学校食堂人员考核细则(4页).doc
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1、-学校食堂人员考核细则-第 4 页学校食堂人员考核细则为了进一步加强学校食堂工作人员管理,明确工作职责,全面落实饮食卫生各项工作,调动食堂工作人员的积极性,主动参与到食堂管理中来,依据食堂各类岗位职责和食堂卫生工作要求,特制定考核办法:1、 按时上,下班,不迟到,不早退,迟到、早退一次扣10元。2、原则上不允许请假,如有特殊情况必须写好请假条,批准后才能离开工作岗位,在请假期间工作任务有本班自行解决,请假人负责工资。3、学生进入餐厅后,食堂职工站姿端正,面带微笑,配合生活老师管理餐厅纪律。4、要爱惜公物,物品使用要轻拿轻放,如发现有意损坏或乱摔的现象,见一次扣考核工资5元外,并视物品的价格,
2、酌情赔偿。5、食堂每天三小扫,一周一大扫。不留卫生死角。责任区卫生实行天天清洗,公用餐具等要坚持消毒。 认真打扫厨房、备餐厅、蔬菜等洗干净,如在菜盆中发现蚊子、苍蝇等脏物,要很好地向用膳者赔礼道歉,并予以调换,使对方满意。多次达不到要求,要进行必要的经济处罚。食堂人员要认真打扫卫生,桌面(每天三次),地面要洁净,一天扫三次,桌面、地面每月用碱水揩冲一次,洗碗槽和水沟一天冲洗三次,保证畅通,周围环境也要保持清洁。职工应认真洗好饭盆、菜盆、勺子,如发现以上餐具没有洗净者,造成不好影响,一次扣每人工资5元 。6、锅灶一经点火,厨师不得擅离岗位,如发现离岗时间超过5分钟者,一次扣考核工资10元,不许做
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