表面活性剂化学 (2)精选PPT.ppt

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1、表面活性剂化学第1页，此课件共61页哦有关表面活性剂领域简介有关表面活性剂领域简介化学科学部化学科学部“十一十一 五五”优先发展领域优先发展领域（1）新的合成策略、概念与方法）新的合成策略、概念与方法（2）化学反应过程、调控及实验与理论）化学反应过程、调控及实验与理论（3）分子聚集体的构筑、有序结构和功能）分子聚集体的构筑、有序结构和功能（4）复杂化学体系理论与计算方法）复杂化学体系理论与计算方法（5）分析测试原理和检测新技术、新方法）分析测试原理和检测新技术、新方法（6）生命体系的化学过程与功能调控）生命体系的化学过程与功能调控（7）绿色化学与环境化学中的关键科学问题）绿色化学与环境化学中的

2、关键科学问题（8）材料科学中的关键化学问题）材料科学中的关键化学问题（9）能源和资源中的基本化学问题）能源和资源中的基本化学问题（10)化学工程中的关键科学问题化学工程中的关键科学问题第2页，此课件共61页哦参考参考书目：目：（1 1）肖）肖进新等，表面活性新等，表面活性剂应用原理用原理化工出版社，化工出版社，2003（2 2）赵国国玺等，表面活性等，表面活性剂作用原理作用原理 中国中国轻工工业出版社，出版社，2003考考试形式：开卷形式：开卷要求：有目的的学要求：有目的的学带开拓思开拓思维的学的学第3页，此课件共61页哦第一章第一章 表面活性剂概论表面活性剂概论（1 1）表面活性剂是一种两亲

3、（亲水和亲油）分子）表面活性剂是一种两亲（亲水和亲油）分子独特的结构；独特的结构；（2 2）称之为）称之为“工业味精工业味精”；“浓缩的是精华浓缩的是精华”“变废为宝变废为宝”（3 3）在科学新兴领域强劲的发展势头。）在科学新兴领域强劲的发展势头。如应用胶束、微乳液、溶致液晶等分子有序聚集体如应用胶束、微乳液、溶致液晶等分子有序聚集体/各种以两亲分子为主体形成的膜结构体系在光化各种以两亲分子为主体形成的膜结构体系在光化学太阳能的转换和储存、新材料合成、催化、分子学太阳能的转换和储存、新材料合成、催化、分子识别和运输、药物的胶囊化、靶向和缓释，为底物识别和运输、药物的胶囊化、靶向和缓释，为底物和

4、酶提供独特的微环境以及酶固定化等方面。和酶提供独特的微环境以及酶固定化等方面。第4页，此课件共61页哦1.1 表面和界面表面和界面现象象要想了解表面和界面要想了解表面和界面现象，首先，要象，首先，要了解表面和界面。那么什么是表了解表面和界面。那么什么是表(界界)面面呢呢?众所周知，我众所周知，我们周周围的物的物质有三有三态：气、液、固，也就有了气、液、固三相。气、液、固，也就有了气、液、固三相。除气体之除气体之间外，外，应有有5 5种不同的相界面。种不同的相界面。当有界面的两相其中之一当有界面的两相其中之一为气相气相时，这个界面常被称个界面常被称为表面。表面。第5页，此课件共61页哦表面现象表

5、面现象:蟑螂在洁净的水面蟑螂在洁净的水面“跳舞跳舞”；两枚纸片在宽敞的水面自行分开；等。两枚纸片在宽敞的水面自行分开；等。界面现象：界面现象：不光液体与气体之间有表面层，液体与固体器不光液体与气体之间有表面层，液体与固体器壁之间也存在着壁之间也存在着“表面层表面层”，这一液体薄层通常，这一液体薄层通常叫做叫做附着层附着层。液体和固体接触时，会出现两种现象：液体和固体接触时，会出现两种现象：不浸润不浸润和浸润现象和浸润现象。水银水银掉到掉到玻璃玻璃上，呈现出球形上，呈现出球形不浸不浸润润。而。而水水滴掉到滴掉到玻璃玻璃上，是慢慢地沿玻璃散开上，是慢慢地沿玻璃散开浸浸润润。浸润和不浸润两种现象，决

6、定了液体与固体。浸润和不浸润两种现象，决定了液体与固体器壁接触处形成两种不同形状：凹形和凸形。器壁接触处形成两种不同形状：凹形和凸形。第6页，此课件共61页哦1.2 表面活性和表面活性表面活性和表面活性剂前面提到的表面和界面前面提到的表面和界面现象都和一种象都和一种物物质有关有关表面活性表面活性剂。表面活性。表面活性剂的的主要功能之一表主要功能之一表现在改在改变液体的表面，液体的表面，液液界面和液固界面的性液液界面和液固界面的性质，而其，而其中液体的表中液体的表(界界)面是最重要的。面是最重要的。那么何那么何谓表面活性？它和表面活性表面活性？它和表面活性剂又有什么关又有什么关联？第7页，此课件

7、共61页哦 醛、酮、醇、酸等有机物质在水中的醛、酮、醇、酸等有机物质在水中的分布是不均匀的，即在液体表面的浓度分布是不均匀的，即在液体表面的浓度和液体内部的浓度不同。人们把这种表和液体内部的浓度不同。人们把这种表面和溶液内部浓度不同的现象称为面和溶液内部浓度不同的现象称为吸附吸附现象现象。使表面层的浓度大于液体内部浓。使表面层的浓度大于液体内部浓度的作用称为正吸附作用（简称：吸附）度的作用称为正吸附作用（简称：吸附）。相反的作用称为负吸附作用。相反的作用称为负吸附作用。这种因这种因表面正吸附而使液体表面张力降低的性表面正吸附而使液体表面张力降低的性质称为表面活性。质称为表面活性。第8页，此课件

8、共61页哦 表面活性物质很喜欢跑到两种物质或表面活性物质很喜欢跑到两种物质或者两相的表面上活动，从而改变表面性者两相的表面上活动，从而改变表面性质，人们把它叫做表面活性剂。实质上，质，人们把它叫做表面活性剂。实质上，它活动的表面是一个界面。这个界面包它活动的表面是一个界面。这个界面包括气、液、固各相的任何两相的界面，括气、液、固各相的任何两相的界面，因此人们又把它叫界面活性剂。它就是因此人们又把它叫界面活性剂。它就是通过界面活动的能力，发挥润湿、乳化、通过界面活动的能力，发挥润湿、乳化、分散、发泡、增溶、洗涤以及润滑等作分散、发泡、增溶、洗涤以及润滑等作用。通常为方便起见统称之为表面活性用。通

9、常为方便起见统称之为表面活性剂。剂。第9页，此课件共61页哦 不同表面活性物质的表面活性程度是不同表面活性物质的表面活性程度是不同的。一般而言，在不同的。一般而言，在低浓度低浓度下能下能大大大大降低溶液表面张力降低溶液表面张力的物质也可以说是具的物质也可以说是具有良好表面活性的物质。使表面张力降有良好表面活性的物质。使表面张力降低越大的物质其表面活性就越大。即使低越大的物质其表面活性就越大。即使从其它表面性质来看，大体也以此为基从其它表面性质来看，大体也以此为基准来衡量。这就是为什么像庚烷、丙酮准来衡量。这就是为什么像庚烷、丙酮等表面张力低，而不是表面活性剂的原等表面张力低，而不是表面活性剂的

10、原因。因。第10页，此课件共61页哦表面活性剂定义表面活性剂定义：表面活性表面活性剂是是这样的一种物的一种物质，它能，它能吸附在表（界）面上，在加量很少吸附在表（界）面上，在加量很少时即即可可显著改善表（界）的物理化学性著改善表（界）的物理化学性质；在在浓度足度足够大大时，能，能形成分子有序形成分子有序组合合体；体；从而从而产生一系列生一系列应用功能。用功能。表面活性表面活性剂所具有的所具有的润湿和反湿和反润湿，湿，乳化和破乳，分散和凝聚，起泡和消泡乳化和破乳，分散和凝聚，起泡和消泡以及增溶等一系列作用称以及增溶等一系列作用称为表面活性。表面活性。第11页，此课件共61页哦1.3 1.3 表面

11、张力和表面自由能表面张力和表面自由能 表面张力是物质表面的一种作用力，物质的表面表面张力是物质表面的一种作用力，物质的表面性质基本上都与此有关。因此，研究物质的各种表面性质基本上都与此有关。因此，研究物质的各种表面现象差不多都要从它的表面张力入手。现象差不多都要从它的表面张力入手。表面张力是分子间吸引力强弱的一种量度，表面张力是分子间吸引力强弱的一种量度，因此引起分子间吸引力变化的因素都会引起表面因此引起分子间吸引力变化的因素都会引起表面张力的变化。张力的变化。物质表面张力的大小，主要取决于物质表面张力的大小，主要取决于物质自身和与其接触的另一种物质，物质自身和与其接触的另一种物质，就气液界就

12、气液界面而言，当液体为醇、醛、酮等有机物质时，表面面而言，当液体为醇、醛、酮等有机物质时，表面张力比较低。与此相反，当液体为无机酸、水银、张力比较低。与此相反，当液体为无机酸、水银、水等无机液体时，表面张力比较大。水等无机液体时，表面张力比较大。第12页，此课件共61页哦 物质根据浓度和表面张力的关系，可分成表面物质根据浓度和表面张力的关系，可分成表面活性剂、表面活性物质和无表面活性的物质三类。活性剂、表面活性物质和无表面活性的物质三类。第一类是表面张力略上升且往往近于直线第一类是表面张力略上升且往往近于直线(曲曲线线A)A)，属于这类有无机盐和蔗糖、甘露醇等多羟，属于这类有无机盐和蔗糖、甘露

13、醇等多羟基有机物。基有机物。第二类是表面张力在浓度很稀时，下降较快，随浓第二类是表面张力在浓度很稀时，下降较快，随浓度增加下降变慢度增加下降变慢(曲线曲线B)B)。用于此类的溶质有低分子。用于此类的溶质有低分子量的醇类、酸类等大部分极性有机物。量的醇类、酸类等大部分极性有机物。第三类是在溶液浓度稀时，溶液的表面张力第三类是在溶液浓度稀时，溶液的表面张力随溶质浓度的增加急剧下降，当溶液的浓度增加随溶质浓度的增加急剧下降，当溶液的浓度增加到一定值后，就不再下降了到一定值后，就不再下降了(曲线曲线C)C)。属于这类的。属于这类的溶质一般为八个碳以上的有机酸盐、有机胺盐等。溶质一般为八个碳以上的有机酸

14、盐、有机胺盐等。第13页，此课件共61页哦第14页，此课件共61页哦丝线圈实验丝线圈实验第15页，此课件共61页哦证明表面张力存在试样图证明表面张力存在试样图 第16页，此课件共61页哦液体的表面张力液体的表面张力 ：在单位长度作用线上液体表面在单位长度作用线上液体表面的收缩力，它存在于液体表面上的任何部分，其的收缩力，它存在于液体表面上的任何部分，其方向是切于液面而垂直于作用线，并指向液面缩方向是切于液面而垂直于作用线，并指向液面缩小的方向。小的方向。的单位为的单位为N N m m-1-1或或mNmN m m-1-1，是液体的基本物理性是液体的基本物理性质之一。质之一。通常通常 的值与液体所

15、处的温度、压力、组成以的值与液体所处的温度、压力、组成以及共同存在的另一相的性质等均有关系。对于纯及共同存在的另一相的性质等均有关系。对于纯液体来时，共存的另一相就是指标准压力时的空液体来时，共存的另一相就是指标准压力时的空气和本身的饱和蒸汽，若不是，则表面张力的数气和本身的饱和蒸汽，若不是，则表面张力的数值可能有相当大的变化，因此必须注明共存相，值可能有相当大的变化，因此必须注明共存相，此时的表面张力就称此时的表面张力就称“界面张力界面张力”。第17页，此课件共61页哦 液体表面自液体表面自动收收缩的的现象也可以从能量象也可以从能量的角度来的角度来认识。设前前图中的肥皂水膜若中的肥皂水膜若增

16、加一无限小的力于滑增加一无限小的力于滑丝上以使其向下上以使其向下移移动dx距离，此距离，此过程中程中环境境对体系所作体系所作功功为第18页，此课件共61页哦 能使水的表面张力明显降低的溶质称为能使水的表面张力明显降低的溶质称为表面活性物质。表面活性物质。这种物质通常含有这种物质通常含有亲水的极性基团亲水的极性基团和和憎水的非极憎水的非极性碳链或碳环性碳链或碳环有机化合物。亲水基团进入水中，憎有机化合物。亲水基团进入水中，憎水基团企图离开水而指向空气，在界面定向排列。水基团企图离开水而指向空气，在界面定向排列。表面活性物质表面活性物质的的表面浓度大于本体浓度，增加单表面浓度大于本体浓度，增加单位

17、面积所需的功较纯水小。非极性成分愈大，表面活位面积所需的功较纯水小。非极性成分愈大，表面活性也愈大。性也愈大。7.4.1 表面活性剂的分类表面活性剂的分类第19页，此课件共61页哦 表面活性剂通常采用按化学结构来分类，分为离子型表面活性剂通常采用按化学结构来分类，分为离子型和非离子型两大类，离子型中又可分为阳离子型、阴离子和非离子型两大类，离子型中又可分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。显然阳离子型和阴离子型的表面型和两性型表面活性剂。显然阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否则可能会发生沉淀而失去活性作用。活性剂不能混用，否则可能会发生沉淀而失去活性作用。1.1.离子型离子型2.2

18、.非离子型非离子型阳离子型阳离子型阴离子型阴离子型两性型两性型表面活性剂表面活性剂第20页，此课件共61页哦阴离子表面活性剂RCOONa羧酸盐阴离子表面活性剂RCOONa羧酸盐R-OSO3Na硫酸酯盐R-SO3Na磺酸盐R-OPO3Na2磷酸酯盐第21页，此课件共61页哦阳离子表面活性剂R-NH2HCl伯胺盐伯胺盐 CH3|R-N-HCl仲胺盐仲胺盐|H CH3|R-N-HCl叔胺盐|CH3 CH3|R-N+-CH3Cl-季胺盐季胺盐|CH3第22页，此课件共61页哦两性表面活性剂两性表面活性剂R-NHCH2-CH2COOH 氨基酸型 CH3|R-N+-CH2COO-甜菜碱型甜菜碱型|CH3第

19、23页，此课件共61页哦R-(C6H4)-O(C2H4O)nH烷基酚聚氧乙烯醚烷基酚聚氧乙烯醚非离子表面活性剂R2N-(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基胺聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH聚氧乙烯烷基酰胺聚氧乙烯烷基酰胺R-COOCH2(CHOH)3H多元醇型多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH脂肪醇脂肪醇聚氧乙烯醚聚氧乙烯醚第24页，此课件共61页哦7.4.2 液体对固体的润湿作用液体对固体的润湿作用 在等温等压条件下，在等温等压条件下，单位面积的液面与固体表面单位面积的液面与固体表面粘附时对外所作的最大功称为粘附功粘附时对外所作的最大功称为粘附功(WORK OF ADHESION)

20、，它是液体能否润湿固体的一种量度。它是液体能否润湿固体的一种量度。粘附功越大，液体越能润湿固体，液粘附功越大，液体越能润湿固体，液-固结合得越牢。固结合得越牢。在粘附过程中，消失了单位液体表面和固体表面，产生了单位液-固界面。粘附功就等于这个过程表面吉布斯自由能变化值的负值。第25页，此课件共61页哦第26页，此课件共61页哦接触角的示意图：接触角的示意图：在气、液、固三相交界点，气在气、液、固三相交界点，气-液与液液与液-固界面张固界面张力之间的夹角称为接触角，通常用力之间的夹角称为接触角，通常用q q表示。表示。第27页，此课件共61页哦 在气、液、固三相交界点，气在气、液、固三相交界点，

21、气-液与气液与气-固界面张力固界面张力之间的夹角称为接触角，通常用之间的夹角称为接触角，通常用q q表示。表示。若接触角大于若接触角大于90，说明液体不能润湿固体，如汞在，说明液体不能润湿固体，如汞在玻璃表面；玻璃表面；若接触角小于若接触角小于90，液体能润湿固体，如水在洁，液体能润湿固体，如水在洁净的玻璃表面。净的玻璃表面。接触角的大小可以用实验接触角的大小可以用实验测量，也可以用公式计算：测量，也可以用公式计算：接触角接触角CONTACT ANGLE第28页，此课件共61页哦 等温、等压条件下，单位面积的液固界面等温、等压条件下，单位面积的液固界面取代了单位面积的气固界面并产生了单位面积取

22、代了单位面积的气固界面并产生了单位面积的气液界面，这过程表面自由能变化值的负值的气液界面，这过程表面自由能变化值的负值称为铺展系数，用称为铺展系数，用S表示。若表示。若S0，说明液体可，说明液体可以在固体表面自动铺展。以在固体表面自动铺展。铺展系数铺展系数SPREDING COEFFICIENT第29页，此课件共61页哦第30页，此课件共61页哦 临界胶束浓度简称临界胶束浓度简称CMCCMC 表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎

23、水基互相靠拢，聚集子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚集在一起形成胶束，在一起形成胶束，这开始形成胶束的最低浓度称为这开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。临界胶束浓度。这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的曲线上会出现转折。继续增加活性剂浓对浓度绘制的曲线上会出现转折。继续增加活性剂浓度，表面张力不再降低，而体相中的胶束不断增多、度，表面张力不再降低，而体相中的胶束不断增多、增大。增大。7.4.3 胶束与增溶作用胶束与增溶作用第31页，此课件共61页哦第32页，此课件共61页哦MICELLE第33页，此课件共61页哦可以将可

24、以将“油油”“藏藏”在水中在水中.第34页，此课件共61页哦第35页，此课件共61页哦表面活性剂作用表面活性剂作用 表面活性剂的用途极广，主要有五个方面：表面活性剂的用途极广，主要有五个方面：1 1.润湿作用润湿作用 表面活性剂可以降低液体表面张力，改变接表面活性剂可以降低液体表面张力，改变接触角的大小，从而达到所需的目的。触角的大小，从而达到所需的目的。例如，要农药润湿带蜡的植物表面，要例如，要农药润湿带蜡的植物表面，要在农药中加表面活性剂；在农药中加表面活性剂；如果要制造防水材料，就要在表面涂憎如果要制造防水材料，就要在表面涂憎水的表面活性剂，使接触角大于水的表面活性剂，使接触角大于909

25、0。第36页，此课件共61页哦2 2.起泡作用起泡作用 “泡泡”就是由液体薄膜包围着气体。有的表面就是由液体薄膜包围着气体。有的表面活性剂和水可以形成一定强度的薄膜，包围着空活性剂和水可以形成一定强度的薄膜，包围着空气而形成泡沫，用于浮游选矿、泡沫灭火和洗涤气而形成泡沫，用于浮游选矿、泡沫灭火和洗涤去污等，这种活性剂称为去污等，这种活性剂称为起泡剂起泡剂。也有时要使用也有时要使用消泡剂消泡剂，在制糖、制中药过程，在制糖、制中药过程中泡沫太多，要加入适当的表面活性剂降低薄膜中泡沫太多，要加入适当的表面活性剂降低薄膜强度，消除气泡，防止事故。强度，消除气泡，防止事故。第37页，此课件共61页哦第3

26、8页，此课件共61页哦无无节节制制使使用用或或不不处处理理将将污污染染河河流流第39页，此课件共61页哦3 3.增溶作用增溶作用 非极性有机物如苯在水中溶解度很小，加非极性有机物如苯在水中溶解度很小，加入油酸钠等表面活性剂后，苯在水中的溶解度入油酸钠等表面活性剂后，苯在水中的溶解度大大增加，这称为增溶作用。大大增加，这称为增溶作用。增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的胶束中。子形成的胶束中。经经X X射线衍射证实，增溶后各种胶束都有不射线衍射证实，增溶后各种胶束都

27、有不同程度的增大，而整个溶液的的依数性变化不大。同程度的增大，而整个溶液的的依数性变化不大。第40页，此课件共61页哦4 4.乳化作用乳化作用 一种或几种液体以大于一种或几种液体以大于1010-7-7m m直径的液珠分散在直径的液珠分散在另一不相混溶的液体之中形成的另一不相混溶的液体之中形成的粗分散粗分散体系称为乳状体系称为乳状液。液。要使它稳定存在必须加乳化剂。根据乳化剂结要使它稳定存在必须加乳化剂。根据乳化剂结构的不同可以形成以水为连续相的构的不同可以形成以水为连续相的水包油水包油乳状液乳状液(O/W)(O/W)，或以油为连续相的，或以油为连续相的油包水油包水乳状液乳状液(W/O)(W/O

28、)。有时为了破坏乳状液需加入另一种表面活有时为了破坏乳状液需加入另一种表面活性剂，称为性剂，称为破乳剂破乳剂，将乳状液中的分散相和分散，将乳状液中的分散相和分散介质分开。例如原油中需要加入破乳剂将油与水介质分开。例如原油中需要加入破乳剂将油与水分开。分开。第41页，此课件共61页哦5 5.洗涤作用洗涤作用 洗涤剂中通常要加入多种辅助成分，增加对洗涤剂中通常要加入多种辅助成分，增加对被清洗物体的润湿作用，又要有起泡、增白、占被清洗物体的润湿作用，又要有起泡、增白、占领清洁表面不被再次污染等功能。领清洁表面不被再次污染等功能。其中占主要成分的表面活其中占主要成分的表面活性剂的去污过程可用示意图说性

29、剂的去污过程可用示意图说明：明：A.A.水的表面张力大，对油污润水的表面张力大，对油污润湿性能差，不容易把油污洗掉。湿性能差，不容易把油污洗掉。第42页，此课件共61页哦B.B.加入表面活性剂后，加入表面活性剂后，憎水基团朝向织物表面憎水基团朝向织物表面和吸附在污垢上，使污和吸附在污垢上，使污垢逐步脱离表面。垢逐步脱离表面。C.C.污垢悬在水中或随泡污垢悬在水中或随泡沫浮到水面后被去除，沫浮到水面后被去除，洁净表面被活性剂分子洁净表面被活性剂分子占领。占领。A.A.水的表面张力大，对油污润湿性能水的表面张力大，对油污润湿性能差，不容易把油污洗掉。差，不容易把油污洗掉。不用洗衣粉的洗衣机不用洗衣

30、粉的洗衣机第43页，此课件共61页哦 首先将粗矿磨碎，倾入浮选池中。在池水中首先将粗矿磨碎，倾入浮选池中。在池水中加入加入捕集剂和起泡剂捕集剂和起泡剂等表面活性剂。等表面活性剂。搅拌并从池底鼓气，带有有效矿粉的气泡聚搅拌并从池底鼓气，带有有效矿粉的气泡聚集表面，收集并灭泡浓缩，从而达到了富集的目集表面，收集并灭泡浓缩，从而达到了富集的目的。的。不含矿石的泥砂、岩石留在池底，定时清除。不含矿石的泥砂、岩石留在池底，定时清除。表面活性剂用于表面活性剂用于矿石的浮选矿石的浮选第44页，此课件共61页哦浮游选矿的原理图浮游选矿的原理图 选择合适的捕集剂，使它选择合适的捕集剂，使它的亲水基团只吸在矿砂的

31、表面，的亲水基团只吸在矿砂的表面，憎水基朝向水。憎水基朝向水。当矿砂表面有当矿砂表面有5%5%被捕集剂被捕集剂覆盖时，就使表面产生憎水性，覆盖时，就使表面产生憎水性，它会附在气泡上一起升到液面，它会附在气泡上一起升到液面，便于收集。便于收集。第45页，此课件共61页哦7.4.4 乳状液乳状液一种或一种以上的液体以液珠的状态分散在另一种一种或一种以上的液体以液珠的状态分散在另一种与其不相混溶的液体中构成的系统与其不相混溶的液体中构成的系统称为称为乳状液。乳状液。简单的乳状液通常分为两大类。习惯上将简单的乳状液通常分为两大类。习惯上将不溶于水的有机物称油，将不连续以液珠形式不溶于水的有机物称油，将

32、不连续以液珠形式存在的相称为分散相或者内相，将连续存在的存在的相称为分散相或者内相，将连续存在的液相称为连续相液相称为连续相(分散介质分散介质)或者外相。或者外相。可使乳液稳定的物质称为乳化剂。可使乳液稳定的物质称为乳化剂。天然天然乳状液乳状液：牛奶；石油；：牛奶；石油；第46页，此课件共61页哦当当表面活性剂表面活性剂胶束溶液与不溶于水的油相接触时，会胶束溶液与不溶于水的油相接触时，会发生一系列的过程。发生一系列的过程。开始是油自动进入胶束内核，发生增溶作用。开始是油自动进入胶束内核，发生增溶作用。随着油的不断进入，胶束胀大，最后在胶束内形成微随着油的不断进入，胶束胀大，最后在胶束内形成微滴

33、。滴。这种体系称为微乳状液，简称微乳液。这种体系称为微乳状液，简称微乳液。什么是微乳状液什么是微乳状液(简称微乳液简称微乳液)微乳状液微乳状液(简称微乳液简称微乳液)也属于也属于乳状液乳状液.第47页，此课件共61页哦1.1.水包油乳状液水包油乳状液，用，用O/WO/W表示。内相为油，外相表示。内相为油，外相为水，这种乳状液能用水稀释，如牛奶等。为水，这种乳状液能用水稀释，如牛奶等。2.2.油包水油包水乳状液乳状液，用，用W/OW/O表示。内相为水，外相为表示。内相为水，外相为油，如油井中喷出的原油。油，如油井中喷出的原油。乳状液的破坏：使两相分离乳状液的破坏：使两相分离.乳状液转化乳状液转化

34、:W/O-O/W第48页，此课件共61页哦检验水包油乳状液加入水溶性染料如亚甲基蓝，说明水是连续相。加入油溶性的染料红色苏丹，说明油是不连续相。第49页，此课件共61页哦乳状液的应用举例乳状液的应用举例15cm3煤油煤油,25cm3水水0.8gC,震荡震荡,W/O;外观为油外观为油.0.1gSiO2,震荡震荡,O/W膨化燃油膨化燃油不等于不等于水变燃油技术水变燃油技术!1999年的南极科考船被迫中途返航年的南极科考船被迫中途返航.19861996年的骗子王洪成年的骗子王洪成,300多个企业多个企业,上亿元投上亿元投资资.水中含有氢和氧水中含有氢和氧.氢和氧结合可以放出大量能量氢和氧结合可以放出

35、大量能量!请分析这句话请分析这句话.第50页，此课件共61页哦液膜萃取技术液膜萃取技术:应用黄连素的提取应用黄连素的提取黄连素黄连素:盐酸小蘖碱盐酸小蘖碱,主要从黄柏树皮或者黄连根的主要从黄柏树皮或者黄连根的韧皮部提取韧皮部提取.黄连主产地在川东和鄂西黄连主产地在川东和鄂西.传统中药是其主根传统中药是其主根.须根被弃须根被弃,或者冬天烤火或者冬天烤火.实际上须根韧皮部的比例更高实际上须根韧皮部的比例更高.1吨根吨根,710吨水吨水,10kg浓硫酸浓硫酸,200300kg食盐食盐得到得到10kg盐酸小蘖碱粗品盐酸小蘖碱粗品.液膜萃取技术液膜萃取技术:盐酸水溶液盐酸水溶液/煤油煤油(W/O);萃取

36、萃取;分液分液;W/O两相分离两相分离.第51页，此课件共61页哦1990年在鄂西某国家级贫困县进行人口普查年在鄂西某国家级贫困县进行人口普查.社会现象观察社会现象观察当时大学生是由国家各部门安排工作当时大学生是由国家各部门安排工作我校化学系有本科毕业生我校化学系有本科毕业生,在县化肥厂和中学在县化肥厂和中学.县化肥厂半年生产县化肥厂半年生产,维持温饱维持温饱.中学教师搞了台塑料共混中学教师搞了台塑料共混/熔融吹制塑料包装机熔融吹制塑料包装机.当当时自己购买了一台小轿车时自己购买了一台小轿车.另外有两兄弟进行生物化学制药另外有两兄弟进行生物化学制药:猪小肠粘膜猪小肠粘膜,碱煮碱煮后加盐后加盐,

37、得到抗凝血剂得到抗凝血剂-肝素钠肝素钠.联产肠衣联产肠衣.除了日常生活开支除了日常生活开支,还盖了两栋楼还盖了两栋楼.这两兄弟是初中毕业的正宗农民这两兄弟是初中毕业的正宗农民,拜师学艺拜师学艺.第52页，此课件共61页哦本小节完本小节完第53页，此课件共61页哦备用件备用件小蘖小蘖(nie,第四声第四声)碱碱第54页，此课件共61页哦 等温、等压条件下，两个单位液面可逆聚合为液柱所作的最大功称为内聚功，是液体本身结合牢固程度的一种量度。内聚时两个单位液面消失，所以，内聚功在数值上等于该变化过程表面自由能变化值的负值。WORK OF COHESION第55页，此课件共61页哦第56页，此课件共6

38、1页哦 等温、等压条件下，将具有单位表面积的固体可逆地等温、等压条件下，将具有单位表面积的固体可逆地浸入液体中所作的最大功称为浸湿功，浸入液体中所作的最大功称为浸湿功，它是液体在固体它是液体在固体表面取代气体能力的一种量度。表面取代气体能力的一种量度。只有浸湿功大于或等于零，液体才能浸湿固体。在浸只有浸湿功大于或等于零，液体才能浸湿固体。在浸湿过程中，消失了单位面积的气、固表面，产生了单位面湿过程中，消失了单位面积的气、固表面，产生了单位面积的液、固界面，所以浸湿功等于该变化过程表面自由能积的液、固界面，所以浸湿功等于该变化过程表面自由能变化值的负值。变化值的负值。浸湿功浸湿功WORK OF IMMERSION第57页，此课件共61页哦第58页，此课件共61页哦第59页，此课件共61页哦第60页，此课件共61页哦第61页，此课件共61页哦