农艺师考试：蔬菜栽培题库一.docx

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1、农艺师考试：蔬菜栽培题库一1、问答（江南博哥）花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？解析：1不结球现象。生产中应根据不同栽培季节选择适宜的品种，适时播种，满足植株通过春化阶段所需的低温条件，合理施肥，使植株正常地生长。2“散球”现象。选用适宜的品种；培育壮苗；适期定植，定植后及时松土，促进缓苗、生长，使花球形成前有较大的营养面积。3花球老化现象。防止花球老化的措施主要包括加强肥水管理，满足花椰菜对水分和养分的需求；用叶片遮盖花球；适时采收花球。2、问答 番茄畸形果产生的原因和预防措施有哪些？解析：产生原因：苗期低温引起花芽分化不良，造成畸形花，发育成畸形果；养分过多，特别是氮肥

2、施用过多，花芽分化过旺，形成畸形果；植物生长调节剂使用浓度过大或处理过早，造成果实开裂种子外露或果实顶端突出，开始成尖顶果。预防措施：苗期温度管理不低于8，最好在12以上；平衡施肥，防止偏施氮肥；花开展后再用植物生长调节剂进行处理，处理浓度要适宜，不在高温时期处理花朵。3、问答 试述如何进行柑橘芽变选种。本题答 案：芽变选种程序包括初选、复选、决选3个阶段。本题解析：试 题答案芽变选种程序包括初选、复选、决选3个阶段。第一阶段，初选：一般采用群众报选，与当地结合进行田间普查。第二阶段，复选：对初入选单株进行全面系统的比较鉴定为复选。复选的主要内容包括：变异特性能否稳定地遗传给无性系后代；变异性

3、状是否有利用价值；优良的变异性状对环境条件有何要求，适宜推广的地区，应注意的问题等。在复选阶段必须开展1项测定和3项试验，即遗传性测定和品种比较试验、区域性试验、中间试验。第三阶段，决选：在复选基础上，对入选单株（系）进行全面系统的审查，做出有无推广价值，可否成为新品种的最后鉴定。参加决选的品种，要求有系统的初选、复选阶段的有关资料，要有种植现场和标准果实样品。经省级、全国的品种审定机构组织评审，做出最后结论。4、单选 土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。A.满足其生长发育所必需B.养分C.生长需要D.肥料答案：A5、单选 准确移取10mL溶液，应使用（）。A10毫升单标线移液管B

4、10毫升刻度移液管C10毫升量筒D10毫升容量瓶答案：A6、判断 黄瓜的苦味主要由品种的遗传特 性决定，与环境条件无关。答案：错7、判断 大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。答案：错8、判断 叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。答案：对9、多选 叶部吸收养分，称（）或（）。A.叶面施肥；B.叶部营养；C.根外营养；D.根外追肥；答案：B, C10、问答 潜叶蝇的为害特点和防治方法？解析：1、为害特点：幼虫在叶片组织内潜食，使叶肉内形成弯曲图画似隧道，随幼虫生长隧道宽大，发生严重时全叶枯萎。高湿时隧道上腐生灰霉病菌。2、防治方法：（1）农业防治第一茬蔬菜收获后及时

5、携出田外进行密封高温堆肥。育苗温室与生产温室隔开，注意检查下部叶，摘除有隧道叶片以压低冲口基数。（2）诱杀越冬代成虫用甘薯或胡萝卜煮液为诱饵，加0.05%敌百虫（美曲磷脂）为毒剂，在越冬代成虫羽化期田头边行分散喷洒。（3）药剂防治发现叶片上有隧道立即喷药。药剂可用灭杀毙（21%増效氰。马乳油）8000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液、80%敌百虫（美曲磷脂）可溶性粉剂1000倍液等，每隔7-10天1次，连治2-4次。在保护地开花期为兼治灰霉病，混用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液。成虫羽化期还可用敌敌畏烟剂熏杀成虫。防治重点在苗期和开花前。药剂的施用最好采用不同单剂交替使用，以免增强害虫的

6、抗药性。11、问答题&nb sp;根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？解析：根据蔬菜对温度要求的差异，蔬菜作物可分 为多年生宿根蔬菜；耐寒蔬菜；半耐寒蔬菜；喜温蔬菜；耐热蔬菜。12、判断 过量施用化肥和农药，不仅不会使农作物长的更好，而且还会对沟、河及地下水造成污染，影响农作物的品质。答案：对13、单选 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。A.0.65B.0.75C.0.85D.0.95答案：C14、问答 什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。解析：无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的蔬菜。重要意义：蔬菜是人们生活中不可缺少的

7、副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康；我国加入世贸组织后，蔬菜产品出口有着较强的优势，为扩大出口创汇的效益，必须大力发展优质无公害蔬菜；对于保护生态环境和农业的可持续发展具有重要意义，是我国蔬菜业发展的方向。15、多选 蔬菜质量性状的构成有（）。A.商品品质B.风味品质C.营养品质D.加工品质和卫生品质答案：A, B, C, D16、问答 试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。解析：在生产上，叶面积与净同化率的关系是量与质的辩证关系。在生长的初期，同化物质主要被用于营养生长和器官建成，增加的潜力是很大的。因此，增加叶面积对产量的促进作用是基本的。但到生长发育的后期，尤其

8、是产品器官形成的时期，叶面积也基本足够，达到一定的限度。在这个时候，能够维持一定强度的同化率，就成为影响产量的主要因素。蔬菜作物的产量既然是以单位土地面积来衡量，那么在一块土地上同时生长有许多植株，这就构成一个“群体”，或称“群落”。这个群体虽然由单株所组成，但群体的产量，并不是由单株（即个体）的产量简单相加。因为群体的结构，也不是个体的结构的相加，光能利用的方式及利用率，也不是简单的相加。17、判断 病情指数评价法是一种将普遍率和严重度综合成一个指标的评价方法。答案：对18、填空 菜豆的茎有（），而且分枝性强。解析：缠绕性19、填空 目前常用的育苗容器有（）、穴盘、纸钵。解析：塑料钵20、判

9、断 微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。答案：错21、判断 玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。答案：错22、填空 萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。解析：芥辣油23、填空 梨树衰老期修剪的主要任务是（）。解析：增强树势24、填空 病原物从寄主活细胞中吸取营养的能力称（）。解析：寄生性25、名称 绿体春化解析：有些蔬菜只有在植株长到一定大小后才能感受低温诱导通过春化26、判断 芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。答案：错27、填空 采茧适期春蚕在上簇后（）天。解析：6728、填空 瓜蚜和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。解析：黄板

10、29、填空 水稻种子的构造是由（）两部分组成。解析：谷壳、糙米30、名称 黄瓜花打顶解析：在不适宜的环境条件下黄瓜花芽变顶芽的现象。农艺师考试：蔬菜栽培1、判断 丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。答案：错2、问答 简述蔬菜育苗中常见问题及原因。解析：1.烂种或出苗不齐。烂种一方面与种子质量有关，种子未成熟，贮藏过程中霉变，浸种时烫伤均可造成烂种；另一方面播种后低温高湿，施用未腐熟的有机肥，种子出土时间长，长期处于缺氧条件下也易发生烂种。2.“戴帽”出土。土温过低、覆土太薄或太干，使种皮受压

11、不够或种皮干燥发硬不易脱落。另外，瓜类种子直插播种，也易戴帽出土。3.沤根。沤根主要是由于苗床土温长期低于12，加之浇水过量或遇连阴天，光照不足，致使幼苗根系在低温、过湿、缺氧状态下，发育不良，造成沤根。4.徒长苗。幼苗徒长是光照不足、夜温过高、水分和氮肥过多等原因造成的。5.老化苗。老化苗是苗床长期水分不足或温度过低或激素处理不当等原因造成的。3、判断 病情指数评价法是一种将普遍率和严重度综合成一个指标的评价方法。答案：对4、问答 山药有哪几种繁殖方法？解析：1.零余子（山药豆）繁殖。第一年秋，选大型零余子沙藏过冬，翌年春于晚霜前半月条播于露地，秋后挖取整个块茎（长1316cm，质量2 00

12、250g），供来年作种。用零余子繁殖的种薯生活 力较旺，可用来更换老山药栽子，34年更新一次。2.山药栽子繁殖。长柱种块茎顶端有一隐芽，可切下2030cm长作繁殖材料，称“山药栽子”或“山药嘴子”。用山药栽子直播，可连续繁殖34年。长势衰退后用零余子更新。3.茎段繁殖。山药块茎易生不定芽，可以切块繁殖。扁块种只在块茎顶端发芽，切块时要采取纵切法，切块重约100g。长柱种块茎的任何部位都能发芽，可按710cm长切段。切后蘸草木灰，并在阴凉处放置23d后于25下催芽，经1520d发芽后播种。尽量不用茎段繁殖，因易退化，产量低。5、多选 下列选项中（）属于植株调整范畴。A.摘心B.束叶C.疏果D.打

13、叉E.压蔓答案：A, B, C, D6、单选 下列哪种昆虫是柑橘黄龙病的传播媒介：（）。A.实蝇B.红蜡蚧C.柑橘木虱D.柑橘潜叶蛾答案：C7、判断题&nbs p;胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。答案：对8、填空 茶树插穗母树在3-4月上旬剪去（）作为春季插穗。解析：秋梢9、填空 芽菜产品形成的条件（）、（）、（）。解析：水分；温度；氧气10、判断 采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。答案：对11、判断 水稻穗数的遗传力较低，早代选择的效果不好。答案：对12、单选 根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑

14、事案件具体应用法律若干问题的解释中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。A5年以上10年以下有期徒刑B10年以上有期徒刑C无期徒刑D死刑答案：D13、单选 GB/T6682-2008中规定，无机痕量分析试验中所用的水，应该是（）。A自来水B一级水C二级水D三级水答案：C14、填空 引起柑桔果皮徒长的元素为（）。解析：N15、判断 小麦易位系只导入异种属的含有有利基因的染色体片段，而且遗传稳定，最能满足育种的需要。易位既可以自

15、然发生，也可以人工诱发。答案：对16、单选 铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。A精密度好，准确度也好B精密度不好，准确度也不好C精密度好，准确度不好D精密度不好，准确度好答案：D17、名称 一次加工品质解析：又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。18、问答 日光温室早春茬西瓜如何进行吊蔓整枝？解析：双蔓整枝：除主蔓外，在主蔓基部第35节选留一条健壮子蔓，其余子蔓全部摘除，这两条蔓上发生的侧蔓也要摘除。将两条蔓分别缠在两根吊绳上，使叶片受光均匀。单蔓整枝

16、：只保留主蔓，子蔓全部摘除。单蔓整枝果实较小，但上市期早，价位较高的情况下，容易销售。多蔓整枝：对于果实较小的袖珍礼品西瓜，应采用多蔓多果方式栽培，一般保留主蔓和34条子蔓，留果时摘除主蔓上第1雌花，其余均可保留。19、问答 莲藕和茭白如何采收？解析：早熟品种新藕成熟期，多在大暑到立秋，一般不放干田水，用手扒藕。晚熟品种或晚收早中熟品种，多在白露到霜降采收，在挖藕前10d，将藕田水排干。用铁锹先将藕身下面的泥掏空，然后慢慢地将藕分层向后拖出。当茭株孕茭部位显著膨大，叶鞘一侧开裂，微露茭肉时需立即采收。夏茭采收期间，只要见叶鞘中部茭白膨大出现皱痕时即可采收。采收秋茭时，自结茭下部节间处折断，注意

17、不伤邻近未成熟的幼茭和根系；采收夏茭时，可扭住植株，用力折断。20、单选 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌答案：D21、问答 简答日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点？解析：日光温室冬春茬黄瓜结果期管理要点：肥水管理：蹲苗结束，根瓜开始膨大时，即瓜长15cm时浇第一水；2月上、中旬结合浇水开始追肥，前期膜下暗灌，盛果期明沟追肥，松土后灌水追肥，并与暗沟交替进行。晴天进行灌后放风排湿。温度管理：采取变温管理，上午25-30，下午20-25，前半夜15-20，后半夜13-15。植株调整：摘除砧木上萌生的枝叶，摘除多余侧枝，落蔓，打老叶，病叶；摘雄花卷须和多余雌

18、花。增施二氧化碳。22、名称 裂球解析：在水分不充足的情况下，甘蓝叶球开裂，主要是品种遗传性决定的，水分过多或连续降暴雨，已造成叶球开裂23、单选 硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。A.复合肥B.无机C.硫答案：C24、填空 萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。解析：垂直25、判断 石灰改良土壤不可以连年施用。答案：错26、问答 简答茄子的再生栽培技术？解析：（1）于3-4层果采收完毕，市场茄子价格不高时，实施夏季剪截，剪截的部位是在主干下部，嫁接口上留3节，把主茎剪断使留下的主干萌发新枝。（2）剪截口上涂一层白铅油防失水和病菌侵入。（3）剪截后清洁田园之后浇一次透水，每亩冲施尿素10k

19、g，促新枝生长，新枝萌发前喷药防病。（4）加强田间管理，新枝伸长至10cm以上时，每个老干留一新枝做新株，砧木上的萌芽及时去除，新株现蕾时，施复合肥15kg，随后灌水，促新株生长，门茄开花坐果前不灌水，不追肥，坐果后施尿素15kg，促进秧果生长，对茄生长期进行第二次追肥浇水，采收期再浇一水，以后随气温降低，减少水肥量。27、问答 拱棚韭菜扣棚后的温度管理有哪些？解析：一般在11月中下旬扣棚，扣棚后夜间加盖草帘子等，保温防寒。生长期间棚内白天保持15-20，夜间6-8温度低韭菜生长缓慢，严寒时盖严棚膜，加盖草苫，扣膜后不浇水，以免降低地温。28、单选 蛋白质浓度为（）时，起泡效果最好。A.1%5

20、%B.2%8%C.10%15%D.20%以上答案：B29、判断 菜豆直播若遇低温、阴雨天易引起烂种。答案：对30、单选 请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。A.田间鉴定B.温室鉴定C.离体接种鉴定D.资源圃调查鉴定答案：A农艺师考试：蔬菜栽培1、判断 马铃薯的食用器官是根。答案：错2、名称 大白菜的莲座期解析：这一时期长成中生叶第二至三叶环的叶子。植株中心幼小的球叶按褶抱、叠抱或拧抱的方式抱合而出现卷心现象。这是莲座期结束的临界特征。莲座期主根不继续伸长而侧根相当发达，并有密集的分根。3、问答 春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策.解析：原因：土壤墒情不足，种子不能发芽，水分过多，烂种

21、.播种过深.地温低.对策：播期不可过早.深耕晒土，春季早耙地保墒.播种前数天开沟浇水.覆盖地膜.4、问答 简述梨开秋花的原因。解析：网蝽危害、褐斑病、营养缺乏、干旱。5、判断 芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。答案：错6、单选 绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）。A3个点B4个点C5个点D越多越好答案：C7、问答 如何进行豇豆的田间管理？解析：1、插架引蔓抽蔓时要及时插架，于晴天中午或下午及时引蔓上架。2、抹芽打顶第一花絮以下的侧枝应及时摘除，第一花序以上的侧枝留23片叶摘心，主蔓长到架顶时，摘去顶端生长点，及时去除病老残叶以及减少

22、养分消耗，促进开花结果。3、肥水管理豇豆齐苗或定植缓苗后，一般进行一次中耕、松土和追肥。第一花序开花结荚后，宜加大追肥量，经常保持土壤湿润。4、适时采收荚条粗细均匀，荚面豆粒未鼓起，达商品荚标准时为采收适期。8、单选 通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。A.10个B.20个C.5个D.3个答案：A9、多选 农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。A.种植规模化B.生产标准化C.商品化D.销售品牌化和经营产业化答案：A, B, C, D10、判断 撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等

23、的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。答案：对11、判断 目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。答案：对12、问答 病原微生物是对蚕的致病作用特点有哪些？解析：有特定的侵入途径；需要一定的数量和毒力；有特定的寄生部为和排出路径。13、判断 硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。答案：错14、填空 催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。解析：“缩短期”戊315、单选 多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。A.水B.酶C.维生素D.糖答案：B16、问答 试述干辣椒露地栽培技术要点。解析：1.品种选择。适合作干椒栽培的品

24、种应具备以下特点：果实颜色鲜红、果形细长、加工晒干后不褪色；有较浓的辛辣味；果肉含水量小，干物质含量高。2.播种育苗。春季可利用阳畦或小拱棚等简易设施育苗，一般在当地终霜前50d播种，于3叶期分苗至营养钵中，苗龄6070d。苗期管理同鲜食辣椒。3.定植和定植后的管理。宜选择麦茬地等多年未种过茄科作物的生茬地，定植前每667m2施入优质农家肥3000kg，磷酸二铵20kg，草木灰100kg。干椒品种一般株形紧凑，适于密植。采用大小行种植，大行距60Cm，小行距50cm，穴距25cm，每穴栽23株，每667m2可栽1.0万1.5万株。定植缓苗后浇一次缓苗水，然后精细中耕蹲苗。门椒坐住后开始追肥灌水

25、，促进开花坐果和果实成熟。后期应重视磷钾肥的施用。果实开始红熟后，控肥控水。4.采收。为提高干辣椒的质量和产量，应红熟一批采收一批，晒干一批。采收时必须从两面看果，确实充分红熟才能采摘。采收应在午后进行，采下的辣椒立即移至水泥晒场铺放干草帘上晾晒，日晒夜收，56d即可晒干。然后根据收购标准整理、分级、出售。采收大约可持续3个多月，共可采收810次。17、单选 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）A.水分活度B.含水量C.湿度D.自由水含量答案：A18、问答 根据对温度的要求，蔬菜可分为哪几类？解析：根据蔬菜对温度要求的差异，蔬菜作物可分为多年生宿根蔬菜；耐寒蔬菜；半耐寒蔬菜；喜温蔬菜；

26、耐热蔬菜。19、问答 简述茄子的再生栽培的技术要点。解析：1.剪枝再生。7月中下旬将选择温室、大棚内未明显衰败的茄子植株，将茄子主干保留10cm左右剪掉，上部枝叶全部除去。嫁接的茄子可在接口上方10cm处剪除。2.涂药防病。剪除主干后，立即用50%多菌灵可湿性粉剂100g，农用链霉素100g，疫霜灵100g，加0.1%高锰酸钾溶液调成糊状，涂抹于伤口处防止病菌侵入。同时，清理田园，喷药防病虫。3.重施肥水。剪枝后及时中耕松土，每667m2施充分腐熟的农家肥3000kg，尿素20kg，过磷酸钙30kg。在栽培行间挖沟深施，并经常浇水促使新叶萌发。4.田间管理。剪枝10d后即可发出新枝，每株留12

27、枝，每枝留12果即可。新枝大约在1215cm长时现花蕾，再过1520d即可采收。嫁接的茄子生长势更强，适当稀植后，可进行多年生栽培，即一年剪枝2次，连续栽培23年。20、多选 以下农药中，每季作物最多施用次数正确的是（）。A.乙酰甲胺磷每季作物最多施用次数为2次B.阿维菌素每季作物最多施用次数为3次C.多菌灵每季作物最多施用次数为3次D.甲基托布津每季作物最多施用次数为1次答案：A, B, C, D21、填空 原蚕春期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。解析：收蚁用第2叶；第1龄用第3叶；第2龄用34叶22、判断 恢复系对不同胞质不育系的恢复力具有选择性。答案：对23、名称 一次加工品质解析：

28、又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。24、判断 豇豆是属于消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的种类。答案：错25、名称 两年生蔬菜解析：在播种第一年形成贮藏器官，第二年春季开花结实的蔬菜。26、判断 柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。答案：错27、问答 如何正确认识病虫害的化学防治？解析：化学防治对病虫害的防治效果好，但易造成一定蔬菜产品污染和环境污染，且多次使用容易使病虫害产生抗性，特别是对于一些叶菜类蔬菜。因此在使用上，在进行其它方面的综合措施基础上，合理配合化学防治会收到良好效果。28、判断 在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达

29、到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。答案：对29、问答 简述大蒜或洋葱鳞茎的解剖结构及其名词术语。解析：大蒜的鳞茎（蒜头）是由多个侧芽发育肥大而成，鳞芽（蒜瓣）在植物形成学上是茎盘上的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官，也是无性繁殖器官。大蒜鳞茎的解剖结构有内而外为：中心生长点鳞芽主芽，鳞芽副芽，花芽锥体叶鞘芽鞘的基部种瓣的肉质鳞片。洋葱鳞茎的解剖结构有内而外为：叶原基闭合性肉质鳞片开放性肉质鳞片膜质鳞片。30、判断 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品

30、原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。答案：对31、问答 生产中如何提高胡萝卜的播种质量？解析：胡萝卜种子是双悬果，播前将种子搓开，有利于出芽或浸种催芽后播种。播种时按1520cm行距开深、宽均为2cm的沟，将种子拌湿沙均匀地撒在沟内，每667m2用种量为1.5kg左右。播后覆土11.5cm，然后镇压、浇水。播种后可在垄上覆盖一些麦秸或稻草，出苗后陆续撤去覆盖物。32、判断 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。答案：错33、名称 抽桶解析：是指外层球叶生长迅速并向内弯曲，较快的形成叶球的轮廓34、问答

31、露地韭菜定植后的管理有哪些？解析：露地韭菜定植后的田间管理：1、定植后的当年的管理：定植当年一般不收获，着重养根壮秧即及时浇缓苗水，然后中耕蹲苗，培养健壮的根株，蹲苗后土壤见干见湿，雨季注意排水防涝，旺盛生长期加强水肥供应，10月下旬减少浇水促进回根，封垄前浇足冻水确保顺利过冬，此外还要及时中耕除草，加强病虫草害防治。2、第二年后的管理：（1）春季管理：韭菜返青期前清理地上部分的枯叶、杂草、疏松表土，有利于提高地温和促进根系发育，返青后若墒情不足应及时浇返青水，缺肥可以进行行间铺施有机肥，每次收割后新叶长出3-5cm时追肥浇水，追肥以速效氮肥或腐熟的人粪尿为主，还可以用氨水防治地蛆，除一般田间

32、管理外，还应采取客土、培土剔根、紧撮等管理措施（2）夏季管理：韭菜夏季一般不再收割，以养根壮棵为主，控制肥水管理，注意雨后排水打药防病，中耕除草（3）秋季管理：应加强肥水和防治病虫害。35、判断 珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。答案：对36、问答 生产芽菜对所用品种及其种籽有何要求？解析：生产芽菜，首先应根据市场需求确定生产芽菜的种类和品种，如青豌豆、麻豌豆、2258豌豆；河南红椿；山西荞麦、日本荞麦；国光萝卜、石白萝卜、娃娃缨萝卜等。所选品种的种籽应是成熟度高，种粒较大而均匀，饱满无破损，纯度净度高，货源稳定、无任何污染，发芽率和发芽势均高的新种子。37、问答 试述大

33、蒜或洋葱鳞茎形成的条件。解析：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20）。在一定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26，需要30-40d。随着气温升高，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。38、判断 交联淀粉是变性淀粉。答案：对39、问答 日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？解析：1.温光调节。定植后闭棚升温，高温高湿条件下促进缓苗。中午温度超过30时可放下部分草苫遮光降温。缓苗后，日温降至2025，夜温降至1317，以控制营养生长，促进花芽的分化和发育。进

34、入结果期宜采用“四段变温管理”，即上午见光后使温度迅速上升至2528，促进植株的光合作用；下午植株光合作用逐渐减弱，可将温度降至2025；前半夜为促进光合产物运输，应使温度保持在1520，后半夜温度应降到1012，尽量减少呼吸消耗。管理上可通过早揭晚盖草苫、经常清洁薄膜、在温室后墙张挂反光幕等措施来增加光照度和延长光照时间。进入结果期后，随着果实的采收，及时打掉下部的病叶、老叶、黄叶，改善植株下部的通风透光条件，减轻病害的发生。2.水肥管理。冬春茬番茄前期放风量小，底墒充足，且在地膜覆盖条件下，耗水少，第一穗果膨大期一般不浇水。灌水会造成地温下降，空气湿度增大，易诱发病害。如果土壤水分不足，可

35、选择坏天气刚过的晴暖天气，于上午浇1次水，水量不宜太大，且从膜下暗沟灌水。冬春茬番茄栽培，施基肥较多，第一穗果采收前可不追肥。缓苗后每周喷施1次叶面肥效果较好，可选用0.2%0.3%的磷酸二氢钾溶液。第二穗果长至核桃大小时，结合灌水进行第一次追肥，每667m2追施磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg或三元复合肥25kg。先将化肥在盆内溶解，随水流入沟内。以后气温升高，放风量增大，逐渐加大灌水量。一般1周左右灌1次水。并且要明暗沟交替进行。结合灌水，在第四穗果、第六穗果膨大时分别追1次肥。叶面追肥继续进行。结果期可增施CO2气肥。40、填空 苦味瓜是由于（）积累过多造成的。解析：苦味素41、填空 梨

36、树衰老期修剪的主要任务是（）。解析：增强树势42、判断 测交是恢复系选育必不可少的环节。答案：对43、填空 茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。解析：休眠期44、问答 为净同化率？如何提高净同化率？解析：净同化率定义：单位叶面积在一定时间内，由光合作用形成的干物质重量。提高净同化率的措施：a、调节温度，减少呼吸消耗（通风透光）b、选择低光呼吸的品种。45、填空 浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。解析：脱粒；盐水比重选卵；脱盐46、填空 构成油菜产量因素是多方面的，对产量起决定作用的性状是（），随着（）的增多，有效（）和有效（）都相应增加。解析：分支数；分支

37、数；花序数；角果数47、问答 中耕有哪几方面作用？如何灵活应用？解析：作用：破碎土壤板结层，增加土壤透气性，促进根系呼吸及土壤养分分解。冬春季节可有效提高地温，促进根系发育。切断毛细管作用，减少水分蒸发。中耕的程度可根据根系的再生能力来定。根系再生能力强可深中耕，再生能力弱可浅中耕。中耕的次数根据实际情况来定，一般在封垄前进行。48、多选 三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。A.种植B.养殖C.沼气D.棚膜回收答案：A, B, C49、单选 优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。ACP和GRBGR和ARCAR和GRDAR和CP答案：B50、判断 在空气湿度较高的情况下，

38、空气流速将对食品产生干耗。答案：错51、填空 芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。解析：水分52、判断 硒能够提高某些作物的保健功能，因此它对于这些作物是必须的。答案：错53、问答 露地豇豆定植后的田间水肥管理技术有哪些？解析：豇豆齐苗或定植缓苗后，一般进行1次中耕松土和追肥，每666.7平方米浇施腐熟人粪尿750kg。当苗高达到25-30cm时，结合浇水每666.7平方米追尿素15kg。第一花序开始结荚后，宜加大追肥量，经常保持土壤湿润。一般每666.7平方米追施腐熟人粪尿1000kg，隔5-7天追1次，连追3次。54、填空 大蒜从花芽开始（）到采收蒜薹，约需

39、40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。解析：分化55、问答 农药管理条例对劣质农药和假农药分别是如何界定的？解析：假农药：（1）以非农药冒充农药或者以此种农药冒充他种农药的；（2）所含有效成份的种类、名称与产品标签或者说明书上注明的农药有效成份的种类、名称不符的。劣质农药：（1）不符合农药产品质量标准的；（2）失去使用效能的；（3）混有导致药害等有害成份的。56、问答 青花菜的采收、贮藏等有何严格要求？为什么？解析：采收：花球充分长大，整个花蕾保持紧实完好，鲜绿色，边缘花蕾略有松动时才是。采收时应注意，应带10cm左右的嫩茎割下，高温期提前1-

40、2d收获。采收侧球的品种，待上部2-4个侧枝的小花球横径达3-5cm时收获。贮藏：收获的青花菜花球不耐贮藏，在常温下呼吸旺盛，失水多，萼片的叶绿素容易分解，花蕾在1-3d内就可黄衰，逐渐丧失商品价值。为保持花球的鲜嫩品质，收获后的花球应装入塑料袋中，在低温下可贮藏1个月以上。采收花球前可向花球喷施40mg/LBA，晾干后装袋，在10.5下可贮藏2个月。57、名称 试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？解析：瓜在播后5-8天第一片真叶半展开时用靠接方法嫁接，嫁接后温度要求，到第三天要密闭塑料，7天内保持空气温度白天25-30，夜间20，7天后白天20-30，夜间12-18。15左右最适宜

41、，定植前炼苗，温度白天25，夜间10-13，最低可降至6.湿度及光照：前3天保持较高湿度，相对湿度95%左右，10-16时用草帘遮阴，4-7天后相对湿度控制在70-80%，10-15天断掉黄瓜根，去掉嫁接夹，中午可适当遮阴2-3天。58、填空 影响日灼病发生的主要因素是（）、（）、（）。解析：高温；干旱；日照强59、问答 试述大葱周年生产中的栽培茬次及其供应时段。解析：大葱周年生产中的栽培茬次较多，可依据当地的气候特点和市场需求灵活掌握。以保定郊区为例，栽培茬次有：露地羊角葱（供应期为3月下旬至4月中旬）、风障越冬小葱（供应期为4月上旬至4月中旬）、露地越冬小葱（供应期为4月中旬至5月中旬）、

42、伏葱（供应期为5月下旬至6月中旬）、撮葱（供应期为6月下旬至10月上旬）、干葱（供应期为10月至翌年4月）。60、单选 黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）A.深黄色B.淡黄色C.橙黄色D.白色答案：C61、判断 构建遗传图谱或对目的基因进行重新定位是分子标记辅助育种的基础研究工作。答案：对62、判断 低纬地区大豆品种向高纬度地区引种，大豆开花、成熟期均将有所延迟。答案：对63、多选 诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。A.处理后代中有一定的成活率B.在成活的后代中有较大的变异效应C.在产生的变异中有较多的有利突变D.采用短时间、高剂量处理答案：

43、A, B, C64、判断 由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。答案：对65、单选 真核生物的细胞大小为：（）。A.0.11mB.110mC.10100mD.1001000m答案：C66、问答 马铃薯播种前为什么要进行切块处理？解析：一是减少用种量，降低生产成本。二是控制每一播种点的出苗数，合理密植。三是结合切块，进行选种，剔除病种。67、判断 目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。答案：对68、填空 细菌性肠道病是通过（）途径被传染的。解析：食下69 、问答 简述番茄、茄子、青椒的花芽分化特点及其利用。解析：番茄：2-3片真叶展开

44、后，花芽开始分化；花芽开始分化的节位受品种及育苗条件所支配。早熟品种最早可在6片真叶出现花芽，但育苗条件差则花芽节位升高。当第一花序花芽分化即将结束时，下一花序已开始了初生花的分化；从一个花芽来看，先从外侧器官逐渐向内发育，即萼片花瓣雄蕊雌蕊。茄子：主茎具3-4真叶时开始花芽分化，一般1个花房分化数个花芽，多数情况下只有一个花芽发育，其他花芽退化。在子叶展开后20d，真叶展开3-4片的幼苗，开始分化第一花；子叶展开后30d，有6-7片叶的苗，已分化第六花。一般到播种后60d，在主枝及第一、第二侧枝上，发生了很多二级、三级、四级侧枝，侧枝伸长而花芽也在分化、发育。总之，在同一株上，随着生长发育的

45、进行连续着生花芽。3.试述番茄畸形果发生的原因及其对策。番茄果实畸形果是番茄栽培中的常见生理病害。大型畸形果主要产生于花芽分化及发育时期，即在低温、多肥、水分及光照充足下，生长点部位营养积累过多，正在发育的花芽细胞分裂过旺，心皮数目过多，开花后由于各心皮发育不均衡而形成多心室的畸形果。畸形果中的顶裂型或横裂型果实，主要是由于花芽发育的不良条件抑制了钙素向花器的运转而造成。另外，因为果实生长先是以纵向生长为主，以后逐渐横向肥大生长，所以，植株在营养不良条件下发育的果实往往是尖顶的畸形果。为防止畸形果发生，育苗期间温度不宜控制过低，水分及营养必须调节适宜。70、多选 变异体分离同型化的目的是为了（

46、）。A.纯化变异体B.进一步稳定变异性状C.种苗繁育的需要D.鉴定变异体是否为芽变答案：A, B71、填空 严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。解析：春茶72、问答 简述小麦近缘属种中有利基因导入普通小麦的方法。解析：杂交和回交；外源染色体附加、外源染色体代换、外源染色体易位。73、单选 请选出最能代表果树种质资源抗病能力的鉴定方法（）。A.田间鉴定B.温室鉴定C.离体接种鉴定D.资源圃调查鉴定答案：A74、单选 物质的量的法定计量单位名称是（）。A克分子B摩（尔）C克当量D克拉答案：B75、填空 根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。解析：一年生蔬菜76、名称 落蔓解析：将茎蔓定期从支架上解开，下落，将生长点下放，使生长点与地面始终保持一定的距离。77、填空 原蚕饲育时壮蚕期宜用（）生桑品种。解析：中、晚78、判断 土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。答案：错79、名称 绿叶蔬菜解析：以幼嫩的绿叶或