幼儿园2021疫情消毒方案.pdf

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1、幼儿园幼儿园 20212021 疫情消毒方案疫情消毒方案做好幼儿园安全工作，本着预防为主”的健康指导方针,根据本学期疫情情况及幼儿身心发育特点，幼儿园继续强化和细化幼儿园各项管理工作；严抓幼儿园教学常规和教师一日常规制度；为了更好的实现未来目标，本学期幼儿园将以加强教师专业化培训和常规教学管理为重点；促进师资队伍的建设；开展新的教学课程的改革，进一步提高保教质量，促进幼儿全面发展。我们必须高度重视将促进幼儿健康视为直接目的的幼儿健康教育，切实贯彻纲要的幼儿健康教育思想。儿童正处于迅速的生长发育时期，由于身心发育和发展尚未完善，对于各种自然环境和社会环境的适应能力较差，对疾病的抵抗力和心理压力的

2、承受力弱，因此，对他们施行保育和教育，不仅关系到他们现时的健康成长，而且会对他们一生的身心健康产生持续的影响。保证儿童身体正常地生长发育和心理健全地发展，是保护和增进儿童健康的重要方面。托班幼儿抵抗力弱、易生病，自我服务能力差，针对托班幼儿的实际情况，我们为幼儿创设宽松、舒适的环境，将幼儿生理与心理保健结合起来，促进幼儿的身心健康。积极做好消毒预防工作和保育工作。一、食堂餐具用具卫生消毒制度一、食堂餐具用具卫生消毒制度（一）餐具用具使用前必须洗净消毒（一）餐具用具使用前必须洗净消毒;（二）（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬不准与清洗蔬菜、肉类等其他水

3、池混用；菜、肉类等其他水池混用；（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求；符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求；（四）（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用；内备用；（五）餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染；（五）餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染；（六）（六）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必存放柜上必须有明显标志须有明显标志。二、食堂粗加工管理制度二、食堂粗加工管理制度（一）食堂粗加工间保持清洁卫生

4、，并配有防蝇、防鼠（一）食堂粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架；设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架；（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食（二）各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工；（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，（三）洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用；加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用；（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防；（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防；（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及

5、用具进行消毒（五）每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。三、食堂配餐制度三、食堂配餐制度（一）（一）烹饪好的食品分放进明显标志的容器内烹饪好的食品分放进明显标志的容器内（盆、（盆、桶）桶），并作好分开使用，定位存放并作好分开使用，定位存放。用后少将保持清洁；（二）（二）幼儿食品煮熟后，幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于其中心温度不低于 7070 摄氏度，摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放；煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放；（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于应当在高于 6060 摄氏度或低

6、于摄氏度或低于 1010 摄氏度的条件下存放；摄氏度的条件下存放；（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。四、食堂卫生检查制度四、食堂卫生检查制度（一）（一）严格执行各项卫生制度，严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位食堂人员认真履行岗位职责；职责；（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定（二）食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录；质量，每天消毒，并做好记录；（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，（三）管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录；每周组织全园大检查，并作好记录；

7、（四）（四）环境卫生要求：环境卫生要求：食堂清洁卫生，食堂清洁卫生，无垃圾，无垃圾，无积水无积水,无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，餐饮管理知识无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，餐饮管理知识。洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢；（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三（五）餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒；（六）库房检查：按库房管理制度执行（六）库房检查：按库房管理制度执行。五、食堂食品卫生安

8、全管理制度五、食堂食品卫生安全管理制度（一）幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施的工作原则；（二）（二）幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”，配备专配备专职或者兼职的食品卫生管理人员职或者兼职的食品卫生管理人员。制定严格的检查、落实措施,建立岗位责任制，把责任逐级分解，落实到具体岗位和具体人员，一级抓一级，逐级负责，定期对责任落实情况进行督查；（三）幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的食品卫生许可证，严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主

9、动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查；（四）幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，工厂食堂管理制度。接受用餐者的监督；（五）必须认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生（五）必须认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法法,以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和培训，并进行考核；（六）（六）落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动。六、食堂食品供应制度六、食堂食品供应

10、制度（一）（一）供应的食品必须符合食品卫生标准、供应的食品必须符合食品卫生标准、符合幼儿每符合幼儿每日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全；日摄入的营养要求，并力求色、香、味俱全；（二）不得供应生拌食品和改刀菜；（二）不得供应生拌食品和改刀菜；（三）（三）食品供应场所具有良好的通风设施，食品供应场所具有良好的通风设施，由专人做好由专人做好日常保洁工作；日常保洁工作；（四）营养员要根据幼儿的特点做到切菜细致，每周菜不重复，注意花色品种及营养元素的调配，做到荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配；（五）（五）为体弱儿童、为体弱儿童、哮喘及过敏性体质的患儿提供病号哮喘及过敏性体质的患儿提供病号菜;（

11、六）应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度（六）应根据不同季节，随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热：热饭、热菜、热汤、热点心、热开水；夏季做到五凉：凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水；（七）（七）烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后食品及时放入备菜间，烹饪后至供应时间烹饪后至供应时间不得超过不得超过 2 2 小时小时。七、食堂食品卫生“五四制”七、食堂食品卫生“五四制”（一）由原料到成品实行“四不”制度：（一）由原料到成品实行“四不”制度：1 1、采购员不买腐烂变质原料；、采购员不买腐烂变质原料；2 2、保管员、验收员不收腐烂变质原料；、保管员、验收员不收腐烂变质原料；3 3、加工人员、厨师不用腐烂变

12、质原料；、加工人员、厨师不用腐烂变质原料；4 4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品不用不洁材料存放和包装食品。（二）成品食品存放实行“四隔离”：（二）成品食品存放实行“四隔离”：1 1、成品与半成品隔离；、成品与半成品隔离；2 2、生熟食品隔离；、生熟食品隔离；3 3、食品与药物隔离；、食品与药物隔离；4 4、食品与天然水隔离、食品与天然水隔离。（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、（三）用（食）具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）；四消毒（蒸汽或开水消毒）；（四）环境卫生实行“

13、四定”定人、定物、定时间、定（四）环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责；质量，划片分工包干负责；（五）（五）个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、个人卫生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。八、食堂食品卫生安全保卫制度八、食堂食品卫生安全保卫制度（一）（一）食堂应建立严格的安全保卫措施，食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工严禁非食堂工作作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全；（二）食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作

14、的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作；（三）（三）食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做必须做到到:1 1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒；接触直接入口食品之前应洗手消毒；2 2、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；3 3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；4 4、不得在食品加工和食堂场所内吸烟、不得在食品加工和食堂场所内吸烟。（四）认

15、真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜（四）认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调；和伙食品按当天的需要量定购和烹调；（五）（五）严格执行“餐用、严格执行“餐用、工用具清洗、工用具清洗、消毒、消毒、保洁制度”保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，对于落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒；（六）每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭；（六）每天下班前，检查灶具、各电器开关是否关闭；（七）冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五

16、（七）冬夏季节供应点心、午餐，做到“五热”、“五凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖凉”，出食堂的饭、菜、汤必须加盖。九、食品采购、验收、储存、加工制度九、食品采购、验收、储存、加工制度（一）食品采购原则上都做到定点配货中心送货到园；（一）食品采购原则上都做到定点配货中心送货到园；（二）特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到（二）特殊情况下，由采购人员外出采购时，必须做到按照有关规定索证、验证，你知道医院食堂承包按照有关规定索证、验证，你知道医院食堂承包。严格查验食品质量和定型包装食品标签及卫生许可证或检验合格证；（三）每天有专人负责验收食品，并认真做好记录；（三）每天有专人负责验收食品，并认

17、真做好记录；（四）验收时，一看货源是否新鲜，有无异味；二看有无正规生产厂家、生产日期、保质期限（物品是否在保质期内）。杜绝腐败、变质、超过保质期，无检验合格证明及卫生许可证厂商供应的食品进入食堂；（五）食品经验收合格后，再过磅、收货；（五）食品经验收合格后，再过磅、收货；（六）食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少（六）食品贮存应当分类分架、隔墙离地（至少 1515 厘厘米）存放米）存放。储存食品场所禁止其它杂物存在，辅料缸必须加盖；（七）储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循（七）储存的食品应标明进货日期，出库食品应遵循“先进先出”的原则“先进先出”的原则。冰箱内的温度应符合食品储存卫生要求

18、；（八）用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；（九）蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充（九）蔬菜切配前应先冲洗，浸泡十分钟以上，再经充分冲洗分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产品类与蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行；（十）（十）烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生烧煮或配料前应严格检查待烧煮食品原料的卫生质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于质量；食品必需烧熟熟透，其中心温度不低于 752752。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开

19、存放，防止交叉污染。20212021 幼儿园疫情消毒方案幼儿园疫情消毒方案加强课堂防疫有关知识培训，提高师生防护意识。教室上课期间，教师要佩戴口罩，幼儿也要佩戴口罩，避免教师讲课、回答问题过程中飞沫传染。教室内课桌凳应尽量拉开,尽量让幼儿保持距离。课间活动不聚集、校园集会要减少甚至取消。每班应配置洗手液等消毒物品，让幼儿每天入教室前，进行全身消毒，每节课活动之后洗手。全天消毒应不低于四次，上下午各两次。尽可能让幼儿保持距离，以避免疫情发生。通过老师和一些家长的不断提醒，大部分孩子有初步的自我保护意识，只是随着孩子年龄的增长，他们的冒险精神也越来越强，幼儿的安全意识也有所降低，因此本学期的安全工

20、作的任务仍然很重。为了确保幼儿的安全，使幼儿形成初步的安全意识，只有扎扎实实地做好保育工作，才能让幼儿健康活泼地成长，让家长们放心工作。一、注重“三个到位”一、注重“三个到位”为传染病的防控做好应急装备1 1、建立制度，设立隔离室、建立制度，设立隔离室针对园所内实际情况，建立可行的传染病管理制度。管理人员对班内卫生、消毒、幼儿习惯养成等各方面进行定期检查和不定时抽查。每周对幼儿卫生习惯、喝水情况、幼儿园的每日“四检”执行情况、卫生消毒情况和教师的检查记录情况进行细致的检查、指导，检查，使防控工作形成常态。隔离室要求位置应相对远离健康班，通风、采光、保暖设施齐全。尽量留有独自通向园内的出口。隔离

21、室用品一日一用一消。2 2、宣传沟通到位，家园积极互动、宣传沟通到位，家园积极互动传染病的防控离不开家长的积极配合。通过宣传栏、家长园地、健康、微信群等途径向家长讲解各项传染疾病的主要症状、传播途径、预防措施、护理方法等方面的知识,让家长理解并支持幼儿园的工作。3 3、培训学习到位，用科学指导实践、培训学习到位，用科学指导实践幼儿园必须重视相关部门组织的各项培训，尤其是保健医，要了解最前沿的防控知识，并对教师和幼儿进行正确的指导。通过每周的教师例会，对大家进行传染病相关知识培训，如手足口病的基本常识、环境和物品预防性消毒与灭菌方法等，要求所有教职工都能够熟练掌握。为了使孩子们初步了解传染病的相

22、关知识，要把传染病的预防纳入到幼儿园的教育教学当中，请保健医定期到班里与幼儿互动，使幼儿掌握了正确的疾病预防知识，增强了防范意识。二、注重“五个制度”的执行二、注重“五个制度”的执行使传染病防控工作有章可循1 1、严格执行晨检、午检、晚检与全日健康观察制度、严格执行晨检、午检、晚检与全日健康观察制度晨检、午检、晚检与全日健康观察是做到传染病早发现的有效途径。通过检查了解幼儿健康状况，早期发现异常,针对具体情况及时采取相应措施，以保证在园幼儿的健康。2 2、严格执行通风制度、严格执行通风制度教室、午睡室、专用活动室、办公室、卫生间等幼儿、教职工聚集场所，每天定时通风换气。幼儿园有专人负责,每天对

23、各班活动室、专用活动室等场所开窗通风情况进行督促检查，并做好记录。3 3、严格执行消毒隔离制度、严格执行消毒隔离制度在幼儿园集体生活中，搞好卫生消毒是预防疾病、切断传播途径的一项重要措施。针对幼儿接触的环境及使用的各类物品，制定日常消毒工作标准和细则进行清洁、消毒，并认真做好记录。4 4、严格执行因病缺勤追查与登记制度、严格执行因病缺勤追查与登记制度幼儿园是幼儿集聚的场所，一些群体性传染病的流行,往往是个体传染者没有得到及时控制造成的。因此，严格执行幼儿因病缺课追查与登记制度是一项非常重要的传染病预防措施。5 5、严格执行传染病疫情报告管理制度、严格执行传染病疫情报告管理制度幼儿园要依据国家相

24、关规定，加强幼儿园传染病疫情管理，预防、控制和消除传染病在幼儿园内的发生与流行，园长为传染病疫情报告人。三、注重“严把四关”三、注重“严把四关”做细防控工作的每个环节第一环节：“入园关”第一环节：“入园关”在传染病暴发流行时期，如疫情减弱政府明文公告可以开学后，幼儿每日入园，应选择在户外活动场所里晨检，家长不得进入教室。园所所有工作人员及接送幼儿的家长及幼儿必须佩戴口罩。发现疑似患儿，由保健医生对患儿采取相应措施；疑似病例必须到正规医院诊治，痊愈后隔离两周,返园时必须持正规医院出具的诊断证明，在保健医生检查确认正常后方可入园。第二环节：“入室关”第二环节：“入室关”对晨检无异常的孩子，督促幼儿

25、按正确的六步洗手法,用流动水洗手，方可进入活动区，以杜绝病菌的传播。第三环节：“通风关”第三环节：“通风关”开窗通风是最常用、最简易、最经济、最有效的空气消毒法。通过空气的流动，自然净化，有效稀释室内有害气体或病菌的含量，达到净化空气的目的。第四环节：“消毒关”第四环节：“消毒关”教师是班级卫生消毒工作的直接责任人，要严格执行幼儿园的卫生消毒制度，认真做好班级卫生消毒工作。四、健康体检制度四、健康体检制度1 1、新生入园体检、新生入园体检所有新生或转学生必须到当地正规医疗卫生机构进行入园体检，体检合格后方可入园。患有急、慢性传染病和近期内有传染病接触史的幼儿不能入园。2 2、幼儿定期体检、幼儿定期体检幼儿每个学期体检最少 1 次。离园三个月以上的幼儿返回幼儿园前必须重新体检。疫情存续期间等特殊时期幼儿应每天定时测量体温两次以上。3 3、教职工体检、教职工体检教职工上岗前必须经指定的妇幼保健机构或医院进行健康检查，检查合格由检查单位签发健康证明，持健康证明者方可上岗工作。患有国家法定传染病、化脓性皮肤病等有碍幼儿身体健康的工作人员要及时调离幼儿园或隔离治疗。隔离治疗痊愈后经指定的健康检查单位认定确无传染性后，方可恢复工作。坚持“做精、做细、做实”的工作原则，紧紧把握“四个注重”，多措并举，严防各种传染病的暴发与流行，为幼儿的身体健康保驾护航！