2022年饮食与健康方案 .pdf

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1、1 教育科研专题：你的健康你把握遵化市第一中学名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 33 页 -2 教育科研专题：你的健康你把握中学生的饮食与健康遵化一中孙青宇活动对象：高中一、二年级学生。教学目的：培养学生的研究方法、提高探究能力、开发创造性思维、加大学生对饮食与健康的认知活动目标：1通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。2培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.3拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。4.培养学生撰写小

2、论文的能力，语言表达能力。5.给学生创造一个展示自己才华的平台。教学过程详说一、引言：营养与食物是人类生存的基本条件，也是反映一个国家的经济水平和人民生活质量的重要指标青少年时期是人生中最重要的阶段，是大脑、身体发育最旺盛和最迅速的时期。健康而发育良好的身体，发展充分的智力是青少年一生的基础。营养物质是通过饮食摄入的，人们的饮食结构与饮食习惯起着至关重要的作用。我们作为新一代的中学生，肩负着祖国的未名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 33 页 -3 来，健康的身体是我们一切活动的基础，是我们最宝贵的财富。二、选题背景：遵化一中作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭

3、，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。但我们发现，吃饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究给同学们一个启示。三、教学详细过程（一）课题引入，组建兴趣小组：利用网上收集的营养过剩和营养不良的图片加以编排制成幻灯片，给学生放映让学生了解不良饮食带来的后果。（学生震惊，提出了许多相关问题，开展了营养与健康的主题班会叙述关于饮食的诸多现象，提出各种各样的问题，组建兴趣小组。）（二）课题提出阶段 经过讨论，确

4、定活动的子课题，制定活动预案。小组分析问题、讨论问题、提出解决问题的好办法、收集查阅资料、确定可行的选题为本学期综合实践与创新活动的主题。学生活动：本次“饮食与健康”主题班会共收集了学生的问题164 条，其中较现实的问题有：1、素食有什么好处？名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 33 页 -4 2、哪些食物不能一起吃？3、进食时间会影响身体健康吗？4、空腹喝牛奶为什么不好？5、性别不同饮食有差异吗？6、不吃早餐对身体有什么危害？7、一天喝多少水对身体最好？8、吃零食有哪些危害？9、学生的饮食应注重哪些？中学生的健康饮食标准是什么？10、不当饮食造成的危害有哪些？教师：

5、鼓励学生积极发言、引导学生如何确定主题。学生：商议，确定活动主题的标准是什么？1、立题要有代表性。2、解决方法要符合学生的身份和能力。3、活动时间允许。4、要现实可行。教师：服务、指导、管理、协调，提供师资资源。学生依据确定的标准，经讨论最后确定了如下活动主题：1、通过在校调查得出中学生的饮食习惯调查报告 2、为解决“哪些食物不能一起吃？”确定了主题：查找资料找出不能一起吃的食物3、要弄清“不吃早餐对身体有什么危害？”通过走访校医，填发调查问卷，确定了主题不要做早餐桌上的逃兵4、为解答“中学生的饮食标准”确定了访问医生得出的 中学生饮食注意事项与建议5.调查饮食卫生撰写小论文警惕身边的健康杀手

6、。（三）、协助学生指定设计方案：依据确定的主题，每个人可以照自己的爱好报名参加选题。学生：题组成员进行方案设计、制定计划、进行人力、物力、经费预算。明确人员分工和具体任务。教师：帮助指点、解决困难的思考方向或叙径。（四）、实施方案：能力目标：提高学生的人际交往能力。思想目标：提高毅力、增强耐心、团结友善、态度严谨、名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 33 页 -5 实事求是。教师：教师对各主题组进行督促、需要师资的可以提供咨询电话、协调与社会资源利用的关系。学生：如下1 活动计划任务分工：一组：查询书本资料、整理资料集二组：统计问卷调查、制作电脑课件三组：组织问卷调查

7、四组：走访校医，访问医生五组：撰写报告、整理资料、协调研究工作活动步骤：预定活动计划搜集资料进行问卷调查并统计结果、分析结果走访校医，访问医生总结、撰写报告2.研究过程：1）准备工作：设计问卷调查表150 份，发给本校的高一高二和高三学生回收。2）对回收的问卷进行统计分析3）文献资料：查阅有关教学及网络相关方面的文献资料。4）访问有关专家和老师5）分析讨论名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 33 页 -6 6）整理资料写小论文（五）、总结课题，撰写小论文：老师：提醒学生对研究的主题，要注意随时记录，经常总结。进行交流时要求阐明的内容是：1、为什么做这一主题？2、是怎样

8、进行这个主题的？3、在主题的实施过程中遇到了什么困难？4、是如何解决的？5、主题的实施达到了最终结果了吗？6、通过进行综合实践与创新活动的最大感受是什么？学生：积极收集资料，归纳整理，科技小论文、调查报告、访问材料整理、设计饮食与健康的宣传方案。（六）、评价课题，展示调查结果教师：提出对综合实践与创新课的评价标准，不以成败论英雄，而是在进行主题研究中，注重周密计划，注重严谨态度、注重实事求是、注重社会效应、注重自身收获。教学方法：学生：小组内部评出最优主题组和优秀的活动者。在全体学生面前展示学习成果。教师：全体课题组的老师到场，随时帮助回答相关学科问题，并注意组织协调关系评议：校长、中层领导、

9、学生会干部、团委成员应邀参加。教学目标：扩大活动的影响面，带动学生学科间的知识衔接，推进学生综合运用知识的深度，使综合实践与创新活动融入高中教育的每一个领域。达到本课程的最终教学目标培养具有综合素质的复合型人才的目的。校长评说鼓励、大家给予肯定。四、收获与体会：通过这次的调查，我们得到了许多的资料，表明 饮食对健康的重大关系，也让我们知道了如何去保持自己身体的健康，让我们去有精力名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 33 页 -7 学习，健康是一切活动的保障。五、教学反思：综合实践与创新活动课的开展在提高学生的综合能力的同时，也同样增强了老师的综合素质，刷新了老师的教学

10、理念，确是一门很了不起的课。通过活动：小组学生：研究过程：体验自己在发现问题、提出问题、解决问题过程中的辛劳和收获的快乐。展示综合实践活动成果：树立自信心和自豪感。全体学生：增强了对健康自我维护的意识，激发了对学习的兴趣（其中魏征等同学就是后来加入兴趣小组的）学生们的潜力很大，放手让他们去做，他们就会给你创造惊喜，创造奇迹！名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 33 页 -8 案例:身体是学习的本钱中学生饮食调查报告学生：王一棠翟健宇等辅导教师：孙青宇对进餐时间 我们做了调查，结果有 25%的进餐时间在 5 分钟以下，这样容易引起消化不良，增加了肝、胆、胰等消化器官的负

11、担，尤其是早晨起来，胃还处在“未醒”的状态，最好先喝一杯温开水，把它叫醒，然后再吃早餐，有利于保护容易受伤的胃，另外，调查结果显示，有大部分的同学还是在家中和餐馆中进餐，这种现象还是令人满意的，因为家中和餐馆中的卫生条件都较好！还有少部分学生以饼干和水为早餐，这样很不健康，更不利营养。此外，在中学生平时喜欢的饮料中，各种选项十分地平均。但科学认为白开水是人体最健康、最经济的水分来源，应养成多喝白开水的习惯，市售的大部分果汁，汽水等饮料含糖多，且含有不同程度的防腐剂，（对人体有害），所以不要常喝，以下是水对人体的作用：1、人体组织和细胞养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。2、水可以调节体温，

12、使人体温度不会波动太大。3、水是人体组织之间磨擦的润滑剂。4、水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，所以，专家强调，少年儿童的饮料首选白开水，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。根据中学生普遍爱吃零的习惯，我们也做了相关调查，调查发现：有 60%的中学生都离不开零食，且零食的主要种类为甜类，膨化食品、麻辣食品、蔬菜、水果等，其中有40%的同学偏爱甜食，科学实验证明，甜食名吃没好处。因为吃甜食会让人有愉悦的感觉，但糖提供热量外，几乎不含其它营养素，被称为“定热量食物”，吃多了，容易引起蛀牙及发胖。另外，多数同学选择的蔬菜和水果，对人体十分有益，一般而

13、言，素食的好处有：名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 33 页 -9 素食油脂少、热量低、不易发胖。肥胖不但不美观，且为各种慢性病的元凶。含有较多纤维质，可使排便畅通，减少致癌因子在肠内停留的时间，可以预防便秘及肠癌发生。含较多不饱合脂肪酸，有降低血胆固醇、预防心血管病变的作用。黄豆及其制品为素食者的主要蛋白质来源，共同豆中的蛋黄素及植物固醇也可以降低血胆固醇。吃素可以提高免疫力，具有抗癌作用。植物中含钙并不低，且磷比肉类少，可减少钙由尿中流失。所以吃素只要吃得正确，反而有利骨质。目前了解中学生超重、肥胖的发生率,及其与不良饮食生活习惯的关系,为进一步干预提供依据.方

14、法 测量身高、体质量筛查超重、肥胖学生,同时发放饮食生活习惯调查问卷.以体质量正常的学生作为对照.结果超重、肥胖在中学生中有较高的发生率,分别为 18.2%和 12.6%,相时于体质量正常的学生,超重、肥胖学生偏爱饮料、油炸食品和夜宵,课外、课间运动少,喜欢使用电子产品.结论 不良饮食、生活习惯是引起中学生超重肥胖的重要因素,应对其进行干预.名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页，共 33 页 -10 案例：别做早餐桌上的逃兵学生：李璐孙晓爽等辅导教师：孙青宇早餐是启动大脑的“开关”，早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养素的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要

15、影响，每天吃早餐才是健康的行为和生活方式。但是经过我们调查中学生早餐情况让人担忧，有些同学甚至不吃早餐！我们看一下不吃早餐的危害：一、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的23%，但脑的血流量每分钟约为800 毫升，耗氧量每分钟约为45 毫升，耗糖量每小时约为 5 克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到

16、破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页，共 33 页 -11 四：让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。五：慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地

17、开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。六：肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。七：便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。八：会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不

18、成反而更胖。营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是321，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 11 页，共 33 页 -12 案例：警惕身边的健康杀手学生：李宁魏征等辅导教师：孙青宇现经过对周围同学的问卷调查，我们发现因为上晚自习，同学们晚饭迫不得已要在外面吃，主要集中在校内食堂和校外小摊，在150人中 91 人在校外小摊就餐，57 人在食堂就餐，仅 2 人回家吃饭。正因为如此，食品卫生问题变得尤为重要，如果食品不卫生

19、，造成学生集体中毒的机率也就大。中学生并不重视食品卫饮食与健康的论文生，只要适应自己的口味就可以。在调查中我们发现了一个有趣的现象，我们走访的 150 人中的 142 人，也就是 95%的人声明自己注意饮食卫生，而又有50%的人认为口味最重要。这说明中学生注意到了饮食卫生，但并没有足够重视。街头食品是中学生的最爱，特别对一些油炸食品、麻辣烫这一类食品情有独钟。我们应先全面了解一下街头食品的概况：街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在职工人、城市闲散劳动力及两劳释放人员等。一般文化素质低，法制观念淡薄。街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场

20、所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。麻辣烫的美味被越来越多的人认同中学生饮食与健康，我们调查研究小组成员亲眼目睹了麻辣烫制作的全过程。地上是麻袋，麻袋里装着各类蔬菜，麻袋的外表名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 12 页，共 33 页 -13 十分脏。制作者的蔬菜来源就是这里。最触目惊心的是，我们看到业主用收过钱的手又去抓菜。餐具的洗涤也极马虎，因为无流动水，他们在已经很脏的水里洗碗，再用一块黑黑的布擦干。尽管如此，他们家仍生意火爆。老板边收钱，边抓菜，不亦乐乎。解决方法外出饮食尽量自

21、带碗筷和餐巾纸。选择有 卫生许可证 的饮食摊点。个人就餐空间应尽量大，防止唾液传播疾病。吃瓜果尽量先洗手后削皮。不吃过排毒饮食与健康论文期变质的食品，应尽量去国营超市选购食品。在同学中85%的人表示愿意去超市购买食品。不买小厂家生产的无包装食品。就餐前，先观饮食健康小常识察就餐环境以及经营者个人的卫生状况。饭前洗手，以防病从口入。不要用塑料制品盛放高温食物。不吃颜色鲜艳的肉类食品。饮食健康不只是注重饮食的卫生，还要注重食物的合理搭配，根据不同的性别、年龄、职业选择不同的食品。中学生处在生长发育的飞跃期，是一生中长身体、长知识的重要时期，在此阶段的生长速度，性成熟程度、学习能力、运动成绩、劳动效

22、率等都和营养状况有密切关系，所以我们必须注重合理膳饮食与健康小常识食。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 13 页，共 33 页 -14 案例：中学生饮食标准及建议访问实录及分析整理学生：宁聚王乌英伦等辅导教师：孙青宇中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此我们访问医生，以下是我们访问医生实录：一、问：健康饮食的标准是什么？答：1 按时吃饭，三餐为标准。2 多补充营养，如多吃一些水果蔬菜二、问：你对中学生的饮食有什么建议？答：1 定时吃饭 2 不吃剩菜剩饭3 不吃热量过高的食物和太燥的食物

23、4 多补充营养，如多吃一些水果蔬菜三、问：来过您这里看过病的病人中，有没有因饮食不当而导致疾病的中学生呢？举个例子。答：有，由于当地还存在着许多贫困的家庭，他们一般都不太注重饮食的营养成功，而且最为严重的是，如果他们第一天吃不完当天的食物，他们会留到第二天继续吃，而这些剩菜剩饭是导致疾病的最有力的武器。四、问：如果不健康的饮食，结果会怎么样？答：不健康饮食会导致一些疾病的发生，比如，如果吃得太饱，会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。五、问：你认为中学生怎么饮食才健康呢？答：早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石等一些疾病。六、问：你对中学生挑食、偏食等一些不

24、良饮食习惯有什么建议？答：随着经济的发展，人民的生活水平不断提高，特别是一些家庭富裕的中学生要吃就吃大鱼大肉，而一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾，这是坚决不允许的。所以我建议，不管什么东西都要吃。根据医生的说法，可以看出中学生们的饮食对健康的影响是很重要的。从医生的回答中，我们也得知因饮食不当而导致疾病的中学生也不少，主要是因不科学饮食而导致的，一些不科学饮食可能会导致疾病的发生，比如，如果吃得太饱，会给胃带来沉重负担而导致胃炎或者是肠胃炎。而由于贫困的原因，当地的人民一直有剩菜剩饭的习名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 14 页，共 33 页 -15 惯，这也给我们中学生的健

25、康带来许多危害，也有一些家庭富裕的中学生他们会一日三餐都吃大鱼大肉，而一些蔬菜和其它一些食品却一点也不沾。因此为了中学们自身的身体健康，我们建议中学生能做到几点：1、定时吃饭；2、不吃剩菜剩饭；3、不吃热量过高的食物和太燥的食物；4、早餐吃好一些，中餐吃的饱一些，晚餐吃的少一些以防止消化不良导致胆结石；5、多补充营养，如多吃一些水果蔬菜。6、饮食不要太单一，要吃多种食物。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 15 页，共 33 页 -16 资料：吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体。食 物 相 克 表1

26、、猪肉忌菱角 肚子痛14、洋葱忌蜂蜜 伤眼2、牛肉忌板栗 呕吐15、萝卜忌木耳 皮炎3、羊肉忌西瓜 伤元气16、豆腐忌蜂蜜 耳聋4、马铃薯忌香蕉 面部生斑17、狗肉忌绿豆 中毒5、兔肉忌芹菜 脱发18、芋头忌香蕉 腹胀6、鸡肉忌芹菜 伤元气19、花生忌黄瓜 伤身7、海鲜加水果 腹痛、恶心、呕吐20、鹅肉忌鸡蛋 伤元气8、甲鱼忌苋菜 中毒21、红薯忌柿子 结石9、鲤鱼忌甘草 中毒22、牛奶加果珍 腹泻10、萝卜加水果 易发甲状腺肿大23、螃蟹忌柿子 腹泻11、咸鱼加西红柿 易发癌变24、白酒加胡萝卜 伤肝12、红枣忌皮蛋 中毒25、鸡蛋忌糖精 中毒13、白酒忌柿子 心闷名师资料总结-精品资料欢迎

27、下载-名师精心整理-第 16 页，共 33 页 -17 网络资料：相克食物有多少种学生：康金鑫赵越等辅导教师：孙青宇1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘；6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。8、猪肝与富含维生素c 的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素c 氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养

28、元素的吸收。11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。13、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。14、猪血与何首乌相克：会引起身体不适。15、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。16、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。17、牛肝与富含维生素c 的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素 c 氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。18、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。19、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。20、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。21

29、、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。22、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。23、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。24、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。25、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。26、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。27、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 17 页，共 33 页 -18 28、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。29、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。30、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。31、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。32、鸡肉与大蒜相克。33、鸡肉与菊花相克：同食会中毒

30、。34、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。35、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。36、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。37、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。38、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。39、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。40、鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。41、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。42、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。43、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。44、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。45、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。46、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。47、狗肉与茶相克：产

31、生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。48、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。49、狗肉与姜相克：同食会腹痛。50、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。51、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。52、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。53、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。54、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。55、马肉与木耳相克：同食易得霍乱。56、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。57、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。58、鲤鱼与赤小豆相克。59、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。60、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。61、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。名师资料总

32、结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 18 页，共 33 页 -19 62、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。63、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。64、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。65、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。66、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。67、鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利于健康。68、黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。69、虾与富含维生素c 的食物相克：生成砒霜，有剧毒。70、虾皮与红枣相克：同食会中毒。71、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。72、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。73、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。74

33、、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。75、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。76、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。77、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。78、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。79、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。80、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。81、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。82、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。83、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。84、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。85、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸

34、较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。86、海带与猪血相克：同食会便秘。87、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。88、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。89、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。90、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。91、鳖肉与鸡蛋相克。92、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。93、田螺与香瓜相克：有损肠胃。94、田螺与木耳相克：不利于消化。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 19 页，共 33 页 -20 95、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。96、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。97、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。98、田螺与蛤相克：同食会中毒。99、田螺

35、与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。100、田螺与玉米相克：同食容易中毒。101、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素c 会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。102、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。103、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。104、墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。105、鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。106、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素c 将会被分解破坏，降低营养价值。107、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素 b1 全部破坏。108、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。109、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。110、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元

36、气。111、黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素c 会被黄瓜中的分解酶破坏。112、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素c 会被黄瓜中的分解酶破坏。113、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素c 会被黄瓜中的分解酶破坏。114、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素c 会被黄瓜中的分解酶破坏。115、葱与狗肉相克：共增火热。116、葱与枣相克：辛热助火。117、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。118、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。119、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。120、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。121、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素c 会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。12

37、2、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。123、萝卜与何首乌相克：性寒滑。124、萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。125、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 20 页，共 33 页 -21 126、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素c 会被胡萝卜中的分解酶破坏。127、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素c 会被南瓜中的分解酶破坏。128、韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。129、韭菜与白酒相克：火上加油。130、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。131、菠菜与黄瓜相克：维生素c 会被破坏尽。132、菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化

38、学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。133、菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。134、花生与毛蟹相克：同食易导致腹泻。135、花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。136、莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。137、竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。138、南瓜与富含维生素c 的食物相克：维生素c 会被南瓜中的分解酶破坏。139、南瓜与羊肉相克：两补同时，令人肠胃气壅。140、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾。141、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。142、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。143、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素c 会被胡萝卜中的分解酶破坏。144、西红柿与猪肝相

39、克：猪肝使西红柿中的维生素c 氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。145、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。146、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。147、洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。148、土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。149、土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。150、毛豆与鱼相克：同食会把维生素b1 破坏尽。151、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。152、黄豆与猪血相克：同食会消化不良。153、红豆与羊肚相克：同食会引起中毒。154、梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心

40、整理-第 21 页，共 33 页 -22 155、醋与猪骨汤相克：影响人体对营养的吸收。156、醋与青菜相克：使其营养价值大减。157、醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。158、先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味，肉质变硬。159、早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。160、蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。161、蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。162、蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻。163、红糖与豆浆相克：不利于吸收。164、红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。165、红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。166、糖与食铜食物相

41、克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。167、红糖与皮蛋相克：同食会引起中毒。168、糖精与蛋清相克：同吃会中毒，严重会导致死亡。169、糖精与甜酒相克：同吃会中毒。170、红糖与生鸡蛋相克：同食会引起中毒。171、味精与鸡蛋相克：破坏鸡蛋的天然鲜味。172、茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果。173、茶与鸡蛋相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。174、茶与酒相克：酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担。175、茶与羊肉相克：容易发生便秘。176、茶与药相克：影响药物吸收。177、咖啡与香烟相克：容易导致胰腺癌。178、咖啡与海藻与茶与黑木耳与红酒相克：同食会降低人体对钙的

42、吸收。179、豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。180、豆浆与鸡蛋相克：阻碍蛋白质的分解。181、豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。182、鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美。183、开水与补品相克：破坏营养。184、牛奶与米汤相克：导致维生素a 大量损失。185、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 22 页，共 33 页 -23 186、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶ph 值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。187、牛奶与橘子相

43、克：引起胃炎或胃蠕动异常。188、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。189、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。190、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。191、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。192、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。193、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。194、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。195、冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。196、汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。197、酒与牛奶相克：导致脂肪肝，增加

44、有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康。198、酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命。199、酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿。200、白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。201、白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。202、白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒。203、白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。204、烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛。205、啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能。206、啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有

45、不醉的。207、啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。208、冰棒与西红柿相克：同食会中毒。209、蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。210、果汁与虾相克：同食会腹泻。211、蜜与毛蟹相克：同食会引起中毒名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 23 页，共 33 页 -24 资料：适合同吃的食物1、鸡蛋+韭菜=补肾、行气、止痛，对治疗阳痿、尿频、肾虚、胃痛、痔疮适宜。2、豆腐+鱼=豆腐中蛋白氨基酸较少，鱼体内氨基酸较多，配合吃可防老年骨质蔬松。3、山药+鸭肉=老鸭可补充人体水份、补肾、消热止咳，山药补阳与鸭肉伴食可除油腻，滋阳补肺。4、油菜+豆腐=豆腐含丰富的植物蛋白，生津润嗓，清扫解毒，油菜

46、含维生素和植物纤维有清肺止咳功效。5、萝卜+鸡肉+枸杞=鸡肉含丰富蛋白质其脂肪含脂肪酸，对老人心血管疾病有好处。6、生姜+羊肉=羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，同时可治疗腹痛、胃寒。7、大蒜+肉=瘦肉中含维生素 B1，吃肉伴有大蒜可以延长维生素B1 在体内停留时间，对增强体质有重要价值。8、羊肉+香菜=羊肉益气补血，固肾壮阳，开胃健力，香菜消食下气，壮阳助兴，适宜身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿者食用。9、土豆+牛肉=牛肉营养高，健胃，但牛肉纤维粗会影响胃黏膜，土豆与牛肉同煮，土豆含叶酸可保护胃黏膜。10、鸡蛋+百合=百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可滋阴润燥，清心安神。加糖效果

47、更佳。11、油菜+豆腐=豆腐含有丰富的植物蛋白，有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清肺止咳的功效。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 24 页，共 33 页 -25 12、木耳+豆腐=木耳有益气养胃润肺作用，凉血止血降脂减肥等作用。豆腐对高血压高血脂、糖尿病、心血管疾病有防治作用。13、莲子+猪肚=健脾益胃、益肾固精、补虚益气作用。适用于饮食减少，消瘦泄泻，水肿等症。14、豆苗+虾仁=对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状有效。15、章鱼+猪蹄=猪蹄含大量胶原蛋白质，有润泽肌肤，健美作用，章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血功能。16、猪肚+豆芽=

48、猪肚有补虚损健脾胃的功效，豆芽有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆骨醇等功效，还可洁白皮肤及增强免疫力功能，抗癌。17、萝卜+豆腐=豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜特别是白萝卜的消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于人体吸收豆腐的营养。18、菠菜+鸡血=净化血液，消除污染物，保护肝脏，可养护肝，慢性肝病适宜。19、牛肉+鸡蛋=滋阴、营养，能促进血液新陈代谢。20、豆类+油脂类+蔬菜=油脂类与蔬菜和豆类同吃不仅形不成新的脂肪，反而消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐。21、木耳+海带=海带可治疗甲状腺病症，可降压、防动脉硬化，促进有害物质排泄，减腰，可清热解。22、菠菜+

49、猪肝=猪肝、富含叶酸、维生素B 及铁等造血原料。菠菜也含有许多叶酸和铁，两种食物同食，是防止老年贫血的良方。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 25 页，共 33 页 -26 23、豆类+牛肉=对风寒、头痛、鼻塞有效。24、花生米+红酒=红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓作用，花生米可降低心脏病的发病率，两者结合可保护心血管。25、芹菜+西红杮=可预防高血压、高血脂。26、莴笋+蒜苗=莴笋有利五脏，开胸膈，顺气通经脉，洁齿明目，清热解毒等功效。大蒜苗有解毒杀菌的作用。两菜配抄，可预防高血压。27、竹笋+鸡肉=竹笋味甘，有清热消痰，健脾胃的功

50、效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓、还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人。28、猪腰+木耳=猪肝有补肾，利尿作用。木耳有益气润、养血养颜的作用。对久病体弱，肾虚腰背痛，有很好的辅助冶疗作用。29、蘑菇+蒜+葱=蘑菇有提高人体免疫力的功效，葱蒜有杀菌，消炎作用，还能降血脂，降血压，降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。30、青蒜苗+豆腐干=豆腐干具有益气，利脾胃的作用，青蒜苗含有蛋白质，氨基酸，辣蒜素，有杀菌，消炎，生发和抑制癌细胞的特效功能。31、茄子+黄豆=茄子有保护血管，防止出务的作用。其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性，黄豆有益气养血健脾的作用