农艺师考试：蔬菜栽培考试题库.docx

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1、农艺师考试：蔬菜栽培考试题库1、填空（江南博哥）茶树插穗母 树在3-4月上旬剪去（）作为春季插穗。解析：秋梢2、判断 二氧化碳对种子发芽有一定的促进作用。但这种促进作用又与二氧化碳、氧气浓度及温度有关。答案：对3、单选 柑橘采收时要（）。A.一果一剪B.一果两剪C.一果三剪D.随便剪答案：B4、填空 采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。解析：565、单选 下列哪个不是寄生性植物：（）。A.菟丝子B.桑寄生C.列当D.马齿苋答案：D6、问答 简述豌豆芽苗无土栽培技术要点？解析：1.场地选择。一般具备一间催芽室，一间绿化室。2.种子处理与播种（1）品种选择。选择籽粒饱满、发芽率高、无污染、无霉烂的粮用

2、豌豆种子。（2）播前处理。播种前先将种子进行晾晒、清选，然后进行浸种。用清水将种子淘洗23次，然后在常温下浸种，水量为种子体积的23倍，浸种时间为1824h。浸种结束后再用清水洗净种子，沥去多余的水分待播。（3）播种。播种容器一般采用长62cm，宽24cm，高4cm的塑料育苗盘。播种前清洗苗盘，盘内铺1层湿润的新闻纸，然后播入种子，一般每盘播种量为350450g。播种完毕浇足水将苗盘叠放于栽培架上。室温保持2025，空气相对湿度80，一般经23d，芽苗高1.52.0cm时，移入绿化室。3.产品形成期管理。芽苗进入绿化室后，适宜温度为1823。光强度控制在2.03.0klx，芽苗生长适宜的空气相

3、对湿度为80左右，芽苗生长期间需经常补水，每天喷雾12次，保证其对水分的要求。4.采收。整盘活体销售标准为芽苗浅黄绿色，苗高1012cm时，从芽苗梢部向下810cm处剪割，采用封口保鲜袋包装，每袋300400g封口后上市。第1次采收完毕，将苗盘迅速放置强光下培养，待新芽萌发后再置于2.03.0klx的光照下栽培，苗长至10cm时进行第2次采收。7、问答 柑桔春季的主要虫害有哪些？解析：蚜虫、红蜘蛛、花蕾蛆。8、判断 种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。答案：错9、问答 简述蔬菜不同生育时期对温度的要求。解析：发芽期要求较高温 度，喜温暖蔬菜发芽适温25-30，喜冷凉蔬菜发芽适温

4、15-20，幼苗期比发芽期要求温度稍低些；营养生长盛期比幼苗期稍高；但对于一些二年生蔬菜来说，其产品器官形成期要求温度较低；生殖生长时期要求较高温度。10、填空 黄瓜的苦味是由于体内（）含量高所致。解析：苦瓜素11、单选 下列属于杀虫剂的是（）A.80%代森锰锌B.10%吡虫啉C.75%百菌清D.杀毒矾答案：B12、判断 地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。答案：对13、名称 日光温室解析：依据温室加温设备的有无而分的一种温室类型，即不加温温室。主要依靠日光的自然温热和夜间的保温设备来维持室内温度。通常作为低温温室来应用。在北方应用较多些。一般作为蔬菜、晚花的防霜、御寒或者在早春解

5、冻前育苗用。14、单选 地壳中的岩石主要为三大类。（）A.砂岩、花岗岩、石灰岩B.砂岩、页岩、石灰岩C.岩浆岩、变质岩、沉积岩D.花岗岩、大理岩、石灰岩答案：C15、多选 对多胚性的果树树种进行实生选种，有可能获得：（）。A.利用有性系变异选育出优良的自然杂种B.利用珠心系中发生的变异选育出新品种、品系C.利用珠心胚实生苗的复壮作用获得新生系D.基本保持原品种的性状答案：A, B, C16、判断 食品化学保藏剂的使用量应是在能产生预期效果的基础上必须是最低的。答案：对17、单选 柑橘采收时要（）。A.一果一剪B.一果两剪C.一果三剪D.随便剪答案：B18、多选 番茄植株据生长习性不同可分为（）

6、。A.大型番茄B.有限生长类型C.无限生长类型D.小型番茄答案：B, C19、问答 何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。解析：生物农药：是直接利用生物产生的生物活性物质或生物活体作为农药以及人工合成的与天然化合物结构相同的农药。生物杀虫剂：爱力螨克、噻嗪酮、苏云金杆菌、鱼藤酮、藜芦碱、苦参碱等；生物杀菌剂：农用链霉素、多抗霉素、抗霉菌素120、春雷霉素等。20、判断 pH值表示的是土壤潜性酸度。答案：错21、问答 群体叶面积指数的适值受哪些因素影响？解析：每一种蔬菜有其各自的最适LAI数值。这个数值的大小及其增长的动态，与栽植密度有非常密切的关系，与栽培措施也有关系。22、判断 土

7、壤质地是指土壤固体中粘粒和砂粒的比例。粘粒含量越高，土壤肥力水平也越高。答案：错23、多项 选择题影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。A.土壤水分B.土壤酸碱度C.通气状况D.温度答案：A, B, C, D24、单选 柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。A.1B.2C.3D.4答案：B25、名称 S型雄性不育系解析：属配子体型雄性不育，不育性不太稳定，花粉败育不彻底，花药数量因遗传背景和环境而有差别，对玉米小斑病菌T小种不专化感染。26、单选 油脂采用酯交换改性一般是采用（）为催化剂。A.甲醇B.甲醇钠C.乙醇D.丙醇答案：B27、单选 下

8、列各数字的修约结果哪个正确（）。A.修约至小数后一位：0.46330.5B.修约成整数：15.553515C.修约成整数：33.45934D.修约至小数后一位：1.05011.0答案：A28、填空 胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率（）。解析：较低29、名称 翻身土解析：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。30、名称 茬口安排解析：就是蔬菜栽培制度的设计。1次，一般本芹6-8天，西芹7-12天发芽。黄瓜温汤处理：将种子用55的温水浸种10-15min，并不断搅拌直至水温降到30-35，再浸泡3-4小时，将种子反复搓洗，用清水冲净粘液后晾干再催

9、芽。农艺师考试：蔬菜栽培考试题库1、问答 萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？解析：萝卜是种子春化型植物，从种子萌动开始到幼苗生长、肉质根膨大及贮藏等时期，都能感受低温通过春化阶段。大多数品种在24低温下春化期为1020d。胡萝卜为绿体春化型植物，幼苗需达到一定大小时（一般在10片叶以后），在16低温条件下，经60100d才能通过春化。2、单选 用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）A.基部茎（蔓）B.茎（蔓）尖C.中部茎（蔓）D.整个茎（蔓）都一样答案：B3、单选 HPLC法中常用的检测器为（）。A紫外检测器B红外检测器C电子捕获检测器D荧光检测器答案：A4、判断 采用工程措施改

10、造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。答案：对5、名称 假植栽培解析：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。6、单选 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。A电热板B电炉C烘箱D水浴答案：D7、问答 简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。解析：长命种子：种子寿命大于15年。茄子、番茄、西瓜短命种子：种子寿命小于3年。胡萝卜、葱、洋葱常命种子：种子寿命在3-15年。萝卜、白菜、黄瓜、甘蓝、辣椒8、问答 定植前秧苗锻炼？解析：定植前适当降低温湿度称之为秧苗锻炼。其目的是增强秧苗的抗逆性。提高

11、秧苗对定植环境的适应能力。秧苗锻炼的方法是，在定植前710天逐渐降低苗床温度，加大通风量，逐渐撤除床面覆盖物，直到定植前34天全部撤除覆盖物，使育苗环境尽量接近定植环境，秧苗白天床温可降至20左右，夜间10左右，在不受害的情况下，尽量降低夜间温度。设施育苗，在设施内定植的秧苗，栽培环境变化小，可以稍加锻炼。秧苗锻炼不要过度控制水分，以控不控水 为原则，防止形成老化苗、瓜类花打顶苗。9、单选 君山银针属于六大茶类的（）类。A.绿茶B.白茶C.黄茶D.青茶答案：C10、问答 大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？解析：大白菜在幼苗期遇高温有利于叶原基的分化，结球期喜欢温和冷凉的气候条件；强光、长

12、光有利于叶片开展生长，弱光、短光有利于叶片直立生长，利于抱球；大白菜的阶段发育属于低温长日照类型，夏秋季生产不易产生先期抽薹现象。11、单选 下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）A.X射线B.土壤肥力C.气候D.果树砧木答案：A12、判断 早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。答案：对13、问答 请简述果树育种研究的发展趋势。解析：育种目标紧密集合生产与科技的发展及市场竞争的需要；重视种质资源的征集、评价和开发利用；重视育种应用基础及育种途径和方法的研究；增加政府对育种事业的扶持力度；发展多学科协作配合的综合育种。14、判断 高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。答案：错15、填空 催青过

13、程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。解析：“缩短期”戊316、问答 简述芦笋高产优质的管理措施。解析：芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳畦育苗当年定植翌年春天即可采收；春节露地育苗，夏秋定植或翌年春定植的，第三年才可采收。采收前的田间管理都是为了迅速扩大植株地上部绿色营养体和地下部积累较多的营养物质。（1）浇水。栽后浇定植水和缓苗水，15天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇水，当植株出现黄绿色有徒长迹象时应适当控水。苗期结合中耕及时除草。培土前不浇水，采收前期尽量少浇水。采收中期及时浇水，保持土壤湿润。封冻前浇冻水，以利越冬。（2）培土。进入采收期后在芦笋植株旁培

14、土，使即将伸长的嫩茎不见阳光，形成白色柔嫩的产品。应于采收前2周左右开始培土，培土过早，土温升高慢，出笋迟，且易出现空心笋。培土可分次进行，每次培土厚5-10cm，培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄用的土要细松，洁净，以保笋茎形直，洁白无污斑。（3）施肥。早春嫩茎生长主要靠上 年贮藏的养分，一般培土前不施肥，也可于早春在株间开沟施肥。采收期间根中养分不断消耗，应及时补充营养，从采收中期起每15天左右结合浇水施肥一次。采收结束后应重点施肥，用肥量应为全年施肥量的2/3。17、填空 采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。解析：5618、多选 影响果树实生选择效果的因素有（

15、）。A.性状变异的幅度B.性状遗传力的大小C.选择差和入选率D.基因型的杂合程度答案：A, B, C, D19、单选 以下为半落叶性果树的是（）。A.番荔枝B.李C.黄皮D.杨桃答案：A20、填空 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种2030片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。解析：3021、名称 一次加工品质解析：又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。22、填空 原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。解析：收蚁用第3叶；第1龄用第3叶；第2龄用4叶23、单选 镁是植物（）的组成部分。A.叶绿素B.细胞质C.氨基酸D.蛋

16、白质答案：A24、名称 育苗解析：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。25、判断 所有分子标记技术的用途基本一致。答案：错26、判断 提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素。答案：对27、多选 （）可用于配置育苗用营养土。A.肥沃的田土B.冻结后的草炭C.新鲜的马粪D.氮、磷、钾三元复合肥答案：A, B, D28、多选 根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。A.保护地育苗B.露地育苗C.基质育苗D.营养液育苗答案：A, B

17、29、单选 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。A合格农药B假农药C劣质农药D法律无明确规定答案：B30、判断 在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。答案：错农艺师考试：蔬菜栽培考试题库1、问答 萝卜和胡萝卜通过春化的条件有何异同？解析：萝卜是种子春化型植物，从种子萌动开始到幼苗生长、肉质根膨大及贮藏等时期，都能感受低温通过春化阶段。大多数品种在24低温下春化期为1020d。胡萝卜为绿体春化型植物，幼苗需达到一定大小时（一般在10片叶以后），在16低温条件下，经60100d才能通过春化。2、

18、单选 用甘薯茎（蔓）的哪一部分栽插，更利于夺取高产。（）A.基部茎（蔓）B.茎（蔓）尖C.中部茎（蔓）D.整个茎（蔓）都一样答案：B3、单选 HPLC法中常用的检测器为（）。A紫外检测器B红外检测器C电子捕获检测器D荧光检测器答案：A4、判断 采用工程措施改造中低产田应当与发展适度规模经营和特色产业结合。答案：对5、名称 假植栽培解析：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。6、单选 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。A电热板B电炉C烘箱D水浴答案：D7、问答 简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种

19、子。解析：长命种子：种子寿命大于15年。茄子、番茄、西瓜短命种子：种子寿命小于3年。胡萝卜、葱、洋葱常命种子：种子寿命在3-15年。萝卜、白菜、黄瓜、甘蓝、辣椒8、问答 定植前秧苗锻炼？解析：定植前适当降低温湿度称之为秧苗锻炼。其目的是增强秧苗的抗逆性。提高秧苗对定植环境的适应能力。秧苗锻炼的方法是，在定植前710天逐渐降低苗床温度，加大通风量，逐渐撤除床面覆盖物，直到定植前34天全部撤除覆盖物，使育苗环境尽量接近定植环境，秧苗白天床温可降至20左右，夜间10左右，在不受害的情况下，尽量降低夜间温度。设施育苗，在设施内定植的秧苗，栽培环境变化小，可以稍加锻炼。秧苗锻炼不要过度控制水分，以控不控

20、水 为原则，防止形成老化苗、瓜类花打顶苗。9、单选 君山银针属于六大茶类的（）类。A.绿茶B.白茶C.黄茶D.青茶答案：C10、问答 大白菜露地生产时为什么常选择在夏秋季节？解析：大白菜在幼苗期遇高温有利于叶原基的分化，结球期喜欢温和冷凉的气候条件；强光、长光有利于叶片开展生长，弱光、短光有利于叶片直立生长，利于抱球；大白菜的阶段发育属于低温长日照类型，夏秋季生产不易产生先期抽薹现象。11、单选 下面哪种外界因素不属于饰变范畴？（）A.X射线B.土壤肥力C.气候D.果树砧木答案：A12、判断 早稻及中稻属于光照反应极弱或弱的类型。答案：对13、问答 请简述果树育种研究的发展趋势。解析：育种目标

21、紧密集合生产与科技的发展及市场竞争的需要；重视种质资源的征集、评价和开发利用；重视育种应用基础及育种途径和方法的研究；增加政府对育种事业的扶持力度；发展多学科协作配合的综合育种。14、判断 高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。答案：错15、填空 催青过程中当蚕卵胚胎发育到（）时，必须用较高温度保护。解析：“缩短期”戊316、问答 简述芦笋高产优质的管理措施。解析：芦笋从定植到采收的管理因育苗方式和定植时期不同而异，阳畦育苗当年定植翌年春天即可采收；春节露地育苗，夏秋定植或翌年春定植的，第三年才可采收。采收前的田间管理都是为了迅速扩大植株地上部绿色营养体和地下部积累较多的营养物质。（1）浇

22、水。栽后浇定植水和缓苗水，15天后再浇一水。进入雨季后一般不再浇水，当植株出现黄绿色有徒长迹象时应适当控水。苗期结合中耕及时除草。培土前不浇水，采收前期尽量少浇水。采收中期及时浇水，保持土壤湿润。封冻前浇冻水，以利越冬。（2）培土。进入采收期后在芦笋植株旁培土，使即将伸长的嫩茎不见阳光，形成白色柔嫩的产品。应于采收前2周左右开始培土，培土过早，土温升高慢，出笋迟，且易出现空心笋。培土可分次进行，每次培土厚5-10cm，培土过高，嫩茎生长慢，基部易老化，顶端也易散头。培土成梯形垄，培垄用的土要细松，洁净，以保笋茎形直，洁白无污斑。（3）施肥。早春嫩茎生长主要靠上 年贮藏的养分，一般培土前不施肥，

23、也可于早春在株间开沟施肥。采收期间根中养分不断消耗，应及时补充营养，从采收中期起每15天左右结合浇水施肥一次。采收结束后应重点施肥，用肥量应为全年施肥量的2/3。17、填空 采茧适期夏、秋蚕在上簇后（）天。解析：5618、多选 影响果树实生选择效果的因素有（）。A.性状变异的幅度B.性状遗传力的大小C.选择差和入选率D.基因型的杂合程度答案：A, B, C, D19、单选 以下为半落叶性果树的是（）。A.番荔枝B.李C.黄皮D.杨桃答案：A20、填空 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种1520片，中熟品种2030片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。解析：3021、名称 一次加工品质解析：

24、又称磨粉品质，指小麦品种能否在磨粉过程中满足和保证出粉率高、能耗低和低成本的要求。22、填空 原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。解析：收蚁用第3叶；第1龄用第3叶；第2龄用4叶23、单选 镁是植物（）的组成部分。A.叶绿素B.细胞质C.氨基酸D.蛋白质答案：A24、名称 育苗解析：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。25、判断 所有分子标记技术的用途基本一致。答案：错26、判断 提倡施用有机肥料不仅可以培肥土壤同时可以为植物提供充足的钾和微量元素

25、。答案：对27、多选 （）可用于配置育苗用营养土。A.肥沃的田土B.冻结后的草炭C.新鲜的马粪D.氮、磷、钾三元复合肥答案：A, B, D28、多选 根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。A.保护地育苗B.露地育苗C.基质育苗D.营养液育苗答案：A, B29、单选 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。A合格农药B假农药C劣质农药D法律无明确规定答案：B30、判断 在影响蔬菜植物的环境条件中，以光照对蔬菜植物的影响最大。答案：错农艺师考试：蔬菜栽培考试题库1、填空 茶叶幼苗期是靠（）提供营养。解析：子叶和幼

26、叶双重2、单选 滴定标准溶液在常温（1525）下，保存时间一般不超过（）。A1个月B2个月C3个月D6个月答案：B3、名称 生理苗龄解析：常用定植时幼苗株高、茎粗、叶片数等来衡量4、问答 蔬菜生产（基地）的基本条件应具备哪些？解析：具有一定的规模，其产品能够形成一定的市场辐射能力。技术装备水平高，设施配套。利用优势自然条件，生产具有一定特色。实行专业化生产，生产要布局合理。5、名称 绿叶蔬菜解析：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。6、判断 叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。答案：对7、名称 闪苗解析：高温通风过猛，幼苗适应不良，迅速失水，叶缘干枯，叶片萎蔫并伴随冷害造成叶绿

27、素破坏的现象。8、多选 鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括5个方面，它们分别是（）。A.纯度B.饱满度和发芽率C.发芽势D.种子生活力答案：A, B, C, D9、填空 大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。解析：叶鞘10、判断 玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育。答案：错11、名称 二次加工品质解析：又称食品加工品质，指面粉在加工成食品的过程中能否满足加工单位的需求。食品加工品质主要取决于小麦蛋白质含量、面筋质量、淀粉特征。12、填空 防治柑桔花蕾蛆的最佳时机是（）。解析：花蕾现白13、判断 丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因

28、为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。答案：错14、问答 蔬菜的栽培制度包括一环节？解析：包括采用轮作、间作、混作、套作、多次作和重复作等技术安排生产，并在生产的过程中科学合理地进行土壤耕作，施肥，灌溉，植株调整等的农作制度。同科蔬菜多年连续栽培，经常会感染相同病虫害，使病虫害加重，施行轮作和倒茬，有利于病虫害防治，应避免同科同类蔬菜在同一田地上种植，同时可合理利用土壤养分、调节土壤酸碱度 、改进土壤结构。15、问答 简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活应用。解析：轮作的好处：可合理利用土壤养分；减轻病虫害；调节土壤酸碱度，改进土壤结构。轮作的坏处：不易建立稳定市场。连作

29、的好处：有利于技术进步和提高；专一设施设备可高效利用；市场易形成稳定的客户。连作的坏处：土壤中相同病虫害猖獗；某种元素缺乏；酸碱失衡。16、单选 通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。A.糖酸比B.固酸比C.含糖量D.可溶性固形物含量答案：A17、填空 小麦的单位面积产量有（）、（）和（）构成，所谓产量构成三要素。解析：单位面积穗数；每穗粒数；每粒重量18、问答 试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。解析：洋葱耐寒，种子和鳞茎在35时开始发芽，12以上发芽迅速。健壮幼苗 可耐-6-7的低温，幼苗生长适温1220，较高的温度是鳞茎膨大的必要条件，鳞茎膨大适温为2026

30、。洋葱不耐热，26以上生长不良。洋葱达到一定的苗龄后，需经历一段时间的低温方能抽薹开花，日照条件对洋葱抽薹开花和对鳞茎的形成气决定性作用。根据以上特性与大同地区的气候特点，大同的“秋葱头”应与洋葱可于8月上旬播种育苗，于第二年4月上旬定植。19、判断 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。答案：对20、填空 水稻白叶枯病是（）性病害。解析：细菌21、判断 细菌的芽孢子是繁殖体。答案：错22、判断 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。答案：错23、填空 菜畦的类型有（）、低畦、高

31、畦、垄。解析：平畦24、问答 影响桑树嫁接的因素有哪些？解析：接穗质量、嫁接温度、嫁接湿度、削穗质量。25、填空 植物学上的种子是由（）发育而成的繁殖器官。解析：胚珠26、单选 我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌答案：D27、多选 以下食品不予受理绿色认证的是（）。A.蕨菜B.叶菜类C.酱菜D.茄果类答案：A, B, C28、填空 栽培油菜品种分三大类型（）、（）、（）、油菜的杂交育种有两种：一是（），二是（ ）。解析：白菜型油菜；芥菜型油菜；甘蓝型油菜；品种间杂交；种间杂交29、判断 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含

32、有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。答案：对30、填空 我国高赖氨酸玉米的育种目 标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。解析：不低于0.4；硬质型农艺师考试：蔬菜栽培考试题库1、名称 浸种解析：将种子浸泡在一定温度的水或一定浓度的营养液、激素、农药等溶液中。2、填空 一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。解析：基肥；种肥；追肥3、问答 阳畦结构有哪些？解析：阳畦分为抢阳畦、槽子畦和改良阳畦三种形式。1、抢阳畦、槽子畦的结构主要由风障、畦框和覆盖物组成。2、改良阳畦的结构由风

33、障、土墙、棚顶、塑料薄膜、后墙、两侧墙、草帘组成。4、判断 结球白菜只能采用直接播种，而不能育苗移栽。答案：错5、填空 将已催芽的番茄种子播种后，在适宜的条件下，幼苗出土所需的天数为（）。解析：45天6、单选 滴定标准溶液在常温（1525）下，保存时间一般不超过（）。A1个月B 2个月C3个月D6个月答案：B7、判断 种子萌发的过程首先是吸水膨胀。答案：对8、填空 芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。解析：水分9、单选 茅台酒是典型的（）白酒。A.清香型B.酱香型C.米香型D.浓香型答案：B10、问答 品种间杂交是小麦品质育种的基本方法之一，简述其基本步骤。解析

34、：将两个或多个具有优良性状的小麦品种进行杂交，对杂交后代进行测交，选择出具有优良性状的植株，将这些具有优良性状的植株进行自交，然后多次进行选优和自交的过程，直到不发生性状分离为止。11、判断 所有梨品种全部为自交不亲和品种。答案：错12、单选 下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。A原始记录格式要规范化B原始记录应实行标识化管理，应有受控标识C原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减D原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现答案：C13、名称 萝卜的露肩解析：当萝卜肉质根的根头部膨大和变宽，径粗1-2cm时如人肩露出地面，称为“露肩”。14、问答 蔬菜的壮苗标准是什么？解析：生长整齐、

35、形态健壮、适应性强、生产潜力大15、问答 试述果树芽变的主要特点。解析：芽变的嵌合型；芽变的重演性；芽变的多样性；芽变的同源平行性；芽变的局限性和多效性。16、单选 西瓜根系易感染（），所以不能连作。A.枯萎病B.霜霉病C.病毒病D.猝倒病答案：A17、名称 老化苗解析：秧苗长期停滞生长，形成老化苗。18、单选 实生选种前后的品种在选种地区同时栽培，两者基本特性相比（）。A.环境适应性接近B.基因组信息一致C.果实品质相同D.产量差异小答案：A19、多选 影响果树实生选择效果的因素有（）。A.性状变异的幅度B.性状遗传力的大小C.选择差和入选率D.基因型的杂合程度答案：A, B, C, D20

36、、问答 简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。解析：喷雾法喷洒法泼浇法随水浇发毒土法茎叶处理21、问答 绿叶类蔬菜包括哪些种类？有何共同特点？解析：绿叶菜类蔬菜主要包括藜科的菠菜、叶甜菜；菊科的莴苣、茼蒿、紫背天葵；伞形科的芹菜、芫荽、茴香；苋科的苋菜；旋花科的蕹菜；锦葵科的冬寒菜；落葵科的落葵；番杏科的番杏等。绿叶菜类蔬菜共同特点：生长迅速，生产周期较短，可排开播种，周年供应；对环境适应性强，较耐弱光，可与其它高秆蔬菜间作套种；均为浅根性蔬菜，对水肥要求较高，尤喜氮肥，应注意氮肥的施用时期、用量和种类；以嫩茎叶为产品，采收期较为灵活，采后应及时销售。22、判断 油菜不是单一的一个种，而是一

37、个统称。答案：对23、填空 韭菜 的根系有（）和贮藏功能。解析：吸收24、单选 原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。A12B23C35答案：B25、问答 谓喜温蔬菜？何谓耐寒蔬菜？各举例说明。解析：喜温蔬菜：同化适温为2030度的蔬菜。例如：茄果类；大部分瓜类（除丝瓜、冬瓜）；大部分豆类（除蚕豆、豌豆）；大部分薯芋类（除马铃薯）；水生蔬菜等。耐寒蔬菜：耐寒性很强，生长适温为1520度的蔬菜。如：白菜类（除大白菜、花椰菜）绿叶菜类（除苋菜、蕹菜）。26、判断 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。答案：对27、判断 玉米S群雄性不育系属于孢子体雄性不育

38、。答案：错28、填空 柑桔结果枝以（）座果率最高。解析：有叶单花29、单选 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。A合格农药B假农药C劣质农药D法律无明确规定答案：B30、单选 君山银针属于六大茶类的（）类。A.绿茶B.白茶C.黄茶D.青茶答案：C31、判断 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。答案：错32、判断 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。答案：对33、问答 何谓“生物农药”？试举出几种生物杀虫剂、杀菌剂。解析：生物农药：是直接利用生物产生的生物活性物

39、质或生物活体作为农药以及人工合成的与天然化合物结构相同的农药。生物杀虫剂：爱力螨克、噻嗪酮、苏云金杆菌、鱼藤酮、藜芦碱、苦参碱等；生物杀菌剂：农用链霉素、多抗霉素、抗霉菌素120、春雷霉素等。34、判断 进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。答案：对35、填空 国际种子规程规定的种子发芽标准为（）。解析：种子萌发长成正常幼苗36、问答 蔬菜插接法？解析：1、插接法是用竹签在砧木苗茎的顶端或上部插孔，把削成楔形的接穗苗茎插入砧木孔内，形成一株嫁接苗。2、插接法的嫁接过程一般分为砧木苗茎去心与插孔、接穗苗茎削切、插入接穗几个环节。3、优点：操作工

40、序少，嫁接工序高，通常一般人员平均每天嫁接800-1000株；接穗离地面远，苗茎上不宜产生不定根，防病效果较好。4、缺点：接穗对干燥、缺水以及高温不良环境的反应比较敏感，嫁接苗的成活率受气候和管理水平的影响较大，育苗的风险性比较大。5、插接法主要用于西瓜、甜瓜等以防病为主要目的的一类蔬菜的嫁接育苗。37、问答 试述大蒜或洋葱鳞茎形成的条件。解析：大蒜鳞茎形成的条件：长日照和较高温（15-20）。在一定的日照时数下，提高温度可促进鳞茎的形成。洋葱鳞茎形成的条件：适温20-26，需要30-40d。随着气温升高，日照时间加长，叶部生长受到限制，叶身和叶鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽中输送，并贮存于

41、叶鞘基部和鳞芽之中，鳞茎迅速膨大。38、多选 甘蓝类蔬菜包括（）A.结球甘蓝B.花椰菜C.球茎甘蓝D.抱子甘蓝E.芥蓝答案：A, B, C, D, E39、多选 蔬菜育苗容器主要有（）。A.营养块B.纸杯C.塑料筒D.塑料营养钵答案：A, B, C, D40、填空 柑桔潜叶蛾主要危害（）枝梢。解析：秋梢41、填空 喜温蔬菜和耐寒蔬菜的催芽温度分别（）。解析：2530、202542、多选 （）和（）是高产土壤肥力的基础。A.耕层深厚；B.粮食基础产量；C.良好的土体构型；D.有效的灌溉水源；答案：A, C43、判断 食品的品质特性包含有安全性、质构、颜色、风味和营养价值。答案：对44、填空 （）

42、是世界上最重要的两大粮食作物之一，其栽培面积和总产仅次于小麦。解析：水稻45、填空 在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。解析：杂质46、单选 评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。A.生物学特性评价B.植物学性状描述C.生物胁迫敏感性评价D.非生物胁迫评价答案：C47、填空 茄子每窝定植（）。解析：一株48、判断 微肥是指施用量很少的肥料。答案：错49、名称 产量潜力解析：某一品种在适宜的气候和栽培条件下可能达到的潜在产量，有品种的已传特性决定。50、问答 简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。解析：1.露地直播。韭菜春秋两季都可播种，

43、当年扣膜生产的以春播为主。韭菜播前需施足基肥，先撒施再翻地。先按3540cm行距开沟，沟深1520cm，顺沟浇一次透水。垄帮踩实拍平，最后把沟底用锄拉平推细即为播种的地方。韭菜播种多采用干籽直播，每667m2用种量为45kg。播种后出苗前保持土壤湿润。出苗前喷除草剂。韭菜出苗后要掌握先促后控的管理方法，开始78d浇一次水，保持土壤湿润。幼苗长至15cm以前要促根促叶，每667m2可随水施入腐熟农家肥500kg或硫酸铵15kg。此后要适当控水，防止幼苗徒长，夏季倒伏。2.越夏期管理。雨季要及时排除积水。如夏初发生倒伏，可将上部叶片割掉1/31/2，以减轻上部重量，增加株间光照，促使韭菜自然恢复直

44、立性。如秋初发生倒伏，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶鞘，再用木棒将倒伏叶挑向一侧，晾晒一侧垄沟及韭菜根部，隔56d后再将韭菜翻挑向另一侧，如此交替进行。如有灰霉病或地下害虫发生，需及时用药防治。3.秋季管理。秋季温光条件适合韭菜生长，应适时浇水追肥，促进茎叶生长，使其制造充足的养分回流到地下部。深休眠韭菜10月份以后停止施肥，适当控水，防止植株贪青而迟迟不休眠。对于浅休眠韭菜，秋季养根时，水分管理要酌情保证供应，从而保持韭菜茎叶鲜嫩。当年播种的韭菜到秋季也会有少量抽薹，为减少营养消耗，应在花薹刚刚抽出时就掐掉花蕾。51、填空 茶树根系中起固定功能的主要是（）。解析：主根52、判断 青花菜又名

45、绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。答案：对53、问答 优良品种在农业上的作用有哪些？解析：1、提高产量；2、改善品质；3、增强抗性；4、扩大栽种地区；5、改革耕作制度；6、促进农业机械化。54、名称 矮生菜豆解析：植株矮小而直立，一般在主枝发生48节后，茎生长点为花芽，不再继续伸长。在主枝叶腋抽出各侧枝，其生长点亦为花芽的菜豆。55、填空 引起果皮徒长的因素有（）、（）。解析：N素过多；激素浓度过大56、问答 马铃薯种薯播种前需进行哪些处理？解析：1.选择种薯。符合本品种特征，大小适中，薯皮光滑，颜色鲜正的薯块作种薯，每667m2用种量100125kg。2.暖种晒种。将种薯放在1518黑暗条件下，78d翻动1次。顶芽长至1cm大小时，将种薯放在散射光或阳光下晒种，温度保持在15左右，使芽绿化粗壮。3.药剂处理。取未经暖种晒种的种薯若干，取一部分切块。将薯块或整薯分别在一定浓度的赤霉素溶液中浸泡1020min。切块浸种浓