都市农业景观与生态旅游.pdf

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1、主主 讲：讲：黄黄 俊俊201120112011年年年年年年9 9 9月月月月月月8 8 8日日日日日日农业与生物工程学院农业与生物工程学院农业与生物工程学院农业与生物工程学院都市农业景观与生态旅游都市农业景观与生态旅游课程公共邮箱课程公共邮箱: 2011303 黄 俊 黄 俊 Tel:13622076088 QQ：595556392 E-mail:引引 言言 都市都市农业农业 景观景观 生态生态旅游旅游农业农业 广义广义 农林牧副渔农林牧副渔 狭义狭义 种植业种植业 农业农业 农业（农业（AgricultureAgriculture）为通过培育动植物生产食品及工业原）为通过培育动植物生产食品

2、及工业原 料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。料的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物 本身。本身。我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培我们把利用动物植物等生物的生长发育规律，通过人工培 育来获得产品的各部门，统称为农业。育来获得产品的各部门，统称为农业。农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。农业是人类农业是支撑国民经济建设与发展的基础产品。农业是人类 衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。衣食之源、生存之本，是一切生产的首要条件。都市农业都市农业是一

3、种产生于具有较高城市化水平的大都市周边地区是一种产生于具有较高城市化水平的大都市周边地区 及其辐射地区的，遵循经济效益、生态效益、社会效及其辐射地区的，遵循经济效益、生态效益、社会效 益相统一的可持续发展原则，以都市文明为依托，以益相统一的可持续发展原则，以都市文明为依托，以 都市市场需求为导向，以城乡统筹发展为发展目标，都市市场需求为导向，以城乡统筹发展为发展目标，利用都市的先进生产力和发达的科学技术为手段组织利用都市的先进生产力和发达的科学技术为手段组织 农业生产经营活动，融生产、生活、生态功能为一体农业生产经营活动，融生产、生活、生态功能为一体 的多功能化的现代农业生产模式的多功能化的现

4、代农业生产模式。景，就是一个具有欣赏内容的单元，景，就是一个具有欣赏内容的单元，是从景色、景致和景观的含义中简化而是从景色、景致和景观的含义中简化而 来，也就是在园林中的某一地段，按其内来，也就是在园林中的某一地段，按其内 容与外部的特征具有相对独立性质与效果容与外部的特征具有相对独立性质与效果 即可成为一景。即可成为一景。景景观观景的形成必须具备两个条件：一景的形成必须具备两个条件：一 是其本身具有是其本身具有可赏的内容可赏的内容可赏的内容可赏的内容，一是它所，一是它所 在的位置要在的位置要便于便于便于便于被人觉察被人觉察被人觉察被人觉察。主要指由于自然界的植被、主要指由于自然界的植被、主要

5、指由于自然界的植被、主要指由于自然界的植被、植物群落、植物个体所表现的形植物群落、植物个体所表现的形植物群落、植物个体所表现的形 植物群落、植物个体所表现的形 象，通过人们的象，通过人们的象，通过人们的象，通过人们的感观感观感观感观传到大脑皮传到大脑皮传到大脑皮 传到大脑皮 层，产生一种实在的层，产生一种实在的层，产生一种实在的层，产生一种实在的美的感受和联美的感受和联 想想。也包括人工的也包括人工的也包括人工的也包括人工的,即运用植物题即运用植物题即运用植物题 即运用植物题 材来创作的景观材来创作的景观材来创作的景观材来创作的景观。植物景观植物景观植物景观植物景观旅游旅游 旅游是人们为寻求精

6、神上的愉快感受而进行的非定居性旅旅游是人们为寻求精神上的愉快感受而进行的非定居性旅 行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和行和在游览过程中所发生的一切关系和现象的总和。为了休闲、娱乐、探亲访友或者商务目的进行的旅行活动为了休闲、娱乐、探亲访友或者商务目的进行的旅行活动 统称为旅游。统称为旅游。“旅旅”是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲是旅行，外出，即为了实现某一目的而在空间上从甲 地到乙地的行进过程；地到乙地的行进过程；“游游”是外出游览、观光、娱乐，即是外出游览、观光、娱乐，即 为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所以，为达到这些目的所作的旅行。二者合起来即旅游。所

7、以，旅行偏重于行，旅游不但有旅行偏重于行，旅游不但有“行行”，且有观光、娱乐含义。，且有观光、娱乐含义。生态旅游（生态旅游（Ecotourism）是由国际自然保护联盟（）是由国际自然保护联盟（IUCN）特别顾问谢贝洛斯）特别顾问谢贝洛斯拉斯喀瑞于拉斯喀瑞于1983年首次提出。年首次提出。1993年国际生态旅游协会把其定义为：具有保护自然环境和维护当地人 民生活双重责任的旅游活动。生态旅游的内涵更强调的是对自然景观的 保护，是可持续发展的旅游。其一是生态旅游的物件是自然景物；其二是生态旅游的物件不应受到损 害。年国际生态旅游协会把其定义为：具有保护自然环境和维护当地人 民生活双重责任的旅游活动。

8、生态旅游的内涵更强调的是对自然景观的 保护，是可持续发展的旅游。其一是生态旅游的物件是自然景物；其二是生态旅游的物件不应受到损 害。休闲休闲 1 1、什么是、什么是、什么是、什么是休闲休闲休闲休闲？2 2、什么是、什么是、什么是、什么是休息休息休息休息？3 3、休闲与休息休闲与休息休闲与休息休闲与休息有何区别？有何区别？有何区别？有何区别？4 4、为什么研究休闲？为什么研究休闲？为什么研究休闲？为什么研究休闲？“休休”在在康熙字典康熙字典和和辞海辞海中被解释为中被解释为“吉庆、欢乐吉庆、欢乐”的意思。的意思。“人依木而休。人依木而休。”诗诗 商颂商颂 长发长发中释中释“休休”为吉庆、美善、为吉

9、庆、美善、福禄。福禄。“闲闲”，通常引申为范围。多指道德、法度，通常引申为范围。多指道德、法度，还有限制、约束之意。还有限制、约束之意。“闲闲”通通“娴娴”，具有娴，具有娴 静、思想的纯洁与安宁的意思。静、思想的纯洁与安宁的意思。休闲休闲休息休息 工作时间以外的时间为休息时工作时间以外的时间为休息时 间，其目的是为了恢复体力，间，其目的是为了恢复体力，以利于第二天继续劳动。这是以利于第二天继续劳动。这是 符合生产力水平低的社会阶段。符合生产力水平低的社会阶段。休闲与休息的区别休闲与休息的区别 休闲作为人类文化进化的一种产物，它更休闲作为人类文化进化的一种产物，它更 多地是体现人的闲情逸致。多地

10、是体现人的闲情逸致。中国：中国：“休休”，人倚木而休，表明了人与自然，人倚木而休，表明了人与自然 的和谐与平等；的和谐与平等；“闲闲”，同，同“娴娴”，表明思想的，表明思想的 纯洁与宁静。在西方，休闲一词是由希腊纯洁与宁静。在西方，休闲一词是由希腊 语演变而来，意为娱乐、教养和受教育。语演变而来，意为娱乐、教养和受教育。为什么研究休闲？为什么研究休闲？人在安居乐业、丰衣足食后，更多的追求人在安居乐业、丰衣足食后，更多的追求 便是向往富有意义的精神生活，每个人都便是向往富有意义的精神生活，每个人都 想在充分的闲暇的时间中享受文化、科学、想在充分的闲暇的时间中享受文化、科学、艺术、社交等一切有价值

11、的东西，并在休艺术、社交等一切有价值的东西，并在休 闲中享受自由和创造的快乐。闲中享受自由和创造的快乐。生理的需要安全的需要社交的需要尊重的需要生理的需要安全的需要社交的需要尊重的需要自我实现的需要自我实现的需要马斯洛的需要层次理论马斯洛的需要层次理论（1908-1970）马斯洛是美国著名心理 学家，第三代心理学的 开创者，提出了融合精 神分析心理学和行为主 义心理学的人本主义心 理学，于其中融合了其 美学思想。）马斯洛是美国著名心理 学家，第三代心理学的 开创者，提出了融合精 神分析心理学和行为主 义心理学的人本主义心 理学，于其中融合了其 美学思想。算一算算一算522+3+3+3+1=11

12、43653651/3=1211/3=12152个星期每周休息2天五一、十一、春节各3天元旦1天美国有关部门的统计美国有关部门的统计 三分之一的休闲时间，三分之一的休闲时间，三分之一的收入用于休闲，三分之一的收入用于休闲，三分之一的土地面积用于休闲。三分之一的土地面积用于休闲。三分之一理论国外关于休闲学的研究国外关于休闲学的研究 18991899年凡勃伦发表的年凡勃伦发表的有闲阶级论有闲阶级论为休闲学在为休闲学在 美国的诞生标志。美国的诞生标志。瑞典天主教哲学家皮普尔的瑞典天主教哲学家皮普尔的休闲：文化的基休闲：文化的基 础础，被誉为西方休闲学研究的经典之作。，被誉为西方休闲学研究的经典之作。荷

13、兰学者约翰荷兰学者约翰 赫伊津哈的赫伊津哈的游戏的人游戏的人，是西方，是西方 休闲学研究的重要参考书目。休闲学研究的重要参考书目。美国哲学家查里斯美国哲学家查里斯 波瑞特比尔的波瑞特比尔的挑战休闲挑战休闲和和 以休闲为中心的教育以休闲为中心的教育，是西方公认的休闲学，是西方公认的休闲学 研究力作。研究力作。国内相关研究国内相关研究 19151915年年7 7月生。上海人。清华月生。上海人。清华 大学物理系毕业。大学物理系毕业。曾曾担任中国社会科学院副院担任中国社会科学院副院 长、国家科学技术委员会副长、国家科学技术委员会副 主任。主任。从上世纪八十年代起，致力从上世纪八十年代起，致力 于哲学、

14、社会科学多学科的于哲学、社会科学多学科的 研究和推进其发展的组织活研究和推进其发展的组织活 动动于光远于光远 1983年于光远先生指出：“我国对体育竞赛是很重 视的，但体育之外的竞赛和游戏研究得很不够。”1994年他又进一步指出：“玩是人类基本需要之 一，要玩得有文化，要有玩的文化，要研究玩的学 术，要掌握玩的技术，要发展玩的艺术。”1995年在他的倡导下，成立了北京六合休闲文化研 究策划中心。马惠娣女士是中国最早关注休闲并专门从事休闲马惠娣女士是中国最早关注休闲并专门从事休闲 研究的学者之一，系国家休闲产业与社会条件支研究的学者之一，系国家休闲产业与社会条件支 持系统课题组主持人。持系统课题

15、组主持人。19921992年，王雅林、董鸿扬主编年，王雅林、董鸿扬主编闲暇社会学闲暇社会学。20002000于光远、成思危、龚育之主编于光远、成思危、龚育之主编休闲研究译休闲研究译 丛丛2121世纪最吃香的旅游项目：世纪最吃香的旅游项目：上山下乡 飞天入海 观文化走沙漠 游森林 进工厂农家乐农家乐影视作品影视作品 刘老根刘老根与龙泉山庄与龙泉山庄相关概念相关概念 农业科技园区农业科技园区 工厂化农业工厂化农业 都市农业都市农业 都市农业的特殊经营形式都市农业的特殊经营形式 休闲农业休闲农业 休闲与旅游农业休闲与旅游农业农业科技园区农业科技园区指在一定区域内，以三高农业为目标，以调整农业结构指在

16、一定区域内，以三高农业为目标，以调整农业结构 为突破口，以先进适用技术为依托，以政府引导企业等社会为突破口，以先进适用技术为依托，以政府引导企业等社会 力量广泛参与为手段，对区域农业与农村经济具有较强示范力量广泛参与为手段，对区域农业与农村经济具有较强示范 带动作用的现代农业科技示范区或现代农业科技企业的密集带动作用的现代农业科技示范区或现代农业科技企业的密集 区。区。工厂化农业工厂化农业“工厂化农业工厂化农业”概念是概念是19941994年原国家科委启动年原国家科委启动“工厂化高效农业工厂化高效农业”重大科技产业工程立项工作重大科技产业工程立项工作 时首次提出，在此之前，农业专家通常把时首次

17、提出，在此之前，农业专家通常把“使使 用人工设施、人工控制环境因素，使植物获得用人工设施、人工控制环境因素，使植物获得 最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得 最佳产出最佳产出”的农业生产方式称为设施农业，园的农业生产方式称为设施农业，园 艺专家称之为设施园艺。艺专家称之为设施园艺。都市农业都市农业都市农业都市农业 英文本意是指都市圈中的农地作业。英文本意是指都市圈中的农地作业。在都市化地区，利用田园景观、自然生态及在都市化地区，利用田园景观、自然生态及 环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活 动、农村文化及农家生

18、活，为人们休闲旅游、动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。体验农业、了解农村提供场所。都市农业是将农业的生产、生活、生态等都市农业是将农业的生产、生活、生态等“三生三生”功能结合于一体的产业。功能结合于一体的产业。休闲休闲农业农业 游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验，农部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验，农 村丰富的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源，可供村丰富的乡土文物、民俗古迹等多

19、种文化资源，可供 参观，通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村参观，通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村 的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热 爱自然的兴趣，也进一步增强人们保护自然、保护文爱自然的兴趣，也进一步增强人们保护自然、保护文 化遗产、保护环境的自觉性。化遗产、保护环境的自觉性。休闲与旅游农业休闲与旅游农业 将旅游与农业结合起来，使远离农业的人将旅游与农业结合起来，使远离农业的人（主要是城市居民），通过亲自参与农（主要是城市居民），通过亲自参与农 业，以休闲的心态，来体验农事活动或农业，以休闲的心态，来体验农事活动或农 家

20、生活，换来愉悦的心情，在休闲中享受家生活，换来愉悦的心情，在休闲中享受 自由和劳作所创造的快乐。自由和劳作所创造的快乐。国内旅游农业国内旅游农业 天津杨柳青园艺科技博览园天津杨柳青园艺科技博览园 天津武清区梅厂镇灰锅口现代农业示范园天津武清区梅厂镇灰锅口现代农业示范园 上海孙桥农业园上海孙桥农业园 汕头农业科学园汕头农业科学园 湖南望城农业科技园湖南望城农业科技园 集发生态农业示范观光园集发生态农业示范观光园 苏州太湖现代农业园苏州太湖现代农业园 全国工农业旅游示范点全国工农业旅游示范点中文网站及相关报道中文网站及相关报道 都市农夫都市农夫 南京大力开发农业旅游南京大力开发农业旅游 发展中的旅

21、游农业发展中的旅游农业 做大农业观光旅游做大农业观光旅游参考书参考书 1 1、张瑞英等，都市农业生态旅游开发与规划、张瑞英等，都市农业生态旅游开发与规划20112011，中国，中国 农业出版社农业出版社 2 2、贺东升观光农业的理论与实践、贺东升观光农业的理论与实践2001 2001 中国农业科技出中国农业科技出 版社版社 3 3、杨桂华等、杨桂华等 生态旅游生态旅游2000 2000 高等教育出版社高等教育出版社 施普林施普林 格出版社格出版社 4 4、中国人与生物圈国家委员会秘书处、云南大学杨桂华等编、中国人与生物圈国家委员会秘书处、云南大学杨桂华等编 译译 生态旅游的绿色实践生态旅游的绿色实践2000 2000 科学出版社科学出版社中文期刊中文期刊 中国农业资源与区划中国农业资源与区划 中国农业科技导报中国农业科技导报 生态经济生态经济 农村经济与管理农村经济与管理 城市发展研究城市发展研究 农业经济问题农业经济问题课堂欣赏的影音文件课堂欣赏的影音文件