畜牧、兽医科学：饲养与饲料生产题库.docx

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1、畜牧、兽医科学：饲养与饲料生产题库1、单项选择题（江南博哥）下列哪种物质不属于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸铵D、游离氨基酸答案：B2、问答题为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？答案：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽解析：试题答案在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。3、单项选择题单胃动物体内循

2、环的单糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖答案：A4、单项选择题按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（）。A、牛和羊B、马C、猪D、鸡答案：D5、填空题日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的（）、（）和（）与动物（）相平衡。答案：种类；数量；比例；最佳生 产性能解析：试题答案种类；数量；比例；最佳生产性能6、单项选择题鸡饲粮中粗纤维水平应控制在（）。A、5%8%B、3%以下C、3%5%D、8%以上答案：C7、问答题粗纤维有哪些生理功能？答案：饲料粗纤维对于任何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。解析：试题答案饲料粗纤维对于任 何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。其生理功能有：

3、（1）粗纤维不易消化，吸收水量大，起到填充胃肠道的作用。（2）粗纤维对动物肠粘膜有一种剌激作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄。（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量来源。8、单项选择题代谢能体系主要用于（）。A、猪B、牛C、家禽D、鱼类答案：C9、单项选择题在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能提供能量B、不能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织D、不参与代谢答案：C10、问答题计算题：已知全价配合饲料配为：玉米45%，麸皮20%，蚕豆12%，菜籽粕10%，统糠11%，骨粉1%，食盐0.5%，复合预混料0.5%，根据

4、此比例计算出浓缩料配方。答案：解：扣除玉米、麸皮含量，其余饲料原料占全价日粮比例为：解析：试题答案解：扣除玉米、麸皮含量，其余饲料原料占全价日粮比例为：100%-65%=35%，将占全价日粮35%的饲料换算为100%的浓缩料，其中各原料的比例为：蚕豆：12%/35%=34.29%菜粕：10%/35%=28.75%统糠：11%/35%=31.43%骨粉：1%/35%=2.86%食盐：0.5%/35%=1.43%预混料：0.5%/35%=1.43%浓缩料配方（%）：蚕豆34.29、菜粕28.57、统糠31.43、骨粉2.86、食盐1.43、预混料1.43k11、问答题在全价日粮中配方设计过程中，应

5、遵循哪些原则才能使配方合理有效？答案：在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：解析：试题答案在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：（1）具有营养性：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此：适宜的营养水平；选择适合的饲料原料种类；配方设计值与饲料保证值的关系为了保证饲料产品中各种营养成分含量能满足动物的营养需要，配方在设计过程中其设计值应略大于配合饲料的保证值（尤其是饲料配方中的微量营养成分）；以便产品在有效期内各营养含量不低于产品标示值。（2）安全性及实用性（3）经济性：饲料配方设计在保证配合饲料 质量的前题下应降低成本，为了达到降低配合饲料成本的目的，在配方的原料选

6、择上应尽可能因地制宜，以减少不必要的运输费用等，同时在选择原料种类时不应过多，以减少不必要的加工成本。总之从经济角度考虑应选取适用且价格低兼的饲料原料。12、单项选择题一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（）有关。A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强答案：A13、单项选择题为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（）A、糖蜜B、乳精粉C、植物油D、玉米蛋白粉答案：C14、问答题大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？答案：大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%解析：试题答案大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%，因此大豆饼的有

7、效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕 一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。15、单项选择题饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。A、高B、低C、不变D、不清楚答案：B16、填空题必需脂肪酸

8、主要有（）、（）和（）。答案：亚油酸；亚麻酸；花生油酸解析：试题答案亚油酸；亚麻酸；花生油酸17、问答题反刍动物是怎样利用饲料中的粗纤维的？答案：反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解解析：试题答案反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三羧酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；丙酸通过糖异生作用合成糖原；丁酸可分解为乙酸参与代谢。18、单项选择题维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉答案：B19、单项选择题动

9、物缺铁的典型症状是（）。A、贫血B、白肌病C、渗出性素质D、甲状腺肿大答案：A20、填空题饲料中的营养物质包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。答案：蛋白质；脂肪；碳水化合物；矿物质；维生素；水解析：试题答案蛋白质；脂肪；碳水化合物；矿物质；维生素；水21、单项选择题饲养标准中猪的能量指标为（）A、净能B、代谢能C、消化能D、总能答案：C22、问答题在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？答案：由于初生仔猪体内贮铁量为3050mg，正常生长每天需解析：试题答案由于初生仔猪体内贮铁量为3050mg，正常生长每天需铁约78mg，而每天从母乳中仅得到约1mg的铁。因此，如不及时补铁，

10、新生仔猪易患缺铁性贫血症。仔猪生后23天即时注射右旋糖酐铁钴合剂，可预防仔猪发生贫血。23、填空题导致幼龄动物出现白肌病的营养素为（）、（）。答案：维生素E；微量元素硒解析：试题答案维生素E；微量元素硒24、填空题饲料根据其营养特点可分为八大类，依次是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。答案：粗饲料；青饲料；青贮饲料；能量饲料；蛋白质饲料；矿物质饲料；解析：试题答案粗饲料；青饲料；青贮饲料；能量饲料；蛋白质饲料；矿物质饲料；维生素饲料；饲料添加剂25、问答题在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？答案：动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所

11、有的氨基酸都解析：试题答案动物生长发育及生产所需要的氨基酸中，并非所有的氨基酸都需要饲料直接提供，必需氨基酸是指在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸；而非必需氨基酸是指可以在动物体内合成，无须靠饲料直接提供即可满足需要的氨基酸。因此，又把氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，限制性氨基酸是指某一种或几种必需氨基酸低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其它必需和非必需氨基酸利用的氨基酸。因此动物日粮中，除注意蛋白质数量是否满足需要外，还要强调限制性氨基酸，即注意各种氨基酸的含量和比例是否满足动物合成体蛋白质的需要，使日粮中的必

12、需氨基酸保持平衡，不致因限制氨基酸的不足而影响对其他氨基酸的利用，影响合成体蛋白。26、单项选择题限制饲喂主要是为了减少畜禽的（）的摄入量。A、维生素B、矿物质C、粗纤维D、蛋白质和能量答案：D27、填空题可为动物提供能量的营养素是（）、（）、（），其中（）是主要供能物质。答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪解析：试题答案碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪28、问答题提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？答案：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨解析：试题答案（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）

13、、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴等供应。29、问答题计算题：现有1kg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg，若配置0.2%的预混料，问需要载体多少毫克？答案：解：1000*0.2%*1000-800=1200mg解析：试题答案解：1000*0.2%*1000-800=1200mg30、单项选择题单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（）A、胃B、十二指肠C、空肠D、结、盲肠答案：D31、问答题鱼粉的营养特点是什么？在使用鱼粉时应注意什么问题？答案：鱼粉营养价值较高

14、，其中粗蛋白质含量50%75%，赖氨解析：试题答案鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%75%，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用磷；微量元素、维生素 含量丰富，微量元素硒含量很高，含有生长未名因子，可促进动物生长。鱼粉在使用时应注意：含盐量、保存、掺假、用量等问题。32、填空题配合饲料按营养特性可分为（）、（）、（）、（）、（）。答案：全价配合饲料；浓缩料；预混料；反刍动物精料补充料；人工乳解析：试题答案全价配合饲料；浓缩料；预混料；反刍动物精料补充料；人工乳33、填空题青贮的方法有（）、（）和（）三种。答案：一般青贮；半干青贮；外加剂青贮解析：试题答案

15、一般青贮；半干青贮；外加剂青贮34、问答题为什么要大力推广蛋白质浓缩饲料？答案：蛋白质浓缩料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按解析：试题答案蛋白质浓缩料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按比例配制而成的产品。其优点是：便于广大养殖产利用自产的得谷物籽实及其他能量饲料，减少饲料原料的运输费用；另外浓缩料本生含有出能量以外的所有营养成分，科技含量较高，只要按要求补加能量饲料，既可提高饲料转化率，有明显的经济效益。35、单项选择题维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（）。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点答案：B36、单项选择题按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于

16、能量饲料。A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D、食盐答案：C37、问答题反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意些什么问题？答案：（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；解析：试题答案（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；（2）补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；（4）控制喂量，注意喂法：1）、喂量：A、按体重的0.020.05；B、按日粮粗蛋白质量的2030；C、不超过日粮干物质的1；2）、喂法：A、必须将尿素均匀地搅拌到精粗饲料中混喂；B、饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，应有57天适应期；C、尿素一天的喂量要分几次饲喂；D、不能与含

17、尿酶多的饲料一起饲喂；3）三不喂：A、不能将尿素溶于水中饮喂；B、不能将尿素单独饲喂；C、饥饿时或空腹时不喂；4）、对饲喂尿素采取措施，经处理后降低分解速度。38、问答题用试差法设计日粮配方的步骤是什么？答案：（1）、查饲养标准；（2）、查饲料营养成分解析：试题答案（1）、查饲养标准；（2）、查饲料营养成分表；（3）、初拟饲料配方；（4）、计算初拟配方的营养成分含量并与饲养标准相比较，算出相差百分率；（5）调整初拟饲料配方比例（可能重复多次调整才符合要求）；（6）、得出设计日粮配方结果。39、填空题反刍动物瘤胃蛋白质可分为（）、（）和（）答案：瘤胃降解蛋白；过瘤胃蛋白；瘤胃微生物蛋白解析：试题

18、答案瘤胃降解蛋白；过瘤胃蛋白；瘤胃微生物蛋白40、单项选择题下列饲料中属于青饲料的有（）。A、黄豆B、豆粕C、小麦D、牛皮菜答案：D41、单项选择题反刍家畜体内能量主要来源于饲料中的（）A、粗蛋白质B、粗脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维答案：D42、填空题不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用（）评定体系，家禽采用（）评定体系，反刍动物采用（）评定体系。答案：消化能；代谢能；净能解析：试题答案消化能；代谢能；净能43、单项选择题维生素K的营养生理作用有（）。A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成答案：D44、单项选择题家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（）A、粗纤维B、无氮浸

19、出物C、氨基酸D、中性脂肪答案：A45、单项选择题配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕答案：A46、单项选择题饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪答案：D47、单项选择题饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态答案：D48、单项选择题菜籽粕中的抗营养物质是（）。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷答案：D49、问答题计算题：现有1kg全价配合饲料，其中各种微量元素用量合计为600mg，若配制成微量元素预混料，（在全价饲料中占0.2%）

20、，问载体所占比例是多少？答案：解：1000*0.2%*1000-600=1400mg解析：试题答案解：1000*0.2%*1000-600=1400mg50、问答题计算题：已知03周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为：玉米56.69%、豆粕25.10%、鱼粉12.00%、植物油3.00%、L赖氨酸0.14%、DL蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氢钙0.42%、预混料1.50%，根据该配方比例计算出浓缩料配方。答案：解：100%-56.69%=43.31%豆解析：试题答案解：100%-56.69%=43.31%豆粕：25.1%/43.31%=57.95%鱼粉：12.0%/43.31%=27.7

21、1%（其余各原料计算方法同上）配方：豆粕57.95%、鱼粉27.71%、植物油6.93%、赖氨酸0.323%、蛋氨酸0.46%、石粉2.19%、磷酸氢钙0.97%、预混料3.46%。51、问答题饲料脂肪品质是否影响单胃动物的体脂肪品质？为什么？答案：饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只解析：试题答案饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只能在小肠最终将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油，并经肠上皮细胞吸收后又合成脂肪，在此过程中脂肪酸的品质并没有发生改变，也就是说，饲料中原有的脂肪以不饱和为主，合成的畜体脂肪仍以不饱和脂肪为主，因此在饲养单位肉用家畜时应选择饱和脂肪

22、较多的饲料，以避免畜体合成软脂肪。52、问答题计算题：1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？答案：解：1006.25=16克解析：试题答案解：1006.25=16克53、单项选择题麸皮属于（）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料答案：C54、问答题全价配合饲料配方设计的原则是什么？答案：全价配合饲料的配方设计原则：日粮配合的目的是为了满足具解析：试题答案全价配合饲料的配方设计原则：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此在配合饲料时，首先要考虑饲料的营养性；在选择饲料原料时，要注意饲料原料的品质，要求饲料原料品质新鲜，无发霉变质和酸败，本身

23、不含有有毒有害物质，质地良好，重金属含量不能超过规定范围；含有毒素或抗营养因素的饲料应脱毒后食用或控制使用量；对于某些可能在动物体内产生残留的饲料添加剂应严格按照安全法规要求使用，并注意饲料的适口性；饲料配方设计在保证饲料质量的前提下应降低成本，以达到降低配合饲料成本的目的。畜牧、兽医科学：饲养与饲料生产1、问答题饲料脂肪品质是否影响单胃动物的体脂肪品质？为什么？答案：饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只解析：试题答案饲料脂肪品质直接影响单胃动物体脂肪品质。因为单胃动物只能在小肠最终将饲料中的脂肪分解为脂肪酸和甘油，并经肠上皮细胞吸收后又合成脂肪，在此过程中脂肪酸的品质并没有

24、发生改变，也就是说，饲料中原有的脂肪以不饱和为主，合成的畜体脂肪仍以不饱和脂肪为主，因此在饲养单位肉用家畜时应选择饱和脂肪较多的饲料，以避免畜体合成软脂肪。2、问答题提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？答案：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨解析：试题答案（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴等供应。3、填空题可为动物提供能量的营养素是（）、（

25、）、（），其中（）是主要供能物质。答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪解析：试题答案碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪4、问答题在全价日粮中配方设计过程中，应遵循哪些原则才能使配方合理有效？答案：在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：解析：试题答案在全价日粮中配方设计过程中，应遵循以下原则：（1）具有营养性：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此：适宜的营养水平；选择适合的饲料原料种类；配方设计值与饲料保证值的关系为了保证饲料产品中各种营养成分含量能满足动物的营养需要，配方在设计过程中其设计值应略大于配合饲料的保证值（尤其是饲料配方中的微量营养成分）；以便产品在有效期内各营养

26、含量不低于产品标示值。（2）安全性及实用性（3）经济性：饲料配方设计在保证配合饲料质 量的前题下应降低成本，为了达到降低配合饲料成本的目的，在配方的原料选择上应尽可能因地制宜，以减少不必要的运输费用等，同时在选择原料种类时不应过多，以减少不必要的加工成本。总之从经济角度考虑应选取适用且价格低兼的饲料原料。5、问答题全价配合饲料配方设计的原则是什么？答案：全价配合饲料的配方设计原则：日粮配合的目的是为了满足具解析：试题答案全价配合饲料的配方设计原则：日粮配合的目的是为了满足具体动物特定的营养需要的，为此在配合饲料时，首先要考虑饲料的营养性；在选择饲料原料时，要注意饲料原料的品质，要求饲料原料品质

27、新鲜，无发霉变质和酸败，本身不含有有毒有害物质，质地良好，重金属含量不能超过规定范围；含有毒素或抗营养因素的饲料应脱毒后食用或控制使用量；对于某些可能在动物体内产生残留的饲料添加剂应严格按照安全法规要求使用，并注意饲料的适口性；饲料配方设计在保证饲料质量的前提下应降低成本，以达到降低配合饲料成本的目的。6、单项选择题家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（）A、粗纤维B、无氮浸出物C、氨基酸D、中性脂肪答案：A7、单项选择题麸皮属于（）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料答案：C8、单项选择题限制饲喂主要是为了减少畜禽的（）的摄入量。A、维生素B、矿物质C、粗纤维D、蛋白质和能量答案

28、：D9、填空题日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的（）、（）和（）与动物（）相平衡。答案：种类；数量；比例；最佳生产性能解析：试题答案种类；数量；比例；最佳生产性能10、问答题反刍动物是怎样利用饲料中的粗纤维的？答案：反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解解析：试题答案反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三羧酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；丙酸通过糖异生作用合成糖原；丁酸可分解为乙酸参与代谢。11、填空题不同畜禽所用能量体系

29、不同，一般猪采用（）评定体系，家禽采用（）评定体系，反刍动物采用（）评定体系。答案：消化能；代谢能；净能解析：试题答案消化能；代谢能；净能12、填空题反刍动物瘤胃蛋白质可分为（）、（）和（）答案：瘤胃降解蛋白；过瘤胃蛋白；瘤胃微生物蛋白解析：试题答案瘤胃降解蛋白；过瘤胃蛋白；瘤胃微生物蛋白13、单项选择题饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态答案：D14、单项选择题为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（）A、糖蜜B、乳精粉C、植物油D、玉米蛋白粉答案：C15、问答题在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？如何预防？答案：由于初

30、生仔猪体内贮铁量为3050mg，正常生长每天需解析：试题答案由于初生仔猪体内贮铁量为3050mg，正常生长每天需铁约78mg，而每天从母乳中仅得到约1mg的铁。因此，如不及时补铁，新生仔猪易患缺铁性贫血症。仔猪生后23天即时注射右旋糖酐铁钴合剂，可预防仔猪发生贫血。16、填空题青贮的方法有（）、（）和（）三种。答案：一般青贮；半干青贮；外加剂青贮解析：试题答案一般青贮；半干青贮；外加剂青贮17、问答题计算题：现有1kg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg，若配置0.2%的预混料，问需要载体多少毫克？答案：解：1000*0.2%*1000-800=1200mg解析：试题答案解：100

31、0*0.2%*1000-800=1200mg18、问答题为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？答案：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽解析：试题答案在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。19、单项选择题配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕答案：A20、单项

32、选择题维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（）。A、稳定性B、溶解性C、分子结构D、动物的吸收利用特点答案：B21、问答题为什么要大力推广蛋白质浓缩饲料？答案：蛋白质浓缩料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按解析：试题答案蛋白质浓缩料是由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按比例配制而成的产品。其优点是：便于广大养殖产利用自产的得谷物籽实及其他能量饲料，减少饲料原料的运输费用；另外浓缩料本生含有出能量以外的所有营养成分，科技含量较高，只要按要求补加能量饲料，既可提高饲料转化率，有明显的经济效益。22、单项选择题按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于能量饲料。A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D

33、、食盐答案：C23、填空题饲料根据其营养特点可分为八大类，依次是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。答案：粗饲料；青饲料；青贮饲料；能量饲料；蛋白质饲料；矿物质饲料；解析：试题答案粗饲料；青饲料；青贮饲料；能量饲料；蛋白质饲料；矿物质饲料；维生素饲料；饲料添加剂24、问答题大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？答案：大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%解析：试题答案大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸

34、，比如赖氨酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。25、单项选择题维生素K的营养生理作用有（）。A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成答案：D26、单项选择题饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（）。A、高B、低C、不变D、不清楚答案：B27、问答题计算题：已

35、知全价配合饲料配为：玉米45%，麸皮20%，蚕豆12%，菜籽粕10%，统糠11%，骨粉1%，食盐0.5%，复合预混料0.5%，根据此比例计算出浓缩料配方。答案：解：扣除玉米、麸皮含量，其余饲料原料占全价日粮比例为：解析：试题答案解：扣除玉米、麸皮含量，其余饲料原料占全价日粮比例为：100%-65%=35%，将占全价日粮35%的饲料换算为100%的浓缩料，其中各原料的比例为：蚕豆：12%/35%=34.29%菜粕：10%/35%=28.75%统糠：11%/35%=31.43%骨粉：1%/35 %=2.86%食盐：0.5%/35%=1.43%预混料：0.5%/35%=1.43%浓缩料配方（%）：蚕

36、豆34.29、菜粕28.57、统糠31.43、骨粉2.86、食盐1.43、预混料1.43k28、填空题必需脂肪酸主要有（）、（）和（）。答案：亚油酸；亚麻酸；花生油酸解析：试题答案亚油酸；亚麻酸；花生油酸29、问答题计算题：1kg饲料中含有100g粗蛋白质。请问1kg饲料中含有多少克氮？答案：解：1006.25=16克解析：试题答案解：1006.25=16克30、单项选择题在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能提供能量B、不能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织D、不参与代谢答案：C畜牧、兽医科学：饲养与饲料生产测试题1、单项选择题单胃动物体内循环的单糖形式主要是

37、（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖答案：A2、单项选择题一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（）有关。A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强答案：A3、问答题计算题：已知03周龄肉用仔鸡的全价配合饲料配方为：玉米56.69%、豆粕25.10%、鱼粉12.00%、植物油3.00%、L赖氨酸0.14%、DL蛋氨酸0.20%、石粉0.95%、磷酸氢钙0.42%、预混料1.50%，根据该配方比例计算出浓缩料配方。答案：解：100%-56.69%=43.31%豆解析：试题答案解：100%-56.69%=43.31%豆粕：25.1%/43.31%=57.95%鱼粉：12.0%/4

38、3.31%=27.71%（其余各原料计算方法同上）配方：豆粕57.95%、鱼粉27.71%、植物油6.93%、赖氨酸0.323%、蛋氨酸0.46%、石粉2.19%、磷酸氢钙0.97%、预混料3.46%。4、问答题反刍动物是怎样利用饲料中的粗纤维的？答案：反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解解析：试题答案反刍家畜瘤胃微生物消耗饲料中可溶性糖分以产生纤维素分解酶对饲料中的粗纤维进行分解。分解的产物乙酸、丙酸和丁酸大部分被瘤胃壁吸收，少量被皱胃和重瓣胃吸收，进入肝脏的乙酸一部分参与三羧酸循环，为动物提供能量，另一部分进入乳腺合成乳脂；丙酸通过糖异生作用合成糖原；丁酸可分解为乙酸参与

39、代谢。5、问答题为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？答案：在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽解析：试题答案在畜禽饲料中要使用酶制剂作为一种饲料添加剂，对各种畜禽可起到以下作用：促进饲料中养分的消化吸收，提高畜禽的生长速度和饲料的转化率，增进畜禽的健康。有效消除饲料中抗营养因子的有害作用。由于提高了饲料中氮、磷的利用率，畜禽对氮、磷的排泄量下降，因此减少了畜牧业对环境造成的污染。因此酶制剂具有一定的经济效益和一定的社会效益。6、单项选择题配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质 饲料为（）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕答案：A7、单项选择题家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（

40、）A、粗纤维B、无氮浸出物C、氨基酸D、中性脂肪答案：A8、问答题反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意些什么问题？答案：（1）补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的碳水化合物；解析：试题答案（1）补加尿素的日粮中必须有 一定量易消化的碳水化合物；（2）补加尿素的日粮蛋白质水平要适宜；（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质；（4）控制喂量，注意喂法：1）、喂量：A、按体重的0.020.05；B、按日粮粗蛋白质量的2030；C、不超过日粮干物质的1；2）、喂法：A、必须将尿素均匀地搅拌到精粗饲料中混喂；B、饲喂尿素时，开始少喂，逐渐加量，应有57天适应期；C、尿素一天的喂量要分几次饲喂；D、不能与

41、含尿酶多的饲料一起饲喂；3）三不喂：A、不能将尿素溶于水中饮喂；B、不能将尿素单独饲喂；C、饥饿时或空腹时不喂；4）、对饲喂尿素采取措施，经处理后降低分解速度。9、单项选择题按国际分类法稿秆属于粗饲料，（）属于能量饲料。A、干草B、菜籽饼C、小麦麸D、食盐答案：C10、问答题大豆饼粕的营养特性是什么？使用大豆饼、粕应注意什么问题？答案：大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%解析：试题答案大豆饼中油脂含量为5-7%，而粕中油脂含量仅为1-2%，因此大豆饼的有效能值高于大豆粕，但大豆饼的粗蛋白质、氨基酸含量低于大豆粕。大豆饼粕中富含畜禽所需的必需氨基酸，尤其是限制性氨基酸，比如赖氨

42、酸的含量是生长肥育猪需要量的2倍，是蛋鸡需要量的4倍，蛋氨酸与胱氨酸之和是蛋鸡营养需要量的1倍以上，所以大豆饼粕一直作为平衡日粮氨基酸需要量的一种良好饲料被广泛使用。大豆饼粕作为饲料原料必须经过充分的加热处理，因为胰蛋白酶抑制剂、凝集素和尿酶均是不耐热的，通过加热可以破坏这些抗营养因子，从而提高蛋白质的利用率，改善动物的生产性能。11、单项选择题麸皮属于（）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料答案：C12、问答题计算题：现有1kg全价配合饲料，其中各种商品维生素用量为800mg，若配置0.2%的预混料，问需要载体多少毫克？答案：解：1000*0.2%*1000-800=1200m

43、g解析：试题答案解：1000*0.2%*1000-800=1200mg13、问答题提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？答案：（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨解析：试题答案（1）、配合日粮时饲料应多样化；（2）、补饲氨基酸添加剂；（3）合理地供给蛋白质营养；（4）、日粮中蛋白质与能量要有适当比例；（5）、控制饲粮中的粗纤维水平；（6）、掌握好饲粮中蛋白质水平；（7）、豆类饲料的湿热处理；（8）、保证与蛋白质代谢有关的维生素A、D、B12及铁、铜、钴等供应。14、单项选择题维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉答案：B15、填空题青贮的方法有（）、（）和（）三种

44、。答案：一般青贮；半干青贮；外加剂青贮解析：试题答案一般青贮；半干青贮；外加剂青贮16、单项选择题限制饲喂主要是为了减少畜禽的（）的摄入量。A、维生素B、矿物质C、粗纤维D、蛋白质和能量答案：D17、单项选择题饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态答案：D18、填空题可为动物提供能量的营养素是（）、（）、（），其中（）是主要供能物质。答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪解析：试题答案碳水化合物；脂肪；蛋白质；脂肪19、问答题粗纤维有哪些生理功能？答案：饲料粗纤维对于任何动物都是不可缺少的，特别是草食动物。解析：试题答案饲料粗纤维对于任何

45、动物都是不可缺少的，特别是草食动物。其生理功能有：（1）粗纤维不易消化，吸收水量大，起到填充胃肠道的作用。（2）粗纤维对动物肠粘膜有一种剌激作用，促进胃肠道的蠕动和粪便的排泄。（3）粗纤维对反刍动物和马属动物，在瘤胃和盲肠中经发酵形成的挥发性脂肪酸，是重要的能量来源。20、填空题必需脂肪酸主要有（）、（）和（）。答案：亚油酸；亚麻酸；花生油酸解析：试题答案亚油酸；亚麻酸；花生油酸21、问答题鱼粉的营养特点是什么？在使用鱼粉时应注意什么问题？答案：鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%75%，赖氨解析：试题答案鱼粉营养价值较高，其中粗蛋白质含量50%75%，赖氨酸、蛋氨酸含量较高，精氨酸含量低，矿物质钙、磷含量高，且均为可利用磷；微量元素、维生素含量丰富，微量元素硒含量很高，含有生长未名因子，可促进动物生长。鱼粉在使用时应注意：含盐量、保存、掺假、用量等问题。22、单项选择题在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合