北京赤藓糖醇项目可行性研究报告.docx
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1、泓域咨询/北京赤藓糖醇项目可行性研究报告北京赤藓糖醇项目可行性研究报告xxx有限责任公司目录第一章 市场预测9一、 代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品9二、 甜味剂更多的形式是复配使用10三、 参考海外成熟市场,我国代糖市场处于刚刚起步阶段12第二章 项目背景分析14一、 甜味剂发展历史14二、 公众健康意识增强,政府政策支持代糖发展17三、 加快发展现代产业体系18四、 加快建设国际科技创新中心19五、 项目实施的必要性21第三章 总论23一、 项目名称及项目单位23二、 项目建设地点23三、 可行性研究范围23四、 编制依据和技术原则23五、 建设背景、规模24六、 项目建设进
2、度26七、 环境影响27八、 建设投资估算27九、 项目主要技术经济指标28主要经济指标一览表28十、 主要结论及建议30第四章 选址分析31一、 项目选址原则31二、 建设区基本情况31三、 持续优化营商环境35四、 项目选址综合评价35第五章 产品方案37一、 建设规模及主要建设内容37二、 产品规划方案及生产纲领37产品规划方案一览表37第六章 建筑工程说明40一、 项目工程设计总体要求40二、 建设方案40三、 建筑工程建设指标41建筑工程投资一览表41第七章 SWOT分析说明43一、 优势分析(S)43二、 劣势分析(W)44三、 机会分析(O)45四、 威胁分析(T)46第八章 法
3、人治理结构54一、 股东权利及义务54二、 董事59三、 高级管理人员64四、 监事66第九章 工艺技术说明69一、 企业技术研发分析69二、 项目技术工艺分析72三、 质量管理73四、 设备选型方案74主要设备购置一览表75第十章 项目环保分析76一、 编制依据76二、 环境影响合理性分析76三、 建设期大气环境影响分析76四、 建设期水环境影响分析77五、 建设期固体废弃物环境影响分析78六、 建设期声环境影响分析78七、 环境管理分析79八、 结论及建议81第十一章 劳动安全生产分析83一、 编制依据83二、 防范措施84三、 预期效果评价88第十二章 原辅材料成品管理90一、 项目建设
4、期原辅材料供应情况90二、 项目运营期原辅材料供应及质量管理90第十三章 投资估算及资金筹措92一、 投资估算的依据和说明92二、 建设投资估算93建设投资估算表97三、 建设期利息97建设期利息估算表97固定资产投资估算表99四、 流动资金99流动资金估算表100五、 项目总投资101总投资及构成一览表101六、 资金筹措与投资计划102项目投资计划与资金筹措一览表102第十四章 经济效益104一、 经济评价财务测算104营业收入、税金及附加和增值税估算表104综合总成本费用估算表105固定资产折旧费估算表106无形资产和其他资产摊销估算表107利润及利润分配表109二、 项目盈利能力分析1
5、09项目投资现金流量表111三、 偿债能力分析112借款还本付息计划表113第十五章 招标、投标115一、 项目招标依据115二、 项目招标范围115三、 招标要求115四、 招标组织方式117五、 招标信息发布121第十六章 项目综合评价122第十七章 附表124主要经济指标一览表124建设投资估算表125建设期利息估算表126固定资产投资估算表127流动资金估算表128总投资及构成一览表129项目投资计划与资金筹措一览表130营业收入、税金及附加和增值税估算表131综合总成本费用估算表131利润及利润分配表132项目投资现金流量表133借款还本付息计划表135报告说明2019年世界食糖的消
6、费总量约为17414万吨,中国的食糖需求量稳定在1500万吨左右,食糖自给率在60%-70%之间,2018年食糖进口量占全球食糖进口量的9.6%,是全球第一大食糖进口国,人均年消费量在11kg左右,低于世界平均消费水平。中国和美国食用糖消费结构相似,60%左右集中于食品工业,40%左右集中于居民日常消费,呈现“以工业消费为主、居民消费为辅”的发展格局。食品工业用糖量的91%用于下游含糖食品生产,由高到顺序低依次为饮料类(包含乳饮,果蔬汁饮料,碳酸饮料)、罐头、速冻米面、冷冻饮品、糖果等。其中饮料产业多年维持增长态势,既是过去食糖需求增长的主推动力,也是未来代糖产品的主要市场。根据谨慎财务估算,
7、项目总投资41743.38万元,其中:建设投资32370.38万元,占项目总投资的77.55%;建设期利息876.36万元,占项目总投资的2.10%;流动资金8496.64万元,占项目总投资的20.35%。项目正常运营每年营业收入77900.00万元,综合总成本费用60828.70万元,净利润12487.20万元,财务内部收益率22.40%,财务净现值17668.05万元,全部投资回收期5.84年。本期项目具有较强的财务盈利能力,其财务净现值良好,投资回收期合理。经分析,本期项目符合国家产业相关政策,项目建设及投产的各项指标均表现较好,财务评价的各项指标均高于行业平均水平,项目的社会效益、环境
8、效益较好,因此,项目投资建设各项评价均可行。建议项目建设过程中控制好成本,制定好项目的详细规划及资金使用计划,加强项目建设期的建设管理及项目运营期的生产管理,特别是加强产品生产的现金流管理,确保企业现金流充足,同时保证各产业链及各工序之间的衔接,控制产品的次品率,赢得市场和打造企业良好发展的局面。本报告基于可信的公开资料,参考行业研究模型,旨在对项目进行合理的逻辑分析研究。本报告仅作为投资参考或作为参考范文模板用途。第一章 市场预测一、 代糖饮料成为一种消费趋势,企业纷纷推出代糖产品早在2005年,可口可乐就在中国首次推出具有无糖概念的零度可乐,销量稳定并保持了良好的增长态势。2017年,可口
9、可乐做出战略升级,以Coca-ColaZeroSugar(零糖可口可乐),取代原有的CokeZero(零度可口可乐)。升级版的包装设计,更加突出显示了“ZERO”(无糖)字样。在随后连续9个季度,零糖可乐一直保持双位数增长,成为一款广受欢迎的“爆品”。可口可乐2021年财报显示,汽水作为其主力品类2021年营收约319亿,收入销量双增长,同比增速约14%,其中,无糖和纤维+等高毛利率汽水系列录得50%高速增长,此外年内公司推出全新AH!HA!气泡水,主打0糖,0卡,0脂肪,带动无糖系列产品收入占比持续提高。无糖可乐不仅增加低卡卖点,并能显着降低企业成本。无糖可乐采用三氯蔗糖和安赛蜜作为其甜味来
10、源,由于高倍甜味剂只需要极少量即可提供充足甜度,可以显著降低甜味剂使用成本。根据含糖可乐和零度可乐中甜味剂的使用情况和甜味剂目前市场报价,分别计算出无糖可乐和含糖可乐中甜味剂的成本情况,含糖可乐成本约为每百毫升0.065元,采用高倍甜味剂的无糖可乐每百毫升约为0.008元。元气森林异军突起。元气森林主打低糖零卡概念,推出以赤藓糖醇为甜味来源的一系列无糖碳酸气泡水,茶饮及电解质水,精准切中了当代消费者健康化高端化的饮食需求,配合“线上线下”的组合营销策略脱颖而出,掀起“代糖”消费热潮。2021年10月26日元气森林对外公告其“超级城市群+自建工厂战略初步完成,即通过两年的布局,元气森林耗资55亿
11、元,完成了5家自建工厂的初步战略布局,总占地面积超过1000余亩,全部投产后预计无糖饮品的销量仍会进一步增长。农夫山泉等老牌饮料厂商积极转型,力推新品抢占市场。早在2011年农夫山泉无糖茶品牌东方树叶进入市场时,就已经做到0糖0卡0脂,但是其一度被评选为最难喝的饮料之一。近些年无糖新产品轮番推出,2019年,农夫果园、NFC果汁、尖叫口味升级,全新推出柠檬味和白桃味的“0糖”天然苏打水;2021年,尖叫系列口味再度升级,推出无糖的海盐青橘味,满足多场景的运动需求;同年,无糖茶饮东方树叶时隔十年推出复合年轻口味青柑普洱和玄米茶,备受关注;苏打气泡水重磅上市,并结合时下流行连续推出拂晓白桃、日向夏
12、橘、莫吉托、春见油柑四款口味,凭借清爽的口感和健康的概念成功打入年轻消费群体。二、 甜味剂更多的形式是复配使用甜味剂的复配是利用各种甜味剂之间的协同效应和味觉的生理特点达到的,具有以下特点。1、增加甜度,降低成本:甜味剂的甜度一般都是以蔗糖为参照标准来定义的。将蔗糖的甜度定义为1,实现单位甜度的价格称为甜价比。一般来说低倍甜味剂普遍口感较好,成本较高,甜价比高,需要搭配高倍甜味剂降低成本,增加甜度;同时甜味剂间的协同增效作用可使其甜度超过几种甜味剂实际甜度的加和甚至成倍增加,减少了复合甜味剂的用量,从而降低了生产成本。比如赤藓糖醇的甜度为蔗糖的70%,单一使用赤藓糖醇的产品可能会造成成本高、口
13、味淡的后果,因此加入极少量高倍甜味剂即可有效增加甜味,并且在甜度相同的情况下降低成本。2、减少不良口味,增加风味:单一甜味剂使用时都有一定程度的缺陷,例如糖精有一定的后苦味;甜蜜素价格相对较低但口味微苦。耐酸性稍差;甜菊糖苷有一定的草腥味;安赛蜜糖的甜味感觉快,后长不足,高浓度单独使用有轻度后苦味;而阿斯巴甜和纽甜则前甜不足,甜味释放得慢,但保留时间长。复合甜味剂可将各种甜味剂的特性综合利用,以取得最佳效果,例如赤藓糖醇与高倍甜味剂甜菊苷以1000:1-1000:7范围内混合使用,可有效掩盖甜菊苷的后苦味,甜味协调性好。3、提高和保证产品的稳定性:热处理时的高温环境、PH等对甜味剂的热解和水解
14、稳定性有极大影响,有时甚至会使不稳定的甜味剂受损失而降低了产品的甜味,因此要选择不同的甜味剂加以配合,可以提高其稳定性。例如,阿斯巴甜在酸性饮料中的稳定性较差,在酸度PH=3.4的碳酸饮料中存放五个月后甜度损失30;而安赛蜜对酸和热都较稳定,能耐225的高温,在酸性饮料中,安赛蜜处于极限条件下(40、PH=3)也未发现甜味损失现象,故在饮料中同时使用安赛蜜和阿斯巴甜,能保证饮料在保质期内甜味持久不变。根据GlobalIndustryAnalysts研究数据,2020年全球人工高倍甜味剂市场规模约20亿美元,2020年至2027年复合增长率约为2.9%。天然低倍甜味剂通常作为复配甜味剂中的填充剂
15、,构成了复配甜味剂的绝大部分组分含量,随着复配糖市场的扩张,相较于高倍甜味剂,天然低倍甜味剂市场需求增长更加迅速。三、 参考海外成熟市场,我国代糖市场处于刚刚起步阶段参考日本无糖饮料产业发展历史,我国代糖饮料渗透率中短期有望提升至20%,长期有望提升至40%以上,成长空间十分广阔。过去三十年日本代糖饮料市场占有率从8%增长到49%,反映出日本经济发展过程中的消费升级现象:随着收入提高人们在购买饮料时更倾向于选择含糖低的饮品。对比当前,我国人均GDP已接近1985年日本人均GDP,居民对食品饮料健康化的需求将越发凸显。根据Frost&Sullivan预测,饮料行业整体增速2019-2024年五年
16、复合年增长5.9%,含糖饮料进入存量市场,而代糖饮料是增量市场。据中科院发布2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告,我国代糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元快速增长到2020年的117.8亿元,预计到2027年将到达276.6亿元左右,复合增速预计达24.2%,未来6年仍保持快速成长趋势。经济水平提升和健康驱动下,代糖成为中国市场饮料消费的结构性趋势。第二章 项目背景分析一、 甜味剂发展历史甜味的产生:甜味的产生是甜味物质的分子与舌头上的甜味受体结合,产生神经信号,传递到大脑,经过大脑的“解析”,就感知到了甜味。在食品工业中,过去常以蔗糖为主要甜味来源,其实在自然界,有许许多多的分子能与甜
17、味受体结合,其中有一些分子结合后产生的信号远远比糖更为强烈,可以作为“甜味剂”。糖的定义:蔗糖,即食糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。果糖、葡萄糖是单糖,蜂蜜、果葡糖浆、高果糖浆,都是糖。通常,蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质,因长期被人们食用,而不被视为食品添加剂或甜味剂。代糖:指的是人工甜味剂像糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等;天然甜味剂像甜菊糖苷、罗汉果苷等;还包括了一些多元糖醇和稀少糖,代糖对食品的口感起重要的作用,是食品最基本的配料,同时随着现代营养学和食品加工技术的发展,用各种替代蔗糖的产品可以在保持食品加工特性和口感的基础上,充
18、分显示其营养功能,人们对代糖的要求不仅要口感好、能量低,而且价格合适满足消费水平。人工合成甜味剂发展至第六代,目前的主流产品是安赛蜜和三氯蔗糖。糖精:1879年,美国人C.Fahlberg和I.Remsen发现了第一代人工甜味剂糖精,并于1884年陆续产业化并推向市场,因为糖精难溶于水,市场供应的产品主要是其钠盐。甜蜜素:1937年,伊利诺伊州立大学(UniversityofIllinois)发现了环己基氨基磺酸钠的甜度是蔗糖的30倍到50倍。该物质也被称为“甜蜜素”(cyclamate),于1949年获得FDA批准并正式投放市场,成为糖尿病患者的代用甜味剂,常常添加在糖精当中,掩盖糖精发苦的
19、味道,而且热稳定性很好,适合用于烘焙甜点。阿斯巴甜:于1965年由美国公司Searle首先发现,甜度约为蔗糖的200倍,为白色粉状或针状晶体,自1981年FDA核准使用后,该甜味剂已经在100个国家及多个权威机构认可,我国于1986年正式批准其在食品中使用。安赛蜜:1967年,德国赫斯特公司发现了安赛蜜,其甜度与阿斯巴甜相当,结构与糖精类似,不产生热量,带有发苦的金属味,完全不在人体内积累或代谢,英国于1983年批准使用,美国于1988年批准使用。三氯蔗糖:三氯蔗糖由英国Tale&Lyle公司和美国Johnson公司及其子公司在1976年联合开发而成。在保持蔗糖风味的同时将甜度提高了320倍-
20、1000倍,同时大幅降低了所含能量,成为今天广泛应用于整个食品工业的甜味剂。中国1997年批准使用,美国FDA于1998年批准使用。纽甜:1993年纽甜问世,美国FDA在2002年审核允许将纽甜应用在所有食品及饮料中。中国2003年批准纽甜为新的食品添加剂品种。目前,纽甜已被100多个国家批准使用在1000多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等领域。天然提取甜味剂一般是从自然界中直接提取或经适当修饰得到的一类具有甜味的化学成分,多数为植物或者微生物的次生代谢产物。相较于人工高倍合成甜味剂,天然甜味剂具有溶解性好、味觉良好、稳定性高等优点
21、,且很少有安全性问题,能广泛应用于各类食品之中,具有巨大的开发和应用前景。赤藓糖醇:最早于1990年在日本完成工业化生产,年产量1万吨以上。1997年申请作为GRAS物质获美国FDA受理,近些年随着国内元气森林的畅销出现爆发式需求增长。阿洛酮糖:1990年前有关阿洛酮糖的研究就已展开,直到2011年韩国希杰第一制糖株式会社向美国食品药品监督管理局FDA通报D-阿洛酮糖的安全性,开启了阿洛酮糖的正式生产使用,2019年美国FDA宣布将阿洛酮糖排除在征收含糖税的范围之内,阿洛酮糖迎来了需求春天,国内审批正在有序进行,“代糖新星”冉起可期。甜菊糖苷:甜菊糖苷在20世纪30年代由法国的两位化学家从甜叶
22、菊中成功分离。甜叶菊中的甜味成分统称为甜菊糖苷,2008年高纯度的甜菊糖苷和莱鲍迪苷A通过了美国GRAS的安全认证;2011年甜菊糖苷已被进出口委员会(CommitteeonImportandExport,CODEX)采用,使其能作为食品添加剂使用并出版了食品使用标准;另外甜菊糖苷也通过了欧盟的安全性审查,并开始能够作为甜味剂在欧盟地区使用;随后中国、新加坡、马来西亚等国家也开始将甜菊糖苷纳入可使用甜味剂行列。罗汉果甜苷:又叫罗汉果提取物、罗汉果甜甙等。1983年日本学者竹本常松等从澳门购得的罗汉果中分离并鉴定了7种罗汉果甙,因罗汉果甜苷的甜度高,热量低,色泽浅,水溶性及稳定性好,食用安全,我
23、国于1996年批准该产品为食品添加剂,可作为甜味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品,尤其是作为肥胖病及糖尿病患者的代用糖。索马甜(Thaumatin):又名非洲竹芋甜、沙马汀,是从竹芋中提取的一种天然甜味蛋白。1979年索马甜在日本首次被批准作为天然食品添加剂投入市场;1981年起欧洲各国陆续批准其作为甜味剂和风味增强剂使用;随后,美国食品药品管理局(FDA)及美国食品香料和萃取物制造协会(FEMA)认为索马甜是安全的,批准其可在食品中使用。2014年我国已正式批准索马甜作为食品添加剂使用,大大促进了索马甜在我国食品工业的应用。二、 公众健康意识增强,政府政策支持代糖发展糖类物质容易引起肥
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