药材的采收与产地加工 (2)精选PPT.ppt

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1、关于药材的采收与产地关于药材的采收与产地加工加工 (2)(2)第1页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17第一节药用植物的采收第一节药用植物的采收药用植物的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。第2页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17药用植物的合理采收，与药用植物的种类、药用部分、采收季节密切有关。药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分含量不同，同时受气候、产地、土壤等多种因素的影响。采收时既要考虑到产量，又要注意有效成分的含量，以期获得高产优质的生药。第3页，讲稿共61

2、张，创作于星期三2022/9/17一、药用植物采收时期一、药用植物采收时期科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分积累动态和科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分积累动态和生长发育阶段这两个指标，既要考虑有效成分含量，又要注意生长发育阶段这两个指标，既要考虑有效成分含量，又要注意产量。因此，要确定适宜采收期。产量。因此，要确定适宜采收期。主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来确定：确定：1 1、有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量、有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量高峰期即为适

3、宜采收期。高峰期即为适宜采收期。第4页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17牡丹牡丹 5 5年：丹皮酚含量最高，年：丹皮酚含量最高，3 3年与年与5 5年生的牡丹年生的牡丹皮比较而言，丹皮酚含量没有显著差异。皮比较而言，丹皮酚含量没有显著差异。最佳采收年限：3年第5页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/172 2、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量。以有效成分含量与产量之乘积要考虑有效成分的总含量。以有效成分含量与产量之乘积最大时为最适采收期。最大时为最适采收期。花蕾期：薄荷油含量花蕾期：薄荷油

4、含量花盛期：薄荷脑含量花盛期：薄荷脑含量花后期：叶的产量花后期：叶的产量薄荷薄荷第6页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/173、有效成分含量高峰期与药用部分产量有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，且含有一定量的毒性，高峰期不一致时，且含有一定量的毒性，以有效成分含量为最大值，毒性成分含量以有效成分含量为最大值，毒性成分含量为最小值时，即为适宜采收期。为最小值时，即为适宜采收期。第7页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17飞燕草飞燕草：全草有毒，其中以种子的毒性最大，主要含有生生物碱物碱，误食后会引起神经系统中毒，中毒后呼吸困难，血液循环障碍，肌肉、神经麻痹或产生痉挛

5、现象。飞燕草飞燕草第8页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17藏红花藏红花：毒：毒素为素为秋水仙碱秋水仙碱，中毒症状为恶中毒症状为恶心、呕吐及腹心、呕吐及腹泻，大量使用泻，大量使用可致命。可致命。藏红花藏红花第9页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17蓖麻蓖麻：全株有毒，含有蓖麻蓖麻碱和蓖麻毒素蓖麻毒素，可灼伤口喉，引起抽搐并可致死。蓖麻蓖麻第10页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17适宜采收期考虑的因素：适宜采收期考虑的因素：药效成分药材产量毒性成分找出适宜的采收期。第11页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17二、传统的药材采收原则二、传统的药材采收原则有

6、效成分含量或有效成分总量来指导中草药的采收，虽然比较合理，但还需要做大量的科研工作，同时很多中草药有效成分目前尚未明了，因此，利用传统的采药经验及根据各种药用部分的生长特点，分别掌握合理的采收季节，仍是十分重要的。第12页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/171、根及根茎类药材一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高。第13页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春

7、麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。第14页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17采收方法：多用挖掘法采收方法：多用挖掘法当归天麻天麻何首乌何首乌人参第15页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/172 2、茎、木类药材、茎、木类药材一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。如大血藤、鸡血藤等；与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。忍冬藤槲寄生第16页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17采收方法：砍割采收方法：砍割苏木沉香沉香第17页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/173 3、皮类药材、皮类药材

8、多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。采收方法(P154)：根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。第18页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/174 4、叶类药材、叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。紫苏紫苏马蓝马蓝第19页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17如人参叶在夏

9、天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。第20页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/175 5、花类药材、花类药材一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。木槿花 第21页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。菊花等在花盛开时采收。对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响

10、产量。第22页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/176 6、果实类药材、果实类药材多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。第23页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/177 7、种子类药材、种子类药材种子类药材必须在果实完全成熟时采收。如牵牛子、决明子、白芥子等。南方红豆杉【果实和种子类种子类】第24页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/178 8、全草类药材、全草类药材多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或

11、刚开花时采收。有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。第25页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。第26页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/179 9、藻、菌、地衣及孢子类药材、藻、菌、地衣及孢子类药材各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收质量较好，马勃应在子实体刚成熟期采收，过迟则孢子飞散。海藻在夏、秋季采捞。第27页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（二）动物类药

12、材（二）动物类药材动物类药材的采集，因药材的种类不同而异。如昆虫类药物，必须掌握其孵化发育活动季节。第28页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17如蝉衣在夏秋季黑蚱蝉蜕化之时收集；桑螺蛸须3月前收集，过时虫卵孵化成虫；蚯蚓6-8月刚开始活动时捕捉；蜈蚣在清明节前后捕捉较好；第29页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17一般有翅昆虫，大多在清晨露水未干时憩息于植物上，不易起飞，易于捕捉，如斑蝥、虻虫等。动物药蛤士蟆秋末进入冬眠期，易于捕捉，且蛤土蟆油于体内较多。第30页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17鹿茸于清明后4060天(5-7月)截取，过时则角化而不是茸了。第3

13、1页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17对动物药材熊胆、牛黄、麝香、马宝、蟾酥在捕捉后或屠宰场采收。第32页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（三）矿物类药材（三）矿物类药材矿物类药材，一般不受季节变化的影响，故大多可随时采收。但是各种矿物在其地质形成的过程中，受到各种条件的影响，因此也有品位高低的不同，一般应采收品位高的矿石为好。第33页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17第二节药材的产地加工第二节药材的产地加工中药材采收后，绝数尚呈鲜品，因药材内部含水量高，若不及时加工处理，很容易霉烂变质，其药用的有效成分亦随之分解散失，严重影响药材质量和疗效。除了少数要求

14、鲜用或保持原状外，大部分药材必须在产地初步加工。第34页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17初加工时按药材和用药的需要，进行分级和其他技术处理，有利于药材的进一步加工炮制和充分发挥其药用功效及按质、按级定价。第35页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17一、药材产地加工的目的一、药材产地加工的目的1、除去杂质和非药用部分，保持药材的纯净。2、进行初步处理使药材干燥。3、通过整形和分等，筛选出不同等级，便于按质论价。4、形成一定的商品性状。第36页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17药材的产地加工对于药材商品的形成、饮片和中成药等产品的深加工，以及市场流通和临床使用等

15、方面都具有重要的意义。第37页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17二、药材产地加工的常用方法二、药材产地加工的常用方法1、洗涤与挑选药用部分采收后，可于河水、塘水、山间流水或自来水洗净泥沙，除去残留枝叶、芦头和须根。直接晒干或阴干和芳香气味的药材一般不洗。挑选清除药材中的杂质或非药用部分，同时初步分级，利于分别加工和干燥。第38页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/172 2、修整切制、修整切制运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部位等不合规格的部分，使药材整齐，利于捆扎、包装等。修整要根据药材规格、质量要求来制定。第39页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/173 3

16、、去皮、壳、去皮、壳对果实、种子、根及根茎类药材及皮类药材去除表皮或外壳，使药材表面光洁、符合药材的商品特征，有利于干燥和贮藏。如去皮抛光的药材：桔梗、山药、白芍、杜仲、黄柏、肉桂等。去壳去除种子而后晒干的药材：白果、苦杏仁等。第40页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/174 4、蒸、煮、烫、蒸、煮、烫含黏液汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮或烫处理，则易干燥。药材经加热处理后，便于刮皮，如明党参、北沙参等；能杀死虫卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；熟制后能起滋润作用，如黄精、玉竹等；蒸、煮、烫可使一些药材中的酶类失去活性，不致分解药材的有效成分。第41页，讲稿共

17、61张，创作于星期三2022/9/175 5、熏硫、熏硫 用硫黄熏制药材，可使色泽洁白，防止霉烂，如山药、白芷等。注意二氧化硫残留量。第42页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/176 6、发汗、发汗有些药材在加工过程中堆置起来发热，使其内部水分往外溢，使药材变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。这种方法习称“发汗”。如厚朴、玄参、续断等。第43页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/177 7、干燥、干燥 目的：及时除去药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，利于贮藏，保证药材质量。可根据不同的药材选择不同的干燥方法。干燥方法有：晒干、烘干、阴干、远红外加

18、热干燥、微波干燥等。第44页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（1）晒干：利用阳光直接晒干是一种最简便、经济的干燥方法，但含挥发油的药材、受日光照射后色泽和有效成分易变色变质的药材、在烈日下晒后易爆裂的药材，均不宜用晒干法。第45页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（2）烘干：利用加温的方法使药材干燥。一般温度以5060为宜，对含维生素C的多汁果实类药材可用7090的温度以利迅速干燥。但对含挥发油或须保留酶的活性的药材，不宜用此法，如杏仁、薄荷、芥子等。注意：富含淀粉的药材如欲保持粉性，烘干温度须缓缓升高，以防淀粉粒糊化。第46页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9

19、/17（3）阴干：将药材放置或悬挂在通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，使水分在空气中自然蒸发而干燥。主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及草类药材。有的药材在干燥过程中易于皮肉分离或空枯，必须进行揉搓，如党参。第47页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/178 8、挑选分等、挑选分等 对加工后的药材，按商品要求划分规格等级的方法。药材的规格等级是药材商品的质量标准。（1）规格的划分（2）等级的划分第48页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17三、药材产地加工通则三、药材产地加工通则（一）植物药类1、根及根茎类药材收获后要洗净泥土，除去须根、芦头和残留枝叶，再进行大小分级，或趁鲜切成

20、片、块或段，然后晒干或烘干，如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。第49页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17肉质性含水量多的百部、天冬、百合、薤白，应先用沸水烫，再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。质地坚硬较为粗大的高陆、葛根、玄参等，要趁鲜时切片干燥。第50页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17干后难以去皮的桔梗、半夏、水半夏、芍药、丹皮，应趁鲜时刮去栓皮。含浆汁淀粉足的何首乌、地黄、玉竹、黄精、天麻等，应趁鲜蒸制，然后切片或晒干或用文火烘干。党参、北沙参应投入沸水中略烫一下，再刮皮，洗净干燥。白芍、玄参、丹参要经沸水煮，再反复“发汗”，才能完全干燥。第51页，讲稿共61张，创作于

21、星期三2022/9/17贝母、山药要经过用硫磺熏蒸后才能干燥，并保白色，粉性足，且能消毒、杀虫、防霉，有利于贮藏。第52页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/172 2、皮类药材、皮类药材一般采收后按规格趁鲜修切成一定大小的块或片，然后直接晒干。有些药材采后要立即刮去栓皮再晒干，如黄柏、丹皮等。还有些药材要经烫处理，如肉桂、厚朴、杜仲等应先放进沸水中稍烫后，取出叠放，让其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去栓皮，然后切成丝、片或卷成筒状、双卷筒状，最后晒干或烘干。第53页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/173 3、叶类及全草类药材、叶类及全草类药材此类药材含挥发油成分较多

22、，采集后宜放在通风处阴干或晾干。在未完全干透之前要扎缚成捆，然后再晾至全干，以免在干燥后捆扎易碎，如大青叶、紫苏、薄荷等。有些可直接晒干，如穿心莲、金钱草等。对一些肉质药材，如垂盆草、马齿苋等，茎叶内含水量较高，宜先用沸水烫后再干燥。第54页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/174 4、花类药材、花类药材花类药材采收后一般可放置通风处摊开阴干或置阳光下直接晒干，也可在低温条件下迅速烘干。应保持颜色鲜艳，花朵完整，并注意避免有效成分的散失，保持浓厚的香气，如金银花、西红花、旋覆花、红花、茉莉花、玫瑰花等。但尚有少数花类药材，还需适当蒸后才干燥，如杭白菊等。第55页，讲稿共61张，创作于星

23、期三2022/9/175 5、果实类药材、果实类药材一般果实采收后可直接晒干，但有的还须烘烤烟熏，如乌梅等；还有些要切成薄片晒干，如酸橙(枳壳)、佛手、木瓜等；另有些是以果皮入药的，要先将果实切开，除去瓣和种子后再晒干，如栝楼等。第56页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/176 6、种子类药材、种子类药材将果实采回晒干后，去掉果皮，取出种子即可，如薏苡、决明等；有的连同果壳一起干燥贮藏，以保持有效成分不致散失，如砂仁等；有的则要打碎果核，取出种仁入药，如杏仁、郁李、酸枣仁等。第57页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（二）动物类药材（二）动物类药材因动物的种类不同或相同动物因产地、时间的不同，其产地加工方法各有差异。一般要求加工处理必须及时得当，常用方法：清选、干燥、冰冻或加入防腐剂等。第58页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17蜈蚣的产地加工蜈蚣的产地加工第59页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17（三）矿物药类（三）矿物药类其产地加工主要是清除泥土和非药用部位，以保持药材的纯净度。第60页，讲稿共61张，创作于星期三2022/9/17感感谢谢大大家家观观看看第61页，讲稿共61张，创作于星期三