2022年食品安全工作方案 .pdf

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1、学校食品安全工作实施方案为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。一、成立食品安全监督小组加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。组长：副组长：小组成员：二、加大食品安全宣传教育1、利用学校广播、黑板报等宣传媒介，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。（学工处、团委）2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国

2、旗下讲话。（学工处）3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座，组织学生观看食品安全影片及阅读食品安全教育读本。（总务处）4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的班会活动。（学工处）三、消除校内外食品安全隐患1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的食品卫生经营许可证；所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精

3、心整理-第 1 页，共 6 页 -餐具的箱柜要经常进行消毒处理；食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查；严禁向学生出售变质食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。2、加强校内小卖部的监管校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，

4、给予责令整改及处罚；对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。3、加强校外摊点治理与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。4、学校组织抽调各处室干事于中午、下午到校门口值班，担任食品安全监督员，禁止校外“三无”食品、快餐、垃圾食品等进入校园，维护学校食品安全。四、制定突发事件应急预案为了确保校园食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做好各种应急预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。天虹县职业中专2015 年 3 月附：校园食品安全监督轮值表及值日职责名师资料总结-精品资料欢迎

5、下载-名师精心整理-第 2 页，共 6 页 -校园食品安全监督轮值表校 园 食品 安 全 巡查人时间校门口食品安全监督员时间校门口食品安全监督员星期一中午课外活动星期二中午课外活动星期三中午课外活动星期四中午课外活动星期五中午课外活动1、食品安全监督员值班时间：中午12:001:00，下午 4:405:40 2、地点：校门口3、食品安全监督员职责：维持校门口秩序，劝阻校外商贩向学生兜售“三无”食品，劝阻学生将快餐带进校园，劝阻学生把麻辣，烧烤等垃圾食品带入校园，以维护校园食品安全。4、食品安全巡查人职责：带领食品安全监督员值班，检查食品安全监督员到岗及工作情况；检查学生食堂用餐卫生情况，用餐秩

6、序，并在行政值日记录本上做好记录。5、值日有事临时调整须告知巡查人。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 6 页 -天虹县职业中专学校食品安全工作实施方案（试行）为切实加强学校食堂食品安全监管工作，建立健全食品安全知识教育工作机制，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，倡导科学合理的饮食卫生习惯，严防食品安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，根据我校实际情况，特制定此食品安全工作实施方案。一、成立食品安全监督小组加强对学校食品卫生安全工作的领导，学校成立食品卫生安全领导小组，具体分工，明确职责，层层抓落实。组长：副组长：小组成员：二、加大食品安全宣传教育1、利

7、用学校广播、黑板报等宣传媒介，宣传食品安全教育的重要性，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。（学工处、团委）2、利用星期一升旗仪式进行有关食品安全的国旗下讲话。（学工处）3、邀请有关食品安全专业人员开展一次及以上的食品安全讲座，组织学生观看食品安全影片及阅读食品安全教育读本。（总务处）4、各班级出一期有关食品安全知识的墙报，开展一次以食品安全为主题的班会活动。（学工处）三、消除校内外食品安全隐患1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，要求食堂负责人严把进货渠道关，每天做好采购记录，并预留样本做到采购有据可查，严禁购进农药残留及腐烂变质的瓜菜；积极配合卫生监督部门落实卫生防病

8、和食品卫生管理措施，要求食堂必须取得卫生部门核发的食品卫生经营许可证；所有餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，存放食品、名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 6 页 -餐具的箱柜要经常进行消毒处理；食堂内外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生；要求食堂从业人员必须具备身体健康证，上班时要穿着清洁工作服、戴工作帽和口罩，同时要规范食品烹饪方法选择的科学性；加强食品卫生日常管理，每天由学校食品安全小组安排专人对食堂食品及卫生进行检查；严禁向学生出售变质食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决杜绝学生食物中毒事故的发生。2、加强校

9、内小卖部的监管校内取得营业执照小卖部应办理食品卫生安全许可证，明确进货渠道，确保食品卫生安全；对发现经营“三无”食品及对学生出售烟、酒等行为，立即向相关部门举报，给予责令整改及处罚；对校内无照经营销售食品的小卖部，暂扣了“三无”食品，并对其要求停业。3、加强校外摊点治理与有关执法部门联系，紧密配合工作，借助执法部门的力量取缔和整治校外无证经营的摊点。4、学校组织抽调 35岁以下青年教师于中午、下午到校门口值班，担任食品安全监督员，禁止校外“三无”食品、快餐、垃圾食品等进入校园，维护学校食品安全。四、制定突发事件应急预案为了确保校园食品安全工作做到万无一失，学校对校园食品卫生突发事件做好各种应急

10、预案，并专门成立应急预案机构，力争在突发事件发生时能按应急预案做到从容应对。天虹县职业中专2013 年 9 月名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 6 页 -附：校园食品安全监督轮值表及值日职责校园食品安全监督轮值表校 园 食品 安 全 巡查人时间校门口食品安全监督员时间校门口食品安全监督员星期一中午课外活动星期二中午课外活动星期三中午课外活动星期四中午课外活动星期五中午课外活动1、食品安全监督员值班时间：中午12:0012:30，下午 4:405:10 2、地点：校门口3、食品安全监督员职责：维持校门口秩序，劝阻校外商贩向学生兜售“三无”食品，劝阻学生将快餐带进校园，劝阻学生把麻辣，烧烤等垃圾食品带入校园，以维护校园食品安全。4、食品安全巡查人职责：带领食品安全监督员值班，检查食品安全监督员到岗及工作情况，并在行政值日记录本上做好记录。5、值日有事临时调整须告知巡查人。6、此轮值表 10 月 8 日开始实施。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 6 页 -