氯化胆碱介绍精选PPT.ppt

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1、关于氯化胆碱介绍第1页，讲稿共43张，创作于星期二一、胆碱知识概述一、胆碱知识概述-理化特性理化特性l氯化胆碱氯化胆碱Choline ChlorideCholine Chloride又名为氯化胆又名为氯化胆脂，三甲基脂，三甲基(2-(2-羟乙基羟乙基)铵氯化物。固态氯化胆铵氯化物。固态氯化胆碱为白色结晶，液态为淡黄色（通常称为胆碱碱为白色结晶，液态为淡黄色（通常称为胆碱油或水剂），稍有特殊异味，分子式油或水剂），稍有特殊异味，分子式C C5 5H H1414ClNOClNO，分子量，分子量139.63139.63。属。属B B族维生素，族维生素，9090以上用作以上用作饲料添加剂饲料添加剂;l

2、水剂可与乙醇混合，几乎不用于醚和苯，有吸水剂可与乙醇混合，几乎不用于醚和苯，有吸湿性，湿性，PH6.0-8.0PH6.0-8.0，吸收二氧化碳后发出胺的臭，吸收二氧化碳后发出胺的臭味。味。第2页，讲稿共43张，创作于星期二一、胆碱知识概述-生理功能l胆碱首次于1849年由牛的胆汁中分离到。人们自1939年以来认识到了胆碱在营养上的重要作用，现在已成了人类食品和动物饲料中常用的添加剂。美国的联邦法典将胆碱列为“一般认为安全”（generally recognized as safe）的产品。欧洲联盟根据1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。l胆碱具有甜菜碱和蛋氨酸无法取代的基本

3、代谢功能和可取代的非必需代谢功能。第3页，讲稿共43张，创作于星期二一、胆碱知识概述-生理功能l基本代谢功能：l作为磷脂的组成成分，是构筑和维持细胞结构所必需的，同时也是软骨基质正常成熟所必需的；l是副交感神经递质乙酰胆碱的合成前体，如对消化道、输卵管的收缩的制约；l是肝脏脂肪代谢所必需的，促进肝脏脂肪以脂蛋白（甘油三酯和胆固醇、磷脂、蛋白的复合物）形式输送、脂肪酸的氧化，防止脂肪在肝脏中反常积聚；l非必需代谢功能l提供活性甲基，合成激素、核酸、蛋氨酸、肉碱（促进肝脏中的脂肪氧化利用）等。这种功能可与Met、甜菜碱协同。第4页，讲稿共43张，创作于星期二二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系二、胆碱

4、、甜菜碱和蛋氨酸间的关系1化学结构式不同 NH2 CH3-S-CH2-CH-COOH 蛋氨酸 CH3CH3-N+Cl-CH2-CH2-OH CH3 氯化胆碱 CH3CH3-N-CH2-COOH CH3 甜菜碱第5页，讲稿共43张，创作于星期二二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系2蛋氨酸蛋白质合成细胞膜结构胆 碱胱氨酸合成乙酰胆碱合成甲基供体脂肪代谢甜菜碱第6页，讲稿共43张，创作于星期二二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系3氨基乙醇胆碱S-腺苷蛋氨酸甘氨酸蛋氨酸S-腺苷高半胱氨酸N5、N10-甲基四氢叶酸高半胱氨酸甜菜碱醛甜菜碱甲基甘氨酸

5、二甲基甘氨酸-CH3+四氢叶酸VB12-CH3-CH3-CH3甲基携带转运过程第7页，讲稿共43张，创作于星期二l蛋氨酸：生物学功能:(1)合成蛋白质;(2)转化为胱氨酸,提供硫元素;(3)提供甲基；(4)脂肪代谢。在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸参与。第8页，讲稿共43张，创作于星期二l甜菜碱：属维生素类似物，无强吸湿性、无毒、稳定、耐高温（200）具有双电荷性质和活性甲基，不破坏维生素的稳定性。其生物学功能：1、提供活性甲基；2、渗透压保护物质，减轻代谢应激；3、诱食作用；水产养殖方面。4、脂肪代谢，促进脂肪动员、脂肪酸氧化。在动物体内，它是胆碱经二次氧化作用的产物，是胆碱参与

6、甲基代谢的中介。所以，这一过程只是循环传递甲基的过程，而不是蛋氨酸的合成途径。第9页，讲稿共43张，创作于星期二胆碱、甜菜碱和蛋氨酸分子中都含有甲基。甜菜碱是直接、有效的甲基供体；叶酸是甲基载体，维生素B12则与一碳单位（甲酸、丝氨酸或甘氨酸）形成甲基有关；甲基供体都与脂肪代谢有密切联系；在满足各自特有生理功能的基础上，就供甲基而言，胆碱、甜菜碱和蛋氨酸可以互相替代。按甲基含量计算，1kg97%的甜菜碱相当2.3kg50%的氯化胆碱；相当于3.75kg99%的蛋氨酸。但沈同(1980)的报道表明,某些生化反应需要不同的甲基源。第10页，讲稿共43张，创作于星期二1、甜菜碱替代胆碱没有实际意义，

7、因为甜菜碱的价格较胆碱昂贵；必须保证胆碱满足总需要量的75%，其余部分可以替代；2、日粮蛋氨酸不足，胆碱的添加效果明显。3、甜菜碱的生物学利用率目前还没有确定。对于玉米豆粕型日粮，甜菜碱替代蛋氨酸应在下述前提下进行：(1)基础日粮中蛋氨酸满足需要的88%或总含硫氨基酸满足需要的90%以上；(2)甜菜碱只能替代蛋氨酸总需要量的20%25%，或总含硫氨基酸的15%，以2:1(蛋氨酸:甜菜碱)比例替代为好；(3)杂粕型日粮替代比例应降低；(4)应激情况下添加甜菜碱有一定效果。结论第11页，讲稿共43张，创作于星期二三、胆碱的缺乏症三、胆碱的缺乏症大多数的动物都具有合成胆碱的能力，但这种能力受到动物体

8、内与胆碱合成和分解有关的酶的活性的影响，并且受到饲料中蛋氨酸、甜菜碱、VB12 等因素的影响。饲料原料中尽管存在天然胆碱，但其含量可因栽培条件的不同而不同,比如气候、品种、土壤、地域、肥料、灌溉等。第12页，讲稿共43张，创作于星期二若干饲料原料中氯化胆碱含量分析值同表格值的比较原 料NRC(1994)表格值(ppm)IEEB(1997)胆碱含量换算为氯化胆碱分析值(ppm)玉米620713200豆粕(48%)273131403560玉米面筋粉330379660油脂肉粉207723881570小麦10021152440第13页，讲稿共43张，创作于星期二化学测定值并不能显示天然胆碱的生物利用率

9、，豆粕、油菜籽和花生粕中天然胆碱的生物利用率为83%、24%和70%，这些数值虽然表明了不同原料中天然胆碱的生物利用率有很大的不同，同时也表明了按表格数据配合日粮的做法中存在的问题。油菜籽中胆碱含量(6198ppm)高于豆粕和花生粕（分别为2218和1685ppm)，但其利用率尚不及另二者的三分之一。一项研究证实了天然胆碱利用率的不确性，该研究中对雏鸡饲喂按化学分析值胆碱明显充足的日粮,但结果雏鸡生长仍因添加胆碱而表现显著改善。第14页，讲稿共43张，创作于星期二动物种类动物种类缺乏症状缺乏症状家禽家禽减缓生长，产蛋率降低、蛋小。种蛋可孵化率减缓生长，产蛋率降低、蛋小。种蛋可孵化率降低，再肝和

10、肾中积累脂肪，脱腱症，行为紊降低，再肝和肾中积累脂肪，脱腱症，行为紊乱，肌肉营养不良乱，肌肉营养不良猪猪增长缓慢，肢体外张，运动失调、呈犬做姿势增长缓慢，肢体外张，运动失调、呈犬做姿势被毛粗乱，繁殖力差，脂肪肝，肌肉营养不良被毛粗乱，繁殖力差，脂肪肝，肌肉营养不良牛牛呼吸障碍，行为紊乱，无食欲，生长减慢呼吸障碍，行为紊乱，无食欲，生长减慢鱼鱼增长减缓，脂肪肝，饲料效率差，肾及肠出血增长减缓，脂肪肝，饲料效率差，肾及肠出血猫、狗、毛猫、狗、毛皮动物皮动物行为紊乱，脂肪肝，毛色变差行为紊乱，脂肪肝，毛色变差几种常见动物胆碱缺乏症几种常见动物胆碱缺乏症第15页，讲稿共43张，创作于星期二 一般生长猪

11、对添加胆碱无响应，怀孕母猪和高产奶牛需要添加胆碱；家禽日粮中，尤其幼禽日粮种必 须添加胆碱；水产动物日粮中必须添加胆碱。在饲料中必须要添加胆碱！胆碱是动物体内不可缺少的营养物质，虽然大部分动物可以自身合成，但常不能满足自身需要，尤其是幼龄动物，因此，应注意外源补加。第16页，讲稿共43张，创作于星期二 氯化胆碱是以三甲胺，环氧乙烷、盐酸为原料，在一定条件下反应生成。最后以玉米芯粉为载体制得粉剂，粒度介于20一80目之间，是饲料中胆碱添加的产品形式。氯化胆碱第17页，讲稿共43张，创作于星期二氯化胆碱的稳定性和效价l稳定性l粉剂或水剂在饲料中均很稳定，但对VA、VD3、VE、VK等均具有破坏作用

12、，宜单独添加。l效价l氯化胆碱的相对活性相当于胆碱的87%，故75%的氯化胆碱水剂效价为其65.25%，50%粉剂为其43.5%。一般在高能饲料或饲料中蛋氨酸、VB12及叶酸不足时，应增加供给量第18页，讲稿共43张，创作于星期二四、关于三甲胺l三甲胺是工业合成氯化胆碱的原料之一；l三甲胺的危害：1、刺激、破坏机体器官的粘膜，引起过敏反应；2、破坏肝脏中凝血酶原，动物出现出血的病症；3、易吸湿、氧化，产生腥臭味，抑制采食，使畜产品质量降低；4、抑制蛋白质和DNA的合成。第19页，讲稿共43张，创作于星期二五、氯化胆碱的质量现状五、氯化胆碱的质量现状饲料级氯化胆碱国家标准的技术要求饲料级氯化胆碱

13、国家标准的技术要求 项项 目目 粉剂指标粉剂指标 50 506060氯化胆碱含量氯化胆碱含量%50.0 50.060.060.0（三甲胺含量）（三甲胺含量）总游离氨总游离氨/胺含量胺含量%(0.10)(0.10)(0.10)(0.10)(0.10)(0.10)(0.10)(0.10)重金属重金属(以以pbpb计计)%)%0.0020.0020.0020.002干燥减重干燥减重%4.0 4.0 4.0 4.0细度细度,过筛率过筛率%90 90 90 90第20页，讲稿共43张，创作于星期二氯化胆碱主要质量问题氯化胆碱主要质量问题l氯化胆碱含量不足氯化胆碱含量不足l三甲胺含量超标三甲胺含量超标l产

14、品其他性能如水剂颜色过深、粉剂结块、产品其他性能如水剂颜色过深、粉剂结块、流动性不好或比重不够；流动性不好或比重不够；l重金属超标重金属超标l二噁英问题二噁英问题第21页，讲稿共43张，创作于星期二掺假行为向原国标检测方法掺假行为向原国标检测方法 提出挑战提出挑战lHG 2941-1999HG 2941-1999质量要求质量要求粉剂：粉剂：3 3项项l含量测定方法含量测定方法 高氯酸非水滴定法高氯酸非水滴定法 银量法银量法 基于氯化胆碱中的基于氯化胆碱中的ClCl-，并非基于氯化胆碱的特异结构和，并非基于氯化胆碱的特异结构和理化性质，许多廉价无机氯化物和有盐酸盐，如理化性质，许多廉价无机氯化物

15、和有盐酸盐，如NaClNaCl、NHNH4 4ClCl、三甲胺盐酸盐等均可参与、干扰测定。目前掺假现、三甲胺盐酸盐等均可参与、干扰测定。目前掺假现象泛滥的一个重要原因就是利用了现行标准的这一先天缺象泛滥的一个重要原因就是利用了现行标准的这一先天缺陷。陷。第22页，讲稿共43张，创作于星期二l1998年以来，中国市场饲料级氯化胆碱的掺假问题十分突出，使许多用户和正规氯化胆碱生产厂家蒙受损失，而且影响到周边国家乃至其他地区的产品进出口贸易。因此，氯化胆碱的质量监测方法与质量状况也成了人们的关注热点。l随着2004年氯化胆碱生产原料的涨价，生产厂经济压力大，且氯化胆碱含量测定方法修订标准未能及时出台

16、，掺假行为又有所反弹，据一些检测实验室的不完全统计,买卖双方送检发现的不合格和掺假品约达33%45%。l主要造假手段l在粉剂产品中加无机盐，特别是NaCl、kCl、NH4Cl、CaCl2、硝酸铵、碳酸铵等l加三甲胺l加乌洛托品（即六次甲基四胺，为季胺盐，不能被碱分解）掺假手法掺假手法第23页，讲稿共43张，创作于星期二一套行之有效的监测方法一套行之有效的监测方法l为了有效地识别和防范各种掺杂使假的氯化胆为了有效地识别和防范各种掺杂使假的氯化胆碱，现向大家简单介绍几种鉴别方法：碱，现向大家简单介绍几种鉴别方法：l表观识别表观识别 l定性试验定性试验是否搀有乌洛托品和三甲胺是否搀有乌洛托品和三甲胺

17、l选择正确的方法进行定量测定选择正确的方法进行定量测定l结果判断结果判断第24页，讲稿共43张，创作于星期二表观识别表观识别 粉剂产品由于载体不同粉剂产品由于载体不同,外观不同，主要观察外观不同，主要观察颜色、气味以及看它是否均匀一致，颜色、气味以及看它是否均匀一致，-植物玉米芯、稻壳粉等土黄至棕黄均匀粉末，植物玉米芯、稻壳粉等土黄至棕黄均匀粉末，不应有不应有“白霜白霜”状物、晶状白粉，摇动后底部状物、晶状白粉，摇动后底部不应出现不应出现“白粉白粉”-正常粉剂略有鱼腥气味，但很淡；正常粉剂略有鱼腥气味，但很淡；-放置半小时放置半小时,有吸潮现象；有吸潮现象；-加热是否变黑加热是否变黑第25页，

18、讲稿共43张，创作于星期二搀有乌洛托品和三甲胺的定性检测搀有乌洛托品和三甲胺的定性检测 对对 于于 粉粉 剂剂 氯氯 化化 胆胆 碱碱 样样 品品3-5g,3-5g,加加 热热 水水(约约 60-60-70)50mL,70)50mL,振振摇摇提提取取,过过滤滤,取取约约20-30mL20-30mL滤滤液液。对对于于水水剂剂样样品品则则直直接接取取1-2g1-2g，加加水水稀稀释释。在在滤滤液液或或稀稀释释液液中中，加加浓浓硫硫酸酸1mL,1mL,置置电电炉炉上上加加热热、煮煮沸沸,用用沾沾有有氨氨制制硝硝酸酸银银溶溶液液或或纳纳氏氏试试剂剂的的试试纸纸检检验验，如如产产生生的的蒸蒸汽汽使使滤滤

19、纸纸变变黑黑，说说明明有有甲甲醛醛产产生生。令令该该溶溶液液冷冷却却，加加入入过过量量的的氢氢氧氧化化钠钠溶溶液液(约约5mL)5mL)，煮煮沸沸，用用石石蕊蕊试试纸纸或或pHpH试试纸纸检检验验看看是是否否有有氨氨气气放放出出,如如试试纸纸变变兰兰,证证明明有有氨氨气气放放出出。如如产产品品加加酸酸煮煮沸沸后后有有甲甲醛醛形形成成，说说明明有有乌乌洛洛托托品品存存在在。如如加加碱碱煮煮沸沸后后有氨气产生，说明产品中可能有乌洛托品或三甲胺存在。有氨气产生，说明产品中可能有乌洛托品或三甲胺存在。第26页，讲稿共43张，创作于星期二不同检测方法的比较不同检测方法的比较 l对对各各级级有有机机胺胺（

20、包包括括氨氨基基酸酸）和和无无机机含含氯氯化化合合物物均均有有反应，因此对反应，因此对NaClNaCl、KClKCl、NHNH4 4ClCl、三甲胺等均不能识别。、三甲胺等均不能识别。l有有些些产产品品烘烘干干后后，滴滴定定终终点点不不清清晰晰。粉粉剂剂需需用用甲甲醇醇提提取，并蒸干，价格高，有污染。取，并蒸干，价格高，有污染。l对对无无机机氯氯化化物物和和离离子子态态有有机机物物盐盐酸酸盐盐均均有有反反应应，尤尤其其能将生产中遗留的能将生产中遗留的ClCl-也会换算成氯化胆碱。也会换算成氯化胆碱。l同非水滴定法，须有机溶剂提取和蒸干。同非水滴定法，须有机溶剂提取和蒸干。l测测定定结结果果偏偏

21、高高，并并易易受受产产品品中中的的氯氯离离子子干干扰扰，故故原原标标准准规规定使用时须校正。定使用时须校正。非水滴定法非水滴定法银银量量法法第27页，讲稿共43张，创作于星期二四苯硼钠法四苯硼钠法雷氏盐重量法雷氏盐重量法定定氮氮法法不能分辨有机含氮化合物（直接碱蒸馏和消解不能分辨有机含氮化合物（直接碱蒸馏和消解+蒸馏）蒸馏）四苯硼钠是测钾的经典试剂，因此在氯化胆碱测定中起四苯硼钠是测钾的经典试剂，因此在氯化胆碱测定中起码不能排除含钾无机盐的干扰。码不能排除含钾无机盐的干扰。雷氏盐试剂能与胺反应，但通过沉淀前的碱煮过程，将一、雷氏盐试剂能与胺反应，但通过沉淀前的碱煮过程，将一、二和三级胺破坏，其

22、他可能的干扰物还有氨基酸、四级胺和汞，二和三级胺破坏，其他可能的干扰物还有氨基酸、四级胺和汞，经酸煮可识别乌洛托品的存在。经酸煮可识别乌洛托品的存在。第28页，讲稿共43张，创作于星期二离子色譜法离子色譜法LC-MS法法 通通过过离离子子交交换换机机理理将将带带有有不不同同电电荷荷、离离子子半半径径和和结结构构等等有有差差异异的的离离子子分分离离，所所以以和和其其他他色色谱谱法法一一样样，虽虽不不排排除除有有不不同同化化合合物物与与氯氯化化胆胆碱碱有有同同样样或或相相近近的的保保留留时间，但在规定的实验条件下，可能性极小。时间，但在规定的实验条件下，可能性极小。质谱可将各种有一定极性的化合物通

23、过大气压电离，形质谱可将各种有一定极性的化合物通过大气压电离，形成与其化学结构直接相关的准分子离子和离子碎片，根据总成与其化学结构直接相关的准分子离子和离子碎片，根据总离子流图中这些离子或离子碎片的存在，可准确定性，并根离子流图中这些离子或离子碎片的存在，可准确定性，并根据准分子离子峰面积和外标法在不必完全分离的情况下定量。据准分子离子峰面积和外标法在不必完全分离的情况下定量。特异性好，识假能力强，能作为确证方法，定性准确性特异性好，识假能力强，能作为确证方法，定性准确性最高，也能同时定量。最高，也能同时定量。第29页，讲稿共43张，创作于星期二测定方法测定方法1-雷氏盐重量法雷氏盐重量法l粉

24、剂：称取经粉剂：称取经105105干燥至衡重的试样干燥至衡重的试样1g1g（精确（精确0.0002 g0.0002 g）置于）置于100mL100mL容量瓶中容量瓶中+水水70mL7070mL70水浴中加热水浴中加热15min15min震荡震荡10min10min用水定容用水定容过过滤滤吸取吸取10.00mL10.00mL至至150mL150mL高脚烧杯中高脚烧杯中+40%+40%的的NaOHNaOH溶液溶液3mL,3mL,摇匀摇匀,盖一倒置的漏斗盖一倒置的漏斗电炉上加电炉上加热热,并煮沸并煮沸5min5min冷却、加酸调节溶液冷却、加酸调节溶液pH5-6pH5-6移入冰水浴冷却至移入冰水浴冷

25、却至55以下以下+2%+2%雷氏盐甲醇溶液雷氏盐甲醇溶液15mL15mL不时搅拌不时搅拌,反应反应30min30min静置陈化静置陈化1h1h将将沉淀定量转移到已在沉淀定量转移到已在105105烘至衡重并称量过的烘至衡重并称量过的G4G4砂芯漏斗中砂芯漏斗中减压抽滤减压抽滤用水洗涤烧杯和沉用水洗涤烧杯和沉淀淀3434次次105105烘干烘干2h2h，称重。，称重。l水剂：直接称取水剂：直接称取1g1g样品，用水定容至样品，用水定容至100mL100mL，以，以下测定步骤同粉剂。下测定步骤同粉剂。第30页，讲稿共43张，创作于星期二测定方法测定方法2离子色谱法离子色谱法l样品前处理：样品前处理：

26、粉剂的提取与水剂稀释同雷氏盐重量法，只是仪器粉剂的提取与水剂稀释同雷氏盐重量法，只是仪器测定前需进一步稀释约测定前需进一步稀释约100100倍。倍。l色谱条件：色谱条件：色谱柱：色谱柱：4mm*250mm4mm*250mm，装有羧基，装有羧基/磷酸基弱酸阳离子交磷酸基弱酸阳离子交换树脂，粒径换树脂，粒径8.5m8.5m 柱温：柱温：3030 流动相：流动相：17.5mmol/L H17.5mmol/L H2 2SOSO4 4水溶液水溶液 流速：流速：1mL/min1mL/min 检测器：具抑制器的电导检测器检测器：具抑制器的电导检测器第31页，讲稿共43张，创作于星期二定定 氮氮 法法l一般必

27、须起码做两个测定一般必须起码做两个测定l水提取液消解水提取液消解+碱蒸馏碱蒸馏 测定总测定总N N即有机含氮即有机含氮化合物之和（蛋白、氨基酸、氨态氮、胆碱）化合物之和（蛋白、氨基酸、氨态氮、胆碱）正常情况反映三甲胺和氯化胆碱之和正常情况反映三甲胺和氯化胆碱之和l直接直接 碱蒸馏碱蒸馏 测定氨态氮和一、二三级胺测定氨态氮和一、二三级胺（正常情况反映三甲胺的量）（正常情况反映三甲胺的量）第32页，讲稿共43张，创作于星期二结果的判断结果的判断依据产品标准或有关合同：依据产品标准或有关合同：a.a.凡是标明凡是标明x%x%，测定方法误差应由生产厂家考虑；，测定方法误差应由生产厂家考虑；b.b.凡只

28、表明凡只表明x%x%，合同中应说明测定方法，合同中应说明测定方法,方法误差一般为方方法误差一般为方法允许差的两倍计。法允许差的两倍计。不同的方法误差大小不同：不同的方法误差大小不同：允许差允许差 b.b.的数值范围的数值范围高氯酸非水滴定和银量法高氯酸非水滴定和银量法0.2%X0.4%0.2%X0.4%雷氏盐重量法和离子色谱法雷氏盐重量法和离子色谱法0.7%98%X0.7%98%X第33页，讲稿共43张，创作于星期二合同保护合同保护时间时间:合同约定在实际买卖活动之前合同约定在实际买卖活动之前内容内容:应有氯化胆碱含量要求应有氯化胆碱含量要求 还应有测定方法还应有测定方法 规定样品与实际进货的

29、质量一致性规定样品与实际进货的质量一致性 对于含量不足与其他质量问题的处置定对于含量不足与其他质量问题的处置定稳定的供货关系与质控曲线的建立稳定的供货关系与质控曲线的建立第34页，讲稿共43张，创作于星期二六、氯化胆碱六、氯化胆碱产品对畜禽饲料整体品质的影响及产品对畜禽饲料整体品质的影响及在实际生产中的安全控制点在实际生产中的安全控制点一、氯化胆碱的用途：一、氯化胆碱的用途：胆胆碱碱（学学名名2-2-羟羟乙乙基基-三三甲甲基基氢氢氧氧化化胆胆碱碱），维维生生素素B B的的一一种种。胆胆碱碱可可以以促促进进肝肝，肾肾的的脂脂肪肪代代谢谢；胆胆碱碱还还是是机机体体合合成成乙乙酰酰胆胆碱碱的的基基础

30、础，从从而而影影响响神神经经信信号号的的传传递递。另另外外胆胆碱碱也也是是体体内内蛋蛋氨氨酸酸合合成成所所需需的的甲甲基基源源之之一一。在在许许多多食食物物中中都都含含有有天天然然胆胆碱碱，但但其其浓浓度度不不足足以以满满足足现现代代饲饲料料业业对对动动物物迅迅速速生生长长的的需需要要。因因此此在在饲饲料料中中应应添添加加合合成成胆胆碱碱以以满满足足其其需需要要。缺缺少少胆胆碱碱可导致脂肪肝，生长缓慢，产蛋率降低，死亡增多等现象。可导致脂肪肝，生长缓慢，产蛋率降低，死亡增多等现象。第35页，讲稿共43张，创作于星期二二、氯化胆碱的流动性对饲料混合均度的影响二、氯化胆碱的流动性对饲料混合均度的影

31、响:在在制制造造饲饲料料时时，首首先先按按照照饲饲养养标标准准制制作作配配方方，保保证证多多数数甚甚至至全全部部的的营营养养素素供供给给，以以满满足足动动物物需需要要；其其次次是是称称量量和和混混合合，在在通通过过半半自自动动或或全全自自动动称称量量系系统统为为混混合合机机提提供供准准确确量量的的原原料料之之前前，为为了了提提高高混混合合机机效效率率，人人们们在在原原料料的的收收集集、加加工工和和储储存存工工艺艺上上耗耗费费了了大大量量成成本本，若若因因原原料料变化而使饲料未得到适当混合，则之前的品控投入也将毫无意义。变化而使饲料未得到适当混合，则之前的品控投入也将毫无意义。第36页，讲稿共4

32、3张，创作于星期二均均一一的的饲饲料料对对于于动动物物生生产产至至关关重重要要。如如果果饲饲料料原原料料，尤尤其其是是其其中中的的微微量量成成分分（如如：维维生生素素、氨氨基基酸酸、微微量量元元素素和和药药物物等等）未未得得到到充充分分混混合合，则则会会对对动动物物生生产产性性能能造造成成影影响响，甚甚至至因因混混合合不不均均而而过过度度采采食食导导致致中中毒毒、死死亡亡，与与成成年年动动物物相相比比，幼幼龄龄动动物物或或消化道比较短的动物对饲料混合均与度的要求更高消化道比较短的动物对饲料混合均与度的要求更高第37页，讲稿共43张，创作于星期二中中信信公公司司生生产产的的“天天翅翅”牌牌氯氯化

33、化胆胆碱碱粉粉剂剂载载体体选选用用与与同同纬纬度度的的美美国国玉玉米米带带、乌乌克克兰兰玉玉米米带带并并称称为为世世界界三三大大黄黄金金玉玉米米带带之之一一位位于于北北纬纬40-4240-42、东东经经125-128125-128之之间间的的中中国国吉吉林林玉玉米米黄黄金金带带，成成熟熟期期120120至至150150天天的的优优质质非非转转基基因因东东北北玉玉米米芯芯作作为为载载体体，氯氯化化胆胆碱碱粉粉剂剂成成品品呈呈淡淡黄黄色色，色色泽泽稳稳定定，颗颗粒粒饱饱满满，流流动动性性、动动物物适适口口性性好好，潮潮解解慢慢，便便于于消消耗耗吸吸收收，氯氯化化胆胆碱碱成成品品比比重重在在0.6

34、0.6 g/cm3g/cm3以以上上，混混合合均均匀匀度度高高，便便于于配配置置各各种种饲饲料料，特特别别是是各各种种预预混混合合饲饲料料，保保证证氯氯化化胆胆碱碱在在饲饲料料中中混混合合均均一一，使使畜畜禽禽食食用用更安全。更安全。第38页，讲稿共43张，创作于星期二三、三、氯化胆碱的微生物指标氯化胆碱的微生物指标-黄曲霉毒素、霉菌总数对饲料安全的影响黄曲霉毒素、霉菌总数对饲料安全的影响黄黄曲曲霉霉毒毒素素是是主主要要由由黄黄曲曲霉霉寄寄生生曲曲霉霉产产生生的的次次生生代代谢谢产产物物，在在湿湿热热地地区区食食品品和和饲饲料料中中出出现现黄黄曲曲霉霉毒毒素素的的机机率率最最高高。黄黄曲曲霉霉

35、毒毒素素是是饲饲料料中中较较具具代代表表性性的的霉霉菌菌毒毒素素之之一一，以以黄黄曲曲霉霉毒毒素素B1B1的的毒毒素素最最强强。通通常常作作为为饲饲料料原原料料的的玉玉米米、黄黄豆豆、花花生生以以及及花花生生饼饼、鱼鱼粉粉等等黄黄曲曲霉霉毒毒素素B1B1检出率较高，饲料中黄曲霉毒素含量大于检出率较高，饲料中黄曲霉毒素含量大于10001000毫克毫克/公斤时可导致畜禽死亡。公斤时可导致畜禽死亡。第39页，讲稿共43张，创作于星期二l1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。l通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感，牛、猪比羊敏感，鸡比猪敏感，

36、鸭与火鸡比猪敏感，雏鸭最敏感，黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱降低生育能力，降低饲料利用率，贫血等。长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素M1和M2。黄曲霉毒素能导致家禽法氏囊和胸腺萎缩，皮下出血，翻译反应差，抵抗力下降，疫苗失效，度疫病感受性提高，蛋变小，蛋黄重量变低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加及不健康。对家畜引起生长缓慢，饲料率下降，黄疸，皮毛粗糙，低蛋白血症，肝癌和免疫抑制。第40页，讲稿共43张，创作于星期二黄曲霉毒素及其代谢产物在动物体内残留并随乳汁排泄，对人体造成危害。一般奶牛饲料中的黄曲

37、霉毒素B1的含量与乳中毒素的残留量之比为200:1；蛋鸡饲料中毒素的含量与蛋中残留量之比为2200:1；肉鸡饲料中毒素的含量与肝脏中残留量之比为1200:1；猪饲料中毒素的含量与肝脏毒素之比为800:1；牛饲料中毒素的含量与肉品毒素之比为14000:1；中信公司生产的“天翅”牌氯化胆碱粉剂原产地为辽宁省昌图县老四平工业园区，属中温带亚湿润大陆性季风气候，四季分明，春季干燥多大风，夏季湿热多雨，秋季温和凉爽，冬季漫长寒冷，最高气温可达36，最低气温可达-33。这样的气候决定了玉米芯自然风干快、霉变率低，同时采用公司+农户的定点收购、储存、加工的合作模式，依据FAMI-QS体系建立了可追述的生产体

38、系，公司于2010年3月19日一次通过日本农业水产省260项残留、4项重金属的国家检测。第41页，讲稿共43张，创作于星期二l重金属残留对饲料安全的影响重金属元素一般是指密度在4.5g/cm以上的金属元素,而在饲料污染问题中所说的重金属元素实际上是指镉(Cd)、铅(Pb)、汞(Hg)以及类金属砷(As)等生物毒性显著的元素。它们在常量或微量的接触条件下即可对动物产生明显的毒害作用,故常被称为有毒金属元素。重金属污染物进入环境与饲料中,不如有机污染物那样较易分解,而是长期残留于其中。当它们随饲料进入动物机体后,也能在动物的器官组织中蓄积和残留、引起动物急性或慢性中毒,有的还具有致畸、致突变和致癌性,有的具有发育毒性、繁殖毒性作用,对机体的危害初期不易被人们察觉。重金属污染物在动物体和畜产品中蓄积残留,可通过人类食物链危害人体健康。同时,饲料中过量的重金属元素通过动物粪便排泄到土壤或水域中,对人类的生存环境构成威胁。第42页，讲稿共43张，创作于星期二感感谢谢大大家家观观看看第43页，讲稿共43张，创作于星期二