餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案 _秘书年终总结及明年方案.docx

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1、餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案 _秘书年终总结及明年方案 餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案 保藏。 时间荏苒，新的一年正在向我们招手，我们需要从第四季度开头收集整理餐厅经理的年度工作总结素材，有没有好的方法来进行餐厅经理的的年度回顾呢？下面是工作总结之家我帮大家整理的餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案，供大家参考，盼望能关心到有需要的伴侣。 餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案篇一 一、营业状况 1、3月1日至3月31共计营业额约为60万元。 2、主要婚宴为2场：(1)3月1日18桌标准588元；(2)3月24日36桌标准600元，不标准计算婚宴营业额为3、2万元左右。 3

2、、其它消费为57万元，平均日消费为2万元。 4、餐饮本月主要是单位消费为主，零点消费很少。 5、本月未能完成酒店下达的指标，主要缘由一是酒店下达的指标不符合实际，另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处 二、员工工作状况 1、员工乐观性始终欠佳 2、员工工作意识不够 3、员工缺乏对用餐顾客的热忱度 4、卫生工作有所改进，但不能持之以恒 三、 管理调整状况 1、对管理层进行了调整，增加了一名主管人员。 2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进，并持速对该区域卫生定期进行清理，卫生得到了明显的改进。 3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺，员工心情化较普遍，本人也实行了一些争对性的措施，

3、比如(1)员工本性难改的问题实行了换人措施；(2)实行跟包服务；(3)做员工思想工作。 4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训，员工在此方面有所提高，其它的培训较少，主要以管理人员现场指导为主，下月开头要加强此方面的培训。 5、活动方面部门始终没有开展，主要是由于餐饮零点生意不是很好，推出以后不肯定有效果，目前部门正在制作一份凉爽一夏活动的方案，方案在四月份出台上报审批，五月份开头操作，其中需要赞助的将上报选购员。 四、管理制度状况 对餐厅的管理也出台了一些相关制度，但是各小组落实的很慢而且不到位。关键问题检查监督与指导力气不够，部门今后应加强此方面的管理 。 1、加强服务培训(见培

4、训方案)。 2、制作一份凉爽一夏活动的方案，争取在月底这前报总经办。 3、提高员工节能意识，并做好酒店财产的保管工作。 4、天气开头转热，做好灭虫灭蝇工作。 5、加强员工的劳动纪律及员工的考勤制度。 6、协作酒店做好淡季营销工作 餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案篇二 一、履行职责状况 主要是帮助餐厅经理做好前厅日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作需要及领导信任和自身进展需要，主要负责酒店营销工作。回顾这几个月来工作，主要有以下几个方面： 1、抓学习训练，激励奋勉向上 从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综

5、合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到不足一一列出病单，进行全面性培训和现场督导。订正错误管理方法，进行理论讲解及实践练习操作。从来宾一进店规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应准时呈上烟缸等。在四月份时，进行了技能实操竞赛，服务员潭丽燕获得了技能竞赛第一名好成果。其他服务员通过活动竞赛，养成了一个好习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足是操作

6、细节还有待改善。 2、抓管理建章立制 前期，餐厅许多工作存在问题，主要毛病存在于没有规范制度，员工不明确制度，一些制度没有详细负责人进行落实等。通过质检部领导指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响开关时间及负责人以及各岗位服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作留意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大关心。后期电话费用高，协作高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话现象。 3、抓内部客户沟通 真诚地与客户沟通，听取他们珍贵看法，不断改进并协调，准时将客户反馈信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”重量不

7、足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户真诚反馈，再加上我们仔细争论、修改，不断地提高菜肴质量，令顾客满足。 4、抓宴席接待及管理宣扬工作 金秋十月是婚宴黄金季节，制定婚宴方案，向周边单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份五场婚宴工作，向前来来宾介绍餐厅各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬酒店规模等，方案性地对宴席接待做好充分预备工作。 5、抓团队用餐 利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了成本费用。并利用接待团餐机会，仔细询问反馈，做好信息反馈统计工作。 二

8、、将来努力方向 在工作中深感自己不足，今后我将朝这几个方面努力： 1、不断学习，提高自己，加强销售业务学问及各方面学问学习。 2、仔细做好本岗位工作同时，不断开发新客户群体。 3、做好内部客户维护及沟通工作。 4、有方案性地支配好营销工作。 5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。 6、亲密协作酒店销售部接餐及接待服务。 餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案篇三 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想

9、象中的那样是一件欢乐的事情。综合自己的总体方案，去我打算选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比较抱负的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望他们所说的和他们所做的是全都的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头

10、盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开头工作，

11、就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊！ 中餐厅的工作的确如前人所说“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没

12、有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用， 资料共享平台 餐厅经理年终工作总结刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 餐厅经理年终工作总结三： 今年(二00八上)，由于国家经济金融危机大气候的影响和反腐倡廉活动的连续深化，饮食行业环境也是相当的严峻，那么我们如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，

13、强化管理，上下全都，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和.效益，现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成状况: 全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元，增长率_%，营业成本_元，比去年同期的_元，增加_元，增加率_%，综合毛利率_%，比去年的_%，上升(或下降)_%，营业费用为_元，比去年同期的_元，增加(或下降)_元，增加(或下降)率_%，全年实际完成任务_元，超额完成_元，(定额上交年任务为380万元)。 二、今年完成的主要工作: (一)落实酒店经营承包方案，完善激励安排制度，调动员工的乐观性。 今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元

14、，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的乐观主动性。今年人均月收入_元，比去年同期的_元，增加了_元，增长率为_%。 (二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待力量。 1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作

15、，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进行。 2.完善饮食部的会议制度。 会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。 3.建立出品估清供应监督制度。 为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供

16、应状况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责备、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5.提高综合接待力量。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待力量大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的.部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订

17、餐总席数的最高记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历 史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、服务一流，使来宾兴奋而耒，满足而归。 (三)开拓经营，进展增收渠道，扩大营业收入。 今年在饮食业不景气，生意难做的状况下，饮食部领导常常进行市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。其次，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营；如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。第三，全年

18、开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，依据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款，扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得了良好的经济效益和.效益。 (四)全员公关，争取更多的回头客。 饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，常常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家

19、的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。 (五)增加员工效益意识，加强成本掌握，节省费用开支。 饮食部领导常常强调成本掌握、节省费用的重要性，增加了员工的效益意识，并要求员工付之行动。 同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强掌握 。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。 今年全体员工已养成良好的节省习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发觉铺张现象，准时制止。另外，饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查，把握市场价格动态，准时调整原材料的进货价。十月份推出的千年

20、老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节约成本三万多元。 餐厅实习经理个人年终工作总结及明年方案篇四 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下全都，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和.效益，现将主要工作总结如下： 一、各项经济指标完成状况： 全年实现营业收入_元，比去年的_元，增长_元，增长率_%，营业成本_元，比去年同期的_元，增加_元，增加率_%，综合毛利率_%，比去年的_%，上升（或下降）_%，营业费用为_元，比去年同

21、期的_元，增加（或下降）_元，增加（或下降）率_%，全年实际完成任务_元，超额完成_元，（定额上交年任务为38xxxx元）。 二、今年完成的主要工作： （一）落实酒店经营承包方案，完善激励安排制度，调动员工的乐观性。 今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元，上升6xxxx元，上升率为1xxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案，根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各

22、自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的乐观主动性。今年人均月收入_元，比去年同期的_元，增加了_元，增长率为_%。 （二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待力量。 1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进行。 2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。 3

23、、建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应状况已处于正常化。 4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互责备、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5、提高综合接待力量。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待力量大大提高

24、。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的.部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、服务一流，使来宾兴奋而耒，满足而归。 （三）开拓经营，进展增收渠道，扩大营业收入。 今年在餐饮业不景气，生意难做的状况下，餐饮部领导常常进行市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。

25、第一，全年开设经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。 其次，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作，共同促进经营；如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆供应香茶美点。 第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1xxxx。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 第四，营业部与出品部，依据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款，扩大营业收入10xxxx万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名度，取得

26、了良好的经济效益和.效益。 （四）全员公关，争取更多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，常常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关水平提高了，回头客比往年有所增加。 （五）增加员工效益意识，加强成本掌握，节省费用开支。 餐饮部领导常常强调成本掌握、节省费用的重要性，增加了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依*制度去加强掌握。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度

27、、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节省习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发觉铺张现象，准时制止。另外，餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查，把握市场价格动态，准时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低成本，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节约成本三万多元。 （六）做好政治思想工作，促进经济效益的提高。 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关怀员工，激发情感，增加凝聚力。 1、组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛，参与酒店田径运动会、书法竞赛、技能竞赛、

28、象棋竞赛、乒乓球赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动，学习三字经活动，学英语50句活动。在各项竞赛活动中，都取得较好的成果，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。 2、全年本部门进行文明礼貌月技能学问抢答竞赛、舞会、卡拉ok等文娱活动xxxx，春游xxxx，外出参观学习1xxxx，各类型座谈会xxxx，妇女会xxxx，家访xxxx，探望病员2xxxx。 通过各种活动，使员工形成了一个喜爱酒店，团结奋勉的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有xxxx，员工队伍稳定，流淌量小，今年月均人员流淌量约xxxx。 （七）完善劳动用工制度和培训制度，提高员工素养。 1、严格劳动用工制度，餐饮部

29、聘请新员工，符合条件的，择优录用，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深化员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长xxxx，领班xxxx。对违反酒店规定的员工，以训练为主，对屡教不改者，则进行惩罚解聘，全年共惩罚员工1xxxx。由于劳动用工的严格性，员工素养较高，办事效率大大提高。2、完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、有用性、时间性的指导思想。其次，成立了培训小组，一再是制定了培训方案，实行理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进行培训。例如，每月一次管理培训、平安卫生培训；每周二次促销培训、服务学

30、问、服务技能培训等。再四，定期进行考核，全年开展推销手册、服务学问、技能、咨客服务规范、酒店管理学问、出品质量、促销业务学问、英语50句、礼貌用语、平安卫生学问等培训达20xxxx次。 （八）重视食品卫生，抓好平安防火。 1、重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流淌红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门赐予嘉奖，卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故，顺当通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2、抓好平安防火工作，成立平安防火领导小组，落实各分部门平安防火责任人，仔细贯

31、彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安，今年以耒未发生任何的失火事故。 （九）根据星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客源，提高了经营气氛。 全年增加设施总投资30xxxx万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友情夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完善配套，吸引了不少的回头客。 三、存在的问题： 1、

32、出品质量有时不够稳定，上菜较慢。 2、厅面的服务质量还不够高。 3、防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。 四、明年的设想： 1、提高出品的质量，创出十款招牌菜式。 2、抓好友情夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3、加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。 4、开设餐饮连锁分店、 延长阅读 房地产销售经理个人年终工作总结及明年方案 保藏 光阴似箭，一年365天即将走完，销售经理的年度工作总结已经纳入我们的工作方案中了，销售经理年终工作总结究竟要怎么写呢？下面是工作总结之家我细心收集整理，为您带来的房地产销售经理个人年终工作总结及明年方案，盼望对你有关心。 房地产销售经理个人年终工作总结及明

33、年方案(篇一) 在公司工作了许多年了，从一个小小的业务员走到现在公司销售经理的位置，付出了多少努力和汗水，或许只有我自己知道了。不过我可以说，我付出的努力是常人的几倍，我才在自己的工作岗位上取得了肯定的胜利。 这一年走过来，酸甜中夹杂着汗水，努力和付出就会有回报，对我来说，在过去的一年取得的成果还是很不错的，我觉得自己做的还是很好的。 自己20XX年销售工作，在公司经营工作领导x总的带领和关心下，加之全组成员的鼎力帮助，自己立足本职工作，恪尽职守，兢兢业业，任劳任怨，截止20XX年x月xx日，20XX年完成销售额xxxx元，起额完成全年销售任务的xx%，货款回笼率为xx%，销售单价比去年下降了

34、xx%，销售额和货款回笼率比去年同期下降了xx%和xx%。现将全年来从事销售工作的心得和感受总结如下： 一、切实落实岗位职责，仔细履行本职工作 作为一名销售经理，自己的岗位职责是： 1、千方百计完成区域销售任务并准时催回货款； 2、努力完成销售管理方法中的各项要求； 3、负责严格执行产品的出库手续； 4、乐观广泛收集市场信息并准时整理上报领导； 5、严格遵守厂规厂纪及各项规章制度； 6、对工作具有较高的敬业精神和高度的仆人翁责任感； 7、完成领导交办的其它工作。 岗位职责是职工的工作要求，也是衡量销售经理工作好坏的标准，自己始终以岗位职责为行动标准，从工作中的一点一滴做起，严格根据职责中的条款

35、要求自己的行为，在业务工作中，首先自己能从产品学问入手，在了解技术学问的同时仔细分析市场信息并适时制定营销方案，其次自己常常同其它销售经理勤沟通、勤沟通，分析市场状况、存在问题及应对方案，以求共同提高。在日常的事务工作中，自己能乐观着手，在确保工作质量的前提下按时完成任务。 总之，通过实践证明作为销售经理技能和业绩至关重要，是检验销售经理工作得失的标准。今年由于xxx四个月限产的影响，加之自己对市场的瞬息万变应对方法不多而导致业绩欠佳。 二、明确客户需求，主动乐观，力求保质保量按时供货 工作中自己时刻明白销售经理必需有明确的目地，一方面乐观了解客户的意图及需要达到的标准、要求，力争及早预备，在

36、客户要求的期限内供货，另一方面要乐观和客户沟通准时了解客户还款力量，考虑并补充完善。 三、正确对待客户投诉并准时、妥当解决 销售是一种长期循序渐进的工作，而产品缺陷普遍存在，所以销售经理应正确对待客户投诉，视客户投诉如产品销售同等重要甚至有过之而无不及，同时须慎重处理。自己在产品销售的过程中，严格根据公讣制定销售服务执行，在接到客户投诉时，首先应仔细做好客户投诉记录并口头做出，其次应准时汇报领导及相关部门，在接到领导的指示后会同相关部门人员制订应对方案，同时应准时与客户沟通使客户对处理方案感到满足。 四、仔细学习我厂产品及相关产品学问，依据客户需求确定代理的产品品种 熟识产品学问是搞好销售工作

37、的前提。自己在销售的过程中同样注意产品学问的学习，对公司生产的涂料产品的用途、性能、参数基本能做到有问能答、必答，对相关部分产品基本能把握用途、价格和施工要求。 22.jpg 房地产销售经理个人年终工作总结及明年方案(篇二) xx首位全球营销总监诺瓦尔.霍金斯曾说过，“销售，一份仅次于总统的宏大职业！”这足以说明销售的意义。我虽然没有觉得销售的意义如此深远，但我心中的销售员在公司是个什么角色， 一、我先讲几个故事 我曾在中xxx公司任职。原先的航油业务在油库平安、油品平安、人员平安的基础上，主要业务就是为飞机，为地面特种车辆加油。航油的领导、职工基本上都是技术型出身，他们的职责第一是平安，其次

38、还是平安。后来随着航油集团公司汽柴油成品油和相关石化产品贸易业务的开展，成立了陆地石油公司，xx公司的一批领导和员工身怀新的盼望和热忱站在了陆地公司的岗位上，这对于原先的航油和航油人来说，是一个新领域、新课题，就像是其次次创业。由于原有航油的国有化管理体制思想和工作方法的根深蒂固，陆地石油公司成立后，方案经济的理念不能完全抛弃，导致上游油源选购不稳定，成品油迟迟进不来，油库空空，好简单跑炼厂把上游油源渠道建立起来，油品选购回来了，但是由于大家没有成品油的销售理念和阅历，油品销售不出去，经营状况始终不佳，每月的固定方案来油后进不了库，油库憋罐，专用线上槽车卸不了油，自备车返空不走，连续两个月，刚

39、刚建立起来的炼厂关系又中段了，xx公司经营不善，连续亏损。在这个困惑时期，最终公司来了一位原先从事营销工作的总部营销部副部长做公司经理。他到任后，内部抓全面平安管理，乐观向总公司申请借贷资金，保证选购及公司运 营资金充分；外跑炼厂，重辟上游油源，重视选购方案合理，方案与库存透亮、有科学的预见性；提倡全员营销、制订新的营销激励方案聘请、成立、培训专业销售队伍，营销网络和渠道全省撒开。加强油库和加油站的收购、租赁和新建工作。最终在新的总经理带领下，陆地公司渐渐开头了新的气息，并且很快批发零售工作有了起色，销售任务月月超额完成，油源选购方案顺当进行，平安工作丝毫没有漏洞，公司在总经理到来的第一个年度

40、里便扭亏为盈，公司的整体工作进入正常化轨道。这就是销售，精确点说，是营销工作的重要性，营销工作的全面定位。 再有一个例子，xx品牌白家电和黑电产业剥离后，白家电事业部下，生产厂家、营销渠道独立，xx品牌白家电依靠强势黑电的渠道、业务的轻松日子终结了，随之而来的是，白家电的产品质量、领先技术、品牌力度等等缺陷一下子凸显出来。各省级销售部任务月月低迷，市场工作进展不了，回款比原先下降很大。某省级销售部的业绩更是月月下滑，在全国26个省级销售部中，名列倒数第一。总部经过全面考察，提升一位力量比较强的地市级办事处经理，结合多年的业绩和营销方法、经过沙盘演练，360度访谈考察后，正式担当该省级销售部经理

41、。一位从事销售工作的办事处经理上任销售部经理后，全面更换自己的经营理念，从财务、市场、方案、售后、销售、行政人事六大方面全面抓起，市场部加强市场推广、促销活动力度，终端销售培训、嘉奖力度，对外横向联系王牌电视、与彩电、小家电、空调、手机等各分公司或销售部市场部联合整合市场资源做促销、推广活动，并首家胜利开拓家电行业以旧换新活动；财务上严格回款制度，现款现货、月对账严防呆账坏账；销售上加强业务人员考核、月例会各办事处、业务员充分争论、分析业态状况、细化到客户分析、工作方案制订与总结；方案上充分分析各区域销售特点，针对性做好备货、出货方案，产品性能分析，加强物流流通监管，为业务做好后勤服务；售后紧

42、抓提升响应速度的主线，提升服务水平；销售部经理依据一线市场反馈回来的信息，组织各部门主管分析争论，敏捷制订各种营销方案。经过销售部全体员工同心同德努力奋斗，该销售部所辖区域市场渐渐好转，销售回升，回款在全国各销售部中名列前茅，当年末，全国任务完成率排名全国其次。在各家电公司和省级、地区级销售部，总经理一般都是销售出身的，始终做到负责整个公司。 在工程项目中，销售是属于项目经理直接负责的，而为了做好一个工程项目，换句话说为了销售好这个项目，作为项目经理就要从前期项目信息的获得，和甲方人员特殊是负责人、总经理的有效沟通，设计方案沟通，投标工作，工程报价协商，签署技术协议、商务合同洽谈，设备制作进度

43、支配、跟踪，现场安装、调试、试车，回款，售后服务全面熟识、负责，基本上实行的是项目经理负责制。在这其中，销售员或者项目经理要对公司产品、技术方案、对方项目都要有所了解，或者熟识，商务工作严谨细致、热忱得体，双方协议、合同如何签订的缜密完整，这都是销售人员的工作。你所面对的是业主的总经理，技术部门甚至是设计院的权威，你是代表公司，与他们做商务洽谈、心理周旋、技术沟通，所以你要对自己的定位肯定要高。 从以上两个事例，我认为销售的定位已经不再是简洁的销售，而是充分发掘、整合、运用手中的资源，这些资源包括上级、下级、横向、纵向、内部、外部，调动企业全员甚至必要时调动董事长的力气，统筹好方案物流、财务平

44、安等各方面因素，将各个零散的部门力气统一调动起来，全面服务于销售，而企业里唯独只有销售岗位能考虑到、做到这么全面，否则这个销售员不是一个合格优秀的、具备较高综合素养的销售人员，但凡能具备这些统筹力量的销售人员，就具备了做项目经理，甚至是总经理的基本理念和素养。 被誉为“xxxx”的xxx的讲座中曾这么说过，现代企业的竞争实质上就是销售的竞争，而不是技术，即使你的技术再有优势，但你销售不出产品，你的企业就没有生存的意义。这就是销售的重要性，这就是销售的定位。 二、假如说以上是自己的高位定位，那“千里之行，始于足下”，自己应如何来从小事做起呢？ 我们常常说到学习，那我现在来向大街上买耗子药的学习，

45、看看我们的相同点在哪儿呢？ 1、敬业精神。卖xx药不论春夏秋冬、刮风下雨，坚持徒步、风尘仆仆，渴了，腰间有水壶、饿了背包里有干粮，雨大了找屋檐避避雨，天黑了，找个破地方睡一觉。业务员同样，一年四季，有时候过年过节都不能回家与家人伴侣团聚，但是勤奋的业务员只要看到自己超额完成的任务，心中的成就感远远超过自己的辛苦，业绩就仿佛是自己抚养的孩子，历数业绩，仿佛历数自己孩子清晰、具体、兴奋。天底下每一个业务员都一样，只要能完成任务或超额完成任务，不惜放弃自己的私人时间。 2、娴熟的专业学问。买xx药的对自己的产品肯定很熟识，并且堪称是这个行当的专家。那我们呢，我们也肯定是这个行当的专家。 3、精细化耕

46、作。卖xx药不论刮风下雨，基本上没有休息的时候，走街串巷，挨着街道一条街道一条街道地扫街。我们业务员呢？不论是做哪行销售的业务员，家电、化妆品、农业、医药、IT，还是做工程项目，我们除了一条街一条街地扫，甚至是拿着全国行政地图如同作战地图，一片一片过。比如我经受过家电企业的销售会议，各个办事处经理每次回到公司开会，总是在PPT中打开一个自己区域的行政图，将自己区域的行政状况、经销商状况结合起来做分析、汇报。在IT行业也一样。现在做工程项目，亦然，每个老总或者办公室的墙上都挂着一副“作战地图”，上面不仅把红旗插在了公司在某地区的胜利业绩，而且圈点出竞争对手的项目状况，还有自己接下来预备攻克的项目，以及潜在的项目状况。这些都是精细化管理的体现。 4、注意宣扬。买xx药不论走到哪里手里都敲着一个竹板，口中念念有词，简洁光明。而我们也相同，比如格力空调，好空调格力造等等。 5、在合适的时候说合适的话。买耗子药的人别看一脸粗相，但他肯定是见什么人说什么话，男的、女的、老的、少的，他们可是阅人很多啊。我们业务员同样是这样，每天频频变幻自己的角色。 6、装备齐全。买xx药的，身上可谓是五花八门要什么有什么。我们业务更是这样，名片、电脑、U盘、数码相机、笔记本、各类办公用品（笔、尺子、铅笔、橡皮、尺子）、样本、业绩、公司资质、计算器、，这些必需的办公用品一应俱全，甚至水杯、电池、职业