宾馆服务员年终自我总结_餐厅服务员的自我总结.docx
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1、宾馆服务员年终自我总结_餐厅服务员的自我总结 服务员自我总结 时间飞逝,在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开头。总结过去一年工作中的点点滴滴,总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意,我努力了,可是有时确没得到确定。在这即将到来的一年就让我发挥特长,好的就让它更好,不足之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开头。 总结过去的一年,我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位来宾都笑脸相迎,让他们来到宾馆就有一种如沐春风,宾至如归的感觉。宾馆的前台是宾馆的重要部门,在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的来宾能
2、够住的安心。听从领导的指示,团结同事,礼貌待人,听从安排,尽心尽力地做好了自己的本职工作。 新的一年,我将一如既往地在自己平凡的工作中,为宾馆制造最大价值。 更多 精选总结阅读 宾馆服务员2022总结 在伴侣的介绍下我来到了xxxx,得到要来北京学习的消息,我很兴奋,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开头,这正是一个很好的机会,于是我怀着热忱的心来到了北京学习,刚开头是学习锦江文化和理论课程,我很接受锦江的文化,我也很愿意成为一名锦江人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xxxx店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好
3、的充分的预备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的预备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下决心,鼓舞自己肯定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简洁的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台,我很喜爱前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否 胜任这份工作,不过令我感到兴奋的是,酒
4、店的员工大都都是那样的热忱友好,他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜蜜的微笑,一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学习中,我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一每天结束了,这些日子我的确学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人, 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同
5、事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理谈天时,该经理提到了服务意识,我特别赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望,同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”宾馆服务员年终个人总结范本 xx年即将结束,酒店服务年终总结经过去年的大力改革,在上级领导的带领、支持下,宾馆上下同心同德、共同努力,一起走过了不平凡的一年,也是蓉园宾馆经营上取得重大突破的一年。我就宾馆人力资源部xx年度工作状况做如下总结: 一、酒店服务年终总结xx年宾馆人力资源基本状况 截至xx年12月30日,宾馆员工人数为554人
6、(今年入职人数为295人,离职286人),其中办公室35人,消安部27人,工程部35人,消遣部46人,人力资源部5人,财务部26人,房务部85人,营运部25人,餐饮部八号楼200人,顺风楼70人。在全部人中,正副总经理3人,营运总监1人,总工办主任1人,工会.1人,专职副书记1人,部门经理16人,部门主管34人,领班30人,员工467人,领班以上管理人员占总人数的16%,员工占总人数的84%。宾馆大专以上学历员工共122人,占总人数的22%;其中讨论生1人,高校本科17人,大专104人。 二、酒店服务年终总结劳动人事管理工作 (一)、健全劳动人事以及相关酒店服务年终总结资料 1、健全人事档案与
7、相关资料 xx年初,宾馆人力资源部正式成立。由于成立前责权较为模糊,酒店人事资料并不齐全,人力资源部从头做起,去到部门调查员工具体人事资料后快速建立起人事档案以及输入电脑,健全员工花名册,以便随时把握在职员工状况。为了便利开展人事工作,规范管理人员状况,人力资源部依据工作需要,建立了相关人事表格,包括求职申请表、离职申请表,员工岗位变更表、管理人员聘任表及各部门员工转正申请表等,使人员规范化、程序化,也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。 2、建立相关酒店服务年终总结制度 俗话说:“无法规无以成方圆”,为了进一步加强管理,人力资源部依据酒店实际状况,编撰了蓉园宾馆员工手册及蓉园宾馆各部门
8、岗位职责,就员工入职、离职、调动、转正等方面形成一套规章制度;就员工事、病、休假等制定请假制度;以及岗位职责、考勤、值班等都出台相关规定,制度形成后,才便利在工作中操作,同时在执行中也有依有据。 (二)、酒店服务年终总结聘请与档案的管理 1、聘请 为了对酒店人员进行准时补充、跟进,保证各部门在用人时有人可用,有人才可选,人力资源部随时与人才市场、职业学校等保持联系,通常来说聘请分为常规聘请与特别规聘请,常规聘请即指与长沙相关人才市场进行联系,定时进行聘请,但由于长沙宾馆行业竞争激烈,宾馆薪酬体系竞争力欠佳,聘请效果不太抱负;除了常规聘请外,酒店服务年终总结人力资源部还与各大中专院校保持联系,在
9、有毕业生的季节,准时与学校取得联系,以便利对人才进行储备,现以与宁乡师范、娄底职业技术学院,达成合作关系,并与湖南一师范签定合作协议,接收了28名一师范的实习生。除此之外,人力资源部加强与各部门员工之间的联系,鼓舞员工推举身边的伴侣到酒店,这中方法比较有效果。 2、酒店服务年终总结档案管理 员工档案是随时把握员工基本资料状况的资源库,也是建立员工人才储备的一个重要环节,它包括员工手写档案以及电脑登记档案;包括在职人员档案、离职人员档案以及应聘人员档案存档三部分,档案的建立以及有效管理有利于人力资源部随时把握在职人员以及人员流淌状况。对于凡是来到酒店应聘的人员,都应建立档案资料作为人才储备资料,
10、以便部门需要人时查阅,减低了聘请率。 宾馆服务员终总结 篇一:2022客房部工作方案 2022客房部工作方案 !adend2022客房部工作方案 依据酒店20*年整体经营目标以及20*年客房部成本费用掌握指标的相关要求,特制定全年工作方案如下: 一、建立并完善客房部各项规章制度。 客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际状况极其不相适应,出现了诸犹如一岗位多套岗位职责并用、服务操作无统一规范等问题,严峻阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向进展。20*年将建立一整套客房部完整的管理制度。通过对以上管理制度的统一制定,让各岗位员工更加明确自己的工作内容,各项工作操作的标准与规范,进一步
11、改进服务质量,提高工作效率,同时有利于各种经营管理工作的深化开展。 (该项工作完成时间:20*年1月31日前) 二、部门成本费用掌握。 20*年客房部总成本费用必需掌握在249、3万元以内。客房部将通过制定节能降耗方案及实施方法,有效降低营业成本。 1、布草洗涤费用始终是部门变动成本费用的重要组成部分,可以将现行住客房间布草一日一换制度更改为一客一换制,削减布草更换洗涤次数; 2、严格掌握房间内各种耗品的配备使用量。 3、水、电、煤气使用的严格掌握,也是节能降耗的重要举措之一(该项工作执行时间:20*年2月1日至15日完成实施预备阶段的相关工作,并定于20*年2月16日起开头实施,并在详细实施
12、过程中不断改进完善) 三、部门培训工作。 客房部要在20*年狠抓部门培训工作,前期可依据所制定的各项规章制度对全部员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训,使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次,每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核,依据审核看法进行修改完善,。 (该项工作执行时间:20*年1月31日前视部门各项规章制度指定状况同步实施,并定于20*年3月31日前完成第一次部门培训工作) 四、工资、月奖及考核评定工作。 为达到奖勤罚懒,表彰先进的目的,形成客房部良好的工作作风,在明年的工作中将有针
13、对性地开展以下工作: 1、工资。根据酒店20*年薪资定级标准,客房部工资标准从领班到服务员,都可定为 A、B、C三个级别。 发放标准及方式:依据每月综合考评状况,对服务员工资进行定级(A、B、C级),并报酒店行管部审核,审核通过后于每月7号前后,由财务部将定级工资发放到员工工资账户上; 2、部门月奖。依据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差,从工资总额中计提资金作为部门月奖发放,用于激励综合表现良好的员工。 3、工作评定及考核。为每位部门员工建立考核记录本,对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成状况等内容进行具体考核并打分,将每日扣罚或嘉奖分状况进行汇总登记,每月通过分值计算,评定等级,
14、同时与当月工资、部门月奖挂钩起来,形成连动机制。 (该项工作执行时间:20*年2月1日起开头实施) 五、打造绿色客房,制造客房新产品。 1、在完成客房部各项服务管理工作规范化、标准化、程序化的改造后,必需进一步加大对部门员工的培训力度和输出服务的整改力度,使客房部每位员工具备良好的礼仪、礼貌,热忱的服务态度,丰富的服务学问,娴熟的服务技能,快捷的服务效率。 2、所谓绿色客房,是指无建筑、装修、噪音污染,室内环境符合人体健康要求的客房;客房内全部物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。(该项工作执行时间:20*年6月1日至15日完成实施预备阶段的相关工作,并定于20*年6月16日起开头实施,并在
15、详细实施过程中不断改进完善) 六、客房部设备设施保养工作。 设备设施的保养工作作为客房日常管理工作的重要组成部分,也是明年工作的重点之 一。必需加强日常吸尘维护工作力度,部门内员工必需把握各种水溶性、油溶性污渍的清除方法,并养成准时发觉准时处理的习惯,有效解决目前地毯维护差,损耗大的问题;制定周期性清洁项目,将各种卫生死角纳入方案性卫生工作,并严格组织有效实施,保证客房部整体卫生质量的稳步提高。 (该项工作执行时间:20*年2月1日起开头实施) 七、加强部门之间的沟通协作,提高来宾满足度。 来宾满足度,始终是衡量酒店服务质量凹凸的重要指标,这就要求我们在明年工作中必需进一步加大各部门之间的沟通
16、频度,为来宾供应更加优质、简便的服务,充分满意客人需求,提高来宾满足度。 (该项工作执行时间:20*年1月1日起开头实施) 总之,20*年即将到来,虽然经营目标任务的实现任重而道远,但是客房部肯定会摈弃前嫌,以更加饱满的工作热忱,严谨求实的工作态度,高效优质的服务理念,与酒店其他部门一起笑迎四方来宾,为20*年经营目标的实现不懈努力! 20*年5月至7月1日五悦九寨店筹备开业,作为五悦九寨店客房部经理,我将围绕总公司经营指标,店长的工作思路及工作指示和详细支配进行有效的工作方案,我的开业前期工作方案及个人思路在以下几个方面作出方案尝试以及详细实施: 一、聘请 首先根据酒店人事部的要求及规定聘请
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