云南中考化学 一轮复习 第十二单元　化学与生活 课件（19张PPT）.ppt

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1、第十二单元化学与生活思维导图体系构建知识清单主干回顾一、人类重要的营养物质1六大营养素包括_、_、油脂、_、无机盐和水。2蛋白质、糖类、油脂、维生素的主要功能和食物来源是否供能营养素主要功能食物来源供能物质蛋白质构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料牛奶、鸡蛋、牛肉、鱼类、植物种子等糖类生命活动的主要供能物质,如淀粉、葡萄糖馒头、面包、米、马铃薯、甘蔗等油脂提供大量能量动、植物油脂等非供能物质维生素调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A易患夜盲症,缺乏维生素C易引起坏血病水果、蔬菜、动物肝脏等蛋白质糖类维生素3.有损人体健康的物质物质危害生活中常见事例CO与血红蛋白

2、结合,造成人体缺氧煤气中毒,冬季用炭炉取暖、香烟燃烧产生的气体甲醇使人失明,甚至死亡工业酒精(配制的假酒)甲醛使蛋白质变性用甲醛浸泡水产品重金属盐使蛋白质变性含镉大米黄曲霉毒素损害人体肝脏,诱发癌症发霉的大米等食物亚硝酸盐有毒,可致癌工业盐代替食用盐烹饪二、化学元素与人体健康1人体的元素组成：(1)常量元素：在人体中含量0.01%，人体中含量由大到小依次为OCHNCaPKSNaClMg。(2)微量元素：在人体中含量0.01%，主要含有Fe、Zn、Se、I、F等。2化学元素与人体健康的关系：元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于_和_中会患_铁是_的成分，能帮助_的运输会引起_锌影

3、响_会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起_，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治_易产生_骨骼牙齿佝偻病、骨质疏松症血红蛋白氧气贫血人体发育甲状腺肿大龋齿龋齿【微点拨】人体缺少必需的元素会得病，但摄入量过多也不利于身体健康，所以即使是必需元素也应该合理摄入。三、有机合成材料1有机化合物：(1)定义：一般指含有碳元素的化合物，如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等，简称有机物。【微点拨】含碳元素的化合物并不都是有机物，如碳的氧化物、碳酸和碳酸盐的性质与无机物相似，属于无机物。(2)分类。有机小分子化合物：相对分子质量较小的有

4、机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等。有机高分子化合物：相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高的有机物，如淀粉、蛋白质等。2有机高分子材料：(1)概念：用有机高分子化合物制成的材料。(3)常见高分子材料的鉴别纤维织物的鉴别合成纤维：燃烧时先熔化，后燃烧，有特殊气味，灰烬呈黑色或褐色硬块。棉纤维：燃烧时有烧纸气味，灰烬为细软的粉末，呈灰白色。羊毛：燃烧时有烧焦羽毛的刺激性气味，灰烬易碎。塑料的鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料的鉴别：点燃后闻气味，有刺激性气味放出的是聚氯乙烯。热塑性塑料和热固性塑料的鉴别：加热，能熔化的是热塑性塑料，不能熔化的是热固性塑料。3白色污染：【微点拨】“白色污染”

5、是指由聚乙烯、聚氯乙烯等合成的塑料制品在用过后被人丢弃而造成的环境污染。它们并不都是白色的。高频考点疑难突破考点一 营养物质与人体健康【示范题1】(2021安徽中考)5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是()A微量元素氟能防治龋齿，补充越多越好B奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用C油脂是提供能量的重要物质，可大量食用D糖类是人体所需营养成分之一，每天应适量摄入D【解析】A.微量元素氟能防治龋齿，但并不是补充越多越好，摄入过多会引起氟斑牙、氟骨症，选项说法错误；B.奶茶中含有蛋白质与食品添加剂，不能用奶茶取代水长期饮用，以防影响人体健康，选项说法错误；C.

6、油脂是提供能量的重要物质，但不可大量食用，以防造成人体肥胖，选项说法错误；D.糖类是人体所需营养成分之一，是人体最主要的供能物质，所以每天应适量摄入，选项说法正确。考点二 食品安全【示范题2】(2021贺州中考)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列做法错误的是()A常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病B用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期C在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大D冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒B【解析】A.水果、蔬菜中富含维生素C，常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病，故选项说法正确。B.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，该做法会危害人体健康，故选项说法错

7、误。C.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大，故选项说法正确。D.冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒，故选项说法正确。【归纳总结】一些有毒物质及其对人体的危害：(1)一氧化碳：CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。(2)甲醛：甲醛会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，使其变性，对人体健康造成危害。(3)黄曲霉毒素：损害人体肝脏，诱发肝癌。(4)亚硝酸盐：致癌物质，有时被当作食盐误食而中毒。(5)重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。如氯化钡、硝酸银等可溶性盐。考点三化学与材料的研制

8、【示范题3】(2021龙东中考)新型冠状病毒蔓延期间，应做好自我防护。(1)外出最重要的防护措施是佩戴符合要求的口罩。在生活中常见的口罩一般有棉布口罩、医用外科口罩、活性炭口罩和N95口罩。生产口罩的原料主要是聚乙烯、聚丙烯材料，它们都属于_有机高分子材料(填“天然”或“合成”)，佩戴口罩可预防病毒感染的原理相当于化学实验中的_操作，活性炭口罩除上述作用外，还能有效阻隔空气中氨、苯、甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大，原因是活性炭具有_性。(2)生活中常用84消毒液进行环境消毒。通常盛放84消毒液的容器是一种具有链状结构的塑料，这种材料具有_(填“热塑性”或“热固性”)。合成过滤吸附热塑性【解析】(1)生产口罩的原料主要是聚乙烯、聚丙烯材料，它们都属于合成有机高分子材料，佩戴口罩可预防病毒感染的原理相当于化学实验中的过滤操作；活性炭具有吸附性，所以活性炭口罩除上述作用外，还能有效阻隔空气中氨、苯、甲醛等有害气体；(2)具有链状结构的塑料，具有热塑性，所以通常盛放84消毒液的容器是一种具有链状结构的塑料，这种材料具有热塑性。