大学生创业奶茶店创业计划书(1).docx

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1、编号：2021 大年夜 老师 创业计划 书 工程名称 :奶茶人生 团队名称 ：NDS 担负 人： 成员姓名： 联系 ： 指导 老师：目录 (1)工程背景 (2)工程概况 (3)市场评估 (4)工程战略 (5)市场销售 战略 1奶茶店配备 倾销 2奶茶店选址 3奶茶食谱(6)市场营销战略 (7)财务 分析 一.工程背景 奶茶店的确是一个资金投入低、破费 人群广、接收 本钞票 快，同时 门面特不 好寻 的好工程，一般除了保管3个月左右 的店租、人工跟 一样往常 开销 外，不用太多周转金，特不 适合自己投资。二.工程概况 要紧运营 范围 ： 咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，等等。(咖啡类为本店特

2、点 ,均为现磨现煮的咖啡。)奶茶：各种 口味 奶茶，如草莓，青苹果,巧克力,芒果等。下午 茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶,多少 多 莳花 卉 茶等。 企业典范 ： 效力三.市场评估 1,目的 顾主 描画:在校大年夜 老师 及老师。商务楼的商业 人士。2、 市场容量或本企业估量 市场占据 率: 1%3、 竞争对手 的要紧下风 ：产品 数量 较多，展开历史 久，资金充裕，被众多 主人成认 。4、 竞争对手 的要紧下风 ：产品 方式结实 ，不敏锐 。5、 本企业相对于 竞争对手 的要紧下风 ：展开初期可以 采用差异 的运营 方式，选择 最适合的。6、 本企业相对于 竞争对手 的要紧下风 ：资金少，不被

3、主人成认 。 四.工程战略 奶茶，展开趋势 特不 好的，同时 有特不 宏大年夜 的潜力。但是 ，要留意 多少 多 点： 1、你 的运营 必须 有特点 。不 特点 的产品 是不 市场的。 2、你 的质量 要好，口感是否 保持 不合 。我接触 过众多 你 同行 ，成功 的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理 。 4、及时 了解破费 者破费 爱好跟 同行 产品 ，及时 调解 你 的产品 跟 口味 。五.市场销售 战略 1)奶茶店配备 倾销 1、封口机 卖炊具呆板 、封口配备 的店里有卖带有计数器，你每封一下口，计数器都会 记一下数，不管电源有不 接通，是一种呆板 计数。其他 不带计数器的更便宜

4、 一点。封口机选购时要留意 ，寻 个杯子封一下试试 ，把温度调到170度左右 ，按下大年夜 概 一秒多钟，取出 看有不 封住；再稍微用劲 捏一下，看封得结实 不结实 ，有不 封得不结实 的所在 ，有漏气的小孔。再要留意 看封口膜切得是否 整齐 ，有不 没切断 ，而是拽断的所在 ，也的确是看上下 模平不平，齿刀锋不锋利 。2、封口膜 卖封口机的所在 一般会附带销售 选购时要留意 ，封口膜不克不迭 太厚，太厚了随便 封不住，同时 插吸管的时候 会特不 难插破，用劲 过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶失落 落 到地上，要么一不警觉 把杯子插破。从用料方面考虑 ，太厚的一般都不是什么好料，会特不 脆，一

5、插就会裂一道大年夜 口子 。 3、杯子 卖塑料制品 、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售 一般是2000个一箱，岂但 卖。杯子的价钱 相差不大年夜 ，质量 却相差非常多 ，同时 杯子特不 要紧 ，肯定 要多跑多少 多 家，仔细 选购。选购时要起首 看料的厚度，太软的弗成 ，用劲 拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最幸而 家先拿一杯水感受 一下，然后 买的时候 拿在手里感受 一下看厚度够不足 。尚有 最要紧 的一点是：杯沿的结实 程度。杯沿要够厚、够结实 ，关键 是用料要均匀，如斯 盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒失落 落 。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大年夜

6、大年夜 破坏顾主 的心情 ，同时 在狐疑杯子质量 的同时，肯定 会狐疑奶茶的质量 。 4、吸管 卖塑料制品 、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是特不 多，要仔细 寻 ，如何说是奶茶公用的，不像杯子那样用的所在 特不 多一大年夜 包总共 5000只，每一大年夜 包里又有100只的小包，可以 买多少 多 小包，只是会贵一点。选购的时候 要紧急 留意 用料的厚薄，不克不迭 太软，假设你选购了过厚的封口膜跟 过软的吸管，那么你的顾主 将会因此丑态百出。选购的时候 拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试 ，假设手还没感受 有多痛，吸管的尖已经弯了，那的确是太软了。 5、搅拌机 西贝乐牌的比较好。不管是材料

7、仍然 运行 时辰 等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钞票 也不贵，谁人 没啥多说的，最好到大年夜 烦忙 烦忙 里买，售后效力比较好。6、饮水机 为了白费本钞票 ，我们 可以 选购台式的。由于 饮水机的要紧部件的确是一个加热器，因此 我们 没需要 买什么名牌的，只需 留意 内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候 需要 的热水多，我自己动手做了一个不的 的配备 来处置。7、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要 适合的容器来盛，这些货色 可以 按自己的爱好来置办，只是要留意 的是，这些容器都要有盖子，其一如斯 比较卫生，其二，热天、下雨天，原料 都随便 结块或融化，不用时及时 盖上

8、盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等根本上 不错的选择 。 2)奶茶店选址 奶茶是一种快速破费 的休闲饮品，完好 是一种有关紧急 的货色 ，因此，假设假设选址弗成 ，那就不 人会“不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶，昌盛 地段是最精确 选择 。现在看来，在黉舍 周围开店要留意 如下多少 多 点： 1、不克不迭 离黉舍 太近，五十米左右 ，(最适距离 )也不克不迭 太远，尤其不克不迭 跨过岔路 口。 2、卫生是第一位的。你的货色 可以 弗成 吃因此 ，口味 也特不 要紧 ，但肯定 要看着让人担忧，好好地在卫生上下 点时间 ，决不盈余 。比如墙壁，我花了未多少 多 的钞票 具体 价钱 会在以后汇合 罗列

9、，把墙壁贴上了墙纸，看起来就特不 不错 3、奶茶的制作 过程 不克不迭 让老师 望见 ，或者 不克不迭 完好 望见 ，肯定 要保持 肯定 的奇妙感，否那么过一段时辰 ，老师 就会失失落 浓厚的兴趣 。不的 ，饮水机、封口机，都不克不迭 排在背眼 处，由于 制作 过程 中不免 会有泡沫等看起来让人不温馨。 4，老师 喜欢 凑喧哗 ，因此 你肯定 要形成 一个热喧哗 闹的场面。 补偿 一点：买奶茶的顾主 中，女性居多，因此 假设是女小孩，尤其是年轻的女小孩多的所在 ，毫无疑征询 是好所在 。 3)、奶茶食谱 1珍珠奶茶 原料 ：珍珠丸，有黑色 、白色、橙色等多种珍珠奶茶粉，尚有 有喷鼻香 芋、橙喷

10、鼻香 、荔枝、百果喷鼻香 、椰喷鼻香 等10多种口感，奶粗精，茶叶袋装红茶、绿茶为佳。 货色 ：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶公用吸管。 制作 货色 ：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色 的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,肯定 要等热水滚开 了才可以用到外面去 哦，否那么 破 刻 就溶化 成粉了。中火保持 水滚用滤勺搅动。时辰 15-20分钟可依爱好软硬加减时辰 ，煮得越久越软，时辰 到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部 粉圆呈透明形状。时辰 到后，捞

11、出珍珠用凉水冲过.取一个大年夜 碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶 包：把60克茶叶用袋装便当 茶叶就不再包放入3公斤水，用不锈钢锅或一般锅熟煮，先把水烧开90度以上再放茶叶。浸泡约10分钟- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带贫困味，假设 太苦要加开水冲溶。可以 按照自己对茶浓度的恳求 来决定 冲泡时辰 。素日 不建议 过长时辰 冲泡，由于 这会导致 茶味过重，阻碍 口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大年夜 匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml400m,再加满冰块34块,杯

12、中约2/3体积，急速坚定 雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部 溶化 即可，让其起泡. 最后加过量 的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾主 。如需封口，那么把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，停顿热压封口。 留意 ：奶茶跟 珍珠奶茶果粉的配比多少 多 ，开门见山 阻碍 到珍珠奶茶的口感、质量 ，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，本钞票 也高，假设落低本钞票 ，可在其中 添加 白糖或不的 喷鼻香 精、奶粉。 过量 的奶粉对奶茶来说，起了点晴的感染 ，一旦奶粉过量 ，会使奶茶的味道 变得一些腻口。因此 放奶粉时肯定 要留意

13、用量，不要以为 奶味越重越好喝。 注：制作 果味珍珠奶茶办法同上，只需 再杯中加添果粉2勺 2麦喷鼻香 奶茶 材料 : 西米1/2杯，不合 麦喷鼻香 奶茶。 做法: 1. 西米浸透，放入滚水 中者至透明，隔去水分，待用。 2. 将麦喷鼻香 奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 3坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水 、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶特不 适合，可以 当作 甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近来 也有以花生或核桃来代用. 4薄荷茶 -阻碍 我们 生活 最深的花草 当属薄荷。

14、世界 各地都有莳植 。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 -而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人 的喷鼻香 气跟 随便 入喉，清凉 的气味，更能缓和 现代人压力大年夜 的生活 。 -薄荷茶可以 帮助 消化，最适合肠味不适以及吃了太过 油腻的食物 后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也特不 有效。 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入不合 麦喷鼻香 奶茶 。可按集团爱好酌量进入蜂蜜。 第一步：将清水 倒入锅内后燃烧 。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：假设 是冲要 泡4杯，那么煮2杯份的水。 第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量跟 冲泡红茶时一样，琢磨

15、欲冲泡的杯数据加以调解 。 不的 ，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在现在放入其他 材料跟 茶叶一起 煮泡。 第三步：加熟后，茶叶假设 已绽开 ，那么可进入鲜奶的量跟 清水 一样。也那就，假设 水为2杯，那么鲜奶也要进入2杯。那么进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关失落 落 ， 盖上盖子。浸泡3分钟左右 。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，跟 冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热. 5喷鼻香 蕉奶茶 做法：将喷鼻香 蕉切片，宽约4mm，并把不合 巧克力奶茶及一人份二、三片的喷鼻香 蕉切片放进锅中冲泡。 留意 ： 沸腾过度 随便 使味道 尽失落 。可依爱好略加些砂糖，然后 淋

16、上奶油、放入装饰 用的喷鼻香 蕉。为了不使装饰 用的喷鼻香 蕉破 刻 沉入红茶中，其诀窍那就将喷鼻香 蕉切成薄片使之浮起来。 6暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水 浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水 同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约12mm的生姜片装饰 茶杯，便完成 了。 7玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶存在 增高肝脏功能 的结果 。适口 的酸味加上蜂蜜的甜味，特不 好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶 ；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按集团

17、爱好酌量进入蜂蜜。 既有牛奶的喷鼻香 浓，又有红茶的甘醇，尚有 桂花 、玫瑰花的精美 清新。因此喷鼻香 气有了内涵，味道 有了厚度，这那就奶茶的魅力所在 ，想不爱都难！ 8西米奶茶 原料 ：红茶一包，西米1/2杯，牛奶过量 。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水 中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然落伍 入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的结果 ，只是“珍珠的颗粒小了些。 9桂花 奶茶 原料 :红茶一包，桂花 1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水过量 。 做法： 1.先将桂花 跟 红茶包放在壶中，用热

18、水冲开。 2.进入冰糖跟 牛奶，搅拌均匀即可。 这款奶茶喷鼻香 气四溢，还没饮用已经醉了。何况 桂花 还存在 止咳化痰、养颜美容的功效 呢。 10姜汁奶茶 原料 :牛奶150毫升，生姜、白糖过量 。 做法： 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 2.将牛奶煮至80，倒入杯中，浸泡一段时辰 ，待姜的味道 分发出来，加过量 白糖调匀即可。 :牛奶中透着淡淡的辛辣味道 ，品过之后，清新提神。自己按照口味 调解 姜末的多少 多 。 11玫瑰奶茶2 原料 ：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜过量 、牛奶过量 。 做法： 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加过量 热水冲开。 2.当红茶跟 玫瑰花泡开后，进入过量 蜂蜜。 3.

19、最后按照自己的口味 进入过量 牛奶调匀饮用。 玫瑰奶茶有舒缓压力的感染 ，不的 牛奶可以 用奶粉替换 ，口味 略有差异 六市场营销战略 1、广告 企业的有名 度，我们 会通过传单的办法 让顾主 了解“茶 物语，在店门口我们 会设有海报之等，通知 近期的新产品 推出及刻期 的促销活动 。店面的招牌应用 背眼 、引人注目 的颜色 跟 款种。在后期积压 肯定 资金后还可以 在报纸、广播、电视、搜集 等投入广告 。不的 ，义务人员 一律 着本店义务服。2、促销计划 A。料理睬员，25元/人，一次性破费 满20元是可免费料理，会员应用 会员卡可打9折，同时 会员在生日 会收到本店送出的祝福 跟 礼物 。

20、B。应用 共同 新颖 的杯具跟 吸管类货色 ，让人有耳目 一新的感受 。C。采用情侣杯具跟 吸管，情侣来时，可以 推荐 情侣套餐，并送情侣礼物 。D。在各种 节日时，推出节日特不产品 及活动 ，以此吸引顾主 。E。在一次性破费 到15元时送出小礼物 。偶尔 可以 送本店特不定做的有本店店名的T-shirt，不仅 欢愉了顾主 ，同时可以 提高本店的有名 度。3、价钱 在每次推出新产品 的前两天会有特价，其他 的按市场均匀价钱 来售出，在后期有了自己的品牌的时候 适当 落价。4、队伍 管理 各人员 做好自己的义务，在要紧 事情 中有店长召集 人员 停顿讨论 并作出决定 。六. 财务 分析1、原那么

21、 把每一分钞票 用在刀刃上，充分发挥 每一分钞票 的价值 。2、初期投资这一时期 ，资金要紧用于配备 置办，产品 原料 倾销 ，店面房钞票 ，后期鼓吹 等方面上。估量 需要 国夷易 近 币3万元左右 。A、封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250元，封口膜、杯子、吸管、各种 容器 400元B、装修：包括 招牌、门墙等1000元C、营业 配备 ：包括 会员卡工本费、小礼物 费用 、 机、空调与收银机等其他 配备 ，算计1万元D果粉类:单价:13.8元/包1kg/包18包*13.8=248.40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百喷鼻香 果、喷鼻香 橙、芋喷鼻

22、香 、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，喷鼻香 蕉、巴西情人 、花生奶精:24包 单价：12元/包1kg/包24包*12元=288元奶茶粉:6包、 单价：13.8元/包1kg/包6包*13.8=82.8元果汁类:单价：16.5元/樽 9*16.50=148.50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人 汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉茶类: 500克/包 共57元麦喷鼻香 红茶9.5元/包*3包=28.50元、咖啡红茶9.5元/包*3包=28.50元黑珍珠：1箱/12包 单价：68元 1.5kg/包2箱*68=136元椰果：每种口味 各1罐 单价：25元3.4kg/罐6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果算计1107元E、月运营 管理 本钞票 ：约3920元1房租费：2500元2水电费：120元3 及上网 费：300元4进货费：包括 交通配备 应用 费，计1000元。精选可编辑