食堂人员职责.docx

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岗位名称食堂人员所属部门总务科直接上级总务科科长/副科长岗位代码工作描述职责 任务1 .负责医院食堂的采购、烹调、配餐工作，不断提高服务质量，满足职工、病人及 其家属的伙食供应需求。2 .负责听取职工、病人及其家属的意见，并向责任人反映，及时改进。3 .负责每天清洗餐桌、餐车、残渣桶。4 .做好食堂的防火、防盗、防毒工作。5 .按要求做好客餐及接待工作。6 .严格执行“五四”制度，加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手、 带口罩和帽子。保持食堂内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害虫孳生条件。7 .负责餐具消毒、污水排放等工作的实施。8 .提高警惕，搞好平安保卫工作，严防贪污盗窃和破坏。9 .完成上级领导交办的其他任务。任职 标准1 .教育：初中以上文化程度。2 .经验：有烹调行业工作经验。3 .培训：3.1 质量管理体系培训。3 . 2食品卫生知识培训。4 .技能：4.1 掌握一定的食物烹调技能。4. 2卫生平安培训、厨师培训4.3专业技能证书：健康证。