2022幼儿园食堂工作总结_幼儿园食堂人员工作总结.docx

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1、2022幼儿园食堂工作总结_幼儿园食堂人员工作总结 2022幼儿园食堂工作总结。 光阴似箭，岁月如梭，蓦然回首。这一阶段的工作即将过去。要开头对这一阶段的工作做总结了。通过总结，它能使我们准时找出错误并改正。借鉴优秀的工作总结模板是一个简捷的方法，为此，我从网络上为大家细心整理了2022幼儿园食堂工作总结，欢迎您参考，盼望对您有所助益！ 在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴支配，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小伴侣的健康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去

2、的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培育，使我充分体现出了在学校食堂里的价值。 从师生的健康平安动身，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小伴侣有一个健康的体魄，且能欢乐的成长，我在我的工作岗位上详细做了以下几个方面的工作。 树立全心全意为师生服务的思想 重视饮食、消防、卫生、人身平安工作，为了确保小伴侣的生命平安，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生平安条例。 不断提高饮食质量，让领导、家长、老师放心 确保同学能够健康欢乐的成长，为此，我们特殊制定了适合小伴侣饮食的套餐，不断补充小伴侣所需养分素。 在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明

3、白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员专心，小伴侣吃的欢心，老师工作安心，家长上班放心。 更多工作总结.编辑推举 幼儿园食堂员工工作总结 在幼儿园，要让幼儿能够平安舒适的生活，平常除了要保证平安洁净舒适的幼儿园环境以外，还要在饭菜方面做好工作，保证饭菜洁净卫生。下面是由工作总结之家我为大家整理的“幼儿园食堂员工工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园食堂员工工作总结(一) 一学期已接近尾声，在园领导的关怀与指导下，本学期我园坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素养，提高服务质量，提高管理水平，团结全都乐观工作。为了更好地保障师幼身体健康，维护师幼的权益，本学期食堂工

4、作总结如下。 一、严格膳食管理，加强卫生监管 我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。同时每月我们还依据菜谱准时做出养分分析，乐观听取膳食委员会成员的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。 二、规范操作细节，提升工作质量在日常烹饪中加强工作人员的理论学习，根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增加服务意识。通过现场观摩、及技能展现来切实提高理论操作水平。以理论指导实际工作，从而提高工作质量。我们食堂工作人员仔细参与园内的政治学

5、习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会的监督指导下，依据每月养分分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断提高。 三、加强员工技能，促进养分均衡食堂工作人员的素养打算后勤服务的质量。抓好食堂食品卫生平安工作，提高从业人员的思想素养，业务技能是关键。为此，我园对食堂后勤管理和炊事服务人员进行优化组合，强化培训和管理，不断提高他们的素养。一抓业务学习，坚持每周召开管理人员工作例会，一月一次食堂炊事人员业务学习，增加业务娴熟程度。二抓个人健康体检，对未体检的不能上岗，对身体不合格的人员马

6、上调离，对身体合格者持证上岗;并建立个人档案。三抓业务技能，定期组织食堂饮食从业人员进行红案、白案、切菜、炒菜技能比武，现场操作，评比先进，在业务上技能上立标兵，抓典型，鼓舞饮食从业人员努力进取，不断创新，提高素养。四抓沟通沟通，要常常与厨师沟通，主动了解厨师的需求动机和想法，听取他们的看法;了解厨师性格的差异，对厨师的不良行为，进行训练引导，做到“扬优去劣，扬长避短”，使厨师用心投入工作。 幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作! 总之，食堂工作正在日渐步

7、入正常化、正规化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为我园食堂的进展悄悄奉献。 幼儿园食堂员工工作总结(二) 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的.形象。因此，我园以服务师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。 后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的乐观协作下，回顾食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作： 一、完善各类制度 1、增加对食

8、堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对比细则由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、相互监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。 4、进行成本核算，乐观施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况，发觉问题准时处理。 二、提高职工素养 1、增加培训。我园每月组织职工

9、学习食品卫生培训教材或对她们进行平安训练，增加食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的力量。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、准时反馈状况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 三、高度重视卫生平安工作 1、通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们仔细审核证件，明确责任，签定协议。把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一

10、用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气平安。 5、增加了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。 总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道进展。 幼儿园食堂员工工作总结(三) 在园领导的关怀与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高服务质量。为

11、了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结： 一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作 我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回;同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食

12、物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。 二、规范日常操作细节，不断提升工作质量 加强理论学习，根据操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增加服务意识。乐观地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展现来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。 三、高度重视卫生平安工作，加强检查、准时反馈 1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、

13、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备出现特别马上修理或报修。 2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。 3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。 4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。 5、每天做好消毒工作。餐具必需做到

14、一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。 6、加强食堂仓库的管理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。 幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作! 幼儿园食堂员工工作总结(四) 作为幼儿园饭堂的一名员工，我要求自已各个方面都应比别人做得更好，因此做好服务工作，是摆在我面前的课题。虽然说要支配好幼儿园全体师生的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是我本着从卫生、养分、科学的配餐为动身点，依据季节变化，在市场允

15、许的前提下，和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口味的养分餐食谱，让幼儿吃得卫生、养分、吃出健康。做的工作主要是： 一、在工作中，始终把食品平安放在首位，保证饭堂的洁净卫生，做的食物新奇平安。一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，保证食堂环境卫生。 二、时时到处根据幼儿园的要求规范自己的言行，严格要求自己，踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作，无论寒冷酷暑，坚持每天起早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。 三、仔细学习菜谱学问，多看多学，从多方面把握烹饪技术，提高自

16、已的业务水平。 今后我仍要一如既往，做好本职工作，食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的.形象。因此，我坚持以服务师生为宗旨，进一步提高自我素养，以仆人翁的态度努力把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿快乐的食堂。 2022幼儿园食堂工作总结 在进入西溪花园幼儿园之后，我的工作出现了全新的挑战，面对着新的顾客群，我的工作内容也发生了很大的变化。在此，我负责对幼儿园全体师生的菜肴支配，本着“服务、规范、高效、一流”的原则，对全体老师与小伴侣的健康负责的态度，理清工作思路，做好自己的本职工作。在这段过去的两三个月时间里，承蒙幼儿园领导重用，感谢学校培育，使我充

17、分体现出了在学校食堂里的价值。 从师生的健康平安动身，解决师生及家长的后顾之忧，使幼儿园小伴侣有一个健康的体魄，且能欢乐的成长，我在我的工作岗位上详细做了以下几个方面的工作。 树立全心全意为师生服务的思想 重视饮食、消防、卫生、人身平安工作，为了确保小伴侣的生命平安，保证饮食卫生质量，杜绝一切担心全隐患发生。我们严格根据食品卫生法办事，仔细落实饮食卫生平安条例。 不断提高饮食质量，让领导、家长、老师放心 确保同学能够健康欢乐的成长，为此，我们特殊制定了适合小伴侣饮食的套餐，不断补充小伴侣所需养分素。 在西溪花园幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员

18、专心，小伴侣吃的欢心，老师工作安心，家长上班放心。 幼儿园食堂工作总结模板 转瞬间，20xx年在忙劳碌碌中静静离去了，回顾这一学期后勤工作的大事小事，我们在上级领导的关怀支持下和后勤员工的齐心协作下，原定的每一项后勤工作都能平安、顺当、有效地完成。对比本学期的后勤工作方案，现小结如下： 一、主要工作与成效 1、本学期，我们组织保育员学习了如何缓解幼儿入园分别焦虑、幼儿园消毒工作详细操作及“消毒留意事项”、福建省幼儿园保育训练活动常规（试行）（一）（二）、幼儿园生活活动评价表幼儿园户外活动评价表等内容，通过学习这些文件和业务学问，让保育员从中学到了许多的专业学问。同时，还组织保育员观摩中一班的户

19、外活动及早操活动环节和大一班的洗手、入厕及饮水环节，让保育员对比省训练厅制定的标准对活动进行评议。这样，既学习了别人的特长，弥补了自己的短处，又让保育员进一步理解和把握了标准的评定要素。 2、为了提高保育员的技能水平，本学期，我们进行了“保育员消毒工作技能和理论学问问答的竞赛”，我们先进行培训，在培训的基础上再开展竞赛，让保育员通过这种形式，熬炼了她们的专业素养。从中推选了小三班的保育员穆小慧、小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红三位保育员参与了机构的竞赛，均获得了一等奖、二等奖、优秀奖。同时推选小小二班的保育员杨玉芝、小二班的保育员付翠红两位保育员参与了教委办的保育员竞赛，分别获得了

20、一等奖和三等奖的好成果。 3、本学期，我们保教人员还向家长们做出了师德承诺，而且把承诺语贴在班级门口。期初，召开了全体保育员的师德承诺沟通会，让保育员说说以后在工作实践中怎么实现自己的承诺。期中，组织保育员叙述“爱在一日生活中”的详细做法，期末，让全体保育员叙述“带班中爱的故事”， 让每个保育员说说在一日工作中她们是怎么爱班级的孩子，怎么关怀照看孩子的。通过这些沟通研讨，保育员从原来脾气的急躁转变成现在的温柔安静，让每个幼儿都能感受到爱的存在，大大地提高了保育员的师德水平。 4、本学期，园长每周都支配一个半天跟班听课，特殊是后勤园长都支配半天特地跟保育员带的班，进行观看和手把手的指导。在跟班听

21、课中发觉个别保育员在时间的把握方面还不是很明确，对参教内容也不够了解等，经过指导后，保育员懂得了半天工作内容的时间把握，知道了在什么时间应当做什么事情。同时，明确了应当怎么配教，在集中训练活动时，老师上课需要保育员帮忙的时候，保育员基本上懂得做出相应的协作。例如：在美术活动之前，保育员会先铺好桌布分发画纸和蜡笔等，在幼儿操作时也会赐予适当的指导等，本学期，保育员的配教状况有所进步了。 5、本学期，卫生消毒方面也做的很好，我们每周都组织定期和不定期的检查，在检查中发觉幼儿寝室被子摆放不规范，班级区角柜的物品摆放零乱等，经过督促和指导后，这些存在的问题都有所改善，她们能为孩子营造一个舒适、卫生整齐

22、的生活环境。每周后勤园长和保健医生等人组成的卫生检查小组都不定期地对各班卫生状况进行检查。本学期，经过检查评比出每周的卫生班级：小一班两次，小二班两次，小三班一次，小小班两次，中一班两次，中二班两次，大一班一次，大二班一次，每周在升旗仪式时都给颁发卫生流淌红旗，以示鼓舞。我们每月还组织保育员进行了一次的全园大扫除，清理校内周边的卫生死角。 6、为丰富幼儿的卫生保健常识，本学期，保健医生依据各年段幼儿的年龄特点和各班的详细状况，有针对性地下班给幼儿上卫生保健常识课。例如：给小小班幼儿上了“我的小手真洁净”，给小班幼儿上了“做个讲卫生的好宝宝”，给中班幼儿上了“我爱刷牙”，给大班幼儿上了“怎么爱护

23、美丽的眼睛和学做眼保健操”，取得较好的效果。同时，本学期我们还设计了“喂药登记表”让家长签名，确保了喂药的平安。 7、平安工作是幼儿园工作的首要任务，在一切工作正常开展之前，平安是不行缺少的。本学期，我园连续实行平安管理领导责任制，逐级落实，做到常常检查，不断整改。首先，学园成立了平安工作领导小组，定期组织领导组的成员进行平安检查：如对电器、线路、活动场地、消防栓等的检查，每天都要对幼儿园的整个大环境巡察一遍，确认有无存在担心全的隐患并做好记录。如有发觉担心全的地方，立刻进行整改。其次，组织全体教职工仔细学习平安预案和平安学问，各班也依据幼儿的年龄特点，在训练教学活动中增加了平安训练内容。第三

24、，每逢节假日都分发“告家长书”，并准时取回家长的回执单，确保了每名幼儿在节假日期间的生命平安。 8、定期组织教职工学习上级关于学校平安责任事故的相关文件和通报，时刻敲响警钟，让教职工熟悉到自己肩负的责任重大，不断增加教职工的平安意识。同时，本学期结合十一月份的“平安训练月”，我们邀请了安平派出所戴警官来园讲座，通过观看多媒体课件和生动好玩的讲解，幼儿很感爱好，懂得了一些交通平安的学问。还组织了全体师生参与“防震”、“防火”等平安逃命演练，让幼儿懂得了逃命的要领。在“平安训练月”期间，我们每班还制作了平安主题活动，大班以食品平安为主、中班以交通平安为主、小班以自我防护为主。让幼儿通过形象、直观、

25、图文并茂的主题训练活动获得了不少的平安常识。 9、本学期，我园即对门卫进行了具体的培训，例如让他了解门卫的工作职责，以及如何使用平安防护器材等，让他尽快熟识业务。为了让下午幼儿离园这段接送时间和更平安，本学期，我园行政值班人员守在入口门，检查家长持卡状况，门卫守在出口门，严把出门关，以防幼儿私自走出校门。同时，我园还有配有电子接送卡，严格要求家长持卡接孩子，严禁无卡人员入园。 11、本学期，幼儿园使用的符合国家标准的校车，我们建立了一车一档的校车资料，支配了路线以及乘坐幼儿的.，还与司机和接送人员签订了平安责任书，并制定了管理制度和事故应急预案及措施等文件，并给司机和接送人员进行上岗前培训，增

26、加了他们的工作责任心。同时，还定期组织司机和接送人员学习了交通道路平安宣扬、消防平安训练和儿童意外损害事故如何避开等上级文件和文章，召开平安会议，留意校车的平安工作，确保了接送的平安。 10、12月份，学园开展了“第三节皇家珍宝运动会”，我们制作了许多新奇的运动明星的照片布置幼儿园一楼门厅，各楼层也都分别布置了有关运动的形体图片和运动器械吊饰，将运动节的气氛营造得浓浓的。而且后勤部门还准时地为家长和幼儿的竞赛以及开展主题训练活动、布置门厅、走廊及各班活动室等供应足够的物质材料，确保了活动的顺当开展。同时，还为各班开展的 “庆圣诞亲子游园活动”、“家长开放日”等活动准时选购所需物品和食材，让各种

27、活动开展得丰富多彩。并为家长和幼儿的外出活动做好后勤保障工作，如：去厦门海昌动物园的“亲子一日游”，我们做好了车辆、出行等的联系、统计、沟通和平安等工作，保证了幼儿园及各个班级各项工作的正常和顺当开展。 二、不足之处及今后努力的方向 1、各岗人员的平安意识需要再增加。 2、个别卫生死角清理还不够到位。 3、各班级，保管室、厨房等处的财产管理有待进一步完善。 在今后的工作中，我们将努力改进存在的问题，把工作做得更细致，把管理做得更规范，把服务做得更到位，让我园的后勤管理工作水平上一个台阶。 幼儿园食堂工作总结. 幼儿园的饮食是对身体最关键的时刻，那对于幼儿园食堂工作要怎么呢?下面是我整理的幼儿园

28、食堂工作总结.，欢迎阅读参考。 幼儿园食堂工作总结.1 后勤工作是做好幼儿园管理工作和训练工作的基础所在，我在 园领导的关怀支持和老师们的乐观协作下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。 本学期以.重要思想为指导，仔细 贯彻幼儿园训练指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 详细工作 (一)做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出

29、都必需在园长的统 一支配下进行，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能把握资金状况，合理 支配资金。 (二)事务工作方面：准时做好教学用品、办公用品和教玩具的 选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等准时修理。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。 并做到消毒有记录。 各班老师要协作保健老师做好工作。 4、关怀幼儿生活，办好食堂。 (1)要常常深化食堂检查工作， 要求严格执行食

30、堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到养分搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。 (3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。 (4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。 (三)搞好园舍建设，创设美丽环境：管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。 训练幼儿爱惜幼儿 园的一草一木。 园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的

31、卫生环境管理。 整个校内内外分工到人，各活动室由班 主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证干净洁净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。 幼儿园食堂工作总结.2 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。 食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康， 尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的.形象。 因此，我园坚持以党的.精神 为指导，以服务师生为宗旨，进一步增加后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平，提 高整体品位，努力把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。 后勤工作是做好幼儿 园管理工作和训练工作的基础所在， 幼儿园在园领导的关怀支持和老师们的

32、乐观协作下， 园 回顾食堂管理工作， 我们主要做了以下几方面 舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。 的工作 (一)完善各类制度 1、增加对食堂人员的考核。 制订了食堂人员工作要求及奖惩细则，对厨房人员工 作实行基础工资加奖金制， 对比 细则 由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等状况， ， 发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。 2、蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促、 相互监督，园长统一审批。 3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全食堂工作管 理制度以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就

33、 有人，有人就有责。 4、进行成本核算，乐观施展伙委会的作用，准时调查了解食堂管理及师生用餐状况， 发觉问题准时处理。 (二)提高职工素养 1、增加培训。 我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行平安训练， 增加食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的力量。 2、明确岗位职责。 我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步 明确。 岗位任务的完成状况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 3、准时反馈状况。 每月由老师对食堂工作进行评价，在评价中提出的看法或建议，我 们准时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。 (三)高度重视卫生平安工作 1、通过

34、正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件。 在与供货商合作前，我们仔细 审核证件，明确责任，签定协议。 把好选购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 2、一丝不苟地做好消毒工作。 餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具 用消毒液消毒。 3、食堂工作人员均持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。 4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻留意用气平安。 5、增加了食堂财产管理。 每学期开学时，各人领用炊具、餐具仔细履行领用手续，学 期结束时上交清点，增加了大家爱惜集体资产的责任感。 总之，我们本着思

35、想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更 完善更规范的轨道进展。 幼儿园食堂工作总结.3 为规范学校食堂管理， 确保师生伙食质量，乐观调动广阔教职工的民主管理 意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持三公开(即管理方法公开、管 理过程公开、运营状况公开)的原则，结合我校实际状况，制定本方案。 一、食堂运营模式 1、学校食堂实行在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。 2、老师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一 荤两素一汤。 学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校根 据食堂盈余状况讨论打算。 3、同学伙食按现行价格，必需保证每天一荤

36、两素一汤。 二、食堂人员管理职责 1、学校食堂设选购人员 2 名(其中 1 人选购，1 人记帐)，核算报帐员 1 名， 其他人员参加监督管理， 另设司务长 1 名， 负责食堂日常事务的支配和管理。 详细分工每学期初经学校讨论后公布。 2、选购人员严格根据卫生部门的相关规定实行定点选购，记帐人员必需将 选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质 量平安。 选购人员应准时将当日帐单交核算报帐员。 3、核算报帐员每天开饭前准时公布今日菜价，并准时做好帐目、报表，上 报学校伙食领导委员会。 4、食堂工作人员集体管理，必需保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺 张铺张，乐观提高

37、服务水平。 5、学校将依据食堂盈余状况按肯定比例赐予食堂工作人员集体嘉奖。 三、管理监控措施 1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监 管。 学校伙委会成员组成：校长室成员 1 名，中层 1 名，工会委员 1 名，一般教 职工代表 1 名。 期初学校经老师会议推举后将予以公示。 2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明 确奖惩方法。 3、学校伙委会必需定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关 记录，准时在老师会议上进行公布。 4、学校伙委会成员要平常留意收集同学、老师合理化的看法和建议，准时 反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。