盐津铺子：2021年半年度报告.PDF

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1、 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 1 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 2 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导 性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人张学武、主管会计工作负责人朱正旺及会计机构负责人(会计主管人员)杨峰声明：保证本半年度报告中财 务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。 （一）食品质量安全控制的风险：随着消费者对食品安全和权益保护意识的增强、及政府部门对食品安全监管

2、的日趋 严格，食品质量控制已经成为食品加工企业的重中之重。此类风险将体现为三个方面：一是食品质量安全监管的趋严，将 促使公司加大投入而导致成本上升；二是国家有关添加剂的政策发生变化，如禁止添加某种添加剂或要求大幅减少，在短 期难以迅速调整工艺配方的情况下可能会影响某种产品的生产经营；三是公司的运营过程中出现疏忽，发生食品安全问题 或事故，可能影响公司的品牌和美誉度，从而对公司的业务、财务状况或经营业绩产生重大不利影响。 （二）行业内重大食品安全事故导致的行业发展风险：公司所处的休闲食品行业，整个行业自动化程度较低，精细化 的深加工尚未普及，市场上大多数的生产者规模较小，生产技术落后，不少还保持

3、着家庭作坊式的生产，无法全面实行采 购、生产、销售过程中关键环节的食品安全控制。若同行业其他企业不能严格控制食品质量，发生食品安全事故，将会给 整个行业形象和未来发展造成不利影响。近年来国家强化了对食品安全方面的监管，国家市场监督管理总局对食品生产、 流通、消费环节的食品安全实施统一监督管理。各级市场监督管理、农业、卫生等部门也加大了监管力度。虽然整个行业 爆发系统性风险的可能性在下降，但如果个别企业发生重大食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业 形象、消费者信心造成严重损害，从而会对包括本公司在内的行业内的企业产生重大影响。 （三）市场出现假冒伪劣产品风险：经过多年的努力发展

4、，公司已成为我国较具影响力的中国传统特色小品类休闲食 品、休闲烘焙点心的企业。公司非常重视产品质量、企业形象和品牌美誉度，在多年的市场开拓过程中树立了良好的产品 口碑和较高的品牌知名度，“盐津铺子”商标于 2011 年被国家工商总局评为“中国驰名商标”， 并先后获得“湖南省农 业产业化龙头企业” 、 “湖南省农产品加工质量安全奖” 、 “湖南省名牌产品” 、 “湖南省十大最具影响力农产品品牌” 、 “智能 制造试点企业” ，2019 年获得“国家农业产业化龙头企业” ，2020 年获得“国家绿色工厂” 、 “高新技术企业” 、 “湖南省企业 技术中心” 、 “湖南省扶贫龙头企业” 、 “第六届

5、省长质量奖提名奖”等荣誉，2021 年上半年获得“2020 年度中国轻工业二百 强企业” 、 “湖南省工业品牌培育示范企业” 、 “高新技术企业证书” 、 “湖南省省级工业互联网平台” 、 “2020 年湖南省守合同 重信用企业” 、 “湖南省企业技术中心” 、 “长沙市总部企业” 、 “2020 年抗击疫情爱心会员企业” 、 “党建强 发展强”标杆引 领企业” 、 “2020 年长沙市守合同重信用企业” 、 “九江市农业产业化龙头企业” 、 “河南诚实守信奖”等荣誉，董事长个人获 得 “全国五一劳动奖章” 、“湖南省优秀中工作特色社会主义事业建设者” 、“国家税务总局驻广州特派员办事处特邀监

6、督员” 、 “2020 九江市十大企业领军人物” 、 “修水优秀企业家奖”等荣誉。随着公司品牌知名度的不断提升，部分不法人员或企业 可能生产或销售涉及公司品牌的假冒伪劣及侵权产品，若上述违法行为不能得到及时的制止，将会给公司声誉、品牌形象 及经济效益等诸多方面造成一定的不利影响。 （四）市场竞争风险：公司目前经营状况良好，各项业务发展迅速，是国内多品类休闲食品的领导品牌之一。与行业 水平相比，公司产品毛利率较高，可能会吸引国内外其他企业加大投入，实现技术优化和产能扩张，从而加剧市场竞争， 导致主要产品价格下跌、毛利率下降，影响公司的盈利能力。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股

7、本。 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 3 目录目录 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 . 2 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 . 4 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 . 7 第四节第四节 公司治理公司治理 . 20 第五节第五节 环境和社会责任环境和社会责任 . 24 第六节第六节 重要事项重要事项 . 27 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况 . 33 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况 . 39 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况 . 40 第十节第十节 财务报告财务报告 .

8、 41 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 1 备查文件目录备查文件目录 一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表。 二、二、载有载有公司负责人签名的公司公司负责人签名的公司2021年年半年半年度报告文本原件。度报告文本原件。 三、三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。 四、四、以上备查文件备置地点：公司证券部。以上备查文件备置地点：公司证券部。 盐津铺子食

9、品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 2 释义释义 释义项 指 释义内容 公司、本公司、盐津铺子 指 盐津铺子食品股份有限公司 实际控制人 指 张学武及张学文 控股股东、盐津控股 指 湖南盐津铺子控股有限公司 盐津初加工 指 长沙盐津铺子农副产品初加工有限公司，公司全资子公司 盐津电子商务 指 湖南盐津铺子电子商务有限公司，公司全资子公司 修水初加工 指 修水县盐津铺子农副产品初加工有限公司，公司全资子公司 盐津江西有限 指 江西盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司 盐津广西有限 指 广西盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司 盐津河南有限 指 河南盐津铺子食品有限公司，公司全资子公司 盐

10、津食品科技 指 盐津铺子食品科技有限公司，公司全资子公司 江西盐津电子商务 指 江西盐津铺子电子商务有限公司，公司全资孙公司 美好生活电子商务 指 广西美好生活食品电子商务有限公司，公司全资孙公司 果美初加工 指 广西果美农副产品初加工有限公司，公司全资子公司 韧之检测 指 湖南韧之检测技术有限公司，公司全资子公司 德民食品 指 德民（长沙）食品有限公司，公司控股子公司 彭记轩 指 湖南彭记轩食品有限公司，公司控股子公司 昊平投资 指 原平顶山昊平企业管理有限公司 同创合伙 指 平顶山一燊同创企业管理合伙企业（有限合伙） 保荐机构 指 西部证券股份有限公司 天健 指 天健会计师事务所（特殊普通

11、合伙） 元、万元 指 人民币元、万元 股东大会 指 盐津铺子食品股份有限公司股东大会 董事会 指 盐津铺子食品股份有限公司董事会 监事会 指 盐津铺子食品股份有限公司监事会 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 深交所 指 深圳证券交易所 公司法 指 中华人民共和国公司法 证券法 指 中华人民共和国证券法 上市规则 指 深圳证券交易所中小板股票上市规则 公司章程 指 盐津铺子食品股份有限公司章程 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 3 报告期、本期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 6 月 30 日 上年同期 指 2020 年 1 月 1 日至 2020 年

12、 6 月 30 日 沃尔玛 指 Wal-Mart Stores，Inc 旗下中国商超系统 家乐福 指 苏宁旗下（原 Carrefour SA 旗下）中国商超系统 大润发 指 阿里巴巴旗下（原大润发流通事业股份有限公司旗下）商超系统 华润万家 指 华润万家有限公司旗下商超系统 步步高 指 步步高商业连锁股份有限公司旗下商超系统 人人乐 指 人人乐连锁商业集团股份有限公司旗下商超系统 ISO9001 指 是 ISO9000 族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。 ISO9000 族标准是国际标 准化组织（ISO）在 1994 年提出的概念，是指由 ISO/TC176（国际标准化组织质量管 理

13、和质量保证技术委员会）制定的国际标准 HACCP 指 HACCP 表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食 用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法 小品类休闲食品 指 中国传统特色小品类休闲食品的简称，包括坚果炒货，熟制休闲豆制品，休闲素食蔬果 （含干制蔬果和湿制蔬果） ，肉干肉脯，果脯蜜饯等 商超、商超系统 指 商场、连锁超市 华中地区 指 中国行政区划之华中地区为：湖南省、湖北省、河南省 3 省，公司统计口径华中地区包 括江西省在内 华南地区 指 广东省、广西壮族自治区、海南省，与中国行政区划一致 华东地区 指 中国行政区划之华

14、东地区为：上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、山东省、江 西省，公司统计口径华东地区不包含江西省 西南地区 指 重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏自治区，与中国行政区划一致 华北地区 指 北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古自治区，与中国行政区划一致 西北地区 指 陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔族自治区，与中国行政区划一致 东北地区 指 辽宁省、吉林省、黑龙江省，与中国行政区划一致 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 4 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、公司一、公司简介简介 股票简称 盐津铺子 股票代码 002847

15、 股票上市证券交易所 深圳证券交易所 公司的中文名称 盐津铺子食品股份有限公司 公司的中文简称（如有） 盐津铺子 公司的外文名称（如有） Yanker Shop Food Co., Ltd 公司的外文名称缩写（如有） YANKERSHOP 公司的法定代表人 张学武 二、联系人和联系方式二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 朱正旺 吴瑜 联系地址 湖南省长沙市雨花区长沙大道运达中央广场 写字楼 A 座 32 楼 湖南省长沙市雨花区长沙大道运达中央广场 写字楼 A 座 32 楼 电话 0731-85592847 0731-85592847 传真 0731-85592847 0731

16、-85592847 电子信箱 三、其他情况三、其他情况 1、公司联系方式、公司联系方式 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱在报告期是否变化 适用 不适用 公司注册地址，公司办公地址及其邮政编码，公司网址、电子信箱报告期无变化，具体可参见 2020 年年报。 2、信息披露及备置地点、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 适用 不适用 公司选定的信息披露报纸的名称， 登载半年度报告的中国证监会指定网站的网址， 公司半年度报告备置地报告期无变化， 具体可参见 2020 年年报。 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 5 四四、主要会计数据和财

17、务指标、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 是 否 本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减 营业收入（元） 1,063,822,638.25 945,302,872.37 12.54% 归属于上市公司股东的净利润（元） 48,622,081.13 129,965,207.21 -62.59% 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（元） 18,229,465.38 100,459,442.75 -81.85% 经营活动产生的现金流量净额（元） 217,607,211.07 192,025,623.21 13.32% 基本每股收益（元/股） 0.39 1.

18、05 -62.86% 稀释每股收益（元/股） 0.38 1.01 -62.38% 加权平均净资产收益率 5.98% 15.92% -9.94% 本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减 总资产（元） 2,009,301,013.72 2,021,302,011.12 -0.59% 归属于上市公司股东的净资产（元） 745,796,767.32 858,861,716.68 -13.16% 五五、境内外会计准则下会计数据差异、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中

19、净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六六、非经常性损益项目及金额、非经常性损益项目及金额 适用 不适用 单位：元 项目 金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） -257,467.79 计入当期损益的政府补助（与企

20、业业务密切相关，按照国家统 一标准定额或定量享受的政府补助除外） 41,434,491.86 委托他人投资或管理资产的损益 373,957.91 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -743,065.14 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 6 减：所得税影响额 6,599,489.84 少数股东权益影响额（税后） 3,815,811.25 合 计 30,392,615.75 - 对公司根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义界定的非经常性损益项目，以 及把公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中列举的非经常性损益项目界定为经常

21、性损益 的项目，应说明原因 适用 不适用 公司报告期不存在将根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义、列举的非经常 性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 7 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、报告期内公司从事的主要业务一、报告期内公司从事的主要业务 （一）公司主要业务（一）公司主要业务 公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业。休闲食品指一类正餐以外、满足消费者休闲需求的食品。我国休闲食品品类丰 富，如：烘焙糕点、糖果巧克力、休闲卤制品、蜜饯炒货、休闲豆制品、膨化食品和饼干等，且在不断进行产品创新，

22、新品 快速扩张是行业增长的重要推动力。伴随电商渠道渗透率的提升，传统商超、便利店、专卖店、杂货铺的零售渠道格局逐步 和线上渠道相融合， 且社区团购等新零售渠道业态出现， 渠道正在不断裂变和相互迭代演进， 为消费者提供更好的购物体验， 为行业发展注入新动能。随着居民可支配收入增加和消费水平提升，休闲食品行业正在消费升级，但休闲食品行业集中度仍 然较低，不同规模的休闲食品企业针对不同人群，推出差异化性价比的休闲食品，专业化趋势正在逐步显现。 公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，长期坚持自 主制造，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，通过原材料

23、采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措 施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始 终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现传统特色小品类休闲食品从手工制作到现代工业化 生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年， “盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017 年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业（产品主要包括深海 零食、 休闲豆制品、 蜜饯炒货、 休闲素食、 肉鱼产品等） 。 公司上市后自2018年

24、起， 又成功打造中保休闲烘焙点心第二曲线， 增加了休闲蛋糕、面包、薯片、沙琪玛、果冻布丁、糖果巧克力饼干等新品，目前已成为一家从事休闲食品科研、生产、销 售于一体的中国休闲食品领域和农产品精深加工领域细分行业知名上市公司。 公司一直稳健经营，规模与效益兼顾，短期效益与长期效益兼顾，在产品研发、生产制造、产品质量保障、渠道精耕、 品牌传播等方面达到了行业领先水平。目前公司销售的产品主要有：“盐津铺子”系列咸味休闲零食（深海零食、休闲豆制 品、蜜饯炒货、休闲素食、休闲肉鱼产品等）和“憨豆先生”系列休闲烘焙点心产品（蛋糕、面包、薯片、沙琪玛、果冻布 丁、 糖果巧克力饼干等） 。2020年起， 公司的

25、中长期战略已升级为“多品牌、多品类，全渠道、全产业链、 （未来）全球化” 。 2 2021021年上半年，公司在后疫情时代年上半年，公司在后疫情时代主动进行业务转型调整，主动进行业务转型调整，积极应对社区团购等带来的渠道变革，一是积极尝试多种积极应对社区团购等带来的渠道变革，一是积极尝试多种 商超渠道的费用投放方式和效率商超渠道的费用投放方式和效率，精准调整商超中岛的投放方向和级次精准调整商超中岛的投放方向和级次，加速渠道下沉；二，加速渠道下沉；二是大力挖掘供应链潜力是大力挖掘供应链潜力聚焦核聚焦核 心品类（细分市场有体量、有成长空间、未形成垄断、公司有优势）心品类（细分市场有体量、有成长空间

26、、未形成垄断、公司有优势）；三；三是是加大研发力度打磨产品力，加大研发力度打磨产品力，散装散装称量产品协同称量产品协同 定量装定量装产品产品发展，用不同产品组合覆盖全渠道发展，用不同产品组合覆盖全渠道。 （二）二）公司经营模式公司经营模式 1、营销模式 公司以“直营商超树标杆、经销商渠道全面拓展、新零售跟进覆盖”，坚持直营全国性 KA 商超，经销商跟随覆盖地方 性大中型商超/社区超市/乡镇超市，自 2018 年下半年起大力推进“盐津铺子”休闲零食屋+“憨豆先生”休闲甜点屋的 “商超双中岛战略”；公司线上渠道是数字化营销升级转型和线上线下协同发展的重要一环，更是消费者传播与沟通的主 要阵地、品牌

27、形象树立与打造的重要窗口，作为线下渠道的延伸和补充，与线下渠道互补互动，同时，公司抓大不放小， 快速拥抱探索社区团购/直播带货/B2B/O2O 等新零售渠道，打造全渠道矩阵，已逐步形成多层次、广覆盖、高效率的立体 营销网络。 为满足区域市场差别化竞争的需要， 结合实际营销进度的市场拓展计划， 公司将全国市场按地域划分为四大销售战区， 下设销售大区， 及地区办事处。 地区办事处具体负责协调和管理各区域的市场开发、 渠道拓展、 产品销售管理和客户服务。 公司业务总部负责与大型商超、经销商订立合同、收付货款、开票、发货等业务事宜。截至 2021 年 6 月 30 日，公司产品 盐津铺子食品股份有限公

28、司 2021 年半年度报告全文 8 已进入 36 家大型连锁商超的 2,988 个卖场（注：部分商超系统和门店卖场转场由经销商经营），覆盖沃尔玛、家乐福、麦 德龙、大润发等跨国超大型连锁超市和华润万家、步步高、家润多、人人乐、天虹百货等国内知名连锁商超；拥有经销商 1,206 多家，覆盖全国 31 个省、自治区和直辖市。 公司设立营销业务总部，统一调度管理直营商超渠道、经销商渠道（含新零售渠道和其他渠道）、线上电商渠道。具 体情况如下： （1）公司直营 KA 商超模式 公司的直营商超客户主要是知名国际大型连锁商超如沃尔玛、家乐福、大润发等及国内大型连锁商超华润万家、步步 高、永辉、天虹百货、人

29、人乐等。公司采用直营模式对上述连锁大型商超销售，与商超总部签订年度购销合同，商超发出 订单订货，订单注明产品的名称、种类、规格、数量等内容，公司据订单组织发货配送，将货物运送至商超指定地点，在 取得商超的结算对账单后，公司确认收入，双方根据合同约定，定期对账结算。 2017 年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年 1-6 月，公司直营商超渠道营业收入分别为 40,418.06 万元、46,569.70 万元、49,762.63 万元、63,042.59 万元、37,203.36 万元，占营业收入的比例分别为 53.57%、42.05%、35.56%、32.18%、 34.9

30、7%。 （2）公司经销模式 1）公司经销模式基本情况 在通过直营大型连锁商超打开市场后，公司发展经销商渠道负责本地除直营大型连锁商超之外的地区连锁超市、小型 超市、便利店、批发流通市场等渠道的销售，每个市或县级市选取一至两家经销商从事产品的推广和销售。经销商与公司 业务总部签订年度经销合同，约定产品的种类、采购和销售价格、该经销商的销售区域和渠道、年度销售任务，并规定不 得在渠道外进行产品销售，不得同时代理同行业相似产品或竞品。 通常情况下，公司要求经销商按每个品项日均销售量的 7-10 倍确定安全库存（年货期间安全库存根据需要增加）。办 事处通过日常巡查对经销商的销售及存货进行指导。经销商直

31、接向公司下订单采购产品，经公司按销售合同审核通过后， 根据经销商的订单发货，在发货并获得经销商确认收货后确认销售收入，经销商自行组织产品在约定的区域内进行销售。 公司与部分经销商签订委托配送协议，委托其向部分当地未设分仓、位置偏远的直营商超门店代为配送货物，并支付 配送费。 经销商的销售渠道包括地区性连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等，能够有效填补高端渠道外的市场份额，使 公司销售网络向下延伸，提高产品覆盖面和市场占有率。固定渠道的经销商模式使经销商渠道系统独立于大型商超和电商 渠道，规范了公司产品的市场竞争，保证公司高效率地进行渠道管理、产品管理和价格管理。 2）经销商数量变动及原因分析

32、 经销商客户数量（个）经销商客户数量（个） 2022021 1. .0606.3.30 0 2020.12.312020.12.31 增加比例增加比例 原因分析原因分析 华中地区（含江西省） 405 333 21.62% 业务拓展和渠道不断下沉所致 华东地区（不含江西省） 248 182 36.26% 业务拓展和渠道不断下沉所致 西南地区 232 166 39.76% 业务拓展和渠道不断下沉所致 华南地区 167 123 35.77% 业务拓展和渠道不断下沉所致 西北地区 64 39 64.10% 业务拓展和渠道不断下沉所致 华北地区 51 35 45.71% 业务拓展和渠道不断下沉所致 东北

33、地区 39 2 1850.00% 业务拓展和渠道不断下沉所致 合 计 1206 880 37.05% 上述地区包括省份统计范围详见释义。 3）经销营业收入的确认 公司对经销商的销售为买断模式，信用政策为款到发货，公司经销商渠道商品在约定交付验收后风险转移，在已发货 并获得经销商确认收货后即已实现销售并确认营业收入。 2017 年、2018 年、2019 年、2020 年、2021 年 1-6 月，公司经销渠道（含散装、定量装、流通、社区团购等新零售渠 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 9 道和其他渠道）营业收入分别为 30,077.09 万元、53,967.11 万元、83

34、,145.32 万元、121,920.79 万元、65,625.29 万元， 占营业收入的比例分别为 39.87%、48.73%、59.42%、62.24%、61.69%。 （3）公司电商模式 线上电商作为消费者传播与沟通阵地，以客户为中心的市场反馈和消费者洞察，是品牌形象树立与打造的窗口，同时 线上线下协同主推新品和爆品，是公司品牌推广的重要渠道。 从 2014 年起，公司开始借助天猫、京东等电商平台进行销售，通过全资子公司盐津电子商务管理，利用网络平台进行 销售休闲烘焙点心（含薯片）、休闲深海零食（含鱼豆腐等）、礼盒、组合装（含月饼礼盒等）和其他休闲零食。自 2020 年开始，线上电商精准

35、定位为“制造企业的品牌电商”，改变小而全的思路，走大单品战略进一步聚焦拉高势能，先做减 法再做加法和乘法。 2017 年、 2018 年、 2019 年、 2020 年、 2021 年 1-6 月， 公司电商渠道营业收入分别为 4,947.43 万元、 10,218.58 万元、 7,019.50 万元、10,921.77 万元、3,553.61 万元，占营业收入的比例分别为 6.56%、9.23%、5.02%、5.58%、3.34%。 2、生产模式 公司实行“以销定产”的生产模式，每年根据上一年度的销售情况，结合生产能力和市场需求，制定下一年度的销售 计划，根据销售计划确定年度生产总量，并将

36、生产总量计划分解到车间，制定月度生产计划。公司每月根据市场销售和客 户反馈情况，统计次月产品需求，动态调整每月生产计划，生产部按计划均衡生产。为从源头控制食品安全，确保主要原 材料中农产品质量，公司设立了农产品初加工子公司，统一进行农产品初加工；建立了自动化生产车间和先进的生产线， 保证各项食品安全控制措施能够得到贯彻执行。随着公司发展，实力逐渐增强、产能逐渐扩张。 公司自 2005 年成立起一直坚持自主制造，在制造端重资产，已逐渐积累多年休闲食品多品类精益生产经验，能快速完 成从产品研发至规模量产，且定位为出品高性价比（中等偏上价位、高品质）的平价享受型产品。公司目前在湖南浏阳、 江西修水、

37、广西凭祥、河南漯河共有 4 个生产基地，公司销售的所有休闲零食 95%以上均为公司自己生产。另外，有少量 外购产成品（作为临时补充，与公司产品适用相同标准）进行销售的情况，原因是：公司项目投资决策非常谨慎稳健。公 司产品销售具有一定的季节性，为保证市场供应，公司按春节旺季最大需求设计产品生产线。同时，公司针对休闲食品快 速消费、品种更新换代快的特征，公司采用“实验工厂”模式开展已有产品的改进和新产品的研发工作，将研发环节和生 产环节有机结合，针对市场变化快速反应，在第一时间满足消费者需求。在该模式下，以市场需求为研发驱动力，面对市 场的新需求， 快速启动新品开发， 短期内完成小批量生产后投放市

38、场， 市场反应良好的产品即开始大规模生产。 在此之前， 新品大批量生产线建设期间和生产设备试运行尚未正式投产期间，公司会进行短期外购产成品进行销售，同时加快投产进 程。 3、采购模式 公司实行“以产定购”的采购模式。公司设采购部，统一负责采购事宜。采购部负责分析公司原材料市场品质、价格 行情等；寻找物料供应来源，对每项物料的供货渠道加以调查和掌握；与供应商洽谈，建立供应商数据库；与供应商进行 报价、议价；采购所需的物料；对供应厂商的价格、品质、交期、交量等作出评估；依采购合约或协议控制、协调交货期。 公司采购的材料主要是生产所需的各种原材料，包括主要原料和包装材料，市场供应充足。 不通过 供应

39、商初选、资质审查 现场检查、样品检测 进入合格供应商名录 根据生产计划制定采购计划 询价、比价、议价 签署采购协议 供应商发货 收到原材料验收入库 通过 通过 淘汰 不通过 不通过 通过 公 司 内 部 业 绩 评 定 现 场 考 核 综 合 评 价 结果反馈 定期复核 盐津铺子食品股份有限公司 2021 年半年度报告全文 10 1）供应商选择及管理 公司编制合格供应商名录进行供应商管理。在选择合格供应商时，首先进行供应商的资质审查，取得供应商的资 质证明、营业执照、税务登记证、第三方出具的检测报告等，对于具备生产准入资质的备选供应商，纳入合格供应商名 录的初选范围。 对于进入初选的合格供应商

40、，采购部和品控部进行供应商的现场核查，检查备选供应商的生产环境、生产能力、人员 情况、市场价格、信誉等，查阅其生产记录和技术资料，同时取得生产样品进行检测，判断是否符合公司要求。通过现场 检查和样品检测的厂家纳入公司合格供应商名录。 公司对进入合格供应商名录的供应商进行年度审核，定期组织公司采购、生产、品控部门对供应商进行定期业绩 评定（内部评定）和综合评价（现场核查），通过审核的供应商继续合作，不合格的供应商淘汰，调整供应商名录。 2）采购实施 公司根据当期的生产计划制定采购计划，与供应商签订采购合同。 对于生产收割季节性很强的农产品原料，采购部根据采购计划一次性足量采购所需原材料。根据各农

41、产品生产的时令 特点， 采购部适时安排采购员到各农产品产地了解丰歉和市场供求状况， 制定采购策略， 参考当地原材料价格， 经过询价、 比价、议价过程后确定采购方案，保证采购到足量、优质原材料并尽量降低采购成本。对于市场供应充足的大宗农产品及 辅料、包装物，采购部根据生产计划、安全库存和到货周期，经过询价、比价、议价过程后，择优与合格供应商签订采购 协议。 3）质量检测 公司品控部负责制定原料、辅料及包装材料的检验程序及检验标准。原材料到货后，品控部按照验收标准进行原材料 实物验收。对白砂糖、食用油等普通原料，公司按照国家标准、地方标准等进行原材料的检验；对生鲜水果、蔬菜等没有 国家统一技术标准

42、的原材料，公司制订了内部标准进行原材料的检验。经检验合格的原材料，进入公司原材料库，不合格 的原材料拒收或进行退货处理。 二二、核心竞争力分析、核心竞争力分析 公司自成立以来，专注于发展中国传统特色小品类休闲食品行业，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，推陈出新，建 立起中国传统特色小品类休闲食品全品类产品体系。 经过多年的发展，公司在原料配方、生产工艺、技术设备、质量标准、产品质量、品牌信誉方面达到了行业领先水平， 已经成为沃尔玛、麦德龙等国际大型连锁商超，以及永辉、家乐福、大润发、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百 等国内大型连锁商超的核心供应商，是我国较具影响力、产品品类较为齐全的小

43、品类休闲食品企业。 （一）品牌优势（一）品牌优势 公司自成立以来，专注于发展中国传统特色小品类休闲食品行业，以具有地方特色的凉果蜜饯产品发轫，经过数年发展 沉淀，已成为国内较具影响力的中国传统特色小品类休闲食品生产企业， “盐津铺子”品牌在市场具有较高的知名度和美誉 度。 2011年 “盐津铺子” 商标被国家工商总局评为 “中国驰名商标” 。 近年来， 公司先后获得 “湖南省农业产业化龙头企业” 、 “湖南省农产品加工质量安全奖”、 “湖南省名牌产品”、 “湖南省十大最具影响力农产品品牌”、 “智能制造试点企业”， 2019年获得“国家农业产业化龙头企业”，2020年获得“国家绿色工厂”、“高新技术企业”、“湖南省企业技术中心”、 “湖南省扶贫龙头企业”、“第六届省长质量奖提名奖”等荣誉，2021年上半年获得“2020年度中国轻工业二百强企业” 、 “湖南省工业品牌培育示范企业” 、“高新技术企业证书” 、“湖南省省级工业互联网平台” 、“2020年湖南省守合同重信用企业” 、 “湖南省企业技术中心” 、 “长沙