食物的消化和吸收课件.ppt

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1、第1页，此课件共22页哦1.消化系统是由消化系统是由 和和 组成组成的。的。2.在人体的消化系统中，消化食物和吸在人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是收营养物质的主要场所是 。3.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是 。消化道消化道 消化腺消化腺小肠小肠肝脏肝脏第2页，此课件共22页哦4.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的是只有吸收作用的是,既有消化作用又有吸收既有消化作用又有吸收作用的是作用的是,既无消化既无消化作用又无吸收作用的是作用又无吸收作用的是 .口口 腔腔大大 肠肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门第3页，此课件共22页哦1.

2、你认为有些食物为什么必须要你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收经过消化才能吸收?请你解释什请你解释什么是么是“消化消化”?食物不溶于水就不能被人体吸收。食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分化道内分解成可以吸收的成分(溶于溶于水的小分子物质水的小分子物质)的过程。的过程。第4页，此课件共22页哦消化系统的功能：消化系统的功能：（1）、将食物分解成能被身体利）、将食物分解成能被身体利用的小分子化合物；用的小分子化合物；（2）、将小分子化合物吸收到血液）、将小分子化合物吸收到血液中；中；（3）、将消化后的食物残

3、渣排出体）、将消化后的食物残渣排出体外。外。第5页，此课件共22页哦消化系统消化快慢的决定因素：消化系统消化快慢的决定因素：（1）、提出问题）、提出问题（2）、建立假设）、建立假设（3）、结论：等量的相同类型的食物，）、结论：等量的相同类型的食物，形状形状、体积大小体积大小不同对消化的速度都不同对消化的速度都有影响。有影响。思考：在本实验中，与实验无关的变量是什思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？么？要控制的变量是什么？与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同）的性质（它们要控制相同）要控制的变量是食物的形状和体积大小

4、要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同）（它们要控制不相同）第6页，此课件共22页哦2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学化学性消化性消化两种。前者物质成分没有两种。前者物质成分没有发生改变发生改变,只是分子大小的变化；只是分子大小的变化；后者在后者在消化酶消化酶的作用下物质的成分的作用下物质的成分发生了变化。发生了变化。第7页，此课件共22页哦思考！思考！食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪

5、酸、葡萄糖分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖第8页，此课件共22页哦1 117831783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。个实验。第9页，此课件共22页哦2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。4、20世纪世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶

6、，并且指出酶是一种具有生物催化作蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。用的蛋白质。5、20世纪世纪80年代，年代，科学家发现酶绝大多数是蛋白科学家发现酶绝大多数是蛋白质质,少数是少数是RNA 第10页，此课件共22页哦酶的概念酶的概念:酶是酶是活细胞活细胞产生的一类产生的一类具有具有生物催化作用生物催化作用的物质的物质,又又称生物催化剂。称生物催化剂。第11页，此课件共22页哦第12页，此课件共22页哦实验要点1、制备浆糊：、制备浆糊：取淀粉，加清水，取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却。搅拌，煮沸，冷却。2、收集唾液：、收集唾液：清水嗽口后，取清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳

7、出来的自然流下的唾液（不是咳出来的痰）痰）1mL，再加，再加1mL清水配成清水配成溶液。溶液。第13页，此课件共22页哦实验过程1、制备淀粉糊2、取唾液3、将浆糊注入试管4、注入清水和唾液第14页，此课件共22页哦实验过程5、放入37 水浴中10 分钟6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论第15页，此课件共22页哦结论：结论：唾液淀粉酶对淀粉有消唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。化作用。第16页，此课件共22页哦酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩第17页，此课件共22页哦酶的特点（1）多样性（2）高效性（3）专一性）专一性阅读128页最后一段，你能概括出酶的几个特点吗？酶有很多种一种酶只能催化某一种或一类化学

8、反应酶能使人体内化学反应迅速进行第18页，此课件共22页哦1、发高烧的人胃口不好、发高烧的人胃口不好2、冷饮食品不能多吃、冷饮食品不能多吃3、吃山楂能开胃、吃山楂能开胃温度温度PH值值第19页，此课件共22页哦课堂练习：课堂练习：1.在做唾液淀粉酶的消化作用的实在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消验中，唾液淀粉酶能够将淀粉消化为化为_，淀粉，淀粉2.已被消化的标志是已被消化的标志是_。麦芽糖麦芽糖加碘液不显蓝色加碘液不显蓝色第20页，此课件共22页哦课堂练习：课堂练习：2、酶是、酶是_制造的具有制造的具有_能力的能力的 _。人。人体中的酶在温度为体中的酶在温度为_时催时催化能力最强。化能力最强。活细胞活细胞催催 化化蛋白质蛋白质37第21页，此课件共22页哦感感谢谢大大家家观观看看第22页，此课件共22页哦