蛋白质分解代谢精选PPT.ppt
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1、目录目录关于蛋白质分解代谢1第1页,讲稿共100张,创作于星期三蛋白质的营养作用蛋白质的营养作用第一节第一节第2页,讲稿共100张,创作于星期三 体内蛋白质具有多方面的重要功能体内蛋白质具有多方面的重要功能(一)蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补(一)蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补(一)蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补(一)蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补(二)蛋白质参与体内多种重要的生理活动(二)蛋白质参与体内多种重要的生理活动催化(酶)、免疫(抗原及抗体)、运动(肌肉)、催化(酶)、免疫(抗原及抗体)、运动(肌肉)、物质转运(载体)、凝血(凝血系统)等。物质转运(载体)、凝
2、血(凝血系统)等。氨基酸代谢产生含氮化合物。氨基酸代谢产生含氮化合物。每克蛋白质在体内氧化分解可释放每克蛋白质在体内氧化分解可释放17.19kJ(4.1 kcal)的能的能量,人体每日量,人体每日18%能量由蛋白质提供。能量由蛋白质提供。(三)蛋白质可作为能源物质氧化供能(三)蛋白质可作为能源物质氧化供能第3页,讲稿共100张,创作于星期三一、人体氮平衡和蛋白质需求量一、人体氮平衡和蛋白质需求量(一)氮平衡(一)氮平衡(一)氮平衡(一)氮平衡(nitrogen balance)摄入食物的含氮量与排泄物(尿与粪)中含氮量之间的关系。摄入食物的含氮量与排泄物(尿与粪)中含氮量之间的关系。摄入食物的
3、含氮量与排泄物(尿与粪)中含氮量之间的关系。摄入食物的含氮量与排泄物(尿与粪)中含氮量之间的关系。氮总平衡:氮总平衡:摄入氮摄入氮 =排出氮(正常成人)排出氮(正常成人)氮正平衡:氮正平衡:摄入氮摄入氮 排出氮(儿童、孕妇等)排出氮(儿童、孕妇等)氮负平衡:氮负平衡:摄入氮摄入氮 20mg/ml)(20mg/ml),尿中苯丙氨,尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高。酸、苯丙酮酸增高。治疗:治疗:新生儿诊断明确后,即用低苯丙氨酸新生儿诊断明确后,即用低苯丙氨酸饮食控制血中苯丙氨酸浓度在饮食控制血中苯丙氨酸浓度在3-10mg/ml3-10mg/ml。第90页,讲稿共100张,创作于星期三91体内代谢尿黑酸的
4、酶先天缺陷时,尿黑酸分解受阻,可体内代谢尿黑酸的酶先天缺陷时,尿黑酸分解受阻,可出现尿黑酸症。出现尿黑酸症。1、酪氨酸的氧化分解酪氨酸的氧化分解酪氨酸经尿黑酸转变成乙酰乙酸和延胡索酸:酪氨酸经尿黑酸转变成乙酰乙酸和延胡索酸:(二)苯丙氨酸代谢(二)苯丙氨酸代谢第91页,讲稿共100张,创作于星期三923 3 3 3、酪氨酸转变为儿茶酚胺和黑色素、酪氨酸转变为儿茶酚胺和黑色素、酪氨酸转变为儿茶酚胺和黑色素、酪氨酸转变为儿茶酚胺和黑色素多巴多巴黑色素黑色素(白化病白化病白化病白化病)多巴醌多巴醌酪氨酸酶酪氨酸酶 (黑色素细胞黑色素细胞)多巴多巴肾上腺素肾上腺素去甲肾上腺素去甲肾上腺素酪氨酸羟化酶酪
5、氨酸羟化酶(神经组织、肾上腺组织神经组织、肾上腺组织)多巴胺多巴胺多巴胺多巴胺(帕金森症帕金森症帕金森症帕金森症)儿儿儿儿茶茶茶茶酚酚酚酚胺胺胺胺酪氨酸酪氨酸苯丙氨酸羟化酶苯丙氨酸羟化酶苯丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸苯丙酮酸苯丙酮酸苯丙酮酸苯丙酮酸苯丙氨酸转氨酶苯丙氨酸转氨酶苯乙酸苯乙酸对对-羟苯丙酮酸羟苯丙酮酸尿黑酸尿黑酸(尿黑酸尿症尿黑酸尿症尿黑酸尿症尿黑酸尿症)延胡索酸、延胡索酸、乙酰乙酸乙酰乙酸第92页,讲稿共100张,创作于星期三93白化病白化病病因:病因:病因:病因:黑色素细胞中酪氨酸酶缺乏。黑色素细胞中酪氨酸酶缺乏。主征:主征:主征:主征:皮肤乳白色,毛发淡黄或银白色等皮肤乳白
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