幼儿园关于食品安全自查报告三篇.docx

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1、幼儿园关于幼儿园食品平安自查情况的报根据上级部门相关文件要求和有关部门的领导亲临我 园现场指导检查提出的意见，现将我校食品平安自查情况报 告如下：我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共234人，专职食 堂员工5人，食品采购由园领导兼任。厨房占地25平方米， 幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：一.建立健全有关食品卫生方面的规章制度，并落实了 专人负责进行监督管理，从食品加工到幼儿用餐等方面都做 到了有章可循。二.在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识, 培养幼儿良好的卫生习惯。三.学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生 平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性

2、, 幼儿每次食用时并坚持做到熟食存样，做到防患于未然。四.证件齐全有效，幼儿食堂有卫生许可证，从业 人员有健康证。五.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点 采购，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，并 问明出处。不购变质食物和野生菌、以及反季节蔬菜等有中 毒可能性的食物给幼儿食用。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒，并做 好了消毒记录，食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时清扫和随时保持干净双重目标同 时进行。八.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加 工熟的食物不给幼儿食用，因我校场地限制，没有储藏室,

3、所有食品都是现买现用，不存在食物过期等现象，。九.灭四害工作随时发现随时进行。办园五年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和 督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物, 严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没 有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园 应保持的。幼儿园食堂食品平安工作自查报告我园长期以来把食堂食品卫生平安工作放在第一位，抓 平时，重细节。幼儿园成立了以园长为首的食堂平安工作领 导小组，针对各项具体平安工作制定计划明确责任。上学期 初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上 级要求，食堂又进行了改变，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼 儿园

4、后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识， 切实认识到幼儿平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好, 管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。我园根据上级相关精神，对食堂食品平安工作展开了全 面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠如下：一.食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面 的法律法规，强化了食品卫生平安意识，每位教职工都认识 到了食品卫生平安的重要性，做到了防患于未然。二.把好了米购、加工关：加强了对食品米购、供货、 加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合食 品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好 了 48小时食品留样工作。三.建立健全了有关食

5、品卫生方面的，从食品加工到幼 儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严 格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有 专人管理，非直接工作人员不得接近。四.各类证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证， 从业人员有健康证且均在有效期内。五.食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点 采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在时都进行严格 细致的检查，并问明出处，索要票据。六.食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐 具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒, 食品加工工具即用即洗。七.厨房卫生每日定时清扫和随时保持干净双重目标同 时进行。A.严格生熟分放和加工处

6、理制度，严格执行饭菜当日 制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼 儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健 康造成危害。九.灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传 染病的发生。几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循 规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和 食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿 食物中毒和园内传染病流行的事件。开展幼儿园食品平安自查报告为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的和 谐的校园环境，幼儿园长期以来把平安卫生工作放在第一位,抓平时、垂细节。根据上级部门指示精神，我园食品卫生工 作领导小组对幼儿园

7、的食品卫生平安工作展开了全面、认真 的自查自检。现将自查情况报告如下：一、幼儿园领导重视食品卫生工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生平安工作会议，明确 职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生平安工 作领导小组，针对各项具体平安工作制定计划明确责任。同 时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件, 要求幼儿园后勤人员提高食品卫生平安工作意识，增强食品 卫生平安常识，切实认识到食品卫生平安工作的重要性。保 证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交 到我们的手中。二、健全卫生、食品管理制度做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制 度，责任到人，搞好食品卫生宣传。由食

8、堂工作人员做好食 堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁、通风、除尘、除 害。调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净，加强各 种设备的平安检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、 开关插座的平安状况都比拟好，管理比拟规范、到位，操作 规程明确。三、检查内容及情况.有食品卫生证并且在有效期内，严格按照许可证的营 业范围经营，没有超出范围。1 .豆制品、米代绝不隔夜，剩余销毁。2 .所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训, 持健康证上岗。3 .采购食品有台账，记录详实。杜绝过期及不合格食品 进入幼儿园。4 .严格采购索证制度，所有采购食品都做到索证齐全。5 .所有的餐具，按相关要求做到定期

9、定时消毒。6 .杜绝非工作人员进入厨房。1 .加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、平安意识。 幼儿园通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育 力度，是食品卫生平安方面的知识深入人心，自觉抵抗假冒 伪劣产品，维护自身健康。2 .加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园, 食堂生产加工加强卫生监督，严格操作规程，加大管理力度。3 .通过健康教育，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产 品，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识，利用广播、 黑板报、专题讲座、开展健康和食品平安知识的宣传，培养 幼儿养成良好的卫生生活习惯。五、存在的问题幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。总之，要持之以恒地做好食品卫生平安工作，才能杜绝 食品中毒事故的发生。今后，我们一定再接再厉，把食品卫 生平安工作做得更好。