认识营养和营养素.docx

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1、认识营养和营养素什么是营养？什么是营养素？营养有哪些环节？ 营养素分为哪几类、都有哪些功能？这些基本的概念咱们 可是应该整明白的吆！什么是营养从字面意思上来看，营养这两个字分别有着特定的含义：“营”字的意思是“谋求” ；“养”字那么代表着“养生”。把两个字合起来，营养是谋求养生。那么，具体来说营养 的概念是什么呢？营养是人体不断从外界摄取食物，也就是我们每天所要进行的“吃”东西进食，它们经 过消化、吸收、利用食物中身体需要的物质，也就是通常 所说的养分或养料来维持生命活动的全过程，它是一种全 面的生理过程。进食、消化、吸收和利用四个过程环环相扣，任一环节出现问题都有可能影响到人体的营养健 康。

2、以第一个环节“进食”为例，很多女同事都很热衷节 食，甚至以“白骨精”为修行目标，长此以往，会对健康 造成影响。长期过度节食可能造成体重锐减、营养缺乏、 代谢和内分泌功能紊乱等一系列问题，严重的甚至危及生 命。 相反，如果进食过多也会对身体造成健康影响。 比方，现在很多家庭对独生子女十分宠爱，每天给孩子大 鱼大肉好吃好喝，却忽略了孩子是不是能消化、吸收和利 用。健康得不到保障，大人小孩都受罪。所以说，营养是一个全面的生理活动，每一个环节都很重要。营养素探究 1什么是营养素 食物中经过消化、吸收和代 谢，能够维持生命活动的物质叫做营养素。简而言之，就 是“食物中对身体有益的物质”。2营养素的分类一

3、般来讲营养素可分为三大类：宏量营养素、微量营养素 以及其它膳食成分。宏量营养素宏量营养素包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。微量营养素微量营养素主要指矿物质和维生素。这个划分是从人体对营养 素的需要量这个层面来讲的，相对而言，微量营养素不为 一般人所了解，所以更容易出现缺乏的情况。微量营养素的缺乏人们一开始不易发觉，时间久了才能感觉到。 它们的缺乏不会引起人们饥饿的感受，所以被称为“隐性 饥饿”，容易被忽视。人体对它们的需求量虽少，但如果 长时间摄取缺乏，就可能出现严重的缺乏，从而会导致各 种慢性疾病的患病风险增加。也就是说，微量元素需求量 虽少，但不能或缺。不过，如今许多微量营养素对人体的 重要

4、功能被不断发现和研究，已经引起越来越多营养健康 及预防医学专家们的重视。其它膳食成分 其他膳食成分主要包括：水、膳食纤维、植物营养素、营养素相 关的有机化合物等等。这些成分对人体健康也有着重大意 义。人体机能正常发挥离不开所有营养素的协同作用。那么，它们在人体内发挥着哪些功能呢？3营养素的功能不同种类的营养素在体内的生理功能有很大区别，但总体概括起来，营养素的生理功能主要表现在三个 方面：参与构成和修复我们的身体组织;供给能量并帮助我们维持体温;,调节机体各种正常的生命活动。营养素的这些生理功能是有机统一的。一种营养素可以承当多种生理功能，比方蛋白质既可以构成机体 组织，又可以给我们提供能量。而多种营养素也可能在机 体内发挥同一种功能，比方蛋白质、脂肪和碳水化合物都 能在人体内通过氧化反响供给能量。了解营养与营养素知识，更好地为顾客推荐产品，提供服务！更多精彩内容，你也可以点击“阅读原文”访问网页版安利云学 堂！