畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库一.docx

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1、畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库一1、单项选择题（江南博哥）（）是各种动物吸收营养物质的主要场所。A.瘤胃B.小肠C.食管D.口腔答案：B2、填空题添加剂预混料的生产离不开（）和（）。答案：载体；稀释剂解析：试题答案载体；稀释剂3、单项选择题酯类的主要代表是（）。A.脂肪B.中性脂肪C.酸性脂肪D.碱性脂肪答案：B4、单项选择题下例不能构成添加剂预混料的是（）。A.饲料添加剂B.稀释剂C.混交剂D.载体答案：C5、填空题粗纤维由（）、（）、（）组成。答案：纤维素；半纤维素；木质素解析：试题答案纤维素；半纤维素；木质素6、问答题查饲养标准应注意哪些问题？答案：1）适合性原则2）灵活性原则3）解析

2、：试题答案1）适合性原则2）灵活性原则3）效益型原则7、填空题植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是（）、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。答案：水分解析：试题答案水分8、单项选择题吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（）。A.铁B.锌C.碘D.铜答案：D9、问答题钙、磷的生理作用有哪些？答案：1）钙（1）作为动物体结构组成物质参与骨骼解析：试题答案1）钙（1）作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；（2）通过钙 控制神经传递物质释放，调节神经兴奋性；（3）通过神经体液调节，改变细胞膜通透性，使Ca2+进入细胞内触发肌肉收缩；（4）激活多种酶的活性；（5）促进胰岛

3、素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇，甚至唾液等的分泌；（6）钙还具有自身营养调节功能，在外源钙供给不足时，沉积钙（特别是骨骼中）可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。2）磷（1）与钙一起参与骨齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整；（2）参与体内能量代谢，是ATP、和磷酸肌酸的组成成分，这两种物质是重要的供能、贮能物质，也是底物磷酸化的重要参加者；（3）促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；（4）保证生物膜的完整，磷脂是细胞膜不可缺少的成分；（5）磷作为重要生命遗传物质DNA.RNA和一些酶的结构成分，参与许多生命活动过程，如蛋白质合成和动物产品

4、生产。10、填空题日粮常是由数种饲用（）按不同比例构成。答案：原料解析：试题答案原料11、单项选择题能够给家畜补充矿物质元素磷的饲料是（）.A.骨粉B.蛋壳粉C.石粉D.贝壳粉答案：A12、单项选择题根、茎、瓜类饲料中除以块根类的是（）。A马铃薯B球茎甘蓝C萝卜D菊芋答案：B13、问答题VD的主要生理功能？缺乏症是哪些？答案：1）生理功能：促进Ca、P吸收促进Ca解析：试题答案1）生理功能：促进Ca、P吸收促进Ca、P在骨骼和牙齿中的沉积促进巨噬细胞成熟2）缺乏症：佝偻病、软骨症、家禽喙变软、产软壳蛋14、单项选择题常温下，鸡每采食1Kg精料，约需水（Kg）（）.A.0.5B.2C.3D.4答

5、案：B15、填空题采食量的认为控制分为（）和（）的人为调节。答案：低水平；高水平解析：试题答案低水平；高水平16、问答题为何肥料用的磷肥不能在饲料中使用？答案：因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其解析：试题答案因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他重金属等有害杂质，饲用上是不安全的，因而不能在饲料中使用。17、填空题胆碱是一种碱性维生素，缺乏的症状是（）。答案：滑腱症解析：试题答案滑腱症18、单项选择题自然含水低于45，且干物中粗纤维低于18，同时干中粗蛋白质又低于20的是那一类饲料（）。A.粗饲料B.青绿饲料C.能量饲料D.青贮饲料答案：C19、填空题所有

6、营养温恒性调节的最好机制之一是（）。答案：采食饲粮解析：试题答案采食饲粮20、填空题在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳脂率上升；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。答案：下降解析：试题答案下降21、单项选择题我国现行饲料分类将所有饲料成几大类（）。A.5B.3C.7D.8答案：D22、名词解释饲养试验答案：是在生产（或模拟生产）条件下，探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽解析：试题答案是在生产（或模拟生产）条件下，探讨与畜禽饲养有关的因子对畜禽健康、生长发育和生产性能等的影响或因子本身作用的一种研究手段。23、单项选择题能够被动物提取、消化、吸收和利

7、用的物质是（）。A.日粮B.饲料C.饲粮D.饵料答案：B24、问答题反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？答案：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮解析：试题答案（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代谢代表消化吸收的氮是不准确的（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他有关因素的影响。（3）测定內源粪氮和內源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动物无氮饲料。25、问答题简述青贮饲料的优越性有哪些。答案：（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能解析：试题答案（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩

8、汁液（3）延长青饲季节（4）青贮可以扩大饲料资源（5）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（6）青贮可以消灭害虫及杂草26、填空题随意采食量的调控机制中体液因素包括（）和（）。答案：激素；代谢产物解析：试题答案激素；代谢产物27、填空题动物消化的方式为（）（）（）。答案：物理性消化；化学性消化；微生物消化解析：试题答案物理性消化；化学性消化；微生物消化28、填空题禾本科谷实籽实的种子构造主要为（）、糊粉层、胚乳、胚芽四部分。答案：种皮解析：试题答案种皮29、问答题饲养试验设计的原则有哪些？答案：（1）重复、（2）随机化、（3）解析：试题答案（1）重复、（2）随机化、（3）局部控制。30、单项选择题

9、液体能量饲料不包括的是（）。A.动物脂肪B.植物油C.石油D.油脚答案：C31、问答题在饲喂方式中，饲喂的顺序原则是什么？答案：饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少解析：试题答案饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少喂勤添。32、问答题鱼粉为什么不宜长期贮存？答案：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物解析：试题答案鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵染而变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。33、单项选择题微量元素添加剂原料要求流动性，含水量（）。A.低B.高

10、C.偏高D.偏低答案：A34、问答题畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？答案：对角线法、试差法、线性规划法。解析：试题答案对角线法、试差法、线性规划法。35、单项选择题青绿饲料来自植物的营养组织的（）。A.花和果实B.茎和叶C.果实和叶D.果实和茎答案：B36、填空题按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、（）、（）和无氮浸出物。答案：粗蛋白质；粗纤维解析：试题答案粗蛋白质；粗纤维37、单项选择题下列哪个直接影响采食量（）。A.饲料的气味B.饲料的滋味C.水的质量答案：A38、名词解释丰饲答案：是指采取各种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养解析：试题答案是指采取各

11、种措施提高动物的营养物质进食量，使之超过营养需要水平。39、填空题动物在群养时，往往在采食等诸多活动中自然形成的秩序常为（）。答案：强者先，弱者后解析：试题答案强者先，弱者后40、单项选择题饲养日程的下列哪个为中心（）。A.饲喂方式B.混合方式C.饲喂次数答案：C41、单项选择题跟动物与饲养有关的生物学特点无关的（）。A.消化器官结构B.容积C.采食习性D.外貌答案：D42、填空题饲料配方设计的原则是要有（）、营养平衡原则、经济效益原则。答案：科学先进原则解析：试题答案科学先进原则43、填空题青绿饲料来自植物营养组织的（）和（）。答案：茎；叶解析：试题答案茎；叶44、单项选择题我国反刍家畜饲料

12、能值评定和能量需要采用（）。A.消化能和代谢能兼用B.代谢能体系C.消化能体系D.净能体系答案：D45、单项选择题对幼禽而言，下列为非必需氨基酸的是（）.A.赖氨酸B.甘氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸答案：B46、问答题动物饮水的质量要求有哪些？答案：水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.解析：试题答案水质良好、无污染、符合饮水水质标准和卫生要求.47、单项选择题鸡的VB2的典型缺乏症为（）.A.多发性神经炎B.卷爪麻痹症C.白肌病D.夜盲症答案：B48、填空题植物性饲料中不存在VA和VD的前体，它们分别是（）和麦角固醇。答案：-胡萝卜素解析：试题答案-胡萝卜素49、名词解释瘤胃蛋白保护技

13、术答案：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降解析：试题答案经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降解，直接进入小肠被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。50、填空题配合日粮的几种方法（）、（）、（）。答案：试差法；四边形法；联立方程法解析：试题答案试差法；四边形法；联立方程法51、填空题动物组织及饲料含有约45种无机元素、其中7种无机元素含量较高、称为（）。含量低的有40种，被称（）。答案：常量元素；微量元素解析：试题答案常量元素；微量元素52、单项选择题当分别饲喂精料和粗饲料时，多是先喂（）。A.粗料B.能量饲料C.蛋白质饲料D.青料答案：A53、单

14、项选择题用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。A.甘薯B.米糠C.添加剂预混料D.饼粕类饲料答案：C54、单项选择题在使用饲养标准配合日粮时，应注意（）。A.饲料的生产B.饲料的饮食C.饲料的特性D.饲料的方式答案：C55、单项选择题饲料有机物中另一重要组分是含氮化合物，一般称之为（）。A.蛋白质B.粗蛋白C.淀粉D.纤维素答案：B56、问答题如何进行营养指标的重点控制？答案：需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科解析：试题答案需要从动物种类、饲养管理方式、饲料组成、营养及相关学科发展的限制等因素进行重点

15、控制57、单项选择题不能直接用以饲喂动物的是下例哪种饲料（）。A.浓缩饲料B.全价配合饲料C.精料补充饲料D.蛋白质饲料答案：A58、填空题动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（）、（）、（），其中主要是（）中的（）和（）。答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维解析：试题答案碳水化合物；脂肪；蛋白质；碳水化合物；无氮浸出物；粗纤维59、名词解释秸秕答案：即农作物籽实收获后剩余的秸秆和秕壳，它是粗饲料中最大的一类。解析：试题答案即农作物籽实收获后剩余的秸秆和秕壳，它是粗饲料中最大的一类。的牧草及饲料作物在未结籽实以前刈割下来，经自然晾晒阴干或机械烘干达到长期贮存的程度饲

16、用草。60、单项选择题营养物质中唯一给动物体提供氨营养的物质的是（）。A.蛋白质B.氨基酸C.核酸D.葡萄糖答案：A61、单项选择题缺乏下面维生素A典型缺乏症是（）.A.贫血B.白肌病C.甲状腺肿大D.夜盲症答案：D62、单项选择题下列饲料中可直接饲喂家畜的是（）.A.预混料B.全价料C.浓缩料D.血粉答案：B63、名词解释精料补充饲料答案：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补解析：试题答案通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充采食饲料所感不足的那一部分营养。64、单项选择题在饲粮营养浓度与采食量的协调中干物质进食量则随饲粮量浓度下降而逐渐（）。A.增加B.

17、减少C.变多D.变少答案：A65、问答题试差法配合日粮的步骤。答案：1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。 解析：试题答案1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。2.确定所用饲料种类，查饲料营养成分及营养价值表，列出所用各种饲料的营养成分及含量。3.按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲养工作经验，初步拟定日粮中各种饲料的比例，并进行计算。4.调整配方，将计算结果与饲养标准比较，依其差异程度调整饲料配方比例，再进行计算、调整，直至与饲养标准接近一致为止。66、名词解释光合链答案：即光合作用中的电子传递。它包括质体醌、细胞色素、质体蓝解析：试题答案即光合作用中的电子

18、传递。它包括质体醌、细胞色素、质体蓝素、铁氧还蛋白等许多电子传递体，当然还包括光系统I和光系统II的作用中心。其作用是水的光氧化所产生的电子依次传递，最后传递给NADP+。光合链也称Z链。67、填空题饲料有（）、（）和（）三种来源。答案：动物性；植物性；矿物性解析：试题答案动物性；植物性；矿物性68、名词解释蛋白质的表观消化率答案：可消化蛋白质/食入蛋白质100%.解析：试题答案可消化蛋白质/食入蛋白质100%.69、问答题影响微生物蛋白合成的因素？答案：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例（2）能解析：试题答案（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例（2）能源、可利用碳水化合物（3）微生物群落构成7

19、0、问答题蛋白质的主要营养作用有哪些？答案：1）蛋白质是构成动物体最基本的物质2）蛋白质是解析：试题答案1）蛋白质是构成动物体最基本的物质2）蛋白质是组织更新、修补的必需物质3）蛋白质是机体内功能物质的主要成分4）蛋白质可氧化供能和转化为糖、脂肪5）蛋白质是组成遗传物质的基础6）蛋白质是动物产品的重要成分71、名词解释单项预混料答案：是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混解析：试题答案是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混合物。72、单项选择题下列哪种症状不是由缺乏VE引起的。（）A.白肌病B.渗出性素质病C.癞皮病D.脑软化症答案：C73、单项选择

20、题下列不属于限饲量的是（）。A.数量B.质量C.时间D.营养答案：D74、单项选择题适合自由采食的料型是（）.A.干粉料B.稀料C.整粒料答案：C75、填空题能量在机体内的转化过程完全遵循（）。答案：热力学定律解析：试题答案热力学定律76、名词解释复合预混料答案：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂解析：试题答案是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂混合制成的匀质混合物。77、问答题简述青贮饲料的青贮条件有些。答案：为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁解析：试题答案为了保证发酵过程的顺利进行，必须创造有利于乳酸菌迅速繁殖的条件：（

21、1）原料中含有一定量的可溶性糖（2）适宜的水分禾本科植物65-75%，豆科60-70%（3）温度适宜19-37%（4）缺O2原料填紧压实，封闭严实78、问答题粗饲料的加工方法主要有哪些？答案：1）物理法切短粉碎揉碎压制颗粒2）化学解析：试题答案1）物理法切短粉碎揉碎压制颗粒2）化学处理碱化处理氢氧化钠处理石灰水处理氨化处理79、单项选择题幼龄动物缺Ca易患（）。A.佝偻病B.骨质疏松症C.钙痉挛D.异嗜癖答案：A80、填空题动植物体内含量最高的一种营养物质是（）。答案：蛋白质解析：试题答案蛋白质81、填空题采食量的神经调控中存在事物中枢，事物中枢由（）和（）两部分组成。答案：采食中枢；饱感中枢

22、解析：试题答案采食中枢；饱感中枢82、填空题反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（）为主，粗纤维形成VFA为辅.答案：挥发性脂肪酸 ；葡萄糖解析：试题答案挥发性脂肪酸 ；葡萄糖83、问答题粗饲料的营养特点有哪些？答案：1）来源广，成本低，数量大2）容积大，适口性较解析：试题答案1）来源广，成本低，数量大2）容积大，适口性较差3）营养价值低84、填空题被称为我国最最大的古典艺术宝库的石窟是（）答案：敦煌莫高窟解析：试题答案敦煌莫高窟85、问答题在自由采食条件下，影响采食量的动物方面因素有那些？答案：（1）动物体重（2）动物的个体特

23、征解析：试题答案（1）动物体重（2）动物的个体特征（3）动物的生产类型和生产水平86、单项选择题不属于为刺激食欲，增加采食量的添加的是（）。A.调味剂B.饲料着色剂C.抗氧化剂D.疏散剂答案：A87、单项选择题我国农区集中于（）。A.西北部地区B.中原和东部地区C.东部地区D.西南地区答案：B88、填空题通常饲料的营养水平表示方法为（）。答案：营养浓度解析：试题答案营养浓度89、问答题国际饲料分类的原则是什么？分哪几大类？答案：国际饲料分类的原则是以各种饲料干物质的营养特性为基础来进行的解析：试题答案国际饲料分类的原则是以各种饲料干物质的营养特性为基础来进行的，将自然界的饲料资源分成八大类，即

24、：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂。90、名词解释糖蜜答案：是甘蔗和甜菜制糖的副产品。解析：试题答案是甘蔗和甜菜制糖的副产品。91、单项选择题单糖共同的化学分子式为（）。A.C5H10O5B.C12H22O11C.C6H12O6D.C6H11O6答案：C92、问答题如何合理应用饲养标准？答案：（1）适合性原则：尽可能选择最适合应用对象的饲养标准。 解析：试题答案（1）适合性原则：尽可能选择最适合应用对象的饲养标准。（2）灵活性原则：同一品种畜禽，由于国家、地区、季节、环境温度以及饲料规格、质量和饲养技术不同，其饲养标准也应有所差异。（3）效

25、益性原则：应用饲养标准规定的营养定额，不能只强调满足动物对营养物质的客观要求，而不能不考虑饲料生产成本。必须贯彻营养、效益相统一的原则。93、单项选择题缺乏可引起雏鸡渗出性素质病的是（）.A.VAB.VCC.VB1D.VE答案：D94、问答题玉米使用时应注意哪些问题？答案：1）鸡饲料原料以玉米最为重要，因为玉米热能高，最适合肉解析：试题答案1）鸡饲料原料以玉米最为重要，因为玉米热能高，最适合肉鸡肥育使用。玉米细度会影响鸡的采食量，以稍粗较为合适2）猪饲用玉米效果也很好，但不要过量，以免热能太高而影响背膘厚度。由于玉米缺乏赖氨酸所以任何阶段猪料均应适量添加合成赖氨酸。3）反刍动物中使用时应注意与

26、其他蓬松性原料并用，否则可能导致鼓胀。95、填空题粗纤维主要包括（）、半纤维素、木质素、果胶等物质，其中纤维素和半纤维素能被草食动物利用，是草食动物的重要营养物质。其中的木质素不仅对所有动物都没有营养价值，而且抑制动物对其他物质的利用。答案：纤维素解析：试题答案纤维素96、问答题影响饲料蛋白质营养价值的因素？答案：（1）、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物解析：试题答案（1）、动物种类：不同种类动物其蛋白质代谢头差异，在反刍动物中牛、羊利用日粮蛋白质的能力也不同。饲料粗蛋白质的平均生物学价值，对乳牛约为75%，羊为60%，猪对蛋白质的生物学价值低于反刍动物，一般在60%以下。

27、（2）、年龄的影响：年龄不同，体内蛋白质的代谢强度差异较大。幼龄时生长率高，蛋白质代谢较强，体内蛋白质沉积较多。蛋白质的利用率随年龄的增长而逐渐降低。（3）、饲料加工调制方法的影响：豆科籽实加热处理，能消除其中的抗营养因子，其蛋白质能为动物更好地利用。但温度过高或时间过长，则有损蛋白质的营养价值，其原因是产生了一种棕色反应（Maillard反应）。在这个反应中，肽链上的某些游离氨基，特别是赖氨酸的氨基，与还原糖（葡萄糖、乳糖）的醛基发生反应，生成一种棕褐色的氨基糖复合物。胰蛋白酶不能切断与还原糖结合的氨基酸的相应肽键，导致赖氨酸等不能被动物消化、吸收。禾本科籽实和和动物性饲料经加热处理，均能降

28、低饲料蛋白质的营养价值。97、问答题为什么称玉米为“饲料之王”？答案：玉米含能量高，每千克干物质提供的总能均值约为18.5MJ，且解析：试题答案玉米含能量高，每千克干物质提供的总能均值约为18.5MJ，且利用率高。玉米还有纤维少、适口性好、产量高、价格便宜、黄玉米中含有胡萝卜素和叶黄素有利于改善禽产品着色等特点。98、名词解释异嗜答案：是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的解析：试题答案是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的特殊行为现象。99、填空题蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第（）、（）、（）。答案：5-16-0000；1-10-0000；2

29、-01-0000解析：试题答案5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000100、问答题代谢试验的原则有哪些。答案：（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（解析：试题答案（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（2）在试验期划分及安排处理上与消化试验相同（3）正式试验期除准确统计采食量及收集粪外，还要收集所排出的尿。101、名词解释蛋白能量比答案：指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.解析：试题答案指饲料中粗蛋白质与代谢能的比.102、问答题饲料脂肪性质会影响单胃动物体脂品质，对反刍动物不影响或影响不大，为什么？答案：由于反刍动物瘤胃微生物作用，可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和解析：试

30、题答案由于反刍动物瘤胃微生物作用，可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸，因此反刍动物的体脂肪组成中饱和脂肪酸比例明显高于不饱和脂肪酸，即反刍动物体脂肪品质受饲料脂肪性质的影响较小。103、问答题简述饲料的类型。答案：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋解析：试题答案饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。104、单项选择题下例哪个配合饲料可直接饲喂（）。A.预混合饲料B.全价配合饲料C.浓缩饲料D.青粗饲料答案：B105、填空题在不影响蛋白质消化率的前提下、（）处理降低了蛋白质在瘤胃分解。答案：甲醛解析：试题答案甲醛1

31、06、填空题除大豆饼、粕外，通常情况下植物性饲料中（）、蛋氨酸是第一或第二限制性氨基酸，色氨酸、则常为第三或第四限制性氨基酸。答案：赖氨酸解析：试题答案赖氨酸107、单项选择题如下哪些矿物元素是动物必需的微量元素（）.A.KB.CaC.FeD.Se答案：C108、填空题常用的植物性蛋白质饲料有豆类籽实、饼粕类、酵母粉（至少3种）等，常用的动物性蛋白质饲料有（）、肉骨粉、虾粉（至少3种）等。答案：鱼粉解析：试题答案鱼粉109、单项选择题保证配比正确的重要生产环节是（）。A.配料设备B.清理设备C.粉碎设备D.混合设备答案：A110、填空题牛在春季大量采食幼嫩青草时需补充（）。答案：镁解析：试题答

32、案镁111、单项选择题下列处理对菜籽饼不能脱毒的是（）.A.土埋B.粉碎C.发酵D.水煮答案：B112、填空题以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是（），鸡则为蛋氨酸，故二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。答案：赖氨酸解析：试题答案赖氨酸113、填空题菜籽饼含有硫葡萄糖甙，经水解会生成（）和噁唑烷硫酮会引起甲状腺肿大。答案：异硫氰酸酯解析：试题答案异硫氰酸酯114、问答题配方设计时应注意哪些问题？答案：1）科学先进原则2）营养平衡原则解析：试题答案1）科学先进原则2）营养平衡原则3）经济效益原则4）实际可行原则5）安全合法原则115、填空题蛋白质的营养其实质就是（）的营养。答案

33、：氨基酸解析：试题答案氨基酸116、填空题饲料中三大能源物质是（）、糖类、蛋白质，其中为动物提供主要能量来源的是糖类，含能值最高的是脂肪，被动物吸收后在体内供能不完全，尿能损失最多是蛋白质。答案：脂肪解析：试题答案脂肪117、单项选择题一般国产饲料加工机础都是（）的成套设备。A.先配料后粉碎B.先粉碎后配料C.边粉碎边配料D.只粉碎答案：B118、名词解释最低需要量答案：动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。解析：试题答案动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。119、问答题如何才能降低动物的维持需要？降低维持需要的意义何在？答案：1）方法：减少活动量、适宜的环境

34、温度、适时出栏、减少被毛厚度解析：试题答案1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度2）意义：降低生产成本，提高经济效益。120、填空题钙的饲料通常用（）、贝壳粉、蛋壳粉、石膏等。答案：石粉解析：试题答案石粉121、单项选择题下列几种矿物元素中，不属于常量元素的为（）.A.CaB.MnC.CuD.Cl答案：B122、单项选择题牛的粗饲料应是日粮之主体，一般粗饲料应占日粮干物质的（）。A.40%-60%B.20%-30%C.70%-80%D.10%-20%答案：A123、单项选择题不是常规饲料基本所谓的“老三样”的是（）。A.花生B.豆饼C.小麦D.玉米答案：A124、名词解释

35、浓缩料答案：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲解析：试题答案是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋白质维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。125、填空题饲料总能在消化、利用的过程中，部分能量以（）、粪能形式损失。答案：尿能解析：试题答案尿能126、填空题青贮成功的关键条件是适宜的水分、（）、适宜的可溶性糖。答案：厌氧解析：试题答案厌氧127、问答题青饲料的营养特点有哪些？答案：1）水分含量高2）蛋白质含量较低解析：试题答案1）水分含量高2）蛋白质含量较低3）维生素含量丰富4）粗纤维含量较低5）是动物矿物

36、质营养的较好来源6）反刍动物的重要能量来源128、单项选择题下列哪种饲料不属于能量饲料。（）A.玉米B.高粱C.豆饼D.麦麸答案：C129、填空题生产上给动物供水的方式一般采取（）的方式。答案：饮水解析：试题答案饮水130、问答题一饲料厂请你去推销配合饲料，你能说出配合饲料的优越性有哪些吗？答案：（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益解析：试题答案（1）最大限度地发挥畜禽的生产潜力，提高经济效益（2）充分合理高效地利用饲料资源，节约粮食（3）具有预防动物疾病和保健助长的作用，保证饲用安全（4）可减少养殖业的劳动支出和设备投资，利用方便（5）工业化生产配合饲料产品，质量有保证131、单

37、项选择题是我国第一粮食作物，种植面积也是最广（）。A.大麦B.高粱C.玉米D.水稻答案：D132、填空题VB12缺乏典型症（）。答案：贫血解析：试题答案贫血133、填空题为测定饲料营养物质或能量的消化率，需用动物进行（）。答案：消化试验解析：试题答案消化试验134、填空题生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。答案：皂苷解析：试题答案皂苷135、填空题国际饲料分类法将饲料分为（）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八大类。答案：粗饲料解析：试题答案粗饲料136、名词解释必需脂肪酸（EF

38、A）答案：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。解析：试题答案人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。137、问答题添加剂预混料原料的前处理有哪些？答案：（1）粉碎（2）驱水与疏水（3解析：试题答案（1）粉碎（2）驱水与疏水（3）扩散与稀释（4）覆膜与包囊138、名词解释代谢体重答案：自然体重的0.75次方。解析：试题答案自然体重的0.75次方。139、单项选择题下列哪个符号表示奶牛能量单位（）.A.NNDB.CC.MED.TND答案：A140、单项选择题碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）.A.无氮浸出物B.纤维素C.木质素D.半纤维素答案：A141、问答题从

39、自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？答案：（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地解析：试题答案（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地1000万亩以上的速度用于开发区。（2）草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的面积很有限。（3）我国人口增长因素，由于出产品的需要增加引起的对饲料数量和质量的要求也增加。142、填空题标准化饲料有（）和（）两大效益。答案：经济效益；社会解析：试题答案经济效益；社会143、单项选择题全价配合饲料中，组分占比例最大的是（）。A.矿质饲料B.能量饲料C.浓缩饲料D.饲粮答案：B144、单项选

40、择题处在产奶高峰的奶牛体内养分属（）.A.正平衡B.等平衡C.负平衡D.不能确定答案：A145、填空题植物中的磷主要以（）的形式存在，利用率较低。答案：植酸磷解析：试题答案植酸磷146、单项选择题下列能引起神经兴奋的矿物元素为（）.A.CaB.PC.NaD.Mg答案：A147、问答题反刍动物对日粮中碳水化合物的消化吸收和利用有哪些特点？答案：以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代解析：试题答案以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代谢为辅，在小肠中靠酶的作用进行，故反刍动物不仅能大量利用无氮浸出物，也能大量利用粗纤维。148、填空题为了改善畜产品的外观

41、，提高畜产品的商品价值，常在配合饲料中添加（）。答案：着色剂解析：试题答案着色剂149、单项选择题为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（）。A.密度B.数量C.浓度答案：C150、名词解释母畜产后瘫痪答案：又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后解析：试题答案又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后发生的一种急性低血钙症。通常在产后1-3天发生，以全身肌肉无力、站立不稳，精神沉郁，食欲不振，知觉减退或消失及四肢瘫痪，卧地不起为主要特征。151、单项选择题饲料中真正能够被动物利用的能量是（）.A.GEB.NEC.DED.ME答案：B152、填空题猪鸡等单胃非

42、草食动物饲料或日粮中的粗纤维过多会（）。答案：消化率降低解析：试题答案消化率降低153、问答题蛋白质的营养生理作用有哪些？答案：（1）蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料（2）解析：试题答案（1）蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料（2）蛋白质是机体内功能物质的主要成份（3）蛋白质是组织更新、修补的主要原料（4）蛋白质可供能和转化为糖、脂肪154、填空题饲料蛋白质经消化吸收后用来合成（）。答案：组织蛋白解析：试题答案组织蛋白155、填空题常规玉米豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（），对猪来说第一限制性氨基酸为（）。答案：蛋氨酸；赖氨酸解析：试题答案蛋氨酸；赖氨酸156、填空题通过代谢试验可测

43、定饲料（）、营养物质（）。答案：代谢能；代谢率解析：试题答案代谢能；代谢率157、单项选择题哪个不属于常量矿物质饲料（）。A.钙B.镁C.磷D.食盐答案：B158、单项选择题通常用作非蛋白氮的饲料是（）.A.酵母B.尿素C.鱼粉D.氨基酸答案：B159、单项选择题它的中文名称为视黄醇，分子式为C20H29O11的是（）。A.维生素AB.维生素DC.维生素BD.维生素E答案：A160、问答题必需脂肪酸的作用是什么？答案：1）维持细胞膜的结构和功能2）是合成前列腺素的解析：试题答案1）维持细胞膜的结构和功能2）是合成前列腺素的前体3）与胆固醇代谢有关161、问答题作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？答案：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢解析：试题答案1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响；在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的质量及畜产品消费者人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用等规定。2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常规饲料组分无配伍