农艺师考试：蔬菜栽培题库四.docx

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1、农艺师考试：蔬菜栽培题库四1、填空（江南博哥）玉米胚乳淀粉层颜色性状的遗传主要受（）基因与（）基因所控制，胚乳色泽有花粉直感现象。解析：Y；y2、单选 茅台酒是典型的（）白酒。A.清香型B.酱香型C.米香型D.浓香型答案：B3、名称 撒播解析：播种时将种子均匀地撒在田间，操作简单。4、判断 碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。答案：错5、填空 黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。解析：育苗6、名称 遮荫育苗解析：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。7、问答 春播大白菜和秋播大白菜相比容易出现哪些问题？为什么？栽培上如何注意？解析：与秋播大白菜相比，春播

2、大白菜容易出现的问题有：（1）先期抽薹。（2）病虫害防治。（3）供应期。幼苗在生长前期（早春）遭遇到10以下低温，通过了春化阶段，而后开始了花芽分化，到后期随着温度升高，日照变长，进而促进了花芽发育和抽薹开花，从而出现“先期抽薹”的现象。给商品蔬菜生产造成严重的损失。防治措施有：选用良种；适期播种；育苗控温；地膜覆盖或加小拱棚覆盖；定植后肥水快促。春播结球白菜生长前期干旱多风，土壤水分蒸发量大，叶片边缘常出现坏死现象。春播结球白菜生长后期气温升高，降雨增多，恰在结球期遭遇高温多湿条件，从而造成病虫害的严重发生。春播白菜供应市场的时间在6月中旬至下旬，约15天左右。如不及时收获，不但不能延长供应

3、期，反而会引起抽薹率提高和大量的腐烂，但集中收获又不利于分期供应市场的要求。8、判断 微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。答案：错9、单选 测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。A土壤粒径B酸度C含水量答案：C10、名称 化瓜解析：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。11、多选 下面选项中具有多花习性的柑橘品种是（）。A.尤力克柠檬B.琯溪蜜柚C.四季柑D.塔罗科血橙答案：A, C12、单选 葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。A.5：1B.15：1C.20：1D.30：1答案：C13

4、、判断 土壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤 肥力水平也越高。答案：错14、填空 大蒜的蒜瓣是由（）膨大而形成的。解析：鳞芽15、判断 柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。答案：对16、单选 可解除顶端优势的植物激素是（）。A.生长素B.赤霉素C.细胞分裂素D.脱落酸答案：C17、判断 栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。答案：错18、判断 一般浸种处理种子，尽管水温低，但仍可起消毒的作用。答案：错19、判断 三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。答案：对20、单选 水泵试运转时

5、，滑动轴承的最高温度不得（）。A、20B、35C、60D、60答案：D21、填空 通过昆虫表皮渗透到体内使之中毒的药剂称（）。解析：触杀剂22、判断 超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。答案：对23、判断 柑橘单胚性品种比多胚性品种后代具有更大的变异性。答案：错24、判断 农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。答案：对25、名称 试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？解析：瓜在播后5-8天第一片真叶半展开时用靠接方法嫁接，嫁接后温度要求，到第三天要密闭塑料，7天内保持空气

6、温度白天25-30，夜间20，7天后白天20-30，夜间12-18。15左右最适宜，定植前炼苗，温度白天25，夜间10-13，最低可降至6.湿度及光照：前3天保持较高湿度，相对湿度95%左右，10-16时用草帘遮阴，4-7天后相对湿度控制在70-80%，10-15天断掉黄瓜根，去掉嫁接夹，中午可适当遮阴2-3天。26、单选 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。A国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门B国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门C国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门D国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门答案：C27、判断 有机肥料因为其养分齐全，不仅可以作

7、底肥也可以作追肥。答案：错28、判断 糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。答案：错29、单选 国家采用国际单位制。（）为国家法定计量单位。A国际单位制计量单位B国家选定的其他计量单位C国际单位制计量单位和国家选定的其他计量单位D国际单位答案：C30、多选 （）和（）是高产土壤肥力的基础。A.耕层深厚；B.粮食基础产量；C.良好的土体构型；D.有效的灌溉水源；答案：A, C31、判断 桃常用的砧木是毛桃和山桃。答案：对32、问答 根据不同种类蔬菜对温度的不是同要求，可将蔬菜分为哪几类？每类有哪些特点？并举例。解析：（1）耐寒性蔬菜耐寒性很强，但不耐热，生长期能够忍耐长时间-1-2低温和短期-3-5

8、低温，个别种类可以忍受-10的暂时低温生长发育适温15-20（包括除大白菜、花椰菜以外的白菜类，除苋菜以外的绿叶菜类）（2）半耐寒性蔬菜耐寒性稍差，不耐热，大部分蔬菜生长期间能忍耐短期-1-2低温，生长适温17-20，在产品器官形成期温度超过21时生长不良（包括萝卜大白菜）（3）耐寒而适应性广的蔬菜耐寒性和耐热性均较强，并可耐26以上高温，生育适温范围较广为12-24（包括韭菜）（4）喜温蔬菜既不耐低温又不耐高温，气温在15以下时，开花结果不良，10以下时停止生长，0以下则死亡；温度超过40时同化作用小于呼吸作用生育适温为20-30（包括番茄、茄子、辣椒、黄瓜）（5）耐热蔬菜有较强的耐热能力，

9、生育期间要求高温，30左右时同化作用旺盛（包括豇豆）。33、判断 葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。答案：对34、单选 韭菜割茬高度一般在鳞茎以上（）cm处收割为宜。A.0B.12C.23D.34答案：D35、多选 下列田间操作属于植株调整范畴的是（）。A.搭架B.绑蔓C.打顶D.打叉E.束叶答案：C, D, E36、填空 萝卜最适合于（）。解析：直播37、填空 一般而言，我国冬麦区自北向南品种的单位面积穗数逐渐（），南方多为（）品种，北方多为（）品种。在小麦产量构成因素中，单株穗数的遗传力（）。解析：减少；大穗型；多穗型；最低38、填空 黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。

10、解析：雌花39、填空 我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。解析：薄皮甜瓜；厚皮甜瓜40、单选 黄瓜花的性型受激素控制，（）多增加雌花。A.赤霉素B.矮壮素C.乙烯利D.脱落酸答案：C41、判断 水稻的产量是由单位面积穗数、每穗粒数、结实率和千粒重4个因素构成。答案：对42、判断 光敏核不育系的育性转换不仅受光照长度影响，也受温度高低影响。答案：对43、名称 打杈解析：摘除侧枝。44、填空 制丝工艺过程是指（）开始，经过一系列的程序，最后成件，即为半成品生丝。解析：剥茧、混茧、选茧45、问答 简述蔬菜种子的发芽条件。解析：温度、水分、氧气46、问答 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。解析：（

11、1）设施蔬菜栽培初具规模（2）以加工企业为龙头的外向型生产基地迅速发展（3）开始注重提高蔬菜产品的技术含量（4）充分利用区位及资源优势发展规模化商品蔬菜基地（5）建立起较为完善的产、供、销一体化服务体系（6）蔬菜批发市场建设成效显著（7）粮、棉、菜立体种植技术广泛应用（8）有机（天然）蔬菜产品备受青睐47、单选 标准物质的有效期应由（）。A标准物质证书给出B实验室内部确定C供应商指定D供应商指定，并经实验室确定答案：A48、多选 蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）A.播种或定植前施用基肥B.生长期间分期追肥C.定植后及时追肥D.结果期间追肥答案：A, B49、问答 在有效数字运算中，数字的

12、修约原则是什么？解析：数字修约规定：末位为4的和4以下的数字舍去。末位为6和6以上的数字进位，遇到末位为5的数字，则需看它前面的一个数，如果前面的数是单数则进一位，如果是双数（包括零）则舍去。但不可连续修约，即不能从最后一位数字开始连续进行取舍。50、单选 石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。A234.9B196.0C193.7答案：C51、单选 番茄品质育种的主要评估内容有：（）A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质；B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质；C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性；D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性

13、。答案：A52、单选 下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）A.X射线B.土壤肥力C.气候D.果树砧木答案：A53、单选 如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。A.LI层B.LII层C.LI和LII层D.LIII层答案：B54、单选 土壤容重是指（）的烘干重量。A.单位面积上土壤B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）C.单位容积土壤体D.规定体积中土壤和水分总答案：B55、名称 蔬菜的生长发育周期解析：指从种子播种到重新获得新种子的过程。56、问答 蔬菜有什么特点？解析：蔬菜的种类繁多。蔬菜的食用器官多种多样。蔬菜富含营养。蔬菜是高产高效的经济作物。产品不耐贮运。57

14、、问答 简述农产品产地安全含义。解析：是指农产品产地的土壤、水体和大气环境质量等符合农产品生产质量安全要求。58、填空 在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。解析：轮作59、单选 按RICK的番茄分类标准，番茄主要分为哪两类：（）A.普通番茄复合体、多毛番茄复合体；B.普通番茄复合体、智利番茄复合体；C.普通番茄、醋栗番茄；D.普通番茄复合体、秘鲁番茄复合体；答案：D60、填空 西葫芦早春栽培壮苗标准是幼苗45片叶展开，叶片平展，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片长度，抗逆性强。根系发达，无病虫害。苗龄（）。解析：2530d61、单选 以下哪个结构对细菌的生命活动为非必需的（

15、）。A.细胞壁B.细胞膜C.拟核D.荚膜答案：D62、单选 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水答案：A63、填空 茶树幼年期分枝方式主要是（）。解析：平轴分枝64、填空 种子劣变的发生反映种子的（）。解析：活力下降65、判断 食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。答案：对66、填空 小麦的食品加工品质主要取决于面粉中（）的质和量。解析：蛋白质和

16、面筋67、判断 保幼激素由昆虫心侧体分泌。答案：错68、问答 花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？解析：1不结球现象。生产中应根据不同栽培季节选择适宜的品种，适时播种，满足植株通过春化阶段所需的低温条件，合理施肥，使植株正常地生长。2“散球”现象。选用适宜的品种；培育壮苗；适期定植，定植后及时松土，促进缓苗、生长，使花球形成前有较大的营养面积。3花球老化现象。防止花球老化的措施主要包括加强肥水管理，满足花椰菜对水分和养分的需求；用叶片遮盖花球；适时采收花球。69、多选 变异体分离同型化的目的是为了（）。A.纯化变异体B.进一步稳定变异性状C.种苗繁育的需要D.鉴定变异体是否为

17、芽变答案：A, B70、问答 夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？解析：夜里温度较高时或低温阴雨时不喂湿叶；蚕快就眠或老熟时不喂湿叶；大蚕白天干燥时多喂湿叶。71、判断 果树的种子保存可以通过控制温度和增加湿度来延长其生活力。答案：错72、判断 籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。答案：错73、问答 什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。解析：无公害蔬菜是指在良性生态环境中，按照一定的技术规程生产出的符合国家食品卫生标准的蔬菜。重要意义：蔬菜是人们生活中不可缺少的副食品，它的质量直接关系到人民的生活水平和身体健康；我国加入世贸组织后，蔬菜产品出口有着较强的优势，为扩大出口

18、创汇的效益，必须大力发展优质无公害蔬菜；对于保护生态环境和农业的可持续发展具有重要意义，是我国蔬菜业发展的方向。74、问答 人字形架的特点是什么？适用范围是什么？解析：架形牢固，承受重量大，较抗风吹，但架内的背光面较大，前架对后架的挡风、挡光比较严重，架间的通风透光性比较差。适用于菜豆、豇豆、黄瓜、番茄等植株较大的蔬菜。75、判断 目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。答案：对76、多选 诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。A.处理后代中有一定的成活率B.在成活的后代中有较大的变异效应C.在产生的变异中有较多的有利突变D.采

19、用短时间、高剂量处理答案：A, B, C77、单选 实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。A权威性B检验报告C工作质量D对外承诺答案：C78、填空 目前生产上二化性品种在催青时，当胚胎发育到（）时除自然感光外，上半夜或下半夜人工感光6小时，以达到生产越年性卵的目的。解析：“缩短期”戊379、填空 在玉米自交系的选育过程中，对进行配合力测定时，早代测定通常是测定选系的（），中晚代通常是测定（）。解析：一般配合力；特殊配合力80、单选 人类活动对土壤形成的影响主要是通过（）等途径。A.种植高等植物B.不断施用有机肥C.栽

20、培作物、耕作、施肥、灌溉D.耕作、施肥、灌溉、排水答案：C81、单选 土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。A.大水大肥B.用地养地结合C.撂荒D.合理的轮作模式答案：B82、问答 蔬菜不同生育时期对水分的要求有何特点？解析：种子发芽期，要求充足的水分，以供吸水膨胀。播种后尤其是播种浅的蔬菜，容易缺水，播后保墒是关键。幼苗期叶面积小、蒸腾量小，需水量不大，但由于根初生、分布浅、吸收力弱，因而要求加强水分管理，保持土壤湿润。营养生长盛期要进行营养器官的形成和养分的大量积累，细胞、组织迅速增大，养分的制造、运转、积累、贮藏等，都需要大量的水分。

21、栽培上这一时期满足水分供应，但也要防止水分过多导致营养生长过旺。生殖生长期对水分要求较严。开花期缺水影响花器生长，水分过多时引起茎叶徒长，所以此期不管是缺水还是水分过多，均易导致落花落蕾。进入结果期，特别是结果盛期，果实膨大需较多的水分，应充足供应。83、判断 玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。答案：错84、多选 德国杰出的化学家李比希提出的养分归还学说的核心内容是（）。A.作物从土壤中带走营养物质，使土壤肥力下降B.要维持一定的产量水平，必须恢复土壤肥力C.土壤肥力的恢复，根本方法在于通过施肥归还从土壤中带走的营养物质D.归还的各种养分的不可替代答案：A, B, C85、名

22、称 番茄的有限生长型解析：植株长到一定节位后，不再发生延续枝，以花序封顶，故称“自封顶”。86、判断 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。答案：对87、名称 歧根解析：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。88、名称 回根解析：休眠后扣膜，使韭菜提早打破休眠，萌发生长。89、名称 拉弓出土解析：韭菜种子发芽时，子叶先伸出，迫使胚轴胚根顶出种皮，胚根伸出后向下生长，此时子叶仍继续伸长，其基部着生在胚轴上，尖端仍在种内吸收营养，因此韭菜子叶总是呈钩状弯曲而顶出地面的现象。90、判断 重庆

23、武陵山区和秦巴山区出露大面积的石灰岩，在这种母质上发育的黄壤由于其含钙丰富，适宜种植喜钙的茄果类蔬菜。答案：错91、判断 土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。答案：错92、判断 腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。答案：对93、填空 强碱性土壤的PH值为（）以上。解析：9.594、单选 非侵染性病害的特点：（）。A.有发病中心B.有病症C.无病状D.发病比较普遍，面积较大答案：D95、问答 怎样选择种藕？解析：根据地块、土壤、水深、茬口等，选择分

24、枝多、抗逆性强、品质好的品种。种藕应后把节较粗、顶芽完整，无病虫危害，并且具有本品种特征特性。一般洼地、稻田适宜浅水藕栽培，要求单支藕具有完整的两节，单支质量在250g以上；水沟、河湾、水塘、湖泊适宜深水藕栽培，要求母藕、子藕整株种植。根据地块、土壤、水深、茬口等，选择分枝多、抗逆性强、品质好的品种。种藕应后把节较粗、顶芽完整，无病虫危害，并且具有本品种特征特性。浅水藕要求单支藕具有完整的两节，单支质量在250g以上；深水藕要求母藕、子藕整株种植，因为种藕从萌芽到荷叶出水所需的天数较长，消耗的养分较多，整支藕内贮藏的养分较多，且可在主藕子藕间自行调节，有利于齐苗壮苗。96、填空 大蒜从花芽开始

25、（）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达4厘米以上。解析：分化97、填空 成年茶园采摘一般春茶是留一片（）采。解析：真叶98、多选 以下属于根菜类的蔬菜有（）。A.马铃薯B.萝卜C.胡萝卜D.芫荽答案：B, C99、单选 水稻苗瘟的主要病因（）。A.传染；B.带病种子；C.带病土壤；D.昆虫传播答案：B100、填空 黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒

26、苗现象。解析：出苗101、判断 食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。答案：对102、判断 麦的营养品质主要指小麦蛋白质的含量及其氨基酸组成的平衡程度。因为色氨酸是小麦的第一限制性氨基酸，在实际中多用它的含量来衡量。答案：错103、单选 按照兽药管理条例，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。A违法所得，3万元以上10万元以下罚款B养殖工具，2万元以上5万元以下罚款C违法所得，2万元以上5万元以下罚款D养殖证

27、件，3万元以上10万元以下罚款答案：A104、判断 大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。答案：对105、判断 在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。答案：对106、单选 辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。A.胞质B.核C.功能D.部位答案：B107、问答 番茄裂果产生原因和预防措施有哪些？解析：产生原因：土壤湿度干湿不均、变化幅度过大，引起果实突然大量吸水，体积膨大过快，胀破

28、果皮，发生裂果。一般久旱遇雨或突浇大水或果实暴晒后突遇大雨情况下，较容易发生裂果。防治措施：选用抗裂果的品种；结果期加强浇水管理，小水勤浇，不大水漫灌，经常保持土壤湿润，防止土壤忽干忽湿；果实采收前1520天，向果面喷洒0.5%氯化钙溶液，对防止裂果有较好的效果。108、判断 蔬菜种子的播种方式只有撒播和点播二种。答案：错109、判断 氯化钾施入酸性土壤后，土壤溶液中的H+浓度会立即升高，加之肥料生理酸性影响，使土壤pH迅速下降。答案：对110、填空 土壤的保肥性能以（）为主。解析：离子交换吸收性能111、问答 试述与传统形态表型选择相比，分子辅助育种技术有哪些明显优势？解析：分子标记广泛应用

29、于果树育种研究。在评价种质资源挖掘基因资源以及育种亲本选择和后代筛选中有着明显的优势，成为传统育种必不可缺少的辅助手段。分子标记辅助育种比传统的表型选择方法更为精确，应用分子标记可通过与目的基因相连锁的标记物的间接选择来选择所期望的基因型。这种间接选择的优点在于：通过分子标记可以进行早期选择，把不具备所期望性状基因的个体淘汰，加快育种进程；可区别较细微的差别，有些多位点控制的数量性状，个体差异不明显，造成选择的困难；可同时对几个性状进行选择。112、填空 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。解析：根菜类113、填空 结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。

30、解析：育苗移栽114、问答 胡萝卜生产可使用那些除草剂？除草剂使用时应注意什么？为什么？解析：秋冬茬胡萝卜出苗慢，苗期抗杂草能力差，且时值高温雨季，杂草容易滋生，除草不及时容易发生草荒。除中耕除草外，可在播种后出苗前喷25%除草醚或50%的扑草净。115、判断 病情指数评价法是一种将普遍率和严重度综合成一个指标的评价方法。答案：对116、填空 西瓜根据栽培熟性可分为极早熟种授粉后25d之内成熟，早熟种30d左右成熟，中熟种35d左右成熟，晚熟种（）以上成熟。解析：40d117、问答 蔬菜植物学分类及分类方法 。解析：（1）分类：主要以形态学、解剖学、遗传学、生物化学、分子生物学等各个学科为理论

31、依据，把蔬菜按界、门、纲、目、科、属、种进行分类，其中，种为基本单位，在种以下，还可分为亚种、变种、品种等。（2）分类方法：我国栽种的210余种蔬菜，列属于32个科。一般栽培的蔬菜除食用菌外，都属于种子植物门，分属双子叶植物和单子叶植物。在双子叶植物中，以十字花科、豆科、茄科、葫芦科、伞形科、菊科为主；在单子叶植物中，以百合科、禾本科为主。118、名称 芽苗蔬菜解析：凡是利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的均可称为芽苗蔬菜119、问答 大白菜直播为主的原因及育苗的特殊要求.解析：大白菜根系木栓化程度高，易直播育苗的特殊要求：护根育

32、苗.短苗龄15天左右.播后连浇3水.120、判断 黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病答案：错121、填空 芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。解析：水分122、名称 畸形瓜解析：由于各种不同原因造成瓜的形状与正常瓜的差异的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，弯瓜，蜂腰瓜，僵瓜等123、填空 采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。解析：56124、问答 大葱为什么进行培土？怎样培土？解析：大葱生长期间不断培土，可以软化假茎，增加葱白长度，提高大葱的品质。当大葱进入旺盛生长期后，及时通过行间中耕，分次培土，使原来的垄台成垄沟，垄沟变垄台。将土培到叶鞘和叶身的分界处，勿埋叶身，以免引起叶

33、片腐烂。从立秋（8月上旬）到收获，一般培土34次。125、判断 提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。答案：对126、问答 试述芽变选种在果树品种改良工作中的意义。解析：芽变选种操作简便，无需要复杂的仪器设备，便于开展群众性的芽变选种工作。“一把尺子，一杆称，用牙咬，用眼瞪”。适合对目前优良品种的个别不良性状进行修缮改良，优中选优。一经选出，即可进行无性繁殖提供生产长期利用，具有投入少、见效快的特点。因此，芽变选种是无性繁殖果树所特有的品种改良的有效途径。127、填空 芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。解析：高128、名称 果数型解析：单果

34、重较小，而单株果数较多，早熟品种多为果数型。129、问答 蔬菜插接法？解析：1、插接法是用竹签在砧木苗茎的顶端或上部插孔，把削成楔形的接穗苗茎插入砧木孔内，形成一株嫁接苗。2、插接法的嫁接过程一般分为砧木苗茎去心与插孔、接穗苗茎削切、插入接穗几个环节。3、优点：操作工序少，嫁接工序高，通常一般人员平均每天嫁接800-1000株；接穗离地面远，苗茎上不宜产生不定根，防病效果较好。4、缺点：接穗对干燥、缺水以及高温不良环境的反应比较敏感，嫁接苗的成活率受气候和管理水平的影响较大，育苗的风险性比较大。5、插接法主要用于西瓜、甜瓜等以防病为主要目的的一类蔬菜的嫁接育苗。130、问答 辣椒“三落”的原因

35、及防治措施有哪些？解析：1、原因：（1）是低温影响授粉受精，引起落花。（2）是高温，干旱引起病毒病；（3）是偏施氮肥，枝叶徒长。（4）是营养不良，光照不足。（5）是高温雨涝，使根系吸收能力减弱。（6）是病虫为害。2、防治措施：（1）培育壮苗。（2）加强田间管理，防止偏施氮肥，及时追肥浇水和排涝。（3）采取地膜覆盖等措施，早春尽量提早定植，减轻病毒病为害。（4）及时防治病虫害。（5）应用生长调节剂，防落素2530mg/kg，在开花期喷花，能有效防止落花，提高产量。131、单选 有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。A.物料的数量B.温度C.物料水分D.空气答案：B132、问答 西葫芦白粉病

36、的发病症状和发病规律及防治方法？解析：1、发病症状白粉病主要发生在叶片上，其次是茎和叶柄上，一般不为害果实。初发病时，叶片上出现白色小粉点，逐渐扩大呈圆形白色粉状斑，条件适宜时病斑扩大蔓延，连接成片，成为边缘不整齐地大片白粉斑区，并可布满整个叶片，后呈白灰色，有时病斑表面长生许多小黑点，叶色变黄，变脆，失去光合作用功能，一般不落叶。叶柄、嫩茎上的症状与叶片相似，只是白色粉斑较小，粉状物较少。2、发病规律白粉病由一种瓜类单丝壳菌的真菌引起，病菌随残体、病株留在土壤或保护地的瓜类寄主上越冬，成为第二年的初侵染源。病菌靠风雨、气流、水溅传播蔓延。病菌孢子对湿度的适应性较强，相对湿度25%条件下也能萌

37、发，往往在寄主受到干旱影响的情况下发病重。病菌孢子萌发最适温度为20-25。30以上、-1以下，孢子很快失去活力。保护地瓜类白粉病重于露地，施肥不足，土壤缺水，或氮肥过量、灌水过多、田间通风不良、湿度增高也有利于白粉病发生。3、防治方法选用抗病品种，及早喷药控病。一般要求在发现田间有零星小粉斑时立即喷药防治，不要延误，每5-6天喷药1次。白粉病对硫制剂较敏感，发病初期可选用无机或有机硫制剂交替喷施3-4次，7-15天1次，前密后疏，喷匀喷足，可收到较好地防治效果，但有些瓜类（如黄瓜、甜瓜）品种对硫制剂较敏感，要注意喷施浓度，苗期慎用及避免高温下使用。药剂可选25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液、

38、25%阿米西达悬浮剂1500倍或20%粉锈宁乳油2000-3000倍液。133、问答 简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。解析：两年三熟：夏菜越冬菜夏菜一年两熟：春夏茬和夏秋茬一年三熟：早春茬早熟夏茬秋冬茬一年四熟：越冬早春茬早熟夏菜早秋菜晚秋菜一年多次作：早春菜夏菜速生伏菜秋菜秋冬菜冬菜134、多选 影响蔬菜产品质量的生产污染包括（）。A.化肥施用不当B.产品包装不当C.农药使用不当D.采收整理不当答案：A, C, D135、判断 尖头类型的甘篮植株生长较小，早熟，产量较低，一般作冬甘篮栽培。答案：错136、单选 铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的

39、质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。A精密度好，准确度也好B精密度不好，准确度也不好C精密度好，准确度不好D精密度不好，准确度好答案：D137、单选 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。A电热板B电炉C烘箱D水浴答案：D138、单选 氯化钾的养分含量（）硫酸钾。A.高于B.低于C.相同D.难以区分答案：A139、判断 水田在水稻收获后开沟排水种植秋大豆，利用大豆生物固氮培肥土壤是一项工程措施。答案：错140、多选 影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。A.土壤水分B.土壤酸碱度C.通气状况D.温度答案：A, B, C, D141、单选 残

40、留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。A有残留限量的药物B禁用药C不得检出的药物D不需要制定最高残留限量的药物答案：A142、问答 桃主要包括哪几个种，其特点各是什么？解析：桃亚属共有5个种：普通桃：原产甘肃、陕西一带，包括野生类型和栽培类型。野生毛桃主要作砧木用。栽培种有以下主要变种：园桃果园形，有毛，多数栽培品种属此，为育种的最基本原始材料；蟠桃果实扁平形，其中有不少优良品种；油桃果实光滑无毛；寿星桃植株矮化，紧凑，节间短，果实品质差，可作矮化砧或供选育矮化品种的原始材料。山（毛）桃：野生于我国东北、华北、西北等到地。果不堪食，性抗寒、抗旱、耐涝、耐碱，主要作砧木，

41、也可作抗性育种之亲本。新疆桃：产于新疆，有许多优良栽培类型，抗旱性强。光核桃：原产四川及西藏高原，以其核壳光滑为特征，抗寒力强。甘肃桃：原产陕西、甘肃，冬芽无毛，极耐旱，当地作砧木。143、问答 简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。解析：结球甘蓝具有明显的杂种优势，并在生产中广泛应用，取得了显著的经济效益。利用甘蓝的杂种优势生产杂种一代主要有2种途径，即利用自交不亲和系制种和利用用雄性不育系制种。利用自交不亲和系制种一直是甘蓝配制杂种一代的主要方法。144、单选 下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。A.石榴B.梨C.柑橘D.板栗答案：B145、单选 我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热

42、带果树是（）。A.柑橘B.荔枝C.龙眼D.香蕉答案：A146、问答 如何防止洋葱的先期抽苔？南方的早熟品种引到北方如何？解析：1）选择抽薹迟的品种：对春化要求不严格的品种，播期过早，容易抽薹；对春化要求严格的品种，即使秋播稍微晚些，亦很少抽薹。2）选择适宜的播种期：适当的播种期是防止洋葱先期抽薹最有效的措施，长江中下游地区不能早于9月下旬播种。3）定植时幼苗的大小：幼苗假植茎达0.81cm时可以通过春化作用。4）苗期肥水管理：越冬前肥水充足，幼苗长势旺，会导致先期抽薹，如果后期营养不良也会导致先期抽薹147、判断 当前中国农业环境质量的突出问题是环境污染和生态破坏。答案：对148、填空 原种催

43、青过程，如遇特殊情况延期收蚁时，当胚胎发育已过戊3，待胚胎发育至（）时进行冷藏。解析：已5149、判断 撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等的播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。答案：对150、名称 跳根解析：韭菜不断分蘖所致。即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根。151、填空 在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。解析：杂质152、判断 芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。答案：错153、问答 试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。解析：露地伏茬、秋冬茬蔬菜和温室冬春茬蔬菜需要在夏秋季节育

44、苗，由于仲夏、初秋酷暑炎热常形成高温多雨，或高温干旱的不良气候，所以夏秋育苗与早春育苗差异较大，应注意以下几点：缩短苗龄定好播期；防止高温危害；加强水分管理；防治病虫害。154、填空 小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。解析：单位面积穗数；每穗粒数；每粒重量155、判断 血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。答案：错156、单选 假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。A.6头/百叶；B.12头/百叶；C.3头/百叶；D.4头/百叶答案：A157、单选 通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。A.1

45、0个B.20个C.5个D.3个答案：A158、判断 培育小麦品种的抗倒伏性能，应在一定矮化的基础上，加强对茎秆质量的选择。答案：对159、填空 加速繁殖小麦种子有（）、（）两种技术途径。解析：稀播高倍繁殖；异地繁殖160、判断 种子萌发的过程首先是吸水膨胀。答案：对161、判断 大白菜属于一年生蔬菜。答案：错162、判断 生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。答案：对163、问答 简述韭菜分蘖和跳根的过程。解析：分蘖：当幼苗的顶芽生长出58片后，在靠近生长点上位叶腋形成蘖芽。分蘖初期，蘖芽和原有植株被包在同一叶鞘中，后来由于分蘖的增粗，胀破叶鞘而发育成新的植株。跳根：由于分蘖是靠近生长点的上位叶腋发生的，所以新分蘖的植株必然高于原有植株，新植株从地下长出新的须根，高于原株老根。随着植株分蘖有层次地上移，生根的位置和根系也在根茎上逐年上移，逐渐接近地面，这种现象称“跳根”。164、填空 瓜蚜和白粉虱都可用（）诱杀的方法防治。解析：黄板165、名称 生物学解析：研究生物的结构、功能、发生、发展规律的科学。农业生物学研究环境条件和栽培技术与生物的结构、功能、发生、发展规律关系的科学。166、单选