人教版九年级下册化学习题课件 第12单元 12.1 人类重要的营养物质.ppt

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1、 人教版人教版 九年级下九年级下第十二第十二单元元 化学与生活化学与生活课题课题1人类重要的营养物质人类重要的营养物质习题链接习题链接AA1234提示：点击 进入讲评答案呈现答案呈现5CABC678910BABA1112131415CBBB1617夯实基础夯实基础逐点练逐点练1【2020河南河南】河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于要成分是淀粉，淀粉属于()A糖类糖类 B油脂油脂 C蛋白质蛋白质 D维生素维生素A夯实基础夯实基础逐点练逐点练2【2019福福建建】化化学学通通讯讯报报道道：“人人造造肉肉汉汉堡堡”的的研研制制被被称称为为突突破破性

2、性技技术术，可可以以减减轻轻畜畜牧牧业业生生产产造造成成的的环环境境污污染染。“人人造造肉肉”的的营营养养价价值值接接近近真真实实肉肉类类，它它可可以以为人体补充的最重要的营养素是为人体补充的最重要的营养素是()A蛋白质蛋白质 B糖类糖类 C维生素维生素 D无机盐无机盐A夯实基础夯实基础逐点练逐点练3下列食物中，富含维生素的是下列食物中，富含维生素的是()A蔬菜蔬菜 B羊肉羊肉 C米饭米饭 D牛油牛油【点拨点拨】蔬菜、水果中富含维生素。蔬菜、水果中富含维生素。A夯实基础夯实基础逐点练逐点练4【中中考考连连云云港港】下下列列几几种种物物质质中中，其其主主要要成成分分不不属属于于人体所需基本营养素

3、的是人体所需基本营养素的是()A白糖白糖 B白面白面 C白酒白酒 D白开水白开水【点点拨拨】人人体体所所需需的的营营养养素素有有：蛋蛋白白质质、糖糖类类、油油脂脂、维生素、水和无机盐。维生素、水和无机盐。C夯实基础夯实基础逐点练逐点练5【中中考考苏苏州州】下下列列关关于于糖糖类类、蛋蛋白白质质、油油脂脂和和维维生生素素的说法正确的是的说法正确的是()A淀粉没有甜味，因此不属于糖类淀粉没有甜味，因此不属于糖类 B维生素是人体不可缺少的营养物质维生素是人体不可缺少的营养物质 C葡萄糖不能转化为人体中的脂肪葡萄糖不能转化为人体中的脂肪 D蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元

4、素B夯实基础夯实基础逐点练逐点练【点点拨拨】淀淀粉粉、葡葡萄萄糖糖、麦麦芽芽糖糖等等都都属属于于糖糖类类，糖糖类类物物质质不不一一定定都都有有甜甜味味，A不不正正确确；葡葡萄萄糖糖是是人人体体的的主主要要供供能能物物质质，葡葡萄萄糖糖在在人人体体内内能能转转化化为为脂脂肪肪，C错错误误；蛋蛋白白质质中中除除含有含有C、H、O三种元素，还含有三种元素，还含有N、S等元素。等元素。夯实基础夯实基础逐点练逐点练6【2019扬州扬州】下列物质能为人们生命活动提供所需下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是能量的是()AN2 BCO2 C淀粉淀粉 D氯化钠氯化钠C夯实基础夯实基础逐点练逐点练7【中中考考

5、潍潍坊坊】化化学学就就在在我我们们身身边边，化化学学与与生生活活息息息息相相关。如表为某食品包装袋的部分说明：关。如表为某食品包装袋的部分说明：商品名称商品名称饼干饼干配料配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、奶油、食品添加剂奶油、食品添加剂(碳酸氢钠、柠檬酸等碳酸氢钠、柠檬酸等)规格规格180 g保质期保质期10个月个月夯实基础夯实基础逐点练逐点练(1)在在饼饼干干的的配配料料中中，富富含含蛋蛋白白质质的的是是_，富富含含油油脂脂 的的 是是 _，富富 含含 糖糖 类类 的的 是是_。葡葡萄萄糖糖在在人人体体内内发发生生氧氧化化反反应应，提提供供

6、 人人 体体 所所 需需 能能 量量，写写 出出 该该 反反 应应 的的 化化 学学 方方 程程 式式_。(2)考考虑虑到到营营养养均均衡衡，把把榨榨好好的的蔬蔬菜菜汁汁放放在在面面粉粉中中和和面面，做做成成口口味味独独特特、营营养养丰丰富富的的蔬蔬菜菜馒馒头头，这这种种馒馒头头提提供供的主要营养素是糖类和的主要营养素是糖类和_。鸡蛋鸡蛋精炼植物油、奶油精炼植物油、奶油小麦粉、白砂糖小麦粉、白砂糖维生素维生素夯实基础夯实基础逐点练逐点练8【2019武威武威】2019年央视年央视“315”晚会曝光辣条食晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下品问题后，食品安全再次引起人们的高度

7、关注。下列有关加工食品的做法合理的是列有关加工食品的做法合理的是()A霉变大米蒸煮后食用霉变大米蒸煮后食用B用纯碱制作花卷用纯碱制作花卷C用甲醛溶液浸泡海鲜产品用甲醛溶液浸泡海鲜产品D用亚硝酸钠腌制蔬菜用亚硝酸钠腌制蔬菜B夯实基础夯实基础逐点练逐点练9【2019青岛青岛】下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。请回答下列问题。(1)红烧牛肉中富含的营养物质是红烧牛肉中富含的营养物质是_。(2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是是_。(3)人体所需热量的人体所需热量的60%70%来

8、自来自_，该食谱中富该食谱中富含此类营养物质的食物是含此类营养物质的食物是_。蛋白质蛋白质主食主食米饭米饭副食副食红烧牛肉红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味、炒鸡蛋、咸味花生米花生米饮品饮品酸奶酸奶维生素维生素糖类糖类米饭米饭夯实基础夯实基础逐点练逐点练10【2019株洲株洲】化学与生产、生活息息相关，下列说法中不化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是正确的是()A农药本身有毒，应该及早制定有关法律禁止施用农药农药本身有毒，应该及早制定有关法律禁止施用农药B“中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食为我们提供了合理选择食物的指南物的指南C长期偏食和挑食不利于身体健康长期偏食

9、和挑食不利于身体健康D运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料机盐的运动饮料A整合方法整合方法提升练提升练11【2019新疆新疆】下列广受消费者欢迎的新疆特色食品下列广受消费者欢迎的新疆特色食品中，主要含糖类的是中，主要含糖类的是()A红花醋红花醋 B馕馕 C蔬菜蔬菜 D烤肉烤肉B整合方法整合方法提升练提升练12【2019眉山眉山】眉山盛产各种水果，如葡萄、枇眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列营养杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列营养素中的素中的()A油脂油脂 B维生素维生素 C糖类糖类 D水水A

10、整合方法整合方法提升练提升练13【2019泸州泸州】某品牌牛奶的营养成分如表所示，对某品牌牛奶的营养成分如表所示，对1盒盒250 mL的的牛奶，叙述正确的是牛奶，叙述正确的是()A碳水化合物提供的能量为碳水化合物提供的能量为280 kJB维生素维生素D有助于骨骼和牙齿的有助于骨骼和牙齿的生长发育生长发育C含含Ca单质的质量为单质的质量为128 mgD蛋白质在人体内仅转化为蛋白质在人体内仅转化为N2排出体外排出体外B整合方法整合方法提升练提升练14【2019内江内江】下列关于化学与健康的说法正确的是下列关于化学与健康的说法正确的是()A人体必需的营养元素摄入越多越好人体必需的营养元素摄入越多越好

11、B油脂和维生素不属于食物中的营养物质油脂和维生素不属于食物中的营养物质C误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒误食重金属盐，可喝些牛奶或蛋清应急解毒D食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维食物纤维不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义素对人体毫无意义C整合方法整合方法提升练提升练15【2019天水天水】化学与生活密切相关。下列做法有益化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是于身体健康的是()A饮用工业酒精勾兑的白酒饮用工业酒精勾兑的白酒B吃水果和蔬菜补充维生素吃水果和蔬菜补充维生素C不吃油脂减肥不吃油脂减肥D霉变大米经淘洗后可食用霉变大米经淘洗后可食用B整合方法整合方法提升练

12、提升练【点拨点拨】工业酒精中含有的甲醇有毒，不能用来勾兑工业酒精中含有的甲醇有毒，不能用来勾兑白酒，白酒，A错误；油脂是重要的营养物质，故错误；油脂是重要的营养物质，故C错误；错误；霉变大米中含有的黄曲霉毒素会诱发肝癌，霉变大米霉变大米中含有的黄曲霉毒素会诱发肝癌，霉变大米淘洗后也不能食用，淘洗后也不能食用，D错误。错误。链接中考链接中考真题练真题练16【2020长沙长沙】新冠肺炎疫情期间，国家采取了有力新冠肺炎疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是衡。下列有关营养素的说法正确的是()A蛋

13、白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B糖类和油脂都能为人体提供能量糖类和油脂都能为人体提供能量C人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入要从外界摄入D无机盐和水不属于营养素无机盐和水不属于营养素B链接中考链接中考真题练真题练17【2019烟台烟台】“砂锅鱼头砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。(1)鱼头中的蛋白

14、质进入人体后会逐步分解成被人体吸收鱼头中的蛋白质进入人体后会逐步分解成被人体吸收的的_。(2)“砂锅鱼头砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是中几乎不含有的营养素是_(填序号填序号)。A无机盐无机盐 B油脂油脂 C糖类糖类 D水水(3)用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的_作用。作用。氨基酸氨基酸C乳化乳化链接中考链接中考真题练真题练(4)用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口灶具的进风口_(填填“调大调大”或或“调小调小”)。液化气的。液化气的主要成分之一是丙烷主要成分之一是丙烷(C3H8)，丙烷完全燃烧的化学方程式为，丙烷完全燃烧的化学方程式为_。(5)鉴别煮鱼的水是硬水还是软水，可用鉴别煮鱼的水是硬水还是软水，可用_来检验。日常来检验。日常生活中常用生活中常用_的方法来降低水的硬度。的方法来降低水的硬度。调大调大肥皂水肥皂水煮沸煮沸C3H85O2=3CO24H2O点燃点燃