模块五货品保管与安全管理精选文档.ppt

《模块五货品保管与安全管理精选文档.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《模块五货品保管与安全管理精选文档.ppt（65页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、模模块五五货品保管品保管与与安全管理安全管理本讲稿第一页，共六十五页模块五模块五模块五模块五货品保管与安全管理本讲稿第二页，共六十五页一一 仓储商品质量的变化仓储商品质量的变化二二 商品的保管保养的措施商品的保管保养的措施三三 几种特殊货物的保管与养护几种特殊货物的保管与养护四四 仓储安全管理仓储安全管理本讲稿第三页，共六十五页了了 解解仓储商品质量变化的原因及类型仓储商品质量变化的原因及类型易发生各类质变的商品易发生各类质变的商品几种特殊商品的仓储管理几种特殊商品的仓储管理仓库治安、消防、生产安全管理组织与要求仓库治安、消防、生产安全管理组织与要求认识火灾自动报警装置与防盗报警装置认识火灾自

2、动报警装置与防盗报警装置商品储存保管的基本要求商品储存保管的基本要求影响仓储商品质量变化的因素影响仓储商品质量变化的因素商品的保管和保养措施商品的保管和保养措施火灾种类及其灭火方法火灾种类及其灭火方法掌掌 握握本讲稿第四页，共六十五页仓储商品质量的变化及类型仓储商品质量的变化及类型商品的保管保养的措施商品的保管保养的措施难点难点重点重点影响仓储商品质量变化的因素影响仓储商品质量变化的因素商品的保管保养的措施商品的保管保养的措施几种特殊商品的保管的养护几种特殊商品的保管的养护本讲稿第五页，共六十五页（一）仓储商品质量变化的类型（一）仓储商品质量变化的类型（二）影响仓储商品质量变化的因素（二）影响

3、仓储商品质量变化的因素 （三）商品储存保管的基本要求（三）商品储存保管的基本要求 本讲稿第六页，共六十五页（一）仓储商品质量变化的类型（一）仓储商品质量变化的类型物理机械变化物理机械变化P185P185化学变化化学变化P187P187生化变化生化变化P188P188没没有有新新生生物物质质生生成成，只只改改变变物物质质外外在在形形态态或或状态，而不改变其本质。状态，而不改变其本质。物物质质的的外外表表形形态态和和本本质质都都发发生生改改变变，生生成成新新物物质质，不能回复原状的变化现象。不能回复原状的变化现象。有有机机体体商商品品，在在生生长长发发育育过过程程中中，为为了了维维持持生生命命，本

4、身所进行的一系列生理变化。本身所进行的一系列生理变化。本讲稿第七页，共六十五页 挥挥 发发 熔熔 化化 溶溶 化化 渗渗 漏漏 串串 味味 玷玷 污污 破碎与变形破碎与变形 沉沉 淀淀常见的物理、机械变化常见的物理、机械变化(P186)(P186)本讲稿第八页，共六十五页百货用品：百货用品：酒精、花露水、香水等酒精、花露水、香水等文化用品：文化用品：修改液、油墨等修改液、油墨等化工产品：化工产品：汽油、柴油、油漆等汽油、柴油、油漆等医药：医药：各种酸剂、麻醉剂、液氨等各种酸剂、麻醉剂、液氨等农业：农业：部分化肥、农药、杀虫剂等部分化肥、农药、杀虫剂等常见的易挥发商品常见的易挥发商品食品不易发生

5、食品不易发生应对措施应对措施加强包装的密封性、在库检查加强包装的密封性、在库检查合理控制仓库温度合理控制仓库温度挥发挥发 液态商品汽化散发到空气中。液态商品汽化散发到空气中。本讲稿第九页，共六十五页熔化熔化 商品受热后软化成液体的质量变化。商品受热后软化成液体的质量变化。百货用品：百货用品：发蜡、蜡烛、樟脑等发蜡、蜡烛、樟脑等文化用品：文化用品：蜡纸、复写纸、圆珠笔芯等蜡纸、复写纸、圆珠笔芯等化工产品：化工产品：石蜡、松香等石蜡、松香等医药：医药：胶囊、糖衣片等胶囊、糖衣片等常见的易熔化商品常见的易熔化商品食品不易发生食品不易发生应对措施应对措施储存在阴冷、通风或低温的库房、防止日光照射本讲稿

6、第十页，共六十五页溶化溶化 商品吸收水分转化为液体的质量变化。商品吸收水分转化为液体的质量变化。食糖、糖果、食盐、蜜饯等食糖、糖果、食盐、蜜饯等常见的易溶化商品常见的易溶化商品应对措施应对措施存放于干燥、阴冷的仓库避免与含水量大的商品共同储存堆垛时，底层商品防潮和隔潮常发生在食品类商品的储存过程中，注意和熔化区别常发生在食品类商品的储存过程中，注意和熔化区别本讲稿第十一页，共六十五页串味串味 商品吸附其他气体、异味后改变本来的气味。商品吸附其他气体、异味后改变本来的气味。大米、面粉、饼干、食糖、茶叶、卷烟等大米、面粉、饼干、食糖、茶叶、卷烟等煤油、汽油、樟脑、化妆品、海产品等煤油、汽油、樟脑、

7、化妆品、海产品等常见的易串味商品常见的易串味商品应对措施应对措施密封包装、分开存放常发生在食品类商品的储存过程中常发生在食品类商品的储存过程中本讲稿第十二页，共六十五页沉淀沉淀 含胶质和易挥发成分的商品，在温度和时间的影含胶质和易挥发成分的商品，在温度和时间的影 响下，部分凝固、下沉、产生絮状物的现象。响下，部分凝固、下沉、产生絮状物的现象。化化妆妆品品、洗洗涤涤用用品品、墨墨汁汁、墨墨水水、颜颜料料、油漆等油漆等常见的易沉淀商品常见的易沉淀商品应对措施应对措施注意储存时间、防止阳光照射，合理控制温度，冬季保温、夏季降温本讲稿第十三页，共六十五页常见的化学变化常见的化学变化(P187-188)

8、(P187-188)氧化、分解、水解、化合、聚合、锈蚀、风化氧化、分解、水解、化合、聚合、锈蚀、风化易氧化的商品品种易氧化的商品品种易氧化的商品品种易氧化的商品品种 化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类等化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类等化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类等化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类等如如 棉棉、麻麻、丝丝、毛毛等等纤纤维维织织品品，长长期期同同日日光光接接 触触，发生色变是因为纤维被氧化。发生色变是因为纤维被氧化。豆豆饼饼、花花生生饼饼、核核桃桃仁仁等等含含油油脂脂多多的的商商品品，在在一一定条件下与纤维物质接触会发生自然。定条件下与纤维物质接触会发生自然。几

9、种常见的易水解的物质几种常见的易水解的物质 肥皂：肥皂：怕酸不怕碱怕酸不怕碱 蛋白质：蛋白质：怕碱不怕酸怕碱不怕酸 棉纤维：棉纤维：怕酸耐碱怕酸耐碱本讲稿第十四页，共六十五页易发生生物变化的商品：易发生生物变化的商品：粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品粮食、水果、蔬菜、鲜鱼、鲜肉、鲜蛋等有机体商品商品霉变商品霉变 虫蛀虫蛀 常见的生物变化常见的生物变化(P188-189)(P188-189)呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等呼吸、发芽、胚胎发育、后熟、霉腐、虫蛀等本讲稿第十五页，共六十五页（二）影响仓储商品质量变化的因素（二）影响仓储商品质量变化的因素 商品的化学性质商品的化

10、学性质商品的物理性质商品的物理性质商品的机械性质商品的机械性质自然条件因素自然条件因素社会因素社会因素商品质量变化的外在因素商品质量变化的外在因素商品质量变化的内在因素商品质量变化的内在因素P189-190P189-190稳稳定定性性、毒毒性性、腐腐蚀蚀性性、燃燃烧烧性性、爆炸性等爆炸性等弹性、塑性、强度弹性、塑性、强度导热性、耐热性、吸湿性、含水率导热性、耐热性、吸湿性、含水率吸湿率、透气性、透湿性、透水性吸湿率、透气性、透湿性、透水性本讲稿第十六页，共六十五页自然条件因素主要有：自然条件因素主要有：国家的方针政策、生产经济形势、技术政策国家的方针政策、生产经济形势、技术政策企业管理、人员素

11、质以及规章制度等。企业管理、人员素质以及规章制度等。温湿度温湿度 日光照射日光照射 臭氧和氧的作用臭氧和氧的作用 有害气体的影响有害气体的影响 微生物及虫鼠害的侵害微生物及虫鼠害的侵害 卫生条件卫生条件社会因素主要包括：社会因素主要包括：本讲稿第十七页，共六十五页(三三)商品储存保管的基本要求商品储存保管的基本要求 “防防”是是指指不不使使商商品品发发生生质质量量上上的的降降低低和和数数量量上上的的减减损损，“治治”是指商品出现问题后采取救治的方法。是指商品出现问题后采取救治的方法。1.1.严格验收入库商品严格验收入库商品2.2.适当安排储存场所适当安排储存场所3.3.妥善进行堆码苫垫妥善进行

12、堆码苫垫4.4.控制好仓库温湿度控制好仓库温湿度5.5.认真对商品进行在库检查认真对商品进行在库检查6.6.保持好仓库清洁卫生保持好仓库清洁卫生P190-192P190-192本讲稿第十八页，共六十五页3.3.遮荫避光遮荫避光 色泽变化、加速陈化变质、怪味色泽变化、加速陈化变质、怪味 高级绿茶高级绿茶4.4.单独存放，避免串味单独存放，避免串味茶叶保管的气象条件及其影响茶叶保管的气象条件及其影响低温情况下存放，温度较高会促使茶叶吸湿变质1.1.控制湿度控制湿度 5%，8%，12%2.2.控制温度控制温度 05，10，15本讲稿第十九页，共六十五页（三）商品霉变、腐烂的防治（三）商品霉变、腐烂的

13、防治（一）温、湿度的控制（一）温、湿度的控制（二）货仓害虫的防治（二）货仓害虫的防治本讲稿第二十页，共六十五页1.1.几个概念几个概念（1 1）空气温度）空气温度 距地面越近气温越高；距地面越远气温越低。距地面越近气温越高；距地面越远气温越低。（2 2）空气湿度）空气湿度 绝绝对对湿湿度度（e e）是是指指在在单单位位体体积积的的空空气气中中，实实际际所所含含水水蒸气的量。蒸气的量。饱饱和和湿湿度度（E E）是是指指在在一一定定湿湿度度下下单单位位体体积积中中最最大大限限度度能能容容纳纳水蒸气的量。水蒸气的量。相对湿度相对湿度 =绝对湿度绝对湿度/同温度下的饱和湿度同温度下的饱和湿度100%1

14、00%相相对对湿湿度度表表示示空空气气中中实实际际水水蒸蒸气气量量距距离离饱饱和和状状态态程程度度，相相对对湿湿度度大大空空气气就就愈愈潮潮湿湿，水分不易蒸发，反之，即易蒸发水分不易蒸发，反之，即易蒸发（一）温、湿度的控制（一）温、湿度的控制本讲稿第二十一页，共六十五页几种商品的温、湿度要求几种商品的温、湿度要求种类种类温度（温度（）相对湿度（相对湿度（%）金属及金属制品金属及金属制品5 530307575塑料制品塑料制品5 5303050507070汽油、煤油、轻油汽油、煤油、轻油30307575轮胎轮胎5 5353545456565本讲稿第二十二页，共六十五页书画收藏书画收藏 书书画画库库

15、房房温温度度宜宜控控制制在在1010到到18,18,相相对对湿湿度度应应控控制制在在50%-65%50%-65%之之间间，可可以以抑抑制制害害虫虫、霉霉菌菌的的生长繁殖。生长繁殖。室内温度和湿度室内温度和湿度 冬季温度冬季温度18-25 18-25，相对湿度，相对湿度45-6545-65 夏季温度夏季温度23-2823-28，相对湿度为，相对湿度为30-60%30-60%工作效率：工作效率：1818，相对湿度应是，相对湿度应是40%-60%40%-60%温度、湿度小常识温度、湿度小常识本讲稿第二十三页，共六十五页(3)(3)露点露点 指空气中所含水蒸汽因气温下降达到饱和状态而开始液化成指空气中

16、所含水蒸汽因气温下降达到饱和状态而开始液化成水时的温度。水时的温度。本讲稿第二十四页，共六十五页（1）在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。库外则应挂在“百叶箱”内。（2）指定专人每天按时观察和记录。（3）按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度。（4）当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的。2.温、湿度管理方法温、湿度管理方法 本讲稿第二十五页，共六十五页相对湿度相对湿度=（干球度数（干球度数+湿球度数）湿球度数）0.72+40.6 0.72+40.6 如：如：（2020度度 +15+15

17、度）度）0.72+40.6=65.80.72+40.6=65.8 干湿球温度计的使用本讲稿第二十六页，共六十五页3.3.温湿度控制的方法温湿度控制的方法（1 1）密封密封 密密封封的的必必要要性性：将将商商品品严严密密封封闭闭，减减少少外外界界因因素素对对商商品品的的不不良良影影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。响，切断感染途径，达到安全储存的目的。密密封封的的要要求求：封封前前要要检检查查商商品品含含水水量量、温温度度、湿湿度度，选选择择绝绝热热防防潮潮材材料料（沥沥青青纸纸、塑塑料料薄薄膜膜、芦芦席席等等），确确定定密密封封时间，封后加强管理。时间，封后加强管理。密封的形式密封的形式：

18、整库密封、整垛密封整库密封、整垛密封 整柜密封、整件密封整柜密封、整件密封本讲稿第二十七页，共六十五页（2 2）通风）通风 利用利用库内外空气对流库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。，达到调节库内温湿度的目的。作作用用：通通风风既既能能起起到到降降温温、降降潮潮和和升升温温的的作作用用，又又可可排排除除库库内内的的污污浊浊空空气气，使使库库内内空空气气适适宜宜于于储储存存商商品品的要求。的要求。方式：通风有方式：通风有自然通风自然通风和和机械通风机械通风本讲稿第二十八页，共六十五页夏天气温较高，天晴时可在夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚凌晨和夜晚通风通风雨天不能通风雨天不能通风库库内内

19、湿湿度度较较高高时时（同同时时要要高高于于库库外外湿湿度度），可可用用通风散潮，一般在通风散潮，一般在上午上午通风通风通风时间通风时间本讲稿第二十九页，共六十五页 利利用用吸吸湿湿剂剂减减少少库库房房的的水水分分，以以降降低低库库内内湿湿度度的的一一种种方方法法。在在梅梅雨雨季季或或阴阴雨雨天天，当当库库内内湿湿度度过过大大，不不宜宜通通风风散散潮潮，但但为为保保持库内干燥，可以放置持库内干燥，可以放置吸湿机吸湿吸湿机吸湿。常用的吸湿剂有：常用的吸湿剂有：生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等。等。（3 3）吸湿）吸湿 本讲稿第三十页，共六十五页1.

20、1.货仓害虫的特征与种类货仓害虫的特征与种类适应性强适应性强食源广食源广繁殖力强繁殖力强身体小、活动隐蔽身体小、活动隐蔽常见的仓库害虫：常见的仓库害虫：仓库内害虫的特征仓库内害虫的特征黑皮蠹、竹长蠹、烟草甲黑皮蠹、竹长蠹、烟草甲锯谷盗、袋衣蛾锯谷盗、袋衣蛾（二）货仓害虫的防治（二）货仓害虫的防治本讲稿第三十一页，共六十五页黑皮蠹黑皮蠹竹长蠹竹长蠹烟草甲烟草甲锯谷盗锯谷盗袋衣蛾袋衣蛾本讲稿第三十二页，共六十五页2.2.常见易虫蛀商品常见易虫蛀商品 易虫蛀商品主要是指：易虫蛀商品主要是指：蛋蛋白白质质、脂脂肪肪、纤纤维维素素、淀淀粉粉及及糖糖类类、木木质质素素等等营营养养成成分分含量较高的商品。含

21、量较高的商品。具体包括：具体包括：毛、丝织品及毛皮制品毛、丝织品及毛皮制品竹、藤制品竹、藤制品木材，纸张及纸制品木材，纸张及纸制品粮食，烟草，肉品，干果干菜，中药材等粮食，烟草，肉品，干果干菜，中药材等本讲稿第三十三页，共六十五页3.3.仓库害虫的防治仓库害虫的防治(1)(1)货仓一般害虫的防治货仓一般害虫的防治 杜绝仓库害虫来源杜绝仓库害虫来源 药物防治药物防治(2)(2)鼠害的防治鼠害的防治 物理灭鼠物理灭鼠 化学灭鼠化学灭鼠(3)(3)白蚁的防治白蚁的防治 预防、检查、杀灭预防、检查、杀灭本讲稿第三十四页，共六十五页1.1.商品霉腐过程及影响因素商品霉腐过程及影响因素 商品霉腐的过程商品

22、霉腐的过程商品霉腐的影响因素商品霉腐的影响因素受潮发热发霉腐烂霉味内在因素内在因素 外在因素外在因素（三）商品霉变、腐烂的防治（三）商品霉变、腐烂的防治本讲稿第三十五页，共六十五页2.2.常见易霉腐商品常见易霉腐商品 食食品品、日日用用品品、药药品品、皮皮革革及及其其制制品品、纺纺织织原原料料及及其其制制品品、工工艺艺美术品美术品3.3.商品霉腐的防治商品霉腐的防治 化学药剂防霉腐化学药剂防霉腐 气调防霉腐气调防霉腐 低温防霉腐低温防霉腐 干燥防霉腐干燥防霉腐 加强仓储管理加强仓储管理 其他方法其他方法本讲稿第三十六页，共六十五页（二）冷藏、冷冻品的保管和养护（二）冷藏、冷冻品的保管和养护（一

23、）危险品的保管与养护（一）危险品的保管与养护（三）粮食的保管和养护（三）粮食的保管和养护本讲稿第三十七页，共六十五页爆炸品爆炸品 压缩气体和液化气体压缩气体和液化气体易燃液体易燃液体 易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品氧化剂和有机过氧化剂氧化剂和有机过氧化剂 有毒品有毒品腐蚀品腐蚀品 放射性物品放射性物品 杂类杂类（一）危险品的保管和养护（一）危险品的保管和养护1.1.危险品危险品你知道危险品有哪些？你知道危险品有哪些？本讲稿第三十八页，共六十五页（一）危险品的保管和养护（一）危险品的保管和养护部分危险品标志部分危险品标志本讲稿第三十九页，共六十五页2.2.危险品

24、仓储的基本要求危险品仓储的基本要求爆炸物使用地上库房，结构坚固不导热一级易燃液体、固体使用钢筋混凝土的地下仓库二级易燃液体、固体使用阴凉干燥的砖拱顶库房某些自燃物品库房必须隔热、降温、密闭、通风、干燥（一）危险品的保管和养护（一）危险品的保管和养护本讲稿第四十页，共六十五页2.2.危险品仓储的基本要求危险品仓储的基本要求腐蚀性物品采用货棚储存有毒品使用普通砖木结构放射性物品必须用专库储存，最好采用地下仓库压缩气体、液化气体储存于阴凉、干燥的地下仓库或半地下仓库（一）危险品的保管和养护（一）危险品的保管和养护本讲稿第四十一页，共六十五页3.3.保管与养护保管与养护分类分堆存放堆垛不宜过高，墙距大

25、于0.7m对怕热、怕潮、怕冻物品按气候采取密封、降温和吸潮等措施定期检查，检查间距不宜超过5天对残余化学物品随时清扫（一）危险品的保管和养护（一）危险品的保管和养护本讲稿第四十二页，共六十五页（二）（二）冷藏、冷冻品的保管和养护冷藏、冷冻品的保管和养护1.冷库冷库分为冷冻库和冷藏库，两者不能混用冷冻库冷冻库 经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期 间地保存的库房。-20堆垛存放，货垛较小，以便降低内部温度堆垛存放，货垛较小，以便降低内部温度货垛底部采用货板或托盘垫高货垛底部采用货板或托盘垫高冷藏库冷藏库 存储冷藏货物的场所。0-4采用行列垛码垛或货架存放，垛形较窄、较长本讲稿第四十三页，共六十

26、五页出入库时间：出入库时间：气温较低的时间进行，如早晨、傍晚、夜间气温较低的时间进行，如早晨、傍晚、夜间验收地点：验收地点：冷库月台，验收完毕立即组织入库冷库月台，验收完毕立即组织入库冷库用具：冷库用具：手拉车保持干净、定期消毒，运输肉和鱼的手拉手拉车保持干净、定期消毒，运输肉和鱼的手拉 车分开车分开不能入库的食品：不能入库的食品：腐败变质散发臭味、变色的肉类食品；腐败变质散发臭味、变色的肉类食品；经过雨淋或水浸过的食品经过雨淋或水浸过的食品特殊处理：特殊处理：要求表面包冰衣的商品，喷水处理要求表面包冰衣的商品，喷水处理 冻肉码垛后，水布或席子覆盖。冻肉码垛后，水布或席子覆盖。2.作业要求（二

27、）（二）冷藏、冷冻品的保管和养护冷藏、冷冻品的保管和养护本讲稿第四十四页，共六十五页呼吸性和自热性呼吸性和自热性吸湿性和散湿性吸湿性和散湿性吸附性吸附性易受虫害易受虫害散落流动性散落流动性扬尘爆炸性扬尘爆炸性（三）粮食（三）粮食的保管和养护的保管和养护1.粮食的仓储特性本讲稿第四十五页，共六十五页2.粮仓的仓储管理干净无污染保持干燥，控制水分控制湿度，防止火源防霉变和虫害（三）粮食（三）粮食的保管和养护的保管和养护本讲稿第四十六页，共六十五页 李某是仓储公司冷库的负责人，2004年8月一天上午接到业务部电话，说是一批冻肉与冻鱼今天中午到，需安排入库。中午12点35分，货物准时到达，李某把交货人

28、带到办公室，仔细地验收了发货单和卫生检查证，并交代了伙食科预备交货人的饭菜。吃完饭已是下午2点，李某组织入库，为了节省空间，把冻肉与冻鱼放在了一起。由于搬运工较少，货物较多，共用了2个小时才办完。请问李某在冷库储存管理中犯了哪些错误？本讲稿第四十七页，共六十五页思考：思考：仓库火灾发生的原因是什么？如何预防？仓储安全管理工作，我们该如何开展？深圳深圳“8.5”8.5”事故事故本讲稿第四十八页，共六十五页 1993年8月5日13时26分，深圳市安贸危险品储运公司清水河化学危险品仓库发生特大爆炸事故。爆炸引起大火，1小时后着火区发生第二次强烈爆炸，造成更大范围的破坏和火灾。爆炸地点位于深圳市东北角

29、，占地约2000m2的清水河仓库区清六平仓，其中6个仓库被彻底摧毁，现场留下两个深7m的大坑，其余的两个仓库遭到严重破坏。紧挨清六平仓的仓库存有240吨双氧水，液化气站存有8个大罐、42个卧罐、刚运到的28个车皮的液化气，另外还有1个加油站。数千名消防、公安、武警、解放军指战员及医务人员参加抢险工作，大火在8月6日凌晨5时扑灭，共造成15人死亡，200多人受伤，重伤25人，直接经济损失超过2.5亿元。深圳深圳“8.5”8.5”事故事故本讲稿第四十九页，共六十五页（一）仓库治安保卫管理（一）仓库治安保卫管理（二）仓库消防安全管理（二）仓库消防安全管理（三）仓库安全生产管理（三）仓库安全生产管理本

30、讲稿第五十页，共六十五页仓储安全管理的内容仓储安全管理的内容治安管理治安管理安全生产管理安全生产管理消防管理消防管理以消防管理工作为核心库房安全库房安全机械设备安全机械设备安全商品安全商品安全人身安全人身安全本讲稿第五十一页，共六十五页（一（一)仓库治安保卫管理仓库治安保卫管理1.1.治安保卫管理的内容治安保卫管理的内容防防范范、制制止止恶恶性性侵侵权权行行为为、意意外外事事故故对对仓仓库库及及仓仓储财产的侵害和破坏储财产的侵害和破坏维护仓储环境的稳定维护仓储环境的稳定执行国家的治安保卫管理法规和政策执行国家的治安保卫管理法规和政策 降低和防止经营风险降低和防止经营风险 本讲稿第五十二页，共六

31、十五页2.2.治安保卫管理组织治安保卫管理组织组织图组织图领导（企业领导）领导（企业领导）管理机构管理机构 A部门部门保卫科保卫科门卫门卫护卫队护卫队B部门部门C部门部门兼职安全员兼职安全员安全员安全员安全员安全员本讲稿第五十三页，共六十五页3.3.治安保卫工作的内容治安保卫工作的内容守卫大门和要害部位守卫大门和要害部位巡逻检查巡逻检查防盗设施、设备使用防盗设施、设备使用治安检查治安检查治安应急治安应急治安教育治安教育 防火、防盗、防破坏、防抢、防骗、员工人身安全保护、保密等工作。本讲稿第五十四页，共六十五页(二二)仓库消防安全管理仓库消防安全管理可燃物质可燃物质 木材、纸张、汽油、酒精、金属

32、木材、纸张、汽油、酒精、金属助燃物质助燃物质 空气、氧气、氯气、过氧化钠、氯酸钾、高锰空气、氧气、氯气、过氧化钠、氯酸钾、高锰 酸钾等氧化剂酸钾等氧化剂着火源着火源 明火、火星、电火花明火、火星、电火花 1.燃烧三要素可燃物、助燃物及着火源可燃物、助燃物及着火源本讲稿第五十五页，共六十五页火源管理不善易燃、易爆炸性物资保管方法不当，搬运装卸中的事故引起火灾仓库建筑及平面布局不合理防火制度、措施不健全、思想麻痹大意具体：蓄意纵火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、具体：蓄意纵火、电气、违章操作、用火不慎、玩火、吸烟、自燃、雷击以及其他因素吸烟、自燃、雷击以及其他因素2.火灾事故发生的原因本讲稿第五

33、十六页，共六十五页储存管理储存管理装运管理装运管理电源管理电源管理火源管理火源管理消防设施消防设施3.仓库的防火工作本讲稿第五十七页，共六十五页4.4.仓库的灭火工作仓库的灭火工作原理：控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源原理：控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源 冷却法冷却法 窒息法窒息法 隔离法隔离法 化学抑制法化学抑制法 综合灭火法综合灭火法本讲稿第五十八页，共六十五页5.5.库场消防安全设备库场消防安全设备(1)(1)给水、蓄水、抽水设备给水、蓄水、抽水设备(2)(2)消防设备和器材消防设备和器材消防设备包括：消防设备包括：水塔、水泵、水池、消防供水管道、消防栓、消防车、消防泵，水塔、水泵

34、、水池、消防供水管道、消防栓、消防车、消防泵，等等等等消防器材包括：消防器材包括：各类灭火器、砂箱、水桶、消防斧、钩、铣等各类灭火器、砂箱、水桶、消防斧、钩、铣等本讲稿第五十九页，共六十五页常用灭火器及使用方法常用灭火器及使用方法灭火器的种类灭火器的种类使用范围使用范围干粉灭火器干粉灭火器易燃液体、有机溶剂、可燃气体和电气设备易燃液体、有机溶剂、可燃气体和电气设备二氧化碳灭火器二氧化碳灭火器贵重仪器、图书档案、电气设备等忌水物资贵重仪器、图书档案、电气设备等忌水物资12111211灭火器灭火器可燃气体、可燃液体、带电设备及一般物资可燃气体、可燃液体、带电设备及一般物资泡沫灭火器泡沫灭火器油类、

35、木材及一般货物油类、木材及一般货物清水灭火器清水灭火器一般固体火灾一般固体火灾消防水桶及砂箱消防水桶及砂箱一般的初起火灾一般的初起火灾本讲稿第六十页，共六十五页电气设备电气设备忌水货物忌水货物油类、酒精和其他轻于水的易燃液体油类、酒精和其他轻于水的易燃液体粉末状固体粉末状固体已高度灼热的物体已高度灼热的物体过水能使质量变化或怕水的物资过水能使质量变化或怕水的物资6.6.禁止用水灭火的情况禁止用水灭火的情况本讲稿第六十一页，共六十五页不同种类火灾的处置方法普通火普通火用水扑灭用水扑灭油类火油类火泡沫灭火器、干粉灭火器等泡沫灭火器、干粉灭火器等电器火电器火切断电源切断电源爆炸性火灾爆炸性火灾迅速撤

36、离人员迅速撤离人员本讲稿第六十二页，共六十五页(三三)仓库安全生产管理仓库安全生产管理强化安全意识强化安全意识提高操作技能提高操作技能认真执行安全规程认真执行安全规程1.仓储安全生产管理内容本讲稿第六十三页，共六十五页2.仓储安全操作基本要求（1 1）人力操作）人力操作限制轻负荷的作业限制轻负荷的作业 尽可能采用人力机械作业尽可能采用人力机械作业 安全环境进行作业安全环境进行作业 穿戴相应的安全防护用具穿戴相应的安全防护用具 合适安排工间休息合适安排工间休息 专人在现场指挥和安全指导专人在现场指挥和安全指导 P215本讲稿第六十四页，共六十五页（2）机械安全作业合适的机械、设备进行作业合适的机械、设备进行作业 设备具有良好的工况设备具有良好的工况 专人进行指挥专人进行指挥注意保持安全间距注意保持安全间距移动吊车必须在停放稳定后方可作业移动吊车必须在停放稳定后方可作业载货移动设备上不得载人运行载货移动设备上不得载人运行本讲稿第六十五页，共六十五页