学生课程实习手册(酒店管理)(1).doc

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1、深圳职业技能学院SHENZHENPOLYTECHNIC老师课程顶岗训练手册12旅馆管理姓名：叶柳颖学号：12210334专业/班级：旅馆管理、1班学院/系：管理学院、巡游系深圳职业技能学院编制元月一、顶岗训练的目的旅馆管理专业老师在一、二年级要紧深造了大年夜学英语、打算机等大年夜众课及旅馆经营管理、餐饮经营管理、旅馆市场营销、旅馆前厅效力与管理、调酒、旅馆英语等专业课程，按照教学计划的恳求，需进一步上岗训练，将所学的知识与技能在实际中加以应用跟进步，同时取得更多的实际义务阅历。本课程属教学实际课程。通过本课程教学大纲规则的全部教学内容的深造，不仅恳求老师熟悉现代旅馆企业的结构结构及全部运作方式

2、，同时熟练操纵要紧业务局部的义务次序与办法，并树破良好的职业品格与团队精神。二、顶岗训练恳求一知识与才干恳求1、单方面理解现代旅馆企业花费、效力与管理理念；2、熟悉现代旅馆企业的结构结构及全部运作方式；3、熟练操纵训练岗位的义务次序与办法，培养对知识的敏锐应用与综合应用才干；4、熟悉训练岗位的义务职责与义务东西，存在肯定的人际一样才干、协作才干跟自我展开才干，树破优良的职业品格与团队精神；5、树破质量看法、安全看法、标准看法跟创新看法。二训练过程恳求与法则恳求1、必须遵守企业的安全管理规则，上下班遵守交通规那么，避免安全事故发生2、老师顶岗训练时代是训练单位的准员工，要接受训练单位跟黉舍的共同

3、管理，应严格遵守企业各项规章制度及学院有关训练规则，接受企业的管理与义务安排；3、经常保持与黉舍的联系，每715天至少要与训练指导教师联系一次，报告训练情况；留心网上发布的与学业、毕业有关的信息，联系跟义务地点发生变更时要及时告诉训练指导教师，并保证供应的联系办法精确有效，如因供应的联系办法出现征询题，一切后果自负。4、准时填写训练周记，每715天要将本人的训练状况主动与局部经理交流一样。5、在训练中遇到征询题按单位反应征询题的畸形渠道跟单位一样，同时及时告诉训练教师，寻不畸形路途与办法反应征询题，擅自停顿义务的，训练后果为零分，一切后果自负。6、老师训练时代不得擅离或调换训练单位。个不老师确

4、因专门状况，中途调换训练单位的，须本人提出书面恳求，经黉舍赞成，待赞成后，方可向训练单位恳求离职；未经赞成擅离、调换训练单位的，训练后果为零分，并严格按照学籍管理的有关规则处理。三、顶岗训练后果评定1、顶岗训练后果：训练单位调查占总后果的30%+指导教师对老师的训练过程、实习报告、后果停顿评价占总后果的30%+训练表现评分占总后果的40%2、后果分为优秀90-100分优良75-89分及格60-74分不及格0-59分四等，对优秀的训练生停顿褒奖。训练表现评分表分数类不事项备注1、被旅馆评为优秀训练生人事部评价+10A2、拾金不昧，金额逾越5000/次人事部评价3、接到主人的署名惩处信/次局部评价

5、分4、代表旅馆参与比赛获奖/次人事部评价5、训练时代全勤，且不任何违犯旅馆规章记录的人事部评价6、其他做出凹陷表现或贡献的事项人事部评价1、被局部评为优秀训练生局部评价局部评价2、受到主人举动惩处并被局部经理清楚的/次局部评价+5B3、局部员工对该老师全部满意度70%的局部评价分4、积极参与旅馆结构的种种活动，表现优秀的局部评价5、在旅馆内部刊物上发布文章的人事部评价6、对其他同学供应了特不好的帮助，同学评价优秀度7、其他表现优秀的事项局部评价70%的同学互评1、被局部评为优秀月度训练生局部评价2、经常对主人微笑，效力破场好的/月主管评价/月主管评价3、遵守各项旅馆恳求，不迟到迟到的4、积极参

6、与旅馆种种培训，多学多征询的+3C/月主管评价分5、给旅馆内部刊物投稿的/篇人事部评价6、积极参与旅馆结构的种种活动的/次主管评价7、提出好的义务建议的/次主管、经理评价人事部评价8、关心帮助不的同学，有真实具体理想的1、每周进步效快的主管评价/件同学评价2、主动提出加班、帮助的/次主管评价3、跟训练指导教师主动联系，交流训练状况的4、主动向主人、同事征询好/周主管评价+1D/周教师评价分5、每周记周记，写得具体深入的/周教师评价基础分70分1、不通过主管赞成擅自调假的主管评价2、迟到迟到的/周主管评价3E3、跟员工在义务现场发生猛烈冲突的/次主管评价分4、在效力中跟主人发生冲突，语言不文明的

7、/次主管评价5、不准时记周记，被抽查到的/次教师评价1、未经赞成擅自休假的/次主管评价2、被主人点名赞赏的/次主管评价3、在同学中散布负面言论，有具体理想的4、跟上级发生猛烈冲突的/次局部评价5、不的违纪行为/次局部评价5/次教师评价F分1、严格违犯旅馆规章制度，由局部报人事部的/次人事部评价G2、被主人赞赏，给旅馆构成严格阻碍或较大年夜财务丧失落的/次人事部评价103、结构或参与跟旅馆管理局部一致的活动的人事部评价4、其他严格违纪行为/次人事部评价分训练表现评分汇总分数类不7月8月9月10月11月12月1合计月+10A分+5B分+3+1CD分分基础分70分总打算3E分5F分10G分顶岗训练企

8、业调查表老师姓名_专业_班级_企业断定顶岗训练单位_局部_企业指导教师姓名：职务职称：义务内容：职业素养义务破场AA较差BB一般一般CC优良细心较差敬业精神专业技能协作才干创新看法A较差较差较差BBB一般一般一般CCC优良较强较好AAAA较差较差BB一般一般CC较强较好心理素养后果评定老师自我断定评语与建议：指导教师署名：单位盖章年月日顶岗训练综合评价表老师自我评价老师姓名_专业_班级_顶岗训练单位_局部_顶岗义务时辰_年_月_日至_年_月_日老师训练后果企业调查后果义务时辰：训练周记后果评定训练报告后果评定义务单位、局部：训练后果黉舍指导教师评定训练后果企业指导教师评定训练表现后果评定后果评

9、定：指导教师签字：义务时辰：总评后果义务单位、局部：后果评定：指导教师签字：指导教师签字：指导教师签字：黉舍指导教师署名：年月日义务时辰：义务单位、局部：后果评定：总体评价义务时辰：义务单位、局部：后果评定：校企业调查后果汇总黉舍指导教师署名：年月日校外顶岗训练记录周记日期：年月日年月日周评价：加分工程：减分工程：不的：担负人：带训练教师：日期：年月日年月日周评价：加分工程：减分工程：不的：担负人：带训练教师：校外顶岗训练报告完成对全部实训的单方面总结，特不是对阅历跟缺少的总结，以及对训练安排的建议等。在这半年多的时辰里，我先后在深圳两家旅馆的餐饮部全日制餐厅跟前厅部宾客效力中心训练。一家是希

10、尔顿旅馆，另一家是喜来登旅馆。两个不一样的国际品牌带给我不一样的收获。一月份分开了希尔顿ADD,由于躯体的缘故，在训练三个月后休息了两个月分开了喜来登旅馆的宾客效力中心。作为一个旅馆的总机接线员，我们要接听跟转接旅馆一切的内外线。旅馆接听有其分歧的规则的标准，而让刚到岗的我完成从快速熟悉，从未接触的义务配备区分内外线同时精确的报出Greeting再矫捷反呼应答转接这一系列义务的并不是一件随便的事。总机是旅馆的第一窗口，虽然我们不面客，但主人理解旅馆信息的第一路途全然全然上通过，因而我们的效力屡屡决定了主人对旅馆的第一印象，我们的义务要紧有为主人供应旅馆信息为主人讲解配备的应用办法，向主人供应借物、洗衣、遗留物查征询、留言、叫醒、点餐等效力。由于外籍主人比较多，跟外籍主人一样就恳求我们与较好的外语基础，为我的英语供应了一个锻炼的优良语言状况而这更加加大年夜了我对本人的恳求，一次效力，练好口语，精确高质量的完成每署名：