畜牧微生物学 第二章 真核细胞微生物PPT讲稿.ppt

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1、畜牧微生物学畜牧微生物学 第二章第二章 真核真核细细胞微生物胞微生物第1页，共64页，编辑于2022年，星期一第2页，共64页，编辑于2022年，星期一真核微生物概述：真核微生物概述：具有上述特征的微小生物 Characteristics of Eukaryotic Microorganisms1.Have nuclear envelope 具有核被膜2.Mitosis有丝分裂3.Have organells细胞器第3页，共64页，编辑于2022年，星期一Prokaryotic vs.EukaryoticProkaryoticEukaryoticNucleus 核核NoYesOrganelle

2、s 细胞器细胞器NoYesReproductionBinary fission二分分裂二分分裂Mitosis 有丝分裂有丝分裂Cell Wall 细胞壁细胞壁Peptidoglycan肽聚糖肽聚糖Cellulose or chitin纤维素或几丁质纤维素或几丁质Chromosome 染色体染色体1 circularLinear第4页，共64页，编辑于2022年，星期一真核微生物的主要类群真核微生物的主要类群真核微生物真核微生物Eukarya植物界：显微藻类植物界：显微藻类(Algae)动物界：原生动物动物界：原生动物(Protozoa)菌物界：菌物界：真菌真菌Fungi单细胞真菌单细胞真菌酵母

3、菌酵母菌(Yeasts)丝状真菌丝状真菌霉菌霉菌(Molds)大型真菌子实体真菌大型真菌子实体真菌担子菌担子菌(Basidomycetes)Forms:Unicellular,multinucleate,multicellular第5页，共64页，编辑于2022年，星期一Contents第一节 真菌第二节 藻类第三节 原生动物第6页，共64页，编辑于2022年，星期一What are fungi 真菌真菌?Primitive eukaryotic,spore-bearing Heterotrophic 异养异养:Produce extracelluar enzymes to break dow

4、n dead plants or animals&absorb nutrition 第7页，共64页，编辑于2022年，星期一Athletes foot fungus(Epidermophyton floccosum表皮癣菌表皮癣菌)第8页，共64页，编辑于2022年，星期一Kitchen sponge with bacteria&fungus第9页，共64页，编辑于2022年，星期一A human eyelash(hair surface)with an unknown fungus infection 第10页，共64页，编辑于2022年，星期一Relative Size of a bac

5、terium,clay particle,virus and fungus第11页，共64页，编辑于2022年，星期一Five Characteristics of Fungi1.Nonphotosynthetic 不能进行光和作用不能进行光和作用2.Reproduction by spores 产孢子繁殖产孢子繁殖3.Developed mycelium 一般具发达菌丝体一般具发达菌丝体4.Heterotrophic&absorptive 营养方式营养方式为异养吸收型为异养吸收型5.Adaptive to land living 陆生性较强陆生性较强第12页，共64页，编辑于2022年，星期

6、一真菌细胞壁主要成分是多糖，真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类另有少量的蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主第13页，共64页，编辑于2022年，星期一第一节第一节 真真 菌菌酵母菌霉菌担子菌真菌的培养第14页，共64页，编辑于2022年，星期一What Are Yeasts?True&simple fungi of Ascomycetes 子囊菌纲子囊菌纲 Baking or brew

7、ing yeast Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母酿酒酵母)第15页，共64页，编辑于2022年，星期一YEAST Unicellular Micr.:Oval to round(Dia:3-15 m)Reproduce by budding:Blastospore芽生孢子芽生孢子 Pseudohyphae 假菌丝假菌丝 Macr.:Pasty colonies(resemble bacteria)第16页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态及大小n Yeasts are usually unicel

8、lular.Yeast cells are larger than most bacteria.1-5 um in width and 5-30 um or more in length.They are commonly egg-shaped.Yeasts have no flagella.第17页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态及大小lemon？egg？第18页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态及大小第19页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵

9、酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造第20页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造1、细胞壁、细胞壁第21页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造2、细胞膜、细胞膜第22页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造3、细胞核、细胞核The nucleus is both a storehouse and a processing factory for genetic inform

10、ation.The process of protein synthesis occurs in the cytoplasm第23页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造4、其他构造、其他构造 液泡液泡 线粒体线粒体 中心体中心体 微体微体possess most of the other eucaryotic organelles.第24页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（三）（三）Characteristics of colony Yeasts:similar to bacterial colon

11、y but Bigger Thicker Opacity 不透明不透明 Regular(non-movable)Smell第25页，共64页，编辑于2022年，星期一第26页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖酵母菌的酵母菌的繁殖方式繁殖方式无性无性有性：形成子囊孢子有性：形成子囊孢子（ascospore）芽殖芽殖budding：各属都存在：各属都存在裂殖裂殖(fission)：在裂殖酵母菌中存在：在裂殖酵母菌中存在只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母第2

12、7页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖1、芽殖、芽殖第28页，共64页，编辑于2022年，星期一子细胞子细胞出芽痕出芽痕芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式第29页，共64页，编辑于2022年，星期一如果酵母生长繁殖旺盛，芽体尚未从母细胞上脱落，如果酵母生长繁殖旺盛，芽体尚未从母细胞上脱落，又从芽体上生出新的芽体，如此多次反复进行，母细又从芽体上生出新的芽体，如此多次反复进行，母细胞与子细胞以极狭窄面积相连成串，似丝状的样子，胞与子细胞以极狭窄面积相连成串，似丝状的样子，则称为则称为假菌丝假菌丝。第30页

13、，共64页，编辑于2022年，星期一第31页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖2、裂殖、裂殖少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式第32页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖3、子囊孢子形成、子囊孢子形成第33页，共64页，编辑于2022年，星期一有性繁殖子囊孢子一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖3、子囊孢子形成、子囊孢子形成第34页，共64页，编辑于2022年，星期一Why Yeast?Model organ

14、ism:S.cerevisiae Exhibit many fundamental phenomena of cells in other eukaryotes.Life cycle:simple yet includes diverse features such as mitosis,meiosis,and cell to cell signaling during mating.第35页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（五）（五）Typical species of yeasts1、酿酒酵母（、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）酿造啤

15、酒、白酿造啤酒、白酒、洒精、药酒、洒精、药用酵母片及食用酵母片及食品工业品工业可用废糖蜜培可用废糖蜜培养作为酵母饲养作为酵母饲料料第36页，共64页，编辑于2022年，星期一一、一、酵酵 母母 菌菌（五）（五）Typical species of yeasts2、产阮假丝酵母（、产阮假丝酵母（Candida utilis）人类在微生物蛋白中人类在微生物蛋白中研究得最多的酵母蛋研究得最多的酵母蛋白之一；白之一；富含维生素富含维生素B和蛋白和蛋白质；质；人畜可食的酵母蛋白人畜可食的酵母蛋白质。质。第37页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的

16、形态构造The filamentous fungi（丝状真菌）consists of two pats:the mycelium（菌丝体）and the spores（孢子）.The filamentous fungi develop multicellular branching structures known as hyphae（菌丝）,which are connected filaments of vegetative cells（营养细胞）.Integrated masses of hyphae are called a mycelium.Each hypha is about 5

17、-10 um wide.第38页，共64页，编辑于2022年，星期一MOULD 霉菌（霉菌（MOLD）filamentous fungi,multicellular Micr.:Hypha(e)菌丝菌丝(dia:2-10 m):Mycelium 菌丝体菌丝体:vegetative or aerial Spores 孢子孢子 Macr.:Surface:Cottony/wooly/velvety/granular Pigmentation 色素色素:from the reverse第39页，共64页，编辑于2022年，星期一Yeasts vs.Molds Yeasts Molds uni-cel

18、lular multi-cellular non-filamentous filamentous第40页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造(1)nonseptate(2)septate第41页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造第42页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造第43页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（二）霉菌的菌落特征（二）霉菌的菌落特征菌落形态较大，质地疏松，外

19、观干燥，不透明，呈现菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等中心的颜色常不一致等。第44页，共64页，编辑于2022年，星期一第45页，共64页，编辑于2022年，星期一第46页，共64页，编辑于2022年，星期一二、二、霉霉 菌菌（三）霉菌的繁殖方式（三）霉菌的繁殖方式 Asexual spores are formed by the aerial mycelium（气生菌丝体）of

20、one organism.When these spores germinate（萌发）,they become organisms that are genetically identical to the parent.Sexual spores result from the fusion of nuclei（胞核）from two opposite mating strains（两性细胞）of the same species of fungus.Organisms that grow from sexual spores will have genetic characteristi

21、cs of both parental strains.第47页，共64页，编辑于2022年，星期一Asexual spores are produced by an individual fungus through mitosis（有丝分裂）（有丝分裂）and subsequent cell division;there is no fusion of the nuclei of cells.Several types of asexual spores are produced by fungi.Asexual Sporesn Sporangiospores（孢囊孢子）n Conidio

22、spores（分生孢子）n Arthrospores or Oidia（节孢子）n Chlamydospores（厚垣孢子）第48页，共64页，编辑于2022年，星期一Sporangiospore Sporangiospores（孢囊孢子）（孢囊孢子）are formed within a sporangium（孢（孢子囊）子囊）第49页，共64页，编辑于2022年，星期一Chlamydospores（厚垣孢子）（厚垣孢子）are thick-walled cells within the hyphae（菌丝）（菌丝）Chlamydospores第50页，共64页，编辑于2022年，星期一 A

23、rthrospores 节孢子节孢子第51页，共64页，编辑于2022年，星期一ConidiosporesConidiospores（分生孢子）（分生孢子）are arranged in chains at the end of a conidiophore（分生孢子柄）（分生孢子柄）第52页，共64页，编辑于2022年，星期一Conidiospores第53页，共64页，编辑于2022年，星期一Several types of sexual sporesn Oospores（卵孢子）n Zygospores（接合孢子）n Ascospores（子囊孢子）n zygocyte（合子）第54页，

24、共64页，编辑于2022年，星期一三、三、担担 子子 菌菌是一类最高级的真菌是一类最高级的真菌第55页，共64页，编辑于2022年，星期一四、四、真真 菌菌 的的 培培 养养（一）生长繁殖的条件（一）生长繁殖的条件1、真菌繁殖的条件、真菌繁殖的条件2、温度、温度3、氧气、氧气 真菌的营养真菌的营养要求不高要求不高 常用常用沙保弱培养基沙保弱培养基 (Sabourauds medium)：蛋白胨、葡萄糖、氯化钠：蛋白胨、葡萄糖、氯化钠 和琼脂。和琼脂。温度：温度：22222828，但某些深部感染的真菌为，但某些深部感染的真菌为3737。pHpH：4.04.06.06.0 生长速度生长速度:较慢较

25、慢第56页，共64页，编辑于2022年，星期一四、四、真真 菌菌 的的 培培 养养（二）真菌的分离（二）真菌的分离1、菌丝分离：画线法和稀释法、菌丝分离：画线法和稀释法2、组织分离法：、组织分离法：3、孢子分离法：、孢子分离法：（三）真菌的培养（三）真菌的培养1、固体培养：分离、研究、固体培养：分离、研究2、液体培养：浅层培养和深层培养、液体培养：浅层培养和深层培养第57页，共64页，编辑于2022年，星期一第58页，共64页，编辑于2022年，星期一第59页，共64页，编辑于2022年，星期一第60页，共64页，编辑于2022年，星期一第二节第二节 AlgaeMost Algae are green in color第61页，共64页，编辑于2022年，星期一Color of Algae A few algae appear brown or red as other pigments including carotenoids are present that mask green第62页，共64页，编辑于2022年，星期一Protozoa Prokaryote 原生动物原生动物 原核生物原核生物第63页，共64页，编辑于2022年，星期一第64页，共64页，编辑于2022年，星期一