细胞中的糖类和脂质课件 高一上学期 生物苏教版（2019） 必修一.ppt

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1、第二节 细胞中的糖类和脂质,重点疑难全突破,主题一 糖类的种类和作用 1.糖类的种类及其作用:,RNA,DNA,能源物质,能源物质,储能,细胞壁,血糖,2.糖的分类: (1)依据分布分类: (2)依据功能划分: 参与构成细胞的重要组成成分: a.纤维素:_的主要成分。 b.脱氧核糖:_的组成成分。 c.核糖:_的组成成分。,植物细胞壁,DNA,RNA,生命活动的主要_物质:葡萄糖。 细胞中的_物质:淀粉和糖原。 (3)依据性质划分: _:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 非还原糖:多糖、蔗糖等。 3.糖类之间的转化:,能源,储能,还原糖,小思考 1.淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖连接而成的,其功能为什

2、么不同? 提示:葡萄糖的连接方式不同,导致其结构不同。 2.人摄入淀粉和蔗糖,人体细胞内会出现淀粉和蔗糖吗?为什么? 提示:不会,在人的消化道内,淀粉水解成葡萄糖、蔗糖水解成葡萄糖和果糖,这些单糖才能被人体细胞吸收。,点易错 1.误认为所有的糖类都能提供能量: 不是所有糖类都能提供能量。如纤维素是组成植物细胞壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们一般不提供能量。 2.误认为所有的糖类都有甜味: 淀粉、纤维素等是没有甜味的糖类。 3.误认为果糖只能分布在植物细胞中,半乳糖只能分布在动物细胞中: 果糖、半乳糖都广泛分布在动植物细胞中。,拓思维 蜂蜜中的糖类 蜂蜜含有各种维生素、矿物质、

3、氨基酸和人体可直接吸收的单糖(葡萄糖、果糖)。蜂蜜是糖的过饱和溶液。,主题二 脂质的种类和作用 1.三种脂质的生理作用比较:,2.细胞中的糖类和脂质的关系: (1)糖类和脂质的比较:,C、H、O,N、P,低,高,单糖,甘油和脂肪酸,能源,结构,储能,核酸,(2)糖类与脂肪之间的转化。 糖类可以大量转化为_。 脂肪只有在_,引起机体供能_时,才会分解供能,而且_(填 “能”或“不能”)大量转化成糖类。,脂肪,糖代谢障碍,不足,不能,小思考 1.脂肪在动植物体内有什么功能差异? 提示:动物体内的脂肪具有保温、缓冲、减压作用,植物体内的没有。 2.等质量的脂肪与糖类相比,氧化分解时释放的能量多,原因

4、是什么? 提示:脂肪中C、H元素的含量高于相同质量的糖类,氧化分解时产生的能量多于糖类。 点易错 误认为脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分: 胆固醇和磷脂都是构成动物细胞膜的重要成分。,小思考 1.西瓜汁富含还原糖,能否用于检测还原糖?为什么? 提示:不能,西瓜汁中含有色素,会干扰实验结果的观察。 2.检测脂肪时为什么用50%的乙醇溶液洗去浮色? 提示:苏丹染液易溶于乙醇中。 3.实验室中只有斐林试剂,怎样才能进行蛋白质的检测实验? 提示:将斐林试剂乙液稀释后作为双缩脲试剂的B液,或滴加1滴斐林试剂乙液作为双缩脲试剂的B液。,主题三 检测生物组织中的糖和脂肪 1.实验原理: (1)淀粉+稀碘液

5、_色。 (2)还原糖+斐林试剂 _沉淀。 (3)脂肪+苏丹染色液 _色。 2.用品分析: (1)还原糖的鉴定材料: 选择富含_的无色、白色或浅色的材料,如苹果或梨的果肉组织。一般 不选择西瓜,因为其本身颜色会遮盖反应结果。 甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖,因为所含的糖主要是 _,还原糖含 量很少。,蓝,砖红色,橘黄,还原糖,非还原糖,(2)脂肪鉴定选择含_多的材料,如核桃种子等。 3.注意事项: (1)斐林试剂现配现用,先混合均匀再添加。 (2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热,避免直接加热反应过快而影响观察 效果。 (3)加热时试管底部不能接触烧杯底部,直接接触会造成受热不均匀,导致试管破

6、裂。 (4)核桃种子浸泡时间不能过长,也不能过短。时间过长,组织较软,切片不易成形; 过短则不易切片。,脂肪,点易错 1.易忽略试剂本身的颜色: 斐林试剂、双缩脲试剂B液均为蓝色,而不是无色的。 2.易混淆实验条件: 斐林试剂检测还原糖需要水浴加热,双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热。 3.易混淆还原糖和非还原糖: 葡萄糖、麦芽糖等为还原糖,蔗糖、淀粉等为非还原糖。,情境应用提素养,佝偻病 佝偻病是由于婴幼儿、儿童、青少年体内维生素D不足,引起的一种以骨骼病变为特征的全身、慢性、营养性疾病。佝偻病主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全,维生素D不足使成熟骨钙化不全。,探讨: (1)维生素D不足导致骨骼病变的原因是什么? 提示:维生素D能促进钙、磷的吸收,体内维生素D不足,会导致钙和磷代谢紊乱。 (2)为什么日光浴可以预防和治疗佝偻病? 提示:日光中的紫外线可使皮肤中的胆固醇转化为维生素D,促进钙、磷的吸收,促使骨骼正常发育。,