南京低温预制食品项目申请报告.docx
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1、泓域咨询/南京低温预制食品项目申请报告目录第一章 项目建设背景、必要性7一、 冷链物流的完善推动低温预制食品行业扩大业务辐射范围的同时,提升产品保质期7二、 B端:餐厅降本增效+连锁扩张的需求,对低温预制食品产生强诉求7三、 行业准入门槛较低,尚未出现龙头企业,市场竞争愈发激烈8四、 发挥“双区”联动优势推动国家级新区再跨越9第二章 行业、市场分析14一、 疫情影响,消费者宅家吃饭需求增加,推动低温预制食品行业快速发展14二、 低温预制食品市场发展快速吸引更多资本布局,成长潜力较大的早期项目备受资本青睐14第三章 绪论18一、 项目名称及项目单位18二、 项目建设地点18三、 可行性研究范围1
2、8四、 编制依据和技术原则19五、 建设背景、规模20六、 项目建设进度21七、 环境影响21八、 建设投资估算22九、 项目主要技术经济指标22主要经济指标一览表22十、 主要结论及建议24第四章 项目选址25一、 项目选址原则25二、 建设区基本情况25三、 坚持创新驱动发展提升创新名城建设的全球影响力28四、 项目选址综合评价32第五章 建筑技术分析33一、 项目工程设计总体要求33二、 建设方案33三、 建筑工程建设指标34建筑工程投资一览表35第六章 产品规划方案37一、 建设规模及主要建设内容37二、 产品规划方案及生产纲领37产品规划方案一览表37第七章 法人治理40一、 股东权
3、利及义务40二、 董事43三、 高级管理人员48四、 监事50第八章 运营模式53一、 公司经营宗旨53二、 公司的目标、主要职责53三、 各部门职责及权限54四、 财务会计制度57第九章 工艺技术分析61一、 企业技术研发分析61二、 项目技术工艺分析64三、 质量管理65四、 设备选型方案66主要设备购置一览表67第十章 环境保护方案69一、 环境保护综述69二、 建设期大气环境影响分析69三、 建设期水环境影响分析70四、 建设期固体废弃物环境影响分析70五、 建设期声环境影响分析70六、 环境影响综合评价71第十一章 劳动安全分析72一、 编制依据72二、 防范措施75三、 预期效果评
4、价79第十二章 项目规划进度80一、 项目进度安排80项目实施进度计划一览表80二、 项目实施保障措施81第十三章 投资计划82一、 编制说明82二、 建设投资82建筑工程投资一览表83主要设备购置一览表84建设投资估算表85三、 建设期利息86建设期利息估算表86固定资产投资估算表87四、 流动资金88流动资金估算表89五、 项目总投资90总投资及构成一览表90六、 资金筹措与投资计划91项目投资计划与资金筹措一览表91第十四章 经济效益评价93一、 经济评价财务测算93营业收入、税金及附加和增值税估算表93综合总成本费用估算表94固定资产折旧费估算表95无形资产和其他资产摊销估算表96利润
5、及利润分配表98二、 项目盈利能力分析98项目投资现金流量表100三、 偿债能力分析101借款还本付息计划表102第十五章 招标、投标104一、 项目招标依据104二、 项目招标范围104三、 招标要求104四、 招标组织方式105五、 招标信息发布108第十六章 项目总结109第十七章 补充表格111建设投资估算表111建设期利息估算表111固定资产投资估算表112流动资金估算表113总投资及构成一览表114项目投资计划与资金筹措一览表115营业收入、税金及附加和增值税估算表116综合总成本费用估算表117固定资产折旧费估算表118无形资产和其他资产摊销估算表119利润及利润分配表119项目
6、投资现金流量表120本期项目是基于公开的产业信息、市场分析、技术方案等信息,并依托行业分析模型而进行的模板化设计,其数据参数符合行业基本情况。本报告仅作为投资参考或作为学习参考模板用途。第一章 项目建设背景、必要性一、 冷链物流的完善推动低温预制食品行业扩大业务辐射范围的同时,提升产品保质期出于食品锁鲜、安全等需求,低温预制食品需在低温环境下进行制作、运输、存储和配送。冷链物流发展的日益完善,不仅缩短上游原材料运输时间,也加快了预制食品送达用户手中的速度,为低温预制食品口感、保质期提升和企业配送广度的扩大提供基础保障。近几年,随着冷链物流基础设施铺设范围不断扩大,运输装备日益升级,中国冷链物流
7、行业快速发展。一方面,中国冷链物流加快形成衔接产地销地、运输仓配一体、物流与农业等产业融合的冷链物流服务体系,减少运输损耗。另一方面,物流设施装备研发速度加快,冷链物流企业运营效率显著提高。根据中物联冷链委数据,2021年,中国冷链物流市场规模有望突破4,500亿。同时,冷链物流设施规模逐年扩大。2017年到2020年,中国冷库总量从4,775万吨增长至7,080万吨,中国冷链车保有量从14万辆增加到27.5万辆,基础设施逐渐完善。二、 B端:餐厅降本增效+连锁扩张的需求,对低温预制食品产生强诉求从B端来看,餐厅面临较高的经营成本和连锁化带来的口味一致性、供应链稳定性要求,推动低温预制食品的发
8、展。操作便捷、品质可控的低温预制食品可减少餐厅上菜时间、厨房面积等,提高餐饮企业的坪效和盈利能力。一方面,低温预制食品仅需加热或烹饪几分钟即可上菜,大幅减少餐厅上餐时间。上菜速度的提高为消费者带来良好体验的同时,有效提升门店翻台率,提高餐厅盈利能力。另一方面,人工、房租成本居高不下且有逐步上涨之势是餐饮企业普遍面临的问题。2021中国餐饮业年度报告显示,人力成本占餐饮企业营收的比例在20%左右。餐厅通过品质可控、味道统一、制作方便的低温预制食品,减少对厨师、服务员的依赖,降低后厨面积,有效打破餐厅人力、租金成本过高的困局,提升餐厅净利率。随着中国餐饮行业连锁化率和集中度的不断提升,对菜品口味一
9、致性的要求进一步促进了低温预制食品的发展。根据欧睿国际数据,2007年至2021年,中国餐饮市场连锁化率从7.7%增长至18.28%,到2026年,连锁化率预计达到约21%。标准化、定制化的低温预制食品满足连锁品牌对不同门店一体化管理要求的同时,帮助餐厅控制运营成本,实现连锁化扩张。三、 行业准入门槛较低,尚未出现龙头企业,市场竞争愈发激烈目前,我国低温预制食品行业处于C端需求发掘期,具有参与者众多、行业较为分散、市场竞争激烈等特点。行业准入门槛较低,参与者众多。低温预制食品对生产加工要求不高,作坊式生产加工模式即可完成,因此众多新玩家加速入局。根据NCBD数据,截至2021年12月28日,在
10、全国31省市,仅预制菜品类企业共有8.97万家,且大部分为中小型制造企业。行业集中度较低。低温预制食品受限于冷链物流,存在配送半径限制,部分菜品通常仅能覆盖部分区域。另外,我国各地居民口味各异,地方菜系繁多,以某一派系菜品为主的企业难以满足各个地域居民口味偏好。因此,目前低温预制食品行业竞争格局较为分散,仍未出现龙头企业,多数企业在细分品类或局部区域内深耕。C端市场竞争愈发激烈。随着B端客户对产品研发和质量方面的要求越来越高,难以满足客户诉求的中小型企业逐步从B端向C端市场转变。C端市场入局玩家增多,为抢占市场份额,部分企业以低毛利的热销产品吸引流量的同时,更加注重品牌建设,营销费用占比达20
11、%-30%*。四、 发挥“双区”联动优势推动国家级新区再跨越发挥国家级新区、自由贸易试验区“双区”联动优势,加快“三区一平台”建设,积极培育新动能、激发新活力、塑造新优势,高质量建设产城融合的现代化新主城。(一)打造自主创新策源地建设创新名城重要承载区。加强科技创新前瞻谋划和资源共享,争取建设一批国家和省重大科技创新平台。建设新区主导产业协同服务创新平台和工程数据中心,大力发展研创型产业,提升剑桥大学南京科技创新中心等新型研发机构能级,发展集成电路设计服务产业创新中心、国家健康医疗大数据(东部)中心、中欧创新中心等创新中心。鼓励高校、科研院所优先在新区设立分支机构、科研中心或研发机构等,加快实
12、施南大江北国际科教创新区、“中国气象谷”和南工大科技园等校地合作项目。深度链接国际创新网络。积极对接全球创新资源,鼓励企业和科研机构参与国际创新,深化与顶尖科研机构和重大创新功能型平台合作。探索有利于人才、资本、信息、技术等创新要素跨境流动和区域融通的政策举措,探索放宽海外留学人员引进直接落户审批机制,推进中国北欧创新合作示范园等国别化创新园区建设,加快建设长三角离岸数据中心。支持新区企业到海外设立研发机构和创新孵化基地,设立一批海外“飞地”创新中心。(二)推进“两城一中心”建设建设芯片之城。抢抓“数字时代”新机遇,以产业技术研创园、南京智能制造产业园、浦口经开区为主要载体,发展具有国际影响力
13、的千亿级集成电路产业集群。构建具有根植性的集成电路产业生态网络,促进人工智能、5G、IPv6、智能网联汽车、智能制造系统等新兴产业发展,推进信息技术应用创新产业新高地建设。建设基因之城。以南京生物医药谷、国际健康城、新材料科技园为主要载体,发展新药研发及生产、高端医疗器械、健康服务、第三方检测等产业,前瞻布局基因技术、细胞治疗、脑科学等前沿领域,建设前沿医疗服务中心、综合健康服务中心和精准医疗创新和服务高地。支持国际健康城建设医疗特区,在进口医疗器械、诊断试剂和药品定点试用、简化审批方面先行先试。建设新金融中心。以扬子江国际基金街区为核心,聚焦科技金融、自贸金融、数字金融、绿色金融、民生金融,
14、加快发展区块链金融、数字货币等金融科技应用,创新知识产权证券化等金融新模式新机制,提升金融服务实体经济能力,支持创建国家绿色金融改革创新试验区。1(三)建设美丽古都新主城提升现代城市品质。强化与浦口、六合联动发展,完善一体化发展体制机制和政策体系,实现深度融合发展。优化江北核心区、大厂片区和三桥片区“带状组团”空间结构,构建高效紧凑、功能复合、山水相融的城市功能布局。完善核心区市政路网配套,优化交通组织,建设“小街区、密路网”先行区。加快中央商务区地下空间综合开发利用和综合管廊示范区建设。推进“城市智能体”建设,加快5G、物联网、人工智能等新型基础设施建设,全面提升城市精细化管理水平。彰显美丽
15、城市特质。推进滨江风光带建设,高品质打造定山、绿水湾城市客厅,加快扬子江数字金融港等建设,塑造美丽滨江天际线。发挥老山生态功能,依托“青龙绿带”贯通城市绿廊,构筑山水相依、山城相融的生态格局。深化历史文化空间整体性保护和当代创新利用,加强六合文庙、定山寺等遗址的保护和修复,加快浦口老火车站历史风貌街区保护利用,推动大厂老工业基地改造升级。强化幸福城市本质。健全便捷畅达的综合交通体系,加快过江通道、城市轨道交通、城市路网建设。完善文化休闲娱乐等配套设施建设。高水平推进长三角区域医疗中心建设,完成鼓楼医院江北国际医院二期、中大医院新院区建设及省肿瘤医院迁建,提升医疗服务国际化水平,构建全生命周期健
16、康服务体系。推进学前教育、基础教育等均衡化供给,深化国际化特色办学,逐步建成服务创新型产业发展的人才供给体系。(四)构建对外开放强支点全面加强开放平台和开放能力建设,充分发挥自贸区南京片区牵引集成作用,加快建立与国际通行规则相衔接的开放制度体系,推进商品和要素开放向规则和制度开放转变。推动西坝港向多功能、综合型现代物流贸易服务聚集区转型升级,完善口岸开放体系,大力发展临港产业。推进中国(南京)跨境电子商务综合试验区建设,培育跨境电商产业园。加快推进法治园区建设,积极构建自贸区国际化商事法治体系,引进律所、仲裁、公证等境内外高质量法律服务机构,设立国际商事法律服务中心。创建高水平国际社区,加快接
17、轨国际人才评价机制,推动重点领域国际标准和国际职业资格互认,提高国际人才综合服务水平。第二章 行业、市场分析一、 疫情影响,消费者宅家吃饭需求增加,推动低温预制食品行业快速发展受疫情影响,消费者生活习惯发生转变,居家隔离、对疫情传播的担忧等促使消费者宅家用餐需求提升。疫情常态化后,尽管人们生活逐渐恢复正常,但在家吃饭热度不减,健康意识持续提高。根据尼尔森数据,86%的调查者表示较疫情前有强烈的“回家吃饭”的需求,80%的受访者在疫情之后将会更注重饮食健康。居家烹饪需经历洗、摘、切等繁复的准备工作,大幅增加人们在家吃饭的时间成本。快节奏的生活节奏促使越来越多的人关注能够帮其免除洗、摘、切等繁复准
18、备工作,且品控有保障、味道鲜美、食用便捷的低温预制食品。“在家吃饭”为低温预制食品行业的发展带来红利。近两年,低温预制食品在全国范围内完成消费普及和用户心智的建立,行业实现快速发展。盒马大数据显示,2019年到2021年即烹、即热、即食预制食品实现了150%的销售增长。疫情期间,预制食品消费需求快速上升,疫情常态化后,需求有所回落但仍保持增长趋势。二、 低温预制食品市场发展快速吸引更多资本布局,成长潜力较大的早期项目备受资本青睐近几年,在市场需求愈发旺盛、物流基础设施不断完善的大背景下,低温预制食品市场参与者数量快速增加。目前,低温预制食品市场集中度较低,尚未出现头部品牌,竞争格局未定,各类企
19、业仍处于迅速增长阶段。2020年以来,低温预制食品赛道进入投融资高峰期。从投资阶段看,低温预制食品赛道投资事件集中在早期项目,主要分布在天使轮到A轮;投资金额从数百万到亿元不等。总体来看,资本更倾向于成长潜力较大的早期项目。投资覆盖了各类细分领域参与者,包括以本味鲜物为代表的低温肉制品、以官栈为代表的低温预制滋补品、以珍味小梅园为代表的预制中餐等。资本涌入,将加快行业的发展速度,助力高潜力企业成长为细分赛道的头部玩家,重塑市场竞争格局。专业预制食品企业通常专业性较强,产品打造、运营经验更丰富。低温预制食品企业拥有专业的研发创新能力,能够将菜品配方拆分再进行工业化生产,尽可能还原食品口味,打造受
20、消费者欢迎的单品。另外,专业企业对消费端诉求更为了解,可有效满足客户定制化产品的特定需求,客户粘性较高。从客户群体来看,专业低温预制食品企业可分为针对C端渠道、外卖渠道、餐厅渠道的三种类型。以盒马、永辉超市等为代表的生鲜超市建立自有品牌,凭借C端既有的渠道优势,布局低温预制食品赛道。零售企业直接面向消费者,可充分利用过往积累的大量消费数据,实现消费者画像的分析,进而从丰富的供应商资源中,选择符合消费者喜好的产品,提升消费体验。另外,部分零售企业开始自建产能,增强自产自销能力。部分连锁餐厅将自家招牌菜研制成预制食品,让品牌忠诚度较高的消费者在家也可以享用美食,降低疫情对其经营影响的同时,也可通过
21、预制食品,降低餐厅自身经营成本,提高经营效率。代表企业有西贝、海底捞和广州酒家。低温预制食品的消费者大致可分为两类:B端客户和C端个人消费者。其中,B端客户主要包括连锁餐厅、酒店、专做外卖的商家等。B端客户。B端客户一般采购的低温预制食品种类较为固定,但采购量较大,倾向于选择品牌影响力大、质量品控佳的商家。此外,除打造招牌菜巩固自身优势外,B端客户也会根据市场需求变化,研发符合潮流的低温预制食品,这就需要供应商具备一定的洞察力和研发力。品质可控、定制化能力成为B端客户的主要诉求。C端消费者。C端消费者对产品价格较为敏感,单次购买量小,但购买频次高。此外,C端消费者需求较为多样,对低温预制食品的
22、质量和便捷性也有一定要求。因此,多样、健康、便捷成为C端消费者的主要诉求。消费端多样化的需求,推动业内玩家不断研发新产品和新口味,丰富产品矩阵的同时,完善冷链物流体系,提高预制食品保存期,扩大销售覆盖区域,以获得更大的市场份额。第三章 绪论一、 项目名称及项目单位项目名称:南京低温预制食品项目项目单位:xx(集团)有限公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xxx(待定),占地面积约51.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。三、 可行性研究范围依据国家产业发展政策和有关部门的行业发展规划以及项目承办单位的实际情况,按照项
23、目的建设要求,对项目的实施在技术、经济、社会和环境保护等领域的科学性、合理性和可行性进行研究论证。研究、分析和预测国内外市场供需情况与建设规模,并提出主要技术经济指标,对项目能否实施做出一个比较科学的评价,其主要内容包括如下几个方面:1、确定建设条件与项目选址。2、确定企业组织机构及劳动定员。3、项目实施进度建议。4、分析技术、经济、投资估算和资金筹措情况。5、预测项目的经济效益和社会效益及国民经济评价。四、 编制依据和技术原则(一)编制依据1、国民经济和社会发展第十三个五年计划纲要;2、投资项目可行性研究指南;3、相关财务制度、会计制度;4、投资项目可行性研究指南;5、可行性研究开始前已经形
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