植物芳香油提取2.ppt

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1、关于植物芳香油的提取关于植物芳香油的提取2第一张，PPT共三十一页，创作于2022年6月1.了解提取植物芳香油的基本原理；了解提取植物芳香油的基本原理；2.研究从生物材料中提取特定成分的方法；研究从生物材料中提取特定成分的方法；3.初步学会某些植物芳香油的提取技术初步学会某些植物芳香油的提取技术。教学目标教学目标第二张，PPT共三十一页，创作于2022年6月 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药

2、物和香料使用。清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16161616世纪，制备植世纪，制备植世纪，制备植世纪，制备植物芳香

3、油的技术已相当成熟。物芳香油的技术已相当成熟。物芳香油的技术已相当成熟。物芳香油的技术已相当成熟。19191919世纪，有机化学迅速发展，人世纪，有机化学迅速发展，人世纪，有机化学迅速发展，人世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了合成了合成了合成了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品

4、质，人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳

5、香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。香油。香油。香油。背景知识背景知识第三张，PPT共三十一页，创作于2022年6月基础知识基础知识（一）植物芳香油的来源（一）植物芳香油的来源主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等和抹香鲸等和抹香鲸等 天然香料的来源动动 物：物：植植 物：物：分布：可在不同器官，有分布：可在不同器官，有分布：可在不同器官，有分布：可在不同器官，有 的分的分的分的分布于根、茎、叶等营养器官，有布于根、茎、叶等营养器官，有布于

6、根、茎、叶等营养器官，有布于根、茎、叶等营养器官，有的分布于花、果实、种子等生殖的分布于花、果实、种子等生殖的分布于花、果实、种子等生殖的分布于花、果实、种子等生殖器官器官器官器官提取部位：根据不同植物选择不提取部位：根据不同植物选择不提取部位：根据不同植物选择不提取部位：根据不同植物选择不同器官同器官同器官同器官物理性质：物理性质：物理性质：物理性质：具有很强的挥发性化学本质化学本质化学本质化学本质:主要包括萜类化合物及其衍生物第四张，PPT共三十一页，创作于2022年6月（二）植物芳香油的提取方法：（二）植物芳香油的提取方法：蒸馏 压榨 萃取植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依

7、据：根据植物原料的特点来决定1 1、水蒸气蒸馏法是常用的方法、水蒸气蒸馏法是常用的方法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层物又重新分出油层和水层原理原理第五张，PPT共三十一页，创作于2022年6月一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入请水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精

8、油品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原品质。水中蒸馏原料始终淹没在水中，水散作用好，蒸馏较均匀，也不会因原料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸料板结而造成蒸汽短路。水中蒸馏可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热。汽加热。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。A、水中蒸馏、水中蒸馏B、水上蒸馏、水上蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于

9、蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热层为原则。水上蒸馏也可采用直接火加热、直接或间接蒸汽加热等三种加热方式。方式。水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶水上蒸馏应用较广，大面积种植的芳香植物为薄荷、香茅、桉树叶等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于粉碎后的

10、干燥原料包括某些干花。第六张，PPT共三十一页，创作于2022年6月是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，

11、其蒸馏速度快，温度时，干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。C、直接蒸汽蒸馏、直接蒸汽蒸馏2 2 2 2、压榨法、压榨法、压榨法、压榨法原理：原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨 出来，经分离水分后可得到冷压精油。出来，经分离水分后可得到冷压精油。优点：优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化 学反应，从而使精油质量提高、香气

12、逼人，如含精油较多的柠檬、学反应，从而使精油质量提高、香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。第七张，PPT共三十一页，创作于2022年6月 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。3、萃取法的原理：、萃取法的原理：适用于：适用于：挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植物芳挥发性

13、强，而且易溶于有机溶剂的植物芳 香油提取香油提取第八张，PPT共三十一页，创作于2022年6月实验设计实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取制作高级香水的主要成分制作高级香水的主要成分化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏能随水蒸气一起蒸馏水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法用途用途性质性质方法方法第九张，PPT共三十一页，创作于2022年6月实验步骤：实验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（采集玫瑰花：采集盛花期（5 5 5 5月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花，月中上旬）的玫瑰花，月中上

14、旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。清水清洗沥干。清水清洗沥干。清水清洗沥干。装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取装入蒸馏原料：称取50g50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL200mL蒸馏水。蒸馏水。蒸馏水。蒸馏水。安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷

15、却，右边的部三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部三部分，左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照分用来接收。按照分用来接收。按照分用来接收。按照从左向右、从下到上从左向右、从下到上从左向右、从下到上从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。的顺序安装水蒸气蒸馏装置。的顺序安装水蒸气蒸馏装置。的顺序安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，加热蒸馏：打开水龙头，缓缓

16、通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，加热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒速度，通常以每秒速度，通常以每秒速度，通常以每秒1 1 1 12 2 2 2滴为宜。滴为宜。滴为宜。滴为宜。拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出

17、热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。拆卸的顺序与安装时相反。拆卸的顺序与安装时相反。拆卸的顺序与安装时相反。分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为分离油层：收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g0.1 gmLmL的的的的NaClNaClNaClNaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏

18、斗将油层和水完全分开。，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水除去水分：向接收瓶加入无水NaNaNaNa2 2 2 2S0S0S0S04 4 4 4，12h12h后过滤，得到玫瑰油。后过滤，得到玫瑰油。后过滤，得到玫瑰油。后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时

19、间不能过短，温度不能过高。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。第十张，PPT共三十一页，创作于2022年6月为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。分液为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。漏斗的使用方法如下。（1 1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。（2

20、2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。（3 3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。能涂润滑脂。（4 4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗）取下分液漏斗，用右手

21、手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。（5 5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气放气”。（6 6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时

22、为止。再将分）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡液漏斗剧烈振荡2 23 min3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。第十一张，PPT共三十一页，创作于2022年6月提取玫瑰精油的实验流程示意图提取玫瑰精油的实验流程示意图：鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水加无水加无水NaNaNaNa2 2 2 2SOSOSOSO4 4 4 4加加NaClNaCl0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。氯化钠溶液：促使

23、油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。第十二张，PPT共三十一页，创作于2022年6月实验设计玫瑰精油的提取装置实验设计玫瑰精油的提取装置：第十三张，PPT共三十一页，创作于2022年6月（二）橘油精油的提取：（二）橘油精油的提取：提取方法：提取方法：实验装置：实验装置：压榨法压榨法压榨装置压榨装置实验原理：实验原理：通过机械加压通过机械加压,压榨出果压榨出果皮中的芳香油皮中的芳香油第十四张，PPT共三十一页，创作于2022年6月实验步骤：实验步骤：橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮

24、用清水清洗沥干。橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用石灰水浸泡：用pHpH大于大于大于大于1212、质量分数为、质量分数为、质量分数为、质量分数为7 78 8石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮161624h24h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为粉碎和压榨：将橘皮粉碎，

25、加入质量分数为粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入质量分数为0.250.25的的的的NaHCONaHCO3 3和质量和质量和质量和质量分数为分数为分数为分数为5 5的的的的NaNa2 2S0S04 4溶液，并调节溶液，并调节溶液，并调节溶液，并调节pHpH为为为为7 78 8。用家用榨汁机或手动压。用家用榨汁机或手动压。用家用榨汁机或手动压。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。榨机得到压榨液。榨机得到压榨液。榨机得到压榨液。过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液过滤压榨液：将压榨

26、液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。静置处理：将橘皮油在静置处理：将橘皮油在静置处理：将橘皮油在静置处理：将橘皮油在5 51010冰箱中静置冰箱中静置冰箱中静置冰箱中静置5 57d7d，使杂质沉淀，分，使杂质沉淀，分，使杂质沉淀，分，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。离出上层澄清橘皮油。离出上层澄清橘皮油。离出上层澄清橘皮油。再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精

27、再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。油。油。油。分析：静置处理目的：分除去果蜡和水分。分析：静置处理目的：分除去果蜡和水分。第十五张，PPT共三十一页，创作于2022年6月静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡 再次过滤橘皮油石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的小苏打、硫酸钠：促进油和水

28、的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和和5）。）。提取橘皮精油的实验流程示意图：提取橘皮精油的实验流程示意图：第十六张，PPT共三十一页，创作于2022年6月提取方法提取方法提取方法提取方法实验原理实验原理实验原理实验原理方法步骤方法步骤方法步骤方法步骤适用范围适用范围适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法萃取法萃取法利用水蒸气将挥发利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携性较强的芳香油携带出来带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫瑰适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥油、薄荷油等挥发性较

29、强发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、压榨、过滤、静置过滤、静置 3再过滤再过滤适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取 1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩 适用范围小，要求适用范围小，要求原料的颗粒要尽可原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸能细小，能充分浸泡在有机溶剂中泡在有机溶剂中 芳香油易溶于有芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油发后得到芳香油第十七张，PPT共三十一页，创作于2022年6月知识结构知识结构性质性质提取方法提取方法实例实例具有很强的挥发性具有很强的挥发性由萜类化合物及其衍生物组成由萜

30、类化合物及其衍生物组成蒸馏蒸馏压榨压榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法实验流程：实验流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法：压榨法压榨法实验流程：实验流程：植植物物芳芳香香油油的的提提取取第十八张，PPT共三十一页，创作于2022年6月1.1.答：植物芳香油一般都是由答：植物芳香油一般都是由2 23 3种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。从玫瑰花中提

31、取出的玫瑰油称为从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。杏仁油富含矿物质和维生素

32、，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。炎，还具有促进血液循环、杀菌止

33、痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。奇效。它也能消除疲劳、缓解压力。天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。助于恢复精力，平缓心情。茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和

34、敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。第十九张，PPT共三十一页，创作于2022年6月教学反馈教学反馈1 1、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A.A.杏仁杏仁杏仁杏仁 B.B.真菌真菌

35、真菌真菌 C.C.玫瑰花玫瑰花玫瑰花玫瑰花 D.D.细菌细菌细菌细菌2 2、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分：（）A.A.酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物 B.B.萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物 C.C.醚类化合物醚类化合物醚类化合物醚类化合物 D.D.烃类化合物烃类化合物烃类化合物烃类化合物3 3、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是 ()()A A萃取法萃取法萃取法萃取法 B

36、B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C C水上蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水上蒸馏 D D压榨法压榨法压榨法压榨法DBB第二十张，PPT共三十一页，创作于2022年6月课后练习课后练习1 1 1 1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A.A.A.A.水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B.B.B.B.柑橘、柠檬芳香

37、油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.C.C.C.会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D.AD.AD.AD.A和和和和C C C C2 2 2 2、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是：()()()()A.A.A.A.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物分离油层分离油层分离油层分离油层除水除水除水除水 B.B.B.B.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水

38、鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层分离油层分离油层除水除水除水除水C.C.C.C.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物除水除水除水除水分离油层分离油层分离油层分离油层 D.D.D.D.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层分离油层分离油层除水除水除水除水3 3 3 3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用、在橘皮精油提取

39、过程中石灰水的作用（）.使溶液呈碱性使溶液呈碱性使溶液呈碱性使溶液呈碱性 .为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 .漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色DAC第二十一张，PPT共三十一页，创作于2022年6月4 4 4 4、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（、用于提取植物芳香油的植物器官包括（）A A A A花、茎、叶花、茎、叶花、茎、叶花、茎、叶 B B B B树干、树

40、皮树干、树皮树干、树皮树干、树皮 C C C C根、果实、种子根、果实、种子根、果实、种子根、果实、种子 D D D D以上三项全是以上三项全是以上三项全是以上三项全是5 5 5 5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）A A A A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B

41、 B B B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C C C C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D D D D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

42、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏6 6 6 6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入()A A A A氯化钠氯化钠氯化钠氯化钠 B B B B硫酸铜硫酸铜硫酸铜硫酸铜 C C C C石灰水石灰水石灰水石灰水 D D D D

43、无水硫酸钠无水硫酸钠无水硫酸钠无水硫酸钠7 7 7 7、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是（、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是（、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是（、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是（）A A A A加速沸腾加速沸腾加速沸腾加速沸腾 B B B B防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾 C C C C减缓沸腾减缓沸腾减缓沸腾减缓沸腾 D D D D防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂8 8 8 8、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入、在提取玫瑰精油的过程中

44、，除去分离的油层中一定的水分，需加入、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ()()()()A A A A氯化钠氯化钠氯化钠氯化钠 B B B B硫酸铜硫酸铜硫酸铜硫酸铜 C C C C无水硫酸钠无水硫酸钠无水硫酸钠无水硫酸钠 D D D D氯化锌氯化锌氯化锌氯化锌DAABC第二十二张，PPT共三十一页，创作于2022年6月生物课件生物课件再见再见第二十三张，PPT共三十一页，创作于2022年6月 我国还是麝香的主要出口国我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品

45、及香水，也是制造造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。药材原料。麝亦称香獐，哺乳纲，麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。是一种高级香料。第二十四张，PPT共三十一页，创作于2022年6月品品 名名:灵猫香灵猫香 英文名称：英文名称：civetcivet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变

46、深，且逐渐变硬。黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。第二十五张，PPT共三十一页，创作于2022年6月品品 名名:海狸香海狸香 拼音拼音:hailixiang 英文名称：英文名称：castor(eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变囊的分泌物。新鲜时呈奶油状

47、。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。品、香精等。第二十六张，PPT共三十一页，创作于2022年6月 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香掉落水中。它必须在海

48、水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。了十来年。第二十七张，PPT共三十一页，创作于2022年6月玫玫瑰瑰花花第二十八张，PPT共三十一页，创作于2022年6月樟树第二十九张，PPT共三十一页，创作于2022年6月柑橘第三十张，PPT共三十一页，创作于2022年6月感感谢谢大大家家观观看看第三十一张，PPT共三十一页，创作于2022年6月