广州酒家：广州酒家：2022年半年度报告.PDF

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1、2022 年半年度报告 1/122 公司代码：603043 公司简称：广州酒家 广州酒家集团股份有限公司广州酒家集团股份有限公司 20222022 年半年度报告年半年度报告 2022 年半年度报告 2/122 重要提示重要提示 一、一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半半年度报告内容的真实年度报告内容的真实性性、准确、准确性性、完整、完整性性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。二、二、公司公司全体董事出席全体董事出席董事会会议。

2、董事会会议。三、三、本半年度报告本半年度报告未经审计未经审计。四、四、公司负责人公司负责人徐伟兵徐伟兵、主管会计工作负责人、主管会计工作负责人卢加卢加及会计机构负责人（会计主管人员）及会计机构负责人（会计主管人员）赖小成赖小成声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。声明：保证半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。五、五、董事会董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 不适用 六、六、前瞻性陈述的风险声明前瞻性陈述的风险声明 适用 不适用 本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬

3、请投资者注意投资风险。七、七、是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况是否存在被控股股东及其关联方非经营性占用资金情况 否 八、八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况？否 九、九、是否存在半数是否存在半数以上以上董事无法保证公司所披露董事无法保证公司所披露半半年度报告的真实性、准确性和完整性年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、十、重大风险提示重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查阅第三节管理层讨论与分析中可能面对的风险的相关内容。十一、十一、其他其他 适用 不适用 2022 年半年度报告 3/122 目录目

4、录 第一节第一节 释义释义.4 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标.4 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析.7 第四节第四节 公司治理公司治理.14 第五节第五节 环境与社会责任环境与社会责任.15 第六节第六节 重要事项重要事项.19 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况.24 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况.26 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况.26 第十节第十节 财务报告财务报告.26 备查文件目录 载有公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加、会计机构负责人（会计主管人员）赖小成签名并盖章的财务报表。报告期内，公司在

5、上海证券交易所网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。2022 年半年度报告 4/122 第一节第一节 释义释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：常用词语释义 公司、本公司、广州酒家 指 广州酒家集团股份有限公司 广州市国资委、实际控制人 指 广州市人民政府国有资产监督管理委员会 广州城投、控股股东 指 广州市城市建设投资集团有限公司 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 上交所 指 上海证券交易所 利口福公司 指 广州酒家集团利口福食品有限公司，公司全资子公司 广州餐管公司 指 广州酒家集团餐饮管理有限公司，公司全资子公司 营销公司 指 广州酒家集团利口福营

6、销有限公司，公司全资子公司 连锁公司 指 广州酒家集团利口福连锁有限公司，公司全资子公司 电子商务公司 指 广州酒家集团电子商务有限公司，公司全资子公司 陶陶居、陶陶居公司 指 广州陶陶居有限公司，公司控股子公司 西关美食体验物业公司 指 广州西关美食体验物业经营管理有限公司，公司全资子公司 利口福梅州公司、梅州基地 指 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，利口福公司全资子公司 利口福湘潭公司、湘潭基地 指 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司，利口福公司全资子公司 粮丰园食品公司、茂名基地 指 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司，利口福公司控股子公司 上海餐管公司 指 广酒（上海）

7、餐饮管理有限公司，广州餐管公司全资子公司 海越陶陶居 指 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司，陶陶居公司全资子公司 广州酒家培训学校 指 广州市广州酒家集团职业技能培训学校有限责任公司，公司全资子公司 广州产投 指 广州产业投资控股集团有限公司 公司章程 指 广州酒家集团股份有限公司章程 疫情、新冠肺炎疫情 指 新型冠状病毒肺炎疫情 报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 6 月 30 日 元、万元、亿元 指 人民币元、万元、亿元 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、一、公司信息公司信息 公司的中文名称 广州酒家集团股份有限公司 公司的中文简称 广州

8、酒家 公司的外文名称 Guangzhou Restaurant Group Company Limited 公司的外文名称缩写 Guangzhou Restaurant 公司的法定代表人 徐伟兵 2022 年半年度报告 5/122 二、二、联系人和联系方式联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 陈 扬 许 莉 联系地址 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼13楼 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼13楼 电话 020-81380909 020-81380909 传真 020-81380611-8803 020-81380611-8803 电子信箱 三、三、基本情况变更简

9、介基本情况变更简介 公司注册地址 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层（自编层第13层）全层单元 公司注册地址的历史变更情况-公司办公地址 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层（自编层第13层）全层单元 公司办公地址的邮政编码 510170 公司网址 电子信箱 报告期内变更情况查询索引-四、四、信息披露及备置地点变更情况简介信息披露及备置地点变更情况简介 公司选定的信息披露报纸名称 中国证券报上海证券报证券时报 登载半年度报告的网站地址 公司半年度报告备置地点 公司董事会办公室，地址：广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼13楼 报告期内变更情况查询索引-五、五

10、、公司股票简况公司股票简况 股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称 A股 上海证券交易所 广州酒家 603043-六、六、其他有关资料其他有关资料 适用 不适用 七、七、公司主要会计数据和财务指标公司主要会计数据和财务指标(一一)主要会计数据主要会计数据 单位：元 币种：人民币 主要会计数据 本报告期（16月）上年同期 本报告期比上年同期增减(%)营业收入 1,423,622,665.40 1,232,163,377.36 15.54 归属于上市公司股东的净利润 54,456,901.00 37,470,859.32 45.33 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利

11、润 48,828,923.89 30,672,902.22 59.19 经营活动产生的现金流量净额 52,235,807.29-126,567,647.81 不适用 本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减(%)2022 年半年度报告 6/122 归属于上市公司股东的净资产 2,834,955,490.64 2,986,628,638.07-5.08 总资产 4,686,943,771.72 4,829,419,003.47-2.95 (二二)主要财务指标主要财务指标 主要财务指标 本报告期（16月）上年同期 本报告期比上年同期增减(%)基本每股收益（元股）0.0961 0.0663 4

12、4.94 稀释每股收益（元股）扣除非经常性损益后的基本每股收益（元股）0.0862 0.0542 59.04 加权平均净资产收益率（%）1.80 1.43 增加0.37个百分点 扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%）1.61 1.17 增加0.44个百分点 公司主要会计数据和财务指标的说明 适用 不适用 八、八、境内外会计准则下会计数据差异境内外会计准则下会计数据差异 适用 不适用 九、九、非经常性损益项目和金额非经常性损益项目和金额 适用 不适用 单位:元 币种:人民币 非经常性损益项目 金额 附注（如适用）非流动资产处置损益-357,798.16 越权审批，或无正式批准文件，或偶发

13、性的税收返还、减免 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外 7,290,454.98 计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费 企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益 非货币性资产交换损益 委托他人投资或管理资产的损益 因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备 债务重组损益 企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等 交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益 同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益 与公司正常经

14、营业务无关的或有事项产生的损益 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益 单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回 对外委托贷款取得的损益 采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的损益 根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调 2022 年半年度报告 7/122 非经常性损益项目 金额 附注（如适用）整对当期损益的影响 受托经营取得的托管费收入 除上述各项之外的其他营业

15、外收入和支出 541,745.11 其他符合非经常性损益定义的损益项目 减：所得税影响额 1,653,595.14 少数股东权益影响额（税后）192,829.68 合计 5,627,977.11 将公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 适用 不适用 十、十、其他其他 适用 不适用 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明报告期内公司所属行业及主营业务情况说明 （一）公司所属行业发展情况（一）公司所属行业发展情况 根据中国证监会发布的上市公司行业分类指引，公司所属行业

16、为“食品制造业”。食品制造业是我国重要民生产业和传统优势产业，是保障和满足人民群众日益多元化消费需求的重要支撑，在消费升级、促进经济发展等方面发挥着重要作用。伴随着消费升级、食品口味和样式多元化，食品消费市场规模依旧保持逐年扩大。根据消费场景的不同，消费者对速冻食品、烘焙食品、休闲食品、方便食品等产品的消费习惯也不同。快节奏的生活下，因烹煮方便快捷、品类丰富、口味多样等优势，速冻食品、预制菜越来越受到消费者的青睐。另一方面，消费者对烘培食品的消费频次更高，烘焙食品的消费群体更多集中在中青年，消费选择过程中对品牌敏感度较高，消费者对于品牌的选择，更多的是受大品牌的研发创新实力、食品安全把控等因素

17、影响。国家有关部门发布国家标准第 1 号修改单、关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告等文件，明确食品行业产品、包装材料的标准，推动行业加强包装材料管理，规范行业健康发展。近年餐饮业在受到新冠肺炎疫情影响的背景下，行业发展受阻，但是大部分的餐饮消费者对行业发展前景表示看好，行业整体需求较为旺盛。餐饮连锁化的进程在逐步加快，部分大型餐饮集团在深耕主品牌的同时，通过自主孵化或者收购的形式储备新品牌，扩大消费群体覆盖面，通过差异化布局降低风险。餐饮消费模式除了堂食外，外卖的占比也逐步提升，而年轻群体是外卖消费的主力军。2022 年 6 月，商务部等 11 个部门联合印发关于抓好促进餐饮业恢复发

18、展扶持政策贯彻落实工作的通知，从多个方面扶持餐饮业复苏，为餐饮业发展注入了新的动力。（二）（二）公司从事的主要业务情况公司从事的主要业务情况 公司作为始创于 1935 年的中华老字号企业，现已成为深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司坚持走“食品+餐饮”双主业协同发展的道路，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。报告期内，公司主要业务未发生变化。食品制造业务：公司主要从事各类广式传统特色食品的研发、生产与销售活动。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌，产品包括广式月饼及月饼馅料、粽子等节令食品，核桃包、虾饺、叉烧包等速冻食品

19、，广式腊肠腊味，中式糕点饼酥，西点面包蛋糕，盆菜熟食预制菜等产品系列。餐饮服务业务：公司持续挖掘和传承岭南饮食文化，为顾客提供优质粤式菜肴和正宗广式点心，赋能老字号新能量。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“天极品”“星樾城”等餐饮品牌。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品服务、服务群体的差异化，创新2022 年半年度报告 8/122 性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来深入人心美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。截至目前，公司拥有餐饮直营店 31 家，其中“广州酒家”直营门店 20 家，“星

20、樾城”3 家，“陶陶居”自营门店 8 家。公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 22 家。（三）公司经营模式（三）公司经营模式 公司始终坚持“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，经过多年发展，公司现已形成了“食品制造”和“餐饮服务”相互联动的经营模式。凭借在餐饮行业多年积累的品牌力、良好口碑和研发创新能力，以智能制造为支撑，进一步延伸产业链，促进公司食品制造业实现标准化、工业化、规模化发展。1.1.食品制造业务食品制造业务 （1）产品研发：公司始终秉持“依靠食品科技创新，推动企业品牌建设”的目标，以公司旗下的高新技术企业、省企业技术中心等创新平台为依托，深化“产学研”协同创新机制建设，积极

21、推进研发创新，不断推动产品迭代升级。在推出新品的同时，将部分餐饮店热销的点心、菜品研发转换成适用于多种场景的方便食品，并最大程度地保留餐饮堂食的原有口味和风味。（2）原材料采购：公司严格按照公司采购控制程序及相关标准展开采购工作，以集中采购和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，确保食品原料可追溯。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息、把握采购时间节点和竞争引入等方式，有效控制采购成本。（3）生产加工：公司现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭 4 大食品生产基地，形成了“一核三翼”的食品制造产能布局。其中，广州生产基地为全品类综合食品生产基地；湘潭生产基地目前主要生产月饼馅料

22、及月饼产品；茂名生产基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州生产基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也会为其他第三方品牌提供 OEM/ODM 服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其他产品，也会选择优质第三方供应商委托加工。（4）销售环节：公司坚持全渠道销售体系，已建立起包括经销商渠道、电商渠道、线下连锁门店和社区运营渠道、商超渠道的体系。通过利用各端口差异化的销售模式，有效地深耕实体商圈、开拓电商商圈，全方面的覆盖客户的消费场景。2.2.餐饮业务餐饮业务 公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三

23、方经营两种模式并存。（1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制。（2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出现代商务、传统经典、年轻时尚、异国风味等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求和餐饮服务。（3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。（4）菜品研发：依

24、托粤菜大师工作室平台对粤菜菜式、点心以及烹饪技艺等进行创新改良，打造粤菜新经典。同时，公司积极创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。二、二、报告期内核心竞争力分析报告期内核心竞争力分析 适用 不适用 1.“食在广州第一家”的品牌优势 公司拥有“广州酒家”“陶陶居”两个餐饮中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，80 余载经久不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。2022

25、年，“利口福”荣获“广州老字号”称号，进一步构筑起老字号品牌矩阵。2022 年半年度报告 9/122 2.餐饮与食品的独特业态组合 公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗正餐餐饮基因的大型食品集团。餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、基数优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模化的食品产业。特别

26、是在疫情背景下，餐饮堂食受限时，食品业务对餐饮业务的风险形成了很好的对冲。3 全渠道营销体系优势 公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作在形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。4.季节性食品的专业运营能力与供应链优势 公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短时间内生产销售，对市

27、场的研判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。三、三、经营情况的讨论与分析经营情况的讨论与分析 报告期内，受国内外复杂政治、经济形势和新冠肺炎疫情反复延宕的影响，消费市场受到较大冲击，特别是接触型消费恢复较慢，消费市场活跃度有待进一步提升。特别是今年 4 月以来，国内本土疫情多点散发，多地频发，整体经济运行承压，经济恢复势

28、头边际放缓，上半年社会消费品零售总额 21.04 万亿元，同比下降 0.7%。分季度看，一季度增长 3.3%，二季度下降 4.6%。在此背景下，公司管理层坚定统筹疫情防控与经营发展两手抓，有效实施“稳增长，促发展”系列举措，聚焦“食品+餐饮”双主业发展，筑牢品牌优势，强化内部管理，提升服务效能，推动公司业绩稳健增长。具体如下：（一）“食品（一）“食品+餐饮餐饮”实现双增长，高质量发展态势持续显现。实现双增长，高质量发展态势持续显现。2022 年 1-6 月，公司实现营业收入 14.24 亿元，同比增长 15.54%。其中，食品制造业营业收入为 9.76 亿元，同比增长 10.81%；餐饮业务营

29、业收入为 3.94 亿元，同比上升 30.55%。公司归属于上市公司股东的净利润 0.54 亿元，同比上升 45.33%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 0.49 亿元，同比上升 59.19%。（二）创新提质增效，稳住高质量发展基本盘。（二）创新提质增效，稳住高质量发展基本盘。公司作为中华老字号企业，秉承“老品牌，新活力”的精神，坚持“创新引领发展”的理念，通过持续的产品迭代、营销创新、包装焕新、品牌建设等多种方式，促进业绩增长。1.1.提升研发转化能力，以工艺革新引爆品牌产品力。提升研发转化能力，以工艺革新引爆品牌产品力。依托利口福公司作为高新技术企业、省级企业技术中心等的创新

30、研发优势，积极推进技术创新和产品的研究开发，有效提升专利成果的转化效率，促进产品力的提升和生产工艺的进一步优化。利口福公司参与包括预制菜、土猪肉、放心蛋等多项标准制定，新增授权专利 44 项，研发或改良产品多款，涵盖月饼、速冻点心、预制菜等公司核心品类。其中，开发国内首批低 GI（即血糖生成指数低于 55）月饼，并获得全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心颁发的“低GI 食品认证”。推出多款预制菜新品，明星预制菜产品“咕咾肉”荣登“2022 预制菜十大爆品”榜单。2.2.创新营销举措，持续完善营销布局。创新营销举措，持续完善营销布局。持续推进营销渠道下沉，加大力度布局社区平台，抓住社区消费市场，

31、以“打造大单品、增强曝光率、扩大覆盖面”为抓手，拉动社区团购平台销售，扩大产品在大湾区主流社区的覆盖率。加大市场开拓力度，重点布局华东、粤东市场，与品牌传播形成链条闭环，提高销售转化率。以2022 年半年度报告 10/122 统一会员体系为依托，推动智慧零售 2.0 升级，通过建立“公众号+企业微信+小程序+社群+线下门店”私域布局，沉淀私域流量，助力线上线下有效融合。线上积极开展数字营销、创意营销，借力热门短视频直播平台，加大“主播合作+店铺自播+素人口碑”的传播力度。“传统”与“创新”碰撞让产品焕发新活力，添加“新潮流”元素，推动产品更新迭代，满足市场个性化需求。通过与知名 IP 携手联名

32、合作，升级推出虾饺、核桃包等联名产品，设立主题“早茶体验馆”供消费者打卡，与巡游广州的“趣叹早茶巴”联动，宣传早茶文化，拥抱年轻客群。另一方面，打造创意爆款。年货节推出“步步高升”“双喜迎门”等礼盒，“国潮风+现代”的简约设计，深受市场欢迎。通过加大对端午粽的资源投入，持续推进广式粽子的产品改进和优化，并创新推出嘉兴粽等产品，配合创新营销方式，开展各类粽子主题促销活动，借力微信群、官方商城和社区团购平台，推动粽子销售逆势增长。3.3.锻造品牌内核，厚积锻造品牌内核，厚积“食在广州食在广州”文化底蕴。文化底蕴。以岭南饮食文化的挖掘、溯源、普及、传承为切入点，强化品牌核心势能。推动“广府饮茶习俗”

33、“广式月饼制作技艺”“陶陶居点心制作技艺”分别入选省级、市级、区级非遗代表性项目名录，利口福公司获评“广式腊味制作技艺”市级非遗代表性项目保护单位。联合广东省博物馆举办“跟着粤菜去旅行”专题展览，承办国家商务部在广州塔举办的“中华美食荟粤菜文化展”、广州国家版本馆举办的“广式月饼文化专题版本展”，组织“师傅来了！劳动课堂”“小师傅中国非遗公益课堂”等非遗进校园活动，策划知名影视作品中的粤菜文化内容和技艺展示，以喜闻乐见的方式传播粤菜文化，在非遗活态传承中焕新品牌形象。聚焦“广府饮茶文化话你知”主题宣传，引爆“饮茶”社交话题，实现非遗文化与产品营销的深度融合。（三）着力餐饮门店开拓，创新赋能餐饮

34、业务（三）着力餐饮门店开拓，创新赋能餐饮业务发展发展。坚定走“强品牌”发展之路，跨区域门店开拓取得成效，旗下东南亚品牌“星樾城”首开佛山店；深耕深圳市场，筹备广州酒家 1 家以及陶陶居 2 家餐饮门店开店事宜；成立上海餐饮管理公司，大力推进广州酒家上海 2 家门店的建设工作；完成湖南长沙广州酒家和四川成都陶陶居门店选址，进一步推动公司餐饮业务跨区域发展，通过“强品牌”赋能公司食品业务的异地开拓。勇于突破，多措并举激发新活力。根据旗下各餐饮业务的品牌定位，加大对菜品的研发改良，对原有菜肴进行革新，推出系列新品，同时对保留的经典菜品升级，全新演绎广府经典味道，从味觉和视觉上给消费者带来惊喜。同时持

35、续升级餐饮门店就餐环境，加强餐饮员工培训，提升服务水平，给消费者的就餐带来愉悦的体验。报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项来会有重大影响的事项 适用 不适用 四、四、报告期内主要经营情况报告期内主要经营情况 (一一)主营业务分析主营业务分析 1 1 财务报表相关科目变动分析表财务报表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币 科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）营业收入 1,423,622,665.40 1,232,163,377.36 15.

36、54 营业成本 1,030,375,731.71 908,273,699.89 13.44 销售费用 157,577,583.58 122,835,257.45 28.28 管理费用 143,665,626.31 127,869,936.13 12.35 财务费用-17,195,365.65-6,338,637.58 不适用 研发费用 35,029,635.62 28,891,479.43 21.25 经营活动产生的现金流量净额 52,235,807.29-126,567,647.81 不适用 投资活动产生的现金流量净额-82,478,815.65-19,438,841.91 不适用 筹资活动

37、产生的现金流量净额-280,373,443.25-281,103,437.18 不适用 销售费用变动原因说明：主要是人工成本和市场费用增加。财务费用变动原因说明：主要是利息收入增加。2022 年半年度报告 11/122 经营活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是生产及经营过程中收到的款项增加。投资活动产生的现金流量净额变动原因说明：主要是去年赎回理财产品。2 2 本期本期公司公司业务类型、业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 适用 不适用 (二二)非主营业务导致利润重大变化的说明非主营业务导致利润重大变化的说明 适用 不适用 (三三)资

38、产、负债情况分析资产、负债情况分析 适用 不适用 1.1.资产资产及及负债负债状状况况 单位：元 项目名称 本期期末数 本期期末数占总资产的比例（%）上年期末数 上年期末数占总资产的比例（%）本期期末金额较上年期末变动比例（%）情况说明 交易性金融资产 19,193,910.13 0.40-100.00 预付账款 16,331,751.17 0.35 10,558,176.11 0.22 54.68 存货 428,116,548.23 9.13 310,403,110.53 6.43 37.92 其他流动资产 35,304,354.93 0.75 69,442,013.51 1.44-49.1

39、6 在建工程 114,931,228.71 2.45 82,105,695.64 1.70 39.98 一年内到期的非流动负债 123,685,451.49 2.64 87,505,377.83 1.81 41.35 其他说明（1）交易性金融资产变动说明：主要是收回海越陶陶居公司对赌业绩补偿。（2）预付账款变动说明：主要是预付供应商款增加。（3）存货变动说明：主要是为中秋生产备货增加。（4）其他流动资产变动说明：主要是本期增值税留抵减少。（5）在建工程变动说明：主要是餐饮新店投入及生产基地投入增加。（6）一年内到期的非流动负债变动说明：主要是 1 年内到期的租赁负债增加。2.2.境外资产境外资

40、产情情况况 适用 不适用 3.3.截至报告期末主要资产受限情截至报告期末主要资产受限情况况 适用 不适用 4.4.其他说明其他说明 适用 不适用 (四四)投资状况分析投资状况分析 1.1.对外股权投资总体分析对外股权投资总体分析 适用 不适用 本报告期末长期股权投资余额为3,892.91万元，较年初余额下降3.94%。主要是权益法下参股公司经营亏损。2022 年半年度报告 12/122 (1)(1)重大的股权投资重大的股权投资 适用 不适用 (2)(2)重大的非股权投资重大的非股权投资 适用 不适用 根据第三届董事会第二十二次会议决议，公司实施广州酒家集团利口福（梅州）食品生产基地建设项目。报

41、告期内，梅州生产基地投入资金 2,199.08 万元。截止至报告期末，累计投入27,509.69万元。根据第三届董事会第二十二次会议决议，公司实施广州酒家集团利口福（湘潭）食品生产基地建设项目。报告期内，湘潭生产基地投入资金 1,018.40 万元。截至报告期末，累计投入33,273.30万元。(3)(3)以公允价值计量的金融资产以公允价值计量的金融资产 适用 不适用 (五五)重大资产和股权出售重大资产和股权出售 适用 不适用 (六六)主要控股参股公司分析主要控股参股公司分析 适用 不适用 单位：万元 币种：人民币 公司名称 公司 类型 主要 业务 注册 资本 期末 资产总额 期末 净资产 本

42、期 营业收入 本期 净利润 广州酒家集团利口福食品有限公司 全资子公司 食品制造及销售 30,000 107,680.27 84,588.56 43,984.20 9,773.24 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司 全资孙公司 食品制造及销售 5,000 37,879.80 18,973.62 1,045.18-1,005.44 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司 全资孙公司 食品制造及销售 5,000 33,307.44 6,570.16 7,676.49 843.95 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司 控股孙公司 食品制造及销售 11,500 18,584.54 13,52

43、6.81 8,676.48 1,224.91 广州酒家集团利口福营销有限公司 全资子公司 食品销售 2,000 32,188.61 3,744.51 62,754.87-477.64 广州酒家集团利口福连锁有限公司 全资子公司 食品销售 6,000 21,493.24 5,058.61 17,349.82 52.95 广州酒家集团电子商务有限公司 全资子公司 食品销售 5,000 18,010.48 13,100.84 18,711.70 736.78 广州酒家集团餐饮管理有限公司 全资子公司 餐饮服务 5,000 35,821.89 1,371.38 10,974.75-909.20 广州陶

44、陶居有限公司 控股子公司 食品销售及餐饮服务 9,091 39,662.08 30,167.61 8,432.29 1,875.33 (七七)公司控制的结构化主体情况公司控制的结构化主体情况 适用 不适用 五、五、其他披露事项其他披露事项 (一一)可能面对的风险可能面对的风险 适用 不适用 1.疫情散点式爆发风险 2022 年半年度报告 13/122 新冠肺炎疫情造成市场消费波动的风险。报告期内，新冠肺炎疫情处于常态化防控阶段，但仍存在多点、面广、散发等情况。受疫情影响，跨区域的人员流动减少，消费活力有待提升、供应链和产业链循环不畅、跨区域物流受阻，使得公司经营和发展受到一定影响。未来，疫情的

45、发展和变化趋势仍有很大不确定性，若出现疫情反复，公司经营业绩和相关业务将面临业绩下滑的风险。应对措施：为应对疫情给公司生产经营带来的影响，公司不断完善经营模式，采取多种应对措施：一是加快新品研发和原有产品升级，研发盆菜、速冻菜式等预制菜产品。餐饮门店推出节假日特别套餐和季节限定菜式吸引更多消费者；二是加强销售渠道协同，大力推广外卖、店取、电商等无接触的销售方式；三是高度重视防疫工作，严格遵守政府防疫要求，确保餐饮门店、生产基地的各项防疫工作落实到位。2.食品安全风险 民以食为天，食品安全的对于食品企业至关重要，保障食品安全卫生、让消费者吃得放心是公司一直以来的自我要求。公司严格把控原材料来源、

46、产品生产流程、产品验收环节以及产品配送过程等，做到食品安全可追溯，但是由于食品制造业长生产链条和多环节的特点，导致公司仍无法完全避免产品质量问题的发生。应对措施：公司始终把食品安全和产品质量看作企业的警戒线和生命线，公司制定了全方位规范管理产品质量安全的控制和检测体系。通过全面推行 6S 管理，打造食品安全“五个一”数字化管理体系，构建起快速、精准、有力、有效，可复制的食品安全控制体系，设立专门的职能部门全面负责食品安全工作，不定期联合外部机构对食品安全隐患和重点监控产品进行抽样检查，降低食品安全风险。3.市场经营风险（1）经营范围存在区域性风险。报告期内，公司食品制造业务和餐饮业务主要集中在

47、广东地区，经营范围的区域性特征明显。若公司省外市场拓展不能按计划有序进行，公司将会面临区域市场经营相对集中带来的业绩增长放缓和下降风险。（2）经营业务存在季节性波动风险。月饼系列产品是公司的主要收入和利润来源。月饼系列产品作为我国传统节日中秋节节令食品，消费时间具有明显的季节性，该系列产品销售旺季一般在第三季度。受此影响，公司销售收入和现金流量呈现季节性波动的特征，公司生产经营存在季节性波动的风险。应对措施：（1）公司积极寻找广东省外市场机会，充分发挥营销、电商各销售端口的自身优势开拓其他区域市场。通过拓展省外经销商，开拓直营商超渠道，加强电商平台合作，将产品推向全国，降低区域性市场。同时，建

48、立省外生产基地，靠近省外拓展区域；积极开展新品产品研发工作，研发具有区域特色的产品，满足区域消费者的口味。目前公司省外销售占比正在逐步提高。（2）公司在产品结构上大力培养和优化非季节性产品，如速冻食品、饼酥腊味等，增加新的利润增长点，平滑季节性产品带来的波动风险。目前，公司速冻食品销售规模逐步扩大，销售占比逐年提高。4.原材料价格上涨的风险 公司采购的材料主要是生产所需的主要原材料和包装材料，公司主营业务涉及的原材料主要是农产品、农副产品，原材料的价格变动对公司产品成本造成重大影响。近年来，国内外部分农产品、农副产品的市场价格存在一定波动，公司存在因原材料价格上涨而导致利润下降的风险。应对措施

49、:公司深入实施集中采购，统筹做好“大头统采、分头落实”采购模式。根据生产经营需求，适时调整采购策略，加强成本控制，在一定程度上降低原材料采购价格波动给公司带来的不利影响。同时，公司积极需求与上下游产业链企业的合作，并加大从原材料产品采购的比例，减少中间环节，源头可追溯既保证了食品安全，又进一步消化了原材料价格变动给公司带来的风险。5.管理风险（1）技术人才流失的风险。中餐烹饪的技术尚未完全形成标准化的配料标准和操作规范，烹饪的技艺和创新目前仍依赖于公司的核心技术团队。同时，公司在食品制造业务方面拥有多项非专利技术，保障公司产品的生产工艺、产品品质等。一旦掌握技术的核心人员离开公司，可能面临部分

50、技术流失的风险。2022 年半年度报告 14/122 （2）人力资源不足的风险。公司目前的发展战略，需要储备和培养大量的专业人才。公司现有管理模式、管理水平若不能有效吸引和留住优秀人才，满足公司进一步发展的步伐，将导致公司面临发展速度减缓的风险。应对措施：一是加大研发投入，经过反复试验以规范餐食制作流程，尽可能让菜品标准化。加快推进技术创新工作，提升自主创新能力。二是完善薪酬机制和加大员工激励力度，搭建具有一定竞争力的薪酬和绩效体系。同时，通过股权激励等方式对公司现有薪酬结构进行补充，稳定核心技术人员。三是建立精英人才库，构建后备人才培养梯队，建立员工学习发展体系，搭建员工成长平台。借助“广州