畜牧、兽医科学：饲料学题库二.docx

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1、畜牧、兽医科学：饲料学题库二1、单项选择题（江南博哥）产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（）需要量提高。A.代谢能B.粗纤维C.粗蛋白D.亚油酸答案：C2、填空题谷物占饲粮干物质比例超过一定水平时，通常会降低乳脂含量。这个比例为（）。答案：50%解析：试题答案50%3、单项选择题不属于蛋白质饲料的是（）。A.豆粕B.棉籽饼C.玉米D.菜籽饼答案：C4、填空题奶牛日粮中精料比例较大时，可添加（）。答案：碳酸氢钠解析：试题答案碳酸氢钠5、单项选择题用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充（）才能改善饲喂效果。A.饼粕类饲料B.甘薯C.青贮饲料D.统糠答案：A6、填空题动物的营养需要是指

2、动物对（）、（）、（）、（）的需要。答案：能量、蛋白质、矿物质、维生素解析：试题答案能量、蛋白质、矿物质、维生素7、问答题为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低？答案：因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖解析：试题答案因为粗饲料无氮浸出物中主要成分是纤维性物质，而可溶性糖、淀粉含量很少；谷物籽实无氮浸出物中，主要成分是可溶糖和淀粉，而纤维性物质含量很少8、问答题为什么仔猪容易发生缺铁性贫血？怎样预防？答案：仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量解析：试题答案仔猪容易发生缺铁性贫血的原因：仔猪出生时体内铁的贮存量是3050毫克，仔猪快速生长时每

3、天需要78毫克铁，而仔猪每天只能从猪乳中获得1毫克铁，若不及时补铁，仔猪就会发生缺铁性贫血。预防措施：（1）仔猪出生后2天内肌肉注射铁钴合剂；（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。9、填空题玉米碳水化合物含量70%以上，主要是淀粉，多存在于（）。答案：胚乳解析：试题答案胚乳11、名词解释粗饲料答案：粗纤维含量大于或等于18%的饲料。解析：试题答案粗纤维含量大于或等于18%的饲料。12、单项选择题硒在仔猪每千克日粮中含量（）毫克可满足需要。A.50B.5C.1D.0.1答案：D13、判断题维生素与其它养分的最大区别在于：它即不提供能

4、量，也不构成体组织。答案：错14、判断题所有植物性饲料中不含有维生素A、，而在动物体内含有维生素A、。答案：对15、问答题饲料工厂建设主要任务？答案：主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和解析：试题答案主要任务是根据饲料配方和饲养要求，选用合理的加工工艺和设备，生产具有一定营养水平和理化性状、成本低、效益好、便于贮存和运输的饲料产品即做到：技术上先进，生产上可行，经济上合算16、单项选择题头体重500千克的奶牛，日产奶20千克，每天大约需采食（）千克精料。A.5B.8C.12D.15答案：B17、单项选择题反刍动物的主要消化部位为（）A、结肠B、盲肠C、小肠D、瘤胃答案：C18

5、、名词解释秸秆氨化答案：氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。解析：试题答案氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值。19、名词解释饲料氨化答案：是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解解析：试题答案是指秸秆饲料蛋白质含量低，当与氨相遇时，其有机物与氨发生氨解反应，破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结合，并形成铵盐，成为牛、羊瘤胃微生物的氨源叫做饲料氨化。20、判断题每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。答案：错21、问答题给料器部分的常见故障答案：（1）给料速度慢（2）不给料解析：试题答案（1）给料速度慢（2）不给料22、判

6、断题赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。答案：错23、名词解释概略养分答案：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将解析：试题答案水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分，将这些养分叫概略养分24、问答题计算题：某添加剂预混料中含铁5.00g/kg，按日粮1.0%添加。试计算使用该预混料时，每千克饲粮添加铁多少？（结果格式为0.00mg/kg）答案：铁添加量=5.00g/kg1.0%=0.解析：试题答案铁添加量=5.00g/kg1.0%=0.05g/kg=50.00mg/kg25、填空题配制浓缩饲料应遵循的基本原则有（）。答案：满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜

7、比例 、注解析：试题答案满足或接近饲养标准、依据动物特点、质量保护、适宜比例 、注意外观26、单项选择题下列饲料（）是蛋白质饲料。A.小麦麸皮B.甘薯C.菜子粕D.玉米答案：C27、填空题提高饲粮亚油酸水平，蛋重（）。答案：提高解析：试题答案提高28、名词解释肉牛能量单位答案：以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个解析：试题答案以1千克中等品质玉米所含的综合净能8.08兆焦作为一个能量单位。29、问答题矿物质钙、磷有什么作用？缺乏时有哪些症状？哪些因素会导致缺钙？答案：矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉、体液的成分解析：试题答案矿物质钙的作用：骨骼等支撑组织的成分；肌肉

8、、体液的成分；畜产品的成分。钙的缺乏症状：佝偻症；鸡产软壳蛋；影响神经、肌肉的兴奋性；生长受阻。磷的作用：骨骼等支撑组织的成分；多种酶的成分。磷的缺乏症状：影响生长；造成异嗜癖。导致缺钙的因素：钙不足；维生素D、缺乏；钙磷比例失调。30、名词解释矿物质饲料答案：包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚解析：试题答案包括天然和工业合成的含矿物质丰实的饲料，如食盐、石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等。31、问答题简述丹宁对动物的抗营养作用。答案：生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨解析：试题答案生成不溶性物质；抑制消化酶活性；增加内源氮损失；降低氨基酸利用率。32、填空

9、题调制干草，紫花苜蓿刈割时期为（）。答案：初花期解析：试题答案初花期33、问答题简述青贮饲料的制作方法和原理。答案：青贮饲料是如何调制的（1）选择和建造容器制造青解析：试题答案青贮饲料是如何调制的（1）选择和建造容器制造青贮饲料需要有一定的容器一般应根据青贮原料的品种和数量来确定容器的种类和大小.青贮窖或壕应选择地势较高燥，地下水位低和土质坚硬，向阳的地方修建，最好用砖砌.窖的大小应根据青贮饲料的多少来决定.（2）原料准备适时收割，收割后的原料在水分适宜时应立即铡碎后装入窖内.（3）装填装填时防止将泥土及杂物混入青贮原料内，其关键是压实.铡短的原料要一层一层平铺窖内，然后用拖拉机碾压或石夯镇压

10、，特别要注意窖周围和角落处的压实.（4）封窖原料装满压实之后，在上面铺一层厚约30厘米的青草或其他长草即可盖土，随盖随压，覆土厚度至少5060厘米.过数日后，覆土稍见下陷时，再培上一层，并用稀泥抹光，以防雨水溶入.此后也应经常观察，避免因窖内原料下沉而导致窖顶塌陷，出现裂缝.34、单项选择题可在动物消化道内由微生物合成 的脂溶性维生素是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素ED.维生素K答案：D35、判断题各种营养物质均能为动物提供能量。答案：错36、填空题生长肥育猪饲粮中，菜籽饼粕的用量应低于（）。答案：5%解析：试题答案5%37、单项选择题全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成（

11、）A、能量饲料B、蛋白质饲料C、添加剂D、添加剂预混料答案：A38、名词解释饲料法规答案：饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或解析：试题答案饲料法规是国家制订的用以管理饲料质量及其生产销售的有关法令或带有强制性的管理条例。39、填空题青饲料含（）低，含（）丰富，（）较全面。答案：能量、维生素、矿物元素解析：试题答案能量、维生素、矿物元素40、填空题在干物质中，粗纤维低于（）、粗蛋白质低于（）的饲料为能量饲料。答案：18；20解析：试题答案18；2041、填空题水溶性维生素包括（）和（）。答案：维生素B类、维生素C解析：试题答案维生素B类、维生素C42、填空题影响饲料安全

12、的因素有（）。答案：使用违禁药物、过量添加微量元素、微生物污染、化学物质污染、不解析：试题答案使用违禁药物、过量添加微量元素、微生物污染、化学物质污染、不按规定使用添加剂43、问答题简述蛋白酶抑制剂抗营养作用的表现及抑制动物生长的原因？答案：主要表现：降低蛋白质利用率、抑制动物生长和引起胰腺肥大解析：试题答案主要表现：降低蛋白质利用率、抑制动物生长和引起胰腺肥大。抑制动物生长的原因：一般认为是由于它能抑制肠道中蛋白质水解酶对饲料蛋白质的分解作用，从而阻碍动物对蛋白质饲料的消化利用，导致生长缓慢或停滞。44、填空题青饲料（）大，含（）全面，含（）丰富。答案：容积、矿物元素、维生素解析：试题答案容

13、积、矿物元素、维生素45、问答题什么叫配料？在饲料加工中起什么作用？配料周期和混合周期的概念答案：配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种解析：试题答案配料：按给定的配方，采用特定的配料装置，对多种不同品种原料进行给料和称量的过程。作用：配料是饲料加工系统的核心工序，生产的关键环节。对配合饲料产品均匀地达到配方的设计要求起着重要的保证作用配料周期：给料器的配料时间与秤斗开门卸料时间及秤斗关门时间之和。混合周期：混合时间与混合机开门卸料时间及关门时间之和。46、判断题赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。答案：错47、单项选择题按国际分类法（）是能量饲料。A、苜蓿干草B、小麦麸C、蛋壳粉D

14、、棉仁粕答案：B48、问答题计算题：日粮中添加维生素A的水平为10000IU/kg，以含量为500000IU/g的维生素A微胶囊为原料。计算每吨日粮中维生素A微胶囊添加量（结果单位：g；计算结果格式00.0）。答案：每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg&ti解析：试题答案每吨饲料需要补充的维生素A=10000IU/kg1000kg/t=10000000IU/t每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000000IU/t500000IU/g=20g/t或：每吨饲料需要补充的维生素A微胶囊=10000IU/kg1000kg/t500000IU/g=20g/t49、判断题对猪,家禽而言,饲

15、粮中粗纤维水平不宜过高,猪一般为48%,鸡以35%为宜。答案：对50、填空题茎叶明显、绿色、酒酸味的青贮饲料，其质量为（）。答案：优良解析：试题答案优良51、问答题使用操作混合机应注意哪些问题答案：（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；（解析：试题答案（1）喂料不足，至少加入其容积的2/3；（2）过量喂料；（3）最好使用螺带或桨叶略低于物料平面。52、填空题硫葡萄糖苷降解产物硫氰酸酯、异硫氰酸酯、噁唑烷硫酮可引起（）。答案：甲状腺形态学和功能的变化解析：试题答案甲状腺形态学和功能的变化53、填空题我国饲料用玉米（GB/T17890）规定的粗蛋白质含量的样品状态为（）。答案：干物质基础（或干基

16、）解析：试题答案干物质基础（或干基）54、填空题饲料在动物体内的消化形式主要包括（）、（）、（）三种。答案：物理消化、化学性消化、微生物消化解析：试题答案物理消化、化学性消化、微生物消化55、判断题骨粉属于蛋白质饲料。原答案为错答案：对56、问答题简述饲料中添加油脂的目的？答案：（1）油脂能值含量高；（2）油脂是供给动物解析：试题答案（1）油脂能值含量高；（2）油脂是供给动物必需脂肪酸的基本原料；（3）油脂是良好的溶剂和载体；（4）在消化道内停留时间长；（5）热增耗值低；（6）添加油脂，能增强饲粮风味，改善饲粮外观，防止饲粮中原料分级。57、判断题预混料是由多种饲料添加剂组成的。答案：错58、

17、填空题写出五种常见的能量饲料名称（）、（）、（）、（）、（）。答案：玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦解析：试题答案玉米、高粱、大麦、小麦、燕麦59、填空题按国际饲料分类法，合成赖氨酸烟酸盐属于（）。答案：蛋白质饲料解析：试题答案蛋白质饲料60、问答题综合分析异嗜癖、佝偻症与软骨症、仔猪贫血症发生的原因，并结合现场实践提出解决办法。答案：异嗜癖发生的原因：（1）矿物质磷缺乏；b解析：试题答案异嗜癖发生的原因：（1）矿物质磷缺乏；（2）日粮中缺乏氯化钠。解决办法：如果是磷缺乏引起，应提高日粮中磷，或添加维生素D、，或添加植酸酶，或降低日粮中矿物质钙的含量。如果是缺乏氯化钠引起，应在日粮中补充氯化钠。佝

18、偻症与软骨症发生的原因是缺钙。解决办法，（1）提高日粮中钙的含量；（2）添加维生素D、或让动物接受阳光照射；（3）降低日粮中磷等矿物质的含量。仔猪贫血症发生的原因主要是缺铁。解决办法，（1）仔猪出生后2天内肌肉注射铁钴合剂；（2）将0.25%的硫酸亚铁和0.1%的硫酸铜混合溶液滴在仔猪的口中，或滴在仔母猪的乳头上让仔猪吸入。61、填空题必需脂肪酸主要有（）、（）、（）。答案：亚油酸、麻油酸、花生油酸解析：试题答案亚油酸、麻油酸、花生油酸62、填空题小麦麸的粗蛋白质含量一般为（）。答案：12%17%解析：试题答案12%17%63、填空题肥育牛每100kg体重日饲喂量为（）。答案：4.05.0kg

19、解析：试题答案4.05.0kg64、问答题计算题：某浓缩饲料中食盐含量为1.30%。按玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。计算配制出的饲粮中食盐含量（计算结果格式：0.00%）。答案：饲粮食盐=1.30%30%=0.39%解析：试题答案饲粮食盐=1.30%30%=0.39%65、填空题棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）日粮中应少用或不用。答案：游离棉酚、种畜解析：试题答案游离棉酚、种畜66、名词解释能量蛋白比答案：饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。解析：试题答案饲料中所含可消化能与粗蛋白含量的比值。67、判断题每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。答案：错68、判断题对动物机体而言,缺

20、水比缺料的危害更为严重。答案：对69、问答题说出四种含有多于35%粗蛋白的常用饲料。答案：进口鱼粉、豆粕、水解羽毛粉、花生饼粕（44%）解析：试题答案进口鱼粉、豆粕、水解羽毛粉、花生饼粕（44%）70、填空题（）、（）、（）等饲料中含维生素A丰富。答案：动物肝脏、蛋黄、乳汁解析：试题答案动物肝脏、蛋黄、乳汁71、填空题日粮中添加抗生素可起到（）作用。添加（）和（）也可起到抗生素的相似作用，但存在着（）问题。答案：促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性解析：试题答案促进生长、高铜、合成抗菌药物、耐药性72、名词解释青干草答案：是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工解析：试题答

21、案是将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成的能够长期保存的饲草。73、判断题蛋白质饲料的定义为粗蛋白质含量大于或等于20%，粗纤维含量大于18%。答案：错74、填空题饲料分为八大类，依次是（）、（）、（） 、（）、（）、（）、（）、（）。答案：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、解析：试题答案粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂75、单项选择题属于概略养分分析范畴的是（）A、维生素分析B、氨基酸分析C、真蛋白质D、粗蛋白答案：D76、名词解释青绿饲料答案：天然含水量60%的饲料，如牧草、蔬菜类、

22、树叶等解析：试题答案天然含水量60%的饲料，如牧草、蔬菜类、树叶等。77、填空题按干物质计，奶牛的日采食量约占体重的（），其中粗纤维含量约（）。答案：3%、17%-25%解析：试题答案3%、17%-25%78、问答题在动物饲养实践中，日粮中不配合蛋白质饲料时，有无其他替代办法？试分析一下其可行性。答案：在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动解析：试题答案在动物饲养实践中，如果日粮中不配合蛋白质饲料，对单胃动物只能在日粮中添加各种必需氨基酸，以满足动物对蛋白质的需要。对生产性能高的反刍动物，可以添加部分氨基酸，另外在精料中加入少量尿素。80、填空题制做高水分青贮的两个主要因素是（

23、）和（）。答案：一定含糖量；适宜含水量解析：试题答案一定含糖量；适宜含水量81、判断题产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。答案：错82、填空题对于产蛋鸡来说，达到最大蛋重的日粮蛋白质需要比达到最大产蛋率的蛋白质需要（）。答案：略高解析：试题答案略高83、填空题色素常在（）、（）日粮中添加。答案：产蛋鸡、肉用仔鸡解析：试题答案产蛋鸡、肉用仔鸡84、问答题养猪生产中，饲量中不添加维生素添加剂，有无其他解决办法？结合生产实践谈谈看法。答案：在养猪生产中，如果饲料中不添加维生素添加剂，为了使猪不解析：试题答案在养猪生产中，如果饲料中不添加维生素添加剂，为了使猪不缺乏维生素，应采取以下措施：（1

24、）经常饲喂优质叶菜类青饲料，以补充胡萝卜素等维生素；（2）让猪经常有机会晒太阳，促进维生素D、的合成；（3）将猪养在地面上，并降低饲养密度，以降低维生素的需要量。85、填空题鱼粉加工过程中易产生肌胃糜烂素，这是由于加热过度的情况下（）和（）反应产生的。答案：组胺；赖氨酸解析：试题答案组胺；赖氨酸86、填空题乳清粉中，含量至少在70%以上的成分为（）。答案：乳糖解析：试题答案乳糖87、单项选择题生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）。A.7%B.5%C.3%D.2%答案：D88、问答题简述游离棉酚对动物的毒害作用？答案：（1）游离棉酚是细胞、血管和神经的毒物；（解析：试题答案（1）游离棉酚是细胞

25、、血管和神经的毒物；（2）降低棉籽饼粕中赖氨酸的利用率；（3）影响雄性动物的生殖机能；（4）干扰动物体正常的生理机能；（5）影响鸡蛋品质。89、判断题硫胺素来源广泛，通常玉米-豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。答案：对90、判断题钙、磷缺乏可导致幼畜出现软骨症。答案：错91、单项选择题在干物质中粗纤维含量低于18，粗蛋白质含量低于（）的饲料为能量饲料。A、18B、19C、20答案：C92、判断题按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。答案：错93、填空题棉仁饼粕因含（）而有毒，在（）、（）日粮中应少用或禁用。答案：游离棉酚、种畜、

26、种禽解析：试题答案游离棉酚、种畜、种禽94、问答题计算题：某浓缩饲料使用方法为玉米70%，浓缩饲料30%配制饲粮。配制该浓缩饲料所用的添加剂预混料按饲粮1%添加，计算浓缩饲料中添加剂预混料的用量。（结果格式：0.00%）答案：添加剂预混料配比=1%30%=3.33解析：试题答案添加剂预混料配比=1%30%=3.33%95、单项选择题下列元素中（）缺乏时会导致白肌病。A.碘B.硒C.铁D.钙答案：B96、问答题按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：?玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙 、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。答案：能量饲料：玉

27、米、麸皮、马铃薯蛋白质饲料：豆解析：试题答案能量饲料：玉米、麸皮、马铃薯蛋白质饲料：豆粕、血粉、棉粕矿物质饲料：磷酸氢钙、碘酸钙、骨粉维生素饲料：泛酸钙、生物素、烟酸添加剂：金霉素、盐霉素、氯苯胍97、判断题豆饼是用压榨法生产出来的蛋白质饲料。答案：对98、填空题与粉料相比，颗粒饲料的优点是（）、（）、（）。答案：采食快、不挑食、浪费少解析：试题答案采食快、不挑食、浪费少99、问答题请论述植物性蛋白饲料的主要营养特点，常见植物性蛋白原料在使用过程中需要注意的问题。答案：主要营养特点：（1）蛋白质含量高，且蛋白质解析：试题答案主要营养特点：（1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好。（2）粗脂肪含量变

28、化大。（3）粗纤维含量一般不高 ，基笨上与谷类籽实近似，饼粕类稍高些。（4）矿物质中钙少磷多，且主要是植酸磷。（5）维生素含量与谷实相似，B族维生素较丰富，而维生素A、维生素D较缺乏。（6）大多数含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。需要注意的问题：（1）大豆及其饼粕大豆在使用时一般加热后使用，因为生大豆含有众多的营养因子，直接饲喂会造成动物下痢，饲喂价值降低。（2）棉籽粕应当做去毒处理，保证饲喂安全。（3）菜籽粕使用时做脱毒处理。（4）花生饼粕极易感染黄曲霉，注意防霉。100、判断题青绿饲料可作为一般反刍家畜饲料的唯一来源。答案：对101、填空题单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即（）、（）、（

29、）、（）、（）、（）、（）、（）；仔猪还需要（）、（）；除上述10种外，雏鸡还有（）、（）、（）。答案：赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、解析：试题答案赖氨酸、单氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、精氨酸、组氨酸；甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸102、判断题粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。答案：错103、填空题在蛋白质和氨基酸不变时，随饲粮能量水平提高，肉鸡胴体蛋白质数量（）。答案：不变化解析：试题答案不变化104、单项选择题浓缩料中，占比例最大的组分是（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.常量矿物质饲料D.添加剂饲料答案：A105、单项选择题

30、产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关。A、钙B、维生素A、C、FD、蛋白质答案：A106、问答题鱼粉的营养特点是什么答案：（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。解析：试题答案（1）粗蛋白质含量高，蛋白质品质好，生物学价值高。（2）有效能值高，鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，所以鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。（3）维生素鱼粉富含B族维生素，还含有维生素D和维生素E等脂溶性维生素，但在加工条件和贮存条件不良时，很容易被破坏。（4）矿物质，鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。（5）未知生长因子鱼粉中含有促生长

31、的未知因子，这种物质可刺激动物生长发育。107、填空题当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应（），氨基酸水平应（）。答案：相应提高、相应提高解析：试题答案相应提高、相应提高108、单项选择题在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之（）。A.12B.34C.56D.810答案：D109、单项选择题尿素喂量应为牛日粮干物质的（）。A、0.250.4%B、0.350.37%C、2%左右D、1%答案：D110、问答题在饲料配方中，怎样正确使用油脂饲料？答案：（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂解析：试题答案（1）油脂饲料饲料用于提高配合饲料能量水平，补充必需脂肪酸，改善饲料适口性

32、和加工特性。（2）一般在肉用仔鸡、雏鸡、产蛋鸡、仔猪、生长前期生长猪、哺乳母猪日粮中使用油脂，用量1%5%。（3）一般使用植物性油脂作为饲料，为了便于混合，最好选用固体脂肪粉、大豆磷脂等产品。111、填空题米糠在雏鸡日粮中较适宜比例为（）。答案：5%解析：试题答案5%112、问答题简述谷物籽实的营养特点。答案：1无氮浸出物含量高2谷物籽实饲料粗纤维解析：试题答案1无氮浸出物含量高2谷物籽实饲料粗纤维含量低，消化率高3蛋白质含量低，所以蛋白质品质差，4脂肪含量一般在2-4%，燕麦脂肪含量较高，达到5%，麦类较低，一般2%；5矿物质组成不平衡，钙少磷多，但主要是植酸磷，单胃动物利用率低；6维生素含

33、量低，且组成不平衡，维生素B1和E含量较丰富，除黄玉米外，普遍缺乏胡萝卜素和维生素D。113、填空题制作饲料配方时要贯彻（）和合法性四个原则答案：科学性、经济性和市场性、可行性、安全性解析：试题答案科学性、经济性和市场性、可行性、安全性114、单项选择题棉籽粕中的主要抗营养物质是（）A、蛋白酶抑制剂B、游离棉酚C、葡萄糖硫甙D、粗灰分答案：B115、填空题饲料原料中需清理的主要是（）饲料及其加工副产品等。主要清除其中的（）等杂物。答案：谷物；金属解析：试题答案谷物；金属116、填空题仔猪、仔鸡饲料中，血粉配比不应超过（）。答案：2%解析：试题答案2%117、单项选择题硫酸亚铁含铁量大约20%，

34、若生长猪每天对铁的需要量为150毫克，基础日粮每天提供100毫克铁，该猪每天还应该另外摄入（）毫克硫酸亚铁。A.50B.100C.150D.250答案：B118、单项选择题猪禽饲料常用配合方法，除了试差法、代数法，还有（）A、平衡法B、限量法C、对角线法D、简单混合法答案：C119、判断题微生物消化是牛羊瘤胃内所独有的一种消化方式。答案：对120、单项选择题体重30千克的生长猪日采食饲料干物质（）千克。A.0.5B.1.5C.3D.6答案：B121、判断题单胃草食动物的大肠可以消化饲料中的粗纤维。答案：对122、填空题低蛋白质产蛋鸡日粮中，要提高蛋重，可添加（）。答案：蛋氨酸解析：试题答案蛋氨

35、酸123、单项选择题下列动物中属于单胃草食类动物的是（）。A、猪B、家禽C、牛和羊D、马和兔答案：D124、填空题肉鸡皮肤黄色来自于饲料中的（）。答案：类胡萝卜素（或羟基胡萝卜素，叶黄素）解析：试题答案类胡萝卜素（或羟基胡萝卜素，叶黄素）125、名词解释抗维生素因子答案： 抗营养因子中的一类。使某些维生素失活或增加需要量，如抗解析：试题答案抗营养因子中的一类。使某些维生素失活或增加需要量，如抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子以及抗维生素B族因子。根据抗营养作用机理，可将抗维生素因子分为两种类型，一种是通过破坏维生素的生物学活性，而降低其效价如抗维生素A（脂氧化酶），。另一种是化学结

36、构与某种维生素相似，在体内代谢过程中对该维生素构成竞争性抑制，由此干扰机体对该维生素的利用，而导致该维生素缺乏。如抗维生素因子（双香豆素），126、名词解释浓缩饲料答案：根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加解析：试题答案根据动物的营养需要，用蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂制成的配合饲料。127、填空题一般精料补充料中含（）。答案：蛋白质饲料、矿物质饲料、能量饲料、饲料添加剂解析：试题答案蛋白质饲料、矿物质饲料、能量饲料、饲料添加剂128、填空题菜子粕味道（），因含有毒物质在（）和（）日粮中一般不使用菜子粕。答案：苦、仔猪、雏鸡解析：试题答案苦、仔猪、雏鸡129、名词解释饲

37、粮答案：是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配解析：试题答案是针对某一种类生产性质或水平相近的动物的营养需要，近百分比配合的平衡饲料。它是以日粮组成为基础，将构成日粮的各种饲料组分的数量换算成百分比，而后扩大配合成的。130、名词解释动物性饲料答案：是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉解析：试题答案是指来源于动物机体的一类饲料，包括畜禽的肉、内脏、血粉、骨粉、乳汁等。因其含有丰富而且质量高的蛋白质，又叫蛋白质饲料。131、名词解释尿能答案：饲料被动物利用时从尿中排出的能量。解析：试题答案饲料被动物利用时从尿中排出的能量。132、问答题发展浓缩饲料有何意义

38、？如何正确合理地开发和使用浓缩饲料？答案：发展浓缩饲料的意义：（1）浓缩饲料加入能量解析：试题答案发展浓缩饲料的意义：（1）浓缩饲料加入能量饲料后就成为全价饲料，使用方便；（2）有利于蛋白质饲料资源较缺乏的地方发展畜牧业；（3）有利于加工工艺和营养科技知识较落后的地方生产全价饲料；（4）有利于小养殖户自制全价饲料。从以下方面合理开发和使用浓缩饲料：（1）在蛋白质饲料的主产地或饼粕加工厂周围新建浓缩饲料厂；（2）加强对农村养殖户的技术指导；（3）提高浓缩饲料的质量。133、填空题按照国际分类法，属于蛋白质补充料的有（）。答案：玉米DDG、花生仁饼粕、血粉、棉籽饼粕解析：试题答案玉米DDG、花生仁

39、饼粕、血粉、棉籽饼粕134、填空题写出常见的饼粕类饲料（）、（）、（）、（）。答案：大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、菜子饼粕解析：试题答案大豆饼粕、棉仁饼粕、花生饼粕、菜子饼粕135、问答题怎样合理使用棉粕？答案：棉粕含粗蛋白3640%，是一种蛋白质饲料解析：试题答案棉粕含粗蛋白3640%，是一种蛋白质饲料，由于赖氨酸含量低，加上含有毒物质游离棉酚，在使用时必须控制用量。对种畜、种禽最好不用；对育肥猪和肉鸡用510%；在犊牛精料中可用20%，奶牛精料中可用3050%。另外，还可以对棉粕进行脱毒处理，在饲料中加入过量硫酸亚铁、加热蒸煮都可以对棉粕进行脱毒。136、问答题动物的预混料中用石粉作载体，

40、若不加严格限制，什么元素易超量？将有什么危害？如何加以解决？答案：动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含解析：试题答案动物的预混料中用石粉作载体，矿物质钙容易超量，如果石粉杂质含量高，元素氟也有可能超量。钙超量时，会导致矿物质磷、锌等元素的吸收率降低，使磷、锌等元素出现不足。若用石粉作载体，应准确计算石粉的用量和其中钙的含量，制定预混料配方时，将载体中的钙计算在内，减少配方中矿物质饲料的用量。137、名词解释颗粒饲料答案：根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机解析：试题答案根据动物的营养需要，将各种单一饲料按比例混合起来，经机械加工压制成的颗粒状饲料。13

41、8、判断题血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标(?)。答案：对139、填空题种公畜合理的蛋白质供应是在维持需要基础上再增加（）左右。答案：20%解析：试题答案20%140、判断题甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。?答案：错141、单项选择题饲料中的纤维素是（）等动物能量的主要来源。A.鸡B.猪C.牛D.狗答案：C142、单项选择题反刍动物越冬时最易缺乏的维生素是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素K答案：A143、判断题家禽饲料标准中的能量指标通常采用消化能。答案：错144、问答题饲料成分近似分析法存在什么缺点？答案：主要表现在粗纤维

42、测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素解析：试题答案主要表现在粗纤维测定方法上，有相当多的木质素、半纤维素和部分纤维素溶解在酸、碱液中。测定结果没有包括全部的纤维素、半纤维素和木质素，有一部分被计算到无氮浸出物中。结果造成某些饲料粗纤维含量偏低、无氮浸出物量偏高。145、单项选择题在日粮中添加（）时没有促进生长的作用。A.抗生素B.过量的铜C.色素D.激素答案：C146、问答题简述饲料中添加酶制剂的作用。答案：提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高解析：试题答案提高动物生长速度，改善饲料利用率，降低动物发病率，提高生产效益，减少养分的排泄量。147、名词解释全收粪法答案：在试验

43、期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便解析：试题答案在试验期间精确计算动物采食量，全部无损收集试验动物粪便并准确计量，有代表性地采集饲料样品与粪样并准确分析。148、判断题脂肪是动物体内主要的能量贮存形式。答案：对149、填空题尿素的饲喂对象为（）。答案：6个月以上的反刍动物解析：试题答案6个月以上的反刍动物150、填空题青干草贮藏水分最高不得超过（）。答案：15%解析：试题答案15%151、问答题饲料厂设计总的原则是什么？答案：（1）节约用地（2）采用新工艺、新技术、新解析：试题答案（1）节约用地（2）采用新工艺、新技术、新设备（3）减少设备建设投资（4）缩短设计时间（5）充分考虑

44、环保问题（6）各项设计相互配合152、问答题说明设计饲料配方时干物质采食量与养分含量之间的关系。答案：设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动解析：试题答案设计饲料配方时干物质采食量与养分含量必须保持一致。使动物能吃得下，吃得饱，能充分满足营养需要。如果养分含量太低，动物的干物质采食量正常时，会出现营养不足。如果养分含量太高，动物的干物质采食量正常时，会出现营养过剩。153、问答题使用饲料添加剂应该遵守哪些原则？答案：（1）安全；（2）有效；（3）解析：试题答案（1）安全；（2）有效；（3）稳定；（4）适口性好；（5）对环境无不良影响。154、问答题简述玉米质量指标中容重、不完善粒、杂质的含义。答案：容重指每升中的克数。不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒解析：试题答案容重指每升中的克数。不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。杂质指能通过3.0mm圆孔筛的物质、无饲用价值的玉米、玉米以外的物质。155、名词解释氨基酸平衡答案：饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。解析：试题答案饲料中各种必需氨基酸的种类和含量与动物的需要相吻合。156