微生物处理精选PPT.ppt

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1、关于微生物处理第1页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1病原性微生物病原性微生物 v定义：能使人、禽与植物致病的微生物统称定义：能使人、禽与植物致病的微生物统称为病原微生物或致病微生物。为病原微生物或致病微生物。v危害：引起危害：引起空气、土壤和水体空气、土壤和水体污染污染。v空气污染：污水处理及污灌过程空气污染：污水处理及污灌过程，产生带菌，产生带菌的气溶胶的气溶胶。v土壤污染：施肥土壤污染：施肥、灌溉、灌溉 等。等。第2页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.1水中的细菌及其分布水中的细菌及其分布 v数量及分布受地理位置、气候、季节等因素数量及分布受地理位置、气候、季节等因素的影响。的

2、影响。离工厂和居民区离工厂和居民区 远近、湖泊中远近、湖泊中、地下水和地面、地下水和地面水水。第3页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.2水中的病原细菌水中的病原细菌 v伤伤寒杆菌寒杆菌种类种类：伤寒杆菌有三种伤寒杆菌有三种：伤寒沙门氏菌伤寒沙门氏菌(Salmonella typhosa)、副伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌(Salmonella paratyphi)和和乙型副伤寒沙门氏菌乙型副伤寒沙门氏菌(Salmonella schottmuelleri)疾病症状：疾病症状：持续发烧，牵涉到淋巴样组织，睥脏肿大，躯持续发烧，牵涉到淋巴样组织，睥脏肿大，躯干上出现红斑，使胃肠壁形成溃疡以及产

3、生腹泻。干上出现红斑，使胃肠壁形成溃疡以及产生腹泻。传染途径：传染途径：由于与病人直接接触或与病人排泄物所由于与病人直接接触或与病人排泄物所污染的物品、食物、水等接触而被传染着的。污染的物品、食物、水等接触而被传染着的。第4页，讲稿共64张，创作于星期日伤寒 v伤寒(typhoid fever)是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病，以持续的菌血症与毒血症，单核吞噬细胞系统的增生性反应，以回肠下段淋巴组织为主的增生、肿胀、坏死与溃疡形成为基本病理特征。典型的临床表现包括持续高热，全身中毒性症状与消化道症状、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大、白细胞减少。本病又称为肠热病(enteric fever)。但本病

4、的临床表现主要系病原经血播散至全身全器官，而并非肠道局部病变所引起。肠出血、肠穿孔是可能发生的最主要的严重并发症。第5页，讲稿共64张，创作于星期日伤寒沙门菌伤寒沙门菌 第6页，讲稿共64张，创作于星期日形态和生理特性：形态和生理特性：不生芽不生芽孢孢和和荚荚膜，借周生鞭毛运膜，借周生鞭毛运动动，革革兰兰阴性反阴性反应应，加，加热热到到60，30min可以可以杀杀死，死，对对5的石炭酸的石炭酸（苯酚）（苯酚），可抵抗，可抵抗5min。第7页，讲稿共64张，创作于星期日痢疾杆菌痢疾杆菌 种类：种类：痢疾杆菌痢疾杆菌、副痢疾杆菌、副痢疾杆菌 疾病症状：疾病症状：急性急性发发作，伴以腹泻。有作，伴以

5、腹泻。有时时在某些病例中有在某些病例中有发发烧烧，里急后重，通常大便中有血及粘液。，里急后重，通常大便中有血及粘液。传染途径：传染途径：取食污染的食物和饮用污染的水以及由于蝇取食污染的食物和饮用污染的水以及由于蝇类而传播。类而传播。形态和生理特性：形态和生理特性：不生芽孢和荚膜，一般无鞭毛，革兰氏不生芽孢和荚膜，一般无鞭毛，革兰氏染色阴性，加热到染色阴性，加热到60能耐能耐10min，对，对1的石炭酸，可的石炭酸，可抵抗半小时。抵抗半小时。第8页，讲稿共64张，创作于星期日霍乱弧菌霍乱弧菌疾病症状：疾病症状：轻轻型病例中，只造成腹泻。在型病例中，只造成腹泻。在较严较严重或重或较较典型的病典型的

6、病例中，除腹泻外，症状例中，除腹泻外，症状还还包括呕吐、包括呕吐、“米米汤样汤样”大便、腹疼和大便、腹疼和昏迷等。此病病程昏迷等。此病病程发发展短，展短，严严重的常常在症状出重的常常在症状出现现后后12h内死内死亡。亡。传染途径：传染途径：借水及食物传播，与病人或带菌者接触也可能传染，也借水及食物传播，与病人或带菌者接触也可能传染，也可由蝇类传播。可由蝇类传播。形态和生理特性：形态和生理特性：呈微弯曲的杆状，呈微弯曲的杆状，细细胞可以变得细长而纤弱，胞可以变得细长而纤弱，或短而粗，具有一根较粗的鞭毛，能运动，革兰氏阴性反或短而粗，具有一根较粗的鞭毛，能运动，革兰氏阴性反应，不生荚膜与芽孢。在应

7、，不生荚膜与芽孢。在60下能耐下能耐10min，在，在1的石炭酸中的石炭酸中能抵抗能抵抗5min，能耐受较高的碱度。，能耐受较高的碱度。第9页，讲稿共64张，创作于星期日霍乱v霍乱(cholera)，是由霍乱弧菌所引起的烈性肠道传染病，发病急、传播快，是亚洲、非洲大部分地区腹泻的重要原因，属国际检疫传染病。在我国属于甲类传染病。典型患者由于剧烈的腹泻和呕吐，可引起脱水、肌肉痉挛，严重者导致外周循环衰竭和急性肾衰竭。一般以轻症多见，带菌者亦较多，但重症及典型患者治疗不及时可致死亡。第10页，讲稿共64张，创作于星期日霍乱弧菌霍乱弧菌 第11页，讲稿共64张，创作于星期日霍乱弧菌霍乱弧菌 第12页

8、，讲稿共64张，创作于星期日霍乱弧菌霍乱弧菌 第13页，讲稿共64张，创作于星期日霍乱弧菌霍乱弧菌 第14页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.3医院污水的微生物污染医院污水的微生物污染 v医院污水中病原体的种类医院污水中病原体的种类：病原性细菌、肠病原性细菌、肠道病毒、蠕虫卵和原生动物道病毒、蠕虫卵和原生动物第15页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.4大肠菌群和生活饮用水的大肠菌群和生活饮用水的细菌标准细菌标准大肠菌群作为卫生指标的意义大肠菌群作为卫生指标的意义 大肠菌群的形态和生理特性大肠菌群的形态和生理特性 生活饮用水的细菌卫生指标生活饮用水的细菌卫生指标如何界定水受如何界定水

9、受粪便污染粪便污染？第16页，讲稿共64张，创作于星期日(1)大肠菌群作为水卫生指标的意义大肠菌群作为水卫生指标的意义a.进行卫生细菌学检验的目的进行卫生细菌学检验的目的 保证水中不存在肠道传染病的病原菌保证水中不存在肠道传染病的病原菌 天然水体中的病原菌很可能是受粪便污染带入。天然水体中的病原菌很可能是受粪便污染带入。只检测水中是否有肠道正常细菌存在，而不直接检测水中的病原菌。只检测水中是否有肠道正常细菌存在，而不直接检测水中的病原菌。b.肠道正常细菌肠道正常细菌 三类：三类：大肠菌群大肠菌群 肠球菌肠球菌 产气荚膜杆菌产气荚膜杆菌是否三类都检测？如何检测？是否三类都检测？如何检测？第17页

10、，讲稿共64张，创作于星期日c.选作卫生指标符合的要求选作卫生指标符合的要求（1）该细菌生理特性与肠道病原菌类似，在外界存活时间）该细菌生理特性与肠道病原菌类似，在外界存活时间基本一致。基本一致。（2）该种细菌在粪便中的数量较多。）该种细菌在粪便中的数量较多。（3）检验技术较简单）检验技术较简单第18页，讲稿共64张，创作于星期日（1 1）大肠菌群的生理习性与病原菌相似，并且外界存活）大肠菌群的生理习性与病原菌相似，并且外界存活时间基本一致；肠球菌在外界存活时间比病原菌短；产时间基本一致；肠球菌在外界存活时间比病原菌短；产气肠杆菌存活时间长。气肠杆菌存活时间长。（2 2）大肠菌群在人粪便中数量

11、很大。）大肠菌群在人粪便中数量很大。健康人健康人50005000万个万个/克粪便克粪便 生活污水生活污水3 3万个万个/毫升毫升 （3 3）检验技术不复杂。）检验技术不复杂。d.d.大肠菌群作为检验水的卫生指标大肠菌群作为检验水的卫生指标第19页，讲稿共64张，创作于星期日(2)大肠菌群的形态和生理特性大肠菌群的形态和生理特性a.a.种类种类 （1 1）大肠埃希氏杆菌（）大肠埃希氏杆菌（Escherichia coliEscherichia coli）E.coli E.coli （2 2）产气杆菌（）产气杆菌（Aerobacter aerogenesAerobacter aerogenes）（

12、3 3）枸橼酸盐杆菌（）枸橼酸盐杆菌（Coli citrovorumColi citrovorum）（4 4）副大肠杆菌（）副大肠杆菌（ParacoliParacoli）b.b.各菌的分布各菌的分布 （1 1）大肠埃希氏杆菌（普通大肠杆菌或大肠杆菌）大肠埃希氏杆菌（普通大肠杆菌或大肠杆菌）人、温血动物肠道。正常的寄生细菌。人、温血动物肠道。正常的寄生细菌。（2 2）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌）产气杆菌、枸橼酸盐杆菌 土壤、冷血动物肠道。土壤、冷血动物肠道。（3 3）副大肠杆菌）副大肠杆菌 痢疾、伤寒病人肠道。冷血动物肠道。痢疾、伤寒病人肠道。冷血动物肠道。第20页，讲稿共64张，创作于星期日c.形

13、态特性形态特性 革兰氏阴性菌，无芽孢，无荚膜。革兰氏阴性菌，无芽孢，无荚膜。有鞭毛。短杆菌，端部钝圆。有鞭毛。短杆菌，端部钝圆。d.生理特性生理特性 v 兼性好氧。兼性好氧。v 适宜适宜pH 中性（中性（4.59.0）v 分解葡萄糖、甘露醇、乳糖，产酸产气。分解葡萄糖、甘露醇、乳糖，产酸产气。v 远腾氏培养基或伊红美兰培养基上形成特征菌落。远腾氏培养基或伊红美兰培养基上形成特征菌落。第21页，讲稿共64张，创作于星期日长有菌毛的大肠埃希菌长有菌毛的大肠埃希菌 第22页，讲稿共64张，创作于星期日大肠埃希菌大肠埃希菌 第23页，讲稿共64张，创作于星期日e.用于检测的有机物（人粪便中存在大量的用

14、于检测的有机物（人粪便中存在大量的E.coli.coli）（1）葡萄糖、甘露醇）葡萄糖、甘露醇 温度：温度：43 45 检出：大肠杆菌、副大肠杆菌检出：大肠杆菌、副大肠杆菌 产气杆菌、产气杆菌、枸橼酸盐杆菌不能检出。枸橼酸盐杆菌不能检出。（2 2）乳糖（检验的水质安全可靠）乳糖（检验的水质安全可靠）温度温度：37 37 检出：大肠杆菌、产气杆菌检出：大肠杆菌、产气杆菌 副大肠杆菌不能检出副大肠杆菌不能检出第24页，讲稿共64张，创作于星期日v生活生活饮饮用水用水细细菌菌卫卫生生标标准准采采用用含含有有葡葡萄萄糖糖的的培培养养基基，培培养养温温度度4345，可检出副大肠杆菌。可检出副大肠杆菌。有

15、有的的采采用用含含乳乳糖糖的的培培养养基基，培培养养温温度度37，可可检检验出寄生于人体内的大肠埃希氏杆菌和产气杆菌。验出寄生于人体内的大肠埃希氏杆菌和产气杆菌。生生活活饮饮用用水水标标准准检检验验法法，该该书书是是与与生生活活饮饮用用水水卫卫生生标标准准GB574985相相配配套套的的。书书中中采采用用含含乳乳糖糖的的培培养养基基，也也就就是是在在大大肠肠菌菌群群中中不不包包括括副副大肠杆菌。大肠杆菌。(3)生活饮用水的细菌卫生标准生活饮用水的细菌卫生标准第25页，讲稿共64张，创作于星期日我国我国生活饮用水卫生标准生活饮用水卫生标准GB5749-85中关于生活饮用水中关于生活饮用水的细菌标

16、准的具体规定如下：的细菌标准的具体规定如下：1 细菌总数细菌总数1ml水中不超过水中不超过100个。个。2 大肠杆菌数大肠杆菌数1 L 水中不超过水中不超过3个。个。3 若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠菌群若只经过加氯消毒即供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过数平均每升不得超过1000个；经过净化处理及加氯消毒后个；经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过供作生活饮用水的水源水，大肠菌群数平均每升不得超过10000个。个。第26页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.5水的卫生细菌学检验水的卫生细菌学检验 v细细菌菌总总数的数的测

17、测定定v大肠菌群的测定大肠菌群的测定 第27页，讲稿共64张，创作于星期日水的卫生细菌学检验水的卫生细菌学检验(1)细菌总数的测定细菌总数的测定 方法：方法：将定量的水样将定量的水样接种于营养琼脂培养接种于营养琼脂培养基中，在基中，在37温度下温度下培养培养24hr后，计数生后，计数生长的细菌菌落数，然长的细菌菌落数，然后根据接种的水样数后根据接种的水样数量就可算出每毫升水量就可算出每毫升水中的细菌数。中的细菌数。1ml1ml1ml1ml1ml1ml水源水水源水9毫毫升升无无菌菌水水1ml1ml1mlCK对照对照先接种稀释水样先接种稀释水样 再倾注培养基再倾注培养基10-210-337培养培养

18、细菌总数愈多，污染愈重。细菌总数愈多，污染愈重。第28页，讲稿共64张，创作于星期日(2)大肠菌群的测定大肠菌群的测定两种方法：发酵法两种方法：发酵法 滤膜法滤膜法发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解）发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解）三步三步：初步发酵试验初步发酵试验 平板分离平板分离 复发酵试验复发酵试验第29页，讲稿共64张，创作于星期日a.初步发酵试验初步发酵试验 方法：将水样置于乳糖液体培养基中，方法：将水样置于乳糖液体培养基中，37培养培养24hr，观察产酸和产气情况。，观察产酸和产气情况。产酸产气初步确定有大肠菌群。产酸产气初步确定有大肠菌群。产酸：溴甲酚

19、紫作指示剂，培养基由紫色产酸：溴甲酚紫作指示剂，培养基由紫色 变为黄色。变为黄色。产气：杜氏小管顶端有气泡。产气：杜氏小管顶端有气泡。杜杜氏氏小小管管产酸产气的菌有：大肠菌群产酸产气的菌有：大肠菌群 厌氧芽孢杆菌厌氧芽孢杆菌 好氧芽孢杆菌好氧芽孢杆菌发酵法测定水中的大肠菌群数（发酵法测定水中的大肠菌群数（以乳糖作有机物分解以乳糖作有机物分解）第30页，讲稿共64张，创作于星期日b.平板分离平板分离1）将第一步产酸产气的菌落划线接种在伊红美兰将第一步产酸产气的菌落划线接种在伊红美兰固体培养基表面，固体培养基表面，37培养培养24hr，目的阻止厌氧芽，目的阻止厌氧芽孢杆菌生长。孢杆菌生长。2）革兰

20、氏染色）革兰氏染色 取有典型菌落特征的单个菌落进行革兰氏染色。取有典型菌落特征的单个菌落进行革兰氏染色。大肠菌群和好氧芽孢杆菌生长。同时大肠菌群有大肠菌群和好氧芽孢杆菌生长。同时大肠菌群有特征性菌落出现。特征性菌落出现。大肠菌群：革兰氏阴性菌、不生芽孢、好氧。大肠菌群：革兰氏阴性菌、不生芽孢、好氧。好氧芽孢杆菌：革兰氏阳性菌、生芽孢、好氧好氧芽孢杆菌：革兰氏阳性菌、生芽孢、好氧。第31页，讲稿共64张，创作于星期日c.复发酵试验复发酵试验将可疑菌落（革兰氏阴性、伊红美兰特征菌落）移接于将可疑菌落（革兰氏阴性、伊红美兰特征菌落）移接于乳糖液体培养基中，乳糖液体培养基中，37培养培养24hr。产酸

21、产气者确定为有大肠菌群存在。产酸产气者确定为有大肠菌群存在。d.根据有大肠菌群的阳性管数查表计算。根据有大肠菌群的阳性管数查表计算。第32页，讲稿共64张，创作于星期日第33页，讲稿共64张，创作于星期日水样水样接种接种初步初步发酵发酵产酸产酸产气产气大肠菌群大肠菌群 厌氧芽孢杆菌厌氧芽孢杆菌 好氧芽孢杆菌好氧芽孢杆菌大肠菌群大肠菌群 好氧芽孢杆菌好氧芽孢杆菌阳性管阳性管大肠菌群大肠菌群 革兰氏阴性无芽孢革兰氏阴性无芽孢革兰氏革兰氏染色染色产生产生 典型菌落典型菌落鉴鉴别别培培养养基基 平平板板分分离离产酸产酸产气产气复发酵复发酵第34页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.1.6 水中微生物的

22、控制方法水中微生物的控制方法净化污水净化污水 影响水的物理、化学、生物学性质影响水的物理、化学、生物学性质 影响人体健康影响人体健康加以控制加以控制(1)病原微生物的去除病原微生物的去除(2)藻类的去除藻类的去除水中微生物的作用：水中微生物的作用：第35页，讲稿共64张，创作于星期日(1)病原微生物的去除病原微生物的去除水的消毒水的消毒家庭：水煮沸家庭：水煮沸自来水厂自来水厂加氯消毒加氯消毒 臭氧消毒臭氧消毒 二氧化氯消毒二氧化氯消毒 紫外线消毒紫外线消毒a.加氯消毒（常用）加氯消毒（常用）液氯液氯 漂白粉（漂白粉（2530%有效氯）有效氯）有效氯：凡是化合价高于有效氯：凡是化合价高于-1的氯

23、化物都有氧化能力。的氯化物都有氧化能力。有效氯表示氯化物的氧化能力。有效氯表示氯化物的氧化能力。第36页，讲稿共64张，创作于星期日1）氯的氧化能力）氯的氧化能力加氯气后加氯气后Cl2+H2O HClO+H+Cl-HClOClO-+H+起氧化作用的是：起氧化作用的是：HClO 中性，扩散渗透进入细胞，氯原子杀死细菌。中性，扩散渗透进入细胞，氯原子杀死细菌。ClO-负电，细菌细胞带负电，相斥，难起消毒作用。负电，细菌细胞带负电，相斥，难起消毒作用。HClO与与 ClO-量的多少取决于水的量的多少取决于水的pH值。值。第37页，讲稿共64张，创作于星期日pH 越低，所含的越低，所含的HClO越多，

24、因而消毒效果越多，因而消毒效果较好。较好。pH 5，几乎全是，几乎全是HOCl pH 10，几乎全是，几乎全是OCl-水温降低，水温降低，HClO所占比例增大（所占比例增大（pH不变时）不变时）第38页，讲稿共64张，创作于星期日2）加氯量加氯量水消毒时加氯量分两部分。水消毒时加氯量分两部分。需氯量：用于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的氯量。需氯量：用于杀死细菌和氧化有机物等所消耗的氯量。余氯量：加入水中的氯用于杀死细菌和氧化有机物等消余氯量：加入水中的氯用于杀死细菌和氧化有机物等消 耗后的剩余部分。耗后的剩余部分。保证一定量的余氯的重要性：保证有持续的杀菌能力。保证一定量的余氯的重要性：保证有

25、持续的杀菌能力。我国生活饮用水卫生标准（我国生活饮用水卫生标准（TJ 20-76）规定：加氯接触）规定：加氯接触30min 后，游离性余氯不应低于后，游离性余氯不应低于0.3mg/L，集中式给水，集中式给水，除水厂的出水应符合上述要求外，管网末梢水的游离性余氯不应除水厂的出水应符合上述要求外，管网末梢水的游离性余氯不应低于低于0.05mg/L。第39页，讲稿共64张，创作于星期日该规定适用范围：只能保证杀死肠道传染病菌该规定适用范围：只能保证杀死肠道传染病菌。一般，一般，pH=7时，杀死病毒所需余氯量是杀死一般细菌的时，杀死病毒所需余氯量是杀死一般细菌的220倍，并与水温成反比。倍，并与水温成

26、反比。杀死赤痢阿米巴需余氯杀死赤痢阿米巴需余氯310mg/L，时间，时间30min。但因虫但因虫体较大，可在过滤时除去。体较大，可在过滤时除去。杀死炭疽杆菌需余氯量更大。杀死炭疽杆菌需余氯量更大。易形成三致物质易形成三致物质三氯甲烷。三氯甲烷。第40页，讲稿共64张，创作于星期日借借水水传传播播的的寄寄生生虫虫病病，例例如如，蛔蛔虫虫、血血吸吸虫虫，防止传播的重要措施是防止传播的重要措施是改改善善粪粪便便管管理理工工作作，在在用用人人粪粪施施肥肥前前，应应经经过过曝晒或堆肥。曝晒或堆肥。在在用用城城市市生生活活污污水水灌灌溉溉前前，应应经经过过沉沉淀淀等等处处理理，将多数虫卵除去。将多数虫卵除

27、去。在在水水厂厂中中经经过过砂砂滤滤和和消消毒毒，可可将将水水中中的的寄寄生生虫虫卵完全消灭。卵完全消灭。第41页，讲稿共64张，创作于星期日b.臭氧消毒臭氧消毒臭氧有强的杀菌力。臭氧有强的杀菌力。1）优点：不需长时间接触，可杀死细菌；）优点：不需长时间接触，可杀死细菌；对病毒、芽孢有很大的杀伤效果。对病毒、芽孢有很大的杀伤效果。不受水中不受水中pH等的影响。等的影响。除铁、锰，去臭、去味、去色度。除铁、锰，去臭、去味、去色度。目前，法国、瑞士、德国等欧洲国家有的采用臭氧消毒目前，法国、瑞士、德国等欧洲国家有的采用臭氧消毒饮用水。我国上海、北京也在使用。饮用水。我国上海、北京也在使用。2）用法

28、：用于消毒过滤水，加量）用法：用于消毒过滤水，加量 1mg/L 去色，除臭味，加量去色，除臭味，加量45mg/L 维持剩余臭氧量维持剩余臭氧量0.4mg/L，接触时间，接触时间15min。第42页，讲稿共64张，创作于星期日3）缺点：）缺点：发生装置复杂，投资大，费用高。发生装置复杂，投资大，费用高。1kg臭氧耗电臭氧耗电1520度。度。在水中不稳定，易散失。在水中不稳定，易散失。不能储藏，边生产边使用。不能储藏，边生产边使用。第43页，讲稿共64张，创作于星期日c.二氧化氯消毒二氧化氯消毒一种氯消毒法，效果优于氯，次于臭氧。一种氯消毒法，效果优于氯，次于臭氧。1）优点：不形成三氯甲烷）优点：

29、不形成三氯甲烷 pH610范围内，杀菌效果几乎不受范围内，杀菌效果几乎不受pH影响。影响。二氧化氯有很强的除酚能力。二氧化氯有很强的除酚能力。2NaClO2+Cl2 2ClO2+2NaClNaClO2较贵，而且较贵，而且ClO2不能储存，生产出来立即使用。不能储存，生产出来立即使用。只有水源严重污染一般氯消毒有困难时才采用该法消毒只有水源严重污染一般氯消毒有困难时才采用该法消毒。3）缺点：）缺点：2）反应）反应：第44页，讲稿共64张，创作于星期日d.紫外线消毒紫外线消毒色度低，悬浮杂质和胶体物质少，水深不超出色度低，悬浮杂质和胶体物质少，水深不超出12 cm，一般仅在特殊情况下小规模使用。一

30、般仅在特殊情况下小规模使用。能处理的水：能处理的水：第45页，讲稿共64张，创作于星期日(2)藻类的去除藻类的去除病原微生物病原微生物 藻类（水库、湖泊）藻类（水库、湖泊）天然水天然水a.CuSO4去除藻类去除藻类 投加量：投加量：（1）天然水）天然水 0.3 0.5 mg/L(0.30.5ppm)，药效长、，药效长、效果好，几天杀死大量藻类。但不能去臭。效果好，几天杀死大量藻类。但不能去臭。（2）几个）几个mg/L去除水管、构筑物内软体动物。去除水管、构筑物内软体动物。b.漂白粉去除藻类漂白粉去除藻类 投加量：投加量：0.51 mg/L(0.51ppm)，杀藻、去臭。，杀藻、去臭。第46页，

31、讲稿共64张，创作于星期日6.1.2微生物代谢物与环境污染微生物代谢物与环境污染 6.1.2.16.1.2.1微生物毒素与食品污染微生物毒素与食品污染v细菌毒素细菌毒素内内毒毒素素是是微微生生物物细细胞胞的的组组分分，通通常常为为细细胞胞壁壁的的某某一一成成分分，只只有有当当菌菌体体裂裂解解或或融融溶溶时时才才能能释释放放。在在环环境境中中，一一般般内内毒毒素素的的危危险险不不大大，因因为为细细菌菌内内毒毒素素只只有有在在动动物物循循环环系系统统中中释释放放时时才产生毒效。才产生毒效。外外毒毒素素由由微微生生物物合合成成后后，分分泌泌到到细细胞胞外外面面。外外毒毒素素的的毒毒力力强强于于内内毒

32、毒素素，但但耐耐高高温温性性不不及及内内毒毒素素。温温度度升升至至60以以上上时时，外毒素遭到破坏。，外毒素遭到破坏。外毒素对人类的危险很大。外毒素对人类的危险很大。第47页，讲稿共64张，创作于星期日(1)肉毒毒素肉毒毒素v肉肉 毒毒 毒毒 素素(botulin)是是 由由 肉肉 毒毒 梭梭 菌菌(Clostridium botulinum)产产生生的的外外毒毒素素，是是一一种种极极强强的的神神经经毒毒，主主要要作作用用于于神神经经和和肌肌肉肉的的连连接接处处及及植植物物神神经经末末梢梢，导导致肌肉收致肌肉收缩缩不全和肌肉麻痹。肉毒毒素属不全和肌肉麻痹。肉毒毒素属剧剧毒物。毒物。v肉肉毒毒梭

33、梭菌菌可可侵侵染染水水果果、蔬蔬菜菜、鱼鱼、肉肉、罐罐头头、香香肠肠等等食食品品。在在我我国国，多多由由植植物物性性食食品品(如如臭臭豆豆腐腐、豆豆酱酱、豆豉等豆豉等)中的肉毒梭菌所致中的肉毒梭菌所致。v预预防防：可可把把食食品品保保存存在在pH45，或或盐盐分分大大于于10或温度小于或温度小于3的条件下。的条件下。第48页，讲稿共64张，创作于星期日肉毒梭菌肉毒梭菌 第49页，讲稿共64张，创作于星期日（2）葡萄球菌肠毒素）葡萄球菌肠毒素v该毒素是由金黄色葡萄球菌该毒素是由金黄色葡萄球菌(Staphylococus aureus)的的产毒菌株产生的外毒素，可引起食物中毒。当肠道吸产毒菌株产生

34、的外毒素，可引起食物中毒。当肠道吸收了该毒素后，在收了该毒素后，在26h之内即可引起恶心呕吐等急之内即可引起恶心呕吐等急性肠胃病症状。毒性较弱，较少致命。性肠胃病症状。毒性较弱，较少致命。v多存在于皮肤、动物鼻咽道及口腔中。多存在于皮肤、动物鼻咽道及口腔中。带菌的食品加工带菌的食品加工工人和厨师是主要的传播媒介。工人和厨师是主要的传播媒介。该毒素用一般的烹饪方该毒素用一般的烹饪方法不能破坏，需经法不能破坏，需经100，2h处理方可破坏。处理方可破坏。第50页，讲稿共64张，创作于星期日v真真菌菌毒毒素素：指指以以霉霉菌菌为为主主的的真真菌菌代代谢谢活活动动所所产产生生的的毒毒素素。真真菌菌毒毒

35、素素达达300300种种。其其中中，毒毒性性较较强强的的有有黄黄曲曲霉霉毒毒素素、棕棕曲曲霉霉毒毒素素、黄黄绿绿青青霉霉素素、红红色色青青霉毒素霉毒素B B、青霉酸等。、青霉酸等。致病特点致病特点黄黄曲曲霉霉毒毒素素污污染染食食物物的的范范围围很很广广，包包括括粮粮食食、油油、蔬蔬菜菜、豆豆类类、烟烟草草、肉肉类类、乳乳品品、水水果果等等，其其中中以以花花生生、花花生生油油、玉玉米米、棉棉籽籽饼饼粉粉、棕棕榈榈仁仁、可可可可豆豆、大大米米、小小米米等等较较常常见见，污染最重的是污染最重的是花生、花生油和玉米花生、花生油和玉米。黄曲霉毒素与预防的主要措施黄曲霉毒素与预防的主要措施v藻藻类类毒素毒

36、素：甲藻甲藻、蓝细蓝细菌菌、金藻、金藻v放线菌毒素放线菌毒素某些放线菌的代谢产物可使人中毒、甚至引起肿瘤。某些放线菌的代谢产物可使人中毒、甚至引起肿瘤。第51页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.2.26.1.2.2气味代谢物气味代谢物 v气味物质不仅污染大气和水体，造成感官气味物质不仅污染大气和水体，造成感官不悦，而且还可被水生生物吸收并蓄积于不悦，而且还可被水生生物吸收并蓄积于体内，影响水产品体内，影响水产品(如淡水鱼如淡水鱼)的品质。的品质。v放线菌产生的土腥味物质中分离到放线菌产生的土腥味物质中分离到土腥素土腥素 ，其他引起环境污染的微生物气味代谢物其他引起环境污染的微生物气味代谢物有

37、有氨、胺、硫化氢、硫醇、氨、胺、硫化氢、硫醇、(甲基甲基)吲哚、吲哚、粪臭素、脂肪、酸、醛、醇、脂粪臭素、脂肪、酸、醛、醇、脂等。等。第52页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.2.36.1.2.3酸性矿水酸性矿水v可破坏自然生物群落，毒害可破坏自然生物群落，毒害鱼类鱼类，影响人，影响人类类生活生活。v含含有有硫硫化化铁铁的的矿矿山山开开采采后后，矿矿床床暴暴露露于于空空气气中中。由由于于化化学学氧氧化化作作用用，矿矿水水酸酸化化，pH值值降降至至4525。氧氧化化硫硫硫硫杆杆菌菌能能把把硫硫氧氧化化为为硫硫酸酸，氧氧化化硫硫亚亚铁铁杆杆菌菌则则能能把把硫硫酸酸亚亚铁铁氧氧化化为为硫硫酸酸铁铁

38、。经经过过这这些些细细菌菌的的作作用用，矿矿水水酸酸化化加加剧剧，有有时时pH值降至值降至05。第53页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.2.46.1.2.4汞的生物甲基化汞的生物甲基化v在微生物的作用下，汞、砷、镉、碲、硒、锡和铅在微生物的作用下，汞、砷、镉、碲、硒、锡和铅等重金属离子，均可被等重金属离子，均可被甲基化甲基化而生成毒性很强的而生成毒性很强的甲基甲基化合物化合物。v在自然界，除个别情况外，甲基汞都是在微生物的在自然界，除个别情况外，甲基汞都是在微生物的作用下形成的。作用下形成的。v鱼体内甲基汞的形成机理鱼体内甲基汞的形成机理 6.1.2.56.1.2.5微生物引起的硝酸盐还原

39、对人体的影响微生物引起的硝酸盐还原对人体的影响v引起高引起高铁铁血血红红蛋白症蛋白症v生成生成亚亚硝胺硝胺第54页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.3水体富营养化 v定义定义v6.1.3.1富营养化的形成及影响因素富营养化的形成及影响因素 富营养化的形成：工农业生产中废弃物向水富营养化的形成：工农业生产中废弃物向水体排放，这些废物含有大量的氮、磷等营养物，体排放，这些废物含有大量的氮、磷等营养物，造成水中营养物质的大量增加，称为富营养化。造成水中营养物质的大量增加，称为富营养化。v由于当前许多洗衣粉中还有大量的磷，由于当前许多洗衣粉中还有大量的磷，粪便中又含有大量的氮元素，据估计，粪便中又含

40、有大量的氮元素，据估计，现在这些营养物质以每年现在这些营养物质以每年50-200%50-200%的速度的速度增长，使赤潮现象的频繁发生。增长，使赤潮现象的频繁发生。第55页，讲稿共64张，创作于星期日富营养化的影响因素富营养化的影响因素 v营养物质：营养物质：一般认为诱发水体富营养化的浓一般认为诱发水体富营养化的浓度为：含氮量大于度为：含氮量大于0.20.3mg/L，含磷量大，含磷量大于于0.010.02mg/L。v季节与水温：季节与水温：藻类是中温型微生物，在气温较藻类是中温型微生物，在气温较高的夏季生长高的夏季生长；夏季的水体会产生分层，上层；夏季的水体会产生分层，上层水暖，相对密度小，下

41、层水冷，导致上层藻类活水暖，相对密度小，下层水冷，导致上层藻类活动旺盛发生富营养化。动旺盛发生富营养化。v光照光照：充足的光照是藻类旺盛繁殖的必要：充足的光照是藻类旺盛繁殖的必要条件。条件。第56页，讲稿共64张，创作于星期日v6.1.3.26.1.3.2引起富营养化的优势藻类引起富营养化的优势藻类海洋水体里的显微藻类，主要是裸甲球藻或其它藻类在短时海洋水体里的显微藻类，主要是裸甲球藻或其它藻类在短时间内大量繁殖，往往使一片片海水出现异常的颜色，由于通间内大量繁殖，往往使一片片海水出现异常的颜色，由于通常为红色，所以称为常为红色，所以称为“赤潮赤潮”。在湖泊中形成水华的藻类以蓝细菌为主在湖泊中

42、形成水华的藻类以蓝细菌为主 。v6.1.3.36.1.3.3富营养化的危害富营养化的危害 v对于海洋生态及渔业都构成了很大的危害。由于裸甲球藻等显微对于海洋生态及渔业都构成了很大的危害。由于裸甲球藻等显微藻类繁殖极快，抢夺了其它海洋生物的营养源，并且它能产生毒藻类繁殖极快，抢夺了其它海洋生物的营养源，并且它能产生毒素，其它海洋生物吞食这些藻类后容易死亡，所以赤潮发作时往素，其它海洋生物吞食这些藻类后容易死亡，所以赤潮发作时往往造成着鱼虾等海产的大量损失。往造成着鱼虾等海产的大量损失。第57页，讲稿共64张，创作于星期日第58页，讲稿共64张，创作于星期日v赤潮一般多发于海湾等近海地带。很少见于

43、赤潮一般多发于海湾等近海地带。很少见于深海及江河的入海口。深海及江河的入海口。v现在还没有能准确预报赤潮的发生时间及地现在还没有能准确预报赤潮的发生时间及地点的方法，只要温度、盐度及风力适宜，就点的方法，只要温度、盐度及风力适宜，就可能发生赤潮。可能发生赤潮。v到目前为止也没有一种能够阻止赤潮发生及到目前为止也没有一种能够阻止赤潮发生及扩张的有效的手段。扩张的有效的手段。第59页，讲稿共64张，创作于星期日v与赤潮类似的，是在内陆湖泊中由蓝藻等藻类的突然增殖、与赤潮类似的，是在内陆湖泊中由蓝藻等藻类的突然增殖、过量生长而产生的水华。过量生长而产生的水华。v这些蓝藻也会产生毒素，危害其他湖泊生物

44、的安全，它的危这些蓝藻也会产生毒素，危害其他湖泊生物的安全，它的危害同样不可低估。害同样不可低估。v水华的现象是世界范围内的，它的起因与赤潮一样，主水华的现象是世界范围内的，它的起因与赤潮一样，主要也是由于水体富营养化引起的。要也是由于水体富营养化引起的。第60页，讲稿共64张，创作于星期日v如云南昆明市内的著名风景点滇池如云南昆明市内的著名风景点滇池 进入进入9090年代以后，出现了水华，而且每年发年代以后，出现了水华，而且每年发生的次数越来越多。这使得以前盛产的水产生的次数越来越多。这使得以前盛产的水产品逐年减少，虾和高价值的鱼类已经灭绝，品逐年减少，虾和高价值的鱼类已经灭绝，只剩下了少数几种劣质鱼类。只剩下了少数几种劣质鱼类。第61页，讲稿共64张，创作于星期日滇池水华滇池水华 第62页，讲稿共64张，创作于星期日6.1.3.46.1.3.4富营养化的防治富营养化的防治控制营养物质（主要是磷和氮）进入水体控制营养物质（主要是磷和氮）进入水体 使用化学杀藻剂，也可使用生物杀藻剂使用化学杀藻剂，也可使用生物杀藻剂 第63页，讲稿共64张，创作于星期日感感谢谢大大家家观观看看第64页，讲稿共64张，创作于星期日