脂肪肝的营养治疗精选PPT.ppt
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1、关于脂肪肝的营养治疗第1页,讲稿共49张,创作于星期三定义定义脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪堆积过多的病变。当肝内脂肪含量当肝内脂肪含量超过肝重量的超过肝重量的5%,或在组织学标本上见,或在组织学标本上见每单位面积每单位面积1/3肝细胞脂肪变性时即为肝细胞脂肪变性时即为脂肪肝。严重者脂肪含量可达肝重量的脂肪肝。严重者脂肪含量可达肝重量的40%50%。正常肝脏正常肝脏脂肪肝脂肪肝第2页,讲稿共49张,创作于星期三脂肪肝是一病理学概念脂肪肝是一病理学概念系指肝脏弥漫性脂肪浸润系指肝脏弥漫性脂肪浸润,肝内甘油三酯肝内甘油三酯(trigly
2、geride,)储积储积肝湿重的肝湿重的5%,光镜下每单位面积光镜下每单位面积30%的肝实质细的肝实质细胞出现脂变胞出现脂变,称为脂肪肝称为脂肪肝(fattyliver,)。第3页,讲稿共49张,创作于星期三脂肪性肝病是临床概念脂肪性肝病是临床概念系指病变主体在肝小叶系指病变主体在肝小叶,以弥漫性肝细胞以弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为病理特征的临床综合征。大泡性脂肪变为病理特征的临床综合征。病理上包括单纯性病理上包括单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化脂肪性肝硬化3种类型。种类型。临床上则根据患者有无过量饮酒史临床上则根据患者有无过量饮酒史,分酒分酒精性脂肪性肝病精性脂肪性肝
3、病(简称酒精性肝病简称酒精性肝病)和非酒和非酒精性脂肪性肝病精性脂肪性肝病(nonalcoholic fatty liver disease NAFLD)。第4页,讲稿共49张,创作于星期三在临床上在临床上,NAFLD是遗传是遗传环境环境代谢应激相关性疾病代谢应激相关性疾病非酒精性脂肪性肝炎非酒精性脂肪性肝炎(nonalcoholicsteatosishepatitisNASH)常是以胰岛素抵抗常是以胰岛素抵抗(insulinresistance,IR)为基础的为基础的代谢综合征的组成部分。代谢综合征的组成部分。第5页,讲稿共49张,创作于星期三随着物质文明的发随着物质文明的发展,人类饮食结构
4、展,人类饮食结构和生活方式的改变,和生活方式的改变,脂肪肝已成为继高脂肪肝已成为继高血压、心脑血管疾血压、心脑血管疾病、糖尿病之后的病、糖尿病之后的又一又一“富裕型疾病富裕型疾病”。第6页,讲稿共49张,创作于星期三1病因及发病机制病因及发病机制从病理学角度来看,脂肪肝是由于三酰甘油的合成和从病理学角度来看,脂肪肝是由于三酰甘油的合成和分解不平衡所造成的。脂肪肝不是一个独立疾病,而分解不平衡所造成的。脂肪肝不是一个独立疾病,而是多种因素(或疾病)造成的一种病理现象。是多种因素(或疾病)造成的一种病理现象。第7页,讲稿共49张,创作于星期三有两方面的患病因素:有两方面的患病因素:其一,机体免疫状
5、态、营养因素、遗传其一,机体免疫状态、营养因素、遗传背景、生活方式,以及年龄和性别等均背景、生活方式,以及年龄和性别等均起着相当重要的作用,被认为是脂肪肝起着相当重要的作用,被认为是脂肪肝患病的条件因素。患病的条件因素。其二,在一定条件下,其二,在一定条件下,能够引起肝能够引起肝细胞脂肪变性的特定性因素。细胞脂肪变性的特定性因素。第8页,讲稿共49张,创作于星期三1.1乙醇乙醇大量饮酒,可造成肝细胞代谢紊乱,使肝内多余大量饮酒,可造成肝细胞代谢紊乱,使肝内多余的三酰甘油难以及时清除,脂肪在肝内堆积,导的三酰甘油难以及时清除,脂肪在肝内堆积,导致酒精性脂肪肝形成。致酒精性脂肪肝形成。每天通过饮酒
6、摄入的乙醇量每天通过饮酒摄入的乙醇量40g,即相当于即相当于50度白度白酒酒100mL或啤酒或啤酒1500mL,连续饮,连续饮5年,则脂肪肝年,则脂肪肝发生率可高达发生率可高达57.7%。其中其中20%一一30%者可发展为肝硬化者可发展为肝硬化2一一3最终可发展为肝癌最终可发展为肝癌健康成人短期内大量饮酒健康成人短期内大量饮酒100一一200g/d,持续,持续10一一12天,也可诱发脂肪肝。天,也可诱发脂肪肝。第9页,讲稿共49张,创作于星期三1.2肥胖肥胖 肥胖是非酒精性脂肪肝最常见和较肯肥胖是非酒精性脂肪肝最常见和较肯定的危险因素,定的危险因素,75%重度肥胖者有非重度肥胖者有非酒精性脂肪
7、肝。酒精性脂肪肝。第10页,讲稿共49张,创作于星期三发病机制发病机制外周组织中对葡萄糖的利用率降低,血外周组织中对葡萄糖的利用率降低,血中葡萄糖含量升高,刺激胰岛细胞分泌中葡萄糖含量升高,刺激胰岛细胞分泌胰岛素;胰岛素反过来又可以抑制脂肪胰岛素;胰岛素反过来又可以抑制脂肪酸的释放。酸的释放。当机体脂肪大量增加时,即使血中胰岛当机体脂肪大量增加时,即使血中胰岛素含量增加也难以抑制游离脂肪酸的释素含量增加也难以抑制游离脂肪酸的释放,体内游离脂肪酸释放的绝对量仍然放,体内游离脂肪酸释放的绝对量仍然增加,为肝提供大量脂肪酸,使脂肪在增加,为肝提供大量脂肪酸,使脂肪在肝内积聚,从而导致脂肪肝肝内积聚,
8、从而导致脂肪肝肥胖肥胖第11页,讲稿共49张,创作于星期三1.3糖尿病糖尿病因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用,脂蛋白合成也出酸不能被很好的利用,脂蛋白合成也出现障碍,大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏现障碍,大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪,最终使脂肪在肝内存积内转变成脂肪,最终使脂肪在肝内存积下来,引发脂肪肝。下来,引发脂肪肝。第12页,讲稿共49张,创作于星期三1.4高脂血症高脂血症 血液胆固醇和三酰甘油含量升高,也血液胆固醇和三酰甘油含量升高,也是脂肪肝的危险因素。发现高三酰甘是脂肪肝的危险因素。发现高三酰甘油血症与脂肪肝发生率呈正相关。油
9、血症与脂肪肝发生率呈正相关。第13页,讲稿共49张,创作于星期三1.5药物性药物性 某些药物在体内发挥药理作用时,因其某些药物在体内发挥药理作用时,因其会影响脂肪代谢,也可诱发脂肪肝,会影响脂肪代谢,也可诱发脂肪肝,如如雌激素雌激素、糖皮质激素糖皮质激素以及少数抗心律失以及少数抗心律失常药或抗心绞痛药常药或抗心绞痛药等。等。第14页,讲稿共49张,创作于星期三1.6营养性营养性当营养不良时,蛋白质缺乏,而导致极当营养不良时,蛋白质缺乏,而导致极低密度脂蛋白合成减少,这样造成肝转低密度脂蛋白合成减少,这样造成肝转运甘油三酯发生障碍,脂肪在肝内堆积,运甘油三酯发生障碍,脂肪在肝内堆积,引起脂肪肝。
10、引起脂肪肝。第15页,讲稿共49张,创作于星期三1.7其他其他还与劳动强度、工作压力、饮食习惯、还与劳动强度、工作压力、饮食习惯、睡眠和精神状态、体育锻炼等因素密切睡眠和精神状态、体育锻炼等因素密切相关。相关。脂肪肝发生的流行病学因素是多方面的,脂肪肝发生的流行病学因素是多方面的,故必须采取综合的预防措施,才能收到故必须采取综合的预防措施,才能收到较好的效果。较好的效果。第16页,讲稿共49张,创作于星期三NAFLD的治疗策略的治疗策略至今尚无治疗至今尚无治疗NAFLD的特效药物的特效药物,目前主要根据患者目前主要根据患者的具体病情采取个体化的的具体病情采取个体化的三阶梯疗法。三阶梯疗法。第一
11、阶梯为基础治疗第一阶梯为基础治疗,适用于各种类型的适用于各种类型的NAFLD患患者者,具体包括具体包括:(1)改变生活方式改变生活方式,如节食、运动、禁酒、戒烟如节食、运动、禁酒、戒烟;(2)去除病因和诱因去除病因和诱因,停用肝毒药物和避免接触肝停用肝毒药物和避免接触肝毒物质毒物质,纠正肠道菌群紊乱纠正肠道菌群紊乱;(3)控制原发基础疾病或伴随疾病控制原发基础疾病或伴随疾病,旨在通过上述措施旨在通过上述措施减少肝内脂肪含量减少肝内脂肪含量,促进脂肪肝消退。促进脂肪肝消退。第17页,讲稿共49张,创作于星期三第二阶梯第二阶梯为为保肝药物保肝药物辅助治疗辅助治疗,主要用于主要用于NASH患患者者,
12、旨在防治肝内炎症、坏死和纤维化旨在防治肝内炎症、坏死和纤维化,以阻止慢性肝病进展。以阻止慢性肝病进展。第18页,讲稿共49张,创作于星期三第三阶梯第三阶梯为失代偿期肝硬化和肝功能衰竭及其并为失代偿期肝硬化和肝功能衰竭及其并发症的防治发症的防治,此时此时肝移植肝移植可能是挽救生可能是挽救生命唯一有效的治疗选择。命唯一有效的治疗选择。第19页,讲稿共49张,创作于星期三2治疗治疗2.1病因治疗病因治疗肥胖性脂肪肝,应采取减肥措施,如控肥胖性脂肪肝,应采取减肥措施,如控制饮食,适当地增加运动如步行、慢跑、制饮食,适当地增加运动如步行、慢跑、拳术、健身操等。拳术、健身操等。第20页,讲稿共49张,创作
13、于星期三2.2营养治疗饮食营养治疗饮食科学饮食是脂肪肝治疗的重要环节,严科学饮食是脂肪肝治疗的重要环节,严格控制饮食,实为治愈脂肪肝的理想良格控制饮食,实为治愈脂肪肝的理想良方。方。第21页,讲稿共49张,创作于星期三2.2.1营养治疗目标营养治疗目标 植物性食物为主植物性食物为主动物性食物为辅动物性食物为辅能量来源以粮食为主能量来源以粮食为主防止西方饮食中防止西方饮食中“高能量、高脂肪、高蛋白质、高能量、高脂肪、高蛋白质、低食物纤维低食物纤维”的饮食结构的缺陷的饮食结构的缺陷!调整居民的饮食结构调整居民的饮食结构第22页,讲稿共49张,创作于星期三2.2.2养成良好饮食习惯养成良好饮食习惯饮
14、食要规律:饮食要规律:许多研究的结果表明,许多研究的结果表明,过量的摄食、吃零食、夜食等不规律的过量的摄食、吃零食、夜食等不规律的饮食方式可扰乱体内代谢动态,为肥胖饮食方式可扰乱体内代谢动态,为肥胖症和脂肪肝的患病提供条件。症和脂肪肝的患病提供条件。禁止酗酒:禁止酗酒:限制能量:限制能量:第23页,讲稿共49张,创作于星期三2.2.3营养治疗原则营养治疗原则控制能量摄入:控制能量摄入:从事轻度活动的恢复期病人,可供给从事轻度活动的恢复期病人,可供给125.5一一146.4kJ(3035kcal)/(kgd)能量。)能量。对于肥胖或超重者,则可供给对于肥胖或超重者,则可供给83.7一一104.6
15、Kj(2025)/(kgd)能量。能量。减少糖和甜食:减少糖和甜食:糖类应严格控制,以占总能量约糖类应严格控制,以占总能量约60%为宜。每天供给为宜。每天供给量为量为100一一200g。第24页,讲稿共49张,创作于星期三控制脂肪和胆固醇:控制脂肪和胆固醇:每天供给量可按每天供给量可按0.6-0.9g/kg给予,以给予,以不超过总能量不超过总能量30%为宜。为宜。适当提高蛋白质的量:适当提高蛋白质的量:通常每天通常每天10一一15g/kgo重体力劳动者加至每天重体力劳动者加至每天1.5-2.0g/kg,以占总能量巧以占总能量巧20%为宜。为宜。补充维生素、矿物质和食物纤维。补充维生素、矿物质和
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