾自火灾自动报动报警系警系统统自自动喷动喷淋系淋系统统消火栓系消火栓系统统防排烟系防排烟系统统应应急照明系急照明系统统消防广播系消防广播系统统消防消防电电梯梯气体气体灭灭火系火系统统。灭火器的种

12、类灭火器的种类 干粉干粉灭灭火器火器 二氧化碳二氧化碳灭灭火器火器 泡沫泡沫灭灭火器、火器、水水灭灭火器等、火器等、干粉灭火器干粉灭火器 灭火时，选择就近灭灭火时，选择就近灭 火器快速奔赴火场，火器快速奔赴火场，在奔赴火场在奔赴火场的同时应的同时应 将灭火器把将灭火器把手上的保手上的保险销拔下，距离燃烧处险销拔下，距离燃烧处 两到三米（安全距离）处，两到三米（安全距离）处，压压下下灭灭火火器器手手柄柄，对对准准火火焰焰根根部部扫扫射射，使使干干粉粉覆覆盖盖整整个燃烧区进行灭火。个燃烧区进行灭火。二氧化碳灭火器二氧化碳灭火器 二氧化碳二氧化碳灭灭火器火器 主要用于扑主要用于扑 救救电电器器类类

13、火灾，其特点是扑救火灾，其特点是扑救 后后污渍污渍少，易清少，易清洁洁。注注意意：在在使使用用二二氧氧化化碳碳灭灭火火器器 时时，手手不不易易接接触触喷喷射射物物和和喷喷射射 管管处处的的金金管管处处的的金金属部分以及属部分以及灭灭火器的底部，防止火器的底部，防止冻伤冻伤手部。手部。灭灭火器的火器的检查检查 1 1、铅铅封封 2 2、外表、外表 3 3、零部件、零部件 4 4、压压力表力表 5 5、充装日期、充装日期 使用期：水使用期：水/泡沫泡沫22年年 干粉干粉/CO2-3/CO2-35 5年年 报废报废期：水期：水/泡沫泡沫66年年 干粉干粉/卤卤代代烷烷-10-10年年 COCO2 2

14、-12-12年年消防设施消防设施站于上风站于上风勿轻易松手勿轻易松手由远至近由远至近/水平扫射水平扫射保持一定距离保持一定距离 火灾中燃烧产生的危害物火灾中燃烧产生的危害物 由由燃燃烧烧或或热热解解作作用用产产生生的的全全部部物物质质，称称为为燃燃烧烧产产物。它通常指燃物。它通常指燃烧烧生成的气体、生成的气体、热热量和可量和可见见烟。烟。火火灾灾对对受受害害者者的的危危害害是是综综合合性性的的，火火灾灾现现场对场对人的危害主要有以下四种：人的危害主要有以下四种：缺氧缺氧 CO2 CO2 高温高温 尘尘害害 毒性气体（光气、毒性气体（光气、氰氰化化氢氢、氯氯气、气、CO1CO1）这这也是烟也是烟

15、雾雾、高温、高温对对人体的人体的综综合危害合危害 火场危害物分析火场危害物分析 据据试验试验，火灾，火灾发发生后生后11-1311-13分分钟钟内房内房间间二氧化碳二氧化碳浓浓度度 顶顶部部约为约为9%9%；中部中部约为约为5%5%；地面地面约为约为2%2%。一一氧氧化化碳碳比比二二氧氧化化碳碳要要轻轻,大大部部分分集集中中在在房房间间中中部部,相当于人呼吸的部位相当于人呼吸的部位.顶顶部部约为约为0.8%0.8%；中中间约为间约为1%1%；地面地面约为约为0.4%0.4%。所以在烟所以在烟雾雾迷漫的房迷漫的房间间里蹲下或匍匐的位置所吸入里蹲下或匍匐的位置所吸入 的二氧化碳和一氧化碳均的二氧化

16、碳和一氧化碳均较较少。少。9%5%2%0.8%1%0.4%空气中二氧化碳含量达到空气中二氧化碳含量达到2%2%时时,人就会感人就会感觉觉到呼吸困到呼吸困难难、头晕头晕、咳嗽、咳嗽;超超过过5%5%时时,生生命就有危命就有危险险;达到达到20%20%时时,即可在短即可在短时间时间内致人于死地。内致人于死地。空气中的一氧化碳含量达到空气中的一氧化碳含量达到1.3%1.3%时时，人就会人就会中毒昏迷。中毒昏迷。空气中当氧含量降到空气中当氧含量降到10%10%时时，人，人们们的呼吸就会的呼吸就会感到非常困感到非常困难难；如果降到；如果降到6%6%，就会立刻窒息致死。，就会立刻窒息致死。消火栓的组成消火

17、栓的组成1 1、打开消火栓、打开消火栓门门，按下内部火警按按下内部火警按钮钮（按（按钮钮是是报报警和启警和启动动消防消防泵泵的）。的）。3 3、另一人接好水、另一人接好水带带和和阀门阀门口。口。2 2、一人接好枪头和、一人接好枪头和水带奔向起火点。水带奔向起火点。4 4、逆、逆时针时针打开打开阀门阀门水水喷喷出即可。注：出即可。注：电电起火要确定切断起火要确定切断电电源源。消火栓的使用方法消火栓的使用方法室内消火栓是室内消火栓是设设置在建筑物内的主要消置在建筑物内的主要消防防灭灭火火设设施，其箱内由水施，其箱内由水枪枪、水、水带带、水、水喉、消火栓和喉、消火栓和报报警按警按钮钮(水水泵泵启启动

18、动按按钮钮)组组成。消火栓口离地面高度成。消火栓口离地面高度应为应为1.11.1米，米，高高层层建筑水建筑水带长带长度不度不应应超超过过2525米，水米，水枪枪口径不小于口径不小于1919毫米，使用消火栓毫米，使用消火栓灭灭火火时时应应先切断先切断电电源。源。火火灾灾自自动动报报警警系系统统是是由由触触发发装装置置、火火灾灾报报警警装装置置，以以及及具具有有其其它它辅辅助助功功能能装装置置组组成成的的，它它具具有有能能在在火火灾灾初初期期，将将燃燃烧烧产产生生的的烟烟雾雾、热热量量、火火焰焰等等物物理理量量，通通过过火火灾灾探探测测器器变变成成电电信信号号，传传输输到到火火灾灾报报警警控控制制

19、器器，并并同同时时显显示示出出火火灾灾发发生生的的部部位位、时时间间等等，使使人人们们能能够够及及时时发发现现火火灾灾，并并及及时时采采取取有有效效措措施施，扑扑灭灭初初期期火火灾灾，最最大大限限度度的的减减少少因因火火灾灾造成的生命和造成的生命和财产财产的的损损失。失。火灾自动探测系统火灾自动探测系统感烟探测器感烟探测器 火灾的起火火灾的起火过过程程 一般情况下伴有烟、一般情况下伴有烟、热热、光三种燃、光三种燃烧产烧产 物。在火灾初期，物。在火灾初期，由于温度由于温度较较低，物低，物 质质多多处处于阴燃于阴燃阶阶段段，所所以以产产生生大大量量烟烟 雾雾。烟烟雾雾是是早早期期火火灾灾的的重重要

20、要特特征征之之一一，感感烟烟式式火火灾灾探探测测器器就就是是利利用用这这种种特特征征而而开开发发的的，能能够够对对可可见见的的或或不不可可见见的的烟烟雾雾粒粒子子响响应应的的火火灾灾探探测测器器。它它是是将将探探测测部部位位烟烟雾雾浓浓度度的的变变化化转转换换为为电电信信号号实实现现报报警警目目的的一一种种器器件件。感感烟烟式式火火灾灾探探测测器器有有离离子子感感烟烟式式、光光电电感感烟烟式式、红红外外光光束感烟式等几种型式。束感烟式等几种型式。温度感应探测器温度感应探测器 在在厨厨房房和和车车库库一一些些地地方方的的天天花花板板下下白白色色圆圆形形物物为为温温感感报报警警探探头头。当当环环境

21、境温温度度变变化化超超过过摄摄氏氏5858度度时时红红灯亮起来灯亮起来1 1 相相对对湿度湿度经经常大于常大于95%95%；2 2 无烟火灾；无烟火灾；3 3 有大量粉有大量粉尘尘；4 4 在正常情况下有烟和蒸气滞留；在正常情况下有烟和蒸气滞留；5 5 厨房、厨房、锅锅炉房、炉房、发电发电机房、烘干机房、烘干车间车间等；等；6 6 吸烟室等；吸烟室等；7 7 其它不宜安装感烟探其它不宜安装感烟探测测器的器的厅厅堂和公共堂和公共场场所。所。感温探测器的应用场所 消防电话系统消防电话系统 确保火灾确保火灾发发生生现场现场与消防控制中心的与消防控制中心的联联系系 这这是一套完全独立的系是一套完全独立

22、的系统仅统仅在火灾在火灾发发生生时时使用使用手动报警按钮手动报警按钮手手动报动报警按警按钮钮是火灾是火灾报报警系警系统统中中的一个的一个设备类设备类型，当型，当发发生火灾生火灾时时在火灾探在火灾探测测器没有探器没有探测测到火灾的到火灾的时时候人候人员员手手动动按下手按下手动报动报警按警按钮钮，报报告火灾信号正常情况下当手告火灾信号正常情况下当手动动报报警按警按钮报钮报警警时时，过过3-53-5秒秒钟钟手手动报动报警按警按钮钮上的火警确上的火警确认认灯会点灯会点亮，亮，这这个状个状态态灯表示火灾灯表示火灾报报警控警控制器已制器已经经收到火警信号，并且确收到火警信号，并且确认认了了现场现场位置。位

23、置。自动喷淋灭火系统自动喷淋灭火系统在楼内在楼内90%90%的地方，的地方，红红色管路色管路连连接的装置又称花洒系接的装置又称花洒系统统。普通普通喷喷淋淋头头在温度达到在温度达到6868摄摄氏度以上，厨房氏度以上，厨房喷喷淋淋头头达到达到9393摄摄氏度以上，会自氏度以上，会自动动爆裂爆裂喷喷水，具有水，具有报报警和警和灭灭火的双重作火的双重作用用过滤式呼吸器（防毒面具）过滤式呼吸器（防毒面具）基本性能基本性能:防防护时间护时间：约约分分钟钟。防防护护温度：度。温度：度。适用适用环环境：空气中的氧气含量不低于境：空气中的氧气含量不低于 1717。使用方法使用方法:1 1打开盒盖，取出真空包装袋

24、。打开盒盖，取出真空包装袋。2 2撕开真空包装袋，撕开真空包装袋，拨拨掉掉滤滤毒罐前孔和后孔的两个毒罐前孔和后孔的两个红红色橡胶塞。色橡胶塞。3 3将将头头罩戴罩戴进头进头部，向下拉至部，向下拉至颈颈部，部，滤滤毒罐毒罐应应置于鼻子的前面。置于鼻子的前面。4 4拉拉紧头带紧头带，选择选择路径，果断逃生。路径，果断逃生。酒店容易引起火灾的因素酒店容易引起火灾的因素酒店有哪些易燃物品？酒店有哪些易燃物品？家家俬俬、布草、布草、纸张纸张、塑料制品、酒精、煤气、油漆、塑料制品、酒精、煤气、油漆和各种油和各种油类类、大功率、大功率电电器。器。酒店易着火的部位有哪些？酒店易着火的部位有哪些？客房、厨房、客

25、房、厨房、发电发电机房、机房、变压变压器房、器房、锅锅炉房、机房、炉房、机房、仓库仓库及各种及各种电电器和插座。器和插座。容易引起火灾的火源有哪些？容易引起火灾的火源有哪些？火炉、火炉、焊焊接火花、烟接火花、烟头头火、摩擦火花等、火、摩擦火花等、电电火光及火光及静静电电火花等。火花等。高高层层建筑容易引起火灾的主要原因有哪些？建筑容易引起火灾的主要原因有哪些？吸烟不慎；吸烟不慎；电电气气设备设备火灾；厨房餐火灾；厨房餐厅厅用火不当；冷、用火不当；冷、暖气暖气设备设备系系统统火灾；火灾；违违反安全操作反安全操作规规程。程。怎样防止吸烟引起火灾怎样防止吸烟引起火灾l l不不得在禁止烟火的地方吸烟，

26、得在禁止烟火的地方吸烟，员员工要注意醉酒客人工要注意醉酒客人的吸烟情况；的吸烟情况；l l不要躺在床上和沙不要躺在床上和沙发发上吸烟，尤其是酒后或上吸烟，尤其是酒后或过过度疲度疲劳时劳时更不能躺着抽烟；更不能躺着抽烟；l l点着的香烟如点着的香烟如暂时暂时不吸，不吸，应应放在烟灰缸里，不得到放在烟灰缸里，不得到处处乱放；乱放；l l在楼上的人不要把香烟在楼上的人不要把香烟头头随手从窗口扔出，以防掉随手从窗口扔出，以防掉到楼下可燃物上引起燃到楼下可燃物上引起燃烧烧；l l不可用不可用纸纸盒等作烟灰缸，也不可将尚有余火的烟灰盒等作烟灰缸，也不可将尚有余火的烟灰倒入倒入废纸篓废纸篓内内寝室防火寝室防

27、火宿舍宿舍不得擅自使用不得擅自使用1500W1500W以上的以上的电电器，禁止使器，禁止使用用电电炉或明火器具（如酒精灯），不私拉乱接炉或明火器具（如酒精灯），不私拉乱接电线电线，不使用漏，不使用漏电电电电器；宿舍离人后，器；宿舍离人后，须须将将电电器器电电源关源关闭闭。严严禁在禁在寝室寝室内内烧烧煮、烹煮、烹饪饪食品，食品，不得使用或存危不得使用或存危险险及及违违禁物品。禁物品。住宿住宿员员工不得卧床抽烟，烟灰、烟蒂不得工不得卧床抽烟，烟灰、烟蒂不得丢丢弃弃地上，烟灰缸地上，烟灰缸应应妥善放置。妥善放置。严严禁携入易燃易爆物品，室内不得使用或存放禁携入易燃易爆物品，室内不得使用或存放危危险险

28、及及违违禁物品禁物品.严严禁在宿舍各出口堆放禁在宿舍各出口堆放杂杂物物,保障通道保障通道畅畅通，通，严严禁随意挪放消防禁随意挪放消防灭灭火器。火器。疏散、逃生知识疏散、逃生知识高层建筑火灾疏散次序应是怎样？高层建筑火灾疏散次序应是怎样？先从着火层开始疏散；先从着火层开始疏散；再疏散着火层以上各层；再疏散着火层以上各层；最后疏散着火层下面有可能危及的楼层；最后疏散着火层下面有可能危及的楼层；疏散时必须走安全楼梯。疏散时必须走安全楼梯。疏散设施疏散设施 应应急照明灯与疏散指示急照明灯与疏散指示标标志志 一一般般安安装装在在疏疏散散通通道道内内或或安安全全出出口口处处，一一旦旦发发生生火火灾灾，供供

29、电电中中断断，人人们们利利用用应应急急照照明明灯灯提提供供的的照照明明，按按照照疏疏散散指指示示标标志志指指示示的的方方向向，疏疏散散到到安安全全地点。地点。防火防火门门 一一旦旦发发生生火火灾灾，它它将将隔隔断断浓浓烟烟和和有有毒毒气气体体并并阻阻止止火火势势蔓延蔓延。防火防火门门常常处处关关闭闭状状态态。为为防止防止发发生火灾，生火灾，单单位要从以下几个方面加位要从以下几个方面加强强自身的消防安全管理：自身的消防安全管理：一是制定消防安全制度、消防安全操作一是制定消防安全制度、消防安全操作规规程。程。二是二是实实行防火安全行防火安全责责任制，确定本任制，确定本单单位和所位和所属各部属各部门

30、门、岗岗位的消防安全位的消防安全责责任人。任人。三是抓好防火宣三是抓好防火宣传传，加，加强强消防知消防知识识的普及与的普及与培培训训，扩扩大防火群体。定期大防火群体。定期对员对员工工进进行行应应急疏散急疏散演演练练，不断修正和完善，不断修正和完善应应急疏散急疏散预预案。案。四是四是实实行每日防火巡行每日防火巡查查，建立防火档案，确，建立防火档案，确定消防安全重点部位，定消防安全重点部位，设设置防火置防火标标志，志，实实行行严严格格管理。管理。3 3、加强消防安全管理、加强消防安全管理 巡巡查查内容内容应应当包括：当包括：1 1、用火、用、用火、用电电有无有无违违章情况；章情况；2 2、安全出口

31、、疏散通道是否、安全出口、疏散通道是否畅畅通，安全疏散指示通，安全疏散指示标标志、志、应应急照明是否完好；急照明是否完好；3 3、消防、消防设设施、器材和消防安全施、器材和消防安全标标志是否在位、完整；志是否在位、完整；4 4、常、常闭闭式防火式防火门门是否是否处处于关于关闭闭状状态态，防火卷帘下是否堆放，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；物品影响使用；5 5、消防安全重点部位的人、消防安全重点部位的人员员在在岗岗情况；情况；6 6、其他消防安全情况。、其他消防安全情况。3 3、加强消防安全管理、加强消防安全管理 火灾扑救方法火灾扑救方法 扑救原扑救原则则：救人第一、先控制后：救人第一、先控制后

32、灭灭火原火原则则。（一）、正确面（一）、正确面对对火灾：及火灾：及时报时报警警 火警处理程序火警处理程序如何报警？如何报警？酒店的任何酒店的任何员员工无工无论论在酒店内何在酒店内何处发现处发现火警首先火警首先应应就近找到就近找到电话拨总电话拨总机机“0”0”或消或消控中心控中心“60110“60110”，报报警警时时保持冷静，保持冷静，语语言言清晰，用普通清晰，用普通话讲话讲清火警具体位置、燃清火警具体位置、燃烧烧物物质质和火和火势势大小、大小、报报警人的部警人的部门门姓名和工姓名和工号。如找不到号。如找不到电话时电话时，就，就应应就近找到消火就近找到消火栓或手栓或手动报动报警按警按钮钮，按下

33、，按下报报警按警按钮钮即可。即可。发现发现火灾迅速火灾迅速拨拨打火警打火警电话电话119119如如发现发现有人受有人受伤伤或窒息，或窒息，拨拨打急救打急救电话电话120120报报警警时时要要讲讲清楚：清楚：1 1、详细详细地址地址2 2、起火部位、着火物、起火部位、着火物质质、火、火势势大小大小3 3、报报警人姓名及警人姓名及电话电话号号码码4 4、报报警后派警后派专专人到路口迎接消防人到路口迎接消防车车，并，并维维持路口到起持路口到起火点的道路火点的道路畅畅通通报报警后，在火警后，在火势还势还危及不到自己生命安全的情况危及不到自己生命安全的情况下，立即下，立即报报警，使用就近的警，使用就近的

34、灭灭火器材全力扑火器材全力扑救，同救，同时时注意注意监视监视火情，待保安火情，待保安员员到达后立到达后立即向其即向其说说明火明火势势情况。情况。在接到火灾确在接到火灾确认认的通知后，的通知后，通知：通知：工程部及其工程部及其经经理、火灾位置的部理、火灾位置的部门门主管、保安部主管、保安部经经理、理、总总经经理理、其他部、其他部门负责门负责人。人。注：各部注：各部门负责门负责人收到通知后，人收到通知后，须须立即到达立即到达规规定定岗岗位。位。火警处理程序火警处理程序如火灾如火灾发发生在厨房，做法：生在厨房，做法：（1 1）厨房）厨房员员工立即工立即报报警警（2 2）立即使用）立即使用灭灭火器和火

35、器和灭灭火毯火毯灭灭火火（3 3）立即关）立即关闭闭煤气、柴油煤气、柴油总阀总阀。（4 4）搬离）搬离现场现场煤气瓶和着火源周煤气瓶和着火源周围围的所有易燃的所有易燃易爆物品。易爆物品。（5 5）立即通知相关）立即通知相关负责负责人。人。（6 6）待保安）待保安员员到到场场后，后，协协助救火。助救火。火警处理程序火警处理程序火灾扑救方法火灾扑救方法（二）、（二）、预预先制定周密的先制定周密的灭灭火救援作火救援作战预战预案（案（应应急急预预案）。案）。（三）、及（三）、及时组织时组织扑救和疏散。扑救和疏散。（四）、固移（四）、固移结结合，充分合，充分发挥发挥建筑内部固定建筑内部固定灭灭火火设设施

36、的作施的作用。用。（五）、（五）、带电灭带电灭火注意：火注意：（1 1）选选用不用不导电导电的的灭灭火器火器灭灭火，如干粉。火，如干粉。（2 2）保持足）保持足够够的安全距离。的安全距离。3 3、加强消防安全管理、加强消防安全管理 指示标志疏散通道方向疏散通道方向 紧急出口紧急出口 疏散通道方向疏散通道方向 拉开拉开 推开推开 滑动开门滑动开门 指示标志地上消火栓地上消火栓 水泵接合器水泵接合器 地下消火栓地下消火栓 消防水带消防水带 灭火器灭火器 火警电话火警电话 一是居安思危一是居安思危给给自己自己预预留一条通路；留一条通路；二是沉着二是沉着镇镇静果断作出静果断作出应应急反急反应应；三是争

37、分三是争分夺夺秒迅速逃离火秒迅速逃离火场场；四是判明火情正确四是判明火情正确选择选择逃生之路；逃生之路；五是五是严严防防伤伤害采取各种措施保害采取各种措施保护护自身安全自身安全；六是争取外援及六是争取外援及时发时发出求救信号。出求救信号。火场自救与逃生火场自救与逃生居安思危给自己预留一条通路为为了自身安全，我了自身安全，我们务们务必要事先熟必要事先熟悉自己所悉自己所处处的的环环境，留心疏散通道、境，留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，有条件的安全出口及楼梯方位等，有条件的话还话还可可预预先制先制订订出逃生出逃生计计划，并划，并进进行必要的逃生与自救行必要的逃生与自救训练训练，以便关，以便关键时

38、键时候能尽快逃离候能尽快逃离现场现场。楼梯、通。楼梯、通道、安全出口等是火灾道、安全出口等是火灾发发生生时时最重最重要的逃生之路，要的逃生之路，应应保保证畅证畅通无阻，通无阻，切不可堆放切不可堆放杂杂物或物或设闸设闸上上锁锁，以便，以便紧紧急急时时能安全迅速地通能安全迅速地通过过。沉着镇静果断作出应急反应当当发发生火灾生火灾时时，如果，如果发现发现火火势势并不大，且尚未并不大，且尚未对对人造成人造成很大威很大威胁时胁时，应奋应奋力将小火控制、扑力将小火控制、扑灭灭，千万不要惊慌，千万不要惊慌失措地乱叫乱失措地乱叫乱窜窜，置小火于不，置小火于不顾顾而而酿酿成大灾。成大灾。发发生火灾生火灾时时，既

39、要，既要积积极扑救又要及极扑救又要及时时向我向我们们消防消防部部门报门报警。警。报报警警时时要要讲讲清清详细详细地址、起火部位、地址、起火部位、着火物着火物质质、火、火势势大小、有无人大小、有无人员伤员伤亡或被困、亡或被困、报报警人姓名及警人姓名及电话电话号号码码，并派人到路口迎接消防，并派人到路口迎接消防车车。争分夺秒迅速逃离火场 突遇火灾，面突遇火灾，面对浓对浓烟和烈火，首先要烟和烈火，首先要强强令令自己保持自己保持镇镇静，迅速判断危静，迅速判断危险险地点和安全地点，地点和安全地点，决定逃生的决定逃生的办办法，尽快撤离法，尽快撤离险险地。千万不要盲目地。千万不要盲目地跟从人流和相互地跟从人

40、流和相互拥挤拥挤、乱冲乱、乱冲乱窜窜。争分夺秒迅速逃离火场在火在火场场中，人的生命是最重要的。中，人的生命是最重要的。身身处险处险境，境，应应尽快撤离，不要因尽快撤离，不要因害羞或害羞或顾顾及及贵贵重物品，而把宝重物品，而把宝贵贵的逃生的逃生时间时间浪浪费费在穿衣或在穿衣或寻寻找、找、搬离搬离贵贵重物品上。已重物品上。已经经逃离逃离险险境境的人的人员员，切莫重返，切莫重返险险地，自投地，自投罗罗网。留得青山在，不怕没柴网。留得青山在，不怕没柴烧烧争分夺秒迅速逃离火场争分夺秒迅速逃离火场20062006年年3 3月月1 1日中午日中午1111时时0909分，宁波分，宁波世世贸贸中心大楼中心大楼“

41、e e咖啡咖啡馆馆”发发生火灾。生火灾。与它相与它相邻邻的的颐颐高数高数码码广广场场及大楼内及大楼内高高层层住宅居民在保安和消防住宅居民在保安和消防队员队员的的指指挥挥下，没有盲目搬离下，没有盲目搬离贵贵重物品等，重物品等，25002500余人均有次序的、及余人均有次序的、及时时的、疏的、疏散到了安全地区，无一人散到了安全地区，无一人伤伤亡。亡。判明火情正确选择逃生之路发发生火灾生火灾时时，要根据情况，要根据情况选择进选择进入相入相对较为对较为安安全就近的楼梯通道。逃生全就近的楼梯通道。逃生时时要尽可能关要尽可能关闭闭楼梯楼梯间间的防火的防火门门，防止烟火侵入。，防止烟火侵入。撤离撤离时时朝明

42、亮朝明亮处处或外或外面空面空旷旷地方跑地方跑，要尽量要尽量往楼往楼层层下面跑，若通下面跑，若通道已被烟火封阻，道已被烟火封阻，则则应应背向烟火方向离开，背向烟火方向离开，通通过过阳台、气窗、天阳台、气窗、天台等往室外逃生。台等往室外逃生。当安全通道已被当安全通道已被堵，救援人堵，救援人员员又又不能及不能及时时赶到的赶到的情况下，你可以情况下，你可以迅速利用身迅速利用身边边的的绳绳索或床索或床单单、窗、窗帘、衣服等自制帘、衣服等自制简简易救生易救生绳绳，并，并用水打湿，从窗用水打湿，从窗台或阳台沿台或阳台沿绳缓绳缓滑到起火滑到起火层层下面下面的楼的楼层层或地面，或地面，安全逃生。安全逃生。判明火

43、情正确选择逃生之路判明火情正确选择逃生之路判明火情正确选择逃生之路判明火情正确选择逃生之路 在高在高层层建筑中，建筑中，电电梯的供梯的供电电系系统统在火灾在火灾时时随随时时会会断断电电，同，同时时，因，因热热的作用的作用电电梯也会梯也会变变形，而形，而导导致人致人员员被困在被困在电电梯内。梯内。另外，由于另外，由于电电梯井梯井犹如犹如贯贯通的烟囱般通的烟囱般直通各楼直通各楼层层，有毒，有毒的烟的烟雾雾也会直接威也会直接威胁胁被困人被困人员员的生命，的生命，因此，千万不要乘因此，千万不要乘普通的普通的电电梯逃生。梯逃生。严防伤害采取各种措施保护自身安全严防伤害采取各种措施保护自身安全 逃生逃生时

44、经过时经过充充满满烟烟雾雾的路的路线时线时，要防止烟，要防止烟雾雾中毒、中毒、预预防窒息。防窒息。为为了防止火了防止火场浓场浓烟烟呛呛入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的办办法。法。这这是因是因为为烟气烟气较较空气空气轻轻而而飘飘于上部，于上部，贴贴近地面撤离是避近地面撤离是避免烟气吸入、免烟气吸入、滤滤去毒气的最佳方法。如必去毒气的最佳方法。如必须须穿穿过过烟火封烟火封锁锁区区时时，可向可向头头部、身上部、身上浇浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头头、身裹好，再冲出去。身裹好，再冲出去。严防伤害采取各种措施保护自身安全严

45、防伤害采取各种措施保护自身安全 假如用手摸房假如用手摸房门门及及门锁门锁已感到已感到烫烫手，手，则则千万不要千万不要开开门门逃生，因逃生，因为为此此时时一旦开一旦开门门，火焰与，火焰与浓浓烟烟势势必必迎面扑来。您首先迎面扑来。您首先应应关关紧紧迎火的迎火的门门窗，打开背火窗，打开背火的的门门窗，用湿毛巾、湿布塞堵窗，用湿毛巾、湿布塞堵门缝门缝或用水浸湿棉或用水浸湿棉被蒙上被蒙上门门窗然后不停用水淋透房窗然后不停用水淋透房间间，防止烟火渗，防止烟火渗入，固守在房内，直到救援人入，固守在房内，直到救援人员员到达。受困人到达。受困人员员一定要一定要坚坚持住，不能遇到火持住，不能遇到火险险就跳楼。就跳

46、楼。争取外援及时发出求救信号被烟火被烟火围围困困暂时暂时无法逃离无法逃离的人的人员员，应应尽量呆在阳台、尽量呆在阳台、窗口等易于被人窗口等易于被人发现发现和能和能避免烟火近身的地方。在避免烟火近身的地方。在白天，可以向窗外晃白天，可以向窗外晃动鲜动鲜艳艳衣物，或外抛衣物，或外抛轻轻型晃眼型晃眼的的东东西；在晚上即可以用西；在晚上即可以用手手电电筒不停地在窗口筒不停地在窗口闪动闪动或者敲或者敲击东击东西，及西，及时发时发出出有效的求救信号，引起救有效的求救信号，引起救援者的注意。援者的注意。火场逃生注意事项火场逃生注意事项 救火先救人。救火先救人。火火场场逃生要迅速，逃生要迅速，动动作越快作越快

47、越好，不要留恋越好，不要留恋财财物，要物，要树树立立时时间间就是生命、逃生第一的思想。就是生命、逃生第一的思想。不要因不要因为为惊慌而忘惊慌而忘记报记报警。警。要保持要保持头脑头脑冷静，逃生冷静，逃生时时俯俯身行身行进进。不能盲目从窗口跳下不能盲目从窗口跳下。第三章第三章 治安安全治安安全一、在治安工作中酒店一、在治安工作中酒店经经常出常出现现的的问题问题有哪些呢？有哪些呢？1 1、客人醉酒、客人醉酒闹闹事事2 2、客人与客人与员员工工发发生生纠纷纠纷3 3、客人客人恶恶意破坏酒店意破坏酒店设备设设备设施施4 4、打架斗殴流氓滋事打架斗殴流氓滋事5 5、盗窃、盗窃6 6、诈骗诈骗1 1、客人醉

48、酒闹事、客人醉酒闹事1)1)发现发现客人醉酒，立即上客人醉酒，立即上报报大堂副理，呼叫保安大堂副理，呼叫保安员员进进行行协协助，尽量避免与客人助，尽量避免与客人发发生摩擦及冲撞，生摩擦及冲撞，应应善善意意搀搀扶或扶或护护送醉酒客人送醉酒客人进进入房入房间间，送客入房前，送客入房前，须须先核先核对对醉酒客的准确住宿客房，避免差醉酒客的准确住宿客房，避免差错错；2)2)若客人随身携若客人随身携带带物品有手机之物品有手机之类类物品，可从客人物品，可从客人手机通手机通讯录查讯录查找客人家人的找客人家人的电话电话，通知其家人将醉，通知其家人将醉客客带带走走3)3)如客人喝醉酒如客人喝醉酒时时，有，有损损

49、坏酒店物品行坏酒店物品行为为，大堂副，大堂副理用照相机拍理用照相机拍摄摄，并保持原有，并保持原有现场视频现场视频，等客人酒，等客人酒醒以后，来醒以后，来进进行与客人确行与客人确认赔偿认赔偿金金额额；4 4)神志不清且无法沟通、借酒神志不清且无法沟通、借酒闹闹事的，可根据具体事的，可根据具体情况情况报报保安部决定是否保安部决定是否报报公安机关公安机关处处理。理。5 5）遇有醉酒客人）遇有醉酒客人闹闹事，服事，服务员应务员应立即通知安全部立即通知安全部人人员员在最短在最短时间时间内到达内到达现场现场，将醉酒，将醉酒闹闹事客人事客人带带离离营业场营业场所，所，视闹视闹事事严严重程度可将客人重程度可将

50、客人劝劝离酒店，离酒店，报报公安机关公安机关处处理。理。6)6)对对于醉酒客人，要注意保于醉酒客人，要注意保护护好客人的好客人的财产财产安全，安全，以防被盗。以防被盗。2 2、打架斗殴流氓滋事打架斗殴流氓滋事1 1）员员工工发现发现酒店内有人争吵及有打架斗殴酒店内有人争吵及有打架斗殴倾倾向者，情况向者，情况允允许许下下须须第一第一时间时间前往前往劝说劝说和制止，以免和制止，以免给给酒店造成不酒店造成不必要必要发发生的事件，如果打架斗殴事情已生的事件，如果打架斗殴事情已发发生生须须在第一在第一时时间间内通知保安部。内通知保安部。2 2）保安部管理人）保安部管理人员员立即立即带对讲带对讲机赶赴机赶