旅游景区员工宿舍管理规定及员工食堂管理制度.doc

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1、旅游景区员工宿舍管理规定及员工食堂管理制度1 目的1.1 员工宿舍是公司根据工作需要为员工配备的, 公司视需要安排员工统一入住，保证良好的宿舍秩序，使员工拥有一个安全、详和、舒适、宁静的生活、休息环境。2 宿舍管理规定内容2.1 住宿管理 2.1.1 员工入住前需先到办公室办理入住手续。2.1.2 宿舍的调配由公司宿舍管理人员统一安排，未经批准，不得私自更换床位、房间2.1.3 宿舍内的所有设施设备，员工不得私自拆换、占用、损坏，如有丢失、损坏，须照价赔偿，故意损坏物品的，根据情节的轻重，视其认识态度，给予相应处理。2.1.4 个人物品须按规定摆设，不许乱挂、乱放，贵重物品和证件等（如现金、贵

2、重饰品及其他物品）自己妥善保管，如有丢失，责任自负。2.2 纪律管理2.2.1 严禁在宿舍吸烟，吸烟请到吸烟区。2.2.3严禁在宿舍内大声喧哗、练习乐器、播放大功率音响，影响他人休息。2.2.3严禁在宿舍公共场合坦胸露怀、穿短裤衩等有损公司形象之不雅行为。2.2.4 严禁在宿舍内聚众赌博和从事一切违法行为。2.2.5严禁在宿舍酗酒、打架闹事和其他影响团结的行为。2.2.6 严禁未经请示，私自留宿外来人员（尤其是异性）。2.3 安全管理2.3.1 宿舍内不得擅自加装使用1000W以上的电器，禁止使用电热毯、电热水器、电炉或明火器具，不私拉乱接电线，不使用漏电电器。2.3.2 注意宿舍安全，严禁携

3、入易燃易爆物品，室内不得使用或存放危险及违禁物品。2.4 卫生管理2.4.1 住宿员工轮流值日，值日员工负责当天的宿舍卫生打扫和保洁，按宿舍内统一标准摆放物品，及时清理，打扫室内卫生，提醒各员工按要求整理个人床铺、物品，力求达到整齐划一。 2.4.2 住宿员工不得在公共走廊、楼梯及其他公共场所堆放物品，不得随地吐痰、乱倒垃圾，不得在室内饲养动物，严禁将杂物剩饭等倒入厕所及排水管道，严禁向门口、窗外泼水、乱扔杂物。2.5 探访管理2.5.1 员工的亲朋好友来访，需注意场合，把握好时间，不要影响他人正常休息。2.5.2 宿舍内不允许留宿外来人员，如员工直系亲属来访或其他特殊情况下，需提前书面申请，

4、呈报主管，待批示后方可按要求时限留宿，此期间该宿舍的安全由该员工全权负责。2.6 迁出管理2.6.1 住宿员工迁出时须将使用的床位、物品、抽屉等清理干净。2.6.2 辞职或解聘人员在办理离职手续后，一日之内必须离开宿舍（辞职或解聘人员宣布后，应张贴于告示栏，知会全体员工）。2.6.3 离职人员搬出宿舍时，全体人员必须在场，确认均系个人物品，给予放行，将情况反馈办公室，予以结算工资。3 违反处罚3.1 对违反以上任何规定的住宿员工，宿舍管理员可向行政部门报告并记录情况，有行政部门负责根据员工奖惩规定处罚，情节严重取消住宿资格，情节特别严重者予以解除劳动合同，必要时可报警处理。 员工食堂管理制度1

5、目的 1.1 为方便员工，体现景区对员工的关心，特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量。2 适用范围2.1 本管理制度适用于景区员工。3 职责划分3.1 食堂管理人员负责及时提供无质量问题的食品。 3.2 政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整体管理。4 食堂管理制度内容 4.1 员工餐的标准4.1.1 员工餐的餐食规格 a.管理人员：根据景区用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包括：二荤、二素、一汤。b.员工：每餐可做3道菜式，包括：一荤、二素、一汤c.早餐统一标准4.1.2 员工餐的费用标准为 元/天，原则上每年调整一次，于每年年底由行政部提出调整方案经相关领导审核，报

6、景区负责人批示后执行。4.2 员工餐的费用及质量控制4.2.1 员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。4.2.2 行政部门每星期应随机抽查若干次，了解并核实进货的数量和质量。4.3 用餐时间、地点及方式4.3.1 就餐时间及地点按景区规定执行a、员工午餐的用餐时间：11：3012：30；晚餐时间：17：3018：30，安保值班人员可提前15分钟到食堂用餐。b、用餐地点：员工宿舍食堂。景区所有员工都须在食堂就餐地点就餐，不允许在办公场所用餐，严禁把饭菜带出景区外。4.3.2 用餐方式a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，

7、有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。c、员工应依次排队就餐。d、各部门就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交行政部。5 食堂卫生基本要求5.1 食堂在加工食品时，要做到生进熟出。5.2 食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。5.3 食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。5.4 食堂管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。5.5 腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混

8、有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。5.6 食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。5.7 食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。5.8 接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。5.9 经常保持食堂的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。5.10 食堂消毒制度5.10.1 食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。5.10.2 食堂所用的熟食餐具，不得外借。5.10.3 生熟

9、餐具严格分开，不得混用。5.10.4 熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。5.10.5 厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。6 食堂人员上岗制度6.1 食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。6.2 食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。6.3 食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。7 食堂清洁卫生制度7.1 食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。7.2 食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。7.3 清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。7.4 食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊

10、蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。7.5 非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。7.6 工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。8 食堂进货制度8.1 不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。8.2 禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。8.3 禁止采购超过保质期限的食品。8.4 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。8.5 购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。8.6 食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。8.7 食品验收后入库，专人保管。