畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库二.docx

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1、畜牧、兽医科学：饲料与饲养学题库二1、名词解释（江南博哥）异嗜答案：是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的解析：试题答案是一种表现频繁地尝试、嗅闻和啃咬周围所能接触到的东西的特殊行为现象。2、名词解释砻糠答案：稻谷砻过后脱下的外壳.解析：试题答案稻谷砻过后脱下的外壳.3、单项选择题当分别饲喂精料和粗饲料时，多是先喂（）。A.粗料B.能量饲料C.蛋白质饲料D.青料答案：A4、单项选择题饲料的适口性取决于以不属于的是（）。A.滋味B.气味C.温度D.颜色答案：B5、单项选择题下列哪种蛋白质饲料品质最好？（）A.鱼粉B.豆饼C.棉籽饼D.菜籽饼答案：A6、填空题试验期某奶牛共食入日粮

2、干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，日粮干物质含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%，该日粮蛋白质的表观消化率为（）。答案：84%解析：试题答案84%7、问答题饲料配方的特殊要求有哪几个？答案：（1）营养指标的特殊要求（2）强化生长和产解析：试题答案（1）营养指标的特殊要求（2）强化生长和产品生产的特殊要求（3）改善产品品质和性状的特殊要求（4）动物保健和防病方面的特殊要求（5）与配合饲料产品性状有关的附加要求8、单项选择题误食大量高粱幼苗引起的中毒是（）.A.氢氰酸中毒B.氨中毒C.亚硝酸盐中毒答案：A9、名词解释瘤胃蛋白保护技术答案：经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发

3、酵降解析：试题答案经过技术处理将饲料蛋白质保护起来，避免在瘤胃内被发酵降解，直接进入小肠被消化吸收，从而达到提高饲料蛋白质利用率的目的。10、填空题通常饲料的营养水平表示方法为（）。答案：营养浓度解析：试题答案营养浓度11、名词解释必需脂肪酸（EFA）答案：人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。解析：试题答案人体不可缺少而自身不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。12、名词解释初水分答案：初水分=（鲜样重风干样重）/解析：试题答案初水分=（鲜样重风干样重）/鲜样重100%13、单项选择题保证配比正确的重要生产环节是（）。A.配料设备B.清理设备C.粉碎设备D.混合设备答案：A14、单

4、项选择题动物用来维持生命的净能称为（）。A.生产净能B.增重净能C.维持净能D.产脂净能答案：C15、问答题如何才能降低动物的维持需要？降低维持需要的意义何在？答案：1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度解析：试题答案1）方法：减少活动量、适宜的环境温度、适时出栏、减少被毛厚度2）意义：降低生产成本，提高经济效益。16、单项选择题下列各饲料属能量饲料的是（）.A.大豆饼B.酵母粉C.米糠D.油脂答案：C17、单项选择题家畜体内可合成的维生素是（）.A.VAB.VCC.VB1D.VE答案：B18、名词解释浓缩料答案：是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲解析

5、：试题答案是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋白质维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。19、填空题动物消化的方式为（）（）（）。答案：物理性消化；化学性消化；微生物消化解析：试题答案物理性消化；化学性消化；微生物消化20、单项选择题饲料中真正能够被动物利用的能量是（）.A.GEB.NEC.DED.ME答案：B21、问答题代谢试验的原则有哪些。答案：（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（解析：试题答案（1）试验动物的选择与头数可参照消化试验（2）在试验期划分及安排处理上与消化试验相同（3）正式试验期除准确统计采食量及收

6、集粪外，还要收集所排出的尿。22、单项选择题不属于在饲养实践中供水问题的是（）。A.饮水质量B.饮水温度C.供水方式D.供水重量答案：D23、填空题（）和（）是瘤胃微生物生长的主要营养因素。答案：氮源；能源解析：试题答案氮源；能源24、填空题花生饼不易贮存，因极易感染（）菌，而产生黄曲霉毒素，因此花生饼宜新鲜使用。答案：黄曲霉解析：试题答案黄曲霉25、名词解释代谢体重答案：自然体重的0.75次方。解析：试题答案自然体重的0.75次方。26、填空题钙、磷典型缺乏症主要有（）、骨软病、异嗜癖、骨质疏松等。答案：佝偻病解析：试题答案佝偻病27、填空题配合日粮的几种方法（）、（）、（）。答案：试差法；

7、四边形法；联立方程法解析：试题答案试差法；四边形法；联立方程法28、问答题简述谷实类籽实饲料的营养特点。答案：（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的7080%，（燕麦解析：试题答案（1）优点：富含无氮浸出物，约占干物质的7 080%，（燕麦例外为66%），而且其中主要是淀粉，占8290%，故其消化率很高。高能量的特性是这类饲料突出的优点。（2）缺点：蛋白质和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白质含量约占813%。赖氨酸含量为0.310.69%；蛋氨酸含量为0.160.23%。缺钙：钙含量低于0.1%，磷的含量可达0.310.45%，钙磷比例失调。缺乏维生素A和维生素D29、单项选择题（）是各种动物吸

8、收营养物质的主要场所。A.瘤胃B.小肠C.食管D.口腔答案：B30、填空题饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（）越多，消化率越高；（）越多，则消化率越低。答案：粗蛋白质；粗纤维解析：试题答案粗蛋白质；粗纤维31、名词解释粗纤维答案：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成解析：试题答案由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。32、问答题简述我国农区饲料的状况？答案：我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2解析：试题答案我国农区集中于中原和东部地区。农区按面积计，不足国土2/1，但水土条

9、件较好。每年全国饲料产量约425Mt，然而人均占有量一直徘徊在350400Kg。因此，除去种子、口粮、食品和工业用粮后，每年可用于饲料的粮食总量不超过100Mt，而2/3左右分散在农户手中，得不到合理搭配，饲用效率低，浪费很大。33、名词解释蛋白质的表观消化率答案：可消化蛋白质/食入蛋白质100%.解析：试题答案可消化蛋白质/食入蛋白质100%.34、单项选择题决定着配合饲料成品的营养价值是（）。A.饲料配合B.质量检查C.生产工序D.饲料原料答案：A35、问答题畜禽日粮配方的常用设计方法有哪几种？答案：对角线法、试差法、线性规划法。解析：试题答案对角线法、试差法、线性规划法。36、问答题简述

10、决定青贮饲料品质的关键。答案：决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度解析：试题答案决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。37、填空题在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳脂率上升；当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。答案：下降解析：试题答案下降38、名词解释营养浓度答案：是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。解析：试题答案是指单位饲料重量中含有的各种营养物质量。39、问答题作为饲料添加剂必须满足的基本条件有哪些？答案：1.安全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢解析：试题答案1.安

11、全长期使用或在添加剂使用期内不会对动物产生急、慢性毒害作用及其他不良影响；不会导致种畜生殖生理的恶变或对其胎儿造成不良影响；在畜产品中无蓄积，或残留量在安全标准之内，其残留及代谢产物不影响畜产品的质量及畜产品消费者人的健康。不得违反国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用等规定。2.有效在畜禽生产中使用，有确实的饲养效果和经济效益。3.稳定符合饲料加工生产的要求，在饲料的加工与存储中有良好的稳定性，与常规饲料组分无配伍禁忌，生物学效价好。4.适口性好在饲料中添加使用，不影响畜禽对饲料的采食。5.对环境无不良影响经畜禽消化代谢、排出机体后，对植物、微生物和土壤等环境无有害作用。40、单项选择题饲料成

12、本约占总饲养成本的比例为（）.A.70%B.90%C.30%D.50%答案：D41、问答题提高尿素利用的措施有哪些答案：（1）向尿素饲粮中加入脲酶抑制剂。（2）包被尿解析：试题答案（1）向尿素饲粮中加入脲酶抑制剂。（2）包被尿素（3）制成颗粒凝胶淀粉尿素。（4）尿素制了尿素的食入速度，提高了尿素的利用率。（5）饲喂尿素衍生物。42、问答题在饲喂方式中，饲喂的顺序原则是什么？答案：饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少解析：试题答案饲喂的顺序原则是先喂差的，后喂好的。饲喂程序原则上是少喂勤添。43、问答题科学搭配饲料在畜牧生产实践中具有的意义.答案：（1）它可以全面满足 饲喂对象

13、的营养要求，使动物的生产力解析：试题答案（1）它可以全面满足饲喂对象的营养要求，使动物的生产力得到最大程度的发挥，也就是说保证了育种工作成果得以体现。（2）由于合理搭配是私用原料中的营养物质得到充分利用，从而大大地提高饲料的利用率，达到节约和合理利用饲料资源的目的。（3）有利于配合饲料的工业化生产。44、填空题蛋白质饲料是饲料干物质中粗纤维含量小于（），粗蛋白质不小于20%的一类饲料。答案：18%解析：试题答案18%45、问答题实践中导致更换饲料的原因主要有哪些？答案：（1）由于养殖动物的生理需要，如生长动物随发育阶段对营解析：试题答案（1）由于养殖动物的生理需要，如生长动物随发育阶段对营养物

14、质的需求发生改变。这种改变有时不仅限于数量，而且也包括质量的改变。例如仔猪由乳期到离乳转群，所摄取的饲料由主要的母乳，转变为常规饲料。（2）由于饲料的来源发生变化。例如由于某种原因发生某种饲料脱销或禁用或引入新的代用饲料，导致饲粮结构改变或饲料的局部调整。46、单项选择题下列因素可能引起种畜繁殖力下降的有（）.A.饲粮中蛋白质低B.饲粮中钙过量C.饲粮中VE缺乏D.体况过肥答案：C47、单项选择题发芽马铃薯中的有毒物质是（）.A.芥子碱B.龙葵素C.皂角素D.氢氰酸答案：B48、问答题国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码具有什么共同特点？答案：国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个

15、共同基本解析：试题答案国际饲料分类编码和我国现行的饲料分类编码有一个共同基本特点，那就是按此分类系统每一编码只对应一种具体饲料及其所具有的各种属性信息。49、填空题广义来说，饲料添加剂包括（）和（）添加剂。答案：非营养性；营养性解析：试题答案非营养性；营养性50、名词解释米糠答案：糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.解析：试题答案糙米精制过程中脱除的果皮层、种皮层及胚芽等混合物.51、单项选择题干扰（）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。A.硫B.镁C.钾D.铁答案：C52、填空题国际饲料分类法将饲料分为（）、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲

16、料添加剂等八大类。答案：粗饲料解析：试题答案粗饲料53、问答题简述饲料的类型。答案：饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋解析：试题答案饲料的类型分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。54、填空题钙的饲料通常用（）、贝壳粉、蛋壳粉、石膏等。答案：石粉解析：试题答案石粉55、单项选择题下列哪种物质不属于饲料添加剂。（）A.VA制剂B.蛋氨酸C.益生素D.石粉答案：D56、填空题畜舍中空气组成的影响的主要是空气中的（）和（）的浓度。答案：二氧化碳；氨解析：试题答案二氧化碳；氨57、填空题蛋白质的基本结构是（）。答案：氨基酸解析：试题答

17、案氨基酸58、问答题反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？答案：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮解析：试题答案（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代谢代表消化吸收的氮是不准确的（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他有关因素的影响。（3）测定內源粪氮和內源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动物无氮饲料。59、填空题棉籽饼柏中最重要的有害成份是（）。答案：棉酚解析：试题答案棉酚60、单项选择题为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（）。A.密度B.数量C.浓度答案：C61、问答题反刍动物对日粮中碳水化合物的消化吸收和利用有哪

18、些特点？答案：以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代解析：试题答案以挥发性脂肪酸代谢为主，在瘤胃和大肠中靠细菌发酵，以葡萄糖代谢为辅，在小肠中靠酶的作用进行，故反刍动物不仅能大量利用无氮浸出物，也能大量利用粗纤维。62、填空题符合自然含水低于45，且干物粗纤维低于18，同时干物中粗蛋白质又低于20者，划归为（）。答案：能量饲料解析：试题答案能量饲料63、问答题粗饲料的加工调制方法可分为几类？哪几类？答案：可分为三类（1）物理处理和机械处理：a切断解析：试题答案可分为三类（1）物理处理和机械处理：a切断与切碎b水浸与蒸煮c热喷或喷爆（2）化学处理：a碱处理b氨处理c尿素和人

19、畜尿处理（3）微生物处理64、单项选择题维生素A的测定不包括以下哪种方法（）。A.同位素示踪法B.分光光度法C.荧光分析法D.色谱法答案：A65、填空题缺乏可引起干眼病、夜盲症的维生素是（）。答案：维生素A解析：试题答案维生素A66、填空题一般认为，必需元素有20种，其中常量元素（）种，即CHONCaPNaClSMgK微量元素9种，例如CuFeCoZnMnICrSeF。答案：11解析：试题答案1167、问答题从自然资源消失的趋势来看阐述对饲料资源不利的原因有哪些？答案：（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地解析：试题答案（1）非农林牧用地逐年增加，近5年来平均以每年占用耕地10

20、00万亩以上的速度用于开发区。（2）草原退化、沙化的面积每年达1000万亩以上，同时可垦荒地和治理草原的面积很有限。（3）我国人口增长因素，由于出产品的需要增加引起的对饲料数量和质量的要求也增加。68、单项选择题缺乏下面维生素A典型缺乏症是（）.A.贫血B.白肌病C.甲状腺肿大D.夜盲症答案：D69、名词解释精料补充饲料答案：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补解析：试题答案通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充采食饲料所感不足的那一部分营养。70、单项选择题幼龄动物缺Ca易患（）。A.佝偻病B.骨质疏松症C.钙痉挛D.异嗜癖答案：A71、单项选择题碳水化合

21、物中，单胃动物主要的能量来源有（）.A.无氮浸出物B.纤维素C.木质素D.半纤维素答案：A72、单项选择题在猪、鸡生产中日粮粗纤维的量最好在（）.A.8-9%，5-8%B.5-6%，3-5%C.20-30%，12-15%D.3-5%，5-8%答案：B73、名词解释复合预混料答案：是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂解析：试题答案是指按配方和实际要求将各种不同种类的饲料添加剂与载体或稀释剂混合制成的匀质混合物。74、填空题在饲养标准中，脂溶性维生素A、D、E一般用（）标出，维生素K及水溶性维生素用mg标出。国际单位，mg.答案：IU解析：试题答案IU75、单项选择题酯类的

22、主要代表是（）。A.脂肪B.中性脂肪C.酸性脂肪D.碱性脂肪答案：B76、填空题家畜缺乏（）、叶酸等维生素或铜、铁、钴等微量元素均可引起贫血。答案：维生素B12解析：试题答案维生素B1277、填空题动植物体内含量最高的一种营养物质是（）。答案：蛋白质解析：试题答案蛋白质78、填空题动物体水的来源包括（）、（）、（）三个方面。答案：饮水；饲料水；代谢水解析：试题答案饮水；饲料水；代谢水79、问答题简述减少或降低棉籽饼中棉酚毒性的方法。答案：（1）加热、（2）补加硫酸亚铁、解析：试题答案（1）加热、（2）补加硫酸亚铁、（3）控制棉籽饼喂量80、问答题饲料在养殖业生产实践中的意义。答案：随着养殖业的

23、集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在解析：试题答案随着养殖业的集约化和工厂化发展，机械化程度日益提高。在产品养殖业中，基本上为群养。因而，针对单一动物个体配合日粮的必要性日益削弱，代之而来的是群体日粮，即所谓饲粮。配合饲料工业所生产的产品全价配合饲料，实际上是饲粮。它不是针对具体饲喂对象的要求，但在群体饲养实践中，依靠饲喂对象自身的采食量调节即可保证每个动物的生产营养需要。饲粮给养殖实践和饲料生产的工业化提供了极大的方便。81、填空题钙、磷消化吸收关系密切的维生素是（）。答案：维生素D解析：试题答案维生素D82、问答题鱼粉为什么不宜长期贮存？答案：鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，

24、鱼粉易受微生物解析：试题答案鱼粉不宜长期贮存，特别是高温、高湿季节，鱼粉易受微生物侵染而变质，产生有害的组织胺类物质。动物大量食后，可招致消化道疾病。全脂鱼粉还会酸败，产生异味，降低适口性。83、填空题添加剂预混料的生产离不开（）和 （）。答案：载体；稀释剂解析：试题答案载体；稀释剂84、问答题动物性蛋白质饲料主要包括几种？答案：1）鱼粉2）肉骨粉、肉粉3）虾粉解析：试题答案1）鱼粉2）肉骨粉、肉粉3）虾粉、虾壳粉、蟹粉85、单项选择题湿喂时饲料和水的比例无关的是（）。A.原料的含水量B.原料的吸水性C.饲喂对象D.饲喂方式答案：D86、问答题需脂肪酸的概念、种类？答案：1）概念：在不饱和脂肪

25、酸中，有几种多不饱和脂肪酸在动物体内不解析：试题答案1）概念：在不饱和脂肪酸中，有几种多不饱和脂肪酸在动物体内不能合成，必须由饲料供给。这些不饱和脂肪酸即称为必需脂肪酸。2）种类：有三种多不饱和脂肪酸即亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，是动物的必需脂肪酸。87、问答题简述青贮饲料的优越性有哪些。答案：（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能解析：试题答案（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液（3）延长青饲季节（4）青贮可以扩大饲料资源（5）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（6）青贮可以消灭害虫及杂草88、问答题脂类的营养生理作用有哪些？答案：（1）脂类是动物体内

26、重要的能源物质（2）脂类的解析：试题答案（1）脂类是动物体内重要的能源物质（2）脂类的额外能量效应（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式（4）作为脂溶性营养素的溶剂（5）脂类的防护作用（6）脂类是代谢水的重要来源（7）磷脂肪的乳化特性（8）胆固醇的生理作用胆固醇是甲壳类动物必需的营养素。蜕皮激素的合成需要胆固醇，（9）脂类也是动物必需脂肪酸的来源.89、填空题幼畜缺铁的典型症状是（）补铁方法是添加氯化亚铁、硫酸亚铁补饲。答案：贫血解析：试题答案贫血90、填空题以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是（），鸡则为蛋氨酸，故二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。答案：赖氨酸解析：试题答

27、案赖氨酸91、填空题试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49克，由尿中排出氮49克。该被测饲料蛋白质的表观生物学价值是（）；蛋白质净利用率是60%。答案：132g解析：试题答案132g92、单项选择题下例不能构成添加剂预混料的是（）。A.饲料添加剂B.稀释剂C.混交剂D.载体答案：C93、填空题日粮常是由数种饲用（）按不同比例构成。答案：原料解析：试题答案原料94、问答题简述青贮饲料的原理是什么。答案：利用乳酸菌对原料进行厌O2发酵，产生乳酸，当酸度降到P解析：试题答案利用乳酸菌对原料进行厌O2发酵，产生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包括乳酸菌在内的所有微生物停止活动，且原料养

28、分不再继续分解或消耗，从而长期将原料保存下来。95、名词解释统糠答案：是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.解析：试题答案是稻麦等谷类粮食加工后的副产品.96、问答题配合饲料的基本原则是什么？答案：（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。br解析：试题答案（1）必须参考各类动物的营养需要量表或饲养标准表。（2）须注意日粮的适口性，应尽可能配合一个适口性好的日粮。（3）所选择的饲料，应考虑经济的原则。（4）饲料配合时须考虑动物对象的消化生理特点，选用适宜的饲料。97、填空题反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（）为主，粗纤维形

29、成VFA为辅.答案：挥发性脂肪酸 ；葡萄糖解析：试题答案挥发性脂肪酸 ；葡萄糖98、填空题饲养试验的方法通常有（）、分期试验、交叉实验。答案：分组试验解析：试题答案分组试验99、单项选择题能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是（）。A.日粮B.饲料C.饲粮D.饵料答案：B100、问答题饲养试验设计的原则有哪些？答案：（1）重复、（2）随机化、（3）解析：试题答案（1）重复、（2）随机化、（3）局部控制。畜牧、兽医科学：饲料与饲养学1、填空题添加剂预混料的生产离不开（）和（）。答案：载体；稀释剂解析：试题答案载体；稀释剂2、填空题维生素K的主要生理功能是催化肝脏中对凝血酶原以及凝血活素的合成等

30、。饲料中含有维生素K的拮抗物是（）会导致生素K缺乏症。答案：双香豆素解析：试题答案双香豆素3、问答题反刍动物氮代谢评定方法有哪些缺点？答案：（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮解析：试题答案（1）由于大量饲料蛋白质在瘤胃内被降解，所以表观消化氮代谢代表消化吸收的氮是不准确的（2）瘤胃微生物的生长受能量供给的影响，因此生物学价值必然受能量及其他有关因素的影响。（3）测定內源粪氮和內源尿氮都是不可能的，原因是不可能长时期喂给反刍动物无氮饲料。4、填空题脂溶性维生素有（）、维生素D、维生素E、维生素K。答案：维生素A解析：试题答案维生素A5、单项选择题饲料有机物中另一重要组分是含氮

31、化合物，一般称之为（）。A.蛋白质B.粗蛋白C.淀粉D.纤维素答案：B6、单项选择题下列哪个直接影响采食量（）。A.饲料的气味B.饲料的滋味C.水的质量答案：A7、填空题植物中的磷主要以（）的形式存在，利用率较低。答案：植酸磷解析：试题答案植酸磷8、单项选择题家畜体内可合成的维生素是（）.A.VAB.VCC.VB1D.VE答案：B9、填空题蛋白质饲料、粗饲料、青绿饲料分类系统中分别属于第（）、（）、（）。答案：5-16-0000；1-10-0000；2-01-0000解析：试题答案5-16-0000；1-10-0000；2-01-000010、单项选择题能够被动物提取、消化、吸收和利用的物质是

32、（）。A.日粮B.饲料C.饲粮D.饵料答案：B11、填空题幼畜缺铁的典型症状是（）补铁方法是添加氯化亚铁、硫酸亚铁补饲。答案：贫血解析：试题答案贫血12、单项选择题饲料的适口性取决于以不属于的是（）。A.滋味B.气味C.温度D.颜色答案：B13、单项选择题下列饲料中可直接饲喂家畜的是（）.A.预混料B.全价料C.浓缩料D.血粉答案：B14、单项选择题下列属蛋白质饲料的是（）.A.玉米B.鱼粉C.骨粉D.酵母粉答案：B15、单项选择题鸡的VB2的典型缺乏症为（）.A.多发性神经炎B.卷爪麻痹症C.白肌病D.夜盲症答案：B16、填空题中国鸡采用（）猪采用（）牛采用（）来评定饲料能量的营养价值。答案

33、：代谢能；消化能；净能解析：试题答案代谢能；消化能；净能17、问答题简述青贮饲料的优越性有哪些。答案：（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能解析：试题答案（1）能保存青绿饲料的绝大部分养分（2）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液（3）延长青饲季节（4）青贮可以扩大饲料资源（5）青贮是保存饲料的经济而安全的方法（6）青贮可以消灭害虫及杂草18、问答题为了避免变更饲料对养殖动物造成应激，应遵守哪些原则？答案：（1）避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂解析：试题答案（1）避免骤然增减饲料给量在一般情况下，骤增或突减饲喂量都会带来不良后果。突减給量，导致动物不安，惊扰甚至出现啄（咬）癖

34、。骤增給量，特别是在限饲后，会导致便秘或下痢等不良后果。（2）变换饲料逐步替换如因生理需要或饲料来源变动要求变换饲料时，应有过渡期。在此期间，在原有的饲料基础上逐步增加新料比例，最后全部替换为新饲料。（3）开发新饲料资源引用新饲料时，除安上述原则执行外，有时可在小群试用，观察动物群体反应，而后用于全群，以免造成生产损失。（4）变更饲料的时间应尽力避开动物的生理敏感期，如幼龄期和生产高峰期。因为动物处于生产高峰期代谢十分旺盛，机体生理负担处于高度紧张状态，此时对应激因素极为敏感任何内外环境稍有变动都会引起生产力急剧下降。19、单项选择题单胃动物的主要能源物质是（）。A.核酸B.葡萄糖C.氨基酸D

35、.脂类答案：B20、问答题配方设计时应注意哪些问题？答案：1）科学先进原则2）营养平衡原则解析：试题答案1）科学先进原则2）营养平衡原则3）经济效益原则4）实际可行原则5）安全合法原则21、问答题VD的主要生理功能？缺乏症是哪些？答案：1）生理功能：促进Ca、P吸收促进Ca解析：试题答案1）生理功能：促进Ca、P吸收促进Ca、P在骨骼和牙齿中的沉积促进巨噬细胞成熟2）缺乏症：佝偻病、软骨症、家禽喙变软、产软壳蛋22、单项选择题缺乏下面维生素A典型缺乏症是（）.A.贫血B.白肌病C.甲状腺肿大D.夜盲症答案：D23、单项选择题不能直接用以饲喂动物的是下例哪种饲料（）。A.浓缩饲料B.全价配合饲料

36、C.精料补充饲料D.蛋白质饲料答案：A24、填空题能量在机体内的转化过程完全遵循（）。答案：热力学定律解析：试题答案热力学定律25、单项选择题干扰（）吸收的主要因素是纳和氯的供给不合理。A.硫B.镁C.钾D.铁答案：C26、填空题（）是提供养殖业和饲料工业生产参考使用的样板。答案：典型饲料配方解析：试题答案典型饲料配方27、单项选择题（）是各种动物吸收营养物质的主要场所。A.瘤胃B.小肠C.食管D.口腔答案：B28、填空题饲养试验的方法通常有（）、分期试验、交叉实验。答案：分组试验解析：试题答案分组试验29、填空题在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量（），乳脂率上升；当饲粮中的

37、粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。答案：下降解析：试题答案下降30、填空题VB12缺乏典型症（）。答案：贫血解析：试题答案贫血31、名词解释最低需要量答案：动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。解析：试题答案动物不从事生产，维持正常生命活动所需的最低营养需要量。32、单项选择题下例哪些是配合日粮的方法（）。A.试养法B.四边开法C.联立方程法D.A.B和C答案：D33、名词解释精料补充饲料答案：通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补解析：试题答案通常是指为草食动物生产的，不能单独构成日粮，而是用以补充采食饲料所感不足的那一部分营养。34、填空题为

38、了改善畜产品的外观，提高畜产品的商品价值，常在配合饲料中添加（）。答案：着色剂解析：试题答案着色剂35、单项选择题适合自由采食的料型是（）.A.干粉料B.稀料C.整粒料答案：C36、单项选择题饲养日程的下列哪个为中心（）。A.饲喂方式B.混合方式C.饲喂次数答案：C37、问答题一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？答案：原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性解析：试题答案原理：在厌氧环境下乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖转化为乳酸。当乳酸积累到一定浓度后（PH：3.84.2），则青贮中所有微生物过程都处于被抑制状态，而达到保存青饲料的目的。决定青贮品质

39、优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。38、填空题测得某饲料样品含氮2.0%，则CP%=（）。答案：12.5解析：试题答案12.539、名词解释单项预混料答案：是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混解析：试题答案是指由单一种类的多种饲料添加剂与载体或稀释剂配制而成的均匀混合物。40、填空题生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。答案：皂苷解析：试题答案皂苷41、单项选择题用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。A.甘

40、薯B.米糠C.添加剂预混料D.饼粕类饲料答案：C42、单项选择题是热带多年生灌木，其地下膨大块根富含淀粉是非洲等发展中国家的重要饲料资源（）。A木薯B水稻C甜菜D马铃薯答案：A43、问答题影响微生物蛋白合成的因素？答案：（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例（2）能解析：试题答案（1）瘤胃中氮、硫、磷的浓度和比例（2）能源、可利用碳水化合物（3）微生物群落构成44、填空题（）是工业生产配合饲料的必要前提和遵循依据。答案：饲料配方解析：试题答案饲料配方45、名词解释饲养答案：是经口供给动物生命活动和生产必需的物质解析：试题答案是经口供给动物生命活动和生产必需的物质46、名词解释浓缩料答案：是指全价饲

41、料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲解析：试题答案是指全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。又称平衡用配合饲料、蛋白质维生素补充饲料。主要由三部分原料构成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料和添加剂预混合饲料。47、单项选择题为了进行丰饲，常提高饲粮中营养的是（）。A.密度B.数量C.浓度答案：C48、填空题幼畜缺碘的典型症状是（）补碘方法碘化食盐或碘化钾、碘酸钾补饲。答案：侏儒症解析：试题答案侏儒症49、问答题配合日粮时必须掌握的参数。答案：（1）相应的营养需要量（饲养标准）。（2）解析：试题答案（1）相应的营养需要量（饲养标准）。（2）所用饲料的营养物质的含量（饲料成分及营养价值表）。（3）

42、饲用原料的价格。50、名词解释动物的随意采食量答案：是指在充足供给饲料的条件下，动物本能的食入量。解析：试题答案是指在充足供给饲料的条件下，动物本能的食入量。51、问答题为何肥料用的磷肥不能在饲料中使用？答案：因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其解析：试题答案因为磷肥如过磷酸石灰、磷灰石粉等往往含有更大量的氟和其他重金属等有害杂质，饲用上是不安全的，因而不能在饲料中使用。52、单项选择题对成年家畜来说，下列为非必需氨基酸的是（）.A.酪氨酸B.赖氨酸C.亮氨酸D.胱氨酸答案：A53、问答题试差法配合日粮的步骤。答案：1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。 解析

43、：试题答案1.查饲养标准表，列出饲养对象对各种营养物质的需要量。2.确定所用饲料种类，查饲料营养成分及营养价值表，列出所用各种饲料的营养成分及含量。3.按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲养工作经验，初步拟定日粮中各种饲料的比例，并进行计算。4.调整配方，将计算结果与饲养标准比较，依其差异程度调整饲料配方比例，再进行计算、调整，直至与饲养标准接近一致为止。54、问答题脂类的营养生理作用有哪些？答案：（1）脂类是动物体内重要的能源物质（2）脂类的解析：试题答案（1）脂类是动物体内重要的能源物质（2）脂类的额外能量效应（3）脂肪是动物体内主要的能量贮备形式（4）作为脂溶性营养素的溶剂（5）脂类的防护作用（6）脂类是代谢水的重要来源（7）磷脂肪的乳化特性（8）胆固醇的生理作用胆固醇是甲壳类动物必需的营养素。蜕皮激素的合成需要胆固醇，（9）脂类也是动物必需脂肪酸的来源.55、单项选择题生长家畜的绝对生长量的变化趋势是（）.A.快慢快B.慢快慢C.慢快快D.快快慢答案：B56、填空题碳水化合物主要包括（）、粗纤维。答案：无氮浸出物解析：试题答案无氮浸出物57、单项选择题吸收时显著受碳酸钙影响的微量元素是（）。A.铁B.锌C.碘D.铜答案：D58、单项选择题在猪、鸡生产中日粮粗纤维的量最好在（）.A.8-9%，5-8%B.5-6%，3-5%C.20-30%，12-15%D.3-5%，5