2.4细胞中的糖类和脂质课件 高一生物人教版必修一.ppt

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1、第二章 第4节细胞中的糖类和脂质,他为什么头晕？,图中能尽快补充能量的食物是什么？,是主要的能源物质,糖类,一、细胞中的糖类,分子式： 核糖 C5H10O5 、脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖、果糖、半乳糖 C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖 C12H22O11 淀粉 （C6H10O5）n,观察思考:糖类分子在组成元素及原子比例上有何共同特点？,H : O = 2 : 1,糖类又称“碳水化合物”,是主要的能源物质,糖类,一、细胞中的糖类,1、元素组成： 2、糖类又称“碳水化合物”,C、H、O,H : O = 2 : 1,3、种类：,a 、根据是否具有还原性,还原糖：,非还原糖：,葡萄糖、果糖、

2、麦芽糖、乳糖等,蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等,单糖,葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖,C6H12O6,动物特有,五碳糖,参 与核酸的 构成,所有 细胞都有,植物特有,存在于所有细胞中,b 、根据能否水解以及水解产物的多少,必须水解成单糖才能被细胞吸收,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,在发芽的小麦等谷粒中含量丰富,由两分子单糖脱水缩合而成。,在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富,一、细胞中的糖类,二糖,由两分子单糖脱水缩合而成。,一、细胞中的糖类,人和动物乳汁中含量丰富,二糖,由两分子单糖脱水缩合而成。,乳糖不耐受,植物特有,动物特有,多糖,由许多分子单糖脱水缩合而成的糖 （C6H10O5）n）,淀粉,糖

3、原,纤维素,水解成为单糖才能被细胞吸收,麦芽糖,蔗糖,乳糖,1.如何区分单糖、二糖？2.人患急性肠炎时，输液的成分中含有葡萄糖，能否用蔗糖替代葡萄糖？为什么？,单糖的分子式 C6H12O6 麦芽糖、蔗糖、乳糖的 分子式 C12H22O11,几种糖的组成示意图及分子式,单糖：不能水解的糖。 二糖：由两分子单糖脱水缩合而成,不能。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收,观察所给图片和文字思考：,淀粉,纤维素,肝糖原,种子、变态茎或根,能量,细胞壁,保护,动物的肝脏中,肌肉,能量,肌糖原,构成它们的基本单位都是_,葡萄糖,细胞中多糖的种类、分布和功能,思考,纤维素、淀粉，糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄

4、糖，但为什么它们的结构和功能却相差那么多呢？,多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,连接方式和空间结构不同导致多糖的种类不同,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,水解,脱水缩合,脱水缩合,水解,动物细胞,植物细胞,果糖,纤维素,蔗糖,麦芽糖,淀粉,脱氧核糖,核糖,葡萄糖,乳糖,半乳糖,糖原,c 、根据分布,重点关注,19,4、糖类的功能：,2.储能物质：,1. 为生命活动提供能量：,3.细胞的构成物质：,葡萄糖,淀粉、糖原,糖类是主要的能源物质,反馈练习1,下列有关糖类生理作用的叙述中，错误 的是（ ） A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B葡萄糖是细胞生命活动的主

5、要能源物质 C淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D纤维素是高等植物细胞壁的主要成分,C,【反馈练习2】,下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是() 淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性多糖都是动植物细胞内的储能物质 A B C D,A,1、组成元素:,二、细胞中的脂质,主要由C、H、O组成，有的还含有N、P等,2、脂质的特点：,（1） 脂质分子中O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类；,（2） 不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、乙醚、氯仿等。,3

6、、分类：,脂质,脂肪 磷脂 固醇,胆固醇 性激素 维生素D, 分布：,动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色),(1) 脂肪, 元素组成：,a、植物的种子和果实中,b、动物主要分布在皮下、大网膜、肠系膜以及内脏器官周围,C、H、O,功能： a、细胞内良好的储能物质 b、保温 c、缓冲和减压作用,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ，1g葡萄糖释放的能量仅17KJ。,糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。,脂肪：O%比糖类少，H

7、比糖类多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。,感悟拓展,过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。,在日常膳食中，脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的2530,联系生活, 分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。,(2) 磷脂, 组成元素：,C、H、O、N、P, 功能： 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,(3) 固醇, 元素组成：, 分类：,胆固醇,性激素,维生素D,固醇,C、H、O,胆固醇：, 分布：, 功能： a 、构成动物细胞膜的重要成分； b 、在人体内还参与血液中脂质的运输。,动物

8、性食物中含量丰富,性激素：（雄性激素，雌性激素）,功能： a 、促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 b 、激发并维持第二性征，维持雌性的性周期,维生素D：,分布：,功能： 能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,a、卵黄,b、表皮细胞中的胆固醇在阳光照射下可以转化成维生素D,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,生物大分子,组成单位,葡萄糖,核苷酸,单 体,多聚体,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,2、多聚体,组成生物大分子的基本单位,每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单体

9、,：以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,碳是生命核心元素，无碳，无生命,1、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ ） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸,D,小试锋芒,2、下列不能为人体生命活动提供能量的物质是 （ ） A、纤维素 B、淀粉 C、肌糖原 D、肝糖原,3、合成下列物质一定需要氮元素的是 （ ） A糖原 B脂肪 C淀粉 D核酸,A,D,4、生物体进行生命活动的主要能源物质和储能物质是 （ ） A、蛋白质和脂肪 B、糖类和脂肪 C、脂肪和糖类 D、糖类和蛋白质,B,5、人体内的胰岛素和性激素的化学成分是 （ ） A、都是蛋白质 B、前者是蛋白质；后者是固醇 C、都是固醇 D、前者是固醇；后者是蛋白质,B,6、右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（ ） A糖原和RNA B糖原和DNA C淀粉和RNA D淀粉和DNA,A,