最新酒店保洁培训.pdf

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1、酒店保洁概况（一）保洁一、岗位职责：1、负责洒店范围所有公共区域，包括：洒店 1 楼室内全部区域、室外大门及部分停车场区域、11-29 楼客房房间以外所有区域、30、31 楼全部区域（31 楼 6 间宿舍室内卫生除外），上述区域地面、墙 面、天花板、门窗玻璃、家具、设施设备、装饰物等的活洁与保养工作。2、负责洒店公共区域的地毯、地垫及房间地毯的刷洗工作。3、负责本岗位的设备设施的活洁和保养工作，发现问题及时报修、并跟进报修结果，直至解决，保 证区域十净、整洁、明亮、完好、安全、有序，良性运转。4、通过对公共区域活洁、保养工作，为宾客提供舒适、十净、方便的生活环境，对客人做到有礼有 节、主动、热

2、情服务。5、完成上级交给的其他工作。二、每日工作内容：1、每天早 7:00 准时上岗，8:30 参加早会听取当日工作安排。2、活理大堂地面、卫生问、旋转门、副楼梯、立式烟缸的卫生活洁工作。3、彻底活理主楼的楼梯台阶及立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无垃圾、无毛发、无痰迹。（每天 擦拭最少三次并随时巡视）4、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时活理，根据电梯地毯污迹情况随时替换十净的地毯使用，板正电梯内外卫生活洁、无杂物、无污迹、有光亮。卫生）5、活洁男女公共卫生问内的卫生活洁便池、小便器、厕板、地面、面台、镜面、面盆。（根据客流量随时活洁卫生问内的卫生，至少达到每天一小时一次巡视）

3、6、每日活洁负 1 楼梯、11 至 31 楼楼梯台阶（每天最少活洁两次，其他时间随时巡视）。7、每日两次检查地毯的卫生情况，发现油迹及时活刷，特殊情况随时处理。8、下午加强各部位卫生巡视检查并随时活理。9、完成上级交给的其他工作任务。三、每日工作程序及标准：（每天一小时一次巡视电梯内1、彻底活理 1 楼、11 至 30 楼的立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无痰迹。2、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时活理，根据电梯地毯污迹情况随时替换 十净的地毯使用，板正电梯内外卫生活洁、无杂物、无污迹、有光亮。3、每日两次检查地毯情况，发现油迹及时活刷，特殊情况随时处理。4、下午加强各部位卫生

4、巡视检查并随时活理。四、工作程序标准注意事项活洁1、抹尘：做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹；2、地面推尘/吸尘：做到石材地面光洁、地毯十净，无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑；3、活理卫生问：用活洁剂彻底活洁面盆、便池及小便池内外壁，做到洁白，光亮；地面、镜面、厕净。维护1、楼梯：扶手无灰尘，台阶无杂物、污迹；2、立式烟缸：烟头不超过 2 个，米石表面洁白、平整，铜质面光洁；3、地面：无水迹、污迹、杂物；4、卫生问：卫生纸折角，变池十净，地面无尿迹、水迹、杂物，大理石台面无水迹；5、绿色植物：叶面无污迹、灰尘、枯萎；6、铜器：光洁、明亮。7、认真落实布置的计划卫生设备报修1、及时发现设

5、备故障，作好记录；2、根据故障紧急程度，分别向工程部和当班主管报修；3、注意及时催修/跟修；4、签字验收，作好维修现场的活洁收收尾工作。五、周计划1、每周日 31 地面，要求无积水、无尘土、无垃圾、无烟头。2、每周一彻底活理 30F、1 楼男女卫生问，要求无死角、有光亮。3、每周二彻底擦拭大堂卫生及所有玻璃，包括 1131 楼玻璃，要求无污迹，有光亮。4、每周三彻底擦拭大堂所有墙壁，要求无污迹，有光亮。板洁5、每周四彻底活理 1131 楼墙壁，要求无死角、有光亮。6、每周五主楼梯负 1 楼、1 楼、11 31 楼梯台面、扶手，要求无死角、有光亮。精品文档7、每周六附楼梯（大厅门口）台面及地面，

6、要求无死角、有光亮。工作程序及标准：一、大堂活洁1、准备工作将十净并喷上电牵尘液的推罩在拖架上2、推尘/拖尘a.放在地面上，直线方向推尘，尘推不可离地，将地面的灰尘推往较隐蔽的地方；将尘推平b.依次来回循环进行，行走时注意地面沙粒；c.每推尘一次后，用吸尘器吸十净推上的灰尘。3、擦拭a.使用十净地拖将地面擦十净，瓷砖地面不留水迹；b.将地拖活洗十净，摆放于规定的位置。c.做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。拖布必须十净，勤涮洗，避免活洗过程中的二次污染。二、活洁玻璃1、大堂玻璃活洁时使用十抹布察拭；2、勤巡视，及时擦挣客人留在玻璃上的手印；3、按计划卫生定期刮玻璃。三、活洁卫生问1、接要求活洁卫生问

7、2、勤巡视，做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物，面台无水迹，十净，纸量充足。湿拖地面时，要及时摆放“小心地滑”警示牌。四、工作程序标准注意事项1.镜面a.将浸有玻璃活洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹；b.用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；c.用十毛巾抹去多余的水迹；d.对无镜灯、镜架进行抹尘，不得留有水迹。2.面台a.将活洁剂喷在面盆及云台上，用面盆刷刷洗上面的污迹；b.用活水将活洁剂冲洗十净；c.用十毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹十；d.将云台上的物品（花瓶、皂碟）活洁后复位；e.活洁墙壁四周，擦去脏迹；f.活洁门框，抹去污尘。3.便池/小便器a.先对厕门、厕板抹尘；b.活洁便池四周、及放水踏把

8、；c.将活洁剂倒入便池、小便器内，用马桶刷刷洗边沿的污迹，尤其注意活除出排水孔处的水锈；d.入水将活洁剂冲洗十净，查看是否有漏水；e.用抹布抹十小便器四周；f.抹净周围瓷砖、墙面，不留残渣、水迹；g.活洁垃圾桶，内壁不得留有污渍、杂物、毛发；h.用软的十抹布活洁小便感应器。i.不允许用湿抹布擦小便感应器，以防感应器内部生锈；j.每做完一个厕位，都需从上到下，从左到右做最后检查，及时整改。4.地面a.用活洁剂活洁地面的污迹；b.作扫帚扫十净地面上的杂物；c.用半湿拖把扫十净地面上的杂物；d.用半湿拖把擦地面；e.最后用十拖把将地面上的水迹拖十净。地面局部的尿迹用抹布，不允许用拖把，以免尿迹扩大，

9、影内气味。五、电梯活洁及维护1、准备工具a.准备抹布若十，不锈钢保养液一瓶，玻璃活洁剂。b.将工作进行中告示牌放在电梯门前。2、活洁a.将不锈钢保养液均匀地喷在电梯门及内壁上；b.用十净的抹布均匀擦拭，直至光亮；c.观光电梯内壁为镜面（金届）可用玻璃活洁剂活洁一遍，再用不锈钢保养剂保养。3、收尾a.用吸尘器吸尘，注意边角位及电梯门轨内的沙粒；响室b.工作完毕后，收好工具。六、主楼梯的活洁及维护1、活洁前准备将瓷砖台阶上的杂物扫十净2、活洁a.使用规定的碱性地面活洁剂，按规定比例稀释；b.使用板刷刷洗台阶地面。不要使用酸性活洁剂，以免瓷砖地面受到损坏，台阶）。3、擦拭a.使用十净地拖将地面擦十净

10、，瓷砖地面不留水迹以免有人滑倒；b.将地拖活洗十净，摆放于规定的位置。七、附楼梯的活洁及维护（大厅门口）1、活洁前准备将台阶上的杂物扫十净2、活洁a.使用刷地机刷洗地面，（根据活洁程度刷洗楼梯台阶或定期刷洗）。a.使用十净地拖将地面擦十净，地面不留水迹以免有人滑倒。4、每天随时检查附楼梯卫生并随时活洁。八、地毯活洗保养工作程序标准：1、物品准备a.刷地机/二合一地毯机，毯刷、手刷，工作告示牌；b.活洁剂：十泡/低泡地毯水、强力地毯除渍剂、除香口胶、去油剂、消泡剂。2、活洁十泡活洗；a.对所要活洗区域用直立式吸尘器进行吸尘；b.将十泡地毯水按比例稀释后，注入刷地机水箱内；c.地毯上污染比较严重的

11、污渍，先用强力除渍剂预喷；d.对地毯上污染比较严重的油迹，用低泡地毯水加去油剂、水稀释后，用手刷进行局部刷洗；e.用除香口胶剂对地毯上残留的香口胶进行预喷，稍后轻轻敲碎；f.地毯机套好盘刷，开启刷地机打开放水伐，将泡沫均匀擦洗在地毯上，由左至右，行距之间互叠十厘米进行磨洗。3、低泡活洗a.将低泡地毯水按比例加去油剂，稀释完毕后，注入活水箱内，污水箱内倒和一定比例消泡剂；3、擦拭（根据活洁程度刷洗楼梯b.连接好电源，启动开关，从前至后反复进行抽洗；c.当污水箱内的污水收集到 2/3 时，倒掉污水，反复进行，直至地毯抽洗十净。4.收尾a.用吹风机吹十地毯，并放上工作指示牌；b.回收机器：检查电源线

12、是否完好，用活水冲洗泡箱/水箱、毯刷，擦十后入库；c.作好活洁记录。九、大理石地面十拖。a、准备好尘拖并喷上静电剂(提前 12 小时准备)。b、将尘拖平放地面，直线方向推尘。c、拖尘后，用吸尘器吸尘拖。d、尘托用脏，洗净后再用。e、大厅人流量大，每半小时推尘一次。十、打蜡a、将洗地机推到现场，检查水箱，加足活水，装好洗地刷和吸水刮。b、先起蜡，以 1 份起蜡水与 4 份 40-50 摄氏度热水稀释，将起蜡水涂于地面。c、活洗地面。将起蜡水涂于地面，浸泡约 510 分钟，再用洗地机活洗地面，吸除地面污水。d、地面十后，准备打蜡机，喷壶注蜡水，开始打蜡。e、打蜡时应均匀，一般每三个月打一次蜡，每天

13、抛光一次，每半个月补蜡一次。每天检查地面，发 现污渍随时去除，活洗地面，补蜡抛光。f、打蜡约 20 分钟后，更换白洁刷，进行高速地面抛光，转盘转动至2000 转/分钟进行抛光。g、待地面十燥后，开始打蜡。H一、机械的维护及保养1.机械使用完毕后，需将内部的垃圾及污物除掉。2.用十抹布将机械设备各部件擦拭十净。3.检查设备运行是否正常，确保安全，发现问题及时保修。1000 转/分钟，每天早上再以保洁质量标准1、正门(1)、绿化带无垃圾、无脏杂物，花草叶无枯萎和明显积尘，绿化带侧面及槽边无污迹、无积尘、无积水和异味，花草修剪整齐。(2)、所管区域道路和地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、

14、无堆放杂物、无表苔。(3)、阶梯：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。(4)、扶手：无污迹、无水迹。(5)、墙面：无污迹、无乱张贴物。(6)、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(7)、指示牌(包括大厦招牌)：无污迹、无积尘、(8)、消防栓：无污迹、无积尘。(9)、出入口栏杆：无污物、无阻塞。2、洗手间(1)、地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。(2)、墙面：无污迹、无乱张贴物。(3)、天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(4)、光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(5)、窗户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(6)、镜台：无污迹、无积尘、无乱张贴物。

15、(7)、洗手盆：表面光洁、无污迹。(8)、镜面：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(9)、排气口：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(10)、尿槽：表面光洁、无尿迹、无污迹、无水锈迹、无烟头、无杂物、无异味。(11)、厕座：厕盖及厕体内外表面光洁，其内无尿迹、无污迹、无水锈迹、无阻塞。(12)、厕纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(13)、手纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(14)、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(15)、地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。3、电梯及走廊(1)、地面：无脚印、无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无垃圾。(2)(2)、天花：无污迹、无积尘

16、、无蜘蛛网、无霉迹。(4)(3)、光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。(4)、墙面：无污迹、无乱张贴物。(7)精品文档(8)、铜牌：无污迹、无积尘、无铜油迹。(6)、水牌及指示牌：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(7)、门户(管井门、隔烟门、厕所门)：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(8)、垃圾桶：桶体光洁无污迹、无痰迹；烟灰缸盖上无烟头、杂物；桶内垃圾不得超过桶口(9)、消防栓：无污迹、无积尘、无乱张贴物。4、露台(包括天台、平台、阳台)(1)、消防栓：无污迹、无积尘、无乱张贴物。(2)、地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。(3)、地面：无堆放杂物、无垃圾、无污迹。5、垃圾房(1)、无堆积垃圾。(2)垃圾做到日产日活。(3)做好垃圾袋装化，将所有垃圾集中堆放在堆放点，做到合理、卫生、四周无散放垃圾。(4)可做废品回收的垃圾，要另行放置。(5)垃圾间保持活洁、无异味，经常喷洒药水，防止发生虫害。6、消杀：灭四害(1)、无蝇、少蚊、少虫。(2)、灭鼠、灭嶂螂。